九年级化学下册 第十二单元 课题1 人类重要的营养物质课件 (新版)新人教版

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K12分别是小学初中高中 第十二单元 化学与生活

课题1 人类重要的营养物质

01 知识管理

1．六大基本营养素

营 养 素：人类为了生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有________、________、________、________、________、________等六大类，通常称为六大基本营养素。

合理膳食、均衡营养：每天摄入的食物不仅要保证一定的数量，还要注意合理的搭配，以保证各种营养素的均衡摄入。

2．蛋白质

主要功能：是构成________的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。

构 成：由多种________构成的极为复杂的化合物，相对分子质量从几万到几百万。

食物来源：瘦肉、蛋清、许多植物的种子(大豆、花生)都含有丰富的蛋白质。

血红蛋白的作用：在吸入________和呼出________的过程中起着________的作用。

蛋白质的变性：有些物质如________等会与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使其变质。

3．糖类

主要功能：是人体的主要________物质，人类所需的总能量中，有60%～70%来自糖类。葡萄糖在酶的催化作用下经缓慢氧化变成二氧化碳和水，并释放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要，其方程式为________________________。

组 成：是由________三种元素组成的化合物，是人类食物的重要成分。

种 类：常见的糖类物质有________、________和________。

注 意：花生、面粉发生霉变时会滋生有毒的黄曲霉毒素，蒸煮不能将其破坏，对人的健康有害，因此绝对不能食用霉变的食物。

4．油脂

主要功能：也是重要的________物质。

种 类：植物油脂呈________，称为油，如花生油、豆油、菜籽油等；动物油脂呈________，称为脂肪，如牛油、奶油等。

5．维生素

主要功能：可以起到调节________、预防________、维持身体________的作用。如缺乏维生素A会引起________，缺乏维生素C会引起________。

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第十二单元 化学与生活

课题1 人类重要的营养物质

01 知识管理

1．六大基本营养素

营 养 素：人类为了生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有________、________、________、________、________、________等六大类，通常称为六大基本营养素。

合理膳食、均衡营养：每天摄入的食物不仅要保证一定的数量，还要注意合理的搭配，以保证各种营养素的均衡摄入。

2．蛋白质

主要功能：是构成________的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。

构 成：由多种________构成的极为复杂的化合物，相对分子质量从几万到几百万。

食物来源：瘦肉、蛋清、许多植物的种子(大豆、花生)都含有丰富的蛋白质。

血红蛋白的作用：在吸入________和呼出________的过程中起着________的作用。

蛋白质的变性：有些物质如________等会与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使其变质。

3．糖类

主要功能：是人体的主要________物质，人类所需的总能量中，有60%～70%来自糖类。葡萄糖在酶的催化作用下经缓慢氧化变成二氧化碳和水，并释放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要，其方程式为________________________。

组 成：是由________三种元素组成的化合物，是人类食物的重要成分。

种 类：常见的糖类物质有________、________和________。

注 意：花生、面粉发生霉变时会滋生有毒的黄曲霉毒素，蒸煮不能将其破坏，对人的健康有害，因此绝对不能食用霉变的食物。

4．油脂

主要功能：也是重要的________物质。

种 类：植物油脂呈________，称为油，如花生油、豆油、菜籽油等；动物油脂呈________，称为脂肪，如牛油、奶油等。

5．维生素

主要功能：可以起到调节________、预防________、维持身体________的作用。如缺乏维生素A会引起________，缺乏维生素C会引起________。

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精品小初高学习文件 第十二单元 化学与生活

课题1 人类重要的营养物质

01 知识管理

1．六大基本营养素

营 养 素：人类为了生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有________、________、________、________、________、________等六大类，通常称为六大基本营养素。

合理膳食、均衡营养：每天摄入的食物不仅要保证一定的数量，还要注意合理的搭配，以保证各种营养素的均衡摄入。

2．蛋白质

主要功能：是构成________的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。

构 成：由多种________构成的极为复杂的化合物，相对分子质量从几万到几百万。

食物来源：瘦肉、蛋清、许多植物的种子(大豆、花生)都含有丰富的蛋白质。

血红蛋白的作用：在吸入________和呼出________的过程中起着________的作用。

蛋白质的变性：有些物质如________等会与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使其变质。

3．糖类

主要功能：是人体的主要________物质，人类所需的总能量中，有60%～70%来自糖类。葡萄糖在酶的催化作用下经缓慢氧化变成二氧化碳和水，并释放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要，其方程式为________________________。

组 成：是由________三种元素组成的化合物，是人类食物的重要成分。

种 类：常见的糖类物质有________、________和________。

注 意：花生、面粉发生霉变时会滋生有毒的黄曲霉毒素，蒸煮不能将其破坏，对人的健康有害，因此绝对不能食用霉变的食物。

4．油脂

主要功能：也是重要的________物质。

种 类：植物油脂呈________，称为油，如花生油、豆油、菜籽油等；动物油脂呈________，称为脂肪，如牛油、奶油等。

5．维生素

主要功能：可以起到调节________、预防________、维持身体________的作用。如缺乏维生素A会引起________，缺乏维生素C会引起________。

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1 第十二单元 化学与生活

课题1 人类重要的营养物质

01 知识管理

1．六大基本营养素

营 养 素：人类为了生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有________、________、________、________、________、________等六大类，通常称为六大基本营养素。

合理膳食、均衡营养：每天摄入的食物不仅要保证一定的数量，还要注意合理的搭配，以保证各种营养素的均衡摄入。

2．蛋白质

主要功能：是构成________的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。

构 成：由多种________构成的极为复杂的化合物，相对分子质量从几万到几百万。

食物来源：瘦肉、蛋清、许多植物的种子(大豆、花生)都含有丰富的蛋白质。

血红蛋白的作用：在吸入________和呼出________的过程中起着________的作用。

蛋白质的变性：有些物质如________等会与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使其变质。

3．糖类

主要功能：是人体的主要________物质，人类所需的总能量中，有60%～70%来自糖类。葡萄糖在酶的催化作用下经缓慢氧化变成二氧化碳和水，并释放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要，其方程式为________________________。

组 成：是由________三种元素组成的化合物，是人类食物的重要成分。

种 类：常见的糖类物质有________、________和________。

注 意：花生、面粉发生霉变时会滋生有毒的黄曲霉毒素，蒸煮不能将其破坏，对人的健康有害，因此绝对不能食用霉变的食物。

4．油脂

主要功能：也是重要的________物质。

种 类：植物油脂呈________，称为油，如花生油、豆油、菜籽油等；动物油脂呈________，称为脂肪，如牛油、奶油等。

5．维生素

主要功能：可以起到调节________、预防________、维持身体________的作用。如缺乏维生素A会引起________，缺乏维生素C会引起________。