【教学目标】理解并利用
【教学重点】1.ATP的化学组成和特点
2.ATP的分子简式
3.ATP在能量代谢中的作用
【教学难点】1.说出线粒体的结构和功能
2.说出有氧呼吸和无氧呼吸的异同
3.说明细胞呼吸的原理及应用
4.进行酵母菌细胞呼吸方式的探究
【教学内容】
1、ATP全称：三磷酸腺苷
2、结构简式：A—P～P～P（A代表腺苷.P代表磷酸基团.～代表高能磷酸键）
3、ATP化学性质不稳定，远离A的高能磷酸键易水解。
4、ATP与ADP的相互转化：
水解酶
ATP ADP + Pi + 能量
合成酶
（物质可逆.能量不可逆.酶不相同）
ADP：二磷酸腺苷 Pi代表磷酸
水解能量的来源：ATP中高能磷酸键的断裂
去路：用于各项生命活动
形成能量的来源：动物、人、真菌、和大多数细菌呼吸作用（有机物分解释放的能量）；
绿色植物光合作用（吸收的光能）、呼吸作用（有机物分解释放的能量）5、合成ATP的能量来源
人和动物：呼吸作用；绿色植物：呼吸作用和光合作用
6、ATP的利用：为各种生命活动提供能量。
7、能源物质小结：
直接能源物质ATP
主要能源物质糖类生物体内重要储能物质脂肪
动物细胞内的储能物质糖原
植物细胞内的储能物质淀粉能量的最终来源太阳能ATP的主要来源——细胞呼吸
一、实验：探究酵母菌细胞呼吸的方式（Ⅲ）
1、探究实验步骤：
提出问题，作出假设➡控制变量，设计实验➡观察现象➡得出结论
2、本实验各变量的控制
A. 有氧装置
①自变量控制：空气通入，保证O2充足。
②无关变量控制：空气通入NaOH，去除CO2
③观测指标（原理：CO2可使澄清石灰水变浑浊，还可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝→绿→黄）
石灰水浑浊程度大、溴麝香草酚蓝变黄时间短，则说明产生的CO2多。
B. 无氧装置
①自变量控制
B瓶刚封口时，锥形瓶中有O2，过一段时间，B中O2耗尽后，再连通澄清石灰水。
②无关变量控制
待O2消耗完后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，排除有氧呼吸干扰。
③观测指标（原理：重铬酸钾在酸性条件下与酒精反应呈灰绿色）
将95%重铬酸钾分别滴入
A、B中酵母菌培养液滤液（2mL装入试管，标1、2），混匀后观察其颜色变化，出现灰绿色说明有酒精产生。
二、有氧呼吸
1、概念：有氧呼吸是指细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖（等有机物）彻底氧化分解，产生CO2和水，释放能量，生成大量ATP的过程。
2、场所：细胞质基质、线粒体（主要：有氧呼吸二、三阶段均发生于线粒体）
3、线粒体结构（Ⅱ）
（1）双层膜
外膜：使线粒体与周围的细胞质基质分开。
内膜：有许多种与有氧呼吸相关的酶。
（2）嵴：使内膜表面积增加，更有利于有氧呼吸的进行。
（3）基质：含有少量DNA和RNA，含许多与有氧呼吸有关的酶。
4、有氧呼吸的三个阶段（Ⅱ）
总方程式：
（注意：各阶段所需酶不同，第一阶段无氧参与。）
分阶段反应式：
三、无氧呼吸（Ⅱ）
1、概念：
无氧呼吸是指细胞在无氧情况下下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖（等有机物）不彻底氧化分解，产生CO2和酒精、或仅产生乳酸，释放能量，生成少量ATP的过程。
2、场所：细胞质基质
酒精发酵实例：酵母菌、苹果果实。
乳酸发酵实例：乳酸菌、马铃薯块茎、甜菜块根、动物骨骼肌细胞。
3、过程
四、有氧呼吸与无氧呼吸的比较（Ⅲ）2
过程比较
五、酵母菌呼吸类型的判断（Ⅲ）
1、酵母菌与红色液滴
甲乙
现象
结论甲装置中液滴乙装置中液滴
左移不移动只进行有氧呼吸
不移动右移只进行无氧呼吸
左移右移既进行有氧，又进行无氧
2、坐标图
（1）A点：若只产生CO2，不消耗O2，则
只进行无氧呼吸。
E
（2）AC段：若产生CO2的物质的量比吸收
O2的物质的量多，则两种呼吸同时存在。
（3）C点及C点以后：产生CO2的物质的
量与吸收O2的物质的量相等，则只进行有
氧呼吸。
（4）B点表示无氧呼吸与有氧呼吸速率相
等（用CO2释放量表示），此时CO2的总释
放量最低。此时有氧呼吸和无氧呼吸强度都较弱，适合蔬菜、水果的保鲜储存。
（5）D点表示O2浓度超过一定值（10%）以上时，无氧呼吸消失，细胞只进行有氧呼吸。（6）CE段表示随O2浓度待增加，O2的吸收量越来越多，有氧呼吸强度越来越大。
（7）AE段表示CO2释放量，包括有氧呼吸和无氧呼吸释放的CO2量。随O2浓度增加，CO2释放量先减小后增大，即呼吸强度随O2浓度增大而先减小后增大。
O2浓度较低时，无氧呼吸占优势，随O2浓度的增加，无氧呼吸逐渐被抑制，有氧呼吸不断加强，但当O2浓度达到一定值后（E点后），有氧呼吸不再增强（受呼吸酶数量等因素影响）。
六、细胞呼吸原理的应用（见课本P95）
种子贮藏：低温、低氧、干燥
蔬果保鲜：低温、低氧、适宜湿度
七、影响细胞呼吸的因素（Ⅲ）
1、内部因素
（1）植物种类（2）生长发育时期（3）同一植物不同器官
2、环境因素
（1）温度
最适温度时，细胞呼吸最强，超过最适温度呼吸酶活性降低，甚
至变性失活，细胞呼吸受抑制；低于最适温度时，酶活性下降，
细胞呼吸受抑制。
生产上常利用这一原理在低温下贮存蔬菜、水果，在大棚蔬菜的
栽培过程中夜间适当
