五.奶牛产奶性能评定

奶牛xp指标
奶牛XP指标，全称“奶牛生产性能指标”，是衡量奶牛生产效益和养殖管理水平的重要参数。

它主要包括产奶量、乳质、繁殖性能等多个方面。

下面我们将详细介绍奶牛XP指标的含义、评价标准以及提高方法。

一、奶牛XP指标的含义与作用
1.含义：奶牛XP指标是通过对奶牛生产性能的综合评价，反映养殖场管理水平和经济效益的关键指标。

2.作用：帮助养殖户了解奶牛的生产潜力，指导养殖管理，提高养殖效益。

二、奶牛XP指标的评价标准
1.产奶量：产奶量是衡量奶牛生产能力的核心指标，通常用吨/头·年表示。

2.乳质：包括脂肪、蛋白等指标，反映牛奶的品质。

3.繁殖性能：包括繁殖率、情期受胎率等，反映奶牛种群的生产能力。

4.健康状况：包括疾病发生率、死亡率等，反映奶牛群体的健康状况。

5.饲料转化效率：饲料摄入量与产奶量之间的比值，反映奶牛饲料利用效率。

三、提高奶牛XP指标的方法与建议
1.科学选育：选用优良品种，提高奶牛的生产潜力。

2.精细化管理：根据奶牛的生产性能和需求，制定合理的饲料、防疫、繁殖管理等措施。

3.饲料优化：保证饲料的品质和营养平衡，提高饲料转化效率。

4.疾病防控：加强疾病监测和防控，降低疾病发生率。

5.环境改善：优化养殖环境，提高奶牛的生活舒适度。

四、总结
奶牛XP指标是衡量奶牛生产效益和养殖管理水平的重要依据。

【关键字】生产奶牛生产性能测定科普读物第一章奶牛生产性能简介（一）什么是奶牛生产性能测定奶牛生产性能测定,是对奶牛泌乳性能及乳成分的测定,通常用DHI（Dairy Herd Improvement）来简称,其含义是奶牛群体改良,具有一套完整的奶牛生产性能记录体系。

首先需要收集奶牛系谱、胎次、产犊日期、干奶日期、淘汰日期等牛群饲养管理基础数据，其次是每月采集一次泌乳牛的奶样，通过测定中心的检测，获得牛奶的乳成分、体细胞数等数据，然后将这些数据统一整理分析，形成生产性能测定报告。

测定报告反映了牛群配种繁殖、生产性能、饲养管理、乳房保健及疾病防治等方面的准确信息。

牛场管理人员利用生产性能测定报告，能够科学有效的对牛群加强管理，充分发挥牛群的生产潜力，进而提高经济效益。

同时，它也是奶牛育种工作的基础，是评估公牛遗传素质最重要的数据来源，是提高奶牛群管理水平和生奶质量水平的有效工具，并为乳业科学研究提供准确的数据。

（二）国内外奶牛生产性能测定的发展与现状在国外，奶牛生产性能测定自1907年诞生以来，经过100年的发展，已经逐渐演变为综合的牛场管理方案，旨在向奶农提供全面的牛场管理信息。

1953年，美国、加拿大两国正式启动了“牛群遗传改良计划”，即奶牛生产性能测定。

目前加拿大已有70%的牛群参加生产性能测定，美国有45%的牛群参加生产性能测定，奶牛单产水平最高的以色列参加生产性能测定的牛群高达90%。

几十年的发展证实，美国、法国、荷兰等奶业发达国家通过应用奶牛生产性能测定这一先进体系来为奶农提供指导服务，产生了巨大的经济效益，奶牛的单产水平均已达到9000—10000千克。

在我国，奶牛生产性能测定起步较晚，1992年在“中日奶业技术合作项目”的扶持下，天津启动了奶牛生产性能测定工作；1995年随着中国--加拿大奶牛综合育种项目的实施，先后在上海、北京、西安、杭州等地逐步开展奶牛生产性能测定；截止到2006年底，全国参加生产性能测定的奶牛超过10万头，其中北京、上海和天津参测奶牛达到4.6万头，占测定总数的47.42%。

第二节奶牛的生产力评定1、乳的合成与分泌（1）乳的合成①合成部位：乳是在乳腺泡的上皮细胞内合成的。

②生理学基础：乳腺细胞膜的半透性，有选择地吸收了血液中80％的葡萄糖、乙酸盐和AA，其余的血液成分被排除在外。

泌乳期最初几天或患乳房炎时，泌乳细胞和半透性膜失去功能，因而初乳和患乳房炎的奶的组成，与血液成分极其相似。

③乳蛋白的合成：在乳腺细胞内合成的蛋白质如（约占90％）：α-酪蛋白、β-酪蛋白、γ-酪蛋白、β-乳球蛋白乳蛋白直接来自血液的蛋白质（约占10％）如：免疫球蛋白、血清蛋白、γ-酪蛋白复合物步骤：第一步AA＋ATP→AMP～AA＋PP第二步AMP～AA＋tRNA →AA～tRNA＋AMP第三步（AA～tRNA）n ④乳糖的合成：tRNA rRNAmRNAAA1－AA2…AAn乳糖为双糖，是由1分子的葡萄糖和1分子的半乳糖合成的。

⑤乳脂的合成：甘油三酯的混合物，饱和脂肪酸含量高。

含50％短链脂肪酸和50％长链脂肪酸。

日粮中植物性长链脂肪酸瘤胃中氧化为饱和脂肪酸淋巴系统与Pr 结合血液乳腺细胞吸收乳脂乙酸盐＋酮体-羟基丁酸盐乳腺细胞中短链脂肪酸⑥Vt、ash、H2O来源：Vt、ash均来自血液，自身不能合成。

H2O一来源于富含K质的乳腺体小泡内的液体；二来源于乳糖、蛋白质和脂肪合成后的产物，从血液流入细胞内，以维持渗透压的平衡。

（2）乳的分泌与排出①分泌：泌乳期间，乳的分泌是持续不断的。

乳刚挤完时，乳的分泌速度最高，下次挤奶前降至最低。

②排出：不及时挤奶，乳房充胀，内压增高，乳的分泌就会减慢或停止，牛乳的成分也会被血液带走。

每天应挤奶2～3次。

人工挤奶机器挤奶2、影响产奶性能的因素（1）遗传因素①品种：产奶量黑白花＞娟姗牛，乳脂率正好相反。

②个体：同一品种，不同个体产奶量大不相同。

（2）生理因素①年龄：成年时最高（一般为6岁）。

②泌乳阶段：低产牛产后20～30天最高，高产牛产后40～60天最高。

奶牛生产性能测定（DHI）（一）体细胞计数的应用牛奶体细胞通常由巨噬细胞、淋巴细胞和多形核嗜中性白细胞（PMN）等组成。

正常情况下，牛奶中的体细胞数一般在20 万个/mL－30 万个/mL。

当乳房受到外伤或者发生疾病（如乳房炎等）时体细胞数就会迅速增加。

如果体细胞数超过50 万个/mL，就导致产奶量下降。

测量牛奶体细胞数的变化有助于及早发现乳房损伤或感染、预防治疗乳腺炎，同时还可降低治疗费用，减少牛只的淘汰，增加产奶能力。

因此，体细胞数反映了牛奶产量、质量以及牛只的健康状况，也是奶牛乳房健康水平的重要标志。

1、奶牛理想的体细胞数：第1 胎≤15 万/ml 第2 胎≤25 万/ml 第3 胎≤30 万/ml 影响体细胞数变化的主要因素有：病原微生物对乳腺组织感染、应激、环境、气候、泌乳天数、遗传、胎次等，其中致病菌影响最大。

临床乳房炎的发生，将会损失20％～70％的奶量，个别牛只甚至会无乳汁分泌。

例如：一个牛场有泌乳牛300 头，体细胞数平均40 万/ml，一年仅奶产量损失的费用就可达4.5 万元（假设头胎牛占25%，奶价2.2 元/千克)，这其中还不包括因乳腺炎造成的其它损失，如乳房永久性破坏、牛只间相互传染、头胎牛过早干奶与淘汰、兽药费、抗生素残留奶、原料奶质量下降等，约占总费用的36%。

2、体细胞数对奶牛乳房健康及牛奶品质的影响：测定牛奶体细胞，是判断乳房炎轻重的有力手段，特别是能预示隐性乳房炎。

奶牛一旦患有乳房炎，产奶量、奶的质量都会有相应的变化。

患乳房炎的奶牛其乳腺组织的泌乳能力下降，达不到遗传潜力的产奶峰值，并对干奶牛的治疗花费较大。

如果能有效的避免乳房炎，就可达到高的产奶峰值，获得巨大的经济回报。

患乳房炎的奶牛所分泌的牛奶与正常牛奶的主要区别，是干物质含量减少及各种乳成分的含量比例发生变化。

如乳房炎达到很重的程度，牛奶将接近血液成分。

所以，牛奶体细胞数与产奶量是成反比关系，高体细胞数牛奶中脂肪、蛋白、乳糖等成分都将发生变化。

奶牛生产性能的测定张蓉郭方悦陈有谋王燕奶牛生产性能测定 (DHI)技术是通过技术手段对奶牛场的个体牛和牛群状况进行科学评估，依据科学手段适时调整奶牛场饲养管理，最大限度发挥奶牛生产潜力，达到奶牛场科学化管理和精细化管理。

DHI技术是奶牛场管理和牛群品质提升的基础。

通过对DHI技术报告层层剖析，使问题得以暴露。

主要着眼于反映出的奶牛隐性乳房炎、乳脂乳蛋白含量、泌乳天数变化等几个关键环节的指标数据，采取相应的技术措施，适时调整奶牛场管理，从而提高牛群生产水平和生鲜乳质量，最终达到提高牛场经济效益的目的。

一、我国奶牛生产测定的简况我国奶牛生产性能测定工作开始于1992年，最早开始于天津；1995年随着中国——加拿大综合育种项目实施，先后在上海、北京、西安、杭州等地开展；截止2008年底全国参加生产性能测定的奶牛超过30万头。

2008年，农业部立项在16个省（市、自治区）建立了18个DHI实验室推广该项技术。

到2009年12月，全国参测的牛场1024个，参测奶牛52.8万头。

这项技术在我国起步虽晚，但正在迅速推广，越来越多的牛场开始接受和应用。

上海市1995--2005参加DHI技术应用的产奶量、乳脂率、乳蛋白和体细胞数变化情况如下表。

可明显看出日产奶量和乳脂率分别由1995年的19.1kg和3.68%提高到2005年的24.8kg 3.8%；乳蛋白率和体细胞数分别由1995年的3.13%和118.25万个/ml改善到2005年的3.01和51.09万个/ml。

二、奶牛生产性能测定（DHI）操作流程生产性能测定流程主要包括牧场的初期工作和实验室分析以及数据处理三部分。

（一）样本采集1、测定牛群要求参加生产性能测定的牛场，应具有一定生产规模，最好采用机械挤奶，并配有流量计或带搅拌和计量功能的采样装臵。

生产性能测定采样前必须搅拌，因为乳脂比重较小，一般分布在牛奶的上层，不经过搅拌采集的奶样会导致测出的乳成分偏高或偏低，最终导致生产性能测定报告不准确。

奶牛的评估方法范文一、外观评估外观评估是通过对奶牛体形、体格和外貌特征的定性和定量分析来评估奶牛的外观质量和潜在产奶能力的一种方法。

外观评估可通过观察奶牛的身体特征，如体长、背宽、胸深、肩距、腿垂等，以及外貌特征，如皮毛质量、头部形状、乳房形态等来进行。

此外，可以用测量身高、胸围、桶围等指标来进行量化评估，进而用于预测奶牛的生产潜力。

二、生产性能评估生产性能评估主要通过测量奶牛的产奶量、乳脂肪含量、乳蛋白含量、细胞计数等指标来评估奶牛的生产能力和乳质。

常用的评估方法包括每日产奶量统计、奶质分析、乳房检查等。

通过这些评估方法，可以了解奶牛的产奶量、乳质和健康状况，为制定合理的饲养和管理策略提供依据。

三、遗传评估遗传评估是通过对奶牛基因型和基因组信息的分析，了解奶牛的遗传潜力和育种价值，进而指导育种选择和繁殖管理。

遗传评估主要通过血统记录、基因标记、基因检测等方法进行。

通过这些评估方法，可以了解奶牛的遗传背景、亲本贡献以及遗传缺陷等信息，为育种选配、基因改良和遗传多样性保护等提供依据。

四、健康评估健康评估是指对奶牛的健康状况进行判别和监测的过程。

健康评估可以通过体温测量、心率测量、呼吸频率测量等方法来进行。

此外，还可以通过观察奶牛饮食消化情况、行走状态、精神状态等来评估奶牛的健康状况。

通过健康评估，可以及时发现和处理奶牛的健康问题，确保奶牛的生产效益和生长发育。

总之，奶牛评估是农牧业中重要的一部分，通过多种方法对奶牛的外貌特征、生产性能、遗传背景和健康状况进行评估，可以了解奶牛的生产潜力、品质和状态，为制定合理的管理和养殖策略提供指导。