(共74周)幼儿园幼儿食谱

幼儿园伙食建议100条1. 提供丰富多样的水果，如苹果、香蕉、葡萄等，以增加维生素摄入。

2. 每周至少提供一次鱼类，如鱼饼、鱼丸等，以补充优质蛋白质和Omega-3脂肪酸。

3. 使用全麦面粉制作面包、面条等主食，增加膳食纤维的摄入。

4. 尽量减少糖的摄入，避免提供过多的糖果和甜点。

5. 提供新鲜的蔬菜和蔬菜汤，以满足营养需求。

6. 鼓励自助餐，让孩子根据自己的口味选择食物。

7. 提供适量的奶制品，如牛奶、酸奶等，以增加钙的摄入。

8. 配备高质量的食用油，如橄榄油或菜籽油，以提供必需的脂肪酸。

9. 调整食谱中的盐和调味料使用量，避免过度摄入钠。

10. 配备富含铁的食物，如瘦肉、豆类和绿叶蔬菜，以预防贫血。

11. 避免过多使用味精和添加剂，尽量提供天然食材制作的菜肴。

12. 提供适量的坚果和种子，如核桃、花生等，以增加蛋白质和健康脂肪的摄入。

13. 配备高纤维的谷物，如燕麦、糙米等，以促进消化和维持正常的血糖水平。

14. 午餐菜单中要包含蛋类，如煮蛋、蛋炒饭等，以提供优质蛋白质和必需脂肪酸。

15. 尽量避免油炸食品，如炸薯条、炸鸡块等，以减少不健康脂肪的摄入。

16. 适量提供豆腐和豆制品，如豆腐脑、豆浆等，以增加植物蛋白和钙的摄入。

17. 配备适量的乳酪和酸奶，以增加益生菌的摄入，促进肠道健康。

18. 提供多种口味的粥类，如小米粥、红豆粥等，以增加营养摄入的选择性。

19. 尽量减少罐头食品的使用，鼓励使用新鲜食材制作食物。

20. 提供适量的家禽肉，如鸡胸肉、火鸡肉等，以提供低脂肪的蛋白质来源。

21. 配备适量的海产品，如虾仁、鱼肉等，以提供优质蛋白质和必需脂肪酸。

22. 尽量避免使用过多的油炸调味品，如炸酱、沙拉酱等，以减少不健康脂肪和添加剂的摄入。

23. 提供丰富的主食选择，如米饭、面条、粥等，以满足孩子的能量需求。

24. 配备各种口味的豆浆和果汁，以增加孩子对饮料的选择性。

25. 提供丰富的食物颜色，如红、绿、黄等，以增加孩子对食物的兴趣。

酸汤肥牛做法｜菜谱菜谱集锦菜谱集锦甜点、主食11法国甜点11水果塔11甜酒炖洋梨11奶茶12姜撞奶（1）12姜...肥牛饭主料：洋葱1头，肥牛片1盒作料：酱油，盐，糖，葡萄酒，姜，油做法：1、少...74凉拌香菜74肉碎酸黄瓜丁74湖北藕圆74青椒盅74海鲜、鱼76酸汤鱼76麻辣小龙...《中文菜单英文译法》中文菜肴名称无法体现其做法及主配料的，使用汉语拼音，并在后标注英文注释。

如：佛...Sautéed Beef Ribs彩椒牛柳Sautéed Beef Fillet with Bell Peppers白灼肥牛Boiled Beef...Bamboo Fungus and Sea Cucumbers桂鱼（干烧，清蒸，酸汤，椒盐）Mandarin Fish...鸿瑞双语幼儿园第八周幼儿营养食谱清炒土豆丝、火腿黄瓜汤牛奶玉米王子星期四三鲜馄饨红豆饭莲藕炖排骨、长豆角、酸萝卜丝牛奶煮玉米星期五豆腐丝西红柿面绿豆饭西红柿肉沫、土豆丝、酸汤豆腐牛奶...鸿瑞双语幼儿园第五周幼儿营养食谱酸白菜牛奶面片星期五榨菜肉沫面绿豆饭西红柿肉沫、土豆片、菠菜肉沫汤牛奶竹叶蛋糕星期六肉沫豆芽炒粉白米饭莴笋炒肉、白菜苔、酸汤豆腐曲奇饼鸿瑞双语幼儿园第四周幼儿营养食谱红豆饭花生米炖鸡、酸萝卜粒、白菜牛奶沙琪玛星期五榨菜肉沫面绿豆饭豆腐肉沫、小青菜、皇瓜火腿肠汤牛奶蛋糕星期六鸡蛋青菜炒粉白米饭红烧肉、大萝卜、酸汤豆腐...鸿瑞双语幼儿园第十周幼儿营养食谱牛奶法饼星期五西红柿肉沫面绿豆饭豆腐肉饼、炒萝卜片、鸭血豆芽汤牛奶蛋糕星期六青菜鸡蛋炒粉白米饭四季豆炒肉、莴笋叶、酸汤豆腐沙琪玛鸿瑞双语幼儿园第十四周幼儿营养食谱鸡蛋炒火腿肠、大白菜、粉丝肉丸汤牛奶煮玉米星期四三鲜馄饨红豆饭海带炖排骨、红枣南瓜、酸萝卜丁牛奶桃酥星期五香菇肉沫面绿豆饭西红柿肉沫、土豆丝、酸汤豆腐...鸿瑞双语幼儿园第七周幼儿营养食谱清炒付瓜、黄花猪肝汤牛奶小聪仔星期四三鲜馄饨红豆饭排骨炖玉米、青豆角、大头酸牛奶煮鸡蛋星期五豆腐丝西红柿面绿豆饭西红柿肉沫、土豆丝、酸汤豆腐牛奶沙琪玛...鸿瑞双语幼儿园第十三周幼儿营养食谱土豆丝、黄花猪肝汤牛奶南瓜饼星期四三鲜馄饨荞麦饭莲藕炖排骨、炒冬瓜、酸萝卜丝牛奶红薯丁星期五海带肉片面绿豆饭胡萝卜炒肉丝、红枣南瓜、酸汤豆腐牛奶蛋糕星...鸿瑞双语幼儿园第十一周幼儿营养食谱牛奶威化饼星期五豆腐丝西红柿面绿豆饭冬瓜肉沫、手撕包菜、黄瓜火腿汤牛奶蛋糕星期六香菇肉沫炒粉白米饭豆腐肉饼、长豆角、酸汤豆腐沙琪玛鸿瑞双语幼儿园第十二周幼儿营养食谱清炒付瓜、黄花猪肝汤牛奶小聪仔星期四三鲜馄饨红豆饭排骨炖玉米、青豆角、大头酸牛奶煮鸡蛋星期五豆腐丝西红柿面绿豆饭西红柿肉沫、土豆丝、酸汤豆腐牛奶沙琪玛...鸿瑞双语幼儿园第一周幼儿营养食谱清炒付瓜、黄花猪肝汤牛奶小聪仔星期四三鲜馄饨红豆饭排骨炖玉米、青豆角、大头酸牛奶煮鸡蛋星期五豆腐丝西红柿面绿豆饭西红柿肉沫、土豆丝、酸汤豆腐牛奶沙琪玛...鸿瑞双语幼儿园第九周幼儿营养食谱牛奶煮红薯星期二木耳肉丝米粉黄金玉米饭豆皮炒肉丝、小炒黄瓜、青菜肉丸汤牛奶面包星期三绿豆粥黄金条面包荞麦饭海带炖肉片、大白菜、酸汤豆腐牛奶桃酥星期四...鸿瑞双语幼儿园第三周幼儿营养食谱牛奶面片星期五豆腐西红柿肉沫面绿豆饭西红柿肉沫、土豆丝、菠菜汤牛奶蛋糕星期六肉沫豆芽炒粉白米饭蚂蚁上树、红枣南瓜、酸汤豆腐小聪仔鸿瑞双语幼儿园第十五周幼儿营养食谱胡萝卜片、鸭血汤牛奶煮玉米星期四三鲜馄饨红豆饭花生米炖鸡、清蒸南瓜、大头酸牛奶芝麻薄饼星期五豆笋肉丝面绿豆饭西红柿肉沫、土豆丝、酸汤豆腐牛奶鸡蛋糕星期...鸿瑞双语幼儿园第十七周幼儿营养食谱粉丝肉丸汤牛奶煮红薯星期二海带肉片米粉黄金玉米饭豆腐西红柿肉饼、清炒胡萝卜、紫菜蛋花汤牛奶面包星期三白米粥多味肉包荞麦饭木耳肉丝、红枣南瓜、酸汤豆腐牛...鸿瑞双语幼儿园第十四周幼儿营养食谱西红柿肉沫、红枣南瓜、酸萝卜牛奶煮玉米星期四三鲜馄饨红豆饭海带炖排骨、红枣南瓜、酸萝卜牛奶沙琪玛星期五豆笋肉丝面绿豆饭冬瓜肉沫、胡萝卜片酸汤豆腐牛奶...鸿瑞双语幼儿园第八周幼儿营养食谱土豆片、黄花猪肝汤牛奶沙琪玛星期四三鲜馄饨红豆饭排骨炖萝卜、炒黄瓜、大头菜酸牛奶煮鸡蛋星期五榨菜肉沫面绿豆饭胡萝卜肉丝、大白菜、酸汤豆腐牛奶蛋糕星期六...鸿瑞双语幼儿园第十五周幼儿营养食谱雪里蕻牛奶面片星期五青菜鸡蛋面绿豆饭胡萝卜炒肉丝、清炒冬瓜片鸭血豆芽汤牛奶蛋糕星期六香菇肉沫炒粉白米饭土豆丝红烧肉、大白菜、酸汤豆腐松脆酥鸿瑞双语幼儿园第十七周幼儿营养食谱牛奶煮汤圆星期五豆腐肉丝面绿豆饭胡萝卜炒肉、清炒萝卜、青菜猪肝汤牛奶蛋糕星期六青菜肉沫炒粉白米饭冻菌炒肉片、炒冬瓜、酸汤豆腐芝麻蛋饼鸿瑞双语幼儿园第二十四周幼儿营养食谱青炒付瓜、黄花猪肝汤牛奶煮鸡蛋星期四三鲜馄饨红豆饭排骨炖玉米、长豆角、大头酸牛奶沙琪玛星期五西红柿豆腐丝肉沫面绿豆饭西红柿肉沫、土豆骗、酸汤豆腐牛奶蛋...鸿瑞双语幼儿园第二十一周幼儿营养食谱紫菜蛋花汤牛奶煮玉米星期二榨菜肉沫米粉黄金玉米饭冬瓜肉泥、胡萝卜片、三鲜汤牛奶小馒头星期三绿豆粥小布丁面包荞麦饭西红柿肉沫、丝土豆丝、酸汤豆腐牛奶汤圆...目录195四川红油的正宗做法196四川泡菜的制作方法197四川鳝鱼火锅附鳝鱼锅专用香料配...制作技术290酸辣腌肉（精品推荐）291酸汤肥牛制作技术292酸汤蹄花（精品推...486滋补驴肉北京呼伦贝尔食广场招牌菜二、《中国菜系大全》三、《6744道菜谱大全...《中文菜单英文译法》中文菜肴名称无法体现其做法及主配料的，使用汉语拼音，并在后标注英文注释。

第一周营养食谱（08、9、1—08、9、5）星期一：中餐：红烧小排、清炒梅豆、番茄鸡蛋汤水果：桂圆早点：豆浆、旺旺雪饼午点：冰糖绿豆红枣粥星期二：中餐：盐水水虾、肉末茄子烩豆丁、冬瓜鸭煲水果：苹果早点：豆浆、达能闲趣午点：五香蛋星期三：中餐：牛肉粉丝、刀切包子水果：西瓜早点：豆浆、达能甜趣午点：黑米雪糯粥星期四：中餐：蜜汁鲳鱼条、包菜炒香干胡萝卜、雪菜土豆汤水果：哈密瓜早点：豆浆、旺旺仙贝午点：新美心蛋糕星期五：中餐：红烧鸡块丁、丝瓜炒虾皮白玉翡翠汤水果：圣女果早点：豆浆、达能佳钙饼干午点：阳春面第二周营养菜谱（08、9、8---08、9、12）星期一：中餐：雪菜目鱼、番茄炒蛋、冬瓜海米汤水果：哈密瓜午点：黑米粥星期二：中餐：山药烧肉、青椒土豆、粉丝油豆腐汤水果：梨午点：烤菜年糕星期三：中餐：三鲜虾皮馄饨、毛豆节水果：西瓜午点：青菜胡萝卜泡饭星期四：中餐：红烧带鱼、青瓜炒香肠海带骨头汤水果：苹果午点：新美心面包星期五：中餐：五香鸡翅、家常豆腐菠菜猪血汤水果：桂圆午点：皮蛋粥第三周营养食谱（08、9、16---08、9、19）星期二：中餐：蜜汁马鲛鱼、韭菜烩老豆腐、土豆鸭煲水果：哈密瓜午点：虾仁丝瓜粥早点：豆浆、饼干星期三：中餐：红枣稀饭、肉包青豆玉米水果：圣女果午点：菌菇年糕汤（大白菜、肉丝、蘑菇、金针菇、红萝卜）早点：豆浆、饼干星期四：中餐：鹌鹑蛋烧肉、手撕包菜、冬瓜蛤皮汤水果：苹果午点：新美心鲜奶棒早点：豆浆、饼干星期五：中餐：红烧虾、菠菜炒蛋、粉丝面结汤水果：梨午点：冰糖绿豆粥早点：豆浆、饼干第四周营养食谱（08、9、22----08、9、28）星期一：中餐：家常小葱炒鸡丁、什锦疏（花菜、西芹、花生米）、雪菜土豆汤水果：葡萄午点：五香蛋早点：豆浆、饼干星期二：中餐：目鱼炒玉米胡罗卜丁、豆腐炒青椒条、粉丝大白菜汤、水果：苹果午点：黑米粥早点：豆浆、饼干星期三：中餐：小排青菜面、龙虾片水果：哈密瓜午点：大白菜泡饭早点：豆浆、饼干星期四：中餐：红烧鲳鱼、腰鸡芋艿、鲜味豆芽汤（豆腐、黄豆芽、香菇）水果：梨午点：小米鸡蛋粥早点：豆浆、饼干星期五：中餐：土豆牛肉、虾仁青豆玉米、紫菜青菜蛋片汤水果：圣女果午点：新美心蛋糕早点：豆浆、饼干星期六：中餐：梅豆粒炒蛋、红烧冬瓜、萝卜骨头汤、午点：香蕉早点：豆浆、饼干星期日：中餐：肉丁烧栗子、包菜虾皮香菇、番茄榨菜汤水果：白瓜午点：百合莲子粥早点：豆浆、饼干第五周休息第六周营养食谱（08、10、6----08、10、10）星期一：中餐：素鸡烧肉、花菜红萝卜黑木耳、丝瓜枸杞粉丝汤、水果：葡萄早点：豆浆、饼干午点：雪菜年糕汤星期二：中餐：盐水虾、豆板酱（茭白丁、腿肉丁、香干等）、番茄豆腐汤水果：苹果早点：豆浆、饼干午点：米馒头星期三：中餐：馄饨、毛豆节水果：贡梨早点：豆浆、饼干午点：冰糖红枣粥星期四：中餐：清蒸玉秃、梅豆炒火腿肠、苦瓜小排汤水果：哈密瓜早点：豆浆、饼干午点：新美心面包星期五：中餐：牛肉炒洋葱、大白菜油豆腐、青菜蛋片紫菜汤水果：柚子早点：豆浆、饼干午点：瘦肉虾皮粥第七周营养食谱(08.10.13----08.10.17)星期一：中餐：（红署烧饭）五香鸡米花、包菜炒虾皮、豆腐什锦汤（玉米、青豆、豆腐）水果：苹果午点：黑米粥星期二：中餐：目鱼炒青椒、糖醋海带、萝卜骨头汤水果：梨午点：刀切馒头星期三：中餐：牛肉炒年糕、罗宋汤（番茄、土豆、酸菜）水果：桔子午点：南瓜百合粥星期四：中餐：红烧橡皮鱼、西葫芦炒肉丝红萝卜、粉丝枸杞大白菜汤水果：哈蜜瓜午点：雪菜面条汤星期五：中餐：肉末炖蛋、芹菜炒酥丝、冬瓜蛤皮汤水果：柚子午点：新美心鲜奶棒第八周营养食谱（08、10、20-08、10、24）星期一：中餐：葱油螃蟹、毛豆茭白胡萝卜、番茄蛋花汤水果：梨午点：烤菜年糕星期二：中餐：山药煲老鸭、白菜油豆腐鳝丝、菠菜粉丝汤水果：苹果午点：赤豆绿豆粥星期三：中餐：糖醋鲳鱼、双色花菜炒香菇、葱花猪血豆腐汤水果：桔子午点：新美心蛋糕星期四：中餐：南瓜红枣粥、鲜肉包水果：圣女果午点：青菜牛肉细粉星期五：中餐：黑木耳炒蛋、红烧萝卜、毛豆枸杞排骨汤水果：柚子午点：水果圆子羹第九周营养食谱（08、10、27—08、10、31）星期一：中餐：栗子素鸡烧肉、炒三丝（莴笋、胡萝卜）、万年青虾皮紫菜汤水果：苹果早点：豆浆、饼干午点：玉米粥星期二：中餐：盐水虾、花菜炒香菇、黄豆排骨汤水果：蜜橘早点：豆浆、饼干午点：米馒头星期三：中餐：芹菜香干素水饺、自制肯德基水果：梨早点：豆浆、饼干午点：红枣粥星期四：中餐：糖醋带鱼、青菜蘑菇、土豆雪菜羹水果：柚子早点：豆浆、饼干午点：新美心小熊面包星期五：中餐：菠菜炒蛋、萝卜烧肉、茭白目鱼丝羹水果：冬枣早点：豆浆、饼干午点：蕃薯粥第十周营养食谱（08、11、3----08、11、7）星期一：中餐：青菜白蟹羹、油豆腐烧肉水果：苹果早点：豆浆、饼干午点：莲藕百合粥星期二：中餐：二菌烧蛋、芹菜炒磨菇黄豆芽、番茄榨菜汤水果：砂糖橘早点：豆浆、饼干、午点：烤菜年糕星期三：中餐：青菜阳春面龙虾片水果：桂圆早点：豆浆、饼干午点：肉沫粥星期四：中餐：清蒸比目鱼、花菜炒肉片、菠菜面结汤水果：圣女果早点：豆浆、饼干午点：新美心蛋糕星期五：中餐：牛肉炒青椒、油焖茄子虾仁莴笋胡萝卜羹水果：梨早点：豆浆、饼干午点：葱卷第十一周营养食谱（08、11、10-08、11、14）星期一：中餐：清蒸马鲛鱼、莴笋炒虾仁、土豆雪菜汤水果：梨早点：豆浆、饼干、午点：冰糖红枣粥星期二：中餐：红烧鸡翅、冬瓜炒虾皮、粉丝蛋化汤水果：橘子早点：豆浆、饼干、午点：黄金糕星期三：中餐：稀饭、鲜肉包、花生米炒西芹水果：苹果早点：豆浆、饼干、午点：青菜香菇泡饭星期四：中餐：盐水虾、青瓜炒蛋、蹄膀海带萝卜汤水果：哈密瓜早点：豆浆、饼干、午点：新美心面包星期五：中餐：板栗土豆烧肉、花菜炒目鱼、青菜紫菜汤水果：葡萄早点：豆浆、饼干、午点：葱花蛋片粥第十二周营养食谱（08.11.17—08.11.21）星期一：中餐：栗子香菇烧鸡肉、青椒土豆丝、冬瓜蛤皮汤水果：桔子早点：豆浆、饼干午点：蕃薯枸杞粥星期二：中餐：红烧鱿鱼圈花菜炒黑木耳青椒、莲藕小排汤水果：苹果早点：豆浆、饼干午点：雪菜蘑菇年糕星期三：中餐：三鲜水饺（芹菜、肉末、香菇）、毛豆肉香菇丁虾仁水果：哈密瓜早点：豆浆、饼干午点：五香鸡蛋星期四：中餐：葱香鲳鱼条、莴笋丝炒香干、紫菜虾皮蛋汤水果：梨早点：豆浆、饼干午点：新美心鲜奶棒星期五：中餐：牛肉丁炒玉米、大白菜炒油豆腐、萝卜猪肝羹水果：柚子早点：豆浆、饼干午点：咸蛋麦片粥第十三周营养食谱(08.11.24----08.11.28)星期一：中餐：山药焖鸭块、洋葱炒蛋、番茄土豆汤水果：梨午点：黑豆红枣粥星期二：中餐：红烧带鱼、包菜炒虾皮、豆腐猪血汤水果：苹果午点：雪菜面条汤星期三：中餐：红烧鸡翅、梅豆炒香菇、粉丝面结汤水果：桂圆午点：南瓜百合粥星期四：中餐：盐水虾、莴笋炒红萝卜、海带排骨汤水果：哈蜜瓜午点：刀切馒头、白木耳红枣汤星期五：中餐：牛肉炒饭、罗宋汤（番茄、土豆、酸菜）、水果：桔子午点：新美心蛋糕第十四周营养食谱（08、12、1---08、12、5）星期一：中餐：酥香排骨、青菜蘑菇、萝卜猪肝羹水果：苹果午点：大白菜年糕汤早点：豆浆、饼干星期二：中餐：三色海鲜（目鱼、茭白）、青瓜丁炒蛋、包菜菌菇排骨汤水果：香蕉午点：黄金糕早点：豆浆、饼干星期三：中餐：三鲜馄饨龙虾片水果：桂圆午点：黑米冰糖粥早点：豆浆、饼干星期四：中餐：鹌鹑蛋烧肉榨菜脑土豆、菠菜油豆腐汤水果：柚子午点：新美心蛋糕早点：豆浆、饼干星期五：中餐：蜜汁鲳鱼条、糖醋海带、花菜肉片羹水果：哈密瓜午点：阳春面早点豆浆、饼干第十五周营养食谱（08、12、8---08、12、12）星期一：中餐：酥香鸡块香菇丁、大白菜炒油豆腐、青菜芋艿羹午点：青菜肉沫粥早点：豆浆、饼干星期二：中餐：红烧大虾、莴笋炒蛋、冬瓜咸笋汤午点：米馒头早点：豆浆、饼干星期三：中餐：稀饭、鲜肉包、萝卜干炒毛豆肉水果：桂圆午点：绿豆红枣粥早点：豆浆、饼干星期四：中餐：牛肉炒洋葱、蒜泥青瓜条、夜开花豆板咸菜羹午点：新美心蛋糕早点：豆浆、饼干星期五：中餐：京葱鱼块、包菜炒香干丝、番茄土豆酸菜水果：苹果午点：葱卷早点：豆浆、饼干第十六周营养食谱（08、12、15---08、12、19）星期一：中餐：山药炖肉丁、西芹炒板栗、豆腐虾仁蘑菇羹午点：枸杞粥星期二：中餐：红薯焖饭、葱油螃蟹、青椒土豆丝、大白菜肉末羹午点：新美心小熊咸面包星期三：中餐：花色炒饭、海带排骨萝卜汤水果：哈密瓜午点：雪菜年糕星期四：中餐：清蒸玉秃、菜心炒蘑菇、腰鸡芋艿羹午点：南瓜红枣粥星期五：红烧鸡翅、包菜炒黑木耳、冬瓜蛤皮汤水果：圣女果午点：刀切馒头麦片第十七周营养食谱（08、12、22---08、12、26）星期一：中餐：山药烧鸭块、家常豆腐、雪菜土豆羹午点：花生粥星期二：中餐：盐水虾、豆瓣酱（茭白、腿肉、青豆等）、青菜面结汤午点：烤菜年糕星期三：中餐：青菜小排面条汤、蚕豆水果：沙糖桔午点：五香鸡蛋星期四：中餐：葱香带鱼条、胡萝卜莴笋炒百合、玉米排骨汤午点：红枣粥星期五：中餐：韭菜炒牛肉丝、花菜炒青椒、番茄蛋花汤水果：桂圆午点：新美心蛋糕第十八周营养菜谱（08、12、29---08、12、31）星期一：中餐：目鱼炒莴笋、洋葱炒牛肉、夜开花豆瓣羹早点：豆浆、饼干午点：黄金糕星期二：中餐：刀切馒头、蕃薯粥、五香鹌鹑蛋水果：沙糖桔早点：花生豆浆饼干午点：香菇白菜胡萝卜丝泡饭星期三：中餐：自制烤鸡翅、青菜蘑菇、虾仁豆腐羹早点：豆浆饼干午点：香蕉、蛋黄派第十九周营养菜谱（09、1、4---09、1、9）星期日：中餐：盐水虾、芹菜炒磨菇黄豆芽萝卜猪肝羹早点：豆浆、饼干午点：米馒头星期一：中餐：油豆腐烧肉、榨菜脑土豆、大白菜鲳鱼羹水果：苹果午点：豆浆、饼干午点：玉米粥星期二：中餐：香菇黑木耳烤蛋、炒莴笋、鸭煲土豆早点：豆浆、饼干午点：牛肉细粉星期三：中餐：三鲜水饺（大白菜、香干、虾仁）、蚕豆水果：沙糖桔早点：花生豆浆饼干午点：新美心蛋糕星期四：中餐：红烧鲳鱼、包菜炒肉片、菠菜面结汤午点：豆浆、饼干午点：海鲜面条星期五：中餐：鸡块炒栗子、青菜螃蟹羹早点：花生豆浆饼干午点：花色馒头第二十周营养菜谱（09、1、12---09、1、16）星期一：中餐：糖醋草鱼、大白菜油豆腐粉丝、玉米煲鸡汤早点：豆浆、饼干午点：红枣粥星期二：中餐：萝卜烧肉、夜开花圣子羹水果：桂圆早点：豆浆、饼干午点：五香鹌鹑蛋星期三：中餐：青菜小排面条、麻油素鸡、水果：芦柑早点：花生豆浆、饼干午点：新美心蛋糕星期四：中餐：清蒸玉秃、番茄炒蛋、豆腐五彩羹早点：豆浆饼干午点：咸菜年糕星期五：中餐：牛肉烧土豆、莴笋炒茭白片花菜虾仁羹水果：苹果早点：豆浆、饼干午点：黄金糕。

幼儿营养膳食分析评估分析评估1：3-6岁幼儿园儿童处于生长发育的关键阶段，其营养膳食状况处于保障儿童身心发育，预防疾病和长期健康水平等方面有着重要意义。

近年来我国的膳食结构、饮食行为、食物加工方式等发生了很大变化，为了解3-6岁儿童营养膳食水平，有针对性地做好3-6岁儿童膳食指导工作，特对我园各年龄阶段幼儿作膳食调查。

一、膳食营养调查对象和方法1、调查对象：3-6岁在园儿童实行的是三餐两点制。

幼儿园现有班级小班、中班、大班。

其中采用抽样方法分别抽区小班儿童90名，中班80名，大班70名。

2、使用方法：对2020年9月第二周的带量食谱进行抽样调查。

按24小时膳食回顾法进行调查，并输入青秦幼儿园营养配餐计算每日每人摄入量。

二、膳食营养的目标：膳食目标需要满足儿童日常营养需要和能量消耗要求，保证儿童正常生长发育过程中每天摄入营养素达标，膳食结构合理，优质蛋白，三餐能量来源。

根据中国居民膳食营养素指南2016版来看，3-6岁幼儿园儿童日常各种营养素2。

2.1) 3-6岁儿童一日营养素需求目标如下：2.2) 幼儿园3-6岁儿童一日宏量营养素供能比：三3-6岁儿童营养食谱制定原则1．保证充足的能量，蛋白质占总能量的14-15%，其中动物蛋白质来源要达到50%以上。

2．丰富的矿物质食物摄入，注意维生素和B族维生素的摄入。

建议每周一次动物肝脏（25克/人）以补充维生素A和铁。

3．餐次设置合理，以三餐两点为宜。

早餐总重量不超过300克，食物种类不超过4样。

午餐总重量不超过450克，食物种类不超过6种。

晚餐总重量不超过300克，种类不超过4样。

4．3-6岁儿童团体膳食中不出现凉菜，颗粒状食物。

含酒精性食物。

四幼儿园儿童食谱编制食谱编制之间：2020年9月12日用餐人数：240人幼儿园餐次：早餐、早点、午餐、午点、晚餐一日食谱-----早餐：小米南瓜粥（小米20克，南瓜10克，大米30克）牛肉包子（面粉40克，牛肉15克，葱5克）菠菜炒鸡蛋（菠菜50克，鸡蛋30克，植物油3克）早点----- 牛奶：200毫升饼干：15克午餐------ 米饭：（大米60克）番茄豆腐：（番茄60克，豆腐30克）肉片抄蘑菇（鲜蘑菇50克，油白菜30克，猪肉100克，植物油3克）紫菜汤（紫菜5克，虾皮5克，水100克）午点-------橘子100克面包50克晚餐-----馒头（面粉75克）红烧带鱼（带鱼50克）清炒西兰花（西兰花75克）五学龄前儿童一日食谱中食物种类及数量统计：谷类薯类食物：小米20克，南瓜10克，大米90克，面粉120克，鱼禽肉蛋类：牛肉15克，瘦猪肉30克，带鱼50克，豆类及其制品：豆腐30克奶类：牛奶200毫升蔬菜水果：菠菜50克，番茄60克，鲜蘑菇50克，油菜50克，西兰花75克调料：葱5克，植物油6克，紫菜3克，虾皮2克六学龄前儿童一日食谱中食物膳食营养素摄入评价七、存在问题和努力方向1、本次营养调查表明我园的膳食营养水平能基本满足学龄前儿童生长发育的需要，但Vc、锌、铁还有不同程度的缺乏，在下次的食谱中，我们会改进不足，全面满足学龄前儿童生长发育所需的营养素。

幼儿园食谱100例菜谱《幼儿园食谱100例》1. 燕麦牛奶粥2. 肉末茄子3. 番茄炒蛋4. 豆腐蒸肉饼5. 胡萝卜炒肉丝6. 菠菜蛋花汤7. 西兰花炒虾仁8. 土豆泥9. 番茄炖牛腩10. 木耳炒莴笋11. 香蕉煎饼12. 红枣枸杞红糖水13. 苹果肉松饼14. 紫菜蛋花汤15. 南瓜小米粥16. 芹菜炒香干17. 红烧鸡腿18. 玉米粒炒饭19. 红烧带鱼20. 番茄炒年糕21. 蒜蓉西兰花22. 草莓酸奶23. 红烧肉炖豆腐24. 红枣山药汤25. 香蕉巧克力煎饼26. 肉末炒四季豆27. 番茄鸡蛋面28. 苹果胡萝卜泥29. 葡萄干燕麦片30. 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜31. 红枣银耳汤32. 草莓鸡蛋卷33. 红烧排骨34. 玉米粥35. 番茄炒土豆丝36. 香蕉煎蛋37. 红枣枸杞银耳糖水38. 苹果脆片39. 红烧鲤鱼40. 土豆炖牛肉41. 草莓酸奶蛋糕42. 红烧鸡翅43. 番茄炒花菜44. 红枣核桃仁45. 香蕉冰淇淋46. 肉末炒土豆丁47. 番茄鸡蛋炒饭48. 苹果胡萝卜汁49. 葡萄干蛋糕50. 蒜蓉西兰花51. 红枣银耳莲子汤52. 草莓慕斯53. 红烧狮子头54. 玉米面馒头55. 番茄炒蛋56. 香蕉煎饼57. 红枣枸杞红糖水58. 苹果肉松饼59. 紫菜蛋花汤60. 南瓜小米粥61. 芹菜炒香干62. 红烧鸡腿63. 玉米粒炒饭64. 红烧带鱼65. 番茄炒年糕66. 蒜蓉西兰花67. 草莓酸奶68. 红烧肉炖豆腐69. 红枣山药汤70. 香蕉巧克力煎饼71. 肉末炒四季豆72. 番茄鸡蛋面73. 苹果胡萝卜泥74. 葡萄干燕麦片75. 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜76. 红枣银耳汤77. 草莓鸡蛋卷78. 红烧排骨79. 玉米粥80. 番茄炒土豆丝81. 香蕉煎蛋82. 红枣枸杞银耳糖水83. 苹果脆片84. 红烧鲤鱼85. 土豆炖牛肉86. 草莓酸奶蛋糕87. 红烧鸡翅88. 番茄炒花菜89. 红枣核桃仁90. 香蕉冰淇淋91. 肉末炒土豆丁92. 番茄鸡蛋炒饭93. 苹果胡萝卜汁94. 葡萄干蛋糕95. 蒜蓉西兰花96. 红枣银耳莲子汤97. 草莓慕斯98. 红烧狮子头99. 玉米面馒头100. 番茄炒蛋。

幼儿园二月份每周食谱咱幼儿园的小朋友们可是正在长身体的时候呀，吃得好那可太重要啦！下面就来看看咱二月份每周精心为小朋友们准备的美味食谱吧。

一、第一周食谱1、周一早餐：牛奶、鸡蛋羹、小馒头。

咱这牛奶呀，富含钙质，能让小朋友们的小骨头长得壮壮的哦。

鸡蛋羹软软嫩嫩的，吃起来可香啦，还能给小朋友们补充好多营养呢。

小馒头小小的，一口一个，饱腹感满满哒。

午餐：米饭、胡萝卜炖牛肉、清炒时蔬。

这胡萝卜炖牛肉呀，牛肉炖得烂烂的，胡萝卜也甜甜的，小朋友们吃了能变得更有力气哟。

清炒时蔬可以给小朋友们补充维生素，让身体棒棒哒。

晚餐：小米粥、玉米、肉末蒸蛋。

小米粥暖暖的，喝到肚子里可舒服啦。

玉米甜甜的，啃起来特有乐趣哈。

肉末蒸蛋营养丰富，味道也很不错呀。

2、周二早餐：豆浆、豆沙包、蒸玉米。

豆浆香香甜甜的，喝了对身体好呢。

豆沙包甜甜的馅料，小朋友们肯定喜欢啦。

蒸玉米嘛，能锻炼小朋友们的咀嚼能力哈。

午餐：面条、番茄肉酱。

面条软软的，配上美味的番茄肉酱，酸酸甜甜的，小朋友们肯定吃得开心呀。

晚餐：蔬菜瘦肉粥、小蛋糕。

蔬菜瘦肉粥营养均衡，小蛋糕作为饭后甜点，让小朋友们甜甜的进入梦乡啦。

3、周三早餐：酸奶、面包片、水煮蛋。

酸奶有助于消化哦，面包片可以给小朋友们提供能量呢。

水煮蛋营养丰富，每天吃一个，身体倍儿棒哈。

午餐：红薯、红烧肉、炒西兰花。

红薯甜甜的，好吃又健康啦。

红烧肉肥而不腻，小朋友们可喜欢啦。

炒西兰花富含维生素，让小朋友们更健康哟。

晚餐：馄饨、苹果。

馄饨味道鲜美，苹果脆脆的，能帮助小朋友们消化哈。

4、周四早餐：燕麦粥、鸡蛋三明治。

燕麦粥可以让小朋友们的肠胃更健康呢。

鸡蛋三明治吃起来方便又美味呀。

午餐：米饭、虾仁炒鸡蛋、清炒豆苗。

虾仁嫩嫩的，鸡蛋香香的，这道菜可受欢迎啦。

清炒豆苗富含营养，让小朋友们更健康哟。

晚餐：南瓜粥、香蕉。

南瓜粥甜甜的，香蕉软软的，有助于小朋友们的消化哈。

5、周五早餐：牛奶、肉包子、蒸紫薯。

牛奶补钙，肉包子有肉有菜，营养丰富呢。

婴幼儿营养量及其计算一、七大营养素基础知识(一)七大营养素：1、蛋白质三大营养素2、脂类3、碳水化合物产热营养素4、膳食纤维5、无机盐6、水7、维生素(二) 七大营养素的概念和功能及食物来源1、蛋白质概念：它是由氨基酸组成的具有一定构架的高分子化合物，是生命活动中最基本的和最重要的物质，可以说没有蛋白质就没有生命。

功能：①构成组织和细胞的重要成分，其含量约占人体总固体量的45%；②用于更新的修补组织细胞，并参与物质代谢及生理功能的控制；③提供能量。

人体每天所需能量大约有10-15%来自蛋白质。

食物来源：各种食物蛋白质含量以大豆类最高（30%-40%）肉类次之（12%-20%），粮谷类最低（<10%）。

当然，不同食物蛋白质的消化率是略有差异的，一般动物蛋白质的消化率高于植物蛋白质，如蛋类为80%，乳类为97%-98%，大豆为60%。

蛋白质在被消化后被人体利用即蛋白质生物学价值又不同，见下表：常用食物蛋白质的生物学价值由上表可知，我们身边很普通的鸡蛋、牛奶是最优质的蛋白质。

2、脂类概念：脂类是脂肪酸及类脂的总称，是机体的重要组成部分。

功能：①氧化提供能量；②某些激素的合成前体；③促进脂溶性营养素的吸收。

食物来源：动、植物油。

3、碳水化合物概念：碳水化合物是由C、H、O三种元素组成，每两个H有一个“O”，这个比数和水相同，故名碳水化合物。

而低分子的碳水化合物有甜味，故碳水化合物又称糖类。

功能：①供能。

人体所需能量的70%左右由碳水化合物供应；②构成细胞和组织，每个细胞都有碳水化合物分布在Cell膜、Cell浆及Cell间质中；③与蛋白质、脂类等形成活性万分。

食物来源：碳水化合物的来源有五大类：谷物、蔬菜、水果、奶、糖。

注：所有动物性食物中只有奶能提供一定数量的碳水化合物。

4、维生素概念：维生素（Vitamin）又名维他命，是维持人体生命活动必需的一类有机物，也是保持人体健康的重要活性物质，它分为水溶性和脂溶性，脂溶性维生素在食物中与脂类共存，人体吸收后存在肝脏、脂肪中，水溶性维生素在消化道被吸收又易从汗腺排出，体内仅存有少量。

各位家长好，现将幼儿园营养食谱公布给大家，希望在我们和各位家长的共同努力下，给孩子一个更健康的童年生活！
星期一：煮玉米+鸡蛋
胡萝卜肉丝番茄炒蛋青菜豆腐汤
肉沫豌豆清炒山药紫菜蛋花汤
星期二：南瓜稀饭
红烧茄子小炒木耳鸡蛋番茄汤
西兰花炒肉清炒小白菜土豆鸡煲
星期三:肉沫面
蒸鸡蛋羹炒豆角金针菇丸子汤
芹菜肉丝清炒黄瓜冰糖绿豆汤
星期四:饺子
炸酱面
炒年糕清炒卷心菜冬瓜肉片汤
星期五:皮蛋瘦肉粥
麻婆豆腐豌豆片肉丝罗宋汤
蚂蚁上树清炒紫菜苔黄豆猪蹄汤
敬告：1：由于幼儿在园每天吃的都是新鲜菜品，如当天因为特殊情况没有购买到相应菜品，则会在现有新鲜菜品中选择当日菜品；
2：幼儿园食谱与自家伙食不可相提并论，部分家常食品（辣椒，豆类，腌制品等等）属教育局规定不允许食用范围，希望家长理解；
3：我园开餐时间为早08：40/中11：30/晚16：00，请家长早上按时送幼儿入园，所有幼儿一律平等，不设特殊食品和入餐时间，下午餐进餐时间较早，幼儿回到家必须再次同父母共进晚餐；
4：由于季节变换，此菜谱并非全学期菜谱，学期中菜谱会另行更换，届时会再行公布。