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永春县石鼓中心小学
海
西
家
园
课
时
计
划
年级班
担任教师
二0 年秋季
五年级上册海西家园科课时计划
五年级上册海西家园科课时计划
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五年级上册海西家园科课时计划
五年级上册海西家园科课时计划。
海西家园教案教案标题：海西家园教案教案目标：1. 通过学习海西家园的历史和文化，培养学生对家园的热爱和保护意识。
2. 提高学生的阅读理解能力，培养学生的思维能力和创新精神。
3. 培养学生的合作意识和团队合作能力。
教学内容：1. 海西家园的地理位置和特点。
2. 海西家园的历史和文化。
3. 海西家园的生态环境和保护措施。
教学步骤：第一步：导入（5分钟）1. 利用图片或视频展示海西家园的美丽景色，引起学生的兴趣。
2. 提问：你们知道海西家园在哪里吗？它有什么特点？第二步：知识讲解（15分钟）1. 介绍海西家园的地理位置和特点，包括地理坐标、气候、地貌等。
2. 讲解海西家园的历史和文化，包括历史名人、传统节日、民俗习惯等。
第三步：阅读理解（20分钟）1. 分发海西家园的相关文章，让学生阅读并回答问题。
2. 引导学生分析文章中的关键信息，提高他们的阅读理解能力。
第四步：思维拓展（15分钟）1. 提出问题：如果你是一位设计师，你会怎样设计海西家园的旅游景点？2. 鼓励学生发表自己的观点，并进行讨论。
第五步：合作实践（25分钟）1. 将学生分成小组，每个小组设计一个海西家园的旅游景点。
2. 学生们需要合作完成景点的名称、特点、景点图、宣传口号等。
3. 每个小组派代表向全班展示他们的设计，并进行评选。
第六步：总结回顾（5分钟）1. 让学生总结今天的学习内容，回答以下问题：你们对海西家园有了什么新的了解？你们对家园的保护有什么想法？教学评估：1. 学生的阅读理解能力可以通过回答问题和小组设计的质量来评价。
2. 学生的思维能力和创新精神可以通过思维拓展和小组合作实践来评价。
3. 学生的合作意识和团队合作能力可以通过小组设计和展示的过程来评价。
教学延伸：1. 鼓励学生进行实地考察，亲身体验海西家园的美丽景色和独特文化。
2. 组织学生参加海西家园的保护活动，增强他们的环保意识和责任感。
希望以上教案建议和指导能够对您有所帮助，祝您教学顺利！。
第一单元绿色海西武夷山水双世遗教学设计一：图片展示与解说结合教学教材分析：《武夷山水双世遗》内容丰富，可讲的知识很多，水色山像、雾形云影、摩崖石刻、珍奇物种，悠久历史、奇特地理、美丽传说、历代名家及当代建设的成就，有如夜空的星星，点点灿烂、无可穷尽。
我们只能带着学生用管仲窥豹法，通过一扇窗口去了解美丽神奇的武夷山水。
教学目的：1、通过学习使学生能简单介绍武夷山水的一些风景名胜，文人古迹和一些美丽的传说。
2、通过欣赏“三十六峰、九十九岩，九曲十八弯”代表处等美景，激发学生因自己生活在这福天福地里的自豪感，诱导出学生对风景名胜的向往之情，产生游览观光、亲临其境的欲望。
３、享受学习带来的乐趣。
教学重点：了解课文内容，能简单介绍一两处奇峰或秀水，在讲述中体现出自己的自豪感或向往之情；或是了解“仙舟”等古迹，能说说“仙舟”的神奇。
教具准备：武夷山丹岩全景图，大王峰与玉女峰等岩峰及九曲溪的图片等。
教学过程：一、从武夷的奇山导入教学老师想知道我们班上有多少同学到过武夷山，到过的同学说一说自己游览后的体会。
然后导入，出示山峰全景图。
讲解：不知道大自然是怎样的一种造化，把武夷山塑造的这样神奇、多姿，武夷山的自然天成难道是岁月老人眷顾的结果吗，带着对这片山水的憧憬与好奇我们走进了武夷山。
今天我们看到的武夷山奇特秀丽的自然山水，是四亿年地质变化的结果，我们的书上是怎么说的，请大家一起读一读课本的第二自然段。
让学生自豪地、大声地朗读。
谁能告诉大家，这片美丽而神奇的景色在我们福建省的哪个位置。
可以翻开第二页的地图说一说。
武夷山有36奇峰，同学们能说出几座呢？当学生说出一些后，教师再补充一些，不必都说全。
二、认识几座奇妙的岩峰，单列放大图。
出示时师做简单讲解天游峰，号称“武夷第一胜地”，海拔410米，峭壁千寻、高拔群峰之上，常有云雾缭绕。
每当雨后乍晴，晨曦初露之时，白茫茫的烟云，弥山漫谷，风吹云荡，起伏不定，犹如大海的波涛，汹涌澎湃。
五年级上册海西家园教学计划一、教材分析《海西家园》是一套让我们认识自己家乡自然、社会、文化、科技等内容的地方课程教科书。
《海西家园》以“海西”建设的时代精神为主线，以省情特色作为主要的学习内容，形成了一系列富有时代性和地域性的特色专题。
这些专题既自成体系，循序渐进，又互相渗透，彼此关联。
他包括了“绿色海西”、“蓝色海西”、“人文海西”、“红色海西”、“科技海西”、“五缘海西”这六大块内容。
二、学生情况分析高年级学生已具备了一定的实践能力，但对海西家园课程却并不太了解，因此要逐步培养学生一些探究问题的方法，提高学生的问题意识，能够从生活和学习中挖掘自己感兴趣的活动主题，能够试着和同学展开小组合作学习，在有效的活动中不断提高学生的实践与创新的潜能。
三、教学目标1、通过“绿色海西”了解我们家乡特色的饮食习惯，激发学生对生活的热爱。
2、通过“蓝色海西”这组课文的学习，了解海峡西岸海外贸易的传统，感受先辈们拼搏进取精神，形成开阔的视野，养成博大的胸禁，体会海峡西岸独特的海洋文化魅力。
3、通过“人文海西”的认真阅读，了解先贤们的成长故事，感受他们的卓越才情，培养充沛丰满的爱国爱乡情感。
4、通过“红色海西”了解将军们的战斗故事，感受他们非凡的革命意志和毅力，学习他们身上的优秀品格。
5、通过“五缘海西”了解神秘的民间信仰之时，可以深刻地体会两岸血缘相亲的浓郁情缘。
四、具体措施1、教师认真钻研教材，精心设计教学过程，激发学生的学习兴趣。
2、努力创设活动情境，引导学生在活动时有所创造，有所收获。
3、利用现代化媒体，提高学生对课堂教学的兴趣。
4、善于组织小组活动，让每个学生有展示自己的机会，有互助共同提高的机会。
五年级上册海西家园教学进度表。
五年级上册海西家园教学计划一、教材分析《海西家园》是一套让我们认识自己家乡自然、社会、文化、科技等内容的地方课程教科书。
《海西家园》以“海西”建设的时代精神为主线，以省情特色作为主要的学习内容，形成了一系列富有时代性和地域性的特色专题。
这些专题既自成体系，循序渐进，又互相渗透，彼此关联。
他包括了“绿色海西”、“蓝色海西”、“人文海西”、“红色海西”、“科技海西”、“五缘海西”这六大块内容。
二、学生情况分析高年级学生已具备了一定的实践能力，但对海西家园课程却并不太了解，因此要逐步培养学生一些探究问题的方法，提高学生的问题意识，能够从生活和学习中挖掘自己感兴趣的活动主题，能够试着和同学展开小组合作学习，在有效的活动中不断提高学生的实践与创新的潜能。
三、教学目标1、通过“绿色海西”了解我们家乡特色的饮食习惯，激发学生对生活的热爱。
2、通过“蓝色海西”这组课文的学习，了解海峡西岸海外贸易的传统，感受先辈们拼搏进取精神，形成开阔的视野，养成博大的胸禁，体会海峡西岸独特的海洋文化魅力。
3、通过“人文海西”的认真阅读，了解先贤们的成长故事，感受他们的卓越才情，培养充沛丰满的爱国爱乡情感。
4、通过“红色海西”了解将军们的战斗故事，感受他们非凡的革命意志和毅力，学习他们身上的优秀品格。
5、通过“五缘海西”了解神秘的民间信仰之时，可以深刻地体会两岸血缘相亲的浓郁情缘。
四、具体措施1、教师认真钻研教材，精心设计教学过程，激发学生的学习兴趣。
2、努力创设活动情境，引导学生在活动时有所创造，有所收获。
3、利用现代化媒体，提高学生对课堂教学的兴趣。
4、善于组织小组活动，让每个学生有展示自己的机会，有互助共同提高的机会。
五年级上册海西家园教学进度表第一课国菜之尊佛跳墙一、教学目标1、了解福建名菜“佛跳墙”的由来，以及它的特点，自作过程。
2、对八大菜系及闽菜特色有所了解。
3、感受家乡美食工艺的特色，了解家乡的饮食习惯，感悟家乡人民的生活智慧，激发热爱生活的情感。
海西家园教案
一、导入
利用图片或视频展示海西家园的美丽景色，引起学生的兴趣。
提问：你们知道海西家园在哪里吗？它有什么特点？
二、知识讲解
介绍海西家园的地理位置和特点，包括它的自然环境、历史文化和经济发展等方面。
让学生了解海西家园的生态环境和保护措施，强调环保意识和可持续发展的重要性。
通过展示海西家园的特色产业和旅游资源，让学生了解海西家园的经济发展方向和优势。
三、实践活动
分组进行实践活动，让学生扮演导游或游客等角色，介绍海西家园的旅游景点和特色美食等。
组织学生进行实地考察或参观，了解海西家园的生态环境保护措施和实际情况。
开展环保主题的手工制作或绘画比赛等活动，强化学生的环保意识和实践能力。
四、课堂小结
总结本节课的学习内容和实践活动成果。
强调环保意识和可持续发展的重要性，鼓励学生为海西家园的发展做出贡献。
布置课后作业，让学生继续了解海西家园的相关知识和实践活动成果。
课题 第一课 国菜之尊佛跳墙 计划课时 1课时 教学 目标
1、了解福建名菜“佛跳墙”的由来，以及它的特点，自作过程。2、对八大菜系及闽菜特色有所了解。 3、感受家乡美食工艺的特色，了解家乡的饮食习惯，感悟家乡人民的生活智慧，激发热爱生活的情感。 教学 重难 点
1、知道佛跳墙因何得名
2、培养热爱福州、热爱家乡的思想感情。 教学 准备 “佛跳墙”相关视频或图片；搜集家乡的特色小吃资料。
设计 环节 内 容 增 减
教 学 设 计
第一课时 一、引入课题 同学们，我们的家乡福州是一座美丽的城市，福州的风景名胜和丰富的物产更是吸引着无数的中外游客，现在先让我们来谈一谈大家知道的福州著名菜肴有哪些呢？ 二、介绍佛跳墙的由来 佛跳墙原名福寿全。光绪二十五年(1899年)，福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲，他为巴结周莲，令内眷亲自主厨，用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等10多种原、辅料，煨制而成，取名福寿全。周莲尝后，赞不绝口。后来，衙厨郑春发学成烹制此菜方法后加以改进，到郑春发开设
- 1 -“聚春园”菜馆时，即以此菜轰动榕城。有一次，一批文人墨客来尝此菜，当福寿全上席启坛时，荤香四溢，其中一秀才心醉神迷，触发诗兴，当即漫声吟道：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。从此即改名为佛跳墙。 1965年和1980年，分别在广州南园和香港，以烹制佛跳墙为主的福州菜引起轰动，在世界各地掀起了佛跳墙热。各地华侨开设的餐馆，多用自称正宗的佛跳墙菜，招徕顾客。佛跳墙还在接待西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等国家元首的国宴上登过席，深受赞赏，此菜因而更加闻名于世。 三、总结 总结全文，指导学生完成课后练习题： 1、按对应关系，把地名和菜名连起来 2、当一当小厨师：回去后在家长的指导下练习制作一两种地方特色菜。并记录下过程、结果和感想。 教 学 反 思
- 2 -课题 第二课 闽南小吃有故事 计划课时 1课时 教学 目标
1、了解几种最具代表性的闽南小吃的由来以及它们的特点、制作过程。2、了解几种最具代表性的闽南小吃的特点、制作过程。 3、 感受家乡小吃的特色，了解家乡的饮食习惯，感悟家乡人民的生活智慧，激发热爱生活的情感。 教学 重难 点
1、能说出闽南一些有名的小吃。
2、知道一些闽南小吃的传说故事。 教学 准备 搜集“小吃中的趣味故事”
设计 环节 内 容 增 减
教 学 设 计
第一课时 一、引入课题 闽南风味小吃蕴含着丰富的历史文化内涵，流传着许多“食”文化的故事。小吃注重口味、营养、多样，一般喜酸甜不喜辛辣，喜清淡不喜油腻。小吃品种繁多，式样翻新，造型美观，且用料考究、美味可口，做工精细，有小菜、热菜、汤羹、主食、甜点、水果六种类别。厨师利用丰厚的特产，融合了闽南地方美食炒、炸、煎、烩等传统工艺，综合体现了闽南小吃的风味特色，既保留了唐宋遗风，又有创新内容。 二、介绍闽南小吃 闽南小吃既保留了唐宋遗风，又有创新改革。小 吃注重口味、营养、多样，一般喜酸甜不喜辛辣，喜清淡不喜油腻。其品种繁多，式样新颖，造型美观、美味可口；且用料考究，做工精细，风味独特。 地方风味小吃有：蚵仔煎、鲜酥蚵串、鱼仔粥、蚝仔粥、鲎羹、包心鱼丸、鲜肉鱼丸、水丸汤、马鲛粳、网纱鱼卷、酥炸鱼条、捆蹄、面线糊、扁食、肉燕、烧芋果、芋包、鸡汤伊面、干拌面、卤面、莲美豆干、糯米灌大肠、猪血尾口粳、苦菜大肠汤、虾皮番薯粉团、豆签、牛肉羹、豆花、石花糕等。其中蚵不仅营养丰富，且烹制的食品味道鲜美。闽南人有食粥的习惯，他们会根据季节的不同选择时令食物，调配糯米制成粥。土笋冻，是用一种生长在浅海滩涂里，像蚯蚓的软体动物熬成的胶状体，不仅美味，还能降火消炎，清凉解热。鲎羹是闽南特有的海产，鲎全身可食，风味特殊。 民间传统小吃有：肉粽、粳粽、豆粽、五香卷、鸡卷、炸肉丸、嫩饼菜、桂花蟹、芋鸭、肉夹包、炒米粉、烧芋果、芋包、甜芋饼、菜果、水晶菜头饼、腰子饼、肉饼、芥菜饭。其中肉粽以其选料讲究，配料多样，制作精细，历史久远而享誉海内外。肉粽、粳粽、豆粽都是端午节的必备供品。 三、介绍闽南小吃的传说故事
- 4 -烧肉粽 籍贯：泉州 年龄：1000余年关键人物：陆游 掌故：中国人吃粽子由来已久，最普遍的说法是根据晋人刘义庆写的“世说新语”，说是为纪念楚国忠臣屈原投江，祭以五角丝角条后演化为粽子。也有说唐明皇爱杨贵妃，为玉环与梨园弟子用小弓箭射粽，谁射中就赐谁。其实，粽子早最称为角黍（箬叶包小米成方或有角状）出现于东汉，传说与关羽有涉。据说关羽本不姓关，是司隶校尉部何东郡县下冯村人。传说他前世是盐池草龙，因救解州县旱情，溢内陆湖水抗旱，但得罪了玉帝被判斩刑。在受刑前，他托盐池常与他下棋的寺庙主持帮他转世。主持依嘱盛湖中血水，百日后化为小男孩，送至下冯交龙家抚养成人。后来为了逃避仇家的追捕，关羽逃到潼关前的一个破庙里。为了救关羽，黎山请注意文明用词化身为村妇，教他以角黍干粮并加香油以贿赂守军。黎山请注意文明用词还在关羽脸上栽了五绺须，让他用黄河水洗脸。于是关羽变成了个红面有美髯的汉子。守军吃了香烂的角黍果然放行。但追兵很快就到了，化了装的关羽也没有来得及脱身，在被问话时，慌乱中，关羽指关为姓，从此便自称关羽，
- 5 -角黍也成为粽子的粗胚。泉州的粽子形成则是在南宋。据说与陆游有关。传说陆游到福州做官时，带来了“艾香粽子”。这种粽用艾叶浸米裹制，吃来肉味独特。陆游走后，粽子的制作方法就由一位在陆家当差的泉州人带回泉州，并加以改良，最后演变成了品种多样、深受海内外欢迎的风味小吃。 蚝仔煎 籍贯：泉州 年龄：1000余年 掌故：泉南沿海产蚝，所以泉州风味小吃有蚝仔煎。因其价廉物美大众化，尤受海外侨胞的珍爱。传说在蚝仔煎形成过程中，曾涉及不少历史名人。最有趣的传说是宋徽宗时，河南开封将门之子张蕴，因抗金有功，并光荣负伤，因此受到朝廷褒奖，特许到海边疗伤，传说也来过福建。后来张蕴出征安南，在同安吃到泉州东石蚝仔汤后很兴奋，就命人用蚝与绿豆粉做成羹慰劳士兵，这是蚝仔煎制作的初始阶段。明万历二十三年（1595年），陈振龙从吕宋岛带回了番薯种。翌年，广东、福建受灾，番薯成为推广救灾品种，吃不完即制成番薯粉。同样，礁石上的蚝仔，也被挖剥来充饥，数量不多的人家，则将其与番薯粉蒸煮煎炒。至清代，闽督李鹤年吃
- 6 -到的蚝仔煎已发展到了掺入少许的葱花蒜丝，配上鸡蛋、肉片，煎熟后，再以乌醋、椒辣、佳酱（甜咸均可）拌和。这也是我们今天在泉州大街小巷看到的蚝仔煎。 四、总结 指导学生完成练习题： 1、查找资料，以“小吃中的趣味故事”为话题，进行故事交流。 2、回家后可以向亲戚朋友们介绍你所了解的闽南小吃，让更多的人了解我们海西的美食。
教 学 反 思
- 7 -课题 第三课 山水培育”八大干” 计划课时 1课时 教学 目标 1、了解“八大干”的名称。 2、了解“八大干”的产地。 教学 重难 点
了解“八大干”的做法
教学 准备 搜集闽西八大干产品的材料
设计 环节 内 容 增 减
教 学 设 计
第一课时 一、引入课题 闽西八大干是闽西地区有风味特色的八种干制食品，包括连城地瓜干、武平猪胆干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、上杭萝卜干、永定菜干、清流笋干及长汀豆腐干。 二、介绍”八大干”的产地和历史 长汀豆腐鲜嫩可口，不酸不苦，用它制作的各种食品，如东坡豆腐、瓤豆腐、银荷包、豆腐饺、生氽满丸、徽州丸等，风味独特，久食不厌。而居汀州八干之首的长汀豆腐干，尤以制作精细、配料讲究、风味独特、味美可口而驰名中外。 连城地瓜干也叫连城番薯干。连城地瓜干地瓜干在闽西各县都有，但连城地瓜干却以它独特的原料与制作方法出名，是著名的“闽西八大干”之首，已
- 8 -有二三百年历史。清朝时，作为贡品进贡皇宫，是宫廷宴席上的珍贵小点，美名 “金薯片”，连城也成为中外闻名的“红心地瓜干之乡”。 宁化老鼠干，实为田鼠干，系由人工捕捉的田鼠加工制成。宁化属山区农业县，田野宽广，帮田鼠。农民对田鼠为害早已深恶痛绝，捕捉田鼠，已是广大农民由来已久的行动。然而，把捕获的田鼠制成老鼠干，列菜肴，始于何时、何人，今未发现文字记载，无法定论。当今八九十岁的高龄老人，只称制作老鼠干是"祖传焉的"。由此推之，宁化老鼠干的历史应有数百年之久。 上杭萝卜干上杭萝卜干以它独特的风味和品质著称。它具有色泽金黄、皮嫩肉脆、醇香甘甜、开味消食、清热解毒等优点，可以炒吃、清炖、油烩，若将其浸泡变淡，加上白糖、醋等更是上等冷盘。 清流笋干是用刚出土的春笋尖制成，称为“闽笋尖”。它以嫩甜清脆著名，明清时列为上京贡品。八闽山区竹山众多，唯漳平闽笋尖历史悠久，驰名中外，深受上海、天津、广州群众及港澳同胞的欢迎。 武平猪胆肝在清朝就闻名中外，至今已有100多年的历史。武平猪胆肝有很高的营养价值，内含有多种糖类和多种维生素等营养成份，而且具有生津健
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