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常见高蛋白食物表－资料类关键信息项：1、常见高蛋白食物的分类2、各类高蛋白食物的具体名称3、每种食物的蛋白质含量范围4、食物的来源和获取方式5、食用建议和注意事项11 常见高蛋白食物分类111 动物蛋白类1111 肉类鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉等。
1112 蛋类鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。
1113 奶类牛奶、羊奶、马奶等，以及其制品如奶酪、酸奶等。
1114 水产类鱼（如三文鱼、鳕鱼、金枪鱼等）、虾、蟹、贝类等。
112 植物蛋白类1121 豆类黄豆、黑豆、红豆、绿豆等。
1122 坚果类杏仁、核桃、腰果、巴旦木等。
1123 谷物类燕麦、藜麦、荞麦等。
12 各类高蛋白食物的具体名称及蛋白质含量范围121 鸡肉：每 100 克含约 20 克蛋白质。
122 牛肉：每 100 克含约 20 25 克蛋白质。
123 猪肉：每 100 克含约 17 20 克蛋白质。
124 羊肉：每 100 克含约 19 20 克蛋白质。
125 鸡蛋：每 100 克约含 13 克蛋白质。
126 鸭蛋：每 100 克约含 126 克蛋白质。
127 鹅蛋：每 100 克约含 111 克蛋白质。
128 牛奶：每 100 毫升约含 3 35 克蛋白质。
129 羊奶：每 100 毫升约含 35 4 克蛋白质。
1210 马奶：每 100 毫升约含 2 克蛋白质。
1211 三文鱼：每 100 克含约 20 22 克蛋白质。
1212 鳕鱼：每 100 克含约 20 克蛋白质。
1213 金枪鱼：每 100 克含约 25 克蛋白质。
1214 虾：每 100 克含约 20 克蛋白质。
1215 蟹：每 100 克含约 17 20 克蛋白质。
1216 贝类：每 100 克含约 10 15 克蛋白质。
1217 黄豆：每 100 克含约 36 克蛋白质。
1218 黑豆：每 100 克含约 36 克蛋白质。
1219 红豆：每 100 克含约 20 克蛋白质。
1220 绿豆：每 100 克含约 20 克蛋白质。
高蛋白食品的五大推荐在健康饮食的追求中，高蛋白食品日益受到人们的重视。
高蛋白食品不仅是维持身体健康所必需的，而且对于增强肌肉、提高代谢以及增加饱腹感都起着重要作用。
本文将向您介绍五种具有优质蛋白质的食品，并解释其中蛋白质的益处。
1. 鸡胸肉鸡胸肉是最受欢迎的高蛋白食品之一。
它不仅富含优质蛋白质，而且低脂肪、低胆固醇，适合几乎所有的饮食需求。
根据研究成果，每100克鸡胸肉中含有约二十多克的蛋白质。
鸡胸肉的健康益处还体现在维生素B、矿物质和抗氧化剂的丰富含量上。
因此，鸡胸肉成为运动员和健身者的理想选择。
2. 鱼类鱼类是另一种高蛋白食品的重要来源。
例如三文鱼、鲈鱼、鳕鱼等。
这些鱼类不仅含有丰富的蛋白质，而且富含omega-3脂肪酸，对心脑血管健康至关重要。
根据研究报告，每100克三文鱼中蛋白质含量大约为二十多克。
同时，鱼类中还含有维生素D、维生素B、碘和钙等多种营养物质，这对于维持骨骼健康和提高免疫力具有重要意义。
3. 豆类及豆制品豆类及豆制品也是高蛋白的理想来源。
黄豆、黑豆、绿豆等各种豆类及其制品（如豆腐、豆浆等）不仅含有丰富的蛋白质，还富含其他重要的营养物质。
根据研究结果，每100克黄豆中的蛋白质含量约为三十多克。
此外，豆类还富含纤维、铁、钙等矿物质，具有降低胆固醇、调节血压以及增强骨骼健康的功效。
4. 鸡蛋鸡蛋是被广泛认可的高蛋白食品之一。
一个鸡蛋中含有约六克优质蛋白质，同时还含有维生素B、维生素D和矿物质等多种营养物质。
虽然鸡蛋的胆固醇含量较高，但研究表明，适量食用不会对大多数人的健康产生不良影响。
对于需要控制胆固醇的人来说，蛋白质含量丰富的蛋白质饮食是健康的替代选择。
5. 瘦肉瘦肉，如牛肉和猪肉中的瘦肉部分，也是高蛋白饮食的良好来源之一。
每100克瘦牛肉中含有约二十多克的蛋白质。
此外，牛肉和猪肉还富含铁、锌和维生素B等营养物质，这些物质对于身体的生长和维持健康功能至关重要。
除了以上提到的五种高蛋白食品，仍有很多其他食物也富含蛋白质。
高蛋白含量的标准
高蛋白含量的标准因食物种类和营养需求而异。
一般来说，高蛋白含量的食物含有较丰富的氨基酸，这些氨基酸是人体必需的，对于生长发育、组织修复和维持健康至关重要。
以下是一些常见的高蛋白含量标准：
1. 肉和禽类：根据联合国粮食及农业组织的数据，一份80克的肉或禽类食物通常含有约20克的蛋白质。
2. 鱼类：鱼类是优质蛋白质的来源，一份80克的鱼类食物通常含有约20克的蛋白质。
3. 蛋类：蛋类是优质蛋白质的来源，一个鸡蛋通常含有约6克的蛋白质。
4. 奶制品：奶制品是优质蛋白质的来源，一份80克的奶制品通常含有约4克的蛋白质。
5. 豆类：豆类是优质蛋白质的来源，一份80克的豆类食物通常含有约20克的蛋白质。
6. 坚果和种子：坚果和种子是优质蛋白质的来源，一份80克的坚果或种子通常含有约10克的蛋白质。
总的来说，高蛋白含量的标准因食物种类和营养需求而异。
一般来说，高蛋白含量的食物含有较丰富的氨基酸，这些氨基酸是人体必需的，对于生长发育、组织修复和维持健康至关重要。
根据上述数据，我们可以选择多样化的食物来摄入优质蛋白质，以满足人体营养需求。
十大高蛋白食物排行榜随着人们对健康和营养的重视，高蛋白食物成为越来越受欢迎的食品之一。
高蛋白食物不仅有助于增强肌肉，还能提高免疫力和改善骨骼健康。
下面将为大家介绍十大高蛋白食物排行榜。
1. 鸡蛋：鸡蛋是最受欢迎的高蛋白食物之一，每100克鸡蛋含有大约13克蛋白质。
鸡蛋也是一种非常多功能的食品，可以在早餐、午餐、晚餐或作为零食吃。
2. 黄豆：黄豆是另一个高蛋白素食选择，它有14克蛋白质/100克。
黄豆除了是素食者的主要蛋白质来源，还有许多健康的成分，如大豆异黄酮、低聚糖和健康不饱和脂肪酸。
3. 鸡胸肉: 鸡胸肉有20克蛋白质/100克肉，是最受欢迎的高蛋白肉类食品之一。
鸡胸肉的好处是它比其他肉类的脂肪含量更低。
4. 金枪鱼: 金枪鱼富含蛋白质和omega-3脂肪酸，100克金枪鱼含有30克蛋白质。
它是高蛋白饮食中的佳品，不仅可以加入沙拉中，也可以在夏季用来做三明治。
5. 瘦牛肉：瘦牛肉不仅口感好，还有18克蛋白质/100克的含量，并且富含B族维生素和铁质。
瘦牛肉可以在各种菜肴中使用，如肉丸、牛肉汉堡或炒鸡蛋等。
6. 希腊酸奶：希腊酸奶是一种健康的高蛋白饮食选择，含有10克蛋白质/100克酸奶。
相比普通的酸奶，希腊酸奶的蛋白质含量更高，也可以用于制作健康和美味的酸奶沙拉。
7. 绿豆：绿豆是最受欢迎的素食高蛋白食物之一，每100克绿豆含有10克蛋白质。
绿豆也富含纤维和B族维生素，是一种非常健康的选择。
8. 芝士：芝士是一种高蛋白的食品，通常有20-30克/100克的蛋白质含量。
芝士也含有钙和维生素D，可以帮助增强骨骼健康。
9. 烤鸡腿：烤鸡腿是一种美味的高蛋白肉类食品，每100克肉含有约20克蛋白质。
烤鸡腿不仅好吃，还可以用来制作各种鸡肉菜肴。
10. 烤鸭：烤鸭是中国菜肴中的一个经典菜品，每100克烤鸭含有19克蛋白质。
烤鸭富含铁、锌和维生素B，在炖菜和其他鸭肉菜肴中经常被使用。
总之，高蛋白食物可以帮助我们保持健康和增强体力，而以上列出的十种食物是高蛋白食物排行榜上最受欢迎的食品之一。
常见高蛋白食物列表(每100克食物含蛋白质)
常见食物蛋白质和脂肪含量表
食物名称 /蛋白质(g)/脂肪(g)
主食
米饭 /2.6/0.3 馒头
/71.1 面包/8.3/5.1
肉类
猪肉（瘦）/20.36.2 牛肉（瘦）/20.22.3 羊肉（瘦）/20.5/3.9 鸡腿/16/13 鸡翅
/17.4/11.8 鸡胸肉/19.4/5
蛋类
鸡蛋/12.8/10.1 鸡蛋白/11.6/0.1
牲畜的奶如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等；
禽肉如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等；
蛋类如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等；
大豆类黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；
干果类像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。
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180种常见⾷物的蛋⽩质含量表蛋⽩粉是否适合所有⼈？蛋⽩粉是减肥塑形⼈的必需品嘛？如果能够从⾷物中摄取⾜够的蛋⽩质，可以不补充蛋⽩粉，蛋⽩粉仅仅是蛋⽩质⽽已，跟我们⽇常从⾁类、蛋类、奶类获取的蛋⽩质没有本质的区别。
以⼀天的饮⾷量为例，半⽄⾕物（主⾷），含蛋⽩质约20克；畜禽⾁类1-2两，含蛋⽩质约15克；1个鸡蛋含蛋⽩质约7克；2两鱼⾁含蛋⽩质约18克；1两⾖腐含蛋⽩质约6克；⼀杯300毫升的⽜奶含蛋⽩质约9克，这样算下来，蛋⽩质就有70克左右。
只要我们⼀⽇三餐正常饮⾷，要获得⾜够的蛋⽩质并不是什么难事。
普通⼈需要吃蛋⽩粉吗？从安全性⾓度来讲，适当吃点是可以的，从营养⾓度来讲，没有必要吃。
之所以会选择蛋⽩粉，⼀般都是因为以下这三点：第⼀，运动消耗⼤，在正常饮⾷没有条件吃的更好；第⼆，携带⽅便，⽆论上班时，或者运动后，都可以快速冲⾷；第三，便宜，相同蛋⽩质含量的情况下往往⽐鱼⾁，⽜排等便宜些。
那么，如何选择⼀款适合你的蛋⽩粉？相信这是⼀篇可以帮你从菜鸟进阶成达⼈的最佳攻略。
⾸先，要明确蛋⽩粉的功效、服⽤时间及⼈群。
蛋⽩粉选择正确且在正确的时间服⽤，不仅能避免肌⾁流失，促进肌⾁增长，还能提供能量，消除疲劳。
反⽽不合理的服⽤蛋⽩粉还会导致消化道肿瘤（⽐较极端的例⼦），还请各位引以为戒。
乳清蛋⽩粉—— 训练完半⼩时内喝。
约70%的蛋⽩质含量，瓶⾝上有“WHEY”字样的。
适合减脂增肌⼈群，最基础版的补剂。
分离乳清蛋⽩粉—— 训练完半⼩时内喝。
约80-95%的蛋⽩质含量，瓶⾝上有“ISO”或“isolate”字样的。
提纯版乳清蛋⽩。
⽔解乳清蛋⽩粉—— 训练完半⼩时内喝。
适合乳糖不耐受、吸收不好的⼈群。
低乳糖，不⼀定是零乳糖。
正氮蛋⽩——训练后、早餐喝。
加强版乳清蛋⽩粉，适合增肌塑形，突破瓶颈期的⼈群。
正氮状态就是时刻让肌⾁合成速度⼤于分解速度。
增肌粉——训练完半⼩时喝，两餐之间喝。
约70-80%的蛋⽩质含量，瓶⾝上有“MASS”字样的，适⽤于瘦⼈喝。
常见食物蛋白质含量表食物名称每100克食物含蛋白质燕麦15.6莲子16.6黄豆36.3蚕豆28.2猪肉(瘦) 16.7猪心19.1猪肝21.3豆腐皮50.5猪肾15.5猪皮26.4花生26.2猪血18.9核桃15.4牛肉(瘦) 20.3羊肉(瘦) 17.3鲢鱼17.0兔肉2l 2鸡肉21.5鸡肝18.2鸭肉16.5海参(干) 76.5鸡蛋14.7龙虾16.4蛋白质是构成人体结构的主要成分，其含量仅次于水，约占人体重的五分之一。
肌肉、神经组织中蛋白质成分最多，其他脏器及腺体组织中次之，但含量亦相当丰富。
食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。
人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。
由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。
在植物性食物中，米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸，豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取长补短，大大提高混合蛋白质的利用率，若再适量补充动物性蛋白质，可大大提高膳食中蛋白质的营养价值。
常见蛋白质的含量(每100克食物)如下：大米7克、面粉9克、黄豆36克、绿豆24克、豆腐7．4克、白菜2克、茄子2．3克、苹果0．4克、花生27克、猪肉9．5克、牛肉20克、人乳1．5克、牛乳3．3克、鸡蛋15克、鲤鱼17克、对虾21克。
虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低，但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符，所以营养价值较高，是膳食中最好的食品。
添加含蛋白质多的食物蛋白质是构成人体的重要物质，身体中各种组织——肌肉、骨骼、皮肤、神经等都含有蛋白质。
生长的物质基础是蛋白质，因此，就要多给小儿添加含蛋白质丰富的食品。
含蛋白质多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等；还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。
常见食物蛋白质的含量表
以下是常见食物蛋白质的含量表，以100克食物重量计：肉类：
- 鸡蛋白：11克
- 鸡胸肉：31克
- 牛肉：26克
- 猪肉：26克
- 羊肉：25克
鱼类：
- 金枪鱼：30克
- 鲑鱼：25克
- 鳕鱼：18克
- 鲈鱼：18克
- 鲢鱼：17克
豆类：
- 黄豆：36克
- 绿豆：23克
- 豆腐：8克
- 红豆：7克
- 花生：25克
谷物：
- 燕麦：14克
- 大米：7克
- 小麦面粉（全麦）：14克
- 玉米：9克
- 糙米：8克
乳制品：
- 牛奶：3克
- 常温酸奶：3克
- 希腊酸奶：10克
- 软质奶酪：18克
- 硬质奶酪：25克
以上数据仅供参考，实际蛋白质含量可能会因不同品牌和加工方式而有所差异。
建议在饮食中搭配多种来源的蛋白质，以保证充足的营养摄入。
十大高蛋白食物排行榜在我们日常的饮食生活中，摄入足够的高蛋白食物对于身体健康至关重要。
高蛋白食物不仅能帮助我们建立肌肉，维持饱腹感，还能提供能量和帮助维持免疫系统。
以下是十种高蛋白食物的排行榜，让我们一起来看看吧。
1. 鸡胸肉鸡胸肉是绝佳的高蛋白来源，富含蛋白质，低脂肪，热量较低。
无论是烤、炒、煮、烧，都是一种美味又健康的选择。
2. 鸡蛋鸡蛋是人们熟知的高蛋白食物之一，而且价格实惠，吃法多样。
每颗鸡蛋中含有多种维生素和矿物质，是全面的营养来源。
3. 牛奶牛奶是又一优秀的高蛋白食物，其中富含优质蛋白和丰富的钙元素。
不仅如此，牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白也对身体健康有益。
4. 鲑鱼鲑鱼是海鲜中的“蛋白之王”，脂肪含量较高，但是富含ω-3脂肪酸等对心血管有益的矿物质。
多样的烹饪方式让鲑鱼的美味尽显。
5. 瘦牛肉瘦牛肉是肉类中的黄金搭档，不仅含有大量蛋白质，而且富含铁元素。
烹制出来的牛肉串、牛肉丝等更是让人垂涎欲滴。
6. 绿豆绿豆含有大量蛋白质，还含有植物纤维、铁质等多种元素。
可以煲汤、做甜品或者炒菜，都是不错的选择。
7. 帕尔玛火腿帕尔玛火腿是意大利传统美食之一，含有多种人体所需的氨基酸，被誉为“氨基酸之王”。
8. 芝士芝士是奶制品中的一种，是蛋白质的良好来源，同时含有丰富的维生素D，有助于钙的吸收。
9. 豆腐豆腐是中国传统食品，是蛋白质和植物脂肪的良好来源，更是素食者的首选。
10. 燕麦燕麦被誉为“谷物之王”，除了含有高蛋白外，还富含可溶性纤维和β-葡聚糖，对身体健康大有裨益。
综上所述，以上十种高蛋白食物不仅能够提供充足的蛋白质，而且对人体健康非常有益。
在日常生活中，多多食用这些高蛋白食物，定能让您拥有健康的身体。
愿我们都能健康快乐地享用美食，谱写健康生活的篇章。
100克食物蛋白质含量表
蛋白质的食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类。
植物蛋白质中，谷类蛋白质10%左右，蛋白质含量不算高，但由于是人们的主食，所以仍然是膳食蛋白质的主要来源。
豆类含有丰富的蛋白质，特别是大豆含蛋白质高达36%-40%，氨基酸组成也比较合理，在体内的利用率较高，是植物蛋白质中非常好的蛋白质。
蛋类含蛋白质11%-14%，是优质蛋白质的重要来源。
奶类一般含蛋白质3%-3.5%，是婴幼儿除母乳外蛋白质的最佳来源。
肉类包括禽、畜和鱼的肌肉。
新鲜肌肉含蛋白质15%-22%，肌肉蛋白质营养价值优于植物蛋白质，是人体蛋白质的重要来源。
下表是常见食物的蛋白质含量表，可以收集参考。
食物蛋白质食物蛋白质
小麦粉（标准粉）11.2黄豆35
粳米（标一）7.7绿豆21.6
籼米（标一）7.7红小豆20.2
玉米（黄、干）8.7花生24.8
玉米面（黄）8.1猪肉（肥瘦）13.2
小米9.0牛肉（肥瘦）19.9
高粱米10.4羊肉（肥瘦）19.0
马铃薯（土豆） 2.0鸡19.3
地瓜0.2鸡蛋13.3
蘑菇（干）21.1草鱼16.6
紫菜（干）26．7牛奶 3.0。
常见高蛋白食物表－资料类关键信息项：1、常见高蛋白食物的种类2、每种食物的蛋白质含量3、食物的来源和获取方式4、食物的适用人群5、食物的食用建议和注意事项11 常见高蛋白食物的种类111 蛋类鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。
112 奶类牛奶、羊奶、酸奶、奶酪等。
113 肉类牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉等。
114 豆类黄豆、黑豆、红豆、绿豆、蚕豆等。
115 坚果类杏仁、核桃、腰果、花生等。
12 每种食物的蛋白质含量121 蛋类中，一个鸡蛋（约 50 克）大约含有 6 克蛋白质；一个鸭蛋（约 70 克）大约含有 8 克蛋白质。
122 奶类方面，每 100 毫升牛奶通常含有 3 克左右的蛋白质，每100 克酸奶约含有 25 克蛋白质，每 100 克奶酪则含有较高的蛋白质，可达 20 克以上。
123 肉类中，100 克牛肉约含 20 克蛋白质，100 克羊肉约含 19 克蛋白质，100 克猪肉约含 17 克蛋白质，100 克鸡肉约含 20 克蛋白质，100 克鱼肉的蛋白质含量因鱼的种类而异，一般在 15 20 克之间。
124 豆类中，每 100 克黄豆含有约 36 克蛋白质，每 100 克黑豆约含36 克蛋白质，红豆和绿豆的蛋白质含量相对较低，每 100 克约含 20 克左右。
125 坚果类的蛋白质含量也较为丰富，每 100 克杏仁约含 21 克蛋白质，每 100 克核桃约含 15 克蛋白质，每 100 克腰果约含 17 克蛋白质，每 100 克花生约含 25 克蛋白质。
13 食物的来源和获取方式131 蛋类可以通过超市、农贸市场购买，也可以从养鸡场等直接获取新鲜的鸡蛋。
132 奶类产品在各大超市、便利店均有销售，也可以通过订购鲜奶服务获取。
133 肉类通常在农贸市场、超市、肉类专卖店购买，部分地区还可以通过线上购买新鲜的肉类。
134 豆类可以在超市、粮油店购买，也可以在农贸市场购买农民自产的豆类。
135 坚果类在超市、零食店、坚果专卖店等都能买到。
低脂高蛋白食物一览强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。
中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
低脂高蛋白食物一览1)肉类：烤煮牛肉、牛肝、羊肉、鸡肉。
(2)鱼类及其它海产品：鲤鱼、鲟鱼、比目鱼、蛤肉、蟹肉、虾、牡蛎。
(3)蔬菜：芦笋、茄子、鲜扁豆、莴苣、豌豆；土豆、菠菜、南瓜、西红柿、卷心菜、花椰菜、黄瓜、绿辣椒、胡萝卜、白箩卜。
(4)水果：所有的水果及果汁(新鲜的、罐装的或冰冻的均可)。
(5)乳制品：脱脂牛奶(鲜奶或奶粉)、人工奶油、家用奶酪。
(6)面包和谷物等：大米、面包、通心粉、咸苏打饼干、玉米粉。
(7)调味品类：蜂蜜、果酱；番茄酱、生姜、芥末、咖啡茶。
高蛋白低脂肪的食物都有：1、大豆及豆制品，这是大家非常熟悉的高蛋白低脂肪食品，而且其所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，对健康有利；2、鸡肉和鸭肉，这两种食品都是今年健康食品排行榜的上榜食品。
建议吃的时候去皮食用，减少脂肪的摄入；3、鱼肉，一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。
所以，胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。
4、兔肉，肉与一般畜肉的成分有所不同，其特点是：含蛋白质较多，每百克兔肉中含蛋白质21.5 克；含脂肪少，每百克仅含脂肪0.4 克；含有丰富的卵磷脂；含胆固醇较少，每百克含胆固醇只有83 毫克；由于兔肉所含的蛋白质高，脂肪少，所以是补充蛋白质的优良选择，冬天用胡萝卜炖兔肉是一道不可多得的营养佳品。
5、牛肉，牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类。
每百克牛肉含蛋白质20 克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，所以也是不错的蛋白质补充食品。
揭秘香港富豪刘銮雄的奢华消费揭秘香港富豪刘銮雄的奢华消费 2012年01月04日 12:12 福布斯中文版刘銮雄在福布斯2011年《福布斯全球富豪榜》上刘銮雄以63亿美金财富位列156位。
在2007年金融危机爆发前，其仅以21亿美金财富位列458 位。
在世界经济局势动荡了4年之后，其个人财富俨然已经翻了三倍。
这个人在谈情说爱之余，为什么还能够这么精明？与内陆一众富豪相比，这个人的神奇之处就在于其高调生活，却能大把赚钱。
2003年，因曾任《资本》杂志主编杜晖的一句话，采访而结识了“香港最有故事的人”——刘銮雄。
在2011年的岁末再次见到刘，他的变化不大。
还是一如既往的平头，一件深色宽松休闲T恤，说到高兴处，仍会情不自禁站立并拔高声音，眉心那颗痣依然令人记忆深刻。
刘銮雄身上各种交织缠绕的元素：金钱、美人、股市阻击手、飞机游艇、名车豪宅等等，几乎满足了一个人对香港纸醉金迷生活的全部想象。
他也由此成为香港最有争议但却决不能被忽视的人物，他的渗透力贯穿特区政府到民间巷尾茶餐厅。
这个人爱憎分明，衣食住行、投资及至情感往往有惊人之举，凡是事关刘銮雄，不管新闻、绯闻还是旧议，香港的一众报纸期刊都会不约而同堆放在封面位置显示。
2007年12月31日新年派对之夜，刘銮雄就对朋友们讲“应该卖股票了，现在卖掉，唯一的风险就是赚的少点而已”。
进入2008年上半年，刘一直在减持手上的股票，及至雷曼兄弟破产之时，股票已几近清仓而转握大把现金。
“幸运的是，海啸来之前手上拿的都是现金了，在别人都恐慌的时候，我才好冷静，敢出手，也有钱买入”刘把这一役归结为幸运。
刘銮雄这一生财富的积累，如果仅仅用“幸运”来解释的话，则不免敷衍了事。
从其最初仅仅想有一个150平米的房子、100万现金的原始理想到今天身家几百亿，从其70年代在北美市场以风扇掘得一桶金，随即在美国国债上赚取人生第一个亿美金，之后在香港股市上以阻击庄氏集团的能达科技，华人置业、大酒店等等一系列资本市场运作轨迹来看，此非善类，颇有索罗斯之风。
高蛋白质食物及含量一览表
高蛋白质食物及含量一览表
哪些食物含蛋白质多?蛋白质是构成人体结构的主要成分，肌肉、神经组织中蛋白质成分最多。
营养早餐中的牛奶和鸡蛋就是非常好的蛋白质食物。
大家都知道，食补永远是补充营养最好的办法。
高蛋白质食物有哪些呢?
在植物性食物中，米、面粉等食物所含蛋白质缺少赖氨酸，豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取长补短，大大提高混合蛋白质的利用率，若再适量补充动物性蛋白质，可大大提高膳食中蛋白质的营养价值。
虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低，但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符，所以营养价值较高，是膳食中最好的食品。
食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。
人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。
由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。
蛋白质是构成人体的重要物质，身体中各种组织——肌肉、骨骼、皮肤、神经等都含有蛋白质。
生长的物质基础是蛋白质，因此，瘦人增肥要多吃含蛋白质丰富的食品。
常见的高蛋白质食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等;畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等;禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等;还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源;此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。
由于各种食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的种类各异，且其他营养素（脂肪、糖、矿物质、维生素等）含量也不相同，瘦人在作增肥食谱时，以上食品都是可供选择的，还可以根据当地的特产，因地制宜地的选择蛋白质高的食物。
以下是每一百克食物中蛋白质的含量：
燕麦15.6
莲子16.6
黄豆36.3
蚕豆28.2 猪肉（瘦） 16.7 猪心19.1
猪肝21.3
豆腐皮50.5
猪肾15.5
猪皮26.4
花生26.2
猪血18.9
核桃15.4
羊肉（瘦） 17.3
牛肉（瘦） 20.3
鲢鱼17.0
兔肉2l 2
鸡肉21.5
鸡肝18.2
鸭肉16.5
海参（干） 76.5
鸡蛋14.7
龙虾16.4
高蛋白质食物价格均较昂贵，我们可以利用几种廉价的
食物混合在一起，提高蛋白质在身体里的利用率，例如，单
纯食用玉米的生物价值为60%、小麦为67%、黄豆为64% ，若把这三种食物，按比例混合后食用，则蛋白质的利用率可
达77% 。
