凤阳土特产：凤阳花鼓、凤画、凤阳玉雕、凤阳御液酒（大明帝王、明太祖、龙兴御液）、御膳麻油、恒裕酱品、韭山藤茶、日月牌粉丝、小岗葡萄、黄泥铺葡萄、小岗特色饮品等。
凤阳菜：梅河梅鱼、梅市咸水鹅、花园湖大闸蟹、凤阳酿豆腐、地锅鸡、凤杰狗肉、小鸡烧粉丝、红梅岭的野味、凤阳山的鱼（剁椒鱼头等）、曹店烧鸡公、布衣宴、洪武宴等。
凤阳小吃：凤阳老鹅汤、刘府卤猪蹄、武店大粘圆子、牛肉汤、麻圆、油酥烧饼、铁板烧等。
民间艺术：凤阳花鼓、花鼓戏、花鼓灯、凤画、洪武棍、淮河大鼓、舞龙舞狮、太平鼓、锣鼓等。
（1）珍珠翡翠白玉汤：朱元璋少时家贫，从没吃饱过肚子，17岁那年他又因父母双死于瘟疫，无家可归，被迫到家乡黄觉寺当了一名小和尚，以图有口饭吃。
但是，不久家乡就闹了灾荒，寺中香火冷落，他只好外出化缘。
在这其间他历尽人问沧桑，常常一整天讨不到一口饭吃。
有一次，他一连三日没讨到东西，又饿又气，在街上昏倒了，后为一位路过的老婆婆救起带回家，将家里仅有的一块豆腐和一小撮菠菜，红根绿叶放在一起，浇上一碗剩粥一煮，喂给朱元津吃了。
朱元璋食后，精神大振，问老婆婆刚才吃的是什么，那老婆婆苦中求乐，开玩笑说那叫“珍珠翡翠白玉汤”。
后来，朱元璋投奔了红巾军，当上了皇帝，尝尽了天下美味佳肴。
突然有一天他生了病，什么也吃不下，于是便想起了当年在家乡乞讨时吃的“珍珠翡翠白玉汤”，当即下令御厨做给他吃。
那御厨无奈，只得用珍珠、翡翠和白玉入在一起，煮成汤献上，朱元津尝后，觉得根本不对味，一气之下便把御厨杀了，又让人找来一位他家乡的厨师去做。
这位厨师很聪明，他暗想：皇上既然对真的“珍珠翡翠白玉汤”不感兴趣，我不妨来个仿制品碰碰运气。
因此，他便以鱼龙代珍珠，以红柿子椒切条代翡（翡为红玉），以菠菜代翠（翠为绿玉），以豆腐加馅代白玉，并浇以鱼骨汤。
将此菜献上之后，朱元璋一吃感觉味道好极了，与当年老婆婆给他吃的一样，于是下令重赏那位厨师。
那厨师得赏钱后，便告病回家了，并且把这道朱皇帝喜欢的菜传给了凤阳父老。
（2）腊八粥：据说明朝开国皇帝朱元璋未登基以前，曾是一个小兵。
这年冬天，他所在的部队打了败仗，朱元璋逃了出来。
又冷又饿的他支撑不住，在腊月初八这天饿倒在一家破茅草屋前。
一位乞讨的老婆婆将他救了起来。
老婆婆家里没有粮食，不过有些刚乞讨来的饭菜，她便把饭菜搁在锅里煮成粥喂食朱元璋。
多日未进食的朱元璋，闻着这粥香甜无比，连喝了三大碗，这才顾得问老婆婆是什么饭。
老婆婆没有告诉他是乞讨来的饭食，只是笑着说这是“腊八粥”。
后来朱元璋做了皇上，心中一直感念老婆婆的恩德，便选在腊八这天大摆筵席，还专门把老婆婆请到皇宫里去，吩咐御膳房熬制腊八粥喝。
相传，明代建都金陵（今南京）时，正遇天下大旱，灾情严重。
明太祖朱元璋为了祈佛求雨，带头戒荤吃素数月，胃口日益不佳。
这时，军师刘怕温正好从浙江龙泉回到金陵，特地从家乡带来著名特产香菇，浸泡好后，加上调料，做成一道“烧香菇”献给朱元璋品尝，朱元璋还未下筷，就闻到阵阵香味，吃后更感到香味浓郁，软熟适口，异常鲜美，连连称赞是一道少见的好菜。
问军师刘伯温：“此菜滋味为何这样鲜美，此物生在何处？”刘伯温军师便将浙江龙泉县香菇的特点，以及古时浙江庆元地方传说的一位名叫“香菇”的姑娘，为躲避财主的迫害逃往山区，饿昏在地，醒来后吃了这里生长的香菇后，不仅恢复、还活到百岁以上的故事，一一告诉了朱元璋。
从此朱元璋在宫中经常食用此菜，无论在国宴还是日常用膳中，都称它为“长寿菜”。
传至清代，清宫御膳房也将它作为席上珍馐。
在乾隆时代的“满汉全席”中就有“香蕈鸭”、“炒香菇”等菜肴，但制法与配料有所不同，是将冬菇和鸡等荤素食物一起食用。
、（3）虎皮毛豆腐：相传，明太祖朱元璋幼年时，因家贫困，曾给财主家放牛帮工，每在白天放牛后，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐，他年纪虽小，但做事很勤快，颇得长工们喜欢，因此，长工们尽量照顾不让他干重活。
后被财主知道很不满意，便将他辞退回家了。
朱元璋没办法，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起。
长工们可怜他，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐，藏在庙的干扰草堆里，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食。
不久，父母兄相继亡故，朱元璋更孤无所依，便入寺当了和尚。
因朱元璋最喜食豆腐，初时，长工们仍照样送来藏放草堆里。
一次寺里一连几天忙着做庙会，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了，当庙会结束，朱元璋记起去取豆腐，发现豆腐上已长满了一层白毛，他就拿回庙中，偷偷地弄来油煎食之，觉得味道更香鲜无比。
以后，他就常用此法做豆腐吃。
红巾军起义爆发后，朱元璋投奔义军，几年后他升任红巾军左副元帅，时为吴王。
1357年，一次，他率领大军到徽州地方驻营时，特命随军炊厨就在当地被流传下来。
后来朱元璋做了皇帝，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴。
现今起名为“虎皮毛豆腐”，成为享誉世界的中外的美食。
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（5）恒裕酱品: 恒裕酱品由凤阳县恒裕酱品厂生产。
该厂是具有600多年的历史老厂。
自明清年代就有较高的知名度。
《康熙辞典》记载：“南有恒顺，北有恒裕”。
恒裕酱品主要分为四大系列68个品种，有真空包装、各种瓶装、坛装、桶装、袋装等，其中有3个产品获国家名优新特产品称号和1994年全国名优产品金奖，1995年国际博览会金奖。
恒裕酱品系列品种丰富、价廉物美, 南北风味兼有，能满足各层次消费者的需求。
( 凤阳)
鹅之所以味道独特，主要是在选鹅、配方、火功三个环节特别讲究，所以梅市咸水鹅饱满、色泽黄亮、并有淡淡的草药味
（8）凤阳酿豆腐：据凤阳当地传说：明朝开国皇帝朱元璋出身在凤阳，他年幼时家境贫寒，靠乞讨度日。
一，朱元璋在凤阳城内的黄家小饭店里讨得一碗酿豆腐，吃后深感滋味极佳。
以后，他便经常去这家饭店乞讨酿豆腐。
后来他穿上龙袍做了皇帝，便下令将凤阳城内那家黄家小饭店的厨师召进了皇宫，专门为他烹制“凤阳酿豆腐”，成了他御膳房的厨师。
从此，这个菜身价百倍，成了明朝宫廷筵席上的一道名菜，并得到一个“朱洪武（1368年朱元璋称帝年号“洪武”）豆腐”的雅号驰名于世，一直流传至今
（9）布衣宴、洪武宴：是依朱元璋由逃荒要饭的流浪儿，继出家为僧，后投奔农民起义军，南征北战，历尽艰辛，最终夺取政权，建立大明王朝的历史史实为线索，并根据民间传说中朱元璋轶事和吃过的菜电脑呢，参照明代宫廷菜谱，经过数十年的搜集、筛选，结合数十年的烹饪时间经验创制而成。
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（10）韭山藤茶：凤阳韭山藤茶产于凤阳县殷涧镇韭山。
藤茶，又称白茶、龙须茶，系葡萄科蛇葡萄属显齿蛇葡萄科(Ampelopsis grossedentata)(Hand-Mazz)W.T.wang的嫩茎叶，英文名称为vine tea，卫生部已批准其为我国食品新资源。
“凤阳藤”野生于凤阳山国家森林公园之中，因其特殊的自然条件和生态环境，酿生“凤阳藤”特殊品质，自古以来，当地百姓采其叶芽炒制加工为饮，也即藤茶。
中国药科大学、上海食品研究所、安农茶与食品科技学院等单位研究检测发现，凤阳藤茶内含丰富的氨基酸、维生素及黄酮类、酚类物质和多种人体必备的微量元素，具有奇特的去脂降压、清热解毒、护肝养颜之功效，是集营养、保健、药用功能为一体的新型保健食品。
明朝开国皇帝朱元璋领兵驻扎在凤阳山时常饮此茶，后派内宫官员回家乡凤阳炒制供其饮用
（11）日月粉丝：日月牌贡品保健粉丝原为明洪武年间宫廷御膳精品，现为国家认证的绿色食品。
该产品在传统配方的基础上，融现代生产技术，精制而成。
其特点是久煮不糊，复煮不碎，晶莹透明，柔韧爽口。
具有降血压、利便利尿、强筋健骨之功效，多次荣获国家、安徽省保健食品优质奖，1997年被安徽省政府命名为“名牌产品”称号。
产品现已出口到日本、韩国、美国、加拿大、香港等国家和地区。
（12）梅河梅鱼：梅鱼，学名“鲌鱼”，又名“贡鱼”，“梅鲌鱼”，俗称“梅白鱼”、翘嘴白，当地亦称“梅市梅鱼”、梅鱼。
其产于凤阳县梅市乡一带的梅河中，其体形细长，食用季节以黄梅季节最佳，从古至今，一直列为席上佳肴。
凤阳外出的游子归来及外地来凤阳的客人，都要品尝此菜。
古人徐洛珊有诗咏“梅鱼”：“生气随新涨，黄梅雨又晴……”《辞海》解释说：“硬骨鱼纲，鲤科，一群栖息淡水中上层的中型鱼类，体侧扁；口大斜或上翘，腹面全部或后部具肉棱，脊梁两侧着淡黄色花纹，通体银白色，布满细小鲮片，其味鲜美。
”真
正的梅鱼必须产在梅雨季节，且需是梅雨绵绵、久日不见阳光，或者大雨如注，流经梅市乡境内的梅河水位暴涨，梅鱼便从池河下游下游乘波而上洄游排卵后，此时新水活流翻滚，梅鱼求偶情动劲满，处于兴奋状态，成群浮游水面，所捕获的梅鱼是最好吃的佳期。
小者数寸，大者盈尺，眼珠晶亮头小身扁，色白肉嫩。
只有此时的梅鱼鱼尾才有乳汁一样的分泌物溢出，这是梅鱼区别于同类鲌鱼或其它地方鲌鱼的主要特征，也是梅鱼独具鲜嫩而有营养的主要标志。
明朝时，此鱼专作珍馐献给皇帝膳用，所以也称“贡鱼”。
当地农民在这个季节捕捞梅鱼，“虽遇密杆（一种捕鱼工具），犹昂首作冲锋状，毫不退却。
”因此，捕鱼人可以顺势捞取之。
其体小如“千的老”，用网不可和。
捕捞要适时，“数日即不见，不知其何往也。
”梅河只有梅市境内一带有“梅鱼”。
