北方香菇标准化栽培技术

陇西县日光温室香菇标准化栽培技术香菇是一种高营养、低脂肪的食用菌类，具有丰富的蛋白质、微量元素和多种维生素等多种营养素。

陇西县位于中国甘肃省，气候条件适宜香菇的生长。

为了提高香菇产量和品质，陇西县开展了日光温室香菇标准化栽培技术的研究和应用。

一、温室设计和建设陇西县采用的温室结构为钢架塑料膜温室，选用耐候耐老化的优质塑料膜，具有良好的透光性和保温性能。

温室建设需要考虑适宜的朝向和坡度，确保充足的光照和良好的通风条件。

二、床面制备和消毒床面材料选用优质的蘑菇专用菌棉，经过加工处理后，保持一定的湿度和通气性。

床面宽度一般为1.2-1.5米，长度根据温室大小确定。

床面在消毒前需充分进行湿润，然后进行蒸煮消毒，保证无病菌和杂草。

三、菌种培养和接种选用无病、无害的香菇菌种进行培养和繁殖，菌种培养采用菌棒法，即将菌丝培养到菌棒上，然后将菌棒接种到菌床上。

接种密度一般为每平方米10-15条菌棒。

四、温度和湿度控制温室香菇栽培要求保持适宜的温度和湿度。

在菌床培养阶段，温度控制在18-25摄氏度，湿度控制在80%左右。

在菌盖生长阶段，温度控制在12-15摄氏度，湿度控制在80-85%。

五、通风和补充光照温室香菇栽培需要保持良好的通风和补充光照条件。

菌床培养阶段需保持良好的通风，以促进菌丝生长和发育。

菌盖生长阶段需补充光照，可采用人工光源或天然光源补充光照。

六、病虫害防治温室香菇栽培中要加强病虫害防治工作。

对于常见的病虫害，可采用生物防治和化学防治相结合的方法进行防治。

定期检查、清理病虫害，及时采取措施防治。

七、采摘和管理温室香菇的采摘要在菌盖完全展开之前进行，一般每天采摘一次。

采摘后及时清理，避免影响下一批菌的生长。

菌床培养结束后需要进行彻底的清理和消毒。

陇西县日光温室香菇标准化栽培技术主要包括温室设计和建设、床面制备和消毒、菌种培养和接种、温度和湿度控制、通风和补充光照、病虫害防治以及采摘和管理等方面。

这些技术的应用可以提高香菇的产量和品质，为农民增加收入，推动农业产业发展。

食用菌香菇的栽培技术
香菇是一种常见的食用菌，其营养丰富、味道鲜美，在市场上有很高的销售量。

香菇的栽培技术也非常成熟，下面介绍一些香菇的栽培技术。

1. 培养基的制备
香菇的培养基可以用玉米秸秆、麦秸秆、稻草、木屑等作为基础原料，加入适量的石灰、磷酸盐、硫酸铵、硫酸镁等肥料，经过堆肥、消毒、调节pH值后，即可作为香菇的培养基。

2. 发菇房的建造
香菇的栽培需要建造发菇房，一般建议选择南北朝向，房间宽度不宜过宽，高度宜在2.5米左右。

发菇房内的墙壁、地面、门窗、通风设施等也要进行消毒和清洁，保证环境卫生。

3. 菇种的选购
菇种一般选择优质的菇种，可以到专业的菇种生产基地购买，也可以在市场上选择口碑好的品种。

一般建议选择菌株健康、菌丝发达、生长迅速的菇种。

4. 培养箱的设置
香菇的栽培需要用到培养箱，一般推荐选择适合自己的培养箱。

在培养箱中，需要设置相应的温湿度控制系统，保证环境的适宜度。

5. 栽培过程的控制
在香菇的栽培过程中，需要注意控制光照、温度、湿度等因素。

香菇的生长需要适宜的光照和温度，一般建议在20℃左右进行栽培。

同时，湿度也是关键因素之一，湿度过高或过低都会影响香菇的生长。

以上是关于香菇的栽培技术的一些介绍，需要注意的是，在栽培过程中，需要严格按照操作流程进行操作，保证环境的卫生和菌种的质量，才能获得好的收成。

602023.10香菇是一种重要食药真菌，又称香蕈、冬菇，起源于中国，在我国已有800多年栽培历史，其肉质肥厚细嫩、味道鲜美、香气独特，被人们誉为“菇中皇后”。

现代研究表明，香菇中含有多种活性成分，具有抗癌、降血压、降血脂、抗菌和提高免疫力的功效。

香菇是我国栽培最广泛的菇种，遍及全国，已连续多年成为我国产量最高的菇种，也称为“国菇”，据中国食用菌协会统计，2021年我国香菇总产量1295.72万吨，占全国食用菌产量的31.34%，约占世界香菇总产量的95%。

辽宁作为我国北方食用菌重要产区，2021年食用菌总产量128.53万吨，产值122.20亿元，其中香菇产量、产值均列各菇种首位。

目前香菇生产已形成了“工厂化制棒、设施化出菇”发展模式。

辽宁香菇设施栽培主要以塑料大棚和日光温室为主，栽培方式已由资源消耗大、生产效益低的传统地摆栽培方式逐渐向层架式栽培方式转型。

层架式栽培是指香菇菌棒后熟及转色后脱袋摆放到多层栽培架上立体出菇方式，该出菇方式能够大大节约耕地资源，可有效提升设施内的环境管控能力，提高香菇品质，对实现优质香菇标准化生产具有重要意义。

1　层架设计层架设计中最重要的就是结构稳定性，可因地制宜地选择木质或金属作为建材，并根据实际情况确定架子高度和层数。

层架的摆放一般依据设施环境进行，一般设施内主路宽1.0米，层架间辅路宽0.8米；通常使用30毫米×30毫米×1.4毫米镀锌方形管进行层架搭建。

为便于作业管理，层架搭建方向一般与棚向一致，层架宽度0.8米，高度1.5～1.8米，底层离地面0.15米，分5～7层，搭建条数根据温室跨度，搭建长度依温室长度。

层架间用于摆放菌棒的支撑管选用20毫米×20毫米×1.2毫米的镀锌方形管。

为增强稳定性，层架底部需焊接0.2米地脚下垫砖块以便承重，支撑架间隔2.0米，横杆间距0.22米，与支 612023.10撑架用扎带固定。

陇西县日光温室香菇标准化栽培技术香菇是一种营养丰富、味道鲜美的菌类食品，深受消费者的喜爱。

在陇西县，日光温室香菇的标准化栽培技术已经得到了广泛应用，取得了显著的成效。

本文将详细介绍陇西县日光温室香菇标准化栽培技术的关键步骤和技术要点。

一、选址和建造温室选址是影响温室香菇生产效益的关键因素之一。

一般来说，选址要远离工业污染源和交通污染，地势要略高于周围地区，便于排水，土地要肥沃透气，排水良好的平整土地。

温室香菇生产用地，应选大地块，能容纳多个温室，降低生产成本。

建造温室要选择结构牢固、良好通风透光的材料，建筑材料应该符合国家建筑标准，温室大棚周围要留有通风透光的空间，促进温室内外空气的流通，减少温室内高温、潮湿等影响产量的因素。

二、种植基质和香菇菌种的选择温室香菇的种植基质以玉米秸秆和麦秸为主要原料，再加入适量的蛋壳粉、石灰粉等调节土壤酸碱度的物质。

玉米秸秆和麦秸要用水浸泡后再经过腐熟处理，保持适当的湿度和通气性。

还需要添加适量的有机肥料，提高基质的养分含量，创造良好的生长环境。

在选择菌种时，要选择病虫害抗性强、产量高的菌种，如优质香菇菌种43号、58号等。

还要注意种植菌种的时间选择，一般在春秋两季进行菌种的培育。

三、温度和湿度的控制温室香菇的生长需要适宜的温度和湿度。

一般来说，温度在18-25摄氏度之间最为适宜，要求温差小、稳定性好。

陇西县冬季气温较低，需要加热器进行保温，而夏季气温较高，需要通风降温。

湿度控制也是温室香菇栽培的关键环节。

香菇生长过程中，需要适度的湿度来保持其生长速度和产量。

一般来说，湿度保持在80%-90%之间最为适宜。

四、生长周期管理温室香菇的生长周期分为发菌期、生菌期、采收期和保育期。

在发菌期和生菌期，需要保持基质的湿度适宜，及时通风换气，避免基质中发生过多的水分蒸发，影响温室内的湿度和温度。

采收期是香菇生长周期的关键阶段，需要根据香菇的生长情况及时采收，严禁采收太老的菌盖或过小的菌盖，以免影响下一轮的产量。

华北地区绿色食品香菇种植操作规程一、范围本标准规定了绿色食品香生产的名词术语、环境产地条件、原料使用条件、栽培香菇的工艺流程及出菇管理技术要求。

本标准适用于华北地区绿色食品香菇生产。

二、规范性引用文件ny/t391绿色食品产地环境质量条件，ny/t393绿色食品农药使用准则，ny/t394绿色食品肥料使用准则，ny/t658绿色食品包装通用准则，ny/t1056绿色食品贮藏运输准则。

三、生产条件要求1.产地环境条件应符合ny/t391的要求。

2.茬口安排及品种选择(1)茬口安排结合我县环境条件，我合作社采用春茬栽培，气温在8℃以上的早春季节，播种期为3月中旬。

(2)品种选择及菌种选择①品种选择根据香菇出菇温度和栽培季节的不同，我合作社选择耐高温出菇的兴香1号品种。

②菌种选择选用菌种时要求不退化，不混杂，从外观看菌丝洁白、绒毛状，生长致密、均匀、健壮、无污染的适龄品种。

(3)香菇菇棚的建造根据香菇正常生长发育的基本条件，我合作社选择建造棚室作菇房，采用一场两用，即是菌丝培养室又是子实体生长发育的出菇室。

菇房棚高3.0m，棚内培养架采用木杆、竹杆分层搭设，架高2.0m，宽0.6m，底层距地面0.2m，层架间距0.3m～0.4m，以设七层为宜，中间留0.8m~道。

(4)栽培工艺流程培养料的配制一装袋一灭菌一接种一发菌管理一越夏管理一出菇管理一采收①培养料配制培养料要求新鲜、无虫、无毒和无杂质。

培养料配方：木屑78％，麦麸17％，玉米面3％，石膏1％，糖1％，将培养料按配方比例称好，搅拌均匀，加水量可根据原料的干湿，使含水量达55％，以手握紧成团，渗水不滴下，手松料微散为宜。

②装袋灭菌选用高密度低压聚乙烯筒料，规格为折径20cm，厚0.04em，长40cm。

装袋前先用绳折扎袋口一端，以不漏气为准，将配制好的培养料装入袋中，松紧度适中，扎紧另一端袋口。

装袋与搬运过程中要轻拿轻放，避免刺破菌袋引起杂菌污染。

精心整理香菇种植技术一、概述香菇又名香蕈、香信、香菰、椎茸，属担子菌纲伞菌目侧耳科香菇属。

香菇的人工栽培在我国已有800多年的历史，长期以来栽培香菇都用“砍花法”，是一种 7种为花菇。

1. 化后形成褐色菌膜。

子实体中等大至稍大。

菌盖直径5～12厘米，扁半球形，边缘内卷，成熟后渐平展，深褐色至深肉桂色，有深色鳞片。

菌肉厚，白色。

菌褶白色，密，弯生，不等长。

菌柄中生至偏生，白色，内实，常弯曲，长3～8厘米，粗0.5～1.5厘米；中部着生菌环，窄，易破碎消失；环以下有纤维状白色鳞片。

孢子椭圆形，无色，光滑。

2.生活条件(1)营养香菇是木生菌，以纤维素、半纤维素、木质素、果胶质、淀粉等作为生长发育的碳源，但要经过相应的酶分解为单糖后才能吸收利用。

香菇以多种有机氮和无机氮作为氮源，小分子的氨基酸、尿素、铵等可以直接吸收，大分子的蛋白质、蛋白生素子25℃，～70%；②段木栽培。

长菌丝阶段培养料含水量为45%～50%，空气相对湿度为60%～70%；出菇阶段培养料含水量为50%～60%，空气相对湿度80%～90%。

(4)空气香菇是好气性菌类。

在香菇生长环境中，由于通气不良、二氧化碳积累过多、氧气不足，菌丝生长和子实体发育都会受到明显的抑制，这就加速了菌丝的老化，子实体易产生畸形，也有利于杂菌的滋生。

新鲜的空气是保证香菇正常生长发育的必要条件。

(5)光照香菇菌丝的生长不需要光线，在完全黑暗的条件下菌丝生长良好，强光能抑制菌丝生长。

子实体生长阶段要散射光，光线太弱，出菇少，朵小，柄细长，质量次，53.5～4.5。

0.3～0.51.目前，我国北方地区香菇生产多采用温室作为出菇场所，受气候条件的影响大，季节性很强。

各地香菇播种期应根据当地的气候条件而定。

北京地区香菇生产多采用夏播，秋、冬、春出菇，由于秋季出菇始期在9月中旬，所以具体播种时间应在7月初，6月初制作生产种。

应选用中温型或中温型偏低温菌株。

但由于夏播香菇发菌期正好处在气温高、湿度大的季节，杂菌污染难以控制，所以近年来冬播香菇有所发展。

香菇栽培技术要点淅川县绿地农业科技发展程继国香菇管理技术是根据气候不同和品种不同，管理方法也随之不同，在管理方面南北各异，要想管理达到最佳状态，首先要很快了解和掌握当地气候特征，根据气候特征与品种特行进行合理安排生产时间和出菇时间，这样才能达到最佳效果，管理要用理论和实践相结合，理论只是一种参考，实践才是一种使用性知识，往往理论是实验室得出的结论，实践是在大自然的环境下使用得到的结论，因此单靠理论是不够现实的。

一、场地选择和大棚建造场地一般要选择通风向阳和不积水的地方为宜，要保持场地清洁卫生、远离污染区。

大棚建造要以中型棚为宜，棚距1.5—2m，棚长30m为宜，这样既能通风降温又能保持空气湿度，棚距过小，通风性差。

棚长过大过长，保湿性虽好但通风性和降温性较差，一般不提倡连栋大棚。

因连栋大棚通风性较差。

二、品种的选择品种选择很重要，就气候而言，应选择夏菇品种，因气候四季如春，温度适应夏菇品种，因冬菇出菇所需温度较低，完全适应北方，在南方出菇特性完全发生变化，因冬菇在只能限于冬季出菇而夏菇品种在一年四季可生产、可出菇。

1、夏菇品种18武香、庆科，808为主导品种。

根据各个品种的特性和对气候的适应性。

全国基本还是以808为主。

实践证明808的优点是菇型好、个头大，能在5℃以上温度下出菇，但缺点是养菌期不能承受高温，就18品种而言，温度低于12℃很不宜出菇，出菇容易过密，但它菌龄很短。

80天就可出菇，但能承受高温、18品种适应地载菇。

2、808品种分析808品种的菌龄120天以上，温度围10—28℃，菇温差10℃以上，经过实践证明，理论所掌握的特性和使用掌握的特性有所区别，比如：因温差过大菌龄100天时生理不够成熟时就可早期出菇，当温差过小，菌龄140天也不一定出菇。

只要有一定的温差高温30℃以上也可出菇。

低温5℃以上也可以出菇。

因此实验室的理论知识与实践中的还有知识是有区别。

要想管好香菇了解气候和了解品种特性至关重要。

杨树林空间香菇标准化栽培技术杨树林空间香菇标准化栽培技术本栽培技术适用于杨树丰产林区林菌间作。

行距、株距4m×4m，郁闭度0.3以上，地面平整的速生杨树丰产林，在丰产林空间地面上搭建跨度3m的弓形棚，平均气温达10℃以上时，下挖地面10cm,将菌棒平铺畦内，菌棒间距2cm，亩植香菇菌棒6000个，亩产4000公斤。

其主要栽培技术如下：一、选用品种林菌间作菌棒栽培香菇应选择山东农业大学“高香1号”品种。

二、原料配制硬木屑78%、麦麸20%、石膏1%、糖1%，混拌均匀，加水调节湿度为60%-65%。

三、装袋灭菌菌袋用长55厘米的折角袋，宽为16厘米。

将拌好的料装入袋内，压实不宜过松或过紧。

在100℃高温下保持20小时，停火后，再维持4小时出锅，即可进入接种室。

四、接种养菌接种室要求干净密闭性好，具有缓冲间，接种前按每立方米10g 烟雾剂熏蒸10小时，熏蒸前将接种需要的菌种接种工具、无菌包等装入接种室一起消毒，接种应在菌袋降温至28摄氏度时马上进行，接种室三人一组穿好清洁的白色工作服，带上医用手套和口罩，及时进入接种室并密闭接种室门，点燃酒精灯用酒精灯烧一下镊子，并用75%的酒精棉球消毒双手，一人负责搬筐，将菌袋放到操作台上，另一人拔无棉盖，拔无棉盖者用铁棍将菌种瓶打碎但不能用手接触到菌种，递给接种人员，接种人员用镊子通过酒精灯取一块菌种放入袋口中，接完后拔无棉盖者盖上无棉盖放到一边，这样一般每接种室2500-3000袋，需要三小时。

五、脱袋与排场菌床做好后，将菌棚内发满菌即将转色的菌棒转移到菌床上，按每平方米20个菌棒的数量均匀排放在菌床上，接种点朝上，在菌床上继续培养转色，大约5-6天菌棒转色三分之一时进行脱袋覆土管理。

每床四人，一人用小刀划破塑料袋，另外两人边脱去塑料袋边讲以前接种点上的老化菌种挖掉，并将以形成的香菇子实体去掉，以免覆土后因缺氧导致杂菌感染，将菌棒处理好后均匀排放在菌床上，要求菌棒之间保持2cm的距离，然后另外一人用铁锹覆土，要求覆土面比菌棒高出2cm，菌棒覆好土后一周以内将菌棚做好并覆盖遮阳网，将喷水带主管及喷水阀布置好，大约一周以后菌棒全部转色，此时打开喷水阀向菌床喷水，以喷湿菌床覆土层为宜，然后每两人一床，一人一边将菌棒之间的空隙用土填实压匀，并将剩余土移到菌棚外，将菌棒上部露出，接受温差刺激此后给与一定得温湿度，迫使菌丝从营养生长转入生殖生长。

日光温室香菇高产栽培技术[摘要]随着我国现代化农业的发展，近些年来，我国的香菇种植生产发展迅速，由于气候等一系列原因，目前香菇生产地正在逐渐向北推移。

为了进一步提升北方日光温室香菇高产栽培技术，提高香菇产量，我们特此在建昌县的香菇生产基地内进行日光温室香菇高产栽培技术的应用与研究，在经过试验研究后，其投入与产出的比例达到了1：4。

本文通过对该技术进行与分析，为香菇在北方的发展提供一些建议与参考。

[关键词]日光温室香菇栽培技术一、C菌种选择方式在进行日光温室栽培技术的同时，要进行秋季接种以及春冬出菇等两项，常用的香菇品种有937、939等。

二、香菇的栽培季节与生产周期在进行日光温室香菇高产栽培技术的时候，其整个秋季接种一个生产周期大约在10个月左右，，并且其最适宜的接种时间是在8月～9月，如果当地的最高气温不超过28℃，则是其最佳的接种开始时间。

每年的9至10月是在自然气温下香菇菌丝生长的最适宜季节，在11月开始至11月中旬期间可以完成这种角色的转变，11月下旬温室里的香菇则可以开始出菇，到第二年的5月份左右，共计可以收到大约5茬作物左右。

三、香菇菌袋的制作1.配方制作香菇菌袋的常用配方为石膏1%、木屑78%、麦麸20%，其中丰菇素1%选用优质石膏粉和丰菇素。

2.拌料制作拌料的制作方式，第一步要将木屑堆的尖顶从上而下地倒下，然后再将其均匀撒在四周，接着讲上述的一些干料搅拌均匀，再加适当的水搅拌，其含水量适合在55%～60%左右适宜，然后可以手工将养料握成团，将其中的水顺着指尖渗出，直到其中水滴全部落下为止。

3.装袋在装袋的过程中，为了防止已经培养好的养料变酸，应当在拌完料后立刻进行装袋工作，时间应当争取在2～4小时内完成。

装袋所需要的塑料袋适合为低压聚乙烯筒袋，湿料2.1～2.3㎏/袋，装袋松紧度要适宜。

要用五指将塑料袋用力后，再用手指托起塑料袋的中部，使得其两端不得向下弯曲，并且要在装完塑料袋后用线绳将袋口双道反折系紧，最后开始准备进行下一步灭菌。