22000内审员培训试题

iso22000内审员考试试题及答案ISO 22000内审员考试试题及答案一、单选题（每题2分，共10题，满分20分）1. ISO 22000标准中，食品安全管理体系的最终目的是：A. 提高产品质量B. 确保食品的安全性C. 提高企业形象D. 降低生产成本答案：B2. 以下哪项不是ISO 22000标准中食品安全管理体系的组成部分？A. 管理职责B. 资源管理C. 产品开发D. 产品实现答案：C3. ISO 22000标准中，食品链是指：A. 从初级生产到最终消费的所有阶段B. 从原料采购到产品销售的所有阶段C. 从原料采购到最终消费的所有阶段D. 从初级生产到产品销售的所有阶段答案：A4. 食品安全危害分析的关键步骤是：A. 确定控制措施B. 识别食品安全危害C. 进行风险评估D. 制定操作性前提方案答案：B5. ISO 22000标准中，以下哪项不是前提方案（PRP）？A. 良好生产规范（GMP）B. 良好卫生规范（GHP）C. 良好农业规范（GAP）D. 危害分析和关键控制点（HACCP）答案：D6. 食品安全管理体系的内部审核应：A. 每年至少进行一次B. 每季度至少进行一次C. 每半年至少进行一次D. 每月至少进行一次答案：A7. 以下哪项不是ISO 22000标准中食品安全管理体系的监视和测量活动？A. 产品测试B. 过程监控C. 顾客满意度调查D. 员工培训答案：D8. 食品安全管理体系的持续改进应基于：A. 顾客反馈B. 内部审核结果C. 管理评审输出D. 所有上述因素答案：D9. ISO 22000标准中，以下哪项不是食品安全管理体系文件的类型？A. 程序文件B. 作业指导书C. 记录D. 质量手册答案：D10. 食品安全管理体系的合规性评价应包括：A. 与法律法规的符合性B. 与顾客要求的符合性C. 与内部政策的符合性D. 所有上述因素答案：D二、多选题（每题3分，共5题，满分15分）1. ISO 22000标准中，食品安全管理体系的建立和实施应考虑以下哪些因素？A. 组织的环境B. 组织的规模和类型C. 产品的种类D. 顾客的要求答案：ABCD2. 以下哪些是ISO 22000标准中食品安全管理体系的沟通要求？A. 与员工的沟通B. 与供应商的沟通C. 与顾客的沟通D. 与监管机构的沟通答案：ABCD3. ISO 22000标准中，食品安全管理体系的应急准备和响应包括：A. 应急计划的制定B. 应急演练C. 应急情况的记录D. 应急情况的评审答案：ABCD4. 以下哪些是ISO 22000标准中食品安全管理体系的记录应包含的信息？A. 产品测试结果B. 内部审核结果C. 管理评审结果D. 培训记录答案：ABCD5. ISO 22000标准中，食品安全管理体系的改进可以通过以下哪些方式实现？A. 纠正措施B. 预防措施C. 持续改进D. 管理评审答案：ABCD三、判断题（每题1分，共5题，满分5分）1. ISO 22000标准要求所有食品企业必须通过第三方认证。

ISO22000内审员审核技巧培训测试题及答案一、单项选择题。

10道，每道8分，共80分。

1.食品安全管理体系的审核可以用于( ) [单选题] *a. 帮助选择供应商。

b. 验证合同要求的遵守情况。

c. 评估食品安全管理体系的有效性。

d. 以上答案全是。

(正确答案)e. 以上答案都不是。

2. 没有履行ISO 22000 的一个要求称为( ) [单选题] *a. 让步。

b. 不符合。

(正确答案)c. 纠正措施。

d. 以上答案都是。

e. 以上答案都不是。

3. 谁对制定审核计划，负责委托客户和审核员之间的联系，以及对审核小组成员分派工作？( ) [单选题] *a. 审核小组的陪同人员。

b. 食品安全小组组长。

c. 审核小组组长(正确答案)d. 以上答案都是。

e. 以上答案都不是。

4.选择审核小组的要求之一是：( ) [单选题] *a. 选择的审核员和被审核活动没有直接关系。

(正确答案)b. 只能选择已被国家鉴定注册的审核员。

c. 确保小组中有一个是管理层的。

d. 以上答案都是。

e. 以上答案都不是。

5. 审核员可以用以下哪些方式收集客观证据：( ) [单选题] *a. 和员工面谈。

b. 现场观察。

c. 查阅文档。

d. 以上答案都是。

(正确答案)e. 以上答案都不是。

6. 审核员可以通过以下哪些活动跟踪和关闭不符合项：( ) [单选题] *a. 文件评审。

b. 访问受审核区域。

c. 对提交的客观证据进行审核，记录细节，并在表格上署名。

d. 以上答案都是。

(正确答案)e. 以上答案都不是。

7. 食品欺诈是对食品和饲料供应链中任何形式的由于 ( )，产生的可能影响消费者健康的蓄意掺假的预防过程。

[单选题] *a. 受意识驱动b. 经济利益驱动(正确答案)c. 受意识和行为驱动d. 受行为驱动8. 关于服务和原料采购的管理额外要求，哪个说法是不正确的：( ) [单选题] *a. 组织应满足ISO22000: 2018条款7.1.6，b. 组织还应确保，如果使用实验室分析服务来进行食品安全的验证和/或确认，则这些测试应由有能力的实验室(适用时，包括内部和外部实验室)来进行，该实验室能够使用经过验证的测试方法和最佳实践产生精确和可重复的测试结果(例如成功参与能力测试方案、监管批准项目或认可的国际标准如ISO 17025)。

食品安全管理体系内审员培训试卷部门: 姓名: 分数:一、判断题(每题1分,共20分). 下列各题中，你认为正确的在（）中划“T”，错误的划“F”。

( F )1. 食品安全与消费时食品中食源性危害的存在和水平有关,因此只与食品加工和消费阶段有关。

( F )2. 食品安全是指食品危害不造成消费者伤害的条件。

( F )3. 饮料厂的罐装区域、奶粉厂的接粉区罐装区域同其他区域的洁净要求相同。

( F )4. ISO22000标准不适用于如设备、清洁剂、包装材料以及其他与食品接触材料的供应商。

( T )5. 组织的食品安全方针应得到对其持续适宜性的评审。

( )6. 食品安全管理体系的文件必须由手册、程序、作业文件和记录组成。

( F )7. 验证是指通过提供客观证据对特定的预期用途或应用要求已得到满足的认定。

( T )8. 在超出关键限值的条件下，生产的产品是潜在不安全产品。

( )9. HACCP计划应得到食品安全小组的批准，前提方案可不得到食品安全小组的批准。

( T )10.对内包装材料如聚乙烯膜应向供应商索要符合相应卫生标准的证据。

( T )11.组织的食品安全方针应符合与顾客商定的食品安全要求和法律法规要求。

( T)12.组织要有相关的记录来证实食品安全小组具备食品安全管理体系范围内的产品、过程、设备有关的食品危害的知识和经验。

( F )13.过程流程图必须标出废弃物的排放点。

( T )14.对危害进行评价时，应考虑安全危害造成不良健康后果的严重性及发生的可能性。

( )15.从事生制品加工的工人的工作服和从事熟制品加工的工人的工作服可在一起清洗。

( F )16.食品企业地面大面积积水只要加强清扫即可。

( F )17.操作性前提方案不应包括对污水排水系统的管理。

( T )18.熟肉制品包装区是洁净区。

( )19.生产企业对使用的食品原料、辅料的卫生指标如重金属等必须本企业进行检验控制。

( T )20.召回的原因、范围和结果应向最高管理者报告。

ISO22000内审员试题基础知识一、单项选择题（从下面各题选项中选出一个最恰当的答案，并将相应字母填入括号内。

每题1分，共20分）1为增强营养成分加入食品的天然或人工合成的属于天然营养范围的食品添加剂称为（）。

(A)营养素(B)营养强化剂(C)营养剂(D)食品强化剂2患有下列哪种疾病不得参加接触直接入口食品的工作（）(A)糖尿病(B)皮肤病(C)艾滋病(D)心脏病3在生产澄清果汁工艺中加入果胶酶的作用是（）。

(A)提高果汁出汁率(B)抑制微生物的生长(C)改善果汁的风味(D)抑制果汁的褐变4根据GB5749-2006生活饮用水卫生标准的要求，细菌指标为（）。

(A)细菌总数＜100CFU/ml,总大肠细菌总数＜3个/L，游离余氯为0.05～0.3mg/L(B)细菌总数＜100CFU/ml,总大肠细菌群每100ml水样中不得检出，游离余氯为0.05～0.3mg/L(C)细菌总数＜100CFU/ml,总大肠细菌群每100ml水样中不得检出，游离余氯（适用于加氯消毒）在于水接触30分钟后应出厂水中不低于0.3mg/L，管网末梢水中不应低于0.05mg/L(D)细菌总数＜100CFU/ml,总大肠细菌总数＜3个/L，游离余氯（适用于加氯消毒）在于水接触30分钟后应不低于0.3mg/L5关键控制点可以依据以下（）来确定。

(A)判断树(B)控制措施对确定危害控制的严重程度(C)行业专家的意见(D)以上都是6食品安全小组长的职责（）。

(A)制定和批准食品安全方针和目标(B)主持和策划管理评审(C)与食品安全管理体系有关事宜的外部联系(D)监督食品安全管理体系的运行7通常控制措施的效果依赖于控制措施的实施强度，强度包括（）。

(A)温度、时间(B)浓度、频次(C)压力、流量(D)A＋B8终端产品样品测试结果表明不足以达到危害可接受水平时，受影响批次的产品应按以下那种产品处理：（）(A)不合格品(B)潜在不安全产品(C)应回收产品(D)应销毁产品9.食品安法实施日期为（）(A)2009年2月28日(B)2008年3月1日(C)2008年6月1日(D)2009年6月1日10巴氏杀菌以下说法正确的是：(A)可以杀死致菌病(B)可以杀死所有细菌(C)通过80℃以上的加热方法进行的灭菌方法(D)可以将细菌降低到可接受水平11关于ISO22000错误的是（）A必须有质量方针B必须有目标C必须有食品安全小组D必须与环境管理体系一起建立12害识别不考虑（）A产品特性B质量成本C流程图D预期用途13控制措施的选择和评价可不考虑（）A控制措施对确定的食品安全危害的控制效果B对控制措施进行监视的可行性C员工培训的难易程度D控制措施作用失效的可能性或过程发生显著变化的可能性14共有55个水果，A是B的2倍，如果C是以下（）才可能分完水果。

ISO/DIS 22000 食品安全管理体系要求内审员培训试题判断题（每题2分）（）1.食品安全与消费时食品中食源性危害的存在和水平有关。

因此只与食品加工和消费阶段有关（） 2.食品安全是指食品危害不造成消费者伤害的条件。

（） 3.饮料厂的罐装区域、奶粉厂的接粉区罐装区域同其他区域的洁净要求相同。

（） 4.高洁净区一般应有二次洗手消毒设施、二次更衣设施或单独更衣室。

（） 5.组织的食品安全方针应得到对其持续适宜性的评审；（） 6.食品安全管理体系的文件必须由手册、程序、和记录组成；（）7.验证是指通过提供客观证据对特定的预期用途或应用要求已得到满足的认定。

（）8.在超出关键限值的条件下，生产的产品是潜在不安全产品。

（）9.HACCP计划应得到食品安全小组的批准，前提方案可不得到食品安全小组的批准。

（）10.对内包装材料如聚乙烯膜应索要符合相应卫生标准的证据。

（）11.组织的食品安全方针应符合与顾客商定的食品安全要求和法律法规要求；（）12.组织要有相关的记录来证实食品安全小组具备食品安全管理体系范围内的产品、过程、设备有关的食品危害的知识和经验。

（）13.过程流程图必须标出废弃物的排放点。

（）14.对危害进行评价时，应考虑安全危害造成不良健康后果的严重性及发生的可能性。

（）15从事生制品加工的工人的工作服和从事熟制品加工的工人的工作服.可在一起清洗。

（）16.食品企业地面大面积积水只要加强清扫即可。

（）17.操作性前提方案不应包括对污水排水系统的管理。

（）18.熟肉制品包装区是洁净区。

（）19.生产企业对使用的食品原料、辅料的卫生指标如重金属等必须本企业进行检验控制。

（）20 召回的原因、范围和结果应向最高管理者报告。

21风险评估包括危害识别、危害描述、暴露评估和风险描述四个步骤。

（）22对从原料接收到成品制造过程中存在的生物的、化学的或物理的影响人类健康的潜在危害进行分析成为危害分析。

（）23）一种危害可有多个预防来控制，一个预防措施可以控制多种危害。

ISO22000内审员模拟试题（十）考试时间：年月日一、判断题（每题2分，共20分）正确的在（）中划“√”，错误的划“×”1、食品安全管理体系覆盖的范围可以是组织的全部产品或部分产品。

（）2、仅在食品安全管理体系建立、实施和更新时，最高管理者有责任提供资源。

（）3、某些产品的加工过程可能没有关键控制点。

（）4、整体食品安全管理体系的确认包括初始确认、有计划的周期性确认。

（）5、与食品安全管理体系有关的人员均能进行有关食品安全信息的外部沟通。

（）6、最高管理者应指定有权启动召回的人员。

（）7、巴氏杀菌法(Pasteurization)是在100℃以下的加热介质中的低温杀菌方法，用以杀死病原菌及芽孢细菌。

（）8、微生物包括病毒、细菌和原生动物。

（）9、病毒属于非细胞结构．细菌具有细胞结构，因此繁殖方式不同。

（）页脚内容110、食品的要求包括外观、风味、营养、口味、气味、卫生、货架寿命、方便、功能性质。

（）二、多项选择题（每题4分，共20分）1、实施危害分析的必备预备步骤包括（）。

（A）任命食品安全小组（B）产品特性描述，识别预期用途（C）确定终产品中食品安全危害的可接受水平（D）绘制流程图，描述过程步骤和控制措施2、组织在进行危害评估时，可以考虑以下哪些因素（）（A）危害的来源（B）危害发生的概率（C）危害的性质（D）危害可能导致的不良健康影响的严重程度3、目前常用的抗氧化剂有哪些（）？页脚内容2（A）BHA（丁基羟基茴香醚）（B）BHT（二丁基羟基对甲酚）（C）亚硝酸盐（D）抗坏血酸及其衍生物4、化学防腐剂使用时应注意哪些事项（）（A）食品pH值下降，防腐作用上升（D）不同防腐剂的抑菌谱不同（C）不同的防腐剂之间有协同作用（D）化学防腐剂一般比较易溶于水，应先溶解后再添加5、添加了营养强化剂的预包装特殊膳食用食品，应标示（）。

（A）所强化营养素的名称（B）所强化营养素的含量（C）所强化营养素对人体的生理作用页脚内容3（D）食用时的注意事项三、简答题（每题10分，共40分）1、什么是前提方案和操作性前提方案？2、什么是关键控制点？3、IS022000食品安全管理体系的作用有哪些？4、在危害评价时，应该考虑哪几个方面？页脚内容4四、案例分析题(20分)场景1某审核员在ABC食品集团生产部进行审核时发现，HACCP计划对其中一个关键控制点设立监控程序，规定监控频次为每两小时巡查一次，审核员：请你提供一下最近一周的巡查记录，巡查员：我们认为监控频次过于频繁，你想想关键控制点我们公司规定有生产现场操作人员进行随时监控，作为我们巡查员只是对关键控制点的监控是否到位进行监督，你说我们还有记录的必要吗？场景二：审核员对某食品集团产品仓库审核时发现,该仓库产品摆放整齐，每排之间都留有一定的通道，审核员边走边查看，只见成品包装箱上注明：该产品应储存在温度不超过25℃，相对湿度不大于65%，当低于此储存条件时，食品将不能再使用。

iso22000内审员考试试题及答案ISO22000内审员考试试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. ISO22000标准中，食品安全管理体系的建立、实施、维护和改进的前提条件是（）。

A. 持续改进B. 符合顾客要求C. 符合法律法规要求D. 以上都是答案：D2. 食品安全管理体系文件包括（）。

A. 质量手册B. 程序文件C. 作业指导书D. 以上都是答案：D3. 以下哪项不是ISO22000标准中要求的前提方案？（）A. 基础设施的提供B. 工作环境的控制C. 人力资源的配备D. 顾客满意度调查答案：D4. 食品安全管理体系的监控和测量不包括以下哪项？（）A. 产品符合性B. 过程的监视和测量C. 顾客满意度D. 内部审核答案：C5. 以下哪项不是ISO22000标准中要求的食品安全管理体系的文件？（）A. 质量手册B. 程序文件C. 记录D. 操作手册答案：D6. 食品安全管理体系的持续改进不包括以下哪项？（）A. 顾客满意度的提高B. 过程效率的提高C. 产品符合性的提高D. 减少浪费答案：D7. 以下哪项不是ISO22000标准中要求的食品安全管理体系的记录？（）A. 内部审核记录B. 管理评审记录C. 培训记录D. 员工考勤记录答案：D8. 食品安全管理体系的内部审核不包括以下哪项？（）A. 审核计划的制定B. 审核的实施C. 审核报告的编制D. 审核的外部委托答案：D9. 以下哪项不是ISO22000标准中要求的食品安全管理体系的监视和测量？（）A. 产品符合性B. 过程的监视和测量C. 顾客满意度D. 员工绩效考核答案：D10. 以下哪项不是ISO22000标准中要求的食品安全管理体系的管理承诺？（）A. 提供资源B. 制定食品安全方针C. 确保食品安全管理体系的实施和维护D. 定期进行顾客满意度调查答案：D二、多项选择题（每题3分，共30分）11. ISO22000标准中，食品安全管理体系的建立和实施需要考虑的因素包括（）。

ISO 22000 食品安全管理体系要求内审员培训试题答案姓名单位测试日期测试成绩一、判断题（每题 1 分，共 20 分）下列各题中，你认为正确的在（）中划“√”，错误的划“×”（×） 1. 食品安全与消费时食品中食源性危害的存在和水平有关。

因此只与食品加工和消费阶段有关（×） 2. 食品安全是指食品危害不造成消费者伤害的条件。

（×） 3. 饮料厂的罐装区域、奶粉厂的接粉区罐装区域同其他区域的洁净要求相同。

（√） 4. 高洁净区一般应有二次洗手消毒设施、二次更衣设施或单独更衣室。

（√） 5. 组织的食品安全方针应得到对其持续适宜性的评审；（×） 6. 食品安全管理体系的文件必须由手册、程序、和记录组成；（×）7. 验证是指通过提供客观证据对特定的预期用途或应用要求已得到满足的认定。

（√）8. 在超出关键限值的条件下，生产的产品是潜在不安全产品。

（×）9. HACCP 计划应得到食品安全小组的批准，前提方案可不得到食品安全小组的批准。

（√）10. 对内包装材料如聚乙烯膜应索要符合相应卫生标准的证据。

（√）11. 组织的食品安全方针应符合与顾客商定的食品安全要求和法律法规要求；（√）12. 组织要有相关的记录来证实食品安全小组具备食品安全管理体系范围内的产品、过程、设备有关的食品危害的知识和经验。

（×）13. 过程流程图必须标出废弃物的排放点。

（√）14. 对危害进行评价时，应考虑安全危害造成不良健康后果的严重性及发生的可能性。

（×）15. 从事生制品加工的工人的工作服和从事熟制品加工的工人的工作服可在一起清洗。

（×）16. 食品企业地面大面积积水只要加强清扫即可。

（×）17. 操作性前提方案不应包括对污水排水系统的管理。

（√）18. 熟肉制品包装区是洁净区。

（×）19. 生产企业对使用的食品原料、辅料的卫生指标如重金属等必须本企业进行检验控制。

ISO 22000食品安全管理体系内审员培训试卷单位：姓名：得分：一、是非题（10分）1.（）ISO 22000标准规定了食品安全管理体系的要求，以便食品链中的组织证实其有能力控制食品安全危害，确保其提供给人类消费的食品是安全的。

2.（）食品安全是指食品在按照预期用途进行制备和（或）食用时，不会对消费者造成伤害的保证。

3.（）食品安全危害是指食品中所含有的对健康有潜在不良影响的生物、化学或物理因素或食品存在状况。

4.（）在危害分析中，组织通过前提方案、操作性前提方案和HACCP计划，选择和确定危害控制的方法。

5.（）HACCP计划是指能够用于防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受水平的行动或活动。

6.（）贯彻食品安全管理体系的组织，在确定体系覆盖的范围时应确定食品安全管理体系中所涉及的产品或产品类别、过程和生产场地。

7.（）食品不包括以治疗为目的的物品和烟草。

8.（）良好操作规范--是指政府制定颁布的强制性食品生产、贮存卫生法规。

9.（）HACCP是食品生产过程中通过对关键控制点有效的预防措施和监控手段，使危害因素彻底杜绝。

10.（）CL比OL更严格的限值，是操作人员用以降低的偏离的风险的标准。

二、选择题（20分）1、在食品安全管理体系中，食品链中的组织包括（）：A.饲料生产者、初级生产者，以及食品制造者B.运输和仓储经营者，零售分包商、餐饮经营者C.包括与其内在关联的组织，如设备、包装材料、清洁剂、添加剂和辅料的生产者D.也包括服务提供者等E.以上均是2、食品危害分为（）：A.生物危害B.化学危害C.物理危害D.尚未定论的危害E.以上均是3、为控制食品安全危害引入的可能性和(或)食品安全危害在产品或加工环境中污染或扩散的可能性，通过危害分析确定的、必需的（）。

A.前提方案PRPB.操作性前提方案C.流程图D.工艺文件4、HACCP之基本概念可分为以下哪两个部分（）：A.是指分析食物制造过程中各个步骤之危害因素及危害程序B.是指对供方提供的食品原料的质量进行控制C.是指依危害分析结果设定主要管制点极其控制的方法D.A+C5、在危害识别时，应考虑：A.特定操作的前后步骤B.生产设备、设施C.服务和周边环境D.在食品链中的前后关联E.以上均是三、情景题（20分）1.某公司HACCP小组定期对食品安全管理体系进行了更新，同时还收集了食品安全危害的最新信息。

FSSC 22000V6.0 管理体系内审员考试试题1、FSSC第6版将有一个为期12个月的过渡窗口，允许各组织和认证机构准备实施并获得认证。

第6版的第一次审核将从（）开始?[分值:5分}A、2024/1/1B、2025/1/1C、2024/4/1(正确答案)D、2025/4/12、FSSC第6版审核方案发生了部分变化，以下哪个说法不正确?（）[分值:5分}A、前提方案引用的标准发生了变化(正确答案)B、附加要求的内容发生了变化C、对产品类别进行了调整D、对审核时间和不符合项整改的要求进行了调整3、FSSC第6版附加要求共有（）个[分值:5分}A、17B、18(正确答案)C、19D、204、（）应确保识别出所有原料、辅料和产品接触材料的适用法律法规要求[分值:5分}A、组织(正确答案)B、食品安全小组C、食品安全小组长D、最高管理者E、总经理5.PDCA循环的中文说法哪个正确（）[分值:5分}A、策划-实施-检查-改善B、计划-执行-检查-改善C、策划-实施-检查-处置(正确答案)D、策划-实施-检查-改进6.食品安全危害不包括过敏原和放射性物质（）[分值:5分}A、对B、错(正确答案)7.最高管理者应分派职责和权限以对质量管理体系的有效性承担责任（）[分值:5分}A、对(正确答案)B、错8.《附件SL》的目的是为了缓解各种管理体系标准的不统一状况（）[分值:5分}A、对(正确答案)B、错9.安全管理体系评审就是管理评审（）[分值:5分}A、对B、错(正确答案)10.产品实现的支持过程不包括从外部供方获取的资源（）[分值:5分}A、对B、错(正确答案)11.纠正可以包括在纠正措施中一起实施（）[分值:5分}A、对(正确答案)B、错12.新标准中规定组织应策划应对风险和机遇的措施（）[分值:5分}A、对(正确答案)B、错13.审核组长应能组织和指导审核、报告审核发现、评估纠正措施（）[分值:5分}A、对(正确答案)B、错14.最高管理者应指导和支持全员为食品安全管理体系的有效性做出贡献，改进是制造部门的事，最高管理者可不参与（）[分值:5分}A、对B、错(正确答案)15.“改进”的要求已经不是ISO22000:2018标准的一部分（）[分值:5分}A、对B、错(正确答案)16、FSMS的原则包括以下哪些（）多选[分值:5分}A、以顾客为关注焦点(正确答案)B、领导作用(正确答案)C、食品链相关方积极参与D、过程方法(正确答案)E、循证决策(正确答案)17、“污染”指在产品或加工环境中（A）或（B）的污染，包括食品安全危害多选题[分值:5分}A、引入(正确答案)B、产生(正确答案)C、人为添加D、增加18.通过考虑组织的（）等因素，有助于对组织外部环境的理解多选[分值:5分}A、法律法规(正确答案)B、经济、技术、竞争、市场、文化、社会(正确答案)C、食品掺假、网络安全(正确答案)D、食品防护和蓄意污染(正确答案)19.最高管理者应确保组织内相关角色的职责、权限得到（）多选[分值:5分}A、分配(正确答案)B、沟通(正确答案)C、任命D、理解(正确答案)20、为确保（），最高管理者应向下分配职责和权限多选[分值:5分}A、确保食品安全管理体系符合ISO22000标准要求(正确答案)B、了解食品安全管理体系的绩效(正确答案)C、任命食品安全小组和食品安全小组长(正确答案)D、指定人员职责和权限以启动和记录行动(正确答案)E、确保建立、实施、保持和更新食品安全管理体系。