简单易学的酱烤鱿鱼的家常做法

烧烤尤鱼的做法
鱿鱼是一种营养价值比较高的海产品，在一些路边摊经常看到烧烤鱿鱼，吃起来味道非常的香鲜，做法也比较简单，自己在家也能够制作，这样吃起来更加健康和卫生，要准备适量的烧烤酱，准备适量的蚝油和料酒，就可以进行制作了，在烧烤的过程当中，腌制会比较重要的，所以说制作之前一定要腌制一会。

烧烤尤鱼的做法用料主料：鱿鱼750克辅料：叉烧酱2汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、姜1汤匙、蒜1汤匙、孜然粉1汤匙、白芝麻1汤匙
1.准备材料
2.把鱿鱼清洗干净，切块沥干水分，放入姜蒜蓉，料酒拌匀
3.叉烧酱和蚝油，拌匀
4.将鱿鱼腌制2-3小时
5.在腌制鱿鱼时，把竹签放进清水里泡着
6.把腌制好的鱿鱼块用竹签串着
7.放在220度预热的烤箱中层烤8分钟
8.取出烤盘，在鱿鱼表面扫上剩余的腌料，放进烤箱烤5分钟。

再取出烤盘，再次在鱿鱼表面扫上腌料，如此重复2次
9.最后撒上孜然粉和白芝麻，再进烤箱烤约5分钟，总共烤的时间为20分钟
烹饪技巧1、在烤的过程中，多次扫上腌料会使得鱿鱼更香。

孜然粉可以起到增香去腥的作用，可以各人的喜好添加辣椒粉，
孜然粒等；2、叉烧酱和蚝油的搭配，既有甜味又有鲜味，这样的搭配用来烤五花肉等肉类味道很好；3、竹签泡在水里是为了让竹签烤的时候不容易烤焦。

鱿鱼的功效：
1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；
3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

如何让烤鱿鱼的口感出奇的好——酱汁烤鱿鱼如何让烤鱿鱼的口感出奇的好——酱汁烤鱿鱼让烤鱿鱼的口感出奇的好——酱汁烤鱿鱼夏季，路边一个个铁板烤鱿鱼的摊子。

一张桌子，两个灶台，满地的烧烤签，就这样天天围着一圈子人，吃得有滋有味，忘乎所以。

鱿鱼的色泽也渐由白转红，那是酱的原故，鱿鱼的身上不断地冒着香气和光泽。

站在一旁的人们，口水可能都滴到地上了。

原本嫩滑无力的鱿鱼，经过炭火这幺一烤，即开始渐渐结实起来。

好的烤鱿鱼，吃起来真是嫩中带脆，口感十足，而表面涂抹的酱汁，在受火烤之后，微咸微辣，还有一些说不出的好滋味，总之那些汁附在鱿鱼身上就是那样地美妙。

鱿鱼烤的比较干，这样才会有香味出来，又不能考得太干，否则鱿鱼就硬了，那么怎样让烤鱿鱼口感出奇的好呢？在外面吃烤鱿鱼，我们看到摊主会在鱿鱼身上不断地涂抹酱汁，边涂边烤，还要不时地为鱿鱼翻身。

在家用烤箱烤是不能从烤箱中勤拿出来翻面的，我经过多次实验，终于发现了一个好的方法，就是先用锡纸把鱿鱼包裹好烤制一定时间，然后再掀开锡纸烤，中间翻面一次，这样烤出鱿鱼的口感外焦里嫩，香酥可口。

鱿鱼刚刚烤出来时候，满屋飘香，只让人咽口水，肉嫩，柔韧鲜美，口感出奇的好，越嚼越香，回味无穷。

儿子今天开学了，踏上开往北京的列车，自他离家那一刻我就开始担心，我知道，这些担心是多余的，因为儿子走出家门之后，任何担心都已经失去了意义，可还是放心不下，这种担心是什么？是不是通常人们说的牵挂？是的话，那我的这种牵挂是天下父母都有的，每个儿女正是在父母的这种牵挂中从幼年到童年，从少年到青年，一步步在牵挂中长大成人的。

牵挂是一颗心对另一颗心深深的惦记，是亲情、友情、以及爱情的纽带。

它联结着一份情感，一缕相思，一种幸福，儿子走出家门的那一刻，也带走了我的心……牵挂一个人，你会想起昔日彼此相处时的温馨；你会为其乐而乐，为其忧而忧，你更会从心底滋生许多莫名的惆怅，你会惦着他的衣食住行，你会关注他的喜怒哀乐，你会在意他的欢笑与眼泪，你会在乎他的一举一动，你会为得不到他的消息而愁肠……儿子，自从我的生命的长河有了你，是你丰富我生命的色彩，是你给我点滴珍藏的守候，而你永远是我今生最深的眷恋，而你永远是我走过每一段历程中最深的牵挂。

厨房美食菜谱：烤鱿鱼的做法
老公和弟弟最喜欢吃外面的铁板鱿鱼，最近刚入了烤箱，就自己试着做做烤箱烤鱿鱼
食材
主料：
鱿鱼0适量
烧烤酱0适量
黑胡椒粉0适量
辣椒粉0适量
锡纸0适量
步骤
1.鱿鱼洗净，切的小一点，放到大碗里，加烧烤酱，黑胡椒粉，辣椒粉，腌半个小时
2.在腌上鱿鱼之后，把烤箱调到二百度，上下烤，预热二十分钟
3.因为我嫌麻烦，所以没用竹签串鱿鱼，直接在烤盘里铺锡纸摆上鱿鱼，放入烤箱二十分钟，中间可以取出一次翻一下，刷点酱，不然很干
4.尝一下，如果没味可以再撒点胡椒粉辣椒粉
小贴士：中间翻一遍，刷点酱，不然很干。

烤鱿鱼的做法范文烤鱿鱼是中国大陆及台湾各地都有的一道街头烧烤。

由于它可以一边走路一边吃，这样就可以达到一边逛街一边品尝美味的目的，所以很受逛街人士的喜欢。

那么这道菜可以怎么做呢?请阅读以下文章，跟着一起来了解。

用料主料鱿鱼2条辅料甜面酱2勺芝麻少许食用油少许辣椒粉少许孜然少许海鲜蚝油2勺黄豆酱1勺烤鱿鱼的做法1.鱿鱼洗净，撕去外皮，再冲洗干净。

2.擦去水分，每条鱿鱼一份为二成为4块。

用刀将每块鱿鱼两侧划上刀口。

将烤盘铺上锡纸，将鱿鱼放上。

3.调制酱料：将甜面酱2勺黄豆酱1勺海鲜蚝油2勺放入小碗调匀即可。

4.表面刷上一层食用油。

5.烤箱预热210度，将烤盘放入，中层、上下火烤制时间5分钟后取出。

6.将烤出的水分倒掉，两面刷酱料，再刷一层食用油后撒上孜然粉和辣椒粉放入烤箱。

7.将烤箱调至190度再烤4分钟，就可以了，出炉开吃。

营养价值鱿鱼，富含蛋白质、钙、磷、铁、硒、碘、锰、铜等微量元素，其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。

鱿鱼还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸，对人体骨骼发育和造血十分有益，还可预防贫血。

中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

鱿鱼除了富含人体所需的蛋白质与氨基酸外，还是一种含有大量牛磺酸的低热量食品。

可抑制血中的胆固醇含量，对于预防血管硬化、胆结石的形成和老年痴呆都有很好食疗效果，同时多食鱿鱼还能补充脑力、缓解疲劳、恢复视力、改善肝脏功能等作用。

因此对容易罹患心血管疾病的中老年人来说，鱿鱼是特别有益健康的食物。

温馨提示：鱿鱼必须熟透后方可进食，否则容易导致肠运动失调。

厨房美食菜谱：酱爆鱿鱼的做法
“酱”是一种很够味的烹饪方法，用热油来激发豆瓣酱独特的香味，给食物来增色、增香，今天做一道酱爆鱿鱼，很下饭的一道菜，有丰富的蛋白质，足够一天的蛋白质需要。

食材
主料：
鱿鱼
小红辣椒适量
大葱适量
尖椒2个
姜适量
豆油适量
豆瓣酱适量
精盐适量
十三香适量
味精适量
步骤
1.鱿鱼切条，放入沸水中焯5成熟。

2.尖椒切好。

3.锅时放入油，油热放入鱿鱼煎制。

4.放入葱、姜、小红尖辣椒。

5.炒出香味后，放入豆瓣酱，用油炸出香味。

6.放入尖椒，翻炒。

7.放入一点点精盐，如果酱不够咸的话。

8.放入十三香。

9.放入味精，出锅即可。

小贴士：1 鱿鱼切好后要用沸水焯一下。

2 小红尖辣椒与葱姜炒出香味后，再放入豆瓣酱。

3 精盐放不放与放多少取决于您放的豆瓣酱咸不咸。

4 此菜要多油，急火快炒。

厨房美食菜谱：酱爆鲜鱿的做法
暑假去海陵岛玩了一趟，每餐都是海鲜，但是印象最深刻，最好吃的却是酱爆鲜鱿。

回来后还一直念念不忘，回味无穷，所以当看到菜市场海鲜摊上有鲜鱿的时候就立刻毫不犹豫滴来了两条，30元，不算贵。

回来后想着就是酱爆鲜鱿，其实做法也不难，食材好是关键，当然内地的鲜鱿比不上海边刚刚打捞上来的，不过味道也算不错了。

跟玲珑一起来做这幺一道美味的海鲜---酱爆鲜鱿吧。

食材
主料：
鲜鱿鱼500g
油适量
盐适量
青椒适量
蚝油适量
豆瓣酱适量
葱段适量
红椒适量
步骤
1.鱿鱼剖开身体去掉内脏和筋膜还有塑料一样的骨头，把眼睛和眼睛下的那一块大疙瘩。

这一步骤买的时候店家就帮我做好了。

回来后就冲洗干净，把周边没弄干净的黑膜去掉
2.然后在鱿鱼的内侧横刀，竖刀切好花刀
3.再改切成段
4.然后在开水里焯水一分钟
5.捞出立即冲冷水备用
6.锅热后放油，爆香葱姜蒜末，放入少许豆瓣酱，加入青红椒翻炒，,再放适量水,加入蚝油
7.将酱汁烧至浓稠后放放入鱿鱼,翻炒几下让鱿鱼裹上酱料后加入葱段翻炒几下就可以出锅了
小贴士：1、鱿鱼剖开后可以看到有一块两辨的小肉肉，不要以为是肉，这个不能吃的。

2、用料酒腌制这个步骤不能省略
3、鱿鱼飞水后马上冲冷水，这样鱿鱼吃起来比较爽脆。

厨房美食菜谱：烤鱿鱼的做法
第一次烧烤鱿鱼吃的意犹未尽，又去买了一只，烤海鲜类的我不喜欢用很多酱料，把原汁原味的海鲜味全部盖住，调料就像一层轻轻的薄纱，入口时候先盖上一层淡淡的酱汁味，而留在口中的余味都是鲜鲜的海鲜味。

O(∩_∩)O~食材
主料：
鱿鱼1000g
橄榄油适量
蚝油适量
鱼露适量
生姜适量
黑胡椒粒适量
步骤
1.鱿鱼去皮后洗净，再均匀的在鱿鱼肚上两面都切开，两边不要切断。

2.生姜片和黑胡椒粒
3.把生姜片塞进鱿鱼肚里
4.两面撒上黑胡椒粒
5.蚝油和鱼露按3比1调匀，准备橄榄油
6.鱿鱼放入碗里，两面均匀刷上酱汁腌制2小时
7.预热烧烤箱同时，把橄榄油均匀刷上鱿鱼两面
8.刚开始放入烤盘时候，鱿鱼收热后会卷曲，用牙签固定一下就好
9.烤至过程再刷上适量酱料
10.两面烤熟即可
11.上桌
小贴士：鱿鱼要烤熟后再食用，鱿鱼很容易烤熟，烤至时间不宜过久，时间过久影响口感。

酱汁料根据自己喜欢的随意调制。

厨房美食菜谱：酱烤鱿鱼的做法
鱿鱼洗净，切好，去腥。

用厨房纸擦去多余水分，涂上烧烤酱腌制30分钟以上，烤箱上下火120℃，15分钟翻面刷烧烤酱继续10分钟，撒上孜然，芝麻，洋葱圈摆盘即可。

食材
主料：
鱿鱼适量
烧烤酱
洋葱适量
葱适量
姜适量
芝麻适量
孜然适量
步骤
1.1.鱿鱼洗净，切好，去腥。

2.用厨房纸擦去多余水分，涂上烧烤酱腌制30分钟以上.
3.烤箱上下火120℃，15分钟翻面刷烧烤酱继续10分钟.
4.撒上孜然，芝麻，洋葱圈摆盘即可。

2.-_-||弱弱的表示不知道怎幺发
3.孜然可事先稍烘培干碎，或者提前2分钟放入鱿鱼…
小贴士：尽量去除鱿鱼多余水分，可搭配少量蔬菜，比如菌类一起烤哦。

烧烤鱿鱼做法有哪些
文章导读
鱿鱼是一种软体动物，在烹饪中鱿鱼的吃法和做法也是非常多样的。

鱿鱼的
肉质是非常鲜嫩的，而且味道也十分特别，因此很多人都非常喜欢吃鱿鱼。

鱿鱼的吃法非
常多，烧烤鱿鱼也是很常见的，烧烤鱿鱼的做法比较简单，主要还是酱料的调制需要注意。

除此之外还需要注意对烧烤鱿鱼的火候控制，这样可以避免影响鱿鱼的口感。

1.做法一调酱料，一调羹剁椒和一调羹蚝油，再加入适量生抽和白糖拌匀。

鱿鱼洗净后用刀把表面一层白色膜刮掉，斜切片（头和须另外炒青椒吃了），串在烧烤针上，烤炉通电后，转到最高档，烤盘上刷上适量橄榄油把鱿鱼放上，烤到吱吱声音时候，加入适量白酒，刷上酱料，鱿鱼很嫩的一会翻面就好了，黑胡椒粒加入即可。

2.做法二鲜鱿鱼去除内脏，撕去表面的黑膜，把鱿鱼切成宽的长条，加入适量料酒和鱼露腌制约10分钟，用竹签把鱿鱼串起，碗内放入海鲜酱，油和生抽搅匀调成酱汁，把酱汁刷在鱿鱼串的表面，上下反复刷均匀，在烤盘上铺上锡纸接油，放在烤箱的下层，预热烤箱，鱿鱼串摆放在烤网上，放在烤箱中箱，烤箱的功能键调至上下火烤，温度
调至220度，时间调至8分钟。

时间结束后，把鱿鱼串取出，两面再各刷一次酱汁，撒
上适量孜然粉，接着入烤箱同样的温度再烤约5分钟即可。

3.做法
三鱿鱼去内脏，清洗干净，沥干水分，横切成条，鱿鱼头剖开，洋葱切碎备用，切好的鱿鱼添加盐、味精、料酒、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和洋葱碎以及橄榄油拌匀，腌制半小时入味，用提前在水中浸泡过的竹签把鱿鱼串成串。

把鱿鱼串平铺在烤网上，中层，上下火200度烤10分钟左右，取出刷层橄榄油，继续烤5分钟左右。

厨房美食菜谱：自制烤鱿鱼的做法
平时很喜欢吃街边烤鱿鱼，今天自己在家试了一下，还比较成功。

食材
主料：
鱿鱼一只
洋葱半颗
耗油半勺
芝麻酱半勺
海鲜酱半勺
辣椒面半勺
孜然半勺
料酒半勺
酱油半勺
韩式辣酱半勺
步骤
1.把鱿鱼洗干净，用刀轻轻划几道网纹（这样腌制的时候可以入味）。

在空盆内放入料酒，酱油，韩式辣酱，搅拌均匀，放入鱿鱼腌制1小时。

2.洋葱切片
3.在烤盘上铺好锡纸，铺上洋葱，把腌制好的鱿鱼放在洋葱上，入烤箱烤15分钟。

4.要用锡纸包起来烤，上下火180度
5.烤的时候调酱料，在一个小空碗里放如耗油，芝麻酱，海鲜酱，豆瓣酱，韩式辣酱，辣椒面，孜然，白糖，酱油，调均匀。

6.这是调的酱
7.第一次烤好拿出来上下刷一层刚调好的酱，再烤10分钟
8.第二次烤好取出再刷一层酱考10分钟就好了。

可以撒点白芝麻就更好了，我忘撒了
小贴士：最后撒点白芝麻就更好了。