一轮复习蛋白质教学设计

“生命活动的主要承担者——蛋白质”一轮复习教学设计1、教材与教学策略分析“生命活动的主要承担者——蛋白质”是高中生物课程标准人教版必修模块1《分子与细胞》第二章“组成细胞的分子”中第二节内容，包括了氨基酸及其种类、蛋白质的结构及其多样性、蛋白质的功能三个主要内容，其中氨基酸的结构、氨基酸形成蛋白质的过程及相关计算、蛋白质的结构与功能的多样性尤为重要。

本节课为复习课，教师在帮助学生回忆基础知识的基础上，还应将其他章节中与之相关的内容联系起来，构建知识网络体系。

2、教学目标1.运用归纳和概括的思维方法,说出氨基酸的结构特点、写出氨基酸的结构通式、辨别构成蛋白质的氨基酸，明确氨基酸与蛋白质的关系、探讨蛋白质形成过程中的相关计算，解释蛋白质结构和功能的多样性的原因；2.从结构与功能相适应这一角度，解释蛋白质结构的多样性，形成“一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者”的自然观；3.了解蛋白质在生产生活中的应用，养成关注人类健康的意识和责任，通过理性分析胶原蛋白进入人体后的变化，科学而客观地看待广告。

3、教学重难点重点：氨基酸的结构特点及氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的结构多样性的原因。

难点：氨基酸形成蛋白质的过程及相关计算。

4、设计思想在课堂教学中，注重培养学生的主题意识，发展学生的主题能力，塑造学生的主体个性，使学生的主体性得到充分的发展。

本节课通过问题情境的设置，让学生结合生活经验观察、分析、归纳、总结、交流以提高对科学探索的兴趣，充分调动学生学习的积极性、主动性和创造性，促进学生主体性的发展和科学素养的提高。

5、教学过程设计教学方法与用具：自主探究、合作学习，多媒体课件等导入：播放“胶原蛋白”广告片，创设情景：胶原蛋白肽口服以后，能快速补充肌肤的胶原蛋白，达到美容养颜之神奇功效，这是真的吗？从而导入本节课的课题。

设计意图：应用广告视频汇集学生的注意力，引发学生思考，直切本节课主题。

知识内容要求1—1 细胞的分子组成氨基酸及其种类I蛋白质的结构及其多样性II蛋白质的功能II二、考题规律蛋白质是生命活动的承担者，功能多样。

而多样的功能是由其多变的结构决定的，在复习中对于结构的把握是重点和基础。

蛋白质结构部分的知识点还往往会与后面遗传部分的转录和翻译结合在一起出题。

本讲内容考查广泛，在多种题型中均有渗透。

三、考向预测对于蛋白质是生命活动的体现者和承担者的理解需要在本讲内容的学习中完成，以便更准确地解答相关的简答题，理解生命活动的物质基础。

在题量较小的综合试卷中，对于物质基础的理解考查是命题的趋势，而相关计算的比重会减小。

蛋白质的消化吸收：胃蛋白酶、胰蛋白酶——多肽——肠肽酶——氨基酸——吸收（主动运输）——血液运输——组织细胞一、氨基酸的结构：约20 种结构特点：至少含一个氨基（－NH2）和一个羧基（－COOH），且都有一个氨基和一个羧基与中心碳原子相连；氨基酸不同，Ｒ基不同。

该特点也是判断组成生物体氨基酸的依据。

二、蛋白质的结构和多样性（基本组成元素：共有元素是C、H、O、N，很多含P、S，有的含微量元素Fe、Cu、Mn、I、Zn 等。

）1.基本单位氨基酸的连接：（常见考点—相对分子质量的变化、元素的去向、肽键数目、脱水数）氨基酸在核糖体上以脱水缩合的方式通过肽键（－CO－NH－）连接，形成肽，其连接过程如下图：多个氨基酸分子缩合而成的多肽呈链状结构，叫肽链。

2.空间结构：一条或几条肽链通过一定的化学键连接，形成复杂的空间结构。

3.结构特点－多样性：组成蛋白质的氨基酸种类不同，数目成百上千，排列次序变化多样，肽链的空间结构千差万别，因此，蛋白质分子的结构具有多样性，这就决定了蛋白质分子功能的多样性。

蛋白质结构多样性是生物多样性的直接原因，生物多样性的根本原因是遗传物质的多样性。

三、蛋白质的功能1.结构蛋白：构成细胞和生物体结构，如：肌肉蛋白、血红蛋白、染色体蛋白、核糖体蛋白、膜蛋白等。

第3讲蛋白质和核酸1.组成蛋白质的氨基酸的元素组成、结构与种类“8种必需氨基酸”甲(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)一(异亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸)色(色氨酸)书(苏氨酸)。

婴儿多1种：组氨酸。

2.蛋白质的合成(1)二肽的形成过程①过程a：脱水缩合，物质b：二肽，结构c：肽键。

②H2O中H来源于氨基和羧基；O来源于羧基。

(2)蛋白质的形成过程提醒(1)在核糖体上合成的是多肽，而不是蛋白质，多肽要经过加工后才能形成有一定结构和功能的蛋白质。

(2)氨基酸脱水缩合时R基中的氨基或羧基一般不发生脱水缩合，参与脱水缩合反应的是位于中心碳原子上的氨基或羧基。

但在蛋白质空间结构形成过程中可能会发生R基中的氨基和羧基的脱水缩合。

3.蛋白质结构多样性与功能多样性巧用“一、二、三、四、五”助记蛋白质的结构与功能(1)氨基酸的空间结构不同，也是蛋白质分子多样性的原因之一()提示×氨基酸的空间结构不等于蛋白质的空间结构。

在回答蛋白质多样性原因时应特别注意一定要强调多肽链盘曲、折叠及其形成的空间结构(即蛋白质空间结构)。

(2)相对分子质量最小的氨基酸是甘氨酸(√)(3)组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合(×)(4)评价蛋白质食品营养价值主要依据其必需氨基酸的种类和含量(√)(5)蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变(×)(6)人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质都含有20种氨基酸(×)1.人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸称为必需氨基酸，共8种，婴儿比成人多的一种必需氨基酸为组氨酸。

因此，评价蛋白质营养价值时，格外注重必需氨基酸的种类和含量。

必修① P21“与生活的联系”2.1965年，我国科学家终于完成了结晶牛胰岛素的全部合成，且合成的胰岛素与天然胰岛素具有一样的生物活性。

必修① P24“科学史话”1.(科学探究)蛋白质变性后还可用双缩脲试剂检测吗？请说明理由。

蛋白质一轮复习学案蛋白质是生命中不可或缺的分子，它们在细胞的功能和结构中起着重要的作用。

在生物学的学习中，了解蛋白质的组成、结构和功能是非常重要的。

本文将为大家提供一份蛋白质一轮复习学案，以帮助大家更好地学习和理解蛋白质的知识。

一、蛋白质的组成和结构1. 氨基酸是构成蛋白质的基本单元。

了解蛋白质的组成需要先了解氨基酸的结构和分类。

2. 蛋白质的结构可以分为四个级别：原生结构、二级结构、三级结构和四级结构。

通过了解这些结构可以更好地理解蛋白质的功能和作用。

二、蛋白质的功能1. 蛋白质在细胞中具有多种功能，包括酶的催化作用、运输物质、细胞信号传导和结构支持等。

2. 了解不同蛋白质的功能和特点，可以帮助我们更好地理解生物学中的一些重要过程，例如光合作用、呼吸作用等。

三、蛋白质的合成1. 蛋白质的合成是细胞中重要的生物化学反应之一。

了解蛋白质的合成过程和机制，可以帮助我们更好地理解细胞的生物学活动。

2. 蛋白质的合成涉及到DNA的转录和翻译过程，其中包括转录的三个步骤和翻译的三个步骤。

四、蛋白质的调控1. 细胞中的蛋白质合成和降解是平衡的过程。

了解蛋白质调控的机制可以帮助我们更好地理解细胞中的稳态调节过程。

2. 蛋白质调控可以通过转录调控、翻译后修饰和蛋白质降解等方式实现。

详细了解这些调控机制，可以帮助我们更好地理解生物学中的一些重要调控过程。

五、蛋白质的缺陷和疾病1. 蛋白质的缺陷和突变可能导致一些疾病的发生。

了解蛋白质缺陷和疾病的相关知识，可以帮助我们更好地理解一些遗传性疾病的发生机制。

、考纲要求知识内容要求1—1 细胞的分子组成氨基酸及其种类I蛋白质的结构及其多样性II蛋白质的功能II、考题规律蛋白质是生命活动的承担者，功能多样。

而多样的功能是由其多变的结构决定的，在复习中对于结构的把握是重点和基础。

蛋白质结构部分的知识点还往往会与后面遗传部分的转录和翻译结合在一起出题。

本讲内容考查广泛，在多种题型中均有渗透。

三、考向预测对于蛋白质是生命活动的体现者和承担者的理解需要在本讲内容的学习中完成，以便更准确地解答相关的简答题，理解生命活动的物质基础。

在题量较小的综合试卷中，对于物质基础的理解考查是命题的趋势，而相关计算的比重会减小。

蛋白质的消化吸收：胃蛋白酶、胰蛋白酶——多肽——肠肽酶——氨基酸——吸收（主动运输）——血液运输——组织细胞、氨基酸的结构：约20 种结构特点：至少含一个氨基（－NH 2）和一个羧基（－COOH ），且都有一个氨基和一个羧基与中心碳原子相连；氨基酸不同，Ｒ基不同。

该特点也是判断组成生物体氨基酸的依据。

、蛋白质的结构和多样性（基本组成元素：共有元素是C、H、O、N，很多含P、S，有的含微量元素Fe、Cu、Mn、I、Zn 等。

）1. 基本单位氨基酸的连接：（常见考点—相对分子质量的变化、元素的去向、肽键数目、脱水数）氨基酸在核糖体上以脱水缩合的方式通过肽键（－过程如下图：CO－NH －）连接，形成肽，其连接多个氨基酸分子缩合而成的多肽呈链状结构，叫肽链。

2. 空间结构：一条或几条肽链通过一定的化学键连接，形成复杂的空间结构。

3. 结构特点－多样性：组成蛋白质的氨基酸种类不同，数目成百上千，排列次序变化多样，肽链的空间结构千差万别，因此，蛋白质分子的结构具有多样性，这就决定了蛋白质分子功能的多样性。

蛋白质结构多样性是生物多样性的直接原因，生物多样性的根本原因是遗传物质的多样性。

三、蛋白质的功能1. 结构蛋白：构成细胞和生物体结构，如：肌肉蛋白、血红蛋白、染色体蛋白、核糖体蛋白、膜蛋白等。

蛋白质一轮复习教学设计 (1)蛋白质一轮复习教学设计 (1)生命活动的主要承担者----蛋白质教学设计一、教材分析：本节课位于人教版新课标生物教材必修1第二章第二节。

从知识体系的角度看，第一节中提到细胞中含量最多的有机物是蛋白质，自然引出本节课内容，即：氨基酸及其种类、蛋白质的结构及其多样性、蛋白质的功能三部分。

并且以后学到载体蛋白、酶、抗体等知识都与蛋白质紧密相关。

因为蛋白质种类繁多，功能多样，是生命活动的主要承担者，同时也与必修2基因表达部分密切相关。

因此，本节课在教材中起到承上启下的作用，学好这部分内容对学生从分子水平理解细胞的物质基础和结构基础是至关重要的。

二、学情分析：高一、高二学生对蛋白质的知识已经进行了系统的学习，但是由于生物学科本身的一些特点以及学生思想观念上的认识，对于生物学科并不重视，导致基础知识不扎实、遗忘较多。

高一、高二主要强调知识的学习，能力培养不够；知识零散，不成体系；做题基础，面向会考。

三、教学目标：知识目标：说明氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程；概述蛋白质的结构和功能；认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

能力目标：结合图片和以往学过的知识归纳蛋白质的功能，培养学生的观察和总结能力；通过氨基酸脱水缩合过程的学习，探讨蛋白质多样性的原因以及形成过程中的相关计算，培养学生分析问题、解决问题、归纳知识的能力。

情感态度价值观：通过演示过程的学习，激发学生的学习兴趣；认同结构与功能是相适的。

四、教学重难点重点：氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的结构和功能。

难点：蛋白质结构多样性的原因；蛋白质形成过程中的相关计算。

五、教学过程教师利用多媒体展示几组图片，学生结合学过的知识总结蛋白质的功能。

结构决定功能，引出蛋白质结构具有多样性。

质疑蛋白质结构为什么具有多样性，进入蛋白质形成过程的学习。

学生回顾氨基酸的结构，总结其特点，再根据其特点判断给出的结构式是否属于氨基酸，同时讲明氨基酸分子式的书写规律。

一、教案概述人教版教学教案“蛋白质的复习”课堂教学策略方案教学对象：高中生教学课时：2课时教学目标：1. 巩固学生对蛋白质的基本概念、性质、功能和代谢过程的理解。

2. 提高学生运用蛋白质相关知识解决实际问题的能力。

3. 培养学生的批判性思维和团队合作精神。

教学内容：1. 蛋白质的基本概念2. 蛋白质的性质3. 蛋白质的功能4. 蛋白质的代谢过程5. 蛋白质的实际应用二、教学方法1. 采用问题驱动的教学方法，引导学生通过自主学习、合作探讨和批判性思考，巩固蛋白质相关知识。

2. 利用多媒体教学资源，如图片、视频和动画，增强学生对蛋白质概念的理解和记忆。

3. 通过实验演示和案例分析，使学生能够将理论知识与实际应用相结合。

4. 组织小组讨论和报告，培养学生的团队合作能力和口头表达能力。

三、教学过程第一课时：1. 导入：通过展示蛋白质在人体中的重要功能，激发学生对蛋白质的兴趣和好奇心。

2. 蛋白质的基本概念：介绍蛋白质的定义、组成元素和氨基酸的结构。

3. 蛋白质的性质：讲解蛋白质的溶解性、变性和酶催化作用。

4. 蛋白质的功能：介绍蛋白质在生物体内的主要功能，如酶、结构蛋白、运输蛋白等。

5. 总结与反思：学生总结本节课所学的蛋白质基本概念和性质，提出疑问和思考。

第二课时：1. 蛋白质的代谢过程：讲解蛋白质的合成、降解和氨基酸的代谢途径。

2. 蛋白质的实际应用：介绍蛋白质在医药、食品和农业等领域的应用。

3. 案例分析：分析蛋白质相关的实际案例，如蛋白质药物的研发和蛋白质营养补充剂的应用。

4. 小组讨论和报告：学生分组讨论蛋白质的实际应用案例，并进行口头报告。

5. 总结与反思：学生总结整个复习内容，回顾自己的学习收获和不足之处，制定进一步学习的计划。

四、教学评价1. 课堂参与度：观察学生在课堂上的发言和提问情况，评估学生的主动参与程度。

2. 小组讨论和报告：评估学生在小组讨论和报告中的表现，包括团队合作和口头表达能力。

人教版教学教案“蛋白质的复习”课堂教学策略方案一、教学目标1. 理解蛋白质的基本概念、结构和功能。

2. 掌握蛋白质的代谢过程及其在生命活动中的重要作用。

3. 能够运用蛋白质的相关知识解决实际问题。

二、教学内容1. 蛋白质的基本概念：蛋白质的组成、分类和命名。

2. 蛋白质的结构：一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。

3. 蛋白质的功能：酶、结构蛋白、运输蛋白、免疫蛋白等。

4. 蛋白质的代谢：蛋白质的合成、降解和调控。

5. 蛋白质的实际应用：食品工业、医药领域、生物技术等。

三、教学方法1. 采用问题引导法，激发学生的思考和兴趣。

2. 利用多媒体课件，直观展示蛋白质的结构和功能。

3. 进行小组讨论，促进学生之间的交流和合作。

4. 设计相关的实验操作，增强学生对蛋白质的理解和实践能力。

四、教学评估1. 课堂提问：检查学生对蛋白质的基本概念和结构的掌握情况。

2. 小组讨论：评估学生在小组中的合作和表达能力。

3. 实验报告：评估学生对蛋白质的实际应用和实验操作的能力。

4. 期末考试：全面检测学生对蛋白质的复习效果。

五、教学资源1. 教材：人教版生物学教材《蛋白质》章节。

2. 多媒体课件：展示蛋白质的结构和功能。

3. 实验材料：进行蛋白质的实验操作。

4. 参考资料：提供相关的学术论文和书籍，供学生进一步学习。

六、教学安排1. 第一课时：蛋白质的基本概念和结构。

2. 第二课时：蛋白质的功能和代谢。

3. 第三课时：蛋白质的实际应用。

4. 第四课时：蛋白质的实验操作。

5. 第五课时：蛋白质的综合复习和评估。

七、教学步骤1. 引入：通过问题引导，让学生回顾已学的蛋白质知识。

2. 讲解：详细讲解蛋白质的基本概念、结构和功能。

3. 互动：学生提问，教师解答，巩固学生的理解。

4. 案例分析：通过实际案例，展示蛋白质在生命活动中的作用。

5. 小组讨论：学生分组讨论，分享对蛋白质的理解和观点。

6. 实验操作：学生进行蛋白质的实验操作，加深对蛋白质的认识。

高三生物一轮复习教学案：蛋白质和核酸一、基础扫描1、蛋白质 （1）含量：在干细胞中（2）组成元素：都有C 、H 、O 、N ，也可能有其他元素：固氮酶的组成元素是CNONFeMo ，其中，属于大量元素的是 ，属于微量元素的是 ，属于半微量元素的是 。

（3）基本组成单位是 ，组成蛋白质的氨基酸约有 种，其结构通式是 结构特点是 （4）蛋白质的形成：在 上经 反应而生成。

二肽是由 个氨基酸形成的，多肽至少由 个氨基酸形成，一个蛋白质中可以含有 条或 条肽链。

（5）蛋白质结构多样性的原因： 、 、、 （6）蛋白质的功能①组成细胞和生物体的重要物质：染色体中的蛋白质、经发酵产生的菌体产品叫做 ②调节作用：生长激素、生长激素释放抑制因子、胰岛素、胰高血糖素、抗利尿激素各有什么作用？生长激素 、生长激素释放抑制因子 、胰岛素 、胰高血糖素 、抗利尿激素 ③免疫作用：抗体、 和 等淋巴因子。

④运输作用：血红蛋白运输O 2 ⑤物质交换：生物膜上的载体⑥催化作用： ⑦能源物质：严重营养不良或空腹喝牛奶，蛋白质会分解供能⑧氮源：蛋白质是异养型生物的重要氮素来源 ⑨信息传递、细胞识别：生物膜上的糖蛋白蛋白质具有上述这么多的功能，说明 2、核酸 （1）基本组成单位：核苷酸一分子一个核苷酸的组成 一分子 一分子 比较： 1、原生质：包括化学元素、化合物、细胞结构三个层次，细胞结构中属于原生质的是细胞膜、细胞质和细胞核（细胞壁不是原生质）。

因此，一个动物细胞就是一小团原生质，而一个植物细胞不能称为一小团原生质原生质体：去掉细胞壁的植物细胞原生质层：在成熟的植物细胞中，由细胞膜、液泡膜和这二层膜之间的细胞质组成的结构 外植体：用于植物组织培养的离体的植物细胞、组织或器官 单细胞蛋白：发酵后获得的菌体类产品（其细胞壁不是原生质） 3、氨基酸、多肽、蛋白质（1）氨基酸的种类远不是20种，只是构成蛋白质的氨基酸的种类大约是20种（2）在氨基酸的通式中，R 基中一般不出现—NH 2或—COOH ，既使出现，也只能出现其中的一个，且不与另一个—NH 2或—COOH 连在同一个碳原子上，且也不参与形成肽键 （3）肽键的表示方法：—CO —NH —（4）多肽：一般无活性（如蛋白质在胃、小肠中经消化产生的多肽），少数有活性（如抗利尿激素就是多肽类激素）（5）多肽与蛋白质的区别：多肽的分子量较小，没有空间结构，一般无活性；蛋白质的分子量较大，有空间结构，有活性（变性后活性下降或消失，活性消失叫做失活）催化（6） 化学结构：与肽链中氨基酸的 、 、 运输蛋白质 有关 结构的多样性 功能的多样性 调节的结构 空间结构：与 有关 免疫（6）一个蛋白质中可含一条或几条肽链，因此： 细胞识别蛋白质中肽键数=形成蛋白质时失水数=蛋白质水解时耗水数=蛋白质中氨基酸总数—肽链条数蛋白质中氨基酸总数=mRNA 中的碱基数/3=DNA 中的碱基个数/6= DNA 中的碱基对数/3 （此为最大值，为什么？ ） （7）蛋白质的合成场所：核糖体；加工场所：内质网、高尔基体；成熟蛋白质形成场所：高尔基体（8）引起蛋白质变性（空间结构发生变化 ，原有性质部分或全部消失）的因素： 和有机溶剂（乙醇、丙酮等）4、特殊的化合物：肽聚糖=多肽+糖类，是原核生物细胞壁的主要成分脂蛋白=蛋白质+脂肪+磷脂，是脂肪运出肝脏的形式，如果磷脂摄入不足，易患脂肪肝 糖蛋白=蛋白质+多糖，构成细胞膜外表面的糖被，有信息传递、细胞识别、保护、润滑功能决定限时作业一、单选题：1有一多肽，分子式为C 55H 70O 19 N l0，将它彻底水解后，只得到下列4种氨基酸：谷氨酸(C 5H 9O 4N)、苯丙氨酸(C 9H 11O 2N)、甘氨酸(C 2H 5O 2N)、丙氨酸(C 3H 7O 2N)。