乌龙茶两项新国标出台明确划分等级

抱歉，无法提供完整的茶叶标准号对照表，但是可以提供部分茶叶的标准号信息：
1.GB/T 30357.1-2013：乌龙茶第1部分：基本要求。

2.GB/T 30357.2-2013：乌龙茶第2部分：大叶种绿茶。

3.GB/T 30357.3-2015：乌龙茶第3部分：黄金桂。

4.GB/T 30357.4-2015：乌龙茶第4部分：水仙。

5.GB/T 30357.5-2015：乌龙茶第5部分：肉桂。

6.GB/T 3035
7.6-2017：乌龙茶第6部分：单丛。

7.GB/T 30357.7-2017：乌龙茶第7部分：佛手。

8.GB/T 30357.9-2020：乌龙茶第9部分：白芽奇兰。

9.GB/T 38208-2019：茶叶基本信息描述。

10.GB/T 22291-2017：白茶。

11.GB/T 22292-2017：茉莉花茶。

12.GB/T 34779-2017：茉莉花茶加工技术规范。

13.GB/T 35810-2018：红茶第1部分：红碎茶。

14.GB/T 13738.1-2017：红茶第2部分：工夫红茶。

15.GB/T 13738.2-2017：红茶第3部分：小种红茶。

如需了解更多茶叶标准号，建议查阅国家标准化管理委员会或相关茶叶协会发布的官方文件，也可以咨询茶叶生产商或销售商，以获取最新最准确的信息。

乌龙茶审评标准用茶量一、选茶的关键——用多少茶才能评得准？乌龙茶嘛，作为一种既有“茶王”气质又不失亲民魅力的茶叶，怎么泡才最合适？这个问题可不能小看！要是泡太浓了，不但苦涩得让你想跳楼，还能把那些细腻的香气和口感给掩盖掉；泡得太淡了，又没味儿，喝上一口跟水似的。

那到底得用多少茶叶才能保证茶的香气和口感完美释放呢？按标准来说，通常每150ml的水，放6~8克茶叶，差不多是个理想的比例。

别看这几克看似简单，实际上一点儿都不马虎。

你要是按这个比例泡，茶汤会有层次感，既能闻到香气，又能品出味道，不至于让你觉得水水的，也不会过于浓烈，喝一口就觉得“好重！”。

二、温水调和，得有点儿火候有些人可能会觉得，我直接用开水泡不就行了嘛！错！喝乌龙茶最讲究的就是温度，水温太高，茶叶的香气会被逼得全跑掉，剩下的就只有苦涩了。

水温太低，又泡不出茶叶的好味道。

标准水温一般是90~95度，不是滚水，但也得有点儿劲儿。

很多人会觉得，喝茶就是把水烧开，茶叶一丢，结果不管茶叶是什么茶，泡出来的味道都差不多，喝下去口感就像是纸张一样干涩，根本享受不到茶叶本身的精致味道。

所以说，水温得适中，这样才能最大程度地让茶叶的香气和滋味尽情展现。

特别是乌龙茶，它的香气很丰富，不是那种一股劲的苦，而是层次多，喝上一口能感觉到清香、蜜香、甚至有点儿果香的变化，真的是能让你陶醉。

三、时间的把控——你不能只顾着玩手机有些人泡茶，就图个快，等水一烧开就丢进去，三两分钟就急着喝，完全不管茶汤是不是泡得合适。

这样做，可能会错过最美好的时刻。

乌龙茶嘛，讲究的是“慢工出细活”。

标准泡茶时间大约是3~5分钟，这个时间能够让茶叶充分吸水，释放出里面的香气和味道。

如果你泡得太短，茶味不会很浓，可能会觉得有点“水味”；泡得太久呢，茶味可能会变得苦涩，完全没有乌龙茶的那种醇厚口感。

掌握好泡茶的时间，你才能品出茶汤的精髓。

说白了，泡茶就像谈恋爱一样，不能急功近利，要给茶时间，它会回报你意想不到的好滋味。

Q/RC 广州如昌生物科技有限公司企业标准Q/RC 0007S—2014乌龙茶(何永昌)2014-06-04发布 2014-06-18实施Q/RC 0007S-2014广州如昌生物科技有限公司编写代办2前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。

本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。

本标准由广州如昌生物科技有限公司提出并起草。

本标准主要起草人：何永昌。

本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。

乌龙茶１范围本标准规定了乌龙茶的定义、分类与分级、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。

本标准适用于以乌龙茶茶树叶、驻芽和嫩梢为原料，经过晒青、凉青、做青、杀青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉(定型)、烘干、拼配、筛分、风选、拣剔、包装等工序加工制成的乌龙茶。

本标准也适用于乌龙茶分装。

2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括堪误的内容）或修订版均不适用于本标准。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T 191 包装储运图示标志GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB 5009.94 食品安全国家标准植物性食品中稀土元素的测定GB/T 5009.103 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定GB/T 5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB 5749 生活饮用水卫生标准GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 8302 茶取样GB/T 8304 茶水分测定GB/T 8305 茶水浸出物测定GB/T 8306 茶总灰分测定GB/T 8311 茶粉末和碎茶含量测定GB 9683 复合食品包装袋卫生标准GB/T 14487 茶叶感官审评术语GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 23204 茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法GB/T 23776 茶叶感官审评方法GB/T 30357.1 乌龙茶第一部分基本要求GB/T 31123 固体食品包装用纸板GH/T 1070 茶叶包装通则GH/T 1071 茶叶储存通则SN/T 1117 进出口食品中多种菊酯类农药残留量测定方法气相色谱法JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》Q/RC 0007S-20143 分类与分级3.1分类乌龙茶根据茶树品种不同分为两大类：铁观音、色种(大红袍、水仙、黄金桂、佛手等)。

茶叶分级制度标准表
茶叶的分级制度在不同产区和国家可能有所不同，但通常采用的是以茶叶外形、香气、口感等为基准进行评定的标准。

这些标准适用于不同类型的茶叶：
外形：
1．特级（Super）：外形整齐，色泽一致，无杂质。

2．一级（Grade A）：外形完整，色泽均匀。

3．二级（Grade B）：外形规整，可能有轻微瑕疵。

4．三级（Grade C）：外形普通，可能有一些瑕疵。

香气：
1．特香（Special Fragrance）：香气浓郁持久。

2．一级（Grade A）：香气鲜明。

3．二级（Grade B）：香气适中。

4．三级（Grade C）：香气一般。

口感：
1．特级（Super）：滋味浓郁，回甘持久。

2．一级（Grade A）：滋味醇厚，回甘明显。

3．二级（Grade B）：滋味平衡，回甘较好。

4．三级（Grade C）：滋味一般。

茶汤：
1．特级（Super）：清亮明澈。

2．一级（Grade A）：清澈明亮。

3．二级（Grade B）：一般透明。

4．三级（Grade C）：略显浑浊。

需要注意的是，以上仅是一般性的茶叶分级标准，具体的标准可能因茶叶品种和产区而异。

乌龙茶两项新国标出台明确划分等级来源：海峡导报以后消费者购买铁观音，再也不用对包装上的“特级”、“高级”等字眼稀里糊涂，而是能喝个明白茶。

导报记者了解到，本月22日，乌龙茶两项新国标将开始实施，将乌龙茶按等级进行明确划分，厦门茶叶市场将告别“满街都是特级茶”的现状。

消费者：以后能喝明白茶作为产茶大省和喝茶大省，福建与此次新国标都密不可分。

导报记者采访获知，此次实施的《乌龙茶第1部分：基本要求》和《乌龙茶第2部分：铁观音》两项新国标，就是由位于安溪的国家茶叶质量监督检验中心、中华全国供销合作总社茶叶研究院等单位联合研究和起草的。

“现在满大街的茶叶店，几乎每家都标称自己是特级铁观音。

”厦门市民老张喝了几十年茶，依然不敢轻易下手买特级茶叶，“都说是特级铁观音，有的一斤标好几万，有的只要几百块，这谁敢买？”但这种局面很快就要结束了，新国标填补了乌龙茶市场的此项空白。

厦门茶叶学会常务副会长、高级品茶师陈荔银昨天表示，新国标让同一级别的茶叶有了统一的标准，市场将有标可依。

以后的乌龙茶尤其是铁观音，要按照等级来标识定价，商家不能随意自封“特级茶”。

同时，新国标对茶叶各个过程都有明确规定，茶农、茶企都要按标准操作，在安全方面也有规定，让市民能够喝上放心明白茶。

商家：铁观音要打翻身仗在《乌龙茶》的新国标当中，共罗列铁观音等7大产品。

目前，铁观音的新国标率先出台。

导报记者看到，新国标将铁观音分类为清香型和浓香型，《乌龙茶第2部分:铁观音》还将这两种产品再细分为特级、一级、二级、三级等，浓香型铁观音多了一个分级——四级。

这与此前茶叶行业内通用的“审评标准”大致相同。

“只是更加具体，以前都只说简单几个字的特征，现在从形状、颜色、香味、茶汤等进行详细划分，更好辨识了。

”厦门杉品茶叶负责人袁珊珊昨日表示。

“安溪铁观音受农残、价格虚高等诟病已久，该打个翻身仗了！”厦门一家茶叶店的现场经理认为，新国标的出台，能够清理混乱的市场，再次打响铁观音的名气，有利于整个行业的发展。

乌龙茶执行标准
乌龙茶执行标准
乌龙茶执行标准
乌龙茶是中国特产茶叶之一，由于其独特的加工工艺和口感，备受消费者喜爱。

为了规范乌龙茶的生产和销售，国家制定了乌龙茶执行标准，以下是该标准的主要内容：
一、茶叶品种
乌龙茶主要有铁观音、大红袍、水仙、黄金桂等品种，其茶叶形状以球形、扁球形、卷曲等多种形态为主。

二、茶叶质量
乌龙茶的质量应符合规定的标准，包括外观、色泽、香气、滋味、茶底等方面。

茶叶外观应整齐、紧实、柔软，色泽鲜艳、有光泽，香气馥郁持久，滋味鲜爽、回甘，茶底柔滑、均匀。

三、生产工艺
乌龙茶的生产工艺包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等环节。

其中发酵是乌龙茶的关键环节，不同品种的乌龙茶在发酵时间、温度等方面也有所不同。

四、包装标识
乌龙茶的包装应符合国家食品安全标准，包括包装材料、标签、印刷等方面。

产品标识应包括生产日期、保质期、生产厂家、产品名称、净重等信息。

以上是乌龙茶执行标准的主要内容，制定和执行这一标准有助于提高乌龙茶的品质和安全性，同时也有利于乌龙茶行业的健康发展。

- 1 -。

茶叶新国标摘要：1.茶叶新国标概述2.新国标的主要变化3.新国标对茶叶行业的积极影响4.茶叶企业如何应对新国标5.总结正文：茶叶是我国的传统饮品，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。

为了规范茶叶市场，保障消费者权益，我国对茶叶国家标准进行了修订，这就是我们所说的“茶叶新国标”。

新国标对茶叶的分类、标签、添加剂等方面进行了调整，主要变化如下：1.茶叶分类更加科学合理。

新国标将茶叶分为六大类：绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶和黑茶，使茶叶分类更加明确，便于消费者选购。

2.茶叶标签更加详细。

新国标要求茶叶包装上必须标明产品名称、原料来源、生产日期、保质期、生产许可证等信息，让消费者一目了然。

3.严格限制添加剂的使用。

新国标明确规定了允许使用的食品添加剂种类和用量，并禁止使用一些可能对人体有害的添加剂，保障茶叶的食品安全。

4.增加了茶叶中农药残留量的检测标准。

新国标对茶叶中农药残留量进行了严格的规定，要求茶叶中的农药残留量必须符合国家规定的标准，确保茶叶的质量和安全。

新国标的实施对茶叶行业产生了积极的影响：1.促进了茶叶行业的健康发展。

新国标有助于提高茶叶的整体质量，推动茶叶企业走精品化、品牌化的发展道路。

2.有利于提高消费者的购买意愿。

新国标保障了茶叶的质量和安全，增强了消费者对茶叶的信心，有利于提高茶叶的消费需求。

3.引导茶叶企业加强科技创新。

新国标对茶叶的加工、包装等方面提出了更高的要求，促使茶叶企业加大科技投入，提高产品附加值。

面对新国标，茶叶企业应采取以下措施：1.加强标准培训。

茶叶企业应组织员工学习新国标，确保生产、销售等环节符合新国标的要求。

2.优化产品结构。

茶叶企业应根据新国标调整产品线，确保产品符合新的标准要求。

3.提高产品质量。

茶叶企业应加强产品质量管理，确保产品符合新国标中关于农药残留量、添加剂等方面的规定。

总之，茶叶新国标的实施对茶叶行业产生了积极的影响，有利于提高茶叶的整体质量和安全性。

茶叶新国标
茶叶新国标是指中国对茶叶的质量标准进行修订和更新的过程。

茶叶新国标的制定旨在提高茶叶质量，保障消费者的利益，促进茶叶产业的健康发展。

茶叶新国标的修订主要包括以下几个方面：
1. 定义茶叶的分类和命名。

新国标对茶叶的分类进行了细化，包括绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶等各个品种，并规定了每个品种的特点和生产工艺。

2. 规定茶叶的质量要求。

新国标对茶叶的外观、色泽、香气、口感等质量指标进行了明确规定，确保茶叶的品质达到一定水平。

3. 设定茶叶的检测方法和标准。

新国标规定了茶叶质量的检测方法和标准，包括对茶叶中的主要化学成分、农药残留、重金属等有害物质的检测要求，确保茶叶的安全性。

4. 加强茶叶产地管理。

新国标规定了茶叶产地的环境要求、茶树品种的选择和管理、茶叶生产过程中的卫生要求等，促进茶叶产地的规范化和可持续发展。

茶叶新国标的实施可以提高茶叶的质量和安全性，增强茶叶产业的竞争力，也有助于推动中国茶文化的传承和发展。

评茶员（中级）资格考试题库附答案(含各题型)一、单选题1.白毫银针鲜叶原料要求严格,只采大白茶树品种上的()。

A、单芽B、叶片C、一芽一叶D、一芽二叶参考答案：A2.外销茶定级计价评分,某项品质因子与标准样相符,评()分。

A、+1分B、+2分C、+3分D、100分参考答案：D3.常用___()_描述红茶的品质特征。

A、清汤绿叶B、红汤红叶C、青蒂绿腹红镶边D、黄汤黄叶参考答案：B4.铁观音与色种区别的主要标志()。

A、鲜甜B、涩味C、音韵D、酸味参考答案：C5.审评乌龙茶时采用倒钟形杯,宜用()规格审评杯。

A、110mlB、120mlC、150mlD、100ml参考答案：A6.为了保持室内空气新鲜,评茶室应()设计。

A、门窗应加设气窗B、落水管应直通C、地板打蜡D、墙壁粉刷成绿色参考答案：A7.()具有“桂圆汤味”。

A、闽红B、云南滇红C、正山小种D、祁门红茶参考答案：C8.常用()描述梅占与其它品种的区别。

A、甜香B、果香C、辛味D、黄绿色参考答案：C9.为了达到光线明亮,审评室天花板宜刷成()色。

A、青B、绿C、乳黄D、白参考答案：D10.工夫红茶外形“较细紧或紧结,稍有毫,较乌润”,应评定为()A、一级B、二级C、三级D、四级参考答案：B11.尝味时,每次入口茶汤数量以()为宜。

A、2=3mlB、4-5mlC、6-8mlD、8ml以上参考答案：B12.茶叶产品(),具有一定质量等级规定。

A、分级严格B、检验标准多C、制作繁杂D、品种繁多参考答案：D13.南京雨花茶属于()外形名优绿茶。

A、扁形B、针形C、螺形D、片形参考答案：B14.乌龙茶级别判定结果如外形评二等,内质评三等,应以()级别判定A、一等B、二等C、三等D、四等参考答案：C15.乌龙茶审评碗高()mm。

A、76B、65C、51D、55参考答案：C16.茶叶审评室宜设在()。

A、闹市区B、交通要道旁C、娱乐场所旁D、城郊结合区参考答案：D17.名优绿茶香气的品质系数(权数)为()。

茶叶新国标
摘要：
1.茶叶新国标概述
2.新国标的主要内容与变化
3.新国标对茶叶行业的积极影响
4.新国标实施过程中面临的问题与挑战
5.总结与展望
正文：
茶叶新国标是对我国茶叶行业的一次重要规范和提升。

新国标于2021 年正式实施，对茶叶的分类、品质要求、标签标识等方面进行了详细的规范。

新国标的主要内容包括：
（1）明确茶叶分类，将茶叶分为六大类：红、黄、绿、白、乌龙、黑茶；
（2）调整了部分茶叶品质指标，如水分、杂质、粉末等指标；
（3）增加了茶叶标签标识的要求，包括产品名称、原料来源、生产工艺等；
（4）对茶叶的污染物限量、农药残留限量等进行了严格规定。

新国标的实施对茶叶行业产生了积极影响：
（1）有利于提高茶叶品质，保障消费者利益；
（2）有助于规范市场秩序，遏制以次充好、虚假宣传等不良现象；
（3）促进茶叶产业的转型升级，引导企业走绿色发展道路；
（4）有利于茶叶国际贸易，提升我国茶叶在国际市场的竞争力。

然而，新国标在实施过程中也面临一些问题与挑战：
（1）部分企业对新国标了解不足，需要加强培训与宣传；
（2）新国标对茶叶生产工艺要求较高，部分企业可能面临技术改造的压力；
（3）新国标实施初期，茶叶市场可能出现一定的波动，如产品价格波动、市场供应紧张等。

总之，茶叶新国标对我国茶叶行业的发展具有深远意义。

DB35 405-2000 安溪乌龙茶前言安溪乌龙茶历史悠久，驰名中外，是我国的名牌、优质、特色产品，是出口创汇的拳头产品。

由于目前尚无相应的国家标准、行业标准或地点标准，为进一步提升安溪乌龙茶的质量，规范安溪乌龙茶的市场秩序，特制订本标准。

本标准按照GB／T1．1 - 1993《标准化工作导则第1单元：标准的起草与表述规则第1部分：标准编写的差不多规定》和GB／T1．3一1997《标准化工作导则第1单元：标准的起草与表述规则第3部分：产品标准编写规定》进行起草编写。

本标准于2000年7月24日首次公布。

本标准由福建省质量技术监督局、福建省农业厅提出。

本标准起草单位：安溪县技术监督局、安溪县茶果局、安溪茶厂福建省地点标准安溪乌龙茶DB 35／405 -20001 、范畴本标准规定了安溪乌龙茶的定义、分类与分级、质量要求、检验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输及贮藏。

本标准适用于安溪乌龙茶。

2 、引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。

本标准出版时，所示版本均为有效。

所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GBl91-1990包装储运图示标志GB／T5009．57 -1996茶叶卫生标准的分析方法GB7718—1994食品标签通用标准GB／T8302—1987茶取样GB／T8304 -1987茶水分测定GB／T8306—1987茶总灰分测定GB／T8311 —1988茶粉末和碎茶含量测定GB9679 -1988茶叶卫生标准GB／T14487 -1993茶叶感官审评术语SB／T10035—1992茶叶销售包装通用技术条件SB／T10095 -1992茶叶储藏养护通用技术条件SB／T10157 - 1993茶叶感官审评方法DB35／SB02 -1999福建省乌龙茶产(商)品标准样DB35／370—1 999安溪铁观音3 、定义本标准采纳下列定义。

茶叶的国家新标准我们国家对于茶叶有着一整套相对完善并与时俱进的系统。

不仅如此，我们国家也是茶叶国际标准的成员国，主持制定乌龙茶国际标准、茶叶化学分类法等ISO标准。

茶叶标准有哪些我们国家的茶叶标准包括国家标准、行业标准、地方标准、企业标准和团体标准等。

从指标限定来看企业标准严于地方标准，地方标准严于国家标准。

国家标准之所以并不是最严格要求是为了让全国范围内的大部分企业能够达标，而企业标准如果没有比国家标准或者地方标准更加严格也就失去了制定的意义。

从规定的范围来看，茶叶标准又有产品标准、术语、分类、检测方法、包装标准、冲泡和加工技术类的基础标准等涵盖涉及茶产业体系的各个方面。

从执行程度来看，茶叶标准分为强制性标准和推荐性标准。

涉及到污染物限量等安全性问题的都是强制性标准，必须执行。

比如《GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量》和《GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》等，毕竟这与民生息息相关。

产品标准、技术标准、术语等则属于推荐性标准，可参照执行。

GB是国家标准的代号。

国家标准代码简称国标码，国家标准强制标准冠以“GB”。

推荐标准冠以“GB/T”。

国家标准的编号由国家标准的代号、国家标准发布的顺序号和国家标准发布的年号（发布年份）构成。

GB代号国家标准含有强制性条文及推荐性条文，当全文强制时不含有推荐性条文，GB/T代号国家标准为全文推荐性。

去当地的技术质量监督局备案，申请使用国标，质监局会发一本国标使用证书。

去当地的技术质量情报所，申请国标有效性查证，情报所会发一本标准有效性查证证书。

销售的产品有国家标准或行业标准的，只需办理产品执行标准登记，这是不收费的。

只有产品没有国家标准或行业标准的，就需要编制产品企业标准（自己编制也不收费），并申报备案（也不收费），但在备案前，需要产品检验、专家评审，这就需要一定的费用开支了。

茶叶生产许可证办理方法实施食品生产许可证管理的茶叶产品包括所有以茶树鲜叶为原料加工制作的绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶，及经再加工制成的花茶、袋泡茶、紧压茶，共9类产品。

茶叶新国标
（原创版）
目录
1.茶叶新国标的背景和意义
2.茶叶新国标的主要内容
3.茶叶新国标对茶叶产业的影响
正文
1.茶叶新国标的背景和意义
茶叶，作为我国的传统饮品，历史悠久，品种繁多，茶文化更是深入人心。

然而，在茶叶市场日益繁荣的今天，茶叶的质量安全问题也日益引人关注。

为了规范茶叶市场，提高茶叶质量，保障消费者权益，我国于 2021 年开始实施新的茶叶国家标准，即茶叶新国标。

2.茶叶新国标的主要内容
茶叶新国标对我国茶叶生产、加工、检验等方面进行了详细的规定。

主要内容包括以下几个方面：
（1）茶叶分类：新国标根据茶叶的制作工艺和品质特征，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶和再加工茶七大类。

（2）茶叶等级：新国标规定了茶叶的等级标准，从特级到五级，等级越高，茶叶的品质要求越高。

（3）茶叶检验：新国标规定了茶叶的检验方法和检验规则，包括茶叶的感官品质、卫生质量、理化指标等方面的检验。

（4）茶叶包装和标识：新国标规定了茶叶的包装应符合环保要求，标识应包含茶叶的品名、产地、生产日期、保质期等信息。

3.茶叶新国标对茶叶产业的影响
茶叶新国标的实施，对我国茶叶产业产生了深远的影响。

首先，新国标规范了茶叶市场，提高了茶叶的整体质量，有助于消除消费者对于茶叶质量安全的疑虑。

其次，新国标为茶叶生产者提供了明确的生产标准，有助于提高茶叶的生产效率和产品质量。

最后，新国标对于茶叶的检验和包装等环节的规定，有助于提升茶叶的品牌形象，推动茶叶产业的转型升级。

茶叶等级代号茶叶等级是根据茶叶的外观、制作工艺和内在品质等因素进行评定和分类的，它直接影响茶叶的质量和价格。

在茶叶市场上，茶叶等级代号通常用来表示茶叶的质量和品质。

下面是茶叶等级代号的相关参考内容：一、绿茶1. 特级：特级绿茶是指质量最好、外观良好、色泽翠绿、汤色清亮、香气鲜美、滋味醇厚的茶叶。

2. 一级：一级绿茶是指质量较好、外观整齐、色泽绿中带黄、汤色清亮、香气尚好、滋味鲜爽的茶叶。

3. 二级：二级绿茶是指质量一般、外观比较整齐、色泽绿黄不均、汤色较黄、香气一般、滋味尚可的茶叶。

4. 三级：三级绿茶是指质量较差、外观不整齐、色泽黄绿不均、汤色较黄、香气较差、滋味一般的茶叶。

二、红茶1. 特级：特级红茶是指质量最好、外观紧实、色泽乌润、汤色红亮、香气浓郁、滋味醇厚的茶叶。

2. 一级：一级红茶是指质量较好、外观紧实、色泽红润、汤色红亮、香气较浓、滋味鲜爽的茶叶。

3. 二级：二级红茶是指质量一般、外观较紧实、色泽偏红、汤色红亮、香气较浓、滋味尚可的茶叶。

4. 三级：三级红茶是指质量较差、外观不紧实、色泽偏淡、汤色偏淡、香气较差、滋味一般的茶叶。

三、乌龙茶1. 特级：特级乌龙茶是指质量最好、外观紧密、色泽鲜亮、汤色金黄透明、香气芬芳、滋味醇厚的茶叶。

2. 一级：一级乌龙茶是指质量较好、外观紧密、色泽鲜亮、汤色金黄、香气较好、滋味鲜爽的茶叶。

3. 二级：二级乌龙茶是指质量一般、外观较紧实、色泽偏黄、汤色金黄、香气一般、滋味尚可的茶叶。

4. 三级：三级乌龙茶是指质量较差、外观不紧实、色泽偏淡、汤色偏黄、香气较差、滋味一般的茶叶。

四、黑茶1. 特级：特级黑茶是指质量最好、外观整齐、色泽红亮、汤色红亮透明、香气浓郁、滋味醇厚的茶叶。

2. 一级：一级黑茶是指质量较好、外观整齐、色泽红亮、汤色红亮、香气较浓、滋味鲜爽的茶叶。

3. 二级：二级黑茶是指质量一般、外观较整齐、色泽偏深、汤色暗红、香气一般、滋味尚可的茶叶。

乌龙茶审评标准乌龙茶，是一种具有浓厚文化底蕴的茶叶，其独特的香气和口感备受茶客喜爱。

在茶叶市场上，乌龙茶种类繁多，品质良莠不齐，因此对于乌龙茶的审评标准显得尤为重要。

本文将从外形、香气、口感、汤色和叶底五个方面，对乌龙茶的审评标准进行详细介绍。

首先，外形。

乌龙茶外形应该整齐、条索肥壮、色泽翠绿，有光泽，叶片完整，叶脉清晰。

对于乌龙茶的外形，我们应该注重观察茶叶的整体形态，以及叶片的完整度和色泽，这是判断乌龙茶品质的重要指标之一。

其次，香气。

好的乌龙茶应该具有浓厚的花香和果香，香气持久，幽雅清新。

品尝乌龙茶时，我们应该通过闻香来感受茶叶的香气，香气的浓郁度和持久度是评判乌龙茶品质的重要依据之一。

再次，口感。

乌龙茶的口感应该鲜爽甘醇，回甘持久，有喉韵，茶汤滑爽。

品尝乌龙茶时，我们应该注重口感的变化和持久度，口感的舒适度是评判乌龙茶品质的关键之一。

接着，汤色。

好的乌龙茶汤色应该橙黄明亮，清澈透明，有光泽。

观察乌龙茶的汤色，可以直观地了解茶叶的质地和制作工艺，汤色的清澈度和光泽度是评判乌龙茶品质的重要标准之一。

最后，叶底。

好的乌龙茶叶底应该匀整，鲜亮，有弹性。

观察乌龙茶的叶底，可以了解茶叶的制作工艺和质地，叶底的匀整度和鲜亮度是评判乌龙茶品质的重要依据之一。

综上所述，乌龙茶的品质评判标准主要包括外形、香气、口感、汤色和叶底五个方面。

在品尝乌龙茶时，我们应该综合考量这些方面的指标，全面评判乌龙茶的品质优劣。

希望本文所介绍的乌龙茶审评标准能够帮助茶客们更好地欣赏和品鉴乌龙茶，选购到优质的乌龙茶产品。

《乌龙茶第2部分：铁观音》国家标准编制说明一、制订标准的来源《乌龙茶第2部分：铁观音》国家标准是根据国家标准化管理委员会国标委综合[2011]66号《关于下达2011年第二批国家标准制修订计划的通知》，由国家茶叶质量监督检验中心（福建）、中华全国供销合作总社茶叶研究院、福建农林大学、福建省安溪八马茶业有限公司、星愿（中国）茶业有限公司、泉州出入境检验检疫局等单位联合研究和起草。

二、制订标准意义和必要性乌龙茶是我国传统生产的特有茶类，分布的地区广、品种多。

铁观音茶是乌龙茶中的主要品种，福建省安溪县是铁观音的发源地，是全国乌龙茶的主产区。

但随着近年来茶产业的迅猛发展，铁观音茶的种植和制作已扩展到福建省华安县、漳平市、永春县等地，江西省、贵州省等省也有引种，扩张很快。

但与这一趋势不相涉调的是基础工作滞后，存在一些企业无标生产的情况。

因此，制定铁观音标准，完善乌龙茶产品标准体系，促进乌龙茶产业的持续健康发展具有非常重要的现实意义。

目前国内仅有GB/T 19598-2006《地理标志产品安溪铁观音》和福建省地方标准DB 35/T943-2009《地理标志产品福建乌龙茶》。

三、标准的起草过程2010年7月底，在乌龙茶工作组第二次年会上，提出了铁观音茶的制标计划。

国家茶叶质量监督检验中心（福建）组织科技人员到安溪八马茶业有限公司、安溪茶厂有限公司等企业调研，组织起草了铁观音的标准初稿，并上报国家标准化管理委员会申请立项，2011年11月由国家标准化管理委员会上网拟立项公示，2011年12月正式批准立项。

国家茶叶质量监督检验中心（福建）组织中华供销合作总社杭州茶叶研究院、福建农林大学、福建八马茶叶有限公司、安溪县茶科所等单位，联合制定了铁观音标准。

2012年12月29日召开的乌龙茶工作组首届三次会议上对初稿进行审议和修改，确定了铁观音标准的征求意见稿。

四、标准制定的框架和内容本标准由八大部分组成，规定了铁观音的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存等内容。

二、食品标签的要求：a、标签的基本要求
b、标签的一般要求


标签的基本要求：
1、应符合法律、法规的规定，并符合相应食品安全标准的规定。 2、 应清 晰、醒目、持久，应使消费者购买时易于辨认和识读。 3、 应通俗易懂、 有科学依据，不得标示封建迷信、色情、贬低其他食品或违背营养科学常识 的内容。 4、 应真实、准确，不得以虚假、夸大、使消费者误解或欺骗性 的文字、图形等方式介绍食品，也不得 利用字号大小或色差误导消费者。



3、 没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全地方标准。新法修订 省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门组织制定食品安全地方标准，应 当参照执行本法有关食品安全国家标准制定的规定，并报国务院卫生行政部 门备案。 4、企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定企业标 准，作为组织生产的依据。国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标 准或者地方标准的企业标准。企业标准应当报省级卫生行政部门备案，在本 企业内部适用。此条已删除 需要在全国范围内统一的食品安全技术要求，国务院卫生行政部门负责制定 、公布食品安全国家标准。 （二）、GB2763-2014«食品中农药残留限量»残留限量标准
目，标注的内容是否符合标准和相关法规的要求，是否存在超前标注生产日期 的情况 2、检查标签配料表，是否按照生产加工食品时加入量的递减顺序进行标注，是 否标注生产中使用的各种添加物质。 3、检查标签是否标注真实的生产者名称、地址、联系方式和食品产地，是否为 依法登记注册能够承担产品质量责任生产者名称、地址、产地标注到按照行政 区划标注到地市级地域，联系方式真实有效。
食品安全国家标准： 保证食品安全;保障公众身体健康预防；减少食源性疾病