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嘉兴市凤桥镇水蜜桃产业发展及品牌化建设作者：赵丹丹来源：《南方农业·上旬》2017年第11期摘要对国内外桃产业发展现状进行比较分析，探讨凤桥镇水蜜桃品牌化经营现状及存在问题。
凤桥镇位于浙江省嘉兴市南湖区，全镇共有7 800多农户，栽种桃树面积共667余公顷，水蜜桃栽培主要分布在石佛村、三星村、利民村、联丰村、大星村、永红村等10个村，其中面积最大的是三星村，种植面积达233.3 hm2。
凤桥镇先后被评为中国的水蜜桃之乡、无公害水果生产示范基地。
从“‘生态、健康’的桃产品市场新定位，建立健全凤桥牌水蜜桃的品牌管理机制，建立多元化的营销平台，建立立体化产业模式几个方面提出凤桥镇水蜜桃品牌化经营的对策建议。
关键词水蜜桃；产业化；品牌化；对策建议；浙江省嘉兴市南湖区凤桥镇中图分类号：S662.1 文献标志码：C DOI：10.19415/ki.1673-890x.2017.31.005“品牌”作为一种区分产品间质量好坏的标记或符号，在当今各种产业激烈竞争的形式下，愈来愈凸显为一种能产生增值、为其拥有者带来剩余价值的无形资产[1]。
实践证明，随着人们消费水平的不断提高，质量、安全、品牌等越来越受到广大消费者的关注，不管在第二、第三产业，还是在第一产业（农业），这些都可作为一种通用准则，例如在现今的果蔬贸易上，消费者越来越注重生态、绿色，越来越重视农产品的品牌建设，好的品牌就是优质健康的象征。
本文对国内外桃产业发展现状进行比较分析，探讨浙江省嘉兴市凤桥镇水蜜桃品牌化经营现状及存在问题，并提出对策建议。
1 世界桃产业发展状况1.1 栽培和生产现状全世界桃的主要产区集中在南北纬30°～45°，意大利、美国、西班牙、希腊等都有较大面积的种植，目前桃树种植已遍布80多个国家。
据FAO统计，2004—2014年期间，世界桃的收获面积与产量总体呈上升趋势。
2014年，收获面积已达153.8万hm2，总产量达2 163.9万t；2014年，中国的桃面积与产量居世界第一，意大利第二，西班牙第三。
实施“四轮”驱动工程振兴果业产业经济——关于莲花县六市乡果业产业高质量发展的调研报告为贯彻落实省委书记易炼红关于抓工作落实的指示精神，大兴调查研究之风，充分发挥调查研究在果业产业发展中的重要作用，围绕“建设果业产业示范园，全力振兴果业经济”调研课题，深入各村果农、果园，通过实地调研、入户访谈、座谈交流等方式，听取果农对果业发展的意见建议，对六市乡全乡果业发展情况、面临的困难进行了深入调研，找准果业发展的发展方向，并提出了有针对性、可操作性的对策建议。
一、六市乡果业发展的基本情况六市乡地处罗霄山脉中段，钟灵毓秀，人杰地灵，流出了“三把仁义水”的水源之地美景，育出了“万亩果飘香”的瓜果之乡美名，留下了“血鸭发源地”的赣菜经典美誉。
全乡以山地丘陵为主，地势北高南低，是莲花北大门、萍乡后花园。
行政面积108平方公里，辖8个行政村，3209户9312人，其中耕地面积9860亩，山林面积9120公顷。
近年来，在莲花县委、县政府的大力支持和产业政策扶持下，六市乡抢抓机遇、乘势而上，找准优势、做足特色，依托独特的自然资源和生态禀赋优势，把瓜果产业作为发展农村经济、增加农民收入的主导产业，大力发展果业经济，重点打造了蜜梨、桃子、杨梅、西瓜等瓜果产业，建设了以卓氏果园为代表的瓜果产业基地，打造了“卓氏蜜梨”等一批果业品牌。
截至目前，该乡共种植各类瓜果3620余亩，主要瓜果种植品种有蜜梨、黄桃、杨梅、布朗李，瓜果产量约400万斤。
其中，海潭村享有赣湘边界的瓜果之村美誉，打造了“六市花果山”、海棠湾专业合作社等连片瓜果基地，形成了十里优质水果长廊。
海潭“卓氏蜜梨”获得农业部无公害农产品产地认定证书、无公害农产品证书和中国农产品质量安全中心无公害产品标识使用权。
二、六市乡果业发展面临的困难和分析为充分了解全乡果业发展情况，笔者对全乡果树种植、果农大户种植等情况进行了专项调查。
通过深入调查研究，结合乡情实际，归纳制约六市果业发展的主要因素为“三个一”，即“一盘沙”“一张图”“一次客”。
果农之友2021.9果品市场蒙阴蜜桃种植面积约71万亩，2020年产量约105万吨，桃农销售收入约51亿元。
蒙阴蜜桃（图1）种植面积占全国的5.5%；产量占全国的7.3%。
“蒙阴蜜桃”品牌价值266亿元，居“中国果品区域公用品牌价值榜”桃类第一位；是国家地理标志产品。
蒙阴县先后被授予中国桃乡、中国蜜桃之都、国家级出口水果质量安全示范区等称号。
图1蒙阴蜜桃培栽品种油蟠36-3（奶油蟠）蒙阴蜜桃市场体系已经形成，已经拥有了成熟的市场，形成了良好的交易规则，每年销售100多万吨蜜桃，多年未出现滞销。
1蒙阴蜜桃主要销售市场蒙阴蜜桃主要销售市场为江浙沪、东北、山东、江西、广东、福建，其中江浙沪市场约占销量的50%，江西、广东、福建市场约占20%，东北市场约占10%，山东市场约占10%，其他约占10%。
2蒙阴蜜桃主要销售方式2.1外地客商委托经纪人收购外地客商通过当地经纪人收购桃，卖到批发市场，最终零售或销到超市。
2.2蜜桃收购专业市场2019年建成旧寨乡莲汪崖黄桃交易市场，占地25亩，建有2000吨的恒温库，自由交易市场、物流运输中心，果品检验检测中心、包装车间及电商平台、餐饮服务中心，是蒙阴第一家竞价收购的蜜桃市场（图2）。
图2蒙阴县旧寨乡莲汪崖黄桃交易市场交易现场2.3当地经销商采购当地经销商收购蜜桃到外地果品市场批发、自营出口等。
2.4高端采购盒马鲜生、京东自营、百果园、正大、鑫荣懋等高端采购商往往拥有自建平台、渠道和直销店，采购时，数量大、标准高。
2.5电子商务销售近年来，蒙阴县被评为“全省电子商务示范县”、山东首家“中国电子商务示范县”和“全国电子商务进农村综合示范县”，直播带货、电商营销成为新销售方式（图3）。
2020年蒙阴蜜桃市场调研李守才1，王言文2（1政协蒙阴县委员会山东蒙阴276200；2山东金葵农业科技有限公司山东临沂276200）图3蒙阴米云电子商务公司分拣包装蜜桃52果农之友2021.9果品市场2.6加工厂收购加工厂收购卖相不好的蜜桃及残次果和落果，加工果汁、罐头、脆片、酵素、果酒等。
蜜桃种植可行性报告引言蜜桃是一种具有丰富营养和独特口感的水果，深受人们喜爱。
随着人们对健康食品的需求不断增长，蜜桃市场潜力巨大。
本报告旨在评估蜜桃种植的可行性，包括市场需求、种植条件、经济效益等方面的考虑。
市场需求分析蜜桃是一种受欢迎的水果，市场需求稳定增长。
随着人们对健康食品的追求，蜜桃的消费量不断上升。
尤其是在夏季，蜜桃的销售量更是高峰期，人们喜欢享用清凉多汁的蜜桃。
此外，蜜桃还可以用于制作果酱、果汁等产品，拓宽了市场的应用范围，增加了销售渠道。
种植条件评估气候条件蜜桃树对气候要求较高，适宜的生长气候为温暖湿润的气候。
蜜桃对寒冷的耐受能力较弱，对温度的要求较高。
一般来说，蜜桃生长的最适宜气温为20℃至30℃，冬季低于-10℃的气温可能对蜜桃树造成伤害。
此外，蜜桃对光照要求较高，充足的阳光有助于提高果实的甜度和口感。
土壤条件蜜桃对土壤的要求较高，适宜的土壤类型为疏松、肥沃、排水良好的土壤。
蜜桃不适宜在酸性土壤中生长，pH值应在6.0至7.5之间。
此外，土壤中应含有适量的有机质和矿质元素，有利于蜜桃树的生长和果实的发育。
水源条件蜜桃的生长需要充足的水源供应。
在种植蜜桃之前，需确保有可靠的灌溉系统，以保证蜜桃树在旱季仍然能够得到足够的水分供应。
同时，要合理利用水资源，避免浪费和过度灌溉。
经济效益评估蜜桃种植具有较大的经济效益潜力。
首先，蜜桃是一种高价值的水果，售价相对较高，可获得丰厚的收益。
其次，蜜桃的市场需求稳定增长，有稳定的销售渠道和市场保障。
此外，蜜桃还可以进行加工，制作成果酱、果汁等产品，增加附加值和利润。
风险与挑战蜜桃种植也面临一些风险和挑战。
首先，蜜桃树对病虫害较为敏感，需要加强病虫害防治措施，以保证产量和品质。
其次，蜜桃属于水果类农作物，对气候的变化较为敏感，如遭受极端天气（如暴雨、冰雹等）可能对蜜桃产量造成不利影响。
此外，市场竞争激烈，需要与其他蜜桃种植户竞争市场份额。
结论蜜桃种植具有可行性和较大的经济效益。
“南汇水蜜桃”产业发展趋势胡留申，纪仁芬*，顾志新，杨颖，黄蓉，邵云龙（上海市桃研究所上海南汇 201302）摘 要：经过几十年的发展，“南汇水蜜桃”逐步形成了以中晚熟品种为主的良种体系和科学的标准化栽培管理技术规范，加快了南汇桃产业发展步伐；2005年“南汇水蜜桃”被国家质监局批准为地理标志保护产品，2006年被选定为国家级水蜜桃标准化示范区，2008年荣获“上海市名牌产品”称号，也为该产业的发展奠定了良好的基础。
本文从“南汇水蜜桃”产业历史渊源、产业生产现状和产业发展思路等方面系统阐述了近年来在促进“南汇水蜜桃”产业提升中取得的主要成效和未来“南汇水蜜桃”产业发展设想，为下一步工作提供经验。
关键词：南汇水蜜桃；历史渊源；生产现状；发展思路桃树是我国的重要果树之一，深受广大人民群众的喜爱。
桃的果实不仅汁多味美，而且有色彩艳丽的外形和诱人的芳香。
桃除鲜食外，还可加工成果脯、果酱、罐头等多种制品，桃胶可作工业原料，根、叶、花和桃仁可入药，具有多种功效。
上海市南汇区地处长江三角洲东南端，东濒东海，南临杭州湾，素有“中国水蜜桃之乡”的美誉。
其水蜜桃种植面积发展较快，已从新中国建立初期的150亩发展到现在的8万多亩，且经过品种结构不断更新、优化，现已形成了以大团蜜露、新凤蜜露、湖景蜜露为主的良种体系，成为华东地区水蜜桃栽培面积最广、分布最集中、产量最多、商品量最大的区域之一。
南汇的桃树种植在全国的同行业中，已具有一定的知名度，先后取得了较多的成果：1997年被农业部命名为“瓜果之乡”，2000年被确定为国家级经济林示范区，2001年被评为国家级经济林先进县，2005年“南汇水蜜桃”被国家质监总局批准为地理标志保护产品（原产地地域保护产品）。
2006年，被定为国家级水蜜桃标准化示范区建设基地。
2008年，“南汇水蜜桃”荣获“上海市名牌产品”称号。
1 “南汇水蜜桃”的历史渊源“南汇水蜜桃”是一著名的地方特产。
蒙阴县桃业发展存在的问题及其对策李守才蜜桃是蒙阴县果品生产的第一大主栽树种,蜜桃收入已占全县农民收入的40%，是农村经济的支柱产业。
同时，蜜桃生产带动了果品加工、运销、生资供应、旅游等行业的发展，在蒙阴县经济社会发展中占有重要位置。
近几年,蜜桃生产销售形势较好，但这种好形势能持续多久？将来会不会出现“卖果难”？认真深入地思考和分析桃业存在的问题及发展前景，把握今后桃业发展的方向，对加快结构调整、促进经济发展和稳定增加农民收入都至关重要，克服蒙阴县桃业发展的不利因素，保持桃业健康要持续发展是蒙阴县新农村建设一项重要任务。
一、蒙阴县蜜桃发展基本情况（一）国内桃生产区域及蒙阴县所占的比重。
据资料统计，2007 年我国桃栽培面积1005万亩，总产量达到70亿公斤。
其中华北地区202万亩，产量17亿公斤，华东地区372万亩，产量29.2亿公斤；中南地区182万亩，产量10.5亿公斤；东北地区36万亩，产量3.1公斤；华南地区30万亩，产量1.6亿公斤；西南地区109万亩，产量5.2亿公斤；西北地区75万亩，3.5亿公斤。
东北、华南、西南、西北四个地区的栽培面积分别占全国的20%、37%和18%；产量占24%、43%和15%。
在华东地区中，山东省栽培面积188万亩，产量18.3亿公斤，分别占华东地区的76%和36%;临沂市的栽培面积79万亩，产量12亿公斤，分别占山东省的42%和65%，占华东地区的21%和14%。
蒙阴县桃园面积50万亩，2007年产桃8.4亿公斤，面积和产量分别占华东地区的13%和27.3%，占山东省的26%和43%，占临沂市的63%和66%。
由此看出，蒙阴县是国内桃子的重点产区，面积和产量约占华东地区的五分之一，山东地区的五分之二，临沂市的五分之三，占有很高的比重，是名副其实的中国蜜桃第一县。
（二）蒙阴县桃业的发展过程及产量预测。
蒙阴县桃树栽培历史悠久，已有2000余年的历史.早在1672年的《蒙阴县志》就有记载，是当时境内重要物产之一。
新中国成立后，蒙阴桃经历了三个重要的发展时期，其中1995-2005年是蒙阴县桃园大面积快速发展的时期，其中2002年以前发展的35万亩桃树，目前已处于盛果期；2003-2007年新发展的15万亩桃树，有5万亩进入盛果期，其余10万亩桃树也将在2-3年后达到也进入盛果期。
预计2010年蒙阴县桃总产量将突破10亿公斤。
（三）蒙阴县桃品种的构成。
据统计，目前蒙阴县栽培桃树品种60余个，其中栽培面积1-2万亩的品种5个；2-3万亩的品种9个。
从成熟期分析，5月份成熟的桃主要品种有沪005、早红珠等品种，面积约2000亩，占栽培面积的0.6%；6月份成熟的桃子主要有曙光、早久保、早白风、青研一号、安农水蜜等面积约5.8万亩，占19.4%；7月份成熟的桃子主要有仓方早生、早风王、砂子早生、朝晖、大久保、新川中岛12万亩，占40%；8月份成熟的桃子主要有莱山蜜、秋风蜜、绿化9号、秋红、北京24号等，面积约6万亩，占20%；9月份成熟的桃子主有寒露蜜、北京晚蜜等品种，面积3.5万亩，占11%；10月份成熟的桃子主要有中华寿桃、冬桃等品种等，面积约2.5万亩，占9%。
分析看出，我县桃的成熟期主要集中在7-8月，栽培面积占桃总面积的60%。
较大面积（5000亩以上）栽培的品种共计14个，栽培面积30万亩，占我县桃面积的60%。
（四）蒙阴县桃业生产经营主体。
桃业生产经营的主体是一家一户的农民，绝大多数桃园是农民利用自己的承包地栽植的，全县共有7万多户。
农民从事桃业生产，户均7亩。
（五）蒙阴县桃果的销售主体是外地和当地的收购商。
由收购商到桃园收购后，运到外地市场上批发，当地果汁企业收购加工的很少。
（六）蒙阴桃业的收入情况。
07年，全县桃园亩均产量为2000公斤-3000公斤，亩收入3000-6000。
预计2010年蒙阴桃的总产量达到10亿公斤，收入达20多亿元，农民人均为5000元。
二、蒙阴县桃业发展的优势与潜力（一）自然优势。
蒙阴县处于山东省中南部的山地丘陵地带，由于日照时间长，海拔高度适宜，昼夜温差较大，有利于果实着色和糖分积累；土壤中性偏微酸，磷钾含量高，利于根系扩张和提高果实品质。
（二）市场优势。
蒙阴桃果有着广阔的销售渠道，早熟品种主要销往北京、天津和东北三省；中、晚熟品种主要销往上海、浙江、广东等地。
蒙阴蜜桃市场已面向大半个中国。
通过举办“桃花节”、“赛果会”、“联谊会”和“新闻发布会”加大了对外宣传力度，提高了蒙阴桃果的知名度和影响力，吸引了许多外地客户，有着一定的市场基础和竞争优势，抗风险能力较强。
（三）区位优势。
蒙阴县所处地理位置优越，春天升温快，桃成熟早，有利于提早供应南北方市场。
桃不耐贮运，以前由于交通不便，外销困难，制约了桃业发展，现在看这正是优势，路途遥远使南方难以运到北方，北西部的桃又难以运到南方，而蒙阴县正处于南北方两个市场的结合部，通过京沪高速公路从县城到北京只需6-7个小时，到上海8个小时，到杭州12个小时，下午装车，第二天一早京、沪、杭的居民就能吃上新鲜的“蒙阴蜜桃”。
（四）规模和技术优势。
蒙阴县桃果产量大、品种全，产桃季节能不间断地大批量供应市场，具有很强的市场竞争力，规模优势十分明显.健全的县、乡、村技术推广体系，大力实施的无公害果品基础建设项目和建立农村经济合作组织，加快了技术推广速度，提高了果园管理水平和农民的组织化程度。
果农科技意识大大增强，大都掌握了一定的果树栽培管理技术，对引进良种和新技术的推广应用都很感兴趣，这为桃业的进一步发展奠定了良好的基础。
三、目前蒙阴县桃业发展存在的问题近几年，蒙阴县桃业发展迅速，桃果市场形势比较有利，同时在生产加工销售中也面临着许多问题。
（一）农户分散生产经营的主体制约桃业标准化、产业化的发展。
一家一户的分散经营对标准化及新技术推广难度大，从事桃业的农民多为不能外出打的农村中老年人和妇女，文化素质不高影响了桃业管理水平的提高。
（二）市场销售的主体为收购商，制约品牌形成与发展。
收购商控制桃果价格，桃农选择收购商机会少，收购商之间缺乏联合，并存在不正当竞争，忽视了品牌的发展。
（三）科技推广人员少，缺乏新品种研发中心。
全县共有科技推广人员不到100人，占从业人员的万分之五。
全县种植面积达50万亩，收入十几亿元的产业，没有新品种研发中心是没有后劲的。
（四）桃品种相对集中，周边县市规模扩大，增加了市场销售压力。
蒙阴县桃产量预计达到8.4亿公斤，由于桃成熟期集中在7-8月，市场销售压力可想而知。
如果遇上大涝天气再加周边县市和华北地区的桃品种与蒙阴县基本相同，因此对蒙阴县桃市场形成了一个外在的压力。
（五）果园土壤条件较差，肥料使用不合理，造成果品质量下降。
蒙阴县果园大部分处在山坡地带，土壤有机质含量较低，再加上肥料施用不合理等因素，使果实品质和外观质量大大下降，影响了在市场上的竞争力。
（六）部分果品质量和包装较差，品种宣传力度小，影响了市场的销售。
蒙阴县90%的桃果用塑料周转箱包装运往南北方市场，批给商贩销售，在某种程度上促进了桃果销售。
但存在一些弊端，一是包装差影响了价格；二是没有产地和商标标志，消费者无法认可产品，形不成产品的品牌概念，造成销售混乱，出现了无序竞争和相互压价的现象。
（七）品种结构不合理，深加工能力低，抗风险能力差。
蒙阴县桃果发展，过去以鲜食为主，对适宜加工的的桃品种重视不够，缺少桃深加工龙头企业，不能适应市场需求和桃业生产发展的需要。
同时，还存在科研、推广装备落后的问题，科研创新能力低，缺乏有自己的知识产权的果树品种。
四、做大做强蒙阴县桃业发展的几点对策（一）大力推行无公害桃果标准化生产技术，全面提升蒙阴县果园管理水平，使果品质量再上一个新档次。
一方面，应大力优化调整品种结构，优化生食桃品种结构，适当加大优质早中熟、中晚熟、晚熟桃品种的比例。
通过品种结构调整，实施品种改良工程，及时更新换优，发展有市场需求潜力和适销对路的桃果品种。
业务部门要不断引进优良品种，在生产中加快推广应用。
另一方面，应大力推行无公害桃果标准化生产技术。
在建设50万亩无公害桃果生产基地的基础上，要大力推广果实套袋、人工授粉、疏花疏果、病虫害生物防治等先进实用技术，确保蒙阴蜜桃质量达到绿色食品要求。
同时加大果园基础设施投入，改善生产条件；加大土杂肥的施入，增加土壤有机质；加大对果农的技术培训，提高果农技术素质，为生产优质、高档、精品果创造良好的条件。
（二）加快提升蒙阴县果品市场建设水平，努力实现果业产业现代化。
一是搞好产地市场的建设，在充分发挥现有市场功能的基础上，尽快建设“沂蒙山果品储运购销中心”，形成一个集果品购销、储藏、运输、加工、包装为一体，具有集散、中转功能的大型果品批发交易中心。
二是开拓外地销售市场。
从蒙阴县所处的地理位置、桃子成熟期以及国内外桃子的销售市场分析。
6月份以前成熟的桃子销售，应主要开辟京、津、东北市场和俄罗斯边境贸易。
7月份以后，南方桃基本结束，而蒙阴县及华北的桃子已开始大量上市，主要供应江、浙、沪市场，应进一步开辟福建、广东、海南、云南、香港等省市、特区市场及越南等周边国家边境贸易。
这些市场开发好了，就会在原来市场的基础上，再增加一倍的市场销售量。
三是加快产业经营。
立足润东果蔬汁公司，培植果品加工龙头企业。
该公司年生产加工果汁5万吨，可以加工目前全县及周边县市大部分桃、苹果残次果，大大增强了蒙阴桃业生产的抗风险能力，带动蒙阴果业和加工业的发展。
继续加大力度吸引国内外产品加工企业和经销商来蒙阴投资兴业，鼓励县内各种经济成分兴办桃果加工企业，内力外力共同作用，努力提高全县果品加工增值水平。
提高组织化程度，建立果业经济合作组织，统一技术标准化生产和购销，把千家万户的分散经营组织起来，形成共同闯市场的联合体。
（三）全力提升蒙阴果品品牌，确保蒙阴县桃业生产的健康可持续发展当前蒙阴县桃业发展已进入全面提升的新阶段，全县各级对此必须形成共识，高度重视，科学规划桃果业发展。
在桃子问题供大于求的情况下，有时市场出现一些波动，个别品种的价格出现下跌属于正常现象，经历市场风雨的洗礼，淘汰一批落后果品，我们可能在风雨中会得到更进一步的崛起和壮大。
下一步，应当坚持科学发展观，从提高桃果质量做起，着力培育拥有自主知识产权的桃子品牌，做到“政府搭台、果农唱戏”，做好宣传文章，积极申报“中国蜜桃第一县”和“中国蜜桃之都”称号，进一步确立蒙阴蜜桃和蒙阴桃文化在全国乃至全世界的地位。
搞好“桃花节”、“赛果会”、“果品推介会”等活动，不断提升“蒙阴蜜桃”品牌的含金量和“蒙阴天下第一桃”的美誉，进一步增强蒙阴桃业的规模优势和品牌效应，增强市场竞争力。
