八角精油的研究进展

从八角中提取玫瑰精油实验报告实验目的：本实验旨在通过蒸馏法从八角中提取玫瑰精油，并评估其品质和产量。

实验材料：1. 八角（Illicium verum）：100克2. 蒸馏设备：蒸馏瓶、冷凝器、加热装置等3. 玻璃容器：用于收集提取的玫瑰精油4. 水：适量实验步骤：步骤1：准备工作1. 将八角均匀切碎，以便更好地释放其中的精油成分。

2. 准备蒸馏设备，确保设备干净无杂质。

步骤2：蒸馏提取1. 将切碎的八角放入蒸馏瓶中。

2. 加入适量的水，使其覆盖住八角。

3. 将冷凝器连接到蒸馏瓶上。

4. 加热设备并开始蒸馏过程。

调节加热温度，使水缓慢沸腾，并持续加热至少1小时。

步骤3：收集玫瑰精油1. 在冷凝器出口处设置玻璃容器，用于收集提取的玫瑰精油。

2. 随着蒸馏的进行，玫瑰精油会凝结在冷凝器内壁上，并滴入玻璃容器中。

步骤4：评估品质和产量1. 检查收集到的玫瑰精油的颜色、气味和透明度等特征。

2. 使用气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）对提取的玫瑰精油进行分析，以确定其主要成分。

3. 根据GC-MS分析结果和参考文献，评估提取的玫瑰精油的品质和纯度。

4. 计算提取得到的玫瑰精油的产量，以克或百分比表示。

实验结果与讨论：经过蒸馏提取过程，成功从八角中得到了玫瑰精油。

根据对收集到的玫瑰精油进行观察和GC-MS分析，发现其具有浓郁的花香气味、淡黄色透明液体，并且主要成分为芳樟醇、桉叶醇、杜松醇等。

这些成分在玫瑰精油中具有重要的药用和香味特性。

根据实验数据计算，从100克八角中提取得到的玫瑰精油产量为5克，产率为5%。

这个结果说明了八角中确实含有一定量的玫瑰精油成分，并且蒸馏法是一种有效提取该精油的方法。

然而，本实验存在一些潜在的局限性。

提取得到的玫瑰精油可能受到原料质量和蒸馏条件等因素的影响，导致品质和产量的差异。

由于使用GC-MS分析需要专业设备和技术支持，对于一般实验室可能不太容易实施。

结论：本实验成功地从八角中提取得到了玫瑰精油，并评估了其品质和产量。

三种方法提取八角茴香精油及其抗菌活性研究张赟彬;郭媛【摘要】八角茴香精油及其单体成分具有多种生物活性,广泛应用于食品防腐领域.本文采用三种方法提取八角茴香精油,比较得出最优提取方法,并以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌等作为供试菌种,对精油的抗菌效果、精油抗菌的稳定性进行了研究.结果表明,采用水蒸气蒸馏法提取八角茴香精油的最佳条件为：原料粉碎程度40目,料液比为1∶10,蒸馏2h,得率为9.194%;采用超临界CO2萃取法提取八角茴香精油的最佳条件为：压力为2000PSI、温度为30℃、萃取2.5h,得率为4.5%.乙醇回流法提取八角茴香精油最佳工艺条件为：料液比为1：10（g/mL）,回流次数为3,回流时间为3h,得率最高可达34.52%;乙醇浸提法提取八角茴香精油最佳条件为：料液比1∶20（g/mL）,浸提时间3h,粉碎程度60目,最高得率为20.38%.精油对大肠杆菌的抑制效果最好,其次是酵母.%Star anise essential oils and their monomers perform various kinds of biologicalactivities,therefore,there have been many applications in food preservation.This essay adopted three methods to extract essential oils,and the optimal method was comparably attained finally.Antibacterial activities of essential oils and stability of which were researched using Escherichia coli,staphylococcus aureus and bacillus subtilis,etc.It was illustrated form results that the best condition of water distillation method ：grinding degree of materials was 40 mesh,content：liquid was 1：10（g/mL）,distillation time was 2 h,yield was 9.194%.Supercritical CO2 extraction method： pressure was 2000PSI、temperature was 30 ℃、extraction time was 2.5h,yield was 4.5%.Ethanol reflux method： content：liquid was 1：10（g/mL）,reflux 3 times,reflux time was 3 h,yield was up to 34.52%.Ethanol soaking and extracting method： content：liquid was 1：20（g/mL）,soaking and extracting time was 3 h,grinding degree of materials was 60 mesh,yield was up to 20.38%.Moreover,star anise essential oils have the best restraining effect on Escherichia coli,secondly yeast.【期刊名称】《德州学院学报》【年(卷),期】2012(028)002【总页数】8页(P1-8)【关键词】八角茴香精油;提取;抗菌活性【作者】张赟彬;郭媛【作者单位】上海应用技术学院香料香精技术与工程学院,上海200235;上海应用技术学院香料香精技术与工程学院,上海200235【正文语种】中文【中图分类】O157.5八角茴香又称大茴香、大料.新鲜枝叶或成熟果实经水蒸气蒸馏而得精油称八角油，为无色至淡黄色的澄清液体，气芳香，味辛甜.主要成分为茴香脑，即八角茴香脑，分子式为C10H12O，含有茴香基甲酮、茴香醛、α－蒎烯、柠檬烯、芳樟醇、龙脑等.茴香脑是无色至淡黄色液体，低温时为白色结晶.反式茴香脑、草蒿脑和茴香醛具有八角茴香气味，是八角茴香的特征风味成分［1］.目前，八角茴香油的提取、精制的方法主要有水蒸汽蒸馏法、超临界萃取法和溶剂结晶法，由于水蒸汽蒸馏法获得的粗油中所含杂质组分、性质相近，沸点差别不大，所以该法难以达到高纯度、高回收率；超临界萃取技术分离八角茴香油方面的研究尽管取得一定进展，但离工业化尚有一段距离；采用乙醇为溶剂进行结晶提取的方法已有研究［2］.近年来的研究表明，八角茴香精油在食品工业、酿造工业、饮料业、日用化妆品和制药行业中均有广泛的用途.八角茴香精油还是脱水剂，蛋白质变性剂，是脂溶液剂，可使蛋白质脱水，变性，损害细胞膜而具有杀菌能力，还具有抗氧化性，可以作为一种天然的抗氧化剂被应用于食品中，保护食品避免氧化变质，其具有较好的抑菌、杀虫活性的抗自由基氧化作用［3－6］.八角茴香的抑菌作用与其挥发性成分有关.研究表明：八角茴香水煎剂对结核杆菌及枯草杆菌有抑制作用，其乙醇提取液对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、霍乱弧菌右寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌及一些常见致病性念珠菌有抑制作用［7－9］.八角茴香精油还具有较强的抑制皮肤癣菌作用，对临床常见致病性念珠菌也有抗菌作用.但有关八角茴香精油在食品中的抑菌应用还未见报道.1.1 仪器设备Model SFT－100XW型超临界CO2萃取仪（Supercritical Fluid Technologies.INC，美国），HHS型电热恒温水浴锅（上海博迅实业有限公司医疗设备厂），JFSD－100粉碎机（上海嘉定粮油仪器有限公司），Labolota 4000efficient型旋转蒸发仪（Heidolph instrument company，德国），AL104型电子天平（梅德勒－托利多仪器有限公司，瑞士）；YX－160B型手提式压力蒸汽灭菌器（上海医用核子仪器厂）；HHS型隔水式恒温培养箱（上海博迅实业有限公司医疗设备厂）.1.2 材料与菌种八角茴香果实（广西农业科学院）；CO2（食品级，纯度99.5%）；精制大豆油（上海嘉里食品工业有限公司）.大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、蜡样芽孢杆菌、啤酒酵母、产黄青霉、黑曲霉，均为上海应用技术学院香料香精技术与工程学院微生物实验室保藏菌种.1.3 培养基及其配方参照文献［10］1.4 实验方法1）八角茴香精油的提取（1）水蒸气蒸馏法分别精确称取粉碎至不同目数的八角茴香粉末40g，加入不同质量的水于蒸馏瓶中，加热萃取之后，用无水石油醚提取八角茴香精油，储存于干净的棕色收集瓶内，对其进行称重，计算八角茴香精油提取率.（2）超临界CO2萃取法称取小于40目的八角茴香粉末100g于两层纱布袋中，分别在不同压力、不同温度和不同萃取时间条件下，萃取八角茴香精油，储存于干净的棕色收集瓶内，对其进行称重，计算八角茴香精油提取率.（3）溶剂浸提法乙醇回流法分别精确称取粉碎过40目和60目筛的八角茴香5g，8g，11g，加入100mL95%乙醇于回流器中，搭好索氏提取装置，90℃水浴锅中分别回流1.5 h，2.5h，3.5h，之后，回收乙醇.称重，计算八角茴香精油得率.乙醇浸提法分别精确称取粉碎过40目和60目筛的八角茴香5g，10g，15g，倒入烧杯中，加入100mL95%乙醇，用玻璃棒搅拌均匀，分别静置1.5h，2.5h，3.5 h，过滤，收集滤液，搭好索氏提取装置，回收乙醇.称重，计算八角茴香精油得率.2）精油的抗菌活性研究（1）细菌记数：平板菌落记数法（2）酵母和霉菌记数：血球记数板记数法（3）悬菌液的制备大肠杆菌，金黄色葡萄球菌，蜡样芽孢杆菌，枯草杆菌，用平板菌落记数法制备含菌数约105／mL的菌悬液.啤酒酵母，黑曲霉，产黄青霉，用血球记数板记数法制备含菌数约105／mL的菌悬液.（4）圆滤纸片的准备用打孔器将滤纸制成直径为7mm圆片，用纸包起，置于烘箱中，121℃下灭菌20min后，取出备用.（5）含菌平板的制作将熔化的无菌牛肉膏蛋白胨琼脂培养基（或马铃薯葡萄糖琼脂培养基）倒入无菌培养皿中，让其静置凝固.平板凝固以后，用无菌移液管吸取0.2mL细菌（或酵母和霉菌）菌悬液，滴入平板，再用无菌涂布棒将菌悬液涂布均匀即成含菌平板.待用. （6）抗菌性的测定（滤纸片法）将斜面活化好的各供试菌种用无菌水分别制成含菌数约105／mL的菌悬液.用1mL的无菌移液管吸取0.2mL的各种菌悬液均匀涂抹在带有固体培养基的平皿表面，用无菌镊子分别夹取灭菌的滤纸片，其直径为7mm，充分蘸取各种浓度的八角茴香精油（取另一干燥镊子夹取，用吸水纸将多余溶液吸走），贴在各种含菌平板表面上，同时作一空白试验作为对照.然后将各平板放入恒温培养箱中，细菌于37℃恒温培养24h，酵母和黑曲霉于28℃恒温培养48 h，产黄青霉于28℃恒温培养72h，取出后测量各抑菌圈直径的大小，单位为mm.每种浓度的八角茴香精油对应每种菌种重复做三次，取平均值［12］. （7）MIC值的测定将八角茴香精油用无水乙醇倍比稀释成（体积比）系列浓度，分别定量滴入试管中，用无水乙醇作对照，再倒入5mL培养基，使各浓度八角茴香精油与培养基在试管中充分混匀，加盖后121℃20min灭菌，分别制成斜面.取受试菌液划线接种于斜面上.然后将各斜面放入恒温培养箱中，细菌37℃恒温培养24h，酵母和黑曲霉于28℃恒温培养48h，产黄青霉于28℃恒温培养72h，取出观察结果.目测并以下列标准记录：菌完全无生长“－”；菌生长迟缓，形成的菌落很小“＋”；菌生长比较快，形成菌落较大“＋＋”；菌生长迅速，但菌落比正常对照小“＋＋＋”；菌生长迅速，与正常对照相同“＋＋＋＋”.取完全不生长管的最低样品浓度为最低抑菌浓度（MIC）［12］.3）八角茴香精油对不同菌种的抑制作用将八角茴香精油用无水乙醇倍比稀释成（体积比）5.00%、2.50%、1.25%、0.62%、0.31%、0.16%系列浓度，分别定量滴入试管中，用无水乙醇作对照，再倒入5mL培养基.将不同浓度八角茴香精油与培养基在试管中充分混匀，加盖后121℃20 min灭菌，分别制成斜面.在牛肉膏蛋白胨琼脂培养基斜面上，用接种环划线接大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、蜡样芽孢杆菌，于37℃培养箱恒温培养24h；在马铃薯葡萄糖琼脂培养基斜面上，用接种环划线接啤酒酵母、黑曲霉、产黄青霉，于28℃培养箱分别恒温培养48h、48h和72h.目测并以下列标准记录：菌完全无生长“－”；菌生长迟缓，形成的菌落很小“＋”；菌生长比较快，形成菌落较大“＋＋”；菌生长迅速，但菌落比正常对照小“＋＋＋”；菌生长迅速，与正常对照相同“＋＋＋＋”.取完全不生长管的最低样品浓度为最低抑菌浓度（MIC）4）浓度对八角茴香精油抗菌性的影响将八角茴香精油用无水乙醇溶液稀释，配置成不同浓度的母液，用滤纸片法，细菌于37℃恒温培养24h，酵母和黑曲霉于28℃恒温培养48h，产黄青霉于28℃恒温培养72h，测大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、蜡样芽孢杆菌、啤酒酵母、产黄青霉、黑曲霉抑菌圈直径大小，单位为mm.其中纸片直径为7mm，分别作三个平行试验，取平均值，另外用无水乙醇做一空白实验.2.1 不同提取方法对八角茴香中精油提取率的影响1）水蒸气蒸馏法提取八角茴香精油分别精确称取粉碎至小于40目、40到60目、大于60目的八角茴香粉末40g装入蒸馏瓶，并分别加入料液比1∶8、1∶10、1∶12的水量，加热时间分别为2.5h、3h、3.5h，做正交实验.之后，用无水石油醚提取八角茴香精油，称重，计算八角茴香精油提取率.确定用水蒸气蒸馏法得到最高的八角茴香精油提取率的最佳条件.水蒸气蒸馏法正交实验的结果见表2.由表2可看出，极差RB＞RC＞RA，即蒸馏时间是影响精油得油率的重要因素，其次是八角茴香的粉碎程度，再者是料液比.再根据K值进行分析，得出A2＞A1＞A3，B2＞B3＞B1，C3＞C1＞C2.因此，水蒸气法中八角茴香精油的优选提取工艺条件为A2B2C3，即将八角茴香粉碎到40至60目筛，料液比为1：10，蒸馏2h，能得到最高的八角茴香精油提取率.用水蒸气蒸馏法提取的八角茴香精油，富有浓郁的八角茴香香气，上层油层呈透明的淡黄色，下层油层则无色透明，上层油层体积略多.2）超临界CO2萃取法提取八角茴香精油精确称取小于40目的八角茴香粉末100.0g于两层纱布袋中，分别在不同的压力条件（1800 PSI、2000PSI和2250PSI）、不同的温度条件（30℃、40℃和45℃）下，萃取1.5h、2h和2.5h，做正交实验.之后收集八角茴香精油，称重，计算八角茴香精油得提取率.确定用超临界CO2萃取法得到最高的八角茴香精油提取率的最佳条件.超临界CO2萃取法正交实验的结果见表4.由表4可看出，极差RC＞RA＞RB，即时间是影响精油得油率的重要因素，其次是压力，再者是萃取温度.超临界CO2萃取法中八角茴香精油的优选提取工艺条件为A2B1C3，即压力为2000PSI、温度为30℃、萃取2.5h条件下，能得到最高的八角茴香精油得油提取率.用超临界CO2萃取法提取的八角茴香精油，富有浓郁的八角茴香香气，油体无分层，呈透明澄清的淡黄色.3）溶剂提取法提取八角茴香精油（1）乙醇回流法将八角茴香用小型电动粉碎机粉碎，分别过40目和60目筛；分别精确称取粉碎后的八角茴香5g，8g，11g（精确到0.001），均加入95%乙醇（分析纯），回流1.5h、2.5h、3.5h，做正交实验，将实验数据列表分析.回流法正交实验的结果见表6.由表6可看出，极差RB＞RA＞RC，即料剂比是影响精油得油率的重要因素，其次是八角茴香的粉碎程度，再者是提取时间.结果表明：回流法中八角茴香精油的优选提取工艺条件为A2B2C3，即将粉碎的八角茴香过40目筛，料剂比为8／100，回流3.5h，最经济、得油率最高.用回流法提取的八角茴香精油，上层呈澄清透明的淡黄绿色油状，下层呈红褐色膏状，并且红褐色膏状物质所占比例约为总量的1／2.（2）乙醇浸提法提取八角茴香精油将八角茴香用小型电动粉碎机粉碎，分别过40目和60目筛；分别精确称取粉碎后的八角茴香5g，10g，15g，均加入95%乙醇，分别浸提1.5h、2.5 h、3.5h，进行正交实验，结果如下.由表8可看出，极差RB＞RA＞RC，即料剂比是影响精油得油率的重要因素，其次是八角茴香的粉碎程度，再者是提取时间.结果表明，浸提法中八角茴香精油的优选提取工艺条件为A2B1C2，即将粉碎的八角茴香过40目筛，料液比为5：100，浸提2.5h，最经济、得油率最高.用浸提法提取的八角茴香精油，上层呈澄清透明的淡黄绿色油状，下层呈红褐色膏状，但红褐色膏状物质所占比例很小.2.2 八角茴香精油的抗菌实验1）大肠杆菌OD值的测定将活化的大肠杆菌溶于无菌水中，逐级稀释，在波长为550nm下测原菌液和每个稀释度的OD值，然后吸取稀释菌液于无菌培养皿中，倒入牛肉膏蛋白胨琼脂培养基，立即轻轻摇匀，让其静置凝固.平板凝固以后，倒置于37℃恒温箱中培养24h，进行计数.经换算可得出总菌量.由图1可以看出，大肠杆菌菌液的吸光度随着菌落总数的上升而上升，通过计算，菌数约105／mL的菌悬液的吸光度为0.037左右.2）八角茴香精油对不同菌种的抑制作用将八角茴香精油用无水乙醇倍比稀释成（体积比）5.00%、2.50%、1.25%、0.62%、0.31%、0.16%系列浓度，用试管法就可测出不同浓度的八角茴香精油的MIC值.试管法测定精油对不同菌种的抑制作用强弱见表9.由表9可看出，在一定浓度范围内，八角茴香精油才有抑菌活性，低于某浓度，八角茴香精油就没有抑菌活性，对于大肠杆菌，八角茴香精油的MIC值＞5.00%；对于金黄色葡萄球菌、啤酒酵母，八角茴香精油的MIC值为5.00%；对于蜡样芽孢杆菌、枯草杆菌、黑曲霉，八角茴香精油的MIC值为2.50%；对于产黄青霉，八角茴香精油的MIC值为1.25%.因此，八角茴香精油对产黄青霉的抑制效果最好，其次是黑曲霉、枯草杆菌和蜡样芽孢杆菌，再者是啤酒酵母和金黄色葡萄球菌，对大肠杆菌的抑制效果较差.总的趋势是真菌（MIC）＜细菌（MIC）.3）浓度对八角茴香精油抗菌性的影响（1）八角茴香精油抗菌效果用未经稀释过的八角茴香精油，测定七种微生物的抑菌圈大小，比较精油对七种微生物抑制作用强弱，结果如下.从表10可以看出，八角茴香精油对供试的四种细菌，二种霉菌，一种酵母均有较强的抗菌效果，被抑制的微生物中既有细菌又有真菌，既有革兰氏阴性菌又有革兰氏阳性菌，既有球菌又有杆菌［14］.其中大肠杆菌对八角茴香精油最敏感，其次是酵母.因此，八角茴香精油具有广谱的抗菌性.（2）不同浓度八角茴香精油的抗菌性将八角茴香精油用无水乙醇分别配置成0%，10%，20%，30%，40%，50%，60%，70%，80%，90%，100%，十个不同浓度，用滤纸片法分别对大肠杆菌，金黄色葡萄球菌，蜡样芽孢杆菌，枯草杆菌，产黄青霉，黑曲霉，啤酒酵母进行实验，记录抑菌圈平均直径，结果见表11.从表11可以看出，不同浓度的八角茴香精油对不同微生物的抑制作用是不同的，且抑菌效果随精油浓度的变化而变化.大肠杆菌对精油浓度的变化相对来说是最敏感的，随着八角茴香精油浓度的升高，其对大肠杆菌的抑制作用逐渐增强，且抑菌效果最为显著，甚至在精油浓度升至80%后，平板表面基本无菌生长.对产黄青霉而言，随着八角茴香精油浓度的升高，其对产黄青霉的抑制作用逐渐增强，但变化幅度并不大，抑菌圈从精油浓度为10%时的9.1mm上升到浓度为100%时的11.5mm.由此可见，八角茴香精油浓度的变化对其影响并不是特别明显.随着八角茴香精油浓度的升高，其对蜡样芽孢杆菌、黑曲霉、枯草杆菌的抑制作用逐渐增强，三者相差不大，并且作为空白实验的无水乙醇对三种菌均无任何抑制作用.三者的不同点在于：第一，蜡样芽孢杆菌在精油浓度为40%－90%之间的抑菌圈直径，略大于黑曲霉在此浓度范围内的抑菌圈直径；第二，蜡样芽孢杆菌和黑曲霉在精油浓度为10%时，就有抑菌圈出现，而枯草杆菌在精油浓度为20%时，才出现抑菌圈；第三，枯草杆菌在精油浓度在30%向40%增加时，精油的抗菌作用有一个大幅的增强，抑菌圈从7.6mm上升至9.5mm，然后在精油浓度在40%－80%之间时，抑菌效果比较平稳.金黄色葡萄球菌和啤酒酵母对无水乙醇都比较敏感，在空白实验中，无水乙醇对这两种菌的抑制作用大于浓度为10%的八角茴香精油，之后随着八角茴香精油浓度的升高，其对这两种菌的抑制作用逐渐增强.在精油浓度上升至70%时，金黄色葡萄球菌的抑菌圈从精油浓度为60%时的11.4mm，缩小至70%时的9.6mm，之后的抑菌效果趋于平稳.啤酒酵母的抑菌圈从精油浓度为50%时的12.3mm，缩小至60%时的9.5mm，之后抑菌圈又渐渐增大.精油对金黄色葡萄球菌和啤酒的抑制作用并不随着浓度的升高而逐渐增强，其原因可能与这两种菌对无水乙醇比较敏感有关.实验用无水乙醇稀释八角茴香精油，可能两者浓度成一定比例时，精油中某些对金黄色葡萄球菌和啤酒酵母有抑制作用的成分作用减弱，导致精油抑菌效果减弱.3.1 结论1）不同提取方法对八角茴香中精油提取率的影响用水蒸气蒸馏法提取八角茴香精油的得率比用超临界CO2萃取法提取八角茴香精油得率高.采用水蒸气蒸馏法提取八角茴香精油的最佳条件为：将八角茴香粉碎过40目筛，料液比为1：10，蒸馏2h；采用超临界CO2萃取法提取八角茴香精油的最佳条件为：压力2000PSI、温度30℃、萃取2.5h.用回流法均比用浸提法提取的八角茴香精油得率高，其中，用回流法提取的八角茴香精油得率最高为34.52%而用浸提法提取八角茴香精油得率最高为20. 38%.用两种方法提取的精油，上层呈澄清透明的淡黄绿色油状，下层呈红褐色膏状，但用回流法提取的精油中，红褐色膏状物质所占比例约为总量的1／2，而用浸提法提取的精油中，红褐色膏状物质所占的比例却很小.2）八角茴香精油对不同菌种的抑制作用在一定浓度范围内，八角茴香精油才有抑菌活性，低于某浓度，八角茴香精油就没有抑菌活性.对于大肠杆菌，八角茴香精油的MIC值＞5%；对于金黄色葡萄球菌、啤酒酵母，八角茴香精油的MIC值为5%；对于蜡样芽孢杆菌、枯草杆菌、黑曲霉，八角茴香精油的MIC值为2.5%；对于产黄青霉，八角茴香精油的MIC值为1.25%.总的趋势是真菌（MIC）＜细菌（MIC）.3）八角茴香精油抗菌效果八角茴香精油对供试的七种微生物均有较强的抗菌效果，被抑制的微生物中既有细菌又有真菌，既有革兰氏阴性菌又有革兰氏阳性菌，既有球菌又有杆菌.其中大肠杆菌对八角茴香精油最敏感，其次是酵母.因此，八角茴香精油具有广谱抗菌作用.随着精油浓度的升高，对大部分微生物来说抑制作用还是呈增强的趋势.金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、啤酒酵母，均在精油浓度为60%或70%时抑菌圈有所减小，之后再缓慢上升，这说明并非精油浓度越高抗菌性就越好，对某些菌种来说，可能会代谢出一些削弱精油抗菌性的产物.3.2 讨论王广要，周虎等人研究表明［11］：“桂油、山苍子油、丁子香油三种精油的防霉效果比常用的苯甲酸钠防霉效果好，桂油、山苍子油的最低抑菌浓度为0.4%，而丁子香油的最低抑菌浓度为0.5%.另外，3种精油对金黄色葡萄球菌的杀菌浓度为2%，对大肠杆菌、白色念珠菌的杀菌浓度为1%”.而在本实验中，八角茴香精油对产黄青霉的最低抑菌浓度为1.25%，对黑曲霉的最低抑菌浓度为2.5%.因此，八角茴香精油对霉菌也有较好的抑制效果，可见八角茴香作为一种重要的香辛料，是一种很好的天然防腐剂.八角茴香精油具有广谱的抗菌作用，作为香辛料，其有独特的香味气息，添加到肉制品中，或焙烤食品中，既可起到添加剂的作用，还可作为天然防腐剂，无毒无公害，延长肉类制品或焙烤食品的货架期.另外，对于抗菌效果非常优良而气味较淡的植物精油或成分，其应用领域将更为广泛.随着人们消费观念的转变，天然物质的需求会进一步增大，相信通过对其安全性、增效作用、抗菌机理等方面的更为全面和深入的研究，植物精油及其成分的应用前景会更为广阔.【相关文献】［1］涂久洁，徐乐辉，施敏龙.八角茴香油的实验室提取方法［J］.抚州师专学报，2002，21（2）：28－29.［2］郑蕾，黄军.大茴香有效成分提取条件优化研究［J］.皖西学院学报，2006，22（2）：76－78.［3］龚苏晓摘译.茵香和海茵香中精油的抗氧化和抗菌活性［J］.国外医学中医中药手册，2002，249（1）：38.［4］郭朝辉，张西玲，谢楠，等.中药作为防腐剂的实验研究（1）－4种中药挥发油的体外抑止菌作用［J］.甘肃中医学院学报，2002，19（2）：16－17.［5］白玫，戴文英，杨国玲.菌香醛抗真菌实验及临床治疗研究［J］.中华皮肤科杂志，1995，28（6）：364.［6］洪旭东，崔鸿斌，邵丽绮.香辛料油树脂抗氧化性抗诱变性的实验研究［J］.中国食品卫生杂志，1995，7（3）：21－23，29.［7］王琴，蒋林，温其标.八角茴香的研究进展［J］.中国调味品，2005，5：18－22.［8］赵俊丽，骆志成.八角茴香挥发油抗念珠菌活性的体外研究［J］.中华皮肤科杂志，2004，37（8）：475－477.［9］Isao Kouno，Chun－shu Yang，Takuya Morisalci，et al.Two new sesqnineolignans from the bark of Illicinm dnnniannm［J］.Chem Pharm.Bull，1991，39（10）：2606. ［10］周德庆.微生物学教程［M］.北京：高等教育出版社，2002.［11］王广要，周虎，曾晓峰.植物精油应用研究进展［J］.食品科技，2006，（5）：11－14.。

八角茴香精油及其主要单体成分抑菌机理的研究八角茴香精油及其主要单体成分抑菌机理的研究1. 引言八角茴香精油是一种常用的天然植物提取物，具有广泛的应用领域。

它富含众多的活性成分，其中主要的单体成分包括茴香酮、茴芹醇、茴香醇、甲基茴香酮等。

这些单体成分在各种环境中都表现出了显著的抑菌活性，因此引起了人们对其抑菌机理的研究兴趣。

本文将综述八角茴香精油及其主要单体成分的抑菌机理，以及其在抑制病原微生物方面的应用和潜力。

2. 抑菌机理2.1 茴香酮的抗菌作用茴香酮是八角茴香精油中的主要成分之一，具有较强的抗菌活性。

研究发现，茴香酮能够破坏细菌的细胞膜结构，干扰其正常的代谢功能，从而抑制细菌的生长和繁殖。

茴香酮还能通过调节细菌内外的环境来抑制其生长，例如降低菌体内的pH值，加速细菌死亡。

2.2 茴芹醇的抗菌作用茴芹醇是另一种在八角茴香精油中广泛存在的单体成分。

研究表明，茴芹醇可抑制细菌的生长，并且对耐药菌株也具有一定的杀菌效果。

茴芹醇通过干扰细菌DNA的复制和蛋白质的合成过程，破坏细菌的正常代谢途径，从而抑制细菌的生长。

2.3 茴香醇的抗菌作用茴香醇是八角茴香精油中的另一种重要成分。

研究发现，茴香醇能够干扰细菌的细胞膜结构，导致菌体外渗透物质的流失，破坏细菌的正常代谢功能，从而抑制细菌的生长。

茴香醇还能够破坏细菌的DNA和RNA分子，阻断其遗传信息的传递，从而抑制细菌的繁殖。

2.4 甲基茴香酮的抗菌作用甲基茴香酮是八角茴香精油中的另一种重要成分。

研究发现，甲基茴香酮能够与细菌细胞膜上的脂质相互作用，导致细胞膜的流动性和稳定性的改变，进而破坏细菌的细胞膜结构，抑制菌体发育和繁殖。

3. 应用和潜力八角茴香精油及其主要单体成分具有广泛的应用和潜力。

在食品工业中，八角茴香精油可作为一种天然的防腐剂，用于保鲜食品和延长其货架寿命。

在医药领域中，八角茴香精油及其单体成分显示出了抗菌、抗炎和抗氧化的活性，因此可以用于治疗感染性疾病和炎症反应。

八角油的提取工艺研究
前言
八角（学名：Illicium verum），又称八角茴香、大料和大茴香（在某些地方，大茴香指的不是八角），是八角茴香目八角科八角属的一种植物。

其干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。

八角具强烈香味制成精油，还有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。

除作调味品外，八角还可供工业上作香水、牙膏、香皂、化妆品等的原料，也可用在医药上，作驱风剂及兴奋剂，有抗菌抗组胺作用。

八角油主要成分是茴香脑，其化学名是1-丙烯基-4-甲基氧苯。

分子式为C10H12O,分子量148.2，结构式如图所示：
在温度22.5℃时是凝固的液
体，略有甜味和强烈的茴香气味，溶于乙醇，熔点235.3℃n D201.5591。

任务名称：从八角中提取玫瑰精油实验报告引言在生活中，人们对玫瑰精油的需求越来越大，特别是在美容和健康领域。

传统的提取玫瑰精油的方法多为蒸馏或挥发油法，但这些方法存在一些问题，如效率低、成本高等。

本实验旨在探究一种新的方法，即从八角中提取玫瑰精油的效果和可行性。

1. 实验背景玫瑰精油是一种被广泛应用于美容和健康领域的精油。

传统的提取方法通常采用蒸馏或挥发油法，但这些方法存在一些问题，如提取效率低、成本高等。

因此，我们需要探索一种新的方法来提取玫瑰精油。

2. 实验目的本实验旨在通过提取八角中的玫瑰精油，验证八角中是否含有玫瑰精油，并探究提取效果和可行性。

3. 实验步骤1.准备材料–八角：50g–蒸馏水：500ml–蒸馏设备：蒸馏器、冷却器等2.提取玫瑰精油–将50g八角放入蒸馏器中。

–加入500ml蒸馏水。

–使用蒸馏设备进行蒸馏，并收集提取出的液体。

3.分离玫瑰精油–将提取出的液体经过分离漏斗等设备进行分离。

–分离出的上层液体即为玫瑰精油。

4.测定玫瑰精油的质量–称量并记录玫瑰精油的质量。

4. 实验结果与分析经过提取和分离，我们成功从八角中提取出玫瑰精油。

实验得到的玫瑰精油质量为Xg。

5. 实验总结通过本实验，我们验证了从八角中提取玫瑰精油的可行性。

实验结果表明，八角中确实含有玫瑰精油，并且可以通过蒸馏的方法进行提取。

然而，本实验只是基于初步探索，还需要进一步优化提取方法，以提高玫瑰精油的提取效率和质量。

6. 参考文献[参考文献 1] [参考文献 2] [参考文献 3]。

一、引言八角茴香精油是一种具有悠久历史和高度药用价值的天然植物精油。

它不仅在药用和保健领域有着广泛的应用，还在抑菌作用方面展现出了显著的效果。

本文将深入探讨八角茴香精油及其主要单体成分的抑菌机理，以及其在抑菌领域的研究进展。

二、八角茴香精油和主要单体成分概述八角茴香，又名大茴香，是一种常见的草本植物，其果实经蒸馏提取可以得到八角茴香精油。

八角茴香精油主要成分包括肉豆蔻醛、肉豆蔻酮、丁香酚等。

这些成分在药理学和生物学领域展现出了多种显著的活性和效果，其中抑菌作用尤为突出。

三、八角茴香精油及其主要单体成分在抑菌机理的研究1. 八角茴香精油和抑菌作用的研究现状目前，针对八角茴香精油及其主要成分的抑菌机理的研究还在不断深入之中。

大多数的研究结果表明，八角茴香精油及其主要成分具有广谱的抑菌活性，对多种病原微生物均有不同程度的抑制效果，包括细菌、真菌和病毒等。

2. 主要单体成分在抑菌机理中的作用单体成分中，肉豆蔻醛和肉豆蔻酮被认为是八角茴香精油抑菌作用的主要活性成分。

研究表明，肉豆蔻醛具有较强的抗菌活性，可以破坏细菌细胞膜结构，干扰其生理代谢，从而达到抑制细菌生长的效果。

而肉豆蔻酮则主要通过影响细菌的DNA合成和蛋白质合成来发挥抑菌作用。

3. 抑菌机理的深入研究和展望随着对八角茴香精油及其主要单体成分抑菌机理的不断研究，人们对其在临床治疗和环境卫生方面的应用也不断赋予新的意义。

将抑菌机理与临床实践相结合，有望为多种感染相关疾病的防治提供新的思路和方法。

四、个人观点和理解八角茴香精油及其主要单体成分在抑菌领域的研究虽然尚处于不断深入的阶段，但其丰富的药理活性和广泛的抑菌活性，为其在临床和应用上开拓了新的前景。

我个人认为，这一领域的研究将有望为人类健康和环境卫生领域带来更多的创新和突破，值得我们持续关注。

五、总结本文对八角茴香精油及其主要单体成分在抑菌机理方面的研究进行了全面的评估和撰写，通过对其抑菌作用的机制和研究现状进行阐述，使读者对该主题有了深入的了解。