腊味蔬菜煲仔饭的做法
文章导读
很多人说自己会做菜，其实就是特别擅长做泡面。
为了避免这个尴尬，下面大家一起学习，先给大家腊味蔬菜煲仔饭的做法，认真看一下吧
1. 大米洗净清水中泡30分钟，放入电饭煲中，倒入几滴食用油，加入温开水并使水的深
度为一小指节。
按下电饭煲的煲仔饭按键。
2.12腊鸡腿腊肠洗净。
3.21鸡腿去骨切块，腊肠切片。
4. 香菇青菜胡萝卜洗净切片，开水中笊一下备用。
葱姜算切碎备用。
5.待电饭煲响起“滴滴滴”的提示音时，米饭成蜂窝状，此时将切好的腊味铺一层在米饭上。
6.煎2个溏心荷包蛋，15分钟后扑在腊味上面。
7.然后开始调制酱汁。
油锅加热，放少量油并倒入葱姜蒜末，翻炒几下加入生抽，老抽，蚝油和适量的糖鸡精等炒开。
8.再10分钟后，闻到浓郁的腊味香时，将香菇，青菜，胡萝卜平铺在最上层，然后将炒
好的酱汁沿着锅四周倒入。
9.盖上盖，继续十几分钟，将酱汁和米饭中的多余水分收干即可（喜欢这样的米饭有点焦
香味）。
今天小编为您介绍的腊味蔬菜煲仔饭，已经介绍完了。
可能有点瑕疵，但是你要是按照上文的要求来做的话，一定可以做出美味的佳肴。
香喷喷腊味美食腊味煲仔饭◎腊味煲仔饭
食材：腊肠、腊肉、青菜、鸡蛋、大蒜、蒸鱼豉油
做法：
1.在煲的底部抹薄薄的一层油。
2.将洗净后的大米和水一起放入沙锅，泡30分钟以上，让米粒变软，这样做出来的饭才不会夹生。
米和水的比例大致是1：1.5。
烧制的过程和电饭锅煮饭时所用比例一样。
3.将青菜洗干净，捞出切段备用，腊肠腊肉清理干净后切片。
4.在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀。
5.将沙锅盖上盖用大火煮开，然后转小火，将米饭煮到八成熟。
6.在饭出现蜂窝的时候，用勺子搅拌一下，然后在沙锅的周围淋上适量的色拉油，可以防止糊锅，锅巴也更加香脆。
：
7.放入腊味和一个蛋，盖上盖焖10分钟左右。
8.在这个过程中开始煮青菜或是用大蒜炒青菜。
9.最后将其放置煲仔饭中，淋上豉油，焖两分钟即可。
●点评：若要足不出户便能吃上香喷喷的煲仔饭，难度是如何掌握好火候，但好处则在于你可以随心所欲加入你喜欢的食材，腊肠和腊肉无疑是最容易操作的。
另外，沙锅上一定要抹油，以防锅巴粘底。
切勿忘记步骤6中的淋油部分，香脆锅巴就是因此而产生的。
值得提醒的还有，需要根据沙锅的材质来确定烹饪时间，烹饪的整个过程中不要离开厨房。
厨房美食菜谱：电饭煲之：腊肠煲仔饭的做
法
电饭锅也可以在家做出好吃的煲仔饭！
食材
主料：
香米
腊肠
油菜4颗
鸡蛋2个
糖2勺
味达美鲜酱油2勺
耗油1勺
清水适量
步骤
1.淘好的米上锅煲制八成熟
2.放腊肠
3.加两个鸡蛋
4.洗好的油菜放锅里过水
5.放到电饭锅的腊肠上
6.准备：耗油1勺味达美2勺糖2勺加适当清水调料汁
7.闷三钟鸡蛋黄凝固就好了
8.开吃
小贴士：米煮的八成熟锅里还有少许水在米饭的周围就要把腊肠放到里面蒸，加鸡蛋后放油菜放调好的料汁就好了可以放些芝麻更好更营养！。
