中国八大菜系与葡萄酒搭配39页PPT
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八款红酒搭配不同中国菜歌迪雅红葡萄酒徽菜注重天然,以食养身。
徽菜继承了祖国医食同源的传统,讲究食补。
代表菜色:葫芦鸭子配餐酒:歌迪雅红葡萄酒价格:RMB 168国籍:法国,波尔多理由:鸭肉的膻味向来比较大,这款波尔多的红葡萄酒正好可以用它浓郁的口感和单宁来搭配鸭肉。
酒体特征:梅乐给葡萄酒带来圆润迷人的酒质,嘉本纳沙威龙则赋予她良好的单宁和平衡的酒香。
年轻或陈年后饮用各具风味。
酸樱桃和黑莓的加入,使得该酒果香怡人。
威特驰威士莲白葡萄酒鲁菜以清香、脆嫩、味厚纯正、做工精细而著称,精于海味,善做海鲜,且少用佐料提味。
代表菜色:糖酥鲤鱼配餐酒:威特驰威士莲白葡萄酒价格:RMB 121国籍:德国,法尔兹理由:这款白葡萄酒的口味相对偏甜,可搭配鱼类的同时,也与其甜酥的口感形成很好的搭配。
酒体特征:这款2007年的威士莲葡萄酒以平衡的酸度和甜度搭配制胜。
果香味道浓郁,口感爽脆,又不乏丝丝的香甜以作点缀。
开瓶散发着玫瑰、桃子还有杏的味道。
可将正餐变得浪漫而有情调。
蝶舞园红葡萄酒苏菜苏菜突出主料,强调本味,清淡可口,适应面宽,尤以擅长制汤而著称。
代表菜色:狮子头配餐酒:蝶舞园红葡萄酒价格:RMB 238国籍:意大利,托斯卡纳理由:这款葡萄酒单宁结构良好,味道精致,非常适宜搭配这种清淡可口的红肉类菜肴。
酒体特征:此酒散发着浓郁精致的野浆果、香料和樱桃的香味。
一入口即感单宁结构良好,橡木味道精致。
伴随着黑樱桃的香味和鸢尾花突出的气息,味道醉人无比。
泰来斯穗乐仙红葡萄酒川菜川菜口味颇重,讲究各种味道的组成,主要有麻、辣、咸、甜、酸、苦、香七种味道。
代表菜色:宫爆鸡丁配餐酒:泰来斯穗乐仙红葡萄酒价格:RMB 195国籍:澳大利亚,嘉拉谷理由:来自澳大利亚的穗乐仙口感偏甜,酒体饱满,可以中和川菜中的麻、辣、苦等味道,同时增加菜色的口感。
酒体特征:混合有成熟的洋李、黑莓、香料等香味而形成的迷人酒香,还带有几分巧克力和咖啡的香味。