农残快速检测原理及操作流程培训讲学

农药残留快速检测流程农药残留是指在农产品中残留的农药量。

农药的合理使用可以提高农产品产量，保留作物的品质，防治农作物病虫害。

然而，过量或不合理使用农药会导致农产品中残留的农药超标，对人体健康产生潜在威胁。

因此，对农产品中农药残留进行快速检测至关重要。

卡片法是一种常用的农药残留快速检测方法。

它具有操作简单、便携性好、结果可视化等特点。

以下是农药残留快速检测的一般流程，以卡片法为例。

1.样品提取：首先，采集农产品样品，如水果、蔬菜、谷物等，并按照一定比例将样品切碎或研磨，将制成悬浮液状的样品放入容器中备用。

2.样品稀释：取一部分样品悬浮液（通常为10毫升），根据需要进行适当稀释，以便使农药残留浓度在检测卡的可线性范围内。

3.卡片预处理：将卡片浸泡在甲醇或醚类溶剂中，以去除表面的杂质。

然后，将卡片放置在天然橡胶塞密封的容器中，待用。

4.反应处理：用一根滴管或移液管，将从步骤2中稀释的样品滴在卡片的测试区域上。

等待一段时间以使农药和试剂在卡片中反应。

5.开展反应：在卡片上加入适当试剂（如抗体、荧光标记物等），使其与样品中农药发生特异性反应。

不同农药会产生不同的颜色变化或荧光强度变化，通过卡片上的指示区域可以定性或定量分析。

6.结果判读：根据卡片上的指示区域的颜色变化或荧光强度变化，进行结果判读。

通常，结果可以通过参考卡片上的颜色或荧光对照进行验证，以确定农药残留的含量。

需要注意的是，农药残留快速检测卡片法只能作为初步筛查的手段，无法取代高灵敏度的仪器设备。

因此，在实际应用中，如果卡片检测结果阳性，应进一步进行高精度的仪器检测以确认农药残留的含量。

农药残留的快速检测卡片法在农业生产和食品检测中具有广泛应用前景。

其快速、简便、可视化的特点能够方便农民和检测人员进行快速的农药残留筛查，确保农产品安全，并为产地监管和质量控制提供科学依据。

同时，卡片法的快速性使其适用于大规模的农药残留监测工作，能够提高工作效率和降低成本。

农残快速检测操作流程农残快速检测操作流程主要包括以下步骤：1. 准备阶段：根据检测要求，选择检测仪器，完成仪器自检。

2. 制备对照液并测试：于反应瓶中加入缓冲液，再分别加入100μL酶液和显色剂，混匀，静置反应10min后加入100μL底物，摇匀并立即倒入比色杯中对照测试。

要求空白对照1分钟吸光度变化值（ΔΑ0）在之间。

3. 信息录入：将需要检测的样品信息（名称、编号、批号等）录入检测系统，方便后期检测数据的信息化管理。

4. 检测：选取有代表性的蔬菜样品，冲洗掉表面泥土。

对于叶菜（如菠菜、油菜、白菜等）样品，将叶片部分（包括茎部）切成1cm左右见方碎片；对于果实蔬菜（如黄瓜、豆角等）样品，用水果刀顺皮削下一片，然后切成1cm左右见方碎片。

用天平称取样品于提取瓶中，用移液器加入缓冲液，振荡1～2min ，倒出提取液，静置2min，待测。

若提取液混浊或杂质太多可过滤后再测。

于反应瓶中加入待测液，再分别加入100μL酶液和显色剂，混匀，静置反应10min后加入100μL底物，摇匀并立即倒入比色杯中，及时放入仪器的测试通道，合上盖。

按测试键，显示屏显示吸光度增量及抑制率。

5. 结果判定：按照（GB/），若抑制率≥ 50%时，结果为阳性。

则含有有机磷或氨基甲酸酯类农药。

此结果若出现2次以上，上报有关部门进行处理。

请注意，样品放置时间应与空白对照溶液放置时间一致才有可比性；阳性结果的样品需要重复检验2次以上；对阳性结果的样品，可用其他定量方法进一步确定具体农药品种和含量；任何试剂使用时，用一瓶打开一瓶，用完后才使用新的防止试剂变质；酶、底物和显色剂碰到一起会马上发生生化反应，移液器和容器都应各自贴上标签，单独使用，以免交叉污染；从任何试剂瓶吸出的试剂，禁止再次注射回试剂瓶。

以上信息仅供参考，如有需要建议查阅相关文献或咨询专业人士。

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在进行农残速测之前，要做好充分的准备。

1. 确定检测仪器和试剂：根据实际需求选择合适的农残速测仪，并准备好对应的检测试剂，如提取液、显色剂等。

农残快速检测技术一、酶抑制法的原理一、酶抑制法原理酶抑制法是当前我省我县广泛推广应用的农残快速检测仪器的工作原理，此法也称“分光光度计检测法”。

此方法主要是利用从家蝇或其他动物组织中提取的乙酰胆碱酯酶，将乙酰胆碱酯酶与蔬菜样本提取液混合，以碘化乙酰硫代胆碱为底物，二硫双硝基苯甲为显色剂，经一段时间的反应后比色，根据吸光值，计算乙酰胆碱受抑制的程度。

依此来判断农药（有机磷和氨基甲酸酯类）的残留情况。

1、酶抑制法（无农药）：如果蔬菜的提取液中不含农药或残留量很低，酶的活性就不被抑制，试验中加入的底物就被水解，水解产物与加入的显色剂发生反应变为黄颜色。

（注：黄色越深，农药浓度越低）2、酶抑制法（有农药）：如果蔬菜的提取液含有农药并残留量较高时，酶的活性被抑制，底物（基质）就不被水解，当加入显色剂时就不显色或颜色变化很小。

（注：最后比色皿中液体颜色越淡，农药残留越高）二、酶抑制法的优点1、时间快，短时间内可检测大量样本；2、检测成本较低；3、对检测人员技术水平要求低；4、对多数有机磷和氨基甲酸酯类农药灵敏度高，结果较稳定。

三、酶抑制法的缺点：1、酶试剂易失活，导致反应不稳定，检测结果误差较大，重复性不好；2、只能对农残进行定性测定，不能定量；3、检测有局限性，只能对有机磷与氨基甲酸酯类农药进行定性测定，对一些含辛辣物质的蔬菜如胡萝卜、萝卜、番茄、青椒、韭菜、葱姜蒜、茭白、蘑菇等，此法不适用，容易出现假阳性。

四、速测法可检出的对象1、采用酶抑制法原理进行的农残速测具有局限性，其检测的对象主要是果蔬中的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留。

2、常见的有机磷类农药：甲胺磷、对硫磷、氧化乐果、甲拌磷、敌敌畏、杀螟松等；3、常见的氨基甲酸酯类农药：克百威、涕灭威、速灭威、西维因、叶蝉散等。

二、样品的采取与制备一、采样原则一般的说，采样误差大于分析误差，如果采样方法不正确，即使分析工作做的非常仔细和正确，也是毫无意义的。

因此掌握采样的一些基本知识是很重要的。

PR-3便携式农药残毒快速检测仪1、仪器简介PR-3型便携式农药残毒快速检测仪采用单片电脑进行温度时间控制，配合乙酰胆碱酯酶试纸，LED数字显示被测样品的农药残毒情况。

本产品广泛应用于蔬菜、水果、茶叶、粮食、水及土壤中的有机磷和氨基甲酸酯类农药残毒含量的检测，特别适用于农业基地和专业户采摘前速测，农贸批发市场、蔬菜配送中心现场速测，超市、菜场、酒楼、食堂、家庭果蔬加工前速测。

另外，本品还适用于农业农产品无公害监督检测中心、工商部门、技术监督局、卫生防疫站等单位对所辖部门农药残留进行检测及控制。

质量认证：A、农业部蔬菜品质监督检验测试中心性能测试报告B、广东省质量技术监督局计量器具样机试验合格证书 (粤)量机字第(2003C251-44)号C、中华人民共和国国家知识产权局实用新型专利证书专利号ZL03274117.0 证书号第644106号D、中华人民共和国国家知识产权局外观设计专利证书专利号ZL033597871 证书号第358514号E、国家质量监督检验检疫总局深圳计量检定站校准证书(编号：035004647)F、北京市产品质量监督检验所测试报告(编号：901001)仪器特点：☆ 本产品采用单片电脑进行温度时间控制。

☆操作简单，无需专业人员。

☆检测速度快，预热需10分钟，3分钟显色出结果。

☆检测量大，有12个通道，可同时检测12个样品。

☆仪器使用交流电源或汽车电源，可在室内或车上使用。

☆LED数字显示，内置可调30℃~50℃±0.5℃恒温装置。

☆误操作提示报警。

☆体积小、重量轻、便于携带。

☆15分钟内无任何操作，自动关机。

☆当速测卡加热完毕，仪器进入标准反应时间，电脑提示合盖而未合，5分钟后自动关机。

☆铝制密码精密仪器箱及一整套完整的农药残留检测工具。

2、产品规格技术参数：最大样品数量 12个标准温度39℃温度范围30℃~50℃±0.5℃标准反应时间 10分钟标准显示时间 3分钟工作电源 220V交流电源／汽车电源使用环境室内／汽车使用环境温度0~40℃使用湿度＜90%（40℃时）密封性不易渗水、腐蚀反应时间范围 1~99分钟显色时间范围 1~99分钟显色时间精度 1秒显示温度精度0.5℃仪器尺寸325×100×40mm仪器重量约400g3、主要部件功能3.1 按键按键功能(见图1)START-开始/停止工作+ - 增加时间、温度参数－ - 减少时间、温度参数SET - 设置的时候，切换时间和温度；DISP- 工作时,切换显示3.2 显示屏本仪器使用四位数码显示。