(整理)酶工程选择题全部

酶工程A2022秋复习题提示：输入题目题干部分文字，按键盘快捷键Ctrl+F查找题目答案。

超越高度一、单选题（每题2分，共40道小题，总分值80分）1.酶辅基的叙述正确的是：（2分）A、与酶蛋白结合较紧密B、决定酶催化作用的专一性C、能用透析或过滤方法使其与酶蛋白分开D、以非共价键与酶蛋白结合E、由酶分子的氨基酸组成正确答案:A2.当酶促反应速度等于70%Vmax时，[S]为：（2分）A、1KmB、2KmC、3KmD、4KmE、5Km正确答案:B3.酶促反应动力学所研究的是：（2分）A、酶的基因来源B、酶的电泳行为C、酶的诱导契合D、酶分子的空间结构E、影响酶促反应速度的因素正确答案:E4.Km值大小与：（2分）A、酶的浓度有关B、酶作用温度有关C、酶的性质有关D、酶作用环境pH有关E、酶作用时间有关正确答案:C5.含LDH1丰富的组织是：（2分）A、骨骼肌B、心肌C、脑组织D、肾组织E、肝组织正确答案:B6.关于变构调节的叙述正确的是：（2分）A、变构抑制剂可使S型曲线左移B、变构抑制即为负协同效应C、变构效应与酶的四级结构有关D、变构激活即为正协同E、所有的多亚基酶都受变构调节正确答案:C7.在其它因素不变的情况下，改变底物浓度：（2分）A、反应速度成比例增加B、反应速度成比例下降C、反应初速度成比例改变D、反应速度先慢后快E、反应速度不变正确答案:C8.关于酶的共价修饰的描述正确的是：（2分）A、只有磷酸化和去磷酸化B、该调节不需其它酶参加C、所有受共价修饰的酶则不在进行变构调节D、调节过程虽消耗ATP但经济有效E、调节过程中无逐级放大效应正确答案:D9.米氏酶的动力学曲线图为：（2分）A、直线B、矩形双曲线C、S型曲线D、抛物线E、以上都不是正确答案:B10.同工酶是指：（2分）A、催化的化学反应相同B、催化不同的反应而理化性质相同C、酶的结构相同而存在部位不同D、由同一基因编码翻译后的加工修饰不同E、催化相同的化学反应理化性质也相同正确答案:A11.国际酶学委员会主要根据把酶分为六大类。

酶工程期末试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 酶工程中“酶”的定义是什么？A. 一种蛋白质B. 一种核酸C. 一种催化剂D. 一种细胞器答案：C2. 下列哪项不是酶工程的应用领域？A. 食品工业B. 纺织工业C. 石油化工D. 核能发电答案：D3. 酶的催化作用主要依赖于其结构中的哪一部位？A. 活性中心B. 疏水区C. 亲水区D. 糖基化位点答案：A4. 酶工程中常用的酶固定化方法包括哪些？A. 吸附法B. 共价结合法C. 包埋法D. 所有以上答案：D5. 下列哪种酶不属于氧化还原酶类？A. 脱氢酶B. 氧化酶C. 转移酶D. 异构酶答案：D二、填空题（每空1分，共20分）1. 酶工程中，酶的催化效率比非酶催化反应高约______倍。

答案：10^72. 酶的活性中心通常由______和______组成。

答案：底物结合位点，催化位点3. 酶工程中，酶的稳定性可以通过______来提高。

答案：固定化4. 酶工程在______方面有广泛的应用，例如在______过程中。

答案：环境保护，废水处理5. 酶的催化效率受______、______和______等因素的影响。

答案：温度，pH，底物浓度三、简答题（每题10分，共30分）1. 简述酶工程在医药领域的应用。

答案：酶工程在医药领域主要应用于药物的合成、生物转化、疾病诊断和治疗等方面。

例如，利用酶的催化特性合成药物中间体，或者通过酶的特异性识别疾病标志物进行诊断。

2. 酶的催化机制是什么？答案：酶的催化机制主要依赖于其活性中心的氨基酸残基，这些残基通过改变底物的电子分布、稳定过渡态、降低反应活化能等方式加速反应的进行。

3. 酶固定化技术有哪些优点？答案：酶固定化技术的优点包括提高酶的稳定性和重复使用性，减少酶的失活和污染，简化反应过程和产品分离，以及降低生产成本等。

四、计算题（每题10分，共10分）1. 假设某酶促反应的初始速率为0.5 mol/(L·min)，底物浓度为1 mol/L，酶的米氏常数(Km)为0.25 mol/L，试计算该酶的催化效率(kcat)。

酶工程试题(A)一名词解释（每题3分，共计30分）1. 酶工程：又叫酶技术，是酶制剂的大规模生产和应用的技术。

2.自杀性底物：底物经过酶的催化后其潜在的反应基团暴露，再作用于酶而成为酶的不可逆抑制剂，这种底物叫自杀性底物。

3.别构酶；调节物与酶分子的调节中心结合后，引起酶分子的构象发生变化，从而改变催化中心对底物的亲和力，这种影响被称为别构效应，具有别构效应的酶叫别构酶4.诱导酶：有些酶在通常的情况下不合成或很少合成，当加入诱导物后就会大量合成，这样的酶叫诱导酶5.Mol催化活性：表示在单位时间内，酶分子中每个活性中心转换的分子数目6.离子交换层析：利用离子交换剂作为载体这些载体在一定条件下带有一定的电荷，当带相反电荷的分子通过时，由于静电引力就会被载体吸附，这种分离方法叫离子交换层析。

7.固定化酶：通过物理的或化学的方法，将酶束缚于水不溶的载体上，或将酶束缚于一定的空间内，限制酶分子的自由流动，但能使酶发挥催化作用的酶8.修饰酶：在体外用一定的化学方法将酶和一些试剂进行共价连接后而形成的酶9.非水酶学：通常酶发挥催化作用都是在水相中进行的，研究酶在有机相中的催化机理的学科即为非水酶学10模拟酶：利用有机化学合成的方法合成的比酶结构简单的具有催化作用的非蛋白质分子叫模拟酶。

二填空题(每空1分,共计30分)1.决定酶催化活性的因素有两个方面，一是酶分子结构，二是反应条件。

2.求Km最常用的方法是双倒数作图法。

3.多底物酶促反应的动力学机制可分为两大类，一类是序列机制，另一类是乒乓机制。

4.可逆抑制作用可分为竞争性，反竞争性，非竞争性，混合性；5.对生产酶的菌种来说，我们必须要考虑的条件有，一是看它是不是致病菌，二是能够利用廉价原料，发酵周期短，产酶量高，三是菌种不易退化，四是最好选用能产生胞外酶的菌种，有利于酶的分离纯化，回收率高。

6.酶活力的测定方法可用终止反应法和连续反应法。

7.酶制剂有四种类型即液体酶制剂，固体酶制剂，纯酶制剂和固定化酶制剂。

第一章绪论一、名词解释1、酶：是具有生物催化功能的生物大分子2、酶工程：酶的生产与应用的技术过程称为酶工程。

它是利用酶的催化作用进行物质转化的技术，是将酶学理论与化工技术、微生物技术结合而形成的新技术,是借助工程学手段利用酶或细胞、细胞器的特定功能提供产品的一门科学3、核酸类酶:为一类具有生物催化功能的核糖核酸分子.它可以催化本身RNA剪切或剪接作用，还可以催化其他RNA,DNA多糖，酯类等分子进行反应4、蛋白类酶：为一类具有生物催化功能的蛋白质分子，它只能催化其他分子进行反应。

5、酶的生产:是指通过人工操作获得所需酶的技术过程。

主要包括微生物发酵产酶，动植物培养产酶，酶提取和分离纯化等6、酶的改性是通过各种方法改进酶的催化特性的技术过程,主要包括酶分子的修饰，酶固定化，酶非水相催化等7、酶的应用：是通过酶的催化作用获得人们所需要的物质或者不良物质的技术过程，主要包括酶反应器的选择和设计以及酶在各领域的应用等。

8、酶的专一性：又称为特异性,是指酶在催化生化反应时对底物的选择性，即在一定条件下，一种酶只能催化一种或一类结构相似的底物进行某种类型反应的特性。

亦即酶只能催化某一类或某一种化学反应。

9、酶的转换数：酶的转换数Kp。

又称为摩尔催化活性,是指每个酶分子每分钟催化底物转化的分子数二、填空题1、根据分子中起催化作用的主要组分的不同，酶可以分为_________和____________两大类.2、核酸类酶分子中起催化作用的主要组分是__________，蛋白类酶分子中起催化作用的主要组分是________________。

3、进行分子内催化作用的核酸类酶可以分为________________，_________________。

4、酶活力是_______________的量度指标,酶的比活力是_______________的量度指标，酶的转换数的主要组分是________________的度量指标。

酶工程期末试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 酶工程中常用的酶固定化方法不包括以下哪种？A. 吸附法B. 共价结合法C. 包埋法D. 离心法答案：D2. 下列哪项不是酶的催化特性？A. 高效性B. 专一性C. 可逆性D. 需要高温答案：D3. 酶工程中，酶的来源不包括以下哪种？A. 植物B. 动物C. 微生物D. 无机物答案：D4. 酶的活性中心通常包含哪些元素？A. 金属离子B. 氨基酸残基C. 核酸D. 糖类答案：B5. 下列关于酶工程的描述，错误的是？A. 酶工程是生物技术的一部分B. 酶工程可以提高酶的稳定性C. 酶工程可以提高酶的催化效率D. 酶工程不能改变酶的催化特性答案：D6. 酶工程中，酶的固定化技术主要用于什么目的？A. 提高酶的稳定性B. 增加酶的催化效率C. 便于酶的回收和重复使用D. 以上都是答案：D7. 下列哪种酶在工业生产中应用最广泛？A. 淀粉酶B. 蛋白酶C. 纤维素酶D. 脂肪酶答案：A8. 酶的催化效率通常比无机催化剂高多少倍？A. 10倍B. 100倍C. 1000倍D. 10000倍答案：D9. 酶的专一性是由什么决定的？A. 酶的活性中心B. 酶的氨基酸序列C. 酶的三维结构D. 酶的浓度答案：A10. 酶工程中，酶的催化反应通常在什么条件下进行？A. 高温B. 高压C. 常温常压D. 真空答案：C二、填空题（每题2分，共20分）1. 酶工程是通过___________和___________技术，对酶进行改造和应用的一门学科。

答案：基因工程、蛋白质工程2. 酶的活性中心通常由___________和___________组成。

答案：氨基酸残基、金属离子3. 酶的催化作用是通过___________和___________来实现的。

答案：降低反应活化能、提供反应途径4. 酶工程中，酶的固定化方法主要有吸附法、___________和___________。

大学酶工程考试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 酶的催化作用机制主要依赖于酶分子的哪个部分？A. 蛋白质B. 氨基酸C. 活性中心D. 辅酶答案：C2. 下列哪种酶在生物体内不参与代谢过程？A. 氧化还原酶B. 转移酶C. 水解酶D. 核酸酶答案：D3. 酶工程中常用的固定化酶技术包括哪些？A. 吸附法B. 包埋法C. 交联法D. 所有以上答案：D4. 酶的热稳定性通常与以下哪个因素有关？A. 酶的来源B. 酶的结构C. 酶的活性中心D. 所有以上答案：D5. 下列哪种方法可以提高酶的稳定性？A. 改变pH值B. 添加金属离子C. 添加稳定剂D. 所有以上答案：D6. 酶的催化效率通常比非生物催化剂高多少倍？A. 10倍B. 100倍C. 1000倍D. 10000倍答案：C7. 酶的活性中心通常含有哪种类型的氨基酸残基？A. 酸性氨基酸B. 碱性氨基酸C. 疏水性氨基酸D. 所有以上答案：D8. 酶的Km值代表什么？A. 酶的最大活性B. 酶的半饱和浓度C. 酶的饱和浓度D. 酶的抑制浓度答案：B9. 酶的协同性是指什么？A. 酶的活性随底物浓度增加而增加B. 酶的活性随底物浓度减少而减少C. 酶的活性随底物浓度变化而变化D. 酶的活性随底物浓度达到一定值后不再变化答案：A10. 酶的抑制作用可以分为哪两类？A. 竞争性抑制B. 非竞争性抑制C. 反竞争性抑制D. 所有以上答案：D二、填空题（每空1分，共20分）1. 酶的催化作用是通过降低反应的______来实现的。

答案：活化能2. 酶的专一性是指酶只能催化特定的______或______。

答案：底物；反应类型3. 酶的活性可以通过改变______、______或______来调节。

答案：底物浓度；pH值；温度4. 酶的固定化技术可以提高酶的______和______。

答案：稳定性；重复使用性5. 酶的Km值是酶促反应中底物浓度与______的比值。

大学酶工程考试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 酶工程中，酶的固定化方法不包括以下哪一项？A. 吸附法B. 包埋法C. 共价结合法D. 离心法答案：D2. 下列哪种酶在食品工业中应用最为广泛？A. 蛋白酶B. 淀粉酶C. 脂肪酶D. 纤维素酶答案：B3. 酶的催化作用具有高度的专一性，这种特性称为：A. 底物专一性B. 区域专一性C. 立体专一性D. 反应专一性答案：A4. 酶的活性中心通常包含以下哪种金属离子？A. 钠离子B. 钾离子C. 镁离子D. 铁离子答案：C5. 酶促反应的速率受温度影响，通常在什么温度范围内酶的活性最高？A. 0-20°CB. 20-40°CC. 40-60°CD. 60-80°C答案：C6. 酶工程中，哪种方法可以提高酶的稳定性？A. 基因突变B. 蛋白质工程C. 酶的固定化D. 酶的纯化答案：C7. 下列哪种物质不是酶的辅因子？A. 金属离子B. 辅酶C. 底物D. 辅基答案：C8. 酶的动力学研究中，Michaelis-Menten方程描述的是：A. 酶的合成过程B. 酶的降解过程C. 酶促反应的速率D. 酶的纯化过程答案：C9. 酶的活性测定中，通常使用哪种单位来表示酶的活性？A. 摩尔每分钟B. 千克每分钟C. 国际单位D. 克每分钟答案：C10. 酶工程中，哪种技术可以用于生产手性药物？A. 基因编辑B. 蛋白质工程C. 酶的固定化D. 酶的定向进化答案：D二、填空题（每题2分，共20分）1. 酶工程中，酶的纯化过程通常包括_______、_______和_______三个步骤。

答案：沉淀、层析、电泳2. 酶的催化机制中，_______是酶活性中心的重要组成部分，它能够结合底物并促进反应的进行。

答案：活性位点3. 在酶的固定化技术中，_______法是一种通过物理吸附将酶固定在载体上的方法。

答案：吸附4. 酶的_______是指酶在一定条件下催化反应的能力，通常用单位时间内底物的转化率来表示。

第一章1.（C）证明了酶的本质是蛋白质A 施旺 B巴斯德 C 萨姆纳 D 芬恩 E 桑格2.1960年（A）提出操纵子学说。

A.Jacob和MonodB. Payen和PersonzC.Sumner和SangerD.Cech和Altmanard和Hans3.1个酶活力单位是指（B）A. 在特定条件（0℃，其它为最适条件）下，在1分钟内能转化1微摩尔底物的酶量B. 在特定条件（25℃，其它为最适条件）下，在1分钟内能转化1微摩尔底物的酶量C. 在特定条件（25℃，其它为最适条件）下，在1秒钟内能转化1微摩尔底物的酶量D. 在特定条件（25℃，其它为最适条件）下，在1分钟内能转化1摩尔底物的酶量E. 在特定条件（0℃，其它为最适条件）下，在1秒钟内能转化1摩尔底物的酶量4.酶促反映的初速度不受那个因素的影响（D）A.[S]B.[E]C.pHD.时间E.温度5.关于米氏方程常数Km，哪个是对的的（D）A.饱和底物浓度时的速度B.在一定酶的浓度下，最大速度的一半C.饱和底物浓度的一半D.速度达最大速度半数时的底物浓度E.减少一半速度时的克制剂浓度6.下面关于酶的描述，哪一项不对的？（A）A.所有的蛋白质都是酶B.酶是生物催化剂C.酶是在细胞内合成的，但是可以再细胞外发挥催化功能D.酶具有专一性E.酶在强碱、强酸条件下会失活7.下列哪一项不是Km值的功能（E）A.Km值是酶的特性物理常数，可用于鉴定不同的酶B.Km值可以表达酶与底物之间的亲和力，Km值越小、亲和力越大C.Km值可以预见系列反映中哪一步是限速反映D.用Km值可以选择酶的最适底物E.比较Km值可以估计不同酶促反映速度8.酶的活性中心是指（C）A.酶分子上的几个必须基团B.酶分子与底物结合的部位C.酶分子结合底物并发挥催化作用的关键性三维结构区D.酶分子中心部位的一种特殊结构E.酶分子催化底物变成产物的部位9.在一定温度范围内，反映速度随温度升高而加快，一般来说，温度每升高（D），反映速度大约增长一倍？A.1℃B.2℃C.5℃D.10℃E.15℃1.酶的催化特点（ABCD）A.极高的催化效率B.高度的专一性C.活性的可调节性D.活性的不稳定性E.活性的稳定性2.酶的专一性分为哪两个(BC)A.底物作用的专一性B.结构专一性C.立体异构专一性D.温度选择的专一性E.PH专一性3.酶的催化作用受哪些因素的影响？ABCDEA.底物浓度B.产物浓度C.酶浓度D.温度E.pH第四章1，下列关于酶应用过程中的一些缺陷错误的是（C）A酶的稳定性较差B酶的一次性使用C不溶于水，易于与底物、产物分离D产物的分离纯化较困难2，下列关于酶应用过程中的优点,错误的是（A）：A；酶的自水解作用B可反复使用；C可连续化生产；D稳定性好。

酶工程考试复习题及答案一、选择题1. 酶工程是指对酶进行改造和利用的科学，其主要目的不包括以下哪一项？A. 提高酶的稳定性B. 增强酶的催化效率C. 改变酶的底物专一性D. 降低酶的生产成本答案：D2. 在酶工程中，下列哪一项技术不属于酶的改造方法？A. 基因工程B. 蛋白质工程C. 酶的固定化D. 酶的纯化答案：D3. 固定化酶技术的优点不包括以下哪一项？A. 可重复使用B. 提高酶的稳定性C. 便于酶的分离和纯化D. 增加酶的底物专一性答案：D二、填空题4. 酶工程中常用的酶固定化方法包括_______、_______和_______。

答案：吸附法、包埋法、共价结合法5. 酶的催化效率通常用_______来表示，它是酶催化反应速率与_______的比值。

答案：kcat、底物浓度三、简答题6. 简述酶工程在工业生产中的应用。

答案：酶工程在工业生产中的应用主要包括食品加工、制药、生物燃料生产、环境保护等领域。

通过酶的改造和固定化技术，可以提高生产效率，降低成本，实现绿色生产。

7. 描述酶的改造方法之一——蛋白质工程的基本过程。

答案：蛋白质工程的基本过程包括：(1) 确定目标酶的氨基酸序列；(2) 设计预期的氨基酸序列变化；(3) 通过基因突变或基因合成技术实现氨基酸序列的改变；(4) 表达改造后的酶蛋白；(5) 评估改造酶的性能，如稳定性、催化效率等。

四、论述题8. 论述固定化酶在生物反应器中的应用及其优势。

答案：固定化酶在生物反应器中的应用主要包括连续流反应器和批式反应器。

固定化酶的优势包括：(1) 酶的稳定性提高，延长使用寿命；(2) 易于从反应体系中分离，便于回收和再利用；(3) 可以提高底物转化率，减少副反应；(4) 有助于实现工业化大规模生产。

五、案例分析题9. 某制药公司希望通过酶工程提高一种药物前体的合成效率。

请分析可能采取的策略，并讨论这些策略的潜在优势和局限性。

答案：可能采取的策略包括：(1) 利用基因工程技术改造酶的基因，提高酶的催化效率；(2) 通过蛋白质工程技术改变酶的结构，提高其稳定性和底物专一性；(3) 采用固定化技术，使酶在反应过程中易于分离和重复使用。