四季豆炒肉
栏目：家常菜
工艺：煮
口味：酸甜味
难度：普通
烹饪时间：30
主料：四季豆：300g
辅料：食盐：适量、料酒：适量、酱油：适量、葱：适量、花椒：适量、鸡精：适量、柿子椒：适量
步骤：
1、四季豆去筋掰成段，锅中水烧开，倒入切好的四季豆焯水一下。
焯个2到3分钟捞起来，四季豆不太容易熟，最好焯一下水。
2、把肉切成肉片备用
3、锅中底油，油热放葱段，花椒爆香一下，倒入肉片煸炒开至肉肉片发白，少滴几点料酒和酱油。
4、倒入焯过水的四季豆，加入适量盐、辣椒大火炒个3-4分钟即可。
5、出锅前加点鸡精就可以了
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厨房美食菜谱：四季豆炒火腿肉的做法
这个时候的四季豆肉肉的,脆脆的,很好吃.儿子很喜欢吃火腿肉,不管用火腿炒什幺他都喜欢,但是火腿毕竟是冰鲜的东西,我不敢经常做给他吃.这道菜他非常喜欢.
食材
主料：
四季豆400g
火腿肉
油适量
盐适量
步骤
1.火腿肉和四季豆
2.火腿切条状,热油下锅炒香火腿
3.火腿炒香装起来备用
4.再放油炒香四季豆
5.四季豆要彻底炒熟才可以吃
6.四季豆炒熟时加入火腿肉翻炒均匀即可关火上碟
小贴士：四季豆要彻底炒熟才可以吃,如果难炒,可以焯过水再炒就很快熟.。
厨房美食菜谱：四季豆炒肉片的做法
个人认为四季豆要比长豆那些都更有嚼劲，吃这要想一点。
做法超级简单，只需几个步骤。
大家也可以试一试哦。
食材
主料：
四季豆300g
瘦肉100g
盐适量
油适量
大蒜2瓣
步骤
1.把四季豆去头去尾，掰断，放到水里，加点盐泡一下。
2.再把肉切片，蒜拍碎。
在锅中放入油，加入蒜爆一下。
3.在加入肉片炒，加点盐调味。
4.再加入四季豆，翻炒，加点水，继续炒，炒到后面用锅铲轻轻碰下，看豆是否炒熟了。
5.炒熟的豆装盘就可以上桌了，是不是很简单呀。
小贴士：之所以炒的过程加水，因为四季豆没有水分。
厨房美食菜谱：四季豆炒肉丝的做法
四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。
夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。
食材
主料：
四季豆300g
猪肉
油适量
盐适量
十三香适量
姜适量
生抽适量
淀粉适量
鸡精适量
步骤
1.炒锅不放油，把肥肉煸出油。
2.放入用淀粉、生抽、盐、姜末、五香粉腌制好的瘦肉炒变色，将肉盛出留油。
3.放入四季豆放入翻炒一会。
4.加适量盐和十三香炒到豆角变软。
5.再倒入炒好的肉丝炒匀。
6.最后加适量生抽，鸡精提味即可。
小贴士：豆角一定要炒熟，软了才行，不熟的四季豆是有毒的。
用淀粉腌制的肉炒变色就熟了，不要长时间炒，要不出来肉就不嫩了。
厨房美食菜谱：猪肉炒四季豆的做法
四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经，化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。
有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效，主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证，有抗乙肝病毒的作用。
为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
食材
主料：
猪肉200g
四季豆
油适量
盐适量
烧酒适量
酱油适量
步骤
1.准备猪肉
2.将四季豆的筋摘除，截成两段或三段洗净
3.猪肉切片，把肥肉切出来煎油
4.猪肉加适量酱油、油、烧酒、盐
5.拌匀腌制10分钟
6.热锅放肥肉，加少量油煎
7.等肥肉煎透油后放腌过的猪肉下去翻炒
8.猪肉炒转色后放下四季豆翻炒一下
9.加两碗水，加适量盐，盖盖子改小火煮至熟后盛起，中途要开盖翻动防止糊锅
10.完成
小贴士：烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
