初中化学《化学与健康》单元教学设计以及思维导图2

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化学与健康 适用年

级 九年级

所需时

间 课内共用6课时,每周4课时;课外共用4课时

主题单元学习概述

民以食为天,我们的生命活动离不开食物,食物在人体内通过化学变

化为我们提供能量和物质,也为人体提供各种有用的营养元素。这一

单元我们就是来学习人类从食物中摄取的主要成分有哪一些,以及这些成分在人体中的作用和变化;并且了解人体中的重要化学元素,以

及这些元素在人体中的作用,进而了解如果缺乏这些元素,会对人体造成哪些危害,引发哪些症状。这一单元的知识与我们的生活密切相

关,内容浅显易懂,在学习本单元知识的时候要紧密结合我们自身的

生活实际,学以致用,从生活中学习化学,用化学知识来丰富我们的生活常识,关注自身的健康,远离有毒物质,使生活变得更加美好。

该主题单元共分为以下四个专题: 专题一:食物中的有机物。让学生理解有机物和无机物的定义,知道

一些对生命活动具有重要意义的有机物(如葡萄糖、淀粉、油脂、蛋

白质、维生素等)。 专题二:化学元素与人体健康。让学生了解某些元素(如钙、铁、锌等)对人体健康的重要作用。

专题三:远离有毒物质。让学生知道某些物质(如一氧化碳、甲醛、

黄曲霉素等)对人体健康的影响,认识掌握化学知识能帮助人们提高自我保护意识。

专题四:单元探究活动,探究饮料中的维生素C。 本主题单元的教学重点:了解对人类生命活动有重要意义的有机物以

及它们对生命活动的重要作用;了解某些重要营养元素对人体健康的

影响;了解对人体产生危害的有毒物质,以及它们的防治方法。 主要的学习方式:探究学习、自主学习与合作学习等。

预期教学成果:探究实验报告、思维导图、课堂综合检测、调查报告、制作食品安全宣传学习小报、举办设计合理的营养早餐活动等。

主题单元规划思维导图

主题单元学习目标 知识与技能:1、通过对食物中主要有机物的学习,了解这些有机物

的化学组成及其在人体内的变化,体会化学对生命活动所具有的重要

意义。 2、了解组成人体的主要化学元素以及某些化学元素对人体健康的重

要作用,初步形成在人体内存在元素平衡的观念。3、知道一些有毒和有害的物质有损人体健康,认识掌握化学知识能帮助人们远离有害

物质的侵害。

过程与方法:能从化学的视角理解营养是维持人体生命的先决条件,是保持身心健康的物质基础;认识和处理有关饮食营养、卫生健康等

生活问题。 情感态度与价值观:初步认识化学学科的发展在帮助人类战胜疾病和

营养保健方面的重要贡献,增强合理、安全使用化学物质的意识,提

高科学素养,养成良好的生活方式和生活习惯。

对应课标

1、了解某些元素(如钙、铁、锌等)对人体健康的重要作用。2、知

道一些对生命活动具有重要意义的有机物(如葡萄糖、淀粉、油脂、蛋白质、维生素等)。3、知道某些物质(如一氧化碳、甲醛、黄曲霉

素等)对人体健康的影响,认识掌握化学知识能帮助人们提高自我保护意识。4、初步认识化学科学发展在帮助人类营养保健与战胜疾病

方面的重大贡献。 主题单

元问题设计 1、 有机物对人类生命活动有哪些重要意义和重要作用?

2、 人体中存在哪些重要元素以及缺少这些元素对人体的

影响? 3、 对人体有害的物质有哪些?如何防治它们。

专题划

分 专题一:食物中的有机物 ( 2 课时)

专题二:化学元素与人体健康 ( 1 课时) 专题三:远离有毒物质 ( 1 课时)

专题四:单元探究活动,探究饮料中的维生素C。 ( 2 课时)

其中,专题 二 、专题四 作为研究性学习

专题二 化学元素与人体健康

所需课

时 课内共用1课时,每周4课时;课外共用1课时

专题学习目标 (说明:描述学生在本专题学习中所要达到的学习目标,注意与主题单元的学习目标呼应)

1、知道人体的主要化学元素组成;认识青少年身体的成长过程就是

这些元素在人体内不断积累额过程,维持这些元素在人体新陈代谢过程中的相对平衡对保持人体健康有重要意义。

2、了解某些元素(如钙、铁、锌等)对人体健康的重要意义。 3、认识到只有均衡膳食,才能更好地维持人体的元素平衡。

专题问

题设计 1、 人体中有哪些常量元素和微量元素?这些元素与人体

健康有哪些关系?

2、 常量元素和微量元素对人体有什么作用? 3、 如何均衡膳食结构?

所需教学环境和教学资源

教室,多媒体课件,制作可现场上网的课件,随时上网查阅资料。

学习活动设计

活动一:观察与思考

屏幕投影学生观看三幅图片,思考病人得了哪种疾病?说

(或猜)出疾病名称。第一幅 ;第二幅 ;第三幅 。(根据学生回答逐一显示图片和疾病名称:大脖

子病、佝偻病、龋齿) 思考 你知道引起这种疾病的原因吗?

引出课题 化学元素与人体健康

阅读教材 指导学生阅读教材P91~P92内容,并思考下面

的问题。

屏幕投影 ①组成人体自身的元素约有多少种?人体中含

量最多的非金属元素是哪一种?含量最多的金属元素是哪

一种?这些元素是以什么形式存在的?

②常量元素和微量元素划分的依据?它们对人体有什么

作用?

(学生阅读和课堂交流) 活动二:活动与探究

投影二 元素对人体健康的影响

1.钙 阅读教材引导学生阅读教材P92~P94内容。并积极讨论:

问题情景 (2)如何科学饮用牛奶?你知道生产商用什么

方法来保存鲜奶吗?

补钙措施:食用钙盐(盐中加钙)。

小结 因此,人体每日必须摄入足够量的钙。幼儿和青少

年缺钙会得佝偻病和发育不良,老年人缺钙会骨质疏松,

评价要点 新课程标准下如何组织教与学?本课例通过多种教学方

式和手段的灵活运用,使枯燥的内容显得非常鲜活。从生活走向化学,从化学走向社会,学生活中的化学,解

决生活中的问题。化学课程必须面向社会生活。本课例强调化学与生活的联系,注重化学与生活、社会的相互

作用;帮助学生正确认识化学与社会发展之间的关系,

在教学中,注意采用大量的真实事件引导学生体会化学与社会发展的关系,认识学习化学的重要性。