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1.1 物质的变化和性质知识清单一、物质的变化（一）物理变化1.定义：没有生成其他物质的变化。
2.本质：构成物质的粒子本身没有发生变化，只是粒子间的间隔和排列方式发生了改变。
3.特征：一般是物质的状态、形状发生改变。
4.常见的物理变化：物质的三态变化（如冰融化成水，水蒸发为水蒸气）形状的改变（如铁块被压成铁片）位置的移动（如沙粒的运输）溶解、过滤、结晶等操作考点1：判断物理变化例题：下列变化中，属于物理变化的是（）A. 铁生锈B. 酒精挥发C. 蜡烛燃烧D. 食物变质答案：B详解：铁生锈生成了新物质铁锈，属于化学变化；酒精挥发只是酒精由液态变为气态，没有新物质生成，属于物理变化；蜡烛燃烧生成二氧化碳和水，属于化学变化；食物变质有新物质生成，属于化学变化。
（二）化学变化1.定义：生成其他物质的变化。
2.本质：分子破裂成原子，原子重新组合成新的分子。
3.特征：常伴随有发光、发热、颜色变化、产生气体、生成沉淀等现象。
4.常见的化学变化：燃烧（如木材燃烧）金属的锈蚀（如铁生锈）食物的腐烂发酵（如酿酒）动植物的呼吸光合作用酸碱中和反应考点2：判断化学变化例题：下列变化中，一定属于化学变化的是（）A. 爆炸B. 工业制氧C. 钢铁生锈D. 汽油挥发答案：C详解：爆炸不一定是化学变化，如气球爆炸属于物理变化；工业制氧是利用空气中各成分沸点不同，分离出氧气，属于物理变化；钢铁生锈生成了新物质铁锈，属于化学变化；汽油挥发是汽油由液态变为气态，属于物理变化。
考点3：化学变化中的现象判断例题：下列有关化学变化现象的描述错误的是（）A. 蜡烛燃烧生成二氧化碳和水B. 红磷在空气中燃烧产生大量白烟C. 铁丝在氧气中燃烧火星四射，生成黑色固体D. 硫在氧气中燃烧发出蓝紫色火焰答案：A详解：蜡烛燃烧生成二氧化碳和水，这是实验结论，不是实验现象；红磷在空气中燃烧产生大量白烟，描述正确；铁丝在氧气中燃烧火星四射，生成黑色固体，描述正确；硫在氧气中燃烧发出蓝紫色火焰，描述正确。
1.1 物质的变化和性质（知识解读）（解析版）•知识点1 物理变化和化学变化的特征•知识点2 化学变化和物理变化的判别•知识点3 化学性质与物理性质的差别及应用•作业 巩固训练1、化学变化的基本特征（2）对于化学变化的基本特征中新物质来说，关键是个“新”字，并且这里的“新”是相对的，2、物理变化的特点（2）运用物理变化的特点来判定物理变化时，不要被表现现象所迷惑了，要抓住变化前后的物质的本质进行分析，看它们是不是同一种物质，只有当它们是同一种物质时，该变化才是物理变化。
【典例1-1】中华民族有着光辉灿烂的发明史。
下列发明创造不涉及化学变化A ．造纸B ．火药C ．用青铜制作“马踏飞燕”D ．铁矿石炼铁【答案】C【解析】A、造纸有新物质生成，故涉及到化学变化；B 、火药有新物质生成，故涉及到化学变化；C、用青铜制作：马踏飞燕“，是物质的大小形状发生变化，没有新物质生成，没有涉及到化学变化；D 、铁矿石炼铁，有新物质生成，故涉及到化学变化。
故选C 。
【典例1-2】物质的变化分为 和 ，我们把没有其他物质生成的变化叫 ，把在变化中生成其他物质的变化叫 。
【答案】 物理变化 化学变化 物理变化 化学变化【解析】物质的变化分为物理变化和化学变化，没有生成新物质的变化叫做物理变化，生成新物质的变化叫做化学变化。
【变式1-1】推进劳动教育，培养全方面发展的人。
下列劳动活动涉及化学变化的是A ．整理书包课桌B ．点火烹饪美食C ．制作水果拼盘D ．学习手工刺绣【答案】B【解析】A 、整理书包课桌，没有生成新物质，不属于化学变化，故A 不符合题意；B 、点火烹饪美食中燃料的燃烧和食物变熟的过程都生成了新物质，属于化学变化，故B 符合题意；C 、制作水果拼盘没有生成新物质，不属于化学变化，故C 不符合题意；D 、手工刺绣是线不同排列组成图案的过程，没有新物质生成，不属于化学变化，故D 不符合题意。
故选：B 。
【变式1-2】化学变化通常伴随的现象有 、 、 、 、 等。
