春天来了，农村这6种嫩绿的树叶是美味的野菜，不要错过季节了

俗称“剪刀菜”，是润肺明目“特效药”，野外很常见，需要请收藏！随着时代的变化，有许多东西也在潜移默化发生着转变。

曾经人们不爱吃的食物，现在反而成为了热门食材，更是无数人追求的养生食物。

以老一辈人度荒用的野菜来说，现在已经成为了餐馆上的热门菜品，更是有着养生蔬菜的称呼。

实际上，野菜与人工种植的蔬菜，不同之处是因为没有收到污染，相比较普通家常菜来说，野菜不仅味道独特，而且拥有蔬菜所不具备的营养价值，这也是许多人喜欢野菜的原因之一。

虽然野菜的确很不错，但并不是所有野菜味道都好。

有些野菜看似鲜嫩美味，但入口以后却特别苦涩。

除此以外，还有一部分看似普通被忽视的野菜，却是无数老一辈人珍惜的重中之重。

每当春季到来后，吃一些苦菜的话，能够起到清肝明目的效果，还能够预防肝炎与感冒。

针对头痛和嗓子疼的情况，都有着不错的缓解效果。

今天我给大家准备介绍的这种苦味野菜，它就有着润肺明目的神奇功效，可惜真正懂它的人很少。

这种奇特的野生植物人称剪刀菜，每年在四五月份的时候，你走在农村的田野周围，就能看到有一种开着黄色小花的野草，簇拥着鹅黄色的花朵。

若你在路边遇到它，可能还以为这是细叶苦菜。

可在农村人眼中，这种价值很珍贵的剪刀菜，实际上是一种可以起到明目润肺和清热下火作用的植物。

在一些药典中对它有着明确的记载，它可以起到利尿消肿和清热凉血的作用。

针对肺热咳嗽和咽喉肿痛，都有着一定的治疗作用。

剪刀菜又被人们叫做剪刀股，它经常生长在农村田地和潮湿的草地上，幼苗时期其植株造型低矮，叶片质地柔软且修长。

在步入四月份以后，它的叶片中会抽出花葶，茎干呈红褐色，盛开出鹅黄色花朵，如同蒲公英一样。

部分地区就将其叫做假蒲公英，在幼苗期来临后，它柔软的叶片还能蘸着生吃，晾干后泡茶还能起到清热明目的效果。

不过，相比起普通野菜，剪刀股的味道很苦涩，农村地区人们常将其用于喂鹅，所以还喜欢把叫做鹅公英。

剪刀菜的生长通常会和中华小苦荬菜混合在一块，由于二者的花果期很接近，所以许多人容易混淆二者的概念。

小蓬草食用方法小蓬草，又称为苋菜，是一种常见的野生蔬菜，具有丰富的营养价值和药用价值。

它的叶片呈红色或绿色，口感清脆，味道鲜美，深受人们喜爱。

除了可以直接食用外，小蓬草还可以用来制作各种美食，下面就让我们一起来了解一下小蓬草的食用方法。

首先，小蓬草的食用方法非常简单。

在采摘小蓬草时，要选择嫩叶，避免选择老叶，这样口感会更好。

回到家后，将小蓬草洗净，去掉泥土和杂质，然后可以根据个人口味选择不同的烹饪方式。

可以将小蓬草炒熟，加入蒜蓉或者姜蒜爆炒，也可以将小蓬草切碎后加入汤中煮熟，或者凉拌小蓬草，加入适量的调味料，口感也非常不错。

其次，小蓬草还可以用来制作美味的凉菜。

将小蓬草洗净后，切成适当的长度，然后加入适量的盐、醋、味精、香油等调味料，拌匀即可食用。

这样制作的凉拌小蓬草口感清脆，酸甜可口，是夏天非常适合的一道凉菜。

此外，小蓬草还可以用来制作小蓬草炒蛋。

将小蓬草洗净后，切成段状，然后将鸡蛋打散，加入少许盐和味精，搅拌均匀。

锅中放油烧热后，将蛋液倒入锅中炒熟，最后加入小蓬草翻炒均匀即可。

这样制作的小蓬草炒蛋口感鲜美，营养丰富，是一道家常美食。

最后，小蓬草还可以用来制作小蓬草汤。

将小蓬草洗净后，切成小段，放入锅中加水煮沸，然后加入适量的盐和调味料，煮至小蓬草变软即可食用。

这样制作的小蓬草汤清淡可口，非常适合作为一道下饭菜。

综上所述，小蓬草是一种非常常见的野生蔬菜，具有丰富的营养价值和药用价值。

它的食用方法多种多样，可以炒、凉拌、炒蛋、煮汤等，口感清脆，味道鲜美。

在享用小蓬草的美味的同时，也能够摄入丰富的营养物质，对身体健康大有裨益。

希望大家能够尝试制作小蓬草美食，享受健康美味的同时也能够感受大自然的馈赠。

秋天吃的野菜秋天是一个丰收的季节，大自然赐予我们丰富多样的野菜。

野菜品种繁多，不仅味道鲜美，而且营养价值高。

本文将介绍几种秋天常吃的野菜及其特点。

一、蓬蒿蓬蒿是秋季的一种常见野菜，它既可以炒着吃，也可以用来做汤。

蓬蒿的叶子细嫩绿滑，富含蛋白质、维生素B1和维生素C等营养物质，具有清热解毒、健胃开胃的效果。

蓬蒿的做法有很多种，可以根据个人口味选择合适的烹饪方法。

二、苦菊苦菊是一种苦味较重的野菜，但其营养价值非常高。

苦菊中含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对增强免疫力、调节血糖和血脂等方面起着重要作用。

苦菊主要用来炒着吃或者做汤，烹饪时可以适量添加香料等调料降低其苦味。

三、马齿菜马齿菜又称为泽芹，是一种生长在水边潮湿地区的野菜。

马齿菜的叶子呈羊齿状，所以得名。

它富含维生素C、维生素A等营养元素，具有利尿、消肿、清热等功效。

马齿菜可以生食，也可以用来做汤或者凉拌。

口感脆嫩，清爽可口。

四、苋菜苋菜也是一种常见的野菜，营养价值较高。

苋菜富含维生素C、纤维素等，具有清热解毒、利尿通便的功效。

苋菜可以用来炒着吃或者做汤，烹饪时可以搭配其他蔬菜或者肉类提升口感。

五、蒲公英蒲公英是一种常见的野菜兼草本植物，具有很高的药用价值。

蒲公英中含有丰富的维生素A、维生素C和钾、钙等矿物质，对于清热解毒、改善消化和调节血糖等方面有益。

蒲公英可以生食、凉拌或者用来炒菜。

六、草莓菜草莓菜是一种带有草莓味道的野菜，因此得名。

草莓菜的叶子呈心脏形状，香味独特，富含纤维素、矿物质和维生素C等营养物质。

草莓菜可以用来做凉菜、炒菜或者豆腐汤，给人带来独特的口感和风味。

七、山药蓟山药蓟是一种常见的山野蔬菜，营养价值很高。

山药蓟含有丰富的蛋白质、维生素C和钙、磷等矿物质，对于增强免疫力、保护肝脏和促进肠道健康等方面有益。

山药蓟可以炒着吃或者做汤，适当加入调料提升口感。

总结：秋天是野菜丰收的季节，我们可以品尝到各种美味又营养的野菜。

蓬蒿、苦菊、马齿菜、苋菜、蒲公英、草莓菜和山药蓟都是秋季常见的野菜品种。

常见可食用、药用野菜山野菜是重要的可食性植物资源，而且大多数有较高的营养价值、医疗功效和保健功能。

常见野菜如下：1问荆问荆（接续草《本草拾遗》、公母草、搂接草、空心草《中医药实验研究》，马蜂草、猪鬃草《东北药植志》、黄蚂草《四川中药志》、节节草、接骨草《陕西中草药》、笔头菜、马草)。

Equisetum arvense L.Sp.pl. 多年生草本。

生于田边、路旁、林缘湿地及河边草地。

化学成分：全草含问荆皂甙、木贼甙、异槲皮甙、木犀草甙、硅酸(含量达干生药的5.19～7.77%)、有机酸、脂肪、β-谷甾醇、犬问荆碱、二甲砜、胸嘧啶、3-甲氧基吡啶、多种氨基酸。

孢子含五羟基蒽醌葡萄糖甙、廿八烷二酸、卅烷二酸、卅烷二酸二甲酯、棉花皮次甙和草棉甙。

嫩孢子茎含有胡萝卜素等成分，可食用，称“笔头菜”。

2分株紫萁分株紫萁（牛毛广、牛毛广东《长白山植物药志》、薇菜、桂皮紫萁、绿提琴头菜、野豌豆、巢菜、元修菜）Osmunda cinnamomea L. var. asiatica Fernald. 多年生草本。

生于林下或灌丛湿地。

嫩株可食，是一种野生蕨类山菜。

是名贵山珍。

每100克鲜品中含蛋白质3.1克、脂肪0.2克、碳水化合物4克、纤维3.8克、维生素B2 0.25毫克、维生素C 69毫克、胡萝卜素1.97毫克；每100克干品中含钾3120毫克、钙190毫克、镁293毫克、磷711毫克、铁12.5毫克、锰8.1毫克、锌6.2毫克、铜1.8毫。

还含有大量氨基酸、鞣酸等。

3蕨蕨（蕨菜、老蕨菜、龙头菜、如意菜、小孩拳、狼萁）Pteridium aquilinum(L.)Kuhn. var. latiusculum(Desv.)Underw. ex Heller多年生草本。

生于山坡向阳处、林缘或林间空地。

嫩茎、叶可食，是美味山野菜。

含有丰富的蛋白质、碳水化物、维生素矿物质，以及脂肪等多种营养成分。

每100克胡萝卜素1.04毫克、维生素B2 0.13毫克、维生素C 27毫克；每100克干品中含蛋白质6.6克、脂肪0.9克、糖54.2克、粗纤维25.5克、维生素C 3毫克、维生素E0.53毫克、维生素PP2.7毫克、钾31.8毫克、钙1.9毫克、镁3.39毫克、磷5.16毫克、铁171微克、锰35微克、锌61微克、铜25微克。

28种常见野菜图鉴１、马齿苋又名马齿菜、马齿草、五方草，一般为红褐色，叶片肥厚，象倒卵形。

它含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。

由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。

马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。

它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。

如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。

２、荠菜在田边地头，经常能看到星星点点的荠菜花。

它的食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。

春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食，荠菜水饺、荠菜馄饨是春天餐桌上不可缺少的美味，另外还可以做成鲜美的荠菜粥。

３、蒲公英又名婆婆丁，它的花粉含有维生素、亚油酸，枝叶中则含胆碱、氨基酸和微量元素。

蒲公英的功能是清热解毒，消肿、利尿，具有抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。

其主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆碱等，可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤蒲公英焯过后生吃、炒食或做汤都可以，可拌海蜇皮、炒肉丝；还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的蒲公英绿茶。

４、苦菜苦菜又名苦苣菜，茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色。

苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素，能清热、消肿、化淤解毒、凉血止血。

苦菜对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。

苦菜嫩叶可采食，生吃略带苦味，用开水烫一下制熟，苦味可除。

苦菜可炒肉、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。

或做麻酱拌苦菜、苦菜粥等。

５、蕨菜又名蕨儿菜、龙头菜，在野菜中比较常见。

蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。

蕨菜吃起来鲜嫩滑爽，素有“山菜之王”的美誉。

蕨菜的食法很多，炒、烧、煨、焖都可以。

在现代菜谱中，用蕨菜烹调出的名菜有木须蕨菜、海米蕨菜、肉炒蕨菜、脆皮蕨菜等多种。

十几种野菜一种缓解一种病，口味价值各不相同野菜，并非特指某种蔬菜，而是非人工种植的蔬菜，采集天地之灵气，吸取日月之精华，是大自然的宝藏之一。

野菜有着纯净的品质，是大自然的美妙馈赠，也是人与自然相生相伴的见证。

野菜无污染，营养丰富，清新可口，是绝佳的食材之一。

野菜也是极好的药材。

香椿补肾养发生发香椿有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。

凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。

吃法：香椿炒蛋。

柳叶柳芽败火柳叶有清热，败火，解毒的作用。

柳芽含有丰富的蛋白质，晒干后，可以炒着吃，也可以泡茶。

吃法：现在凉拌柳叶已是饭店餐桌上的一道名菜。

黄花菜利尿消肿黄花菜（忘忧草）：补虚下奶，平肝利尿，消肿止。

吃法：新鲜的黄花菜，先在热水里烫一下，否则有毒的，然后可凉拌或者热炒。

蒲公英利胆保肝蒲公英（婆婆丁）功效：清热解毒，消肿、利尿，具有抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。

马齿苋防治糖尿病马蜂菜（马齿苋）的药用功能：清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。

吃法：它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。

如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。

荠菜止血、降血压吃法：包饺子、包子、馄饨。

注意：另外荠菜不能生食、也不宜多食。

地肤治疗膀胱炎、尿道炎地肤（扫帚苗）功效：强壮，利尿，明目，有溶解尿酸的作用，适用于尿酸过多的疾病，如尿路结石，疸后皮肤瘙痒症，尿酸性痛风等并可用于夜盲症。

吃法：凉拌，包饺子、包包子。

灰菜清热、抗癌灰菜具有抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎病毒等有抑制作用。

苋菜防贫血苋菜（西甜骨）的功效：贫血患者、婴儿手术后及骨折病人食用的佳蔬之一。

特别是贫血患者，更适宜较多食用。

因苋菜中的铁、钙由于没有草酸的干忧，其利用率较高，没有副作用，有利于血液的合成与再生。

吃法：凉拌，炒，做菜饼，包水饺，做烫菜，做粥。

食叶草品种登记食叶草是一种特殊的植物，其特点是可以供人们食用的叶片。

尽管在我们日常生活中，食叶草不如其他蔬菜和水果受到重视，但它在某些地区却是非常受欢迎的食材。

食叶草有多种品种，每个品种都有其独特的特点和用途。

首先，我想要介绍的是绿叶草。

绿叶草，顾名思义，是一种颜色鲜绿的食叶草。

它的叶片脆嫩、多汁，富含维生素和矿物质。

绿叶草可以作为沙拉的基本材料，也可以用来制作烹饪菜肴。

它的味道清爽，非常适合夏季消暑。

除了绿叶草，还有一种名为紫叶草的食叶草。

紫叶草的叶片呈紫红色，非常漂亮。

它含有丰富的花青素和抗氧化物质，对健康非常有益。

紫叶草可以用来制作色彩鲜艳的沙拉，也可以作为烹饪菜肴的装饰。

另外一种常见的食叶草是芥菜。

芥菜是一种具有辛辣味道的蔬菜，其叶片富含维生素C和纤维素。

芥菜可以用来制作芥菜豆腐、芥菜炒肉等传统美食。

在日本，芥菜也常被加入到火锅中，增加风味。

除了以上这些常见的品种，还有很多其他的食叶草品种。

比如我们平常做水煮肉片时的莴苣，以及滋补养颜的菠菜和苋菜等等。

这些食叶草品种各具特色，丰富了人们的日常饮食品种，使得我们的饮食更加多样化和健康。

那么，为了更好地管理和推广这些食叶草品种，我们需要对其进行登记。

登记食叶草品种的目的是为了保护和传承这些宝贵的遗传资源，确保其合法合规地运用和开发。

同时，食叶草品种的登记工作也有助于推动农业和食品产业的发展，提高人们对食叶草的认识和重视。

食叶草品种的登记工作需要经过一系列的步骤。

首先，我们需要搜集和筛选食叶草品种的种子或苗木，确保其来源可靠。

然后，通过实地观察和研究，对所收集到的食叶草品种进行评估和分类。

评估的内容包括叶片颜色、形状、口感、营养价值等方面的特点。

然后，将符合登记要求的品种进行命名和编码，并建立相应的品种数据库。

最后，将登记的品种进行推广和宣传，让更多的人了解并使用这些优良的食叶草品种。

食叶草品种的登记工作对于保障和推广食叶草品种的发展具有重要意义。

春天挖野菜，送你52种野菜大图片，带你见识不同的野菜和吃法春天挖野菜，送你52种野菜大图片，带你见识不同的野菜和吃法。

自从立春后，温度逐渐上升，让人能切切地感受到春天已经来到了。

在这个春暖花开的日子，约上几个好友一起去赏花游玩是非常不错的选择。

因为当你去赏花的同时，还会收获到野菜，野菜就是春天里最好的蔬菜之一，过了春天很多野菜就没有了。

春天的野菜品种有很多，下面经过我的整理，有52种野菜，一起来看看有没有你喜欢的野菜吧。

1、荠菜荠菜是一种好吃的野菜，也是现在大量的上市的野菜。

荠菜的颜色是深绿色，含有大量纤维素，维生素等营养成分。

荠菜全株都可以食用，需要焯水才能烹饪。

荠菜可以用来做成荠菜圆子，荠菜炒鸡蛋，荠菜饺子等多种做法。

荠菜2、面条菜面条菜的颜色是深绿色，修长又脆嫩。

面条菜的别名也叫麦瓶草。

面条菜是很多人都爱吃的野菜，最适合和面粉一起蒸熟食用。

面条菜3、扫帚菜扫帚菜是很多农村人喜欢种的植物，也是长大后，做成扫把用的植物。

扫帚菜的颜色是深绿色，叶子修长。

鲜嫩的扫帚菜可以用来和面粉蒸熟食用。

扫帚菜4、艾草艾草的颜色是深绿色，表面上有白色绒毛。

艾草的别名就是艾蒿。

艾蒿是药食两用的野菜，艾蒿打成汁水后，和糯米饭做成艾叶粑食用。

艾草5、鼠曲草鼠曲草也叫清明菜，叶子上有很多白色绒毛，开的是黄色小花。

鼠曲草打成汁水用来作清明粑食用非常不错。

鼠曲草6、野苦菜野苦菜是一种非常野菜，野苦菜的颜色是深褐色，叶子细长。

野苦菜就如它的名字一样，口感：比较苦。

需要焯水去除苦味。

春天适量吃些苦菜，对身体有些好处。

苦菜焯水后用来凉拌，或是加入面粉蒸熟后食用。

野苦菜7、水芹菜水芹菜是一种生长在水边的野生芹菜。

水芹菜叶子细小，菜杆细长，水芹菜的颜色翠绿色，有种特殊的气味。

水芹菜最适合用来和猪肉一起做馅料，包成饺子食用。

芹菜叶可以用来炒菜食用。

水芹菜8、黄鹌菜黄鹌菜的颜色翠绿色，叶子是椭圆形的。

黄鹌菜是一种药食两用的野菜。

黄鹌菜需要焯水后才能烹饪。

江西精选常吃的16种野菜
第1种、荠菜：春季的常见野菜，味道鲜美，常用来包饺子或做汤。

第2种、马兰头：叶片翠绿，口感清香，通常凉拌食用，也可炒食。

第3种、蕨菜：春季的珍贵野菜，口感嫩滑，常用于炒食或炖汤。

第4种、竹笋：江西竹林遍布，竹笋是春季的时令美食，可炒、炖、煮等多种烹饪方式。

第5种、香椿：春季特有的野菜，具有独特的香气，常用来炒鸡蛋或凉拌。

第6种、蒲公英：不仅可入药，还可作为野菜食用，具有清热解毒的作用。

第7种、野葱：味道浓郁，常用于炒食或做汤，增添风味。

第8种、菊花脑：具有清热解毒、疏风散热的功效，可炒食或做汤。

第9种、灰灰菜：口感滑嫩，营养丰富，可凉拌或炒食。

第10种、槐花：春季盛开，可食用，常用来制作糕点或泡茶。

第11种、紫苏：具有独特的香味，常用于炖汤或炒食，增添风味。

第12种、水芹菜：生长在清澈的水边，口感鲜嫩，可炒食或凉拌。

第13种、车前草：既可入药，也可食用，具有清热解毒、利尿排湿的作用。

第14种、野蒜：味道辛辣，常用来调味或腌制，是江西菜的重要调料。

第15种、野蘑菇：种类繁多，需仔细辨别，确保无毒后方可食用，味道鲜美，营养丰富。

第16种、马齿苋：富含营养，具有清热解毒的功效，可炒食或凉拌。

这些野菜在江西地区16种常见，不仅口感独特，而且具有一定的营养价值和药用功效。

在食用时，请确保正确识别野菜种类，避免误食有毒植物。

描写挖野菜的作文•相关推荐描写挖野菜的作文（通用56篇）作文是经过人的思想考虑和语言组织，通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。

作文分为小学作文、中学作文、大学作文（论文）。

下面是小编整理的描写挖野菜的作文，一起来看看吧。

描写挖野菜的作文篇1周末的下午，我和爸爸妈妈准备到鱼梁洲去挖野菜。

鱼梁洲上春风拂面，阳光明媚，一望无际的麦田像块块碧绿的翡翠，金黄的油菜花点缀在其中。

景色真是美丽极了！我们的带着小刀袋子等工具在一个小树林里挖野菜。

刚开始的时候，我挖不好，半天才挖了一两个。

我发现爸爸挖的好快，一会儿就挖了十好几个。

我便跑到爸爸那里去请教他，爸爸说：“你左手要把野菜攥住，然后右手从菜根的“头”那里一刀下去就可以了，同时野菜也不会粘到泥土，既干净又整齐。

像你那样挖，挖出来后还需除掉野菜根部的泥土和枯叶，浪费了不少时间。

用我这种方法可以少浪费一些时间，还可以多挖一些野菜”。

于是，我尝试着使用爸爸的方法，还真管用，我的速度提高了很多，挖的野菜也越来越多了。

过了一会爸爸说这里的野菜基本上没有了，于是，我们离开了小树林，我们骑着摩托车，在林子里转。

突然，爸爸把车停了下来，他叫我们下来。

我开始还不知道是怎么回事，我便跑过去问他，爸爸说这遍地都是野菜。

我一听高兴极了，一蹦三尺高。

我们又拿好了小刀开始挖野菜。

开始我还不知道什么是蒲公英和野腊菜。

往往把蒲公英的幼草当做野腊菜来挖，当爸爸把“菜”往袋子里装的时候发现了蒲公英的幼草，便问是谁挖的？我说是我挖的，爸爸对我说野腊菜是没有刺的，而蒲公英的幼苗白茫茫的小刺，这点你要认真区分。

天色逐渐黄昏，我们已经挖了满满的一大袋子野菜。

我心里也高兴极了，我今天终于体验到了在野外挖野菜的乐趣。

在回家的路上，我们碰到许多挖野菜的爷爷奶奶，他们个个笑容满面，像我们一样满载而归。

描写挖野菜的作文篇2今天有一节班队课，老师安排我们去放风筝，还说如果没有风筝的同学也可以去挑野菜。

我可高兴了。