梨膏糖做法

秋梨膏配方关于《秋梨膏配方》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

秋梨膏从古代刚开始就很火爆，秋梨膏实际上是用优选的梨子或是是鸭梨为关键额原先，制做而成的，作用是十分都的，具备止咳化痰，止咳化痰，润肺止咳的作用，平常咳嗽的人服用以后，能够非常好的缓解咳嗽，对人身心健康是十分有益处的，可是秋梨膏并并不是合适全部的人食用，有的人是不可以食用的。

秋梨膏如何熬?方式一原材料：鸭梨6个、干红枣80克、老冰糖150克、生姜20克、纯蜂蜜80ml。

流程：1、将干红枣清洗后对切削皮，姜片削皮再切成细丝，梨削掉表皮、将擦板架在锅上，把梨擦成梨蓉和梨子汁。

2、将削皮后的大枣和姜片、老冰糖放进锅内和梨蓉梨子汁一起。

3、盖上盖子，用文火煮约30分钟，随后用出水孔捞出梨蓉用另一只汤勺轻按，挤压大量梨子汁。

4、将挤压成型后的梨渣大枣和姜片丢掉，锅内只留有梨子汁，再次用最少火熬煮约1小时后至梨浆粘稠后歇火晾凉。

5、在晾凉后的梨浆里加入纯蜂蜜翻拌后放进储物罐储存就可以。

方式二原材料：六个梨削皮切片，榨成的汁约一碗，枣100克、姜100克、老冰糖100克、百合花100克、纯蜂蜜200 克。

流程：1、把梨子汁、老冰糖倒进不锈钢蒸锅里，红枣清洗再切一刀，削皮更强，是以便营养成分更能熬煮出去，生姜切成片，都放进锅中，加一杯水火灾烧开，文火熬料。

2、直到液汁剩一半时，放进洗完的百合花，再熬15-20分钟。

3、过虑后液汁就剩小半碗了。

从技术性视角而言，家中自做的最后一关很煎熬到粘稠的水平，因此，要是成分都溶化来到料汁里，就好了，无需追求完美外边产品的砂浆稠度。

讨厌辣能够少放或没放姜。

4、等液汁略微凉一点后，拌入纯蜂蜜就好了。

方式三原材料：秋梨、纯蜂蜜、贝母花、薏苡仁、白砂糖、燕窝。

流程：将秋梨清洗，吸干梨子汁并在梨子汁中添加白砂糖、纯蜂蜜，用火熬料，接着再添加贝母花、薏苡仁或燕窝，用微火熬至粘稠状时即成。

方式四原材料：雪花梨8个、白茯苓30克、枇杷叶20克、麦冬20克、削皮大枣30克、老冰糖30克、生姜片25克、纯蜂蜜200克。

秋冬季节，天气干燥，宝宝很容易咳嗽。

莱阳梨膏具有润肺止咳的功效，但是它的颜色有点像止咳糖浆，宝宝总误以为是药，往往不是很配合。

因此很多心灵手巧的宝妈开始尝试将梨膏改制成梨膏棒棒糖，要知道，宝宝们对棒棒糖从来都是无法拒绝的哦。

【梨膏棒棒糖制作方法】（梨膏棒棒糖-图例）1.将梨洗干净后去皮去和切成块状，用原汁打成梨汁，用原汁机打是不用加水的。

如果家里边是料理机的话，或者榨汁机需要加入适量的水再打成汁。

2.在容器上放一个个肉少在漏勺上铺一块纱布，将打好的梨汁倒在纱布上过滤一下，将梨汁挤出来；然后倒入不粘锅内，加入黄冰糖，刚放进去的时候不要去搅动，以免冰糖尖锐的棱角会划伤不粘锅的涂层。

3.等冰糖慢慢融化开来，加入一大勺麦芽糖。

先用大火煮，煮至梨汁变得粘稠，然后改为小火慢熬用木铲不停的搅动。

4.如果只是熬梨膏的话，熬成这个程度就可以了，然后装入瓶中，密封保存，放入冰箱内，喝的时候舀上一勺，兑温开水喝，可以润肺止咳。

5.家里有孩子的，要做棒棒糖的，就用小火一直熬，熬的时候要不停的搅动，大概熬制两个小时，熬到后可以看到糖稀越来越粘稠。

用一根筷子蘸一些棠溪滴到凉水中能立刻变硬，就说明熬制成功了；6.将熬好的糖稀倒在硅胶棒棒糖模具内如果没有模具的话，也可以将糖稀滴在盘子上。

很快就会冷却变成唐。

如果熬的糖稀比较多时，而模具又比较少，锅里的可能很快就会凝固住。

不用担心会浪费掉。

放置一旁等一会儿做的时候，直接用小火加热，不停的搅动，就会变成液体的糖稀了。

【梨膏棒棒糖原材料-莱阳梨膏】（莱阳梨膏-图例）莱阳梨膏是一道传统的汉族药膳，相传始于唐朝，莱阳梨膏过去是宫廷内专用的药品，直到清朝由御医传出宫廷，才在民间流传。

又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制，并在京城售卖，所以成为了北京传统特产。

莱阳梨膏润肺止咳，生津利咽，对咳嗽有所裨益。

再加上现如今，年轻的爸爸妈妈们都意识到，少用抗生素，少吃药。

遇到宝宝咳嗽了，买点莱阳梨膏给孩子吃起来。

止咳化痰梨膏糖作者：韩冰来源：《现代养生·上半月版》 2020年第4期韩冰梨膏糖又称茶膏糖、茶糖、凉糖、萝卜糖。

其深受历代医家和百姓的喜爱，它的处方有多个版本，有用梨加入川贝、半夏、陈皮、杏仁的；有用梨加入砂糖、薄荷、茶膏、生姜的；有先用人参、黄芪、鲜梨煎汤取汁，然后兑入粉碎的花生、芝麻、核桃等；有加入砂仁、豆蔻、佛手、玫瑰、红花……还有品尝型的梨膏糖，又称花色梨膏糖，方中有薄荷、香兰、虾米、胡桃、金橘、肉松、杏仁、百果、火腿、花生、松仁、玫瑰、桂花、豆沙等数十个品种，采用中草药与纯天然原料，精心加工而成。

产品甘而不腻，甜中带香，香中带鲜，含在口中，回味无穷；还有药物型梨膏糖，有止咳梨膏糖、川贝梨膏糖、百草梨膏糖、开胃梨膏糖等。

如此多种的梨膏糖主要原料都是雪梨或鸭梨。

梨是人们喜食的水果之一，可称为果中的佳品，有“百果之宗”、“果中王子”的美誉。

其性凉，味甘，微酸，入肺、胃经，据测定，梨中含有苹果酸、柠檬酸、果糖、蔗糖、葡萄糖以及多种维生素等成分，具有生津、润燥、清热、化痰的功效，用于治疗热病伤津、热咳烦渴、惊狂、噎嗝、便秘等症，并可帮助消化、解疮毒、酒毒等。

《本草经疏》载：“梨，能润肺消痰，降火除热，主热嗽止渴，气喘热狂，胸中痞塞热结等。

”清代著名医家罗国纲所著的《罗氏会约医镜》中就指出：“梨外可散风，内可涤烦。

生用，清六腑之热，熟食，滋五脏之阴。

”《本草纲目》亦载：“梨有治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒之功也。

今人痰病火病，十居六七，梨之有益，盖不为少，但不宜过食尔。

”用梨作为梨膏糖的主料，能起到润燥化痰、理气止咳的作用。

现代药理研究表明，梨中含有丰富的维生素B族，能保护心脏、减轻疲劳、增强心肌活力、降低血压；梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用；梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌；梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。

枇杷膏做法:枇杷，冰糖。

量多少根据个人心情喜好口味而定。

一般枇杷五百克，冰糖六百克。

将冰糖入沸水煮至化，加入枇杷肉继续煮至浓稠的膏状，就是传说中的枇杷膏了。

需要注意的是,冰糖最好不要用那种袋装的颗粒分明晶莹剔透的，而应该用那种粗超的没有加工过的。

另外，枇杷因为含多酚类成分，剥皮后容易褐化变色，浸于冷水，糖水或盐水中可以预防。

(以前也用这种方法做过冰糖金桔)秋梨好美味，膏方自己做梨膏糖的制作方法－冬天止咳嗽良方材料：枇杷或者梨子十斤左右，这么多，主要是做的麻烦，一次多做点，枇杷叶些许，多少均可；蜂蜜一斤左右，好的贝母50克。

1，先把枇杷叶用火燎一下，去掉上面的细毛，切小点，用水煎，看到水的颜色有点发黄就可以了，煎的越浓越好，千万不能煎了还是好多水的，要少，浓的为好。

没有也可以，不是不可缺少的。

2，剥枇杷的皮，去核；梨子也一样去皮去核，把这些果肉准备好，用搅拌机打碎，越细越好，最好可以过滤掉比较粗糙的部分。

3，贝母，在药房买，买的时候就要求给你打碎就可以，要细末末，不要粗了。

4，把锅细干净，抹点点油，把准备好的枇杷或者梨子果肉放入，把枇杷叶水一起加入，小火开始熬，熬的过程中，会冒烟，那是水分，火不要大了，要有耐心，看到冒烟少了，就把贝母加入，边加入边搅拌，搅拌均匀。

要注意，我们需要把枇杷叶的水分基本熬出去，我们需要的是它有用的成分。

然后，把蜂蜜倒入，蜂蜜的多少视个人口味而言，不要太不甜了，这个甜味对孩子的牙齿没有伤害，大可放心，要知道蜂蜜有种很美丽的说法：百草药。

5，蜂蜜倒入后，搅拌就可以了，均匀后，停火。

6，待冷却后，装入瓶子中，放入冰箱，一次一瓶，放到保鲜室，其他的冻起来，每天一勺可以兑水喝，也可以直接吃，怕冷的孩子，用温开水喝就是了，只要你的冰箱有空间，多做些好。

多吃些日子。

原料：枇杷，冰糖。

量多少根据个人心情喜好口味而定。

一般枇杷五百克，冰糖六百克。

将冰糖入沸水煮至化，加入枇杷肉继续煮至浓稠的膏状，就是传说中的枇杷膏了呶。

秋风一吹，就连广州都开始凉了，北京的朋友们早就把秋裤捂得严严实实了吧。

办公室里，咳嗽声，感冒声此起彼伏。

也有另一部分人，下班聚餐火锅，白天口干舌燥，烦躁声哑。

这时来一份莱阳梨膏，能在秋日里帮你宣肺化痰，止咳平喘，这道甜品源于宫廷，至今仍是许多老北京人的秋日所需品。

【手工自制莱阳梨膏过程】（莱阳梨-图例）制作莱阳梨膏的准备材料有：莱阳梨5个，罗汉果2个，陈皮3克（云少用的新会陈皮1瓣），炒苦杏仁（捣碎）3克，桔梗1克，姜适量，冰糖适量，蜂蜜适量。

把陈皮、炒苦杏仁和桔梗清洗浸泡一下。

姜洗净切丝。

莱阳梨削皮。

用擦板把莱阳梨打成梨蓉汁。

把打好的梨蓉汁舀进锅里。

罗汉果、姜丝倒进锅里。

继续加入陈皮、炒苦杏仁、桔梗和冰糖。

搅拌均匀，用大火烧开。

烧开后转小火煮25分钟。

煮好后，把煮成的膏状物？实在不知如何形容。

总之就舀进滤网里，然后用勺子挤压出汁~这一步挺累的呐，要力度适中，要耐心，可以反复多压几次，每一滴汁都是那么的珍贵！挤压完了，5个大梨，就获得不到一碗的“酱油”。

把这碗“酱油”倒进煎锅~（莱阳梨膏-图例）用小小的火，慢慢煎熬，边熬边搅拌！一定要不停搅拌！一定要不停搅拌！一定要不停搅拌！重要的事说三遍~不搅拌的后果大家应该可以猜到。

煎成一股焦糖的香气弥漫在屋里。

把煎好的膏舀进碗里，兑入蜂蜜（量没有严格要求，自觉适量即可）。

搅拌均匀，仔细欣赏一下这个粘稠的质感，取一小勺，热水冲泡一杯。

【莱阳手工梨膏适用人群】莱阳梨膏具有生津、降火、养阴、润肺、止咳等功能，是因为膏中所含的都是凉性、养阴生津的药物，所以，脾胃虚寒、手脚发凉、大便溏泻的人需谨慎，或者不要服用秋梨膏，以避免虚寒症状加重。

1、雾霾天；2、成人咳嗽不止；3、儿童肺热反复咳嗽；4、经常上火人士；5、长期用嗓人士；6、经常在粉尘环境下工作者；7、抽烟导致的咳嗽不止，有痰，肺部烟毒积聚；8、秋季气候干燥引起的咽喉肿痛；9、慢性咽炎，支气管炎及各类呼吸系统疾病；10、排肠毒！此类人群可经常食用梨膏作为日常保养，起到清肺润肺止咳的功效，控制不良疾病的发生，控制慢性疾病的蔓延恶化！大家都知道能吃药不打针，能针不输液，我想说能食疗就不吃药，是药三分毒！！。

正宗秋梨膏的配方表
正宗秋梨膏的配方表：
配方:秋梨10kg，罗汉果2个，红枣干150g，生姜50g，甘草5g。

如果没有罗汉果，可以用10g川贝母粉。

这个配方里没有冰糖。

如果非常喜欢，可以加100g黄冰糖。

第一步是准备食材。

将秋梨清洗干净，去皮去核，直接切碎，或者放入榨汁机中打成梨汁。

红枣洗净晒干，核桃切块。

生姜洗净，去皮切丝。

罗汉果直接带皮研磨，与甘草放在一起。

第二步，煮梨水。

准备一个砂锅，或者不锈钢锅。

把上面准备好的所有食材放进去。

不用加水，只需开大火加热，将梨汁全部煮出即可。

然后用中火煨半个小时左右，才能把营养成分全部熬出来。

第三步，最后收集汁液。

拿一块干净的纱布，把锅里的糖汁过滤掉。

榨出残渣扔掉，只留下全部汤汁。

将汤汁倒入锅中，大火烧开，然后转小火慢慢收汁。

你可以关火，直到它变得非常粘。

第四步，装瓶保存。

让煮沸的秋骊奶油自然冷却，大约40度时，加入一点蜂蜜，搅拌均匀。

目的是调节口味，延长保质期，防止秋骊奶油冷却后变成固体。

最后放入干净的玻璃瓶中，拧紧盖子，放入冰箱冷藏。

10斤梨放多少川贝粉做秋梨膏
做秋梨膏10斤梨一般放10克左右川贝粉即可。

川贝是一种寒性中药，服用后会刺激人体的脾胃，所以不宜服用太多。

制作秋利霜时，一般建议按10:1的比例放，即10kg梨中约10g川贝。

秋梨膏的做法
备用材料：雪梨2500克、罗汉果1粒、红枣5粒、姜5片、冰糖2片；
步骤：
1.清洗雪梨，去皮，去核，将梨肉搓成薄丝，一个西兰花水果，几片姜，去掉红枣核，准备好；
2.将抹好的梨丝、红枣肉、姜片和西兰花一起放入锅中，同时加入一些冰糖。

它大约有两枚一元硬币那么大。

开始烹饪不需要水；
3.直到梨肉煮熟，枣肉煮软，关火，用筛子过滤掉梨汁，将梨汁放入锅中，继续烹饪；
4.在大火中煮沸后，将其转为小火，慢慢煮熟。

这个过程需要很长时间。

当你看到梨汁慢慢变厚时，你需要用勺子不断搅拌，以防止罐子粘住；
5.继续煮沸，看到梨汁变得很厚，并且有微妙的气泡，表明秋天的梨酱几乎熟了。

这时，关上火，趁热把煮熟的秋梨酱放进预处理过的瓶子里。

将盖子倒置，冷却后存放。

梨膏糖的功效与作用及食用方法
梨膏糖，是一种古老的中药材，具有清热润肺、止咳化痰的功效。

它是由梨汁和蜂蜜经过一定的工艺制成的，不仅口感独特，而且药用价值极高。

下面我们就来详细了解一下梨膏糖的功效与作用及食用方法。

首先，梨膏糖的功效与作用主要体现在以下几个方面：
1. 清热润肺，梨膏糖中的梨汁成分具有清热润肺的作用，能够有效缓解因肺热引起的咳嗽、咽干等症状。

2. 止咳化痰，梨膏糖中的蜂蜜成分有润肺止咳、化痰的功效，对于因风寒引起的咳嗽、咳痰有一定的缓解作用。

3. 润肠通便，梨膏糖中的蜂蜜含有丰富的果糖和葡萄糖，能够促进肠道蠕动，有助于排便通畅。

其次，关于梨膏糖的食用方法：
1. 直接食用，梨膏糖具有独特的口感，可以直接食用，既能够
享受到其独特的甜味，又能够获得一定的药用效果。

2. 泡水饮用，将梨膏糖放入温水中，搅拌均匀后饮用，不仅能
够保留梨膏糖的营养成分，还能够起到清热润肺的作用。

3. 搭配食用，梨膏糖还可以搭配其他食材一起食用，比如梨膏
糖炖雪梨、梨膏糖拌核桃仁等，不仅口感更佳，而且药用效果更好。

综上所述，梨膏糖作为一种传统中药材，具有清热润肺、止咳
化痰、润肠通便的功效，食用方法也多样化，可以根据个人口味和
需求选择合适的食用方式。

在食用梨膏糖的过程中，需要注意适量
食用，避免过量引起腹泻等不适症状。

希望大家在享受梨膏糖美味
的同时，也能够体会到其独特的药用价值。

【秋梨膏的做法】——润肺止咳化痰标签：秋梨膏/川贝雪梨膏/润肺/止咳/化痰交作业！写秋梨膏的做法。

早就应承了，但一直没动笔，没别的原因，就一个字“懒”。

今天重阳节，再不写秋天就过去了，真不能再拖了。

秋天是养肺的最佳季节，所以现在喝秋梨膏的效果最好，不要错过了。

说到秋天养肺，今天一朋友跟我聊到雾霾，想起去年冬天济南的雾霾，我内心又惶恐了~~好吧，冬天也要养肺！！言归正传。

相传唐武宗李炎得了一种怪病，整天口干舌燥、心热气促，吃了一百多种药都不顶用。

满朝文武和御医均束手无策，后宫三千佳丽也是焦急万分犹如热锅上的蚂蚁。

一天，宫中来了一位须发皆白的老道士，长髯及胸他说：陛下不必焦躁，贫道有一良方，必能医治圣上的顽疾…….blablabla 龙颜大悦道：咳咳。

是何灵丹妙药，速速呈来。

咳咳于是乎，老道士呈上了一罐“秋—梨—膏”话说，这秋梨膏真的很神奇，服用几个疗程后，李炎竟逐渐康复了大臣们欢欣鼓舞，后宫佳丽们载歌载舞~~ oh yeah~~吾皇万岁万岁万万岁！！后来，秋梨膏成了宫廷专用的膏方一直到清朝，才流传到了民间现在，每到秋天，老北京人还有熬秋梨膏的习惯。

下面详细写古法手工熬制秋梨膏的方法。

先准备一口大一点的砂锅，没有的话找一个稍大的不锈钢锅。

材料：雪花梨3斤、川贝15克、麦冬20克、茯苓25克、百合50克、葛根20克、罗汉果1个、藕节20克、生姜100克、红枣10枚、蜂蜜150克、冰糖300克备料：1、雪花梨洗净切片、罗汉果砸碎、红枣剪成2半、生姜去皮2、蜜炼川贝。

川贝价格昂贵，所以我们要用蜂蜜来炼一下让它的功效发挥到极致，以加强止咳化痰的作用。

具体方法是：川贝打粉或捣碎，用80克蜜和160克水浸泡2小时，然后中小火加热，煎煮30分钟。

开始熬膏：1、川贝、蜂蜜、冰糖以外的其他其中药材置于砂锅中，加2000克水浸泡8-10小时；2、大火烧开改文火慢煎1.5小时，滗出药汁备用；3、锅中加入1500克水大火烧开后改文火煎药1小时，滗出药汁备用；4、锅中再次加入1500克水大火烧开后改文火煎药40分钟，滗出药汁备用；5、合并3次所得的药汁，过滤掉药渣，大火收汁；约需1.5小时左右。