蛋白质教案设计详案

教学教案

3、氨基酸的结构特点以及性质

a至少一个氨基，至少一个羧基，同一个碳原子

b两性

4、氨基酸的种类

a必需氨基酸（能）

b非必需氨基酸（不能）

二、蛋白质的结构及其多样性

1、方式：脱水缩合

板书：（反应式）

a原料：氨基酸（二个、三个、四个```）

b反应部位：羧基、氨基

c特殊结构：肽键(一个、两个、三个)

d产物:

水（一个、两个、三个）+二肽或多肽(三肽、四肽) 2、蛋白质多样性的原因

a氨基酸种类多样性

b氨基酸数目多样性

c氨基酸形成肽链时，排列顺序多种多样

d肽链盘曲、折叠，形成的空间结构多样性