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高二化学下册葡萄糖、蔗糖课时练习题及答案

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高二化学下册葡萄糖、蔗糖课时练习题及答案
第一节葡萄糖、蔗糖基础练习一、选择题 1.下列关于葡萄糖的叙述中，正确的是( )。

A.葡萄糖具有多羟基醛结构，属于糖类化合物B.葡萄糖是最简单的一种糖类化合物 C.因为葡萄糖具有甜味，所以属于糖类化合物 D.葡萄糖分子中含有醛基，所以属于醛类化合物答案：AB 2.水解前和水解后的溶液，都能发生银镜反应的物质是( )。

A.蔗糖
B.甲酸乙酯
C.麦芽糖
D.乙酸甲酯答案：BC 3.下列物质，不互为同分异构体的一组是( )。

A.蔗糖和麦芽糖 B.葡萄糖和果糖C.果糖和鼠李糖 D.乙酸和甲酸甲酯答案：C 4：葡萄糖是一种单糖的主要原因是( )。

A.不能再水解为更为简单的糖 B.分子组成符合通式Cn(H2O)m C.分子仅含有一个羟基 D.分子结构简单，含碳原子数少答案：A 5.下列物质中，既能发生氧化反应，又能发生还原反应的是( )。

A.乙醛 B.葡萄糖 C.丙酮 D.甲酸答案：AB 6.在lOOmL0.1mol／L的蔗糖溶液中，经水解反应转化率为85％，则产生的葡萄糖的质量为( )。

A.0.53g B.1.08g C.1.53g D.1.8g 答案：C 二、填空题 7.写出4种有机物，它们完全燃烧产生CO0和H2O(气态)的体积比均为1：1，且能被新制的Cu(OH)2氧化的有机物的结构简式： A___________、B___________、C___________、D___________。

答案： OH | HCHO，HCOOCH3， CH2CHO， CH2OH(CHOH)4CHO 8.写出下列反应的化学方程式，对有硫酸参加的反应，还需指明硫酸在反应中的作用。

(1)在蔗糖晶体中加入浓硫酸：___________。

(2)在蔗糖溶液中加入稀硫酸并加热:___________。

(3)在反应(2)的产物中加入NaOH溶液中和后，取适量的这种液体加到新制Cu(OH)2悬浊液中，加热煮沸：___________。

答案：浓H2SO4 稀H2SO4 (1)C12H22O11 → 12C+11H2O，脱水剂(2)C12H22O11+H2O → C6H12O6(葡萄糖)+C6H12O6(果糖)，催化剂△ △
(3)CH2OH(CHOH)4―CHO+2Cu(OH)2 CH2OH(CHOH)4CCOOH+Cu2O↓+2H2O
三、实验题 9.简要说明下列实验失败的主要原因： (1)做蔗糖水解实验时，首先在试管内加少量蔗糖溶液，再加3～5mL稀H2SO4，小心加热煮沸几分钟后，冷却。

取少量冷却后的液体加入装有新制
Cu(OH)2悬浊液的试管中。

加热到沸腾，无红色沉淀产生。

原因是
______________________。

(2)做银镜反应实验时，在一洁净的试管中加入2mL氨水，滴加几滴AgNO3溶液，再加入0.5mL乙醛溶液，水浴中加热，试管内壁无光亮的银镜出现。

原因是___________。

答案：(1)稀H2SO4加得过多，在加Cu(OH)2之前应该先用NaOH中和剩余
H2SO4，并使NaOH稍过量 (2)银氨溶液的配制方法错误，应在试管中先加入少量AgNO3溶液，再逐滴滴加稀氨水，至生成的沉淀恰好溶解为止 10.用实验的方法鉴别葡萄糖、可溶性淀粉和乙二醇三种无色透明溶液。

答案：各取少量样品，分别加入碘水，使溶液呈现蓝色者
为可溶性淀粉；然后再取余下的样品，以银氨溶解检验，有银镜发生者为葡萄糖，没有银镜发生者为乙二醇。

综合练习一、选择题 1.
下列关于葡萄糖的性质的叙述中，错误的是( )。

A.葡萄糖具有醇羟基，能跟酸起酯化反应 B.葡萄糖能使溴水褪色 C.葡萄糖能被硝酸氧化 D.葡萄糖能水解生成乙醇答案：D 2.下列各组物质中，不论两种物质以何种比例混合，只要总质量一定，经完全燃烧后，产生的CO2质量不变的是( )。

A.乙炔和苯 B.乙醇和乙酸 C.甲醛和葡萄糖 D.
丙烯和丙烷答案：AC 3.下列物质中，常温下和Cu(OH)2、溴水、碳酸钠都能反应的是( ) A.麦芽糖 B.葡萄糖 C.丙烯酸 D.甲酸丙酯答案：C 4.某学生做麦芽糖的还原性实验，取4mL 0.5m01／L的CuSO4溶液和4mL0.5mol／L的NaOH溶液，将它们混合后，滴入1.0mL的10％麦芽糖溶液加热煮沸，结果没有看到红色沉淀生成，这是因为( )。

A.麦芽糖溶液太浓
B.加热时间不够
C.CuSO4溶液不够量
D.NaOH溶
液不够量答案：D 5.某有机物在酸性条件下水解，生成x和y两种
有机物。

x不能使石蕊试纸变色，y能与小苏打反应产生无色气体。

实验测得在同温、同压条件下，相同质量的x、y蒸气所占体积相同，则原有机物是( )。

A.C2H5Br B.HCOOC4H5 C.蔗糖C12H22O11
D.CH3COOC3H7 答案：BD 二、填空题 6.已知多羟基醛中的醛基可以
被溴水(Br2和H2O均参与反应)氧化，试写出葡萄糖与溴水反应的化学方程式：_________________________________。

答案：
CH2OH(CHOH)4CHO+Br2+H2O→CH2OH(CHOH)4COOH+2HBr 7.A、B、C、D
都是只含有碳、氢、氧的有机化合物。

在常温下，A呈气态，B、C为
液态，D是白色晶体。

A、B均有强烈刺激性气味，C具有芳香气味，D有甜味。

它们具有相同的最简式。

各取等质量的上述物质，分别在足量氧气中充分燃烧，生成气体的物质的量相等。

则 (1)上述有机物的最简式为：___________。

(2)它们的结构简式分别为：
A___________、B___________、C___________、D___________或
___________。

答案：(1)CH2O (2)A：HCHO B：CH3COOH C：HCOOCH3 D：CH2OH(CHOH)4CHO或CH2OH(CHOH)3COCH2OH 8.有A、B、C、D、E、F、G、H等8种白色固体。

它们是：KHSO4、C6H12O6(葡萄糖)、HOOC―COOH、MgCO3、Na2CO3、MgSO4、Al(OH)3、Ba(NO3)2。

对这些物质进行实验，结果如下：①各取部分固体分别加入水中，除C、F外均能溶解得到澄清溶液。

②C(固)+D溶液→固体溶解放出气体；C(固)+H溶液→固
体溶解放出气体。

③E溶液+H溶液→白色沉淀；E溶液+G溶液→白色沉淀；E溶液+B溶液→白色沉淀。

④B溶液+H溶液→放出气体。

根
据上述实验，判断这几种固体物质分别是：A___________、
B___________、C___________、D___________、E___________、
F___________、G___________、H___________。

要进一步证实某固体为萄萄糖，应用___________作试剂，根据___________现象来确证。

答案：A：C6H12O6 B：Na2CO3 C：MgCO3 D：HOOC―COOH E：Ba(NO3)2 F：AI(OH)2 G：MgSO4 H：KHSO4，银氨溶液，银镜反应三、实验题 9.在课外实验中，某学生用蔗糖、碳铵、生石灰和硫酸四种药品从ASNO3(内含少量Fe3+和Al3+)废液中提取银。

试填写下列方案里的方框中的物质名称或化学式：①是___________，②是___________，
③是___________，④是___________，⑤是___________，⑥是
___________。

答案：①碳铵、生石灰②NH3 ③Ag(NH3)2OH ④Fe(OH)3，Al(OH)3 ⑤蔗糖、硫酸⑥C6H12O6 10.有n1mol有机物CxHyOz与
n2mo1O2(不过量)混合。

经电火花点火爆炸后，将混合气用下图所示
的装置(点火仪器略)设计一个实验以测定该有机物的分子组成。

(忽
略装置中空气对测定结果的影响) (1)连接上述装置的正确顺序是
(用字母表示)，爆炸混合气→( )，( )接( )，( )接( )。

(2)若用
△W甲、△W乙、△W丙等代表各不同位置装置的质量改变量，则有
机物分子中，x= ___________、y=___________，z=___________。

答
案：(1)D，C接A，B接E(其中A、B可以颠倒) (2)。

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(完整word版)糖化学练习题

(完整word版)糖化学练习题

第二章糖类化学一、选择题(一)A型题1。

没有还原性的糖是（)A. 葡萄糖B。

半乳糖C。

乳糖D。

核糖E. 蔗糖2. 关于D-葡萄糖分子结构叙述正确的是( ）A. 是由6个碳原子组成的多羟基醇B. 链状葡萄糖分子中C—3上的羟基在费歇尔投影式的左侧，其它羟基在右侧C。

链状葡萄糖分子中C-4上的羟基在费歇尔投影式的左侧，其它羟基在右侧D. 链状葡萄糖分子中C—5上的羟基可在费歇尔投影式的左侧，也可在右侧E。

葡萄糖分子成环状后,其半缩醛羟基必在费歇尔投影式左侧3。

决定葡萄糖D/L构型的碳原子是（)A. C—1B。

C-2C. C-3D. C—4E. C-54. 环状葡萄糖分子中最活泼的羟基是（）A. C—6B. C—5C. C-3D。

C-2E。

C-15.属于戊糖的是（）A。

2-脱氧核糖B。

蔗糖C. 葡萄糖D。

半乳糖E. 果糖6. 属于寡糖的是（)A. 纤维素B。

糖原C。

半乳糖D。

透明质酸E。

蔗糖7。

不属于同多糖的是（）A。

淀粉B。

纤维素C。

糖原D. 血型物质E。

右旋糖酐8. 含有α—1,4-糖苷键的是（)A。

麦芽糖B。

蔗糖C. 乳糖D. 纤维素E。

硫酸软骨素9。

不符合果糖概念的说法是（)A。

果糖是己酮糖B。

果糖是非还原性糖C。

果糖有4种环状结构D。

6-磷酸果糖分子以呋喃糖结构存在E. 果糖分子中的C-2羰基与C-5或C-6上的羟基可发生半缩醛反应成环10。

下列说法符合糖原概念的是（)A. 含有α-1，3—糖苷键和α—1，4-糖苷键B. 含有α—1,3-糖苷键和α-1，6—糖苷键C。

支链短而密，每隔6～8个葡萄糖单位有1个分支D. 支链长而疏，每隔20～30个葡萄糖单位有1个分支E。

支链短而少11。

不符合支链淀粉概念的是（)A。

组成单位为α-D-葡萄糖B. 含有α—1,4—糖苷键和α—1，6—糖苷键C。

不溶于冷水,能溶于热水D. 支链长而疏，每隔20~30个葡萄糖单位有1个分支E。

没有还原性12. 不能被人体消化酶消化的是（）A. 蔗糖B. 淀粉C。

(人教版)高二化学选修1课件：1.1.1葡萄糖

(人教版)高二化学选修1课件：1.1.1葡萄糖

葡萄糖在人体内有三种变化:
①C6H12O6
CO2+H2O+能量;
②C6H12O6 肝糖原、肌糖原;
③C6H12O6 脂肪。
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第一课时 葡萄糖
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探究一
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名师精讲
葡萄糖的药理作用: 葡萄糖在医学上主要作注射用营养剂(葡萄糖注射液); 药理作用:能补充体内水分和糖分,具有补充体液、供给能量、补充血 糖、强心利尿、解毒等作用。 适应症:其 5%的溶液为等渗液,用于各种急性中毒,以促进毒物排 泄;10%~50%为高溶液,用于低血糖症、营养不良,或用于心力衰竭、脑水肿、 肺水肿等的治疗。 葡萄糖作为非处方药主要用于: (1)配制口服补盐液以调节体液,用于补充出汗、呕吐、腹泻引起的体 液丢失。 (2)口服给药用于身体虚弱、营养不良等以补充营养,或用于血糖过低 者。
与 H2 发生加成反应,体现醛基的氧化性;可以与酸发生酯化反应,体现醇的 性质;分子内没有可以与 NaOH 溶液反应的官能团。
答案:D
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第一课时 葡萄糖
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探究二葡萄糖是重要的供能物质 问题导引
人们每天都要摄入大量的淀粉类物质,以维持机体的营养均衡。这是因 为淀粉在酶的作用下或酸性环境下可以水解生成葡萄糖:
(C6H10O5)������ +nH2O
淀粉
������C6 H12 O6
高中化学(新人教版)必修第二册课后习题：糖类(课后习题)【含答案及解析】

高中化学(新人教版)必修第二册课后习题：糖类(课后习题)【含答案及解析】

基本营养物质糖类合格考达标练1.(2021河北邯郸高一期末)下列关于糖类的说法正确的是()A.所有糖类物质都有甜味,且都能溶于水B.葡萄糖和果糖都是单糖,且分子式相同C.淀粉和纤维素互为同分异构体D.摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖,也不是都能溶于水,如纤维素,A错误;葡萄糖和果糖都是单糖,且分子式相同,结构不同,属于同分异构体,B正确;淀粉和纤维素的分子式均为(C6H10O5)n,但分子式中聚合度不同,不是同分异构体,C错误;人体中没有消化纤维素的酶,摄入人体的纤维素不能水解为葡萄糖,D 错误。

2.用从食品店购买的蔗糖配成溶液,做银镜反应实验,往往能得到银镜,产生这一现象的原因是()A.蔗糖本身具有还原性B.蔗糖被还原C.实验过程中蔗糖发生水解D.在生产和贮存过程中蔗糖部分水解,从食品店购买的蔗糖配成的溶液能发生银镜反应,说明它有部分发生了水解。

3.(2021河北石家庄高一期末)葡萄糖和淀粉是两种重要的糖类物质,下列方法无法鉴别二者水溶液的是()A.光束分别通过两溶液B.分别向两溶液中滴加碘水C.分别向两溶液中滴加NaOH溶液D.分别向两溶液中滴加银氨溶液并水浴加热,用光束照射,会产生丁达尔效应,葡萄糖则不能,A不符合题意;滴加碘水,溶液变蓝色的是淀粉,B不符合题意;葡萄糖和淀粉都不与NaOH溶液反应,故不能鉴别,C符合题意;滴加银氨溶液并水浴加热,产生光亮银镜的是葡萄糖,淀粉则不能,D不符合题意。

4.(2021辽宁抚顺重点高中高一期末)某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况,下列结论正确的是()A.淀粉尚有部分未水解B.淀粉已完全水解C.淀粉没有水解D.淀粉已发生水解,但不知是否完全水解,说明不含淀粉;加NaOH溶液使溶液呈碱性,再加入新制Cu(OH)2共热,产生砖红色沉淀,说明其中含有葡萄糖,故结论应为淀粉已完全水解。

5.有A、B、C三种无色溶液,它们分别为葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种,经实验可知:①B能发生银镜反应;②A遇碘水变蓝色;③A、C均能发生水解反应,水解液均能发生银镜反应。

高二化学《糖类》练习题

高二化学《糖类》练习题

⾼⼆化学《糖类》练习题⾼⼆化学《糖类》练习题1．以葡萄糖为原料经⼀步反应不能得到的是A．⼄醛B．⼄醇C．⼰六醇D．葡萄糖酸2．对葡萄糖的性质的叙述中，正确的是A．不溶于⽔的⽩⾊晶体B．是⼀种多羟基醛，具有还原性C．不能跟酸起酯化反应D．不能还原为六元醇3．下列各组物质中不互为同分异构体的是A．葡萄糖和果糖B．⼄酸和甲酸甲酯 C．丙醛和丙酮D．⼄醇和⼆⼄醚4．只⽤⼀种试剂就可以鉴别⼄酸、葡萄糖、蔗糖，这种试剂是A．NaOH溶液B．新制的Cu(OH)2 C．⽯蕊试液D．Na2CO3溶液5．下列关于⼆糖的说法不正确的是A．蔗糖与麦芽糖都含有多个羟基B．麦芽糖和蔗糖的分⼦式都是C12H22O11C．麦芽糖和蔗糖⽔解产物完全相同D．麦芽糖能发⽣银镜反应，蔗糖不能发⽣银镜反应6．对于蔗糖的说法中不正确的是A．蔗糖是最重要的⼆糖，它的相对分⼦质量是葡萄糖的⼆倍B．纯净的蔗糖溶液中加⼊银氨溶液，微热，不发⽣银镜反应C．往蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再⽔浴加热，看不到有银镜⽣成D．在蔗糖⾥加⼊浓硫酸，可观察到变⿊，并且有泡沫出现7．对于淀粉和纤维素这两种物质，下列说法正确的是A．⼆者都能⽔解，且⽔解的最终产物相同B．⼆者含有C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体C．它们均属于糖类，且都是⾼分⼦化合物D．都可⽤(C6H10O5)n表⽰，但淀粉能发⽣银镜反应，⽽纤维素不能8．某同学做麦芽糖的还原性实验，取4 mL 0.5mol·L－1的CuSO4溶液和4 mL 0.5 mol/L 的NaOH溶液，将它们混合后，滴⼊1.0 mL的10％麦芽糖溶液，加热煮沸，结果没有看到红⾊沉淀⽣成，这是因为A．麦芽糖溶液太浓 B．加热时间不够 C．CuSO4溶液不够量D．NaOH溶液不够量9．葡萄糖作为营养剂供给⼈体能量，在体内发⽣的主要反应是A．氧化反应B．取代反应C．加成反应D．聚合反应10．某有机物A分⼦式为C x H y O z ，15 g A完全燃烧⽣成22 g CO2和9 g H2O。