第七章 氨基酸代谢(试题与答案)教学教材

【测试题】一、名词解释1.氮平衡2.必需氨基酸3.蛋白质互补作用4.内肽酶5.外肽酶6.蛋白质腐败作用7.转氨基作用8.氧化脱氨基作用9.联合脱氨基作用10.多胺11.一碳单位12. PAPS 13. SAM二、填空题14．氮平衡有三种，分别是氮的总平衡、____、____ ，当摄入氮＜排出氮时称____。

15．正常成人每日最低分解蛋白质____克，营养学会推荐成人每日蛋白质需要量为____克。

16．必需氨基酸有8种，分别是苏氨酸、亮氨酸、赖氨酸、____、____ 、____ 、_____、____。

17．胰腺分泌的外肽酶有____、____，内肽酶有胰蛋白酶、____和____。

18．氨基酸吸收载体有四种，吸收赖氨酸的载体应是____ ，吸收脯氨酸的载体是____。

19．假神经递质是指____和____，它们的化学结构与____相似。

20．氨基酸代谢去路有合成蛋白质、____、____、____，其中____ 是氨基酸的主要分解代谢去路。

21．肝脏中活性最高的转氨酶是____，心肌中活性最高的转氨酶是____。

22．L-谷氨酸脱氢酶的辅酶是____或____，ADP和GTP是此酶的变构激活剂，____ 和____是此酶的变构抑制剂。

23．生酮氨基酸有____和____。

24．氨的来源有____、____、____，其中____是氨的主要来源。

25．氨的转运有两种方式，分别是____、____，在肌肉和肝脏之间转运氨的方式是____。

26．鸟氨酸循环又称____或____。

28．γ-氨基丁酸是由____脱羧基生成，其作用是____。

27．尿素分子中碳元素来自____，氮元素来自____和____，每生成1 分子尿素消耗____个高能磷酸键。

29．一碳单位包括甲基、____、____、____、____，其代谢的载体或辅酶是____。

30．可产生一碳单位的氨基酸有____、____、____、____。

第七章 氨基酸代谢名词解释氮平衡（nitrogen balance）必需氨基酸（essential amino acids）食物蛋白质互补作用(supplementary effect)蛋白质的营养价值(nutritive value)假神经递质(falseneurotransmitter)蛋白质的腐败作用(putrefaction)一碳单位(onecarbonunit)氨基酸的代谢库(metabolic pool)转氨基作用(transamination)嘌呤核苷酸循环(purinenucleotide cycle)联合脱氨基作用(transdeamination)氧化脱氨基作用(oxidatlvedeamination)生糖氨基酸（glucogenic amino acid）生酮氨基酸（ketogenic amino acid）生糖兼生酮氨基酸（glucogenic and ketogenic amino acid）丙氨酸-葡萄糖循环(alanine-glucosecycle)鸟氨酸循环(ornithinecycle)苯酮酸尿症(phenylkeronuria，PKU)活性蛋氨酸(actlvemethionine)甲硫氨酸循环(methioninecycle)PAPS问答题1. 试述谷氨酸通过代谢可以转变成哪些物质?请写出其主要的反应式及关键酶。

2. 写出下列氨基酸与 -酮戊二酸转氨基后生成相应 -酮酸的名称。

3. 为什么测定血清中转氨酶活性可以作为肝、心组织损伤的参考指标?4. 试述鸟氨酸循环、丙氨酸-葡萄糖循环、蛋氨酸循环的生理意义。

5. 试述谷氨酰胺生成及分解的意义。

6. 简述体内氨基酸代谢库的来源与去路。

7. 什么是尿素循环，有何生物学意义?8. 试述氨中毒肝昏迷的机制。

为什么对高氨血症患者禁用碱性肥皂水灌肠和不宜用碱性利尿剂。

9. 简述 -氨基丁酸的生成及生理功能。

10. 试述苯丙氨酸的代谢途径。

氨基酸代谢一、选择题（一）A型题1.不出现于蛋白质中的氨基酸是A .半胱氨酸B .胱氨酸C .瓜氨酸D .精氨酸E .赖氨酸2.肌肉中氨基酸脱氨基的主要方式是A .嘌呤核苷酸循环B .谷氨酸氧化脱氨基作用C .转氨基作用D .鸟氨酸循环E .转氨基与谷氨酸氧化脱氨基的联合3.生物体内氨基酸脱氨基的主要方式是A .氧化脱氨基B .还原脱氨基C .直接脱氨棊D .转氨棊L；睇厶貧其4:哺£类动S体内氨的主要去路是A .渗入肠道B .在肝中合成尿素C .经肾泌氨随尿排出D .生成谷氨酰胺R .合成营养非必需氨基酸5.蛋0质的互补作用是指A .糖和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值B .脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值C .几种营养价值低的蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值D .糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物的营养价值E .用糖和脂肪代替蛋0质的作用6.脑中氨的主要去路是A .扩散入血B .合成谷氨酰胺C .合成谷氨酸D .合成尿素E .合成嘌呤7.丙氨酸-葡萄糖循环中产生的葡萄糖分子来自于A .肌肉内的谷氨酸B .肌肉内的a -酮戊二酸C .丙氨酸D .肝细胞内的u -酮戊二酸E .肝细胞内的谷氨酸8.消耗性疾病恢复期的病人体内氮平衡的状态是A .摄入氮＜排出氮B .摄入氮＜排出氮C .摄入氮〉排出氮D .摄入氮&排出氮E .摄入氮=排出氮9.下列属于营养必需氨基酸的是A . LeuB . SerC . ProD . GluE . Ala10.转氨酶的辅酶是A .维生素B 1的磷酸酯B .维生素B 2的磷酸酯C •维生素B 12的磷酸酯D .维生素PP的磷酸酯E .维生素B 6的磷酸酯11.临床上对肝硬化伴有高血氨患者禁用碱性肥皂液灌肠，这是因为A .肥皂液使肠道pH值升高，促进氨的吸收B .可能导致碱中毒C .可能严重损伤肾功能D .可能严重损伤肝功能R .可能引起肠道功能紊乱12.体内最重要的甲基直接供体是A . S-腺苷甲硫氨酸B . N 5 -甲基四氢叶酸C . N 5 , N 10 -甲烯四氢叶酸D . N 5 , N 10 -甲炔四氢叶酸E . N 10 -甲酰四氢叶酸13.磺胺类药物可干扰哪种物质的合成维生素B 12 B .毗哆醛C . CoA D .生物素E .叶酸.为胸腺嘧啶核苷酸的合成提供一碳单位的是 N 5 -甲基四氢叶酸B . N5 , N 10 -甲烯四氢叶酸 N 5 , N 10 -甲炔四氢叶酸D . N 5 -亚氨甲基四氢叶酸 N 10 -甲酰四氢叶酸.体内合成儿茶酚胺的限速酶是 酪氨酸酶B .酪氨酸羟化酶C .苯丙氨酸羟化酶 色氨酸加氧酶E .以上都不是.苯丙酮酸尿症患者缺乏酪氨酸转氨酶B .苯丙氨酸羟化酶C .酪氨酸酶 多巴脱羧酶E .酪氨酸羟化酶 .牛磺酸是由下列哪种氨基酸转变而来的 甲硫氨酸B .半胱氨酸C .苏氨酸D .甘氨酸E .谷氨酸 .下列氨基酸经过转氨作用可生成草酰乙酸的是 谷氨酸B .丙氨酸C .苏氨酸D .天冬氨酸E .脯氨酸 .体内一碳单位的运载体是叶酸B .维生素B 12 C .四氢叶酸D .二氢叶酸E .生物素.下列哪种物质是体内硫酸基的提供者 ATP B . NADP + C . PAPS D . Met R . GMP.人体A 氨棊酸代谢库屮游离的氨棊酸的主要去路是 参与许多含氮物质的合成B .合成蛋白质 脱去氨基生成相应的a -酮酸D .合成胺类E .分解产生能量 .下列哪种物质不属于一碳单位-CH 3 B . - CH 2 - C . - CH 高氨血症导致脑功能障碍的生化机理是血氨增高可 升高脑中的pH值B .直接抑制呼吸链C .抑制脑中酶的活性 升高脑中尿素的浓度E .大量消耗脑内的a -酮戊二酸 癌组织中含量较高的胺基物质是组胺B .色胺C .多胺D .酪胺E .酰胺 通过氨基酸脱羧基作用生成丫 -氨基丁酸的物质是 丙酮酸B .谷氨酸C .天冬氨酸D .草酰乙酸E . a -酮戊二酸 急性肝炎患者血清酶活性显著升高的是GOT B . GPT C . LDH D . CPS- I E . CPS- II.缺乏下列哪种物质可以产生巨幼红细胞贫血 维生素B 12 B .维生素C C .维生素BID.维生素B 2 维生素B 6尿素合成中从线粒体进入细胞液的中间代谢产物是 鸟氨酸B .精氨酸C .瓜氨酸D .精氨酸代琥珀酸 氨基甲酰磷酸 调节鸟氨酸循环的关键酶是 精氨酸酶B .氨基甲酰磷酸合成酶I C .尿素酶 精氨酸代琥珀酸裂解酶E .鸟氨酸氨基甲酰转移酶 影响四氢叶酸合成的物质是 GSH B .氨甲蝶呤C .别嘌呤醇D .生物素E . 6-A . 14 A . C . E . 15 A . D . 16 A . D . 17 A . 18 A . 19 A . 20 A . 21 A . C . 22 A . 23 A . D . 24 A . 25 A . 26 A . 27 A . E .28A .R .29A .D .30A .CH 4 R . - CH0巯基嘌呤（二）B型题A .白化病B .苯丙酮酸尿症C .尿黑酸尿症D .巨幼红细胞贫血E .缺铁性贫血1.缺乏苯丙氨酸羟化酶2.缺乏四氢叶酸3.缺乏酪氨酸酶A . a -酮酸与尿素B . a -酮酸与谷氨酰胺C . CO 2与H 2 0D . a -酮酸与NH 3E . a -酮酸与a -氨基酸4.氨基酸转氨基作用的产物5.氨基酸氧化脱氨基作用的产物6.氨基酸联合脱氨基作用的产物A .磷酸毗哆醛B .磷酸毗哆胺C .硫辛酸D .四氢生物蝶呤E .钴胺素7.氨基酸脱狻酶的辅酶是8.转甲基作用不可缺少的辅酶是9.在传递基团的过程中，可发生氧化还原反应的是A .丙酮酸B .谷氨酸C . a -酮戊二酸D .草酰乙酸E .甘氨酸10.体内最广泛的转氨基作用是将氨基转给11.代谢吋能生成一碳单位的化合物是A .草酰乙酸B .琥珀酸C .精氨酸代琥珀酸D .腺苷酸代琥珀酸E . Gin12.尿素循环的中间产物是13.丙酮酸羧化支路的中间产物是14.丙二酸的结构类似物是A . SAMB . PAPSC . NADP +D . FADE . FMN15.可提供硫酸基团的是16.谷氨酸脱氢酶的辅酶是17.可提供甲基的是八.谷氨酸B .天冬氨酸C .瓜氨酸D18.两种氨基酸的缩合产物是鸟氨酸E .精氨酸代琥珀酸19.直接为尿素循环提供-NH 2的是20. Arg直接分解的产物是（三）X型题1.以磷酸毗哆醛为辅酶的是A .谷氨酸脱羧酶B .谷氨酸脱氢酶C .谷草转氨酶D .苯丙氨酸羟化酶E .谷丙转氨酶2.当体内FH 4缺乏时下列哪些物质合成受阻A .嘌呤核苷酸B .核糖C .糖原D .胸腺嘧啶核苷酸R . DN八和RNA3.与叶酸结构相似的物质是A .氨甲蝶呤B .对氨基苯甲酸C .磺胺类D .苯甲酸E .苯丙氨酸4.调节尿素合成的因素A .天冬氨酸B .精氨酸C . N-乙酰谷氨酸D .氨基甲酰磷酸合成酶E .食物的影响5 .生糖兼生酮氨基酸有A .亮氨酸B .苏氨酸C .色氨酸D .酪氨酸E .丙氨酸 •食物蛋白质的腐败作用八.是由于肠道细菌的作用 B .生成的产物全部有毒 C .大部分产物被肠道吸收D .毒性产物在肝脏解毒 E .肠梗阻或肝功能障碍者更为严重7 .下列哪些物质属于多胺A .精胺B .组织胺C .腐胺D .精脒E .色胺8 .下列氨基酸经氨基转移作用后可进入糖代谢途径的是A .丙氨酸B .赖氨酸C .谷氨酸D .亮氨酸E .天冬氨酸9 . 一碳单位主要来源于哪些氨基酸A . SerB . GlyC . HisD . AlaE . Trp 10 . SAM 循环中涉及的物质包括Cys B . SAM C . Met D . 腐败作用产生的有害物质有 胺类B .苯酚C .吲哚D .儿茶酚胺包拈多巴B .多巴胺C .去甲肾上腺素D a -酮酸在体内的代谢途径有 生成相应的非必需氨基酸B .转变成糖、脂肪 氧化成C0 2和H 2 0 D .合成必需氨基酸E .参与血红素的合成 机体内血氨可以来自 肠道内蛋白质的腐败作用B .胺类物质的氧化分解 氨基酸的脱氨基作用D .肾小管细胞内谷氨酰胺的分解 血红素分解 甘氨酸参与 血红素合成B .谷胱甘肽合成C .嘌呤核苷酸合成 肌酸合成E .酮体合成 蛋白质的功能有 维持细胞、组织的生长、更新和修补B .参与催化作用 参与体内一些物质的转运D .参与代谢调节E .氧化供能 关于中硫氨酸循环的叙述，错误的是 提供活性甲基B .甲硫氨酸能直接提供甲基C 再生甲硫氨酸E .再生游离FH 4 与巨幼红细胞性贫血有关的维生素是 磷酸毗哆醛B .泛酸C .叶酸D .核黄素E 鸟氨酸循环中仅发生在线粒体的反应是 瓜氨酸的生成B .尿素的生成C .氨基甲酰磷酸的生成 精氨酸的生成E .精氨酸代琥珀酸的生成 甲硫氨酸可以 参与肌酸生成B .参与精胺生成C .生成PAPS 转化为半胱氨酸E .参与肾上腺素生成 是非题 氨基酸脱狻酶通常也需要磷酸毗哆醛作为其辅酶。

七、氨基酸代谢一、A11、白化病是由于人体缺乏A、酪氨酸转氨酶B、苯丙氨酸羟化酶C、酪氨酸酶D、尿黑酸氧化酶E、对羟苯丙氨酸氧化酶2、以下有关一碳单位的描述中，正确的是A、主要来源于丝氨酸、甘氨酸、组氨酸和色氨酸B、某些氨基酸在分解代谢过程中可以产生含有一个碳原子的基因C、是合成嘌呤的原料D、是合成嘧啶的原料E、以上均正确3、一碳单位的载体是A、叶酸B、生物素C、硫胺素D、维生素B12E、四氢叶酸4、肌酸的合成原料是A、精氨酸和瓜氨酸B、精氨酸和甘氨酸C、精氨酸和鸟氨酸D、鸟氨酸和甘氨酸E、鸟氨酸和瓜氨酸5、以下哪一项是体内氨的解毒产物A、谷氨酰胺B、酪氨酸C、谷氨酸D、谷胱甘肽E、天冬酰胺6、氨的去路主要是在肝中合成A、非必需氨基酸B、必需氨基酸C、NH4+随尿排出D、尿素E、嘌呤、嘧啶、核苷酸等7、氨基酸首先通过连续的转氨基作用将氨基转移给草酰乙酸，生成A、天冬氨酸B、氨基甲酰磷酸C、谷氨酸D、次黄嘌呤核苷酸E、赖氨酸8、AMP在腺苷酸脱氨酶催化下脱去氨基，完成了氨基酸的脱氨基作用，在哪项组织中活性较强A、肝B、肾C、脑D、肌肉E、肺9、ALT活性最高的组织是A、心肌B、脑C、骨骼肌D、肝E、肾10、以下哪一项是转氨酶的辅酶A、泛酸B、吡哆醛C、尼克酸D、核黄素E、硫胺素11、体内主要脱氨基方式是A、氧化脱氨基B、还原脱氨基C、直接脱氨基D、转氨基E、联合脱氨基12、下列哪一种物质的合成过程仅在肝脏中进行A、尿素B、糖原C、血浆蛋白D、脂肪酸E、胆固醇13、下列氨基酸中不属于必需氨基酸的是A、缬氨酸B、苏氨酸C、赖氨酸D、蛋氨酸E、谷氨酸14、主要进行联合脱氨基作用的组织位于A、胃B、小肠C、心肌D、肝E、肾骨骼15、氨基酸的主要分解代谢方式为A、肠道吸收B、肾脏产氨C、氨基酸脱氨基D、氨分解E、碱基分解16、最重要的转氨酶是A、谷丙转氨酶、谷草转氨酶B、丙氨酸转氨酶、草氨酸转氨酶C、谷丙转氨酶、草氨酸转氨酶D、天冬氨酸转氨酶、丙酮酸转氨酶E、谷草转氨酶、丙酮酸转氨酶17、转氨酶分布最丰富的部位是A、肾脏B、脑C、胃D、小肠E、肝及心肌二、B1、A.丙氨酸和谷氨酰胺B.谷氨酸和丙氨酸C.瓜氨酸和精氨酸D.半胱氨酸和瓜氨酸E.组氨酸和赖氨酸<0> 、氨在肝中合成尿素的主要中间物质A B C D E<0> 、氨在血液中主要运输形式是A B C D E答案部分一、A11、【正确答案】 C【答案解析】人体缺乏酪氨酸酶，黑色素合成障碍，皮肤、毛发等发白，称为白化病。

《基础生物化学》试题第七章氨基酸代谢单选题1.生物体内氨基酸脱氨基的主要方式为：[1分]A氧化脱氨基B转氨基C联合脱氨基D直接脱氨基参考答案：C2.成人体内氨的最主要代谢去路为：[1分]A合成非必需氨基酸B合成必需氨基酸C合成NH4+随尿排出D合成尿素参考答案：D3.转氨酶的辅酶组分含有：[1分]A泛酸B吡哆醛（或吡哆胺）C尼克酸D核黄素参考答案：B4.GPT（ALT）活性最高的组织是：[1分]A心肌B脑C骨骼肌D肝参考答案：D5.嘌呤核苷酸循环脱氨基作用主要在哪些组织中进行？[1分]A肝B肾C脑D肌肉参考答案：D6.嘌呤核苷酸循环中由IMP生成AMP时，氨基来自：[1分]A天冬氨酸的α-氨基B氨基甲酰磷酸C谷氨酸的α-氨基D谷氨酰胺的酰胺基参考答案：A7.在尿素合成过程中，下列哪步反应需要ATP？[1分]A鸟氨酸+氨基甲酰磷酸→瓜氨酸+磷酸B瓜氨酸+天冬氨酸→精氨酸代琥珀酸C 精氨酸代琥珀酸→精氨酸+延胡素酸D精氨酸→鸟氨酸+尿素参考答案：B8.鸟氨酸循环的限速酶是：[1分]A氨基甲酰磷酸合成酶IB鸟氨酸氨基甲酰转移酶C精氨酸代琥珀酸合成酶D精氨酸代琥珀酸裂解酶参考答案：C9.氨中毒的根本原因是：[1分]A肠道吸收氨过量B氨基酸在体内分解代谢增强C肾功能衰竭排出障碍D肝功能损伤，不能合成尿素参考答案：D10.体内转运一碳单位的载体是：[1分]A叶酸B维生素B12C硫胺素D四氢叶酸参考答案：D11.下列哪一种化合物不能由酪氨酸合成？[1分]A甲状腺素B肾上腺素C多巴胺D苯丙氨酸参考答案：D12.下列哪一种氨基酸是生酮兼生糖氨基酸？[1分]A丙氨酸B苯丙氨酸C丝氨酸D羟脯氨酸参考答案：B13.鸟氨酸循环中，合成尿素的第二分子氨来源于：[1分] A游离氨B谷氨酰胺C天冬酰胺D天冬氨酸参考答案：D14.下列中心哪一种物质是体内氨的储存及运输形式？[1分] A谷氨酸B酪氨酸C谷氨酰胺D谷胱甘肽参考答案：C15.转氨酶的辅酶为：[1分]ANAD+BNADP+CFADD磷酸吡哆醛参考答案：D16.氨的主要代谢去路是：[1分]A合成尿素B合成谷氨酰胺C合成丙氨酸D合成核苷酸参考答案：A17.合成尿素的器官是：[1分]A肝脏B肾脏C肌肉D心脏参考答案：A18.有关鸟氨酸循环，下列说法哪一个是错误的：[1分]A循环作用部位是肝脏线粒体B氨基甲酰磷酸合成所需的酶存在于肝脏线粒体C 尿素由精氨酸水解而得D每合成一摩尔尿素需消耗四摩尔ATP参考答案：A19.肾脏中产生的氨主要由下列反应产生：[1分]A胺的氧化B氨基酸嘌呤核苷酸循环脱氨C尿素分解D谷氨酰胺水解参考答案：D20.参与尿素循环的氨基酸是：[1分]A蛋氨酸B鸟氨酸C脯氨酸D丝氨酸参考答案：B21.一碳单位的载体是：[1分]A二氢叶酸B四氢叶酸C生物素D焦磷酸硫胺素参考答案：B22.甲基的直接供体是：[1分]A蛋氨酸BS-腺苷蛋氨酸C半胱氨酸D牛磺素参考答案：B23.在鸟氨酸循环中，尿素由下列哪种物质水解而得：[1分]A鸟氨酸B半胱氨酸C精氨酸D瓜氨酸参考答案：C24.血氨的主要来源：[1分]A氨基酸脱氨基作用B氨基酸在肠道细菌作用下分解产生C尿素在肠道细菌脲酶水解产生D肾小管谷氨酰胺的水解参考答案：A25.体内转运氨的形式有：[1分]A丙氨酸B谷氨酰胺C谷氨酸D谷氨酰胺和丙氨酸参考答案：B26.鸟氨酸循环的主要生理意义是：[1分]A把有毒的氨转变为无毒的尿素B合成非必需氨基酸C产生精氨酸的主要途径D 产生鸟氨酸的主要途径参考答案：A27.尿素循环与三羧酸循环是通过哪些中间产物的代谢联结起来：[1分]A天冬氨酸B草酰乙酸C天冬氨酸与延胡索酸D瓜氨酸参考答案：C28.尿素循环中，能自由通过线粒体膜的物质是：[1分]A氨基甲酰磷酸B鸟氨酸和瓜氨酸C精氨酸和延胡索酸D精氨酸代琥珀酸参考答案：B29.联合氧化脱氨基作用所需的酶有：[1分]A转氨酶和D-氨基酸氧化酶B转氨酶和L-谷氨酸脱氢酶C转氨酶和腺苷酸脱氨酶D腺苷酸脱氨酶和L-谷氨酸脱氢酶参考答案：B30.一碳单位由下列哪项提供：[1分]A色氨酸B甘氨酸C组氨酸D以上都是参考答案：D31.谷草转氨酶含量最高的器官是：[1分]A肝B心C肌肉D肾参考答案：B32.谷丙转氨酶活性最低的组织是：[1分]A肝B心C肌肉D血清参考答案：D33.不能脱下游离氨的氨基酸脱氨基方式是：[1分]A氧化脱氨基B转氨基C联合脱氨基D嘌呤核苷酸循环参考答案：B34.在氨基酸联合脱氨基作用中，作递氨体的物质是[1分]A丙酮B乙酰辅酶AC草酸Dα-酮戊二酸参考答案：D35.脱氨基后能产生草酰乙酸的氨基酸是[1分]A谷氨酸B琥珀酸C天冬酰胺D天冬氨酸参考答案：D36.经氧化脱氨基作用生成α-酮戊二酸的是[1分]A天冬氨酸B苏氨酸C亮氨酸D谷氨酸参考答案：D37.引起肝昏迷的主要原因是[1分]A肠道胺类物质增多B血氨增高使脑中谷氨酸下降C血中酪氨酸增多D血氨增高使肝合成尿素增多参考答案：B38.氨在肝细胞主要合成的物质是[1分]A氨基酸B尿素C谷氨酰氨D嘌呤碱参考答案：B39.下列循环可合成尿素的是（）[1分]A鸟氨酸循环B丙氨酸-葡萄糖循环C三羧酸循环Dβ-氧化循环参考答案：A40.生物体内氨基酸脱氨基的主要方式，也是体内合成非必需氨基酸的主要方式为（）[1分]A氧化脱氨基B还原脱氨基C转氨基D联合脱氨基参考答案：C41.治疗巨幼红细胞贫血症，最有效的药物组合是（）[1分]A叶酸和VB12B叶酸和VB6C叶酸和VCDVB12和VA参考答案：A42.生酮氨基酸降解后的产物，（）。

第七章氨基酸代谢一.蛋白质的营养作用（熟悉）（一）蛋白质的生物学重要性a 细胞的结构成分；b 参与重要的生理功能；c 转变为其他的含氮物质;d 氧化供能(次要功能)。

（二）蛋白质的需要量1.氮平衡(Nirogen balance)：每日蛋白质摄入量与排出量的对比关系.（蛋白质含量=6.25×氮量）氮总平衡：摄入氮= 排出氮(正常成年人)氮正平衡：摄入氮> 排出氮(儿童、孕妇、恢复期病人等）氮负平衡：摄入氮< 排出氮（饥饿、消耗性疾病患者）2.氮平衡意义:可以反映体内蛋白质代谢的情况。

2 生理需要量：80g/日（成人）（三）蛋白质的营养价值营养必需氨基酸(essential amino acid)：指人体需要，但自己不能合成，或者合成的速度不能满足肌体需要，必须有食物蛋白质供给的氨基酸。

缬、异亮、亮、苯丙、甲硫、色、苏、赖、(组、精)非必需氨基酸( non- essential amino acid)：体需要，但能够在体内合成，不一定通过食物供给。

条件必需氨基酸(conditionally essential amino acid)：半胱氨酸（消耗蛋氨酸）酪氨酸（消耗苯丙氨酸）间接依赖食物供给的非必需氨基酸。

（四）人体对必需氨基酸的需要1 需要量：不同的年龄发育阶段，其必需氨基酸的需要量不同。

2 氨基酸模式：蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。

计算方法:将该种蛋白质中的色氨酸含量定为l，分别计算出其它必需氨基酸的相应比值，这一系列的比值就是该种蛋白质氨基酸模式。

3 人体氨基酸模式a 反映不同年龄阶段人体的蛋白质组成特点；b 表明了各个年龄阶段人群对食物蛋白质的必需氨基酸的种类、数量及其构成比，亦对食物蛋白的氨基酸模式的要求。

4 限制性氨基酸：食物蛋白质中一种或几种必需氨基酸相对含量较低，导致其它的必需氨基酸在体内不能被充分利用而浪费，造成其蛋白质营养价值降低.（五）食物蛋白质的营养价值1 决定蛋白质营养价值高低的因素必须氨基酸是影响和评价食物蛋白质营养价值的决定因素（必需氨基酸的含量、种类、比例）2 提高食物蛋白质营养价值的方法a 蛋白质的互补作用营养价值低的蛋白质混合食用，则必需氨基酸互相补充，从而提高营养价值。

（一）单选题1．转氨酶的辅酶为（）A．NAD+B．NADP+C．FAD D．FMN E．PLP2．氨的主要代谢去路是（）A．合成尿素B．合成谷氨酰胺C．合成丙氨酸D．合成核苷酸E．合成非必需氨基酸3．合成尿素的器官是（）A．肝脏B．肾脏C．肌肉D．心脏E．胰腺4．1mol尿素的合成需消耗ATP摩尔数（）A．2 B．3 C．4 D．5 E．65．有关鸟氨酸循环，下列说法哪一个是错误的（）A．循环作用部位是肝脏线粒体B．氨基甲酰磷酸合成所需的酶存在于肝脏线粒体C．尿素由精氨酸水解而得D．每合成1mol尿素需消耗4mol ATPE．循环中生成的瓜氨酸不参与天然蛋白质合成6．肾脏中产生的氨主要由下列反应产生（）A．胺的氧化B．氨基酸嘌呤核苷酸循环脱氨C．尿素分解D．谷氨酰胺水解E．氨基酸氧化脱氨7．以甘氨酸为原料参与合成反应的物质有（）A．谷胱甘肽B．血红素C．嘌呤核苷酸D．胶原E．以上都是8．参与尿素循环的氨基酸是（）A．蛋氨酸B．鸟氨酸C．脯氨酸D．丝氨酸E．丙氨酸9．一碳单位的载体是（）A．二氢叶酸B．四氢叶酸C．生物素D，焦磷酸硫胺素E．硫辛酸10．甲基的直接供体是（）A．蛋氨酸B．S-腺苷蛋氨酸C．半胱氨酸D．牛磺酸E．胆碱11．在鸟氨酸循环中，尿素由下列哪种物质水解而得（）A．鸟氨酸B．半胱氨酸C．精氨酸D．瓜氨酸E．谷氨酸12．参与生物转化作用的氨基酸是（）A．酪氨酸B．色氨酸C．谷氨酸D．半胱氨酸E．丝氨酸13．蛋白质的腐败作用指（）A．肠道尿素分解B．肠道未吸收氨基酸在肠道细菌作用下分解C．肠道中胺的生成D．肠道中吲哚物质的生成E．上面的都对14．鸟氨酸循环的主要生理意义是（）A．把有毒的氨转变为无毒的尿素B．合成非必需氨基酸C．产生精氨酸的主要途径D．产生鸟氨酸的主要途径E．产生瓜氨酸的主要途径15．请指出下列哪一种酶可作为肝细胞高度分化程度的指标（）A．乳酸脱氢酶B．氨基甲酰磷酸合成酶ⅠC．醛缩酶D．丙酮酸脱氢酶E．精氨酸代琥珀酸裂解酶16．临床上对高血氨病人禁止用碱性肥皂水灌肠的原因是（）A．碱性条件下NH3易生成而被细胞膜吸收B．碱性条件下，NH3转变为NH+4增多，有利于排铵C．酸性条件下，NH3生成减少，易于排铵D．酸性条件下，NH3进入细胞内的量减少，NH+4也生成减少E．以上都对17．人体内γ-氨基丁酸来源于哪一种氨基酸代谢（）A．半胱氨酸B．谷氨酸C．谷氨酰胺D．丝氨酸E．苏氨酸18．下列哪种氨基酸脱羧后能生成使血管扩张的活性物质（）A．赖氨酸B．谷氨酸C．精氨酸D．组氨酸E．谷氨酰胺19．哪一种化合物不是甲基接受体（）A．胍乙酸B．同型半胱氨酸C．胱氨酸D．去甲肾上腺素E．磷脂酰乙醇胺20．尿素循环中，能自由通过线粒体膜的物质是（）A．氨基甲酰磷酸B．鸟氨酸和瓜氨酸C．精氨酸和延胡索酸D．精氨酸代琥珀酸E．尿素和鸟氨酸21．氨基甲酰磷酸合成酶Ⅰ的变构激活剂是（）A．氨基甲酰磷酸B．鸟氨酸C．延胡索酸D．精氨酸E．N-乙酰谷氨酸22．可以由氨基酸转变的含氮化合物是（）A．嘌呤核苷酸B．嘧啶核苷酸C．肌酸D．肾上腺素E．以上都是23．一碳单位主要由哪种氨基酸提供（）A．色氨酸B．甘氨酸C．组氨酸D．丝氨酸E．以上都是24．除叶酸外，与一碳单位转运有密切关系的维生素是（）A．维生素PP B．生物素B．泛酸D．维生素B1 E．维生素B12 （二）填空题1．体内不能合成而需要从食物供应的氨基酸称为。