长沙经济型酒店发展现状与对策建议
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经济型酒店的现状分析和发展策略-----------------------作者:-----------------------日期:经济型酒店的现状分析和发展机会&策略王强一、引论、基本概念和假设经济型酒店的分类,有两个角度,一是从供给角度讲,主要涉及酒店设施、功能、物品、服务项目的配置规模、数量和档次等感官形态因素,以及投资总额和单项指标平均额的资金财务指标;二是从需求和市场角度讲,主要涉及进入酒店的消费者的经济支付水平和消费满意度的主观评价,酒店的客房价是最重要的衡量指标。
对于特定地点、时期、供求环境、经营模式的经济型酒店,供给角度的分类衡量标准与需求和市场角度的分类衡量标准,是完全一致的。
如果特定地点、时期、供求环境、经营模式中的条件不是同时成立,供给角度的分类衡量标准和需求和市场角度的分类衡量标准,会出现局部的不完全一致。
例如,在支付250元人民币客房价入住的酒店可以基本划为经济型酒店,而在的同样的酒店的客房价可以是150元,或者,在支付同样的250元客房价可以入住三星级酒店中较好的酒店。
所以,经济型酒店是个特定、动态、均衡的相对概念,决不是简单、绝对、不变的概念。
不过,为了便于把经济型酒店概念具体化,便于直观把握和比较,与人们平常熟悉的星级酒店档次对应,本文假设,酒店按档次分为高档酒店(四五星级,一半多三星级)、经济型酒店(一二星级,约一半三星级)、普通旅馆(社会旅馆、个体旅馆)。
二、我国经济型酒店发展中的主要问题经济型酒店的由来和发展现状,从宏观、微观和市场运作讲,都与体制有密切的联系。
由于种种原因,我国酒店业到目前为止,在宏观上尚未形成统一的行业体制、宏观管理规(或者讲是形成了成体系的两个酒店行业管理体制),在微观上,没有使所有酒店形成市场化现代企业制度和商业化运作。
1. 酒店实施涉外管理制度产生了两套基本隔离的酒店行业管理体制涉外酒店制度,指酒店经营中接待涉外人员入住,资格牌照须经公安部门和旅游管理部门批准,有涉外资格的酒店被称为"旅游涉外饭店"或"旅游饭店"。
长沙酒店市场调研分析近年来,长沙酒店市场迅速发展,市场竞争激烈。
以下是对长沙酒店市场进行的调研分析,总结出市场现状和发展趋势。
1.市场现状目前,长沙市的酒店市场呈现出以下特点:(1)酒店数量增长迅速:长沙市主要商业区域和旅游景点周围出现了大量的酒店,形成了激烈的竞争局面。
特别是高星级酒店,数量明显增加。
(2)消费升级带动需求增长:长沙市的消费水平不断提高,人们对酒店的要求也越来越高。
高端酒店因为其优质的服务和奢华的环境,备受消费者青睐。
(3)“互联网+”酒店业态发展迅速:长沙市的酒店业也积极跟进“互联网+”的发展趋势,通过在线预订、无人机服务等创新方式吸引消费者。
(4)国际品牌酒店入驻:近年来,越来越多的国际品牌酒店进入长沙市场,提升了长沙的酒店品质和服务水平。
2.市场竞争状况(1)价格竞争激烈:由于酒店数量增加,价格战不可避免。
低价酒店通过降低价格吸引客户,使市场竞争更加激烈。
(2)品牌竞争:随着国际品牌酒店的入驻,市场竞争更加激烈,品牌影响力成为顾客选择的重要因素。
(3)服务质量竞争:服务质量是酒店竞争的关键。
优质的服务和个性化的定制化服务将成为市场竞争的重点。
(4)设施和环境竞争:酒店装修和环境也是吸引客户的重要因素。
舒适的寝具、高品质的餐饮环境将成为市场竞争的优势。
3.发展趋势(1)特色酒店的兴起:在市场竞争激烈的情况下,酒店需要找到差异化发展的突破口。
特色酒店通过提供独特的体验和服务,吸引消费者,成为市场发展的新趋势。
(2)数字化和智能化:长沙市的酒店业将继续推进数字化和智能化,以提升服务质量和效率。
通过手机应用、无人化服务等方式,为客户提供更便捷、个性化的服务。
(3)共享经济与酒店业的结合:共享经济模式在长沙市的酒店市场也有一定的发展空间。
通过共享住房、共享酒店等方式,实现资源共享,满足低消费客群的需求。
(4)环保和可持续发展:酒店业在环保和可持续发展方面的表现越来越受到关注。
长沙市的酒店业将加强环保管理,推进绿色酒店的发展,提升行业的整体形象。
我国经济型酒店现状及对策分析经济型酒店是指价格相对较低、服务相对简单、设施相对简陋的酒店。
在我国经济型酒店市场上,随着旅游业的快速发展和人们对出行住宿需求的增加,经济型酒店也逐渐成为大众选择的住宿方式之一、下面将对我国经济型酒店的现状及对策进行分析。
一、我国经济型酒店的现状1.市场需求旺盛:我国旅游业快速发展,人们对出行住宿需求不断增加,经济型酒店在市场上的需求量较大。
2.竞争压力加大:随着经济型酒店市场的蓬勃发展,市场上经济型酒店数量不断增多,激烈的竞争使得价格战日益激烈,竞争压力加大。
3.服务质量参差不齐:由于经济型酒店的定位是以价格低廉为主要竞争优势,因此在服务质量上的投入相对较少,导致服务质量参差不齐。
4.品牌影响力不强:相对于高端豪华酒店,经济型酒店在品牌建设上投入较少,品牌影响力相对较弱。
二、对策分析1.优化服务体验:经济型酒店应该关注提升服务质量,通过完善服务流程、提供可靠的设施和设备、提供个性化的服务,从而提高客户满意度和忠诚度。
2.提高品牌影响力:经济型酒店应该注重品牌建设,通过提供独特的特色服务和产品,树立良好的品牌形象,提升品牌影响力,从而增加客户选择经济型酒店的意愿。
3.合理价格定位:经济型酒店在市场竞争中应该根据自身实力和运营成本合理定价,既要保证价格的相对低廉,又要避免价格战的过度激烈,以保持利润稳定。
4.加强员工培训:经济型酒店应该注重员工培训,提高员工的服务技能和服务意识,使员工能够更好地满足客户的需求,并提供更加优质的服务体验。
5.创新营销策略:经济型酒店可以通过创新的营销策略提升市场竞争力,如通过与旅游企业合作推出特殊套餐、与航空公司合作提供机票+酒店套餐等,吸引更多客户选择入住。
三、总结随着旅游业的发展和人们对出行住宿需求的增加,我国经济型酒店市场前景广阔。
然而,经济型酒店面临着激烈的竞争和服务质量参差不齐的问题。
为了在竞争中立于不败之地,经济型酒店需要优化服务体验、提高品牌影响力、合理价格定位、加强员工培训和创新营销策略。
酒店管理分析经济型酒店的发展策略及发展趋势(一)经济型酒店的发展策略在中国经济型酒店的发展规模、发展形势以及未来展望上,优势大于劣势,机会多于威胁,我们应该积极采取措施,充分利用资源,扬长避短适应市场竞争,把劣势转为优势,积极寻求新的发展道路,促进经济型酒店的茁壮成长:1.经济型酒店的可持续发展可持续发展战略对于任何一个行业来说都是举足轻重的。
酒店行业可持续发展战略的实施,从宏观方面,要求政府重视制定及实施酒店业可持续发展的总体目标、方针及具体办法;从微观方面,要求各类饭店将营销活动同自然环境、社会经济的发展相联系,使营销活动有利于环境的良性循环发展,开展绿色营销。
2.酒店自身改革及成本控制加大酒店成本的控制。
坚持成本低,高效益的策略。
加强自身改革,重视内部创新,建立统一规范的管理制度,加快向现代企业制度的转变;注重人才培养,走集团化的房发展道路,建立经济型酒店品牌。
3.加强网络营销国际性经济型酒店主要是利用了网上营销的策略,随着我国互联网的发展,也可以把营销的重点转向互联网,不仅节约了成本,还可以让顾客通过网上体验寻找自己的需要。
提高出租率,加强顾客对酒店的认可度。
4.提高整个社会对经济型酒店的认知度我国酒店也经过二十多年的发展,已具备了相当的规模和水平,但是占绝大数的中低档酒店中,普遍存在着品牌意识差、不受重视等问题。
国外酒店集团在建造酒店时,都要进行合理的经营成本及盈利预算,而我国由于历史、体制等原因,许多酒店仍是长官意识,这种情况下高星级酒店是“脸面”,中低档酒店很少受投资者的重视,行业的发展必然受到影响。
但随着改革开放幅度的加大、社会经济的发展和人民消费水平的提高,经济型酒店已从行业配角发展到主角,成为酒店必须重视的一个部分。
(二)经济型酒店的发展趋势随着国内经济和旅游业的飞速发展,大众对经济型酒店的需求越来越强烈。
能够被大众消费层所接受的经济型酒店在中国有着广阔的市场前景。
经济型酒店在中国未来将呈现以下三个主要发展趋势:1.连锁经营形势将成为经济型酒店发展的主要模式。
经济型酒店市场发展趋势与未来展望近年来,随着旅游业的蓬勃发展和人们对低成本旅游需求的增加,经济型酒店市场逐渐崛起。
这类酒店以价格实惠、服务便捷为特点,深受广大消费者的喜爱。
本文将探讨经济型酒店市场的发展趋势以及未来的展望。
一、市场发展趋势1.快速增长的需求量随着中国经济的快速发展,国内旅游业蓬勃兴起。
越来越多的人开始关注旅游,而经济型酒店正是满足他们低成本旅游需求的理想选择。
因此,经济型酒店市场的需求量呈现出快速增长的趋势。
2.不断优化的服务质量经济型酒店在价格方面的竞争激烈,为了吸引更多的消费者,不少经济型酒店开始注重提升服务质量。
他们致力于提供清洁、整洁、舒适的住宿环境,并提供基本的服务设施,如Wi-Fi、24小时热水等,以满足消费者的需求。
3.多元化的市场定位经济型酒店市场逐渐呈现多元化的发展趋势。
除了传统的商务经济型酒店,不少酒店开始迎合个性化需求,推出与特定主题相关的经济型酒店,如青年旅舍、亲子酒店等。
这种多元化的市场定位将进一步满足消费者的需求,促进市场的发展。
二、未来的展望1.技术的应用和创新随着社会科技的不断发展,经济型酒店也开始利用技术来提升服务质量和效率。
例如,通过智能化管理系统,酒店可以实现自助入住、在线支付等功能,提供更加便捷的服务体验。
预计未来,技术在经济型酒店市场中的应用会进一步增加,为消费者带来更多便利。
2.品牌连锁化经营目前,经济型酒店市场中拥有规模化连锁经营的酒店品牌较少。
然而,随着市场的竞争加剧,不少酒店开始意识到规模化连锁经营的重要性。
未来,预计会出现更多经济型酒店品牌实现连锁化经营,提高其在市场中的竞争力。
3.绿色环保的发展随着社会对环保意识的加强,经济型酒店也越来越注重绿色环保的发展。
在酒店建设和运营过程中,注重节能减排、资源回收利用等环保措施将得到更多的应用。
基于绿色环保的经营理念,经济型酒店将更好地满足消费者对可持续发展的需求,提升其品牌形象。
结论经济型酒店市场作为旅游行业的重要组成部分,展现出蓬勃的发展势头。
经济型酒店的发展现状和趋势经济型酒店的发展现状和趋势随着旅游业的蓬勃发展和人们对旅行需求的增加,经济型酒店在酒店行业中扮演着越来越重要的角色。
经济型酒店以其价格实惠、服务质量稳定和便捷的特点,吸引了大量的消费者。
在过去的几年里,经济型酒店行业取得了长足的发展,并且有着明显的发展趋势。
首先,经济型酒店的发展现状是迅速增长的。
随着人们对旅行需求的增加,经济型酒店的数量也在不断增加。
根据相关数据显示,目前全球经济型酒店的数量已经超过了10000家,并且还在不断增长。
尤其是在中国,经济型酒店市场规模已经超过了2000亿元人民币,并且有着非常广阔的发展空间。
其次,经济型酒店的发展趋势是多元化和个性化。
随着消费者对旅行需求的不断提高,他们对于酒店的要求也越来越高。
传统的经济型酒店只提供基本的住宿服务,但现在越来越多的经济型酒店开始提供更多的附加服务,例如免费早餐、健身房、洗衣房等。
此外,一些经济型酒店还开始注重个性化服务,根据消费者的需求提供定制化的服务,以满足不同消费者的需求。
再次,经济型酒店的发展现状是数字化和智能化。
随着科技的不断进步,经济型酒店也开始引入各种数字化和智能化技术来提升服务质量和用户体验。
例如,一些经济型酒店已经实现了自助入住和自助退房,消费者可以通过手机完成入住和退房手续,提高了效率和便利性。
此外,一些经济型酒店还开始使用大数据和人工智能技术来进行客户分析和预测,以提供更加个性化的服务。
最后,经济型酒店的发展趋势是绿色和可持续发展。
在当前环保意识不断增强的背景下,经济型酒店也开始注重环境保护和可持续发展。
许多经济型酒店开始采用节能环保的设备和技术,例如LED灯光、太阳能热水器等,以减少能源消耗和环境污染。
此外,一些经济型酒店还开始推行垃圾分类和资源回收等措施,以减少对环境的影响。
总之,经济型酒店作为酒店行业中一个重要的组成部分,在当前旅游业蓬勃发展的背景下取得了长足的发展。
未来,随着人们对旅行需求的不断增加和对服务质量要求的提高,经济型酒店有着广阔的发展空间。
经济型酒店发展中面临的问题及对策引言:随着我国经济的发展和假日旅游的兴起,人们对经济型酒店的需求越来越大,经济型酒店也成为我国酒店业发展的热点领域。
本文在分析我国经济型酒店存在的问题的基础上,进而对我国经济型酒店的发展对策进行探讨。
一.经济型酒店的发展现状(一)经济型酒店的含义我们这里所说的“经济型酒店”,与遍布大街小巷的社会旅馆、招待所不同,是一种新型的业态,是与国际标准接轨的,专业化、品牌化、连锁化发展的酒店设施。
经济型酒店在房价上是低廉的,但提供的硬件设施和服务水平并不低档,提倡为客人提供价格适中、物有所值和满足型的服务。
实际上,经济型酒店是一个舶来品的概念,其准确的定义还需要中国旅游行业的不断摸索和锦江之星等著名品牌的发展实践,才能逐渐明确。
现代意义上的经济型酒店不是“便宜”两个字可以概括得了的,它的某些设施设备可能比星级酒店还要周全和完善。
总的来讲,现代意义上的经济型酒店要满足几个条件:功能简化。
服务功能集中在住宿上,会议、娱乐等功能大大压缩,甚至根本不设,这也是为什么经济型酒店在国外称为B&B酒店的缘故,也就是一般只提供床(Bed)和早餐(breakfast);性价比高。
任何产品,不能单纯谈论价格的高低,只有性价比高的酒店才有生命力。
经济型酒店把现代家居的卫生、简约、清新、温馨、舒适、实用等特点融入客房,努力给客人以“家”的感觉;成本节约。
经济型酒店的能源、水资源、人工、各种用品等都高度节省,以保证提供给客人的房价是“经济的”,如人工一项,星级酒店的客房数与员工数的比例通常在1:1.2以上,而经济型酒店仅为1:0.5以下①。
经济型酒店的特点之一是功能简化,它把服务功能集中在住宿上,力求在该核心服务上精益求精,而把餐饮、购物、娱乐功能大大压缩、简化、甚至不设,投入的运营成本大幅降低。
②(二)国外经济型酒店的发展经济型酒店是相对于传统的全服务酒店而存在的一种酒店业态。
经济型酒店在全球的发展经历了四个历史阶段:萌芽与发展初期,蓬勃发展时期,品牌调整时期,重新发展时期。
酒店发展现状与问题及对策目前酒店业正处于快速发展阶段,但也面临一些问题。
以下是酒店发展现状及问题,并提出对策。
一、酒店发展现状随着旅游业的蓬勃发展和人们生活水平的提高,酒店行业迎来了黄金发展期。
越来越多的酒店涌现出来,包括高端豪华酒店、主题酒店以及特色民宿等。
同时,酒店服务也在不断提升,从满足基本需求逐渐转变为提供全方位的个性化服务。
二、酒店发展问题1. 市场竞争激烈:随着酒店数量的增加,各类酒店之间的竞争越来越激烈。
如何在激烈的竞争中脱颖而出,成为酒店面临的首要问题。
2. 高投入、高运营成本:酒店开业需要大量资金投入,而且酒店的运营成本也相对较高。
酒店如何在高投入、高成本的情况下保持盈利,是目前酒店行业的难题之一。
3. 服务标准不一:酒店服务标准的不一致是影响消费者体验的一个重要问题。
酒店需要制定一套统一的服务标准,提高服务质量,以吸引更多的消费者和提高客户满意度。
三、对策1. 优化产品和服务:酒店应不断创新,提供个性化、差异化的产品和服务。
例如,结合当地的文化特色和旅游资源,打造独特的旅游产品;引入高科技设备,提供智能化的服务等,以吸引消费者。
2. 提高服务质量:酒店需要加强员工培训,提高服务意识和服务技巧。
在服务过程中,酒店需要关注每一位客人的需求,并提供个性化、贴心的服务。
3. 控制成本、增加盈利点:酒店可以与周边旅游景点、企业等开展合作,减少运营成本。
酒店还可以开展会议、团队建设等业务,增加酒店的盈利点。
4. 建立服务标准:酒店行业可以建立统一的服务标准,制定标准操作程序,确保各个环节的服务质量。
酒店可以通过引入国际知名的品牌管理机构进行服务标准认证,使消费者更加放心选择。
总之,酒店业发展迅猛,但也面临一些问题。
通过优化产品和服务、提高服务质量、控制成本、建立服务标准等对策,可以促进酒店业的持续发展。
经济型酒店发展存在的问题近年来,随着旅游业的快速发展和人们对住宿条件的要求逐渐提高,经济型酒店迅速崛起,成为旅游市场的一大亮点。
而与此同时,经济型酒店也面临着许多问题和挑战。
本文将以此为切入点,探讨经济型酒店发展存在的问题及其对策。
问题一:降低成本导致服务质量下降经济型酒店最大的优势就是价格便宜,消费者可以以极低的价格享受到基本的住宿服务,但是,这也导致了一些经济型酒店在降低成本的同时,服务质量下降的问题。
例如,一些经济型酒店为了节省成本,会在餐食、清洁、安全等方面缩减开支,也会在员工培训、服务维护等方面缩短投入,这些都会直接影响到消费者的入住体验和安全性。
对策建议:经济型酒店应该把服务质量放在首要位置,为消费者提供良好的服务体验,以提高品牌知名度和口碑。
要想提高服务质量,经济型酒店需要制定科学的财务预算,划定开支的合理范围,避免因为降低成本而导致服务质量下降的问题。
问题二:酒店定位难以明确经济型酒店的发展方向不够明确,很难准确判断酒店的定位。
有些经济型酒店为了适应市场需求,不断扩展业务范围,包括连锁、餐饮、无线网络等服务,但是定位却缺乏准确性,导致使得酒店的品牌难以建立。
对策建议:酒店要从产品、品质、服务等方面让消费者了解其明确的定位,而不是过度扩张业务范围,需要做好宣传和品牌营销工作,在消费者心中树立自己家的品牌形象,树立自己家的特色。
问题三:经济型酒店需要缩短盈利周期经济型酒店在盈利周期上需要更短的时间,但是这也带来了它面临的困难。
对策建议:经济型酒店需要通过创新经营模式、扩大市场渠道等方式,加速盈利周期,保持业务模式的稳定性和可持续性。
还可以利用市场机会和优势资源,深耕品牌本土市场。
问题四:房费收入不足,需要找到新的盈利模式由于低价定位,经济型酒店的房费往往没有高端酒店高,因此需要探寻新的盈利模式。
对策建议:经济型酒店可以探索各种增值服务和开展跨行业合作,例如向合作伙伴提供免费房间作为公共区域等,创新服务模式,增加对消费者的吸引力,提升房费收入。
酒店发展存在的问题及对策建议随着旅游业的快速发展,酒店行业成为了一个必不可少的基础设施。
然而,在这个竞争激烈的行业中,酒店发展也面临着一系列问题。
本文将探讨一些常见的酒店发展问题,并提出相应的对策建议。
一、人员管理与培训在酒店服务行业中,人员素质和服务水平是至关重要的。
然而,由于工作压力大、薪资待遇低等因素影响,很多优秀人才流失严重甚至难以吸引新血液进入该行业。
这导致了员工流动性高、稳定性低以及客户体验度下降等问题。
针对这个问题,首先需要改善员工福利待遇和薪资调整机制。
合理提高员工收入,并完善各类社保政策和职业培训机制,为员工提供更好的学习成长空间。
同时,在招聘新人时也要加大宣传力度,并通过招聘渠道多元化以吸引更多有才华有潜力的年轻人进入这一行业。
二、酒店设施与服务质量现代社会,人们对于酒店的要求远不止是提供一个住宿场所。
消费者更加注重细节和个性化服务体验。
然而,目前许多酒店多数只关注标准化的建筑设计,忽视了创新与差异化。
在面对这一问题时,首先需要优化酒店设施布局。
为满足不同消费群体需求产生“以客户至上”的定位策略,并根据市场需求来更新和升级硬件设备。
其次,在服务方面也应确保使用最新技术来提高效率与便利度,如引入智能控制系统、无线网络等。
三、营销推广及品牌建设营销推广是各类企业都必须关注的问题之一。
然而,在过度竞争的形势下,很多中小型酒店由于经营投资有限或缺乏专业团队支持等原因导致他们在市场中没有明显亮点。
针对这个问题,首先需要制定合理且有效的市场推广计划,并加强网络宣传力度以达到精确锁定目标客户人群的效果。
其次,在品牌建设上应加强酒店的形象设计,创造独特的品牌氛围和用户体验。
通过提升酒店在社交媒体平台上的曝光度、积极参与本地区域活动以及建立合作伙伴关系来增加品牌知名度。
四、环境保护与可持续发展随着社会对于环境保护意识的普遍提高,对于低碳环保和可持续发展越来越重要。
然而,很多酒店在节能减排方面尚有不足,缺乏清洁型产业转型意识。
长沙经济型酒店发展现状与对策建议
摘要:经济型酒店是近年来我国酒店业的新兴业态,它的不断壮大对国内的酒
店行业产生了不小的影响,形成了新的行业机会。长沙作为一个正在蓬勃发展的
城市,其经济型酒店处于初级阶段,市场发展空间大。本文分析了长沙经济型酒店
业的现状及存在的实际问题,并在此基础上提出了对策,以谋求经济型酒店在长沙
的广阔发展前景。
关键词:经济型酒店 发展策略 长沙
1、长沙经济型酒店发展现状
经济型酒店的概念,目前国内外并没有公认的定义。就我国目前而言,经济型
酒店是指投资较小,规模不大,以整洁的客房为主要产品,以清洁、安全、舒适为主
要特点,价格低廉,服务质量较高,设施齐全的旅客之家型酒店。其核心是服务周到
细致、设施简单、物美价廉,市场定位为普通大众旅游者、中小企业商务人士、
家庭旅游者、青年学生等。
长沙作为湖南经济、文化和金融中心,地处中南地区交通枢纽,京广等多条铁
路交通干线汇集于此,为长沙经济的快速发展带来了无限商机,同时长沙凭借其优
美的自然风光和深厚的人文底蕴,吸引着众多的大众型观光旅行者和中小商务旅
行者的到来,活跃的经济环境和不断提高的城市魅力、人们生活水平和素质,为经
济型酒店在长沙的发展奠定了良好的市场基础。
目前长沙的旅游住宿结构长期处于不平衡状态,即:质好价高的高星级酒店和
质次价高的低星、五星级宾馆数量大,而质量和价格比较适中的少。根据调查可
将长沙火车站周边地区的酒店房价分为三个价位:1、每晚200元以上的星级饭
店,2、每晚100-80以内的低星级旅馆,3、每晚50-20元左右一个床位的小型招待
所。这些酒店、旅馆的普遍存在干净、安全、价格三方面不合理的现象,这对消
费有限,消费水平不高,但生活要求和标准不低的大众旅游者形成了制约。在“供不
应求”的市场情况下,利润空间巨大,长沙理所当然的成为了经济型酒店的“一方热
土”。
2004年底,美商独资企业--上海美兴大酒店投资800万美金,打出“美商独资”、
“全球连锁”、“大陆首家”、“169元/天”…… ,在长沙人流量最大的五一商圈地段
买下了长沙中汇公司的地产,决定在长沙开首家“现代经济型连锁酒店”旗舰店,正
式拉开了长沙经济型酒店蓬勃发展的序幕。至目前为止,据不完全统计,如家快捷、
莫泰168、七天、美兴、七斗星、锦江之星等经济连锁品牌已纷纷抢占长沙地盘。
外来品牌强势进军长沙,本土品牌也不甘寂寞。中国饭店业集团20强、全球300
强的湖南本土强势品牌——“华天”也已进军经济型酒店
2、长沙经济型酒店发展的主要问题
2.1 缺少行业规范和引导,经济型酒店定位不明确
目前我国饭店行业管理主要是依据国家标准《旅游饭店星级的划分与评定》
实施的标准化管理。然而,当星级标准遭遇经济型饭店时却出现了“尴尬”。如用
星级标准去评价某个经济型饭店,可能得到的结论是:客房硬件达到四星级甚至以
上标准,餐厅硬件及配套设施没有,同时缺少专职行李员、客房送餐等服务,其服务
项目达不到三星级标准要求。目前,在长沙迅速发展“如家”、“七天”和“锦江之星”
等主要经济型饭店品牌无一家是“挂星”饭店。
行业标准和规范的缺乏及经济型酒店定位的不明确影响了经济型酒店的健
康发展。一方面缺乏行业标准和规范的经济型酒店行业内出现很多炒作概念、鱼
龙混杂的低质量经营的饭店,很多招待所、社会旅馆也纷纷改头换面称其为经济
型酒店,但其无论从酒店装修设计、内部设施还是服务等方面均达不到要求;另一
方面因为缺乏行业标准及准确的定位,消费者对经济型酒店没有形成统一的正确
认识,还只停留在关注价格的感性认识阶段,很多消费者误以为价格便宜的就是经
济型酒店,这可能会形成对经济型酒店认识的一种偏差,在一定程度上影响经济型
酒店的良性发展。
2.2 产品同质化严重,客源市场培育尚不完全
经济型酒店在国外最早是从汽车旅馆发展而来,经过几十年的发展,目前国外
的经济型酒店针对不同的客源市场已细分为汽车旅馆、商务旅馆、长住饭店、家
庭旅馆、青年旅社等。而目前长沙的经济型酒店主要定位为城市商务快捷酒店,
以一般商务客人、游客、学生等为目标市场,提供的产品相对单一,同质化严重。
一方面造成不同商家间为争取更多的客源纷纷打价格战,如华天之星与7天连锁
酒店的外墙颜色差别不大,都是以黄色、橘红为主色调,客房类型都是以标准间、
双人间为主,两者间只剩下了价格之争。另一方面,相对单一的产品,将酒店的顾客
也限定在一定范围内,使得客源市场不完全。比如针对目前自驾游出行的热潮,长
沙目前高标准汽车旅馆几乎没有,只有部分家庭式的招待所,不管是数量还是质量
都远远不能够满足现有的客源市场。
2.3 管理经验不足,高素质管理人才匮乏
目前,长沙经济型酒店人力资源的局面是兵源充足,将帅稀缺。经济型酒店的
部门少,要求管理人员的综合素质比星级宾馆还要高。长沙现有各种层次的院校
培养人才的模式是按照高星级酒店的服务规范和特性培养出来的,无法适应经济
型酒店一人多岗,一职全能的技能要求。对于高层管理者来说,很少有既精通连锁
经营又掌握酒店管理的人才,国内有关经济型酒店培训的教材也很少。
2.4 市场竞争力弱
随着经济的发展,人们生活水平的提高,会有一部分客源流向高星级酒店;同
时高星级酒店的价格策略,会削弱经济型酒店的竞争能力,影响到经济型酒店的消
费市场。位于芙蓉中路的和一国际大酒店是一家四星级酒店,其标准间/双人间每
晚298元,并提供免费的双人早餐、宽带上网等项目,让客人以低消费享受高星级
的服务。而位于相同路段的7天连锁的双人间每晚227元,提供简单的早餐。相
较之下,经济型酒店所提供的服务很单薄。
3、促进长沙经济型酒店发展的策略
3.1 规范经济型酒店评定标准,实现经营标准化
在长沙目前要赢得普通消费者对这一业态的认可和接受,仅仅依靠企业的力
量是远远不够的。政府部门应该根据经济型饭店的发展特点,制定地方经济型饭
店的产品标准,做到简单化、标准化、专业化,培育经济型饭店客源市场。