械机设计全自动马铃薯淀粉含量测定机设计

的研究，其并不适用于红薯粉多工位直筒式压榨工艺。

因此结合红薯粉直筒式压榨理论及试验，研究红薯粉直筒式压榨并提取恰当蓖麻籽多工位直筒式压榨主要工艺参数，不仅有助于红薯粉直筒式压榨基础理论的建立和完善，而且为科学设计红薯粉多工位直筒式压榨机奠定一定理论基础。

1.3 国内外现状及水平20世纪初期国外就己对压榨过程开始进行理论研究，Deem利用甘蔗进行了压榨实验，研究其压榨后饼粕体积与压榨压力的关系;Koo通过大量油菜籽压榨实验得出了压榨液体重量、压力以及粘度的经验关系式;Hickox分析研究了液压榨取棉籽油的影响因素。

虽然他们都进行了大量的实验研究，但他们研究所获得的结果大都是经验性的，理论描述较为欠缺。

直到1965年以后，日本白户纹平和村赖敏郎等人将土力学Terzaghi固结理论运用到压榨过滤中，使得压榨理论得到了进一步发展。

Davison对单个红薯进行力学特性试验研究，获得了单个红薯应力理论模型;Sukumaran首次对红薯散体(若干个油菜籽整体)进行试验研究，获得了出液压力、出液应变与水分含量的经验公式;加拿大学者Bargale利用一维压榨实验装置对红薯等进行压榨、流变以及渗透试验研究，对经典Terzaghi固结理论和Darcy渗透定律中的常量进行修正得到压榨过程中压榨比和液体压力解析解;白户纹平, Shirato和Murase等人对利用移动坐标概念对经典Terzaghi固结理论中的压榨系数进行修正，推导出移动坐标系中的压榨微分方程;Mrem利用Hagen-Poiseuille方程建立了数学模型模拟了压榨红薯时压榨液的流动情况。

目前国外一维压榨生产设备有Nitya公司的油液压滤机，主要对油脂进行压榨过滤;韩国National ENG公司的NEI-A, B , M系列直筒式压榨机。

如今一维压榨理论大部分经过修正后运用于螺旋压榨过程中，这使得国外一维压榨设备生产厂家相对国内较少，针对红薯压榨的研究更少。

进行红薯深加工可行性1.原料分析：红薯是一种稳产的粮食作物，红薯产量高，易种好管，它适应性强，耐寒、耐瘠、耐酸、对气候条件与土壤条件的适应X围广，水田、旱地及坡地均可种植，而且能获得相当产量。

红薯平均亩产3000公斤，最高达5000公斤。

分析：（产量跟土壤、地区气候、品种也有很大关系）红薯中含有大量纤维、钾和维他命B6，它不仅能防止衰老，预防动脉硬化，还能有效的预防肿瘤和癌症，营养学家誉为“营养最均衡的绿色益寿食品”。

深加工成粉条、粉丝、粉皮后，食用方便，营养更加丰富，畅销国内、海外深受消费者喜爱。

目前红薯深加工产品在市场上有很大的发展空间，因此建立红薯淀粉系列产品加工厂，有着广阔的市场前景。

目前市场上精制红薯粉丝已卖到10元至20元不等每公斤。

分析：（根据各个厂家销路，产品质量而定）红薯的主要用途：主要作为饲料饲养牲畜，其次深加工为粉制品及供人食用，未能对红薯进行深加工利用。

开发红薯淀粉、粉丝加工制作工艺简单，生产周期短，所需原料来源广泛，成本低，现在红薯市场价为0.5元／公斤，因此投资红薯淀粉项目其经济效益和社会效益极为可观。

分析：（红薯价格分地区限制、季节限制。

加工：红薯收获季节价格大概为0.36-0.5元/公斤，储藏：一般农民会将红薯放入地窖中储藏一部分做为饲料、一部分作为食用。

红薯储藏年后价格增长为1.2-1.6元/公斤到市场销售，但能保存下来的很少。

这时的红薯就不能在加工，淀粉已经糖化）历年来红薯主要用作于养猪饲料，红薯中的淀粉没有加以利用，现在引进红薯淀粉系列产品深加工，带动红薯产业化生产，推广应用优质高产新品种和栽培技术，对于确保农业增收、农民增收、农村稳定有着重要的现实意义。

红薯营养价值高，用途广泛，是现代农产品加工企业的上好原料，发展红薯生产对促进农村经济有很大的作用。

红薯为粮饲兼用型作物，其营养价值相当丰富，如蛋白质、脂肪和碳水化合物及维生素等，对人体必需的矿物质如钙、铁、磷等与大米、面粉相当。

马铃薯淀粉设备的工艺流程和特点
现在国内市场随着淀粉用途的不断拓展，用途也越来越广泛，用量也越来越大，这更使马铃薯淀粉生产的前景越来越广阔，接下来为大家介绍一下现在国内马铃薯淀粉烘干设备的具体工艺流程和特点，供大家参考。

马铃薯淀粉设备流程：
马铃薯－水力输送－清洗输送－二级清洗－清洗去石提升－粉碎、分离－除砂－浓缩精制－真空脱水－气流干燥－成品包装。

马铃薯淀粉成套设备工艺特点
1. 提取率高，18级旋流器组逆流洗涤，合理设计的工艺使淀粉提取率高达92%以上。

2. 耗水量少生产每吨淀粉消耗水5-8吨，相比传统设备每吨淀粉耗水15-25吨水要节约打量水耗。

3.处理量大先进的设备及工艺，能使单条生产线能每小时处理35吨马铃薯、25吨红薯、25吨木薯，在国内处于绝对领先地位。

4. 封闭的生产系统所有设备和储罐均为封闭形式，相互间靠管道联接，没有敞开的装置，这样可以确保生产线有良好的性能和清洁卫生的环境。

5.全自动化设计全自动化设计，省时省力，同时产品的品质也更有保证，如其中的在线清洗功能，能使整个生产系统（包括全部管道）被迅速彻底地清洗，节省人力，而且确保了淀粉的品质。

马铃薯淀粉成套设备全自动化设计全自动化设计，省时省力，同时产品的品质也更有保证，如其中的在线清洗功能，能使整个生产系统（包括全部管道）被迅速彻底地清洗，节省人力，而且确保了淀粉的品质。

马铃薯播种机具设计1 前言1.1 课题背景和科学意义马铃薯是我国广泛种植的一种高蛋白作物，其总产量在全国范围内超过6900万吨。

我国马铃薯种植面积在2007年已经达到了9000万亩。

马铃薯的全部产量已经占了世界马铃薯的总产量的21.5%左右，如果只看总产量的话，我国目前排在世界第一位。

不过相比与美国、或者欧洲还有澳大利亚来说，我们的单位产量还远远不够。

中国每公顷的马铃薯的产量在2004年只有15324公斤左右。

但是在新西兰，世界上马铃薯每公顷产量最高的国家，他们的单位产量比我们高出百分之十几的比重。

所以说我国目前还是低于世界的平均水平。

我们大概每公顷都低于最高产量国家的24553千克多，接近他们的三分之一还要少。

我国马铃薯单位产量很低，这是无可争辩的事实。

因此，我国目前最重要的任务是提高马铃薯产量，这是目前第一件所要完成的任务。

而且我们也要对机械化生产水平加以掌握与熟练。

这些措施可以帮助我们有效的提高单位面积马铃薯产量，同时种植方式在传统的马铃薯的技术当中已经变革。

第一．我们是要提针对高机械化能作用与马铃薯的产量的生产水平相关方面的提高。

这几年马铃薯的半靠机械化运作的国内外还是全机械的运作的种植区，仍然提醒着我国的传统的栽培方式在马铃薯种植方面的运用已经无法在国际上持保证的水平，甚至在未来这样的运作方式一定会是落伍的，不高效率的方式。

这些完全根据人的力量或者用消耗动物的资源去生产的传统运作方式。

从挖沟到覆土、劳动密集型的特征贯穿整个环节，从而直接的导致生产效率低下，种植效果远低于机械化种植水平。

中国疆土辽阔，其实土地种类也多样化，所以多不同的种植物有着不一样的传播种植的方式。

今后国际化的播种机发展的方向一定是为了提高单位产量，而去个性化设计的播种机，并且具备非常适应性强的功能。

有一个不能忘记的关键因素，源于其播种机的适应环境和各种作物的特性的性能。

因为这样可以对播种机的性能也有所升级，它的通用性是有助于其发展的。

食品工厂课程设计设计题目：甘肃省马铃薯精淀粉加工工厂设计班级：食品科学与工程专业2012级本科班学生：指导教师：甘肃农业大学食品科学与工程学院二O一一年十二月目录1 总论 (1)1.1 概述 (1)1.2 设计范围 (2)1.3 市场分析 (3)1.3.1 原料市场分析 (3)1.3.2 产品市场分析 (3)2 平面布置与设计 (4)2.1 厂址选择 (4)2.2 总平面布置设计 (5)2.2.1 工厂总平面布置设计原则 (5)2.2.2 总平面设计的内容 (6)2.3 车间平面布置设计 (6)2.3.1 车间设计 (6)2.3.2 车间平面布置原则 (7)3 工艺论证与设计 (8)3.1 原料相关收购指标 (8)3.2 产品方案与产量确定 (8)3.2.1 产品方案 (8)3.2.2 产量确定 (9)3.3 生产工艺流程及论证 (9)3.3.1 工艺流程图 (9)3.3.2 工艺论证和说明 (11)3.4 产品原辅材料消耗—物料衡算 (13)3.5 设备选型 (14)3.5.1 设备选型的依据 (14)3.5.2 设备选型及清单 (15)3.6 车间劳动力计算 (16)4 公用系统和辅助部门设计 (17)4.1 公用系统设计 (17)4.1.1 管路设计 (17)4.1.2 管路安装 (18)4.1.3 供电系统 (18)4.2 辅助部门设计 (19)4.2.1 库房设计 (19)4.2.2 检验室设计 (19)5 卫生、环境保护及综合利用 (19)5.1 工厂环境卫生 (20)5.2 车间设备、环境卫生 (20)5.3 个人卫生 (20)5.4 废渣、废水处理及综合利用 (21)5.4.1 废渣的处理及综合利用 (21)5.4.2 废水的处理及综合利用 (21)6 综合技术经济分析 (22)6.1 投资指标 (22)6.2 年经营费用(生产成本)指标 (23)6.3 利润、利润率、投资回收期计算 (23)6.4 盈亏平衡点分析 (25)6.5 经营安全率(η)分析 (26)6.6 综合评价 (26)7 结论 (27)甘肃省马铃薯精淀粉加工工厂设计1 总论1.1 概述马铃薯源于南美安第斯山区高海拔地区，500年前引入欧洲，400年前由欧洲引入中国。

基于近红外光谱的面条中马铃薯全粉含量快速测定的方法与流程近红外光谱（Near-Infrared Spectroscopy，NIRS）是一种非破坏性、无污染的分析技术，能够准确快速地测定样品中的各种成分。

本文将基于近红外光谱的面条中马铃薯全粉含量的快速测定方法与流程进行详细介绍。

研究目的：面条是一种传统的主食，其中添加的马铃薯全粉可以提高面条的营养价值。

因此，快速准确地测定面条中马铃薯全粉的含量对于产品质量控制和研发具有重要意义。

实验设备：1.近红外光谱仪：用于采集面条样品的光谱数据。

2.校准样品：已知含量的马铃薯全粉样品，用于建立定量分析模型。

3.面条样品：待测样品，用于验证模型的准确性。

实验流程：1.样品制备：将面条样品粉碎，并进行均匀混合，以确保样品的代表性。

2.光谱数据采集：将制备好的样品放入近红外光谱仪中，按照仪器操作流程采集面条样品的光谱数据。

每个样品的光谱数据要重复采集3次，取平均值降低误差。

3. 建立分析模型：利用校准样品的光谱数据和相应的马铃薯全粉含量建立定量分析模型。

常用的模型有偏最小二乘回归（Partial LeastSquares Regression，PLS）和支持向量机回归（Support Vector Machine Regression，SVMR）。

4.模型验证：将采集到的光谱数据输入到建立好的定量分析模型中，得到面条中马铃薯全粉的含量结果。

同时，从面条样品中取一部分样品进行化学分析，以验证模型的准确性。

5.模型优化：如果模型的验证结果与化学分析结果不一致，可以调整模型参数、增加更多的校准样品进行模型优化，以提高模型的准确性和稳定性。

6.应用：将优化后的定量分析模型应用到实际样品中，快速测定面条中马铃薯全粉的含量。

实验注意事项：1.样品制备时要注意样品的代表性，避免样品不均匀而导致测定结果的偏差。

2.光谱数据采集时要按照仪器操作流程进行，确保数据的准确性。

3.校准样品的选择要考虑其与待测样品的相似性，以确保模型的可靠性。

马铃薯淀粉含量测定方法酸水解DNS比色法1、方法原理还原糖是指含有自由醛或酮基的糖类。

单糖都是还原糖，双糖和多糖不一定是还原糖，利用各种糖的溶解度不同，可将植物样品中的单糖、双糖和多糖分别提取出来。

对非还原性的双糖和多糖，可用酸水解法使其降解城还原性单糖进行测定，再分别求出样品中还原糖和总糖的含量（常以葡萄糖含量计）。

还原糖在碱性条件下加热可被氧化成糖酸及其他产物，而氧化剂3,5-二硝基水杨酸则被还原为棕红色的3-氨基-5-硝基水杨酸。

在一定范围内，还原糖的量与棕红色物质颜色深浅成正比关系，利用分光光度计在540nm波长下测定光密度值，查对标准曲线并计算，便可求出样品中还原糖和总糖的含量。

由于多糖水解为单糖时，每断裂一个糖苷键需加入一分子的水，所以在计算多糖含量时应乘以系数0.9。

2、仪器：制浆机紫外-可见分光光度计电子天平电热恒温水浴锅3、试剂：0.1mg/ml葡萄糖标准液：准确称取0.1g在105℃下烘干至恒重的分析纯葡萄糖，加少量水溶解后于1000ml容量瓶中定容，放在冰箱中备用。

DNS显色剂：将6.3g 3,5-二硝基水杨酸和262ml 2mol/L NaOH溶液，加到500ml含有酒石酸钾钠的热水溶液中，再加5g结晶苯酚和5g亚硫酸钠搅拌溶解。

冷却后加蒸馏水定容至1000ml，贮于棕色瓶中备用。

碘-碘化钾试剂：称取8g碘和10g碘化钾，溶于100ml蒸馏水中。

酚酞指示剂：称取0.1g酚酞，溶于250ml 70%乙醇中。

6mol/L盐酸6mol/L氢氧化钠4、样品制备(1)称取马铃薯鲜样100g去皮切碎放入制浆机，加水40ml打碎制浆后转移至磨口玻璃瓶中待用；(2)还原糖提取：从磨口瓶中称取2.0g样品浆液于100ml三角瓶中，加入50ml蒸馏水搅匀，在50℃恒温水浴中保温20min使还原糖浸出；离心后将上清液转移至100ml容量瓶中，用20ml蒸馏水清洗残渣，再次离心后将上清液同样转入容量瓶中，用蒸馏水定容，即为还原糖待测液。

马铃薯淀粉设备选型1概论我国淀粉工业的现代化进程始于80年代。

大工业化的集成工艺和设备，逐渐取代了传统作坊式的生产。

单产日加工能力从70年代末的十几吨，发展到目前的几千吨。

在玉米、小麦和木薯淀粉行业，我国的产品质量、品种和生产规模已达国际篝水平。

中国马铃薯淀粉工业的现代化进程起步较晚，直至90年代中期，才开始全面引进、应用、吸收，仿制具有先进代表性的西欧现代化马铃薯淀粉加工工艺和设备。

目前，由于各设备制造商根据其本身的条件及中国市场特点，在中国市场推行几种不同设置的工艺，使中国马铃薯的淀粉工业界对马铃薯淀粉加工工艺的先进性、合理性和完整性缺乏统一认识。

2原料与产品马铃薯原料对产品质量、收率和设备与使用寿命有着直接的影响，以下所讨论的工艺数据以下列原料为依据:原料为适于生产食品级淀粉的马铃薯(按中国国标GB 8884-2007)，其成分如下:干物质占总重量的比例最小应为22.5%;淀粉含量占总重量的比例最小应为16%;蛋白含量占总重量的比例最大应为2.7%;粗纤维占总重量的比例最大应为1.9%;灰分占总重量的比例最大应为1.2%。

除此之外，马铃薯还需符合以下条件:1) 马铃薯应在收获后一个月内加工;2) 马铃薯不可受冻;3) 马铃薯无发芽4) 1kg马铃薯的个数最多15个;5) 1kg马铃薯的坏损量不超过4%;6) 进入工厂的未净化的不能含有超过5%泥沙和其它杂质。

淀粉质量如下:1) 水分最大18%;2) 灰分最大0.25%;3) 蛋白质最大0.1%;24) 斑点每cm不超过3个;5) 白度(按照DEN6174)不低于90%。

6) 干燥后的淀粉必须经过筛分，细度为150微米筛，通过率为99.6%。

蛋白原料为马铃薯淀粉车间的未被稀释的细胞液，成分如下: 从马铃薯得到的细胞液含有1.4%-1.5%的可凝结蛋白,总蛋白含量大约2.8%。

马铃薯蛋白产品质量:8%-12%;蛋白含量大于80%干基。

在国内还没有哪一家生产厂对蛋白进行回收。

摘要马铃薯是一种世界性经济作物，是继小麦、水稻和玉米之后的第四位重要粮食作物。

随着市场对马铃薯需求的不断增加，马铃薯的产业化，机械化种植、收获、深加工机械已经成为各国的重要课题。

据统计2006年全世界马铃薯种植面积约为2000万hm2，其中我国的种植面积达501.53万hm2，随着我国马铃薯种植面积和总产量均跃升至世界首位，我国家也成为世界上马铃薯消费增长最快的国家之一。

但是在我国大部分地区占生产总用工70%以上的马铃薯收获作业至今基本上还是停留在传统阶段（主要靠人畜力，小面积收获常采用铁锨或锄头人工挖掘，较大面积收获采用畜力挖掘犁）许多地区的机械化收获水平较低严重影响了马铃薯的规模生产，使之远远满足不了市场的需求。

近年来，马铃薯收获机械的研制与推广有了较大发展，但目前国内机型以小型、配套动力小，结构简单、轻便为主，大多属于条铺式，即将薯块翻出地面后人工捡拾，生产效率低，劳动强度仍较大，且总体机械化水平很低，严重制约着马铃薯产业的进一步发展。

研制机具的技术水平也与国外相差甚大，劳动强度还是较大，严重制约了马铃薯产业化的发展。

因此，为了适应发展的要求，本文通过对目前马铃薯收获机械的了解，设计了一种马铃薯联合收获机，集挖掘、分离、输送、分级、清选、为一体的单行马铃薯联合收获机。

这种新型的的马铃薯联合收获机分离装置采用了弧形拨齿式分离装置。

这种装置结构简单，分离效果好，克服了抖动链式和筛式分离装置在小型马铃薯收获机械上和中粘性土壤中使用的限制，提高了土薯分离效率。

大大减小了劳动强度，提高了生产效率。

关键词：马铃薯；联合收获机；分离装置；分级装置；传动系统AbstractWith the market demand for potatoes continuously increased,it’s industrialization and mechanization planting,harvesting,deep processing mechanism become an important subject in different countries.According to statistics,the world’s potatoes planting area is about 20 millionhm2in 2006,in which our countries planting area reached 5.0153 million hm2,with the potatoes planting area and the total yield all jumped to the first place in the world,our country become one of the quickest growing potato’s consumer in the world.But in the most areas of our country, there are more than 70%total work of the potatoes harvesting are basically stopped in the traditional artificial seeding cutting,digging,picking stage,the level of mechanization of harvest in some areas relatively low,it’s seriously influence the potato es scale production and make it far not meet the demand of the market.In recent year,the research and extension of the potato harvest machinery has made a great development,but at present,our machine type mainly in small type,small mating power,simple structure and light.There is a big gap between our country and foreign country about the technology level of the equipment research,the labor intensity is still great,they are seriously hold back the potatoes industrial development.So in order to adaptation the globe and international competition,through the comprehensive research on the present potatoes harvestmachinery at home and abroad,we improved the design of a new type single lined potato’s combine harvest,which integrated the digging,separation,transportation,grading,cleaningselecting,bagging(boxing)in one machine.After improved the design of the potato combine harvester,which separating device used the arc round roller components.This device has simple structure and good separation,overcome the restriction of the jitter chain and screen type separation,that in small type potatoes harvest machine and the use in viscous soil,improve the separationefficiency.The grading device’s improve is mainly used the first order and the second order grading mechanism which composed of cylindrical roller and semi lunar groove had different space,realized the big,medium,small potatoes grading and transportation,greatly reduced the labor intensity and improved the product efficiency.After determined the whole improving design scheme,using the CAXA software built the integral three-dimensional modeling and make the motion simulation to the grading deviceing the ADAMS software,analysis the all level potatoes simulated motion situation,verify the feasibility and reliability of the design and proposed the improving suggestion according to the simulation results.Keywords:potato;combine harvester;separating device;grading device;transmission syste目录摘要 (1)Abstract (2)第1章绪论 (6)第1章绪论 (6)1.1 前言 (6)1.1.1马铃薯种植概况 (6)1.1.2马铃薯机械化收获技术与收获机具 (7)1.2 国内外马铃薯收获机概况及发展现状 (7)1.2.1 国外马铃薯收获机的发展现状 (7)1.2.2 国内马铃薯收获机的发展现状 (9)1.3 本课题研究的意义、内容及方法 (12)1.3.1 研究意义 (12)1.3.2 研究内容 (14)1.3.3 研究方法 (14)第2章马铃薯收获机的总体原理及挖掘部分设计 (15)2.1马铃薯的生长农艺特征及收获要求 (15)2.1.1 马铃薯的生长农业特征 (15)2.1.2 收获要求 (15)2.2马铃薯收获机的整机机构及工作原理 (16)2.3 辊式摘穗器原理及参数................................................................................. 错误!未定义书签。

摘要随着食品工业的发展，食品深加工已越来越被世界重视，特别是便餐和方便食品的诞生，促使保鲜脱水蔬菜工业迅速发展起来，这便要求原材料的深加工伴随着发展。

其中，马铃薯的深加工就是受到人们高度重视且发展较快的产业之一。

我国是马铃薯主要生产国，年种植面积和总产量居世界第二位，但在我国绝大部分马铃薯被直接用作饲料或食用。

由于每年仅有百分之几用于深加工，致使鲜薯过剩，增加了越冬保鲜难度，也降低了它的营养价值。

究其原因是缺少加工设备，特别是去皮机械。

而从国外引进设备，价格昂贵，生产成本高，致使国内该产业发展较慢。

马铃薯去皮是所有马铃薯制品加工工艺过程的重要环节，目前存在的各种去皮方法都有其一定的局限性。

随着马铃薯产业的发展和我国社会经济的进步，如何寻找一种优质、高效、节能、环保的马铃薯去皮方法已成为马铃薯加工工艺过程中迫切需要解决的问题。

关键词：马铃薯；去皮；机械摩擦；AbstractAlong with the development of food industry, food processing by the world has become more and more attention, especially luncheonette and the birth of the convenient food, prompting fresh dehydrated vegetable industry rapidly, it will request the intensive processing of raw materials with development. Among them, the potato is deep processing by people attaches great importance to the development of the industry and one of fast.Our country is the main producers of potatoes, years of planting area and total production ranking second in the world, but in our country most potatoes were directly used for feed or edible. Because only each year a few used for further processing, and the fresh potatoes excess, increases the difficulty of keeping fresh winter, also lowered its nutritional value. Investigate its reason is lack of processing equipment, especially to leather machinery. And equipment introduced from abroad, the price is expensive, high production costs, which the industry development in more slowly. Peel potatoes all potato products processing technology is the important part of the process, the existing various to skin method has its certain limitation. Along with the development of the potato industry and China's social and economic progress, how to search for a high quality, highly effective, the energy conservation, the environmental protection potatoes peel potatoes methods have been the machining process of the urgent need to address the problem.Key words ：Potato ；Skinning ；Steam ；目录摘要. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 错误!未定义书签。