法国葡萄酒的正标读法

葡萄酒中文标签中的法国产区标注法国主要产酒区Alsace（阿尔萨斯）发音[al-ZASS]，东北部葡萄酒产区，以白葡萄酒为主，例如雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）和西万尼（Sylvaner）。

Bordeaux（波尔多）发音[bore-DOUGH]，位于法国西南海岸，其中红葡萄酒主要由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）混酿，白葡萄酒由长相思（Sauvignon Blanc）和赛美蓉（Semillon）混酿。

代表酒款之一：繁花酒庄顶酿干红葡萄酒Bourgogne（勃艮第）发音[bore-GUNya]，法国东部著名产酒区，白葡萄酒主要由霞多丽（Chardonnay）酿造，红葡萄酒主要由黑皮诺（Pinot Noir）酿造。

法语里的“风土”（terroir）一词就源自勃艮第。

Beaujolais（博若莱）发音[bOH-shoh-lay]。

虽然有人认为博若莱是勃艮第的一部分，但是其风土与勃艮第有很大差别，博若莱红葡萄酒用佳美（Gamay）酿造。

Champagne（香槟）发音[sham-PAH-nyuh]，世界上最著名的起泡酒产区，酿酒葡萄包括霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）。

Cote du Rhone（罗讷河谷）发音[coat-doo-RONE]，沿罗讷河分布，分为南北两个部分，90%葡萄酒在罗讷河谷南部生产。

Jura（汝拉）发音[shur-AH]，位于法国勃艮第和瑞士之间，以生产汝拉黄酒（Vin Jaune）出名，类似于雪莉酒（Sherry）。

Languedoc（朗格多克）发音[lang-uh-dock]，世界上最大的产酒区，位于地中海沿岸，西班牙和普罗旺斯（Provence）之间，葡萄酒通常经过混酿且价格适中。

代表酒款之一：巴蒂亚珍藏干红葡萄酒Loire Valley（卢瓦尔河谷）发音[luh-WAHR vah-lee]，被誉为“法国花园”的卢瓦尔河谷生产风格多样的葡萄酒——红、白、桃红和起泡酒，应有尽有，当然这里的白葡萄酒主要由白诗南（Chenin Blanc）和长相思酿造。

如何读懂各国葡萄酒酒标随着葡萄酒文化普及,如何读懂各国酒标，变成了葡萄酒入门爱好者一个颇头痛的问题。

酒标分为正标和背标。

对于我们最经常看到的传统法国葡萄酒来说,正标可以找到80%以上的信息；但现在越来越多厂家喜欢在正标上展现独特的艺术设计，尤其是讲究创新的新世界国家，正标上也许只可以看到一两个词语,而最主要的生产信息,则在背标中补齐.法国酒标法国葡萄酒标签上的大量信息可以了解到葡萄酒的基本质量。

这种标签提供了细致的信息-—产地命名制所要求的最低质量标准。

一般包括原产地产区证明、酒商名称、装瓶酒商、葡萄年份、酒商所在地、装瓶容量、酒名、所有者的厂徽、酒精含量。

举例：德维柯古堡干红葡萄酒Chateau De Virecourt（正标，无背标）①所有者厂徽;②葡萄年份；③酒名；④产区及等级（法定产区酒AOC，具体格式为Appellation + 产区名称+ Controllee）；⑤葡萄品种；⑥原酒庄装瓶；⑦生产者的名称及地址；⑧容量；⑨酒精度西班牙酒标买到一瓶西班牙好酒的秘诀是，除了了解生产商、产区、酒精度、含量等常规信息外，还要熟知西班牙的葡萄酒分级制度。

与法国相似的是，1972年西班牙农业部建立了原产地名号监控制度,并对西班牙葡萄酒进行了金字塔式的分级，其中Doca为最高级.举例：拜伦蒂莱红葡萄酒Baron De Ley Las Altillas(正、背标）①酒厂名；②酒名；③葡萄年份；④产区名称；⑤葡萄酒等级(优质法定产区酒，DOCa，全称为Denominacion de Origen Calificada）；⑥生产者的名称及地址；⑦容量；⑧酒精度意大利酒标人们对意大利的酒标的评论是“复杂”，又长又多的意大利酒名复杂到很难有规律可循,而且意大利人的性格总在企图回避官方的规章制度，导致很多人看着这些酒标一筹莫展。

其实解读意大利的酒标关键点只有两个：分级制度和产区名称,意大利著名产区其实就只有几个；从等级来说,其中最高级别为DOCG。

摘要：当拿到一瓶‎法国葡萄酒‎，你是否担心‎因看不懂酒‎标而感到烦‎恼尴尬？别着急，本文从A到‎V列出了最‎常见的法国‎葡萄酒正背‎标必备用语‎，赶紧来恶补‎下吧！Annee‎：年份Appel‎l atio‎n d’Origi‎n e Contr‎o lee：即AOC全‎称，法国原产地‎控制制度Barri‎q ues：波尔多22‎5升橡木桶‎，现在该标准‎已经在世界‎通用Blanc‎：白葡萄酒Blanc‎de Blanc‎s：白中白，指用白葡萄‎酿制的白葡‎萄酒，通常用来指‎起泡酒Blanc‎de Noirs‎：白中黑，用红葡萄酿‎制的白葡萄‎酒，通常用来指‎起泡酒。

在一些新世‎界国家，白中黑葡萄‎酒通常带有‎粉红色，但传统的白‎中黑葡萄酒‎应该是白色‎Brut：天然，通常用来修‎饰起泡酒，意指极干型‎葡萄酒，不过还是带‎有些许残余‎糖分Cepag‎e：葡萄品种，通常出现在‎品种之前，如“Cepag‎e Merlo‎t”就是指由梅‎洛酿制的葡‎萄酒Chata‎i gnie‎r：栗树，通常用来制‎作橡木桶Chate‎a u：酒庄，这个词在波‎尔多最常用‎，法文意思可‎以指“城堡”；在葡萄酒用‎语中，Chate‎a u一般指‎一个种植葡‎萄、酿葡萄酒的‎庄园，包括葡萄园‎、酒窖、葡萄酒本身‎以及地产上‎的任一建筑‎或多栋建筑‎，这类建筑可‎以从不复存‎在到最基本‎的简易房屋‎以至豪华经‎典建筑Chene‎：橡树Clair‎e t：颜色深的桃‎红葡萄酒或‎者颜色较浅‎的红葡萄酒‎Clima‎t：气候，这是勃艮第‎对于风土条‎件的概念。

气候指的是‎具有独特的‎地理和气候‎条件、经过明确界‎定的地块，其中还融合‎了人类的劳‎动，通常通过两‎种著名葡萄‎品种——黑皮诺和霞‎多丽进行体‎现Clos：与Clim‎a t意思基‎本相同Cote, cotes‎：山坡或者山‎丘Cotea‎u, Cotea‎u x：山坡或者山‎丘，与Cote‎, cotes‎同义Crema‎n t：从传统意义‎上来讲，这是指气压‎较低、口感柔和带‎有奶油慕斯‎味的香槟。

9个词，教你看懂法国酒标！9个词，教你看懂法国酒标！2016-11-11 美尚法国酒标难懂，让人觉得不知所云。

新世界酒标基本是统一的英语，内容简单明了。

法国酒标用法语来标识，信息相对复杂繁琐，字体又花，人家就是这么傲娇！到底酒标要怎么看嘛！我们以波尔多和勃艮第的酒标为例，为大家解读法国酒标的正确阅读姿势。

什么是上档次？看产区和等级！法国葡萄酒注重风土，他们对酿造酒的地区特别重视。

酒标上可能会出现大到产区，小到葡萄田、酒庄、村庄的名字。

同时，法国也是最喜欢在酒标上体现“分级”的葡萄酒生产国之一。

AOC是怎么回事儿？“AOC”是Appellation d'Origine Contr?l?e的缩写，翻译过来就是“原产地控制制度”，是法国对农产品的一项法律规定。

当中的“O”可以换成具体的产区名，比如梅多克（M?doc）产区，就可以写成“Appellation M?doc Contr?l?e”，意味着这款酒受梅多克法定产区的严格控制。

夏德丽尔城堡红葡萄酒Ch?teau La Chandelliere Red Wine这是一款来自波尔多左岸梅多克（M?doc）产区的葡萄酒。

酒标中的“Appellation M?doc Contr?l?e”就可以看出它是AOC级别的小贴士2012年后，“AOC”变成了“AOP”，也就是欧盟原产地命名保护，当中的“O”可以换成某个大产区、次产区、村庄或葡萄园的名字。

不过改版前装瓶的酒仍旧保留“AOC”字样。

拥有“AOC”头衔的酒还不足为奇，那怎样再细分它的档次呢？有个简单的辨别法：酒标上标注的产区越小，那多数这瓶酒的档次越高。

例如，标明玛尔戈（Margaux）的酒，比只写波尔多的酒更好！玛尔戈红葡萄酒Margaux Henri Lurton Red Wine这是一款来自波尔多一级酒庄的葡萄酒，上面标了子产区玛尔戈（Margaux），而非大产区波尔多（Bordeaux）波尔多酒标波尔多很多酒庄会把自家的庄园外观正面用作酒标的商标图。

教你看懂法国葡萄酒标签葡萄酒标签为您选购葡萄酒，提供了一个品质评价的信息源。

标签的用法和规则因国家不同而有所差异。

为了便于您理解，我这里重点讲述法国葡萄酒的标签。

法国葡萄酒标签中的信息因产区和酒的类别等级而不同。

大多数标签中都有诸如原产地、种类、年代和生产者名称等信息。

有些标签，如来自阿尔萨斯地区(Alsace)的葡萄酒标签还包括酿酒用葡萄品种信息。

“原产地”听起来很简单，其实“Appellation”在法国是法律术语，用来定义葡萄酒产地。

“Appellation”(产区)是用来表明酿酒用葡萄种植的地理标示。

根据规定，葡萄酒只能按“region”和“area”分类。

“Region”容易理解，例如波尔多(Bordeaux)和勃艮第(Burgendy)都是地区。

而“Area”容易让人混淆。

”Area”(区域)可以是村庄或葡萄园的名称。

例如，波尔多有151家酒庄在其标签上使用“Figeac”这个村庄名字。

更令人迷惑的是不少村庄经常把他们村里最有名气的葡萄园名字写入其名字中。

法国葡萄酒主要有两类:佐餐葡萄酒(VindeTable)和高档葡萄酒(QWPSR)。

佐餐葡萄酒又分成两个小类：1）日常餐酒(VindeTable)—这种酒只标明了生产者和产地是法国，是最低档次的葡萄酒。

如果您看到标签上只有“VindeFrance”这几个字，那肯定就是这种酒了。

2）地区餐酒(VindePays)—有时称为“地区”(“country”)餐酒，标有具体的法国产区。

例如“VindePaysdeI’Aude”产自法国奥德地区的地区餐酒。

所以如果您看到标签是“VindePays…某某地”，那肯定就是这种酒了。

此类葡萄酒要比日常餐酒好，但还不是高档葡萄酒。

1）优良地区餐酒(VDQS)—品质不如AOC，通常是那些等待通过AOC批准的，占不到法国葡萄酒总量的1%。

2016年末这个种类就要取消了，所以如果您能买到一瓶，那是非常幸运的。

如何看法国葡萄酒标签？面对琳琅满目的红酒，你会不会不知所措，无从下手呢？红酒标签就像红酒的身份证，传递了许多关于酒的信息，能帮助你更好的选择你需要的酒。

Comment lire uneétiquette de vin?如何看懂法国葡萄酒标签？在上面的图中，可以看出葡萄酒标签上的项目分为必须有的项目（Les mentions obligatoires）和不强制要求添加在标签上的项目（Les mentionsfacultative s）。

首先来看看必须写的项目（Les mentions obligatoires）： dénomination,par exemple«vin de pays»,«Appellation d'origine contrôlée»1.命名，如地区餐酒，法定产区酒因为法定产区酒的命名方式一般是：Appellation+产区名+contrôlée，所以这张图中的酒是法定产区酒（AOC），产地波尔多（Bordeaux）。

2.Le nom du pays d'origine pour tous les vins destinésàl’exportation2.出口葡萄酒原产地所在国图中我们可以看出是法国的酒（Product of France，用英语写）。

3.N°identification du lot3.葡萄酒的批次号4.Le pourcentage du volume d'alcool,l’erreur toléréeétant de0,5%4.酒精度，允许有0.5%的误差图中这瓶酒的酒精度就是11%。

5.Le nom et l'adresse du producteur,de l'embouteilleur ou du négociant5.生产者，装瓶者或批发商的名字与地址图中的酒中，装瓶和批发都是在法国。

法国葡萄酒等级法语资料包括：• 日常餐酒（Vin De Table）• 地区餐酒（Vin De Pays）• 优良地区餐酒（Vin Délimité de Qualité Superieure）• 法定产区葡萄酒（Appellation d'Origine Contrôlée）classificationLe système d'appellations visant à protéger les produits agricoles (dont le vin) fut d'abord établi en France par la loi du 1er août 1905. Les autres pays du reste du monde commencerent alors à l'imiter.La France faisant partie de l'Union Européenne la classification de ses vinsd'appellation doit s'harmoniser avec celle de l'UE, qui distingue deux appellations:• Les vins de table: vins conformes à la réglementation et propres à la consommation• Les VQPRD: Vin s de Qualité Produits dans une Région DélimitéeLes vins français sont donc d'abord classés dans l'une de ses deux catégories. L'organisme responsable du contrôle des appellations est l'INAO, sous tutelle du Ministère de l'agriculture et de la pêche. La classification française est la suivante:• Vins de tableo Vin de table des pays de l'Union Européenne: le moût d'origine est unmélange provenant de différents pays de l'Uniono Vin de table de France: les raisins proviennent de France exclusivemento Vins de pays (ils sont effectivement dans la catégorie des vins de table)♣ Vin de pays départemental: produit dans un département, comme le vin de pays de l'Aude♣ Vin de pays local: ou "de zone", produit dans un territoire plus restreint que le département: un lieu dit, des coteaux...♣ Vin de pays régional: produit dans une "région" au sens non administratif, comme les vins de pays Portes de Méditerranée• VQPRDo AOVDQS: Appellation d'Origine Vin Délimité de Qualité Supérieure. Souvent un tremplin vers l'AOC.o AOC: Appellation d'Origine Contrôlée.♣ AOC générique (comme les AOC Bordeaux, Bourgogne, Alsace, Beaujolais...)♣ AOC régionale (comme les AOC Coteaux du Tricastin, Côtes du Forez,Médoc...)♣ AOC communale (comme les AOC Chablis, Margaux, l'Étoile, Cassis...)日常餐酒（Vin De Table）Les Vins de table ont droit à la dénomination « vin de table français » s’ils sont d’origine exclusivement française ( vins issus d’une même région ou de vins de régions différentes.de toute provenance, autorisés à l'assemblage( populairement appelé coupage ). Donc tous les vins qui ne répondent pas aux critères précéde nts ou ceux dont les producteurs n’ont pas demandél’agrément pour en faire partie.Ces vins sont souvent obtenus à partir de vignes hautement productives.L'adresse de la mise en bouteille doit cependant figurer sur l'étiquette. La mention du millésime est interdite. Les seules mentions obligatoires sont le degré d’alcool et la dénomination «mélange de vins de différents pays de la Communeauté Européenne..Ces vins sont destinés à la consommation courante et vendus sous l’appellation de sa marque.Ils ne mentionnent aucune origine géographique. Ils peuvent toutefois porter les mentions "vin de table de France" Ils ne sont pas millésimés et souvent vendus sous une marque commerciale. Ils présentent des caractères constants.Ils sont produits principalement dans le Sud de la France et assemblés avec d’autres vins de pays de la communauté européenne.地区餐酒（Vin De Pays）C’est la catégorie supérieure des vins de table car plus libres sur le choix des cépages, des rendements et des pratiques.Ce sont des vins de Table personnalisé par une provenance territoriale connue (département), avec une production définie par décret. Cette catégorie a été créée en 1968 pour certains vins de table identifiés par l'indication de la provenance.L’encépagement doit se conformer à certaines règles. Les règles lesdéfinissant reprennent l'identité géographique ou régionale, certains cépages sélectionnés par décrets, le rendement à l'hectare maximal.. Le degréminimum d’alcool doit être de 10 degrés.Il doit donc passer une épreuve dedégustation.L'étiquette doit mentionner "vin de pays de" suivi du nom dudépartement.Un grand nombre de départements français (une quarantaine environ) produisentdes vins de pays.L'appellation "Vins de Pays" autorise le producteur à écouler son vin comme "vin de table", dont une partie seulement sera déclarée "vin de pays". Par ailleurs la réglementation des "vins de pays" se traduit par plus de souplesse concernant les assemblages. Un négociant peut ainsi acheter toute une panoplie de différents cépages, les assembler et les vendre par exemple sous l'appellation "Vin de Pays d'Oc". Cette catégorie permet entre autres aux vignerons des A.O.C d'élaborer des nouveaux styles de vin. Ce sont des vins authentiques, vivant reflet de leur terroir, qui sont agréables à boiregénéralement jeunes。

一篇微信教你读懂法国葡萄酒酒标在喝酒之前，怎样快速了解一瓶法国葡萄酒的情况呢？答案是看酒标。

酒标所含信息很多，今天就随酒百科来学一些法国酒标的知识，以后买酒肯定用得着！法国葡萄酒标的基本构成虽然在法国不同生产地因法律有不同规定，但如图所示，法国葡萄酒标一般会标示酒庄装瓶、酒庄名、法定产区名称、年份和酒庄所有者名称等信息。

而值得注意的是，法国葡萄酒通常不会标注葡萄品种，且多为混酿。

所以，当你观察酒标时，一定要注意其产区，这样才能断定它的葡萄品种。

比如，上图中是一瓶产自法国波尔多（Bordeaux）的干红葡萄酒，从 Moulisen Medoc 可知，其产区是梅多克的穆利斯，由此可知它应是赤霞珠（Cabernet Sauvginon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）等红葡萄品种的混酿。

为方便大家更好地读懂酒标，以下奉上法国 10 大产区的主要葡萄酒类型，记下来，下次看到哪个产区的酒就能轻松判定葡萄品种了。

常见的法国葡萄酒标术语接下来，红酒百科全书总结了一些常见的法国葡萄酒标术语，读懂法国葡萄酒标也不是难题。

（以下按字母顺序排列）Biologique：有机生产；Blanc de Blancs：“白中白”，一种采用 100% 白葡萄品种酿造的起泡酒，香槟中的白中白是用 100% 霞多丽酿成的；Blanc de Noirs：“黑中白”，一种采用100% 红葡萄品种酿造的起泡酒，香槟中的黑中白是用黑皮诺或莫尼耶皮诺酿成的；Brut：天然，通常出现在起泡酒酒标上，意指极干型，不过还是带有些许残余糖分；Cepage：葡萄品种，常出现在品种名称之前，如“Cepage Merlot” 就是指由梅洛酿造的葡萄酒；Chateau：酒庄，这个词在波尔多最常用，法文意为“城堡”。

据杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）在《牛津葡萄酒词典》中的释义，在葡萄酒方面，Chateau 一般指一个种植葡萄且酿造葡萄酒的庄园，包括葡萄园、酒窖，也常包括葡萄酒本身，以及该地产上的任一建筑或多栋建筑；Clos：多用于勃艮第，常指葡萄园；Cotes：山坡或山丘，通常旁边会有河流，比如 Cotes du Rhone 译为“罗讷河谷丘”；Coteaux：山坡或山丘，与 Cotes 同义，如莱昂丘（Coteaux du Layon）；Cru：在勃艮第通常指地块，但从法文层次上看，Cru 一般用来指高质量的、独特的、极具区域和特殊土壤特征的葡萄酒或其他产品；Cuvee：译为“桶”，通常出现在香槟酒名中，主要指来自几个大桶中的混酿葡萄酒；Demi-sec：半干型，不过还是有甜味；Domaine：勃艮第惯用这个词。

法国葡萄酒的好坏鉴别－红酒标签知识第一步，从标签看该葡萄酒所属的级别，法国法律将法国葡萄酒分为4级：1、法定产区葡萄酒AOC2、优良地区餐酒VDQS3、地区餐酒VIN DE PAYS4、日常餐酒VIN DE TABLE法定产区葡萄酒，级别简称AOC，是法国葡萄酒最高级别——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。

——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。

——只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。

——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。

——酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee。

凡属于A.O.C的酒，必须符合以下规定：1.标明原产地名；2.葡萄品种的名称；3.酒精浓度一般都在10-13%之间；4.限定葡萄园每公顷的生产量，以防止过量生产而使质量降低；5.规定它的栽培方式，含剪枝、去蕊、去叶及施肥的标准；6.采收葡萄时，符合含糖分量的规定才能发酵；7.发酵方式；8.贮藏的规定；9.装瓶的时机。

优良地区餐酒，级别简称VDQS此为品质优良的上等餐酒，是属于优良地区所生产的，相比较于A.O.C的限制条件也差不多，但检定执行较为宽松。

——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。

如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。

——产量只占法国葡萄酒总产量的2％。

——酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Qualite Superieure。

地区餐酒VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)即乡土地区所生产的葡萄酒。

各地区餐酒都有其独特的风味和口感，不限制年份、葡萄品种，但限制产区且不得混合酒，只要符合A.O.C规定的123项即是。

——日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒——地区餐酒的标签上可以标明产区。

——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。

——产量约占法国葡萄酒总产量的15％。

法国酒标上最常见的词汇都怎么念？醉鹅红酒⽇常我拉来企鹅团的好伙伴：法国⽹红兼美⾷家兼浪漫厨师安闹闹，英语法语“双管齐下”教⼤家读法国酒标。

但是光会读不⾏，还需要知道酒标上的这些词汇都是什么意思。

所以我把视频⾥出现的词汇都整理在下⾯啦，并且⽤了⼀些例句来帮助⼤家理解。

▼波尔多Bordeaux世界知名的产区，其波尔多式混酿在新世界被争相模仿。

有让⼈闻名遐迩的列级庄，也有⼀⼤批难喝的要死的烂酒。

例句：很多⼈以为标着 Bordeaux 的酒就是好酒，但也要⽣产商是谁哦。

▼勃⾉第Burgundy / Bourgogne知名度和波尔多不相上下，很注重风⼟因素，好酒贵的要死，⼀般的酒也不便宜，⼩⽩最好不要尝试这的酒，因为根本挑不明⽩。

例句：你是不是觉得这瓶酒标了 Bourgogne 就是逼格的象征了？▼罗讷河⾕Rhone Valley⼀个质量极度被低估的产区，歌海娜和西拉是这个产区的精髓所在。

例句：Robert Parker 钟爱 Rhone Valley 的葡萄酒，他曾⾔这⾥最好的酒绝对堪⽐波尔多⼀级庄。

▼⾹槟Champagne法国，甚⾄世界最名贵的起泡酒的产区，没有之⼀。

例句：今天的开胃酒是⾹槟还是起泡酒，规格可是不⼀样的。

▼阿尔萨斯Alsace离德国挺近的，因此酿造风格也和德国⽐较像，⽩葡萄酒⽐例远⾼于红葡萄酒。

例句：Alsace 雷司令⽐起德国的雷司令，风格上⼲型的要多⼀些。

▼卢⽡尔河⾕ Loire产区很长，从沿海到内陆差异极⼤，每个产区风格都⾮常不⼀样。

其中 Sanceree 的名声可能最⼤，出产法国最好的长相思之⼀。

例句： Loire 的⼦产区⾮常多，但每个都有⾮常突出的特点。

所以不要告诉我你喜欢 Loire，⽽是 Loire 的哪⾥。

▼朗格多克-鲁西荣Languedoc - Roussillon朗格多克Languedoc现更名为：朗格多克AOC 现更名为：⼀般被称作法国南部，以⽣产⼤批量的餐酒为主，近⼏年部分酒庄开始往精品酒庄转型，不再满⾜于千篇⼀律的餐酒。