旅游文化参考书目
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旅游美学参考书目
以下是一些关于旅游美学的参考书目:
1.《旅游美学导论》—黄天平
2.《旅游美学研究》—黄天晟
3.《旅游美学》—张亚平
4.《旅游哲学:精神旅程的意义与滋养》—陈平原
5.《旅途的意义》—杜可风
6.《锦囊世界:旅行见闻与人文思考》—凯夫卡
7.《旅行的艺术》—阿尔贝·卡缪
8.《旅行与生命:毕加索的阿尔卑斯山旅行》—雨果·劳斯
9.《危地马拉笔记》—偉士·卡寧安
10.《世界游记》—马可·波罗
11.《意大利中古城市之旅》—李约瑟
12.《托斯卡纳游记》—鲁福
13.《梦之旅人:一个摄影师的世界旅行》—斯蒂夫·麦科里
14.《一千零一夜的旅行》—佩特拉·哈马赫科娃
15.《游记·夏洛特·勃朗特》—夏洛特·勃朗特
以上书目涵盖了旅游美学的理论、文化、艺术、哲学等方面,希望对您有所帮助。
旅游文化实验教学大纲(Tourism and Culture)(供四年制旅游管理专业2012级试用)课程编号:面向专业:旅游管理实验类别:专业课实验实验时数:6考核方式:考试实验总的目的与要求:通过实训将旅游文化学科中的理论知识点和原则性规定转化为可操作的实践要领,使学生在熟悉景区工作环境特点和作业流程的基础上,培养初步的适应能力,在策划、讲解、组织应变、景观调查等方面获得锻炼。
通过模拟景区作业实训,学生能够进行设计和撰写项目策划,做好接团讲解工作,并能进行安全维护,环境布置等。
其中:验证性实验0 %,设计性实验50 %,综合性实验50 %教材及参考书目:[1] 张文祥.旅游文化.第二版.北京:中国财经出版社,2009[2]王明煊,胡定鹏.中国旅游文化.第一版.浙江:浙江大学出版社,2008[3] 谢贵安.旅游文化学.第一版.北京:高等教育出版社,2007[4] 喻学才.旅游文化.第一版.北京:中国林业出版社,2010[5] 赵荣光,夏太生.中国旅游文化.第一版.大连:东北财经大学出版社,2010[6] 曹诗图.旅游文化与审美.第一版.武汉:武汉大学出版社,2006[7] 仲富林.中国饮食文化.第一版.上海:上海人民出版社,2009[8] 章海荣.旅游美学导论.第一版.北京:清华大学出版社,2006执笔人:蒯小群审核人:龚艳教学院长:刘曙霞《旅游文化》课程实训指导书洪波编写目录实训一旅游特色饮食线路设计实训二永宁寺参观与导游词讲解实训一旅游特色饮食线路设计实训时数:3课时实训目的:1、能够运用调查、搜集资料的方法,编写美食文化、风物特产和旅游资源专辑。
2、通过调查,能够分析某一旅游地的美食文化、风物特产和旅游资源构成情况。
实训内容与形式:一、理论基础(一)中国菜肴的特点1、选料广泛,菜品繁多2、刀功精细,刀法多样3、精于火候,技法多样4、调料繁多,方法多样5、盛器讲究,追求完美6、医食同源,注重养生7、兼收并蓄,推陈出新(二)中国菜系的分类四大菜系:鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜八大菜系:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、湘菜、徽菜、浙菜1、四川菜四川菜简称川菜,由成都、重庆两地的地方菜组成,还包括乐山、江津、自贡、合川等地的地方菜。
旅游管理授课方案一、前言随着社会的发展,旅游业的迅速增长,旅游管理的重要性日益凸显。
为培养高素质的旅游管理人才,本文提出一套完整的旅游管理授课方案。
二、课程目标本课程旨在通过对旅游管理领域的学习,使学生了解旅游行业的发展和趋势,掌握旅游管理相关知识和技能,具备旅游行业创新能力,为学生未来的旅游事业发展奠定基础。
三、课程大纲1. 旅游发展历程及趋势本部分主要介绍旅游发展的历史背景以及当前旅游业的发展趋势并通过案例分析,使学生深入了解旅游发展历程及趋势。
2. 旅游规划与设计本部分主要介绍旅游规划与设计的基本概念、方法、流程和步骤,使学生能够熟练掌握旅游规划与设计的核心技术。
3. 旅游资源开发与管理本部分主要介绍旅游资源的种类、开发、利用和管理,使学生具备独立开发旅游资源的能力。
4. 旅游市场营销本部分主要介绍旅游市场营销的性质、特点和规律,以及旅游市场营销策略的设计与实施,使学生能够掌握旅游产品设计、品牌营销等技能。
5. 旅游企业管理本部分主要介绍旅游企业运营的基本理论和实践,包括运营策略与组织架构、质量管理与客户服务、成本控制和风险管理等知识,使学生具备独立经营旅游企业的能力。
6. 旅游法律法规本部分主要介绍旅游法律法规及其在旅游管理实践中的应用,让学生了解旅游业的相关法律法规和政策,掌握旅游法律法规的适用方法。
7. 旅游文化与生态本部分主要介绍旅游文化与生态保护的基本概念、理论和实践,让学生了解旅游文化与生态保护对旅游业的重要性,掌握旅游文化与生态保护的管理方法。
四、教学方法本课程采用多种教学方法,包括理论授课、案例分析、课堂讨论、团队作业、实地考察等。
通过多种教学方法的配合,使学生在整个学期内逐步明确自己的学习目标,逐步深入了解旅游管理相关知识和技能,并在实际中掌握相应的运用能力。
五、考核方式本课程考核方式主要包括论文、期末考试和团队项目报告。
学生需要独立完成一篇旅游管理相关的论文,对本课程的内容进行深入的探究和呈现;期末考试将对本课程的理论知识进行综合考核;团队项目报告主要考察学生综合运用本课程所学知识,通过实际案例进行探究和解决问题的能力。
1、旅行社管理Management of Travel Agency课程编号:053L01Y学分数:3 总学时:51 学时分配:讲课34,自主学习17先修课程:导游业务课程内容:通过本课程的学习,使学生掌握旅行社的性质、业务、分类及其设立等基本知识,了解旅行社的经营、旅行社市场开拓、旅行社的竞争策略以及旅行社人力资源管理、服务管理和财务管理等基本原理和技能,为学生将来从事旅行社服务和管理工作、提高旅游企业的管理效率打下坚实的基础。
教材:《旅行社经营管理》,马爱萍编,广东旅游出版社,2000年参考书目:《现代旅行社管理》,上海春秋旅行社、中国旅游出版社,1996年《旅行社管理》,杜江编著,南开大学出版社,1997年2、旅游企业人力资源开发与管理Human Resource Development and Management in Tourist Business课程编号:053L02Y学分数:3 总学时:51 学时分配:讲课34,自主学习17先修课程:旅游学概论,旅游心理学,管理学原理课程内容:通过本课程的教学,使学生掌握职业设计、员工招聘和录用、员工业绩的考评、薪酬及激励制度、人力资源培训和教育等旅游企业人事管理和人力资源开发的基础知识,并能够在企业中运用,提高学生实际管理能力。
教材:《旅游企业人力资源管理》,赵西萍,南开大学出版社,2002年参考书目:《人力资源开发与管理》,余凯成,大连理工大学出版社,2001年3、旅游景区规划与管理Planning and Management of Scenic Spots课程编号:053L06Y学分数:3 总学时:51 学时分配:讲课34,自主学习17先修课程:旅游资源与开发课程内容:通过本课程的学习,使学生掌握旅游景区的结构与构景原理、旅游景区规划、旅游景区开发投资与效益预测、旅游景区的经营活动管理、旅游商品开发和经营管理、旅游景区的服务质量管理等基本知识和原理,并能够运用这些基本知识和原理进行旅游区的总体设计、旅游线路和旅游图的设计等。
《民俗与旅游》作业设计方案一、课程背景《民俗与旅游》是一门旨在探讨民俗文化与旅游业之间干系的课程。
通过本课程的进修,学生将了解到民俗文化在旅游业中的重要性,以及如何有效地珍爱和传承民俗文化。
二、课程目标1. 了解民俗文化的观点和特点;2. 掌握民俗文化在旅游业中的应用和意义;3. 进修如何珍爱和传承民俗文化;4. 培养学生的跨学科思维能力和实践能力。
三、教学内容1. 民俗文化的观点和内涵;2. 民俗文化在旅游业中的应用和意义;3. 民俗文化的珍爱和传承;4. 民俗文化与旅游业的发展趋势。
四、教学方法1. 理论讲授:通过教室讲授,介绍民俗文化的相关观点和知识;2. 实地考察:组织学生实地考察当地的民俗文化景点,了解实际情况;3. 小组讨论:组织学生进行小组讨论,分享对民俗文化和旅游业的看法;4. 教室演讲:鼓励学生进行教室演讲,展示对民俗文化和旅游业的理解。
五、作业设计1. 个人论文:要求学生撰写一篇关于民俗文化与旅游业干系的个人论文,包括对相关观点和案例的分析;2. 实地调研:要求学生选择一个民俗文化景点进行实地调研,并撰写调研报告;3. 小组展示:要求学生组成小组,选择一个民俗文化主题进行展示,并进行口头答辩;4. 教室讨论:每周安排一次教室讨论,讨论当下热点话题和进修心得。
六、考核方式1. 个人论文占总成绩的30%;2. 实地调研报告占总成绩的20%;3. 小组展示和口头答辩占总成绩的30%;4. 教室讨论和平时表现占总成绩的20%。
七、教学资源1. 课程教材:《民俗与旅游》;2. 参考书目:《民俗学导论》、《旅游学概论》;3. 网络资源:民俗文化资料库、旅游业报告。
八、课程评判通过本课程的进修,学生将能够全面了解民俗文化与旅游业的干系,培养跨学科思维能力和实践能力,为未来的旅游业发展做出贡献。
以上为《民俗与旅游》作业设计方案,希望能够帮助学生更好地进修和理解民俗文化与旅游业的干系。
感谢您的阅读!。
旅游文化学教学大纲一、课程背景和目标1.掌握旅游文化学的基本理论和研究方法;2.理解旅游行为与文化之间的关系;3.掌握旅游目的地的文化特色和旅游资源;4.具备旅游文化解读与传播能力。
二、教学内容和时程安排1.旅游文化学的基本概念与发展历程(2周)-旅游文化学的定义与意义-旅游文化学的学科特点与研究方法-旅游文化学的发展历程与研究领域2.旅游与文化的关系研究(2周)-旅游与文化的定义与内涵-旅游行为对文化的影响与变革-文化对旅游行为的塑造和限制3.旅游目的地文化特色(4周)-旅游目的地文化的概念与特点-旅游目的地文化资源的分类与评价-旅游目的地文化特色的表达与传播4.旅游文化解读与传播(4周)-旅游文化解读的基本方法和技巧-旅游文化的传播形式与策略-旅游文化解读与传播的案例分析5.旅游文化与旅游市场(2周)-旅游文化的市场价值与影响-旅游市场对文化的需求与反哺-旅游产品的文化定位与开发6.旅游文化保护与可持续发展(2周)-旅游活动对文化遗产的保护与利用-文化可持续发展对旅游的影响与倡导-旅游文化的生态环境保护与传承三、教学方法本课程将采用多种教学方法,包括课堂讲授、案例分析、小组讨论、实地考察等。
并鼓励学生进行独立研究和文献阅读,培养学生的分析与解决问题的能力。
四、教材和参考书目1.主教材:《旅游文化学导论》2.参考书目:-《旅游文化与旅游学概论》-《旅游与文化:旅游学基础教程》-《旅游与地理文化》-《旅游目的地文化景观》-《旅游文化传播与解读》-《旅游文化与可持续发展》-《旅游文化资源与开发》五、教学评估1.平时成绩占比:30%-课堂表现与参与度:10%-小组讨论与报告:10%-作业与项目:10%2.期中考试占比:30%-题型:选择题、判断题、简答题3.期末考试占比:40%-题型:综合题、分析题、论述题六、教学团队与资源本课程由旅游学院专业教师授课,学院配备多媒体教室、实地考察资源等教学资源,可为学生提供多种学习和实践机会。
《旅游学概论》课程介绍一、课程概述《旅游学概论》是一门介绍旅游学基本概念、原理和理论框架的课程。
通过学习本课程,学生将了解旅游的定义、发展历程、影响因素、旅游产业的组成部分以及旅游市场的特点等内容。
同时,本课程还将介绍旅游学的研究方法和应用领域,培养学生的创新思维和实践能力,为日后从事旅游相关工作打下坚实的基础。
二、主要内容1.旅游概念与发展:介绍旅游的定义、类型、特点以及旅游业的发展历程。
分析旅游对经济、文化、环境等领域的影响。
2.旅游经济学:介绍旅游需求与供给的关系,解析旅游经济的基本原理和特点。
讨论旅游对经济增长、就业和贸易的影响。
3.旅游市场与消费者行为:分析旅游市场的组成、运作机制和特点。
研究旅游者的行为决策过程,包括旅游目的地选择、旅游产品购买等方面的因素。
4.旅游规划与管理:探讨旅游规划与管理的基本原理和方法。
介绍旅游资源评价、旅游产品开发和旅游目的地营销等内容。
5.旅游文化与社会:研究旅游与文化之间的关系,探讨旅游现象对社会变革的影响。
讨论文化资源的保护和旅游文化的可持续发展。
6.旅游学研究方法:培养学生运用科学方法进行旅游研究的能力。
包括调查研究、案例分析和实证研究等方法。
三、教学方法1.授课:采用讲解、示范、举例等方式,讲解旅游学概念和理论框架,引导学生进行思考和分析。
2.研讨:组织小组讨论,让学生在较小的团体中共同研究、探讨和解决问题。
通过互动交流提高学生的思维能力和合作能力。
3.实践活动:组织旅游实地考察和实践实习,使学生能够通过实际操作了解旅游行业的实际情况和问题。
同时,学生也将利用实践机会将理论知识应用到实际中。
4.案例分析:通过分析真实案例,探讨旅游业中的挑战和解决方案。
培养学生运用理论知识解决实际问题的能力。
四、考核方式综合考核方式包括平时成绩、课堂参与、实践作业和期末考试等。
其中,平时成绩考核包括课堂作业、小组研讨和实践报告等。
五、教材与参考书目教材:1.《旅游学导论》周恩来中国旅游出版社2024年版2.《旅游经济学》王庆华中国旅游出版社2024年版参考书目:1.《旅游学理论与实践》王宏志中国社会科学出版社2024年版2.《旅游规划与管理》罗伟杰中国出版社2024年版3.《旅游市场学》王刚暨南大学出版社2024年版六、预期成果通过学习《旅游学概论》课程,学生将具备以下能力和知识:1.理解和运用旅游学的基本概念、原理和理论框架。
旅游文化部分参考书目[美]艾尔·巴比着《社会研究方法》李银河编译四川人民出版社,1987年北京大学哲学系美学教研室编《西方美学家论美和美感》,•商务印书馆1980年.[美]爱德华·麦克诺尔·伯恩斯,[法]菲利普·李·拉尔斯着:《世界文明史》罗经国等译,商务印书馆,1987年常璩:《华阳国志》,上海古籍出版社,1986年陈育德着:《西方美育思想简史》,安徽教育出版社1998年重庆市民族宗教事务委员会:《重庆宗教》,重庆出版社2002年重庆市文化局:《壮丽的长江三峡文化长廊》,西南师范大学出版社2001年[荷]弗兰斯·德瓦尔,李志磊等译:《猴·猩猩的故事》,海南出版社,2003年邓平等:《重庆旅游完全手册》,重庆出版社2003年邓永进:《民俗风情旅游》,云南大学出版社,1997年。
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