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烧烤材料清单大全
烧烤工具：
烧烤铲(翻转食物)、餐巾纸、湿纸巾、一次性碗、一次性筷子、一次性盘子、一次性手套、纸杯、竹签、牙签、烧烤刷4把、水果刀、锡箔纸、烧烤叉、桌布、
零食：薯片、面包、瓜子、
烧烤调料：
辣椒粉、孜然、调和油、盐、烧烤酱(汁)、海鲜酱油、大蒜、姜、葱花、五香粉、番茄酱、甜面酱、酱油、芥末（少买点）、廖记棒棒鸡油辣椒
烧烤水果：
西瓜、香蕉、苹果、葡萄，（看到买）
饮料：
可乐(去油腻)、橙汁、凉茶(降火)、（看到买）
烧烤必备食品：
素菜：凉米皮、玉米、小馒头、韭菜、藕片、棉花白、生菜(生菜包肉)、青椒、花菜、臭
豆腐、蘑菇、土豆、黄瓜、
荤菜：鸡翅翅中、鸡翅翅尖、牛肉、五花肉、排骨、火腿肠、鸡珍、鱿鱼、虾等。
烧烤材料清单大全野外烧烤材料清单大全：1、工具：打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、、烧烤铲（翻转食物）、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、调料瓶（空瓶）、桌布、垃圾袋2、调料：调和油、盐、烧烤酱（汁）、辣椒粉（老干妈）、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、酱油、3、食品：荤菜：鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜（生菜包肉）、皮蛋、胡萝卜等水果：香蕉、木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等4、饮料：矿泉水、可乐（去油腻）、凉茶（降火）、橙汁、啤酒等。
烧烤前的准备1.材料的选择猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。
牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。
鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。
海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。
蔬菜、水果：以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。
2.腌制鸡肉：用柠檬水浸一下再撒些淀粉，肉质会更鲜嫩。
海鲜：冰箱取出的海鲜腌制时间不宜超过30分钟。
烧烤诀窍1.不同食材，不同烤法烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。
猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。
海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。
烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。
甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。
2.木炭的使用炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。
自家野外烧烤准备清单
1、工具
打火机、木炭、助燃剂（酒精）、网架、手套、碳夹子、烧烤夹子、铁签、竹签、牙签、毛刷、水果刀、锡纸、报纸、桌布、烧烤围裙、垃圾袋，整理箱、摆调料的架子。
2、餐具
一次性筷、一次性盘、铁碗、饭盒、洗洁精、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿巾纸、小毛巾、保鲜膜、保鲜袋，冰袋（保鲜荤菜）、切菜刀和菜板。
2、调料
调和油、精盐、烧烤酱（豆瓣酱加孜然粉、辣椒面、荤油）、烧烤料、辣椒粉、
孜然粉、花椒粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、姜粉、淀粉、料酒（腌制用）、蜂蜜、酱、大蒜、生姜、香菜，酱油。
3、食品
荤菜:鸡翅、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、培根、鸭肫、黄花鱼、秋刀鱼、鱿鱼、扇贝、蛤蜊
素菜:干豆腐、韭菜、金针菇、香菇、茄子、土豆、豇豆、尖椒、毛葱（洋葱）、大葱、镘头片、年糕、生菜(包肉)、杏鲍菇、菜花、玉米、面筋
水果:哈密瓜、葡萄、香蕉、西梅
零食：月饼、奶片、牦牛肉、鱼片、牛板筋
4、饮料
矿泉水、凉茶、椰汁、桃汁、啤酒
5、其他
水桶（装自来水）、洗菜盆、洗手盆、花露水（防蚊）、龙爪叶（烫伤意外用）、野餐垫、帐篷、吊床、小桌、小凳。
烧烤材料清单烧烤材料清单烧烤材料清单: 烧烤材料清单: 1、工具:打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、烧烤夹(夹取生食)、烧烤铲(翻转食物)、竹签、牙工具: 工具签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿巾纸、调料瓶(空瓶)、桌布、烧烤围裙、垃圾袋2、调料:调和油、盐、烧烤酱(汁)、辣椒粉(老干妈)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜调料: 调料面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱3、食品: 食品:食品荤菜:鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等素菜:玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜(生菜包肉)等水果:香蕉、+木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等 4、饮料:矿泉水、可乐(去油腻)、凉茶(降火)、橙汁、啤酒等饮料: 饮料烧烤清单由于口味的差异，各地烧烤的食物是千奇百怪，比较常见的有以下几类: 肉类:香肠、羊肉、牛肉、鸡翅，各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡珍、羊鞭等。
鱼虾:鱼(各类) 、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝。
蔬菜:玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜。
水果:香蕉、甘蔗、菠萝。
其他:面包、馒头、包子、烧饼、饼干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蚕蛹。
部分食物烤制方法: 黑椒牛排 (烟熏味、庭院烧烤)调料基本调料有:孜然粉、椒盐(可用其代替食盐) 、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。
烧烤前先将胡桃木切片并在清水中浸泡 30 分钟，牛排洗干净，正背面涂上适量的嫩椒粉，然后用力将黑椒(粉)压进牛排两边。
将牛油放在汤盆内加热融化，加入柠檬汁、蒜茸和料汤并搅拌均匀。
待炉火处于中火与猛火之间，将胡桃片倒入火中，然后将腌制好的牛排放在烤网上，盖上炉盖。
烧烤材料清单及腌制方法全攻略不想去烧烤店吃自助烧烤也是一个不错的选择。
自助烧烤是很多人热爱的活动，今天，店铺为你带来了烧烤材料清单及腌制方法。
烧烤材料清单大全1、工具：打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、、烧烤铲(翻转食物)、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、调料瓶(空瓶)、桌布、垃圾袋2、调料：调和油、盐、烧烤酱(汁)、辣椒粉(老干妈)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、酱油、烧烤材料3、食品：荤菜：鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜(生菜包肉)、皮蛋、胡萝卜等水果：香蕉、木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等4、饮料：矿泉水、可乐(去油腻)、凉茶(降火)、橙汁、啤酒等。
烧烤材料腌制方法烧烤前的准备1、材料的选择猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。
牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。
鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。
海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。
蔬菜、水果：以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。
2、腌制鸡肉：用柠檬水浸一下再撒些淀粉，肉质会更鲜嫩。
海鲜：冰箱取出的海鲜腌制时间不宜超过30分钟。
烧烤时的烧烤诀窍1、不同食材，不同烤法烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。
猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。
海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。
烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。
甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。
烧烤采购清单第一篇：烧烤采购清单1、工具：麦德龙：竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、一次性筷、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿纸巾、保鲜袋自带：扑克、排球、茶叶、菜刀、砧板、盆子、削皮刀2、调料：麦德龙：调和油、盐、椒盐、烧烤酱（汁）、辣椒粉、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、海鲜调料、酱油、沙拉酱、生姜、葱、蒜头3、食品：荤菜：鸡翅、香肠、墨鱼丸、肉丸、鸡腿、秋刀鱼、虾、花蛤、肉串、牛肉、羊肉串等素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、千叶豆腐、豆干、小镘头、年糕、面包片、生菜、西红柿、红色黄色辣椒、紫色包菜等水果：小番茄、香蕉、提子、苹果、橘子、火龙果、梨子等零食：薯片、小仙女薯片、果冻、糖果4、饮料：矿泉水、可乐（去油腻）、凉茶（降火）、橙汁、啤酒等备注：35-40个人的量第二篇：烧烤必备清单烧烤必备一、烧烤的食物1.肉食类鸡肉类：鸡翅中、烤鸡蛋牛羊肉类：串好的羊肉串、牛肉串猪肉类：五花肉、排骨海鲜类：鱿鱼、鲜虾等；各种鱼；各种鱼丸子、海鲜丸子。
大虾香肠、火腿类：各种类型的午餐肉、火腿肠、香肠、腊肉2.蔬菜类：土豆、莲藕、玉米（煮过的）、洋葱（很提味）、香菇、青椒、红椒、茄子、红薯、苹果、芦笋。
玉米：大蒜：所有的蔬菜要提前洗干净、去皮、切片（块）3.面食类馒头：馒头片蘸面酱、辣椒酱4.辅助食品和零食类各种小吃：瓜子、花生、薯片、果冻等等。
5.水果、饮料类饮料类：果汁、可乐、酸奶等，带点白水或者茶水也很合适。
酒水类：啤酒消毒也不错。
二、烧烤的调料分类食用调和油：各种调料：盐、椒盐、味精（鸡精）、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉各种酱：甜面酱、蒜蓉辣酱、番茄酱、专用烧烤酱等。
三、烧烤的用品1.烧烤炉2.无烟碳3.刷子4.其他烧烤用具锡箔纸：竹签（铁签当然更好）、鱼夹： 5.其他必备物品打火机、引火剂（如火绒、专业的引燃剂等）凳子（如果方便带的话）一次性塑料手套（建议多带，很实用）一次性餐盘、纸杯一次性筷子（大量）、叉子牙签：多功能刀、菜板湿纸巾（多带）、手纸餐桌布、野餐垫报纸（用处很多，建议多带）大塑料袋、垃圾袋（推荐那种超黑超厚超大的）。
南山烧烤材料清单全攻略
鉴于食物被烤熟的难易程度，给予下列清单以作参考，请各位帮忙完善哦，呵呵。
（注：人数大约为36；烧烤灶台：6个。
）
1、食品
荤菜：
鸡中翅3个*36 火腿肠2包*6
骨肉相连3串*36 鸡柳3串*36
肉丸2小串*36 牛肉串3串*36
素菜：
玉米1*36 生菜2棵*6
蘑菇1包*6 棉花糖3包*6
小馒头（抹蜜糖烤）1包*6
2、调料
酱油1小瓶*6 蜜糖1小瓶*6
（注：油、盐、辣椒粉、椒盐在烧烤店已备有。
）
3、饮料
矿泉水（解渴）1大瓶*6 可乐类（去油腻）2瓶*6
橙汁2瓶*6 啤酒2箱
（建议：烧烤完后大家可买瓶王老吉喝喝，降火的，呵呵。
）
4、其它
纸巾1卷*6
竹签（为了充分利用资源，可以循环利用附在荤菜上的竹签哦）
一次性杯1份*6
5、水果勤劳的蜜蜂有糖吃
香蕉。
一、烧烤材料清单:1、工具:打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、烧烤夹（夹取生食)、烧烤铲(翻转食物)、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿巾纸、调料瓶(空瓶)、桌布、烧烤围裙、垃圾袋２、调料:调和油、盐、烧烤酱（汁)、辣椒粉（老干妈)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱3、食品:荤菜:鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等素菜:玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜(生菜包肉)等水果:香蕉、苹果、梨、菠萝等4、饮料:矿泉水、可乐(去油腻)、凉茶（降火)、橙汁、啤酒等二、烧烤清单由于口味的差异，各地烧烤的食物是千奇百怪,比较常见的有以下几类:肉类:香肠、羊肉、牛肉、鸡翅,各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡珍、羊鞭等。
鱼虾：鱼(各类）、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝.蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜。
水果:香蕉、甘蔗、菠萝。
其他:面包、馒头、包子、烧饼、饼干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蚕蛹。
部分食物烤制方法:三、烧烤工具炭火烧烤所用的工具有:烧烤炉、碳、钎子、刀、鱼夹、牙签等等。
市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、轻便炉等等。
推荐一种长方形的轻便炉,‘红客’、‘探路者’等品牌都有这种炉子。
该炉的优点是烧烤架高低可调，便于控制活力,价格便宜,５０元左右．市面上常见的碳有：易燃碳、木炭、机制碳三种。
易燃碳在户外用品店有售，有方形和饼形两种。
易燃碳的表面有一层易燃层,比起普通木炭要容易引燃．缺点是较贵。
普通木炭优点是便宜,缺点是大小不一,烧烤时火力不均,燃烧时间短,烤的过程中须加碳.机制碳其实是由碳和煤混合而成，压制成中空的多棱形,从碳灰上就看出来含有煤的成份。
烧烤材料清单大全烧烤材料清单大全烧烤是一种非常受欢迎的烹饪方式，在夏季或户外聚会上经常出现。
如果你计划举办一次烧烤聚会，下面是一个烧烤材料的清单，可以帮助你准备一切需要的东西。
1. 烧烤架和炭火：选择一个适合你的聚会规模的烧烤架，有足够的烹饪空间。
同时需要足够的木炭或木柴进行点火。
2. 烧烤工具：烤铁钳、铁炙铲和刷子，以及厨房用手套，可以确保安全操作。
3. 调味料和酱料：根据个人口味，准备各种调味料和酱料，例如盐、胡椒粉、大蒜粉、洋葱粉、糖、辣椒粉、花椒粉等。
另外，还可以准备一些沙拉酱、辣椒酱、番茄酱等作为烧烤食物的蘸料。
4. 肉类：最常见的烧烤食材之一。
选择新鲜的肉类，如牛肉、猪肉、鸡肉、羊肉、鸭肉等。
可以选择带骨头或去骨的肉块，例如牛扒、猪肋排、鸡翅膀等。
5. 海鲜：如果你喜欢海鲜，可以准备一些鱼类、虾类、贝类等海鲜食材。
其中，鱼类可以选择鲈鱼、鲑鱼等，虾类可以选择大虾、虾仁等。
6. 蔬菜：在烧烤中，蔬菜也可以起到很好的补充作用。
可以选择洋葱、彩椒、茄子、蘑菇、玉米等蔬菜。
同时，可以准备一些橄榄油和调味料，用于腌制蔬菜。
7. 水果：水果也可以作为烧烤的一部分。
例如菠萝、哈密瓜、西瓜、葡萄等水果，可以串起来烧烤，增添口感和质感。
8. 谷物：如果想要更加丰富的烧烤菜品，可以选择一些谷物类食材。
如土豆、红薯、面包、玉米饼等，可以同时烧烤或煮熟。
9. 小食品：除了主菜，还可以准备一些小点心和小食品。
如烧烤鸡翅、烤肠、烤蘑菇、烤鸡翅膀、烤虾球等。
10. 饮料和饮品：为了配合烧烤食物，准备一些冰镇的饮料和饮品是必不可少的。
例如啤酒、汽水、果汁、冰茶等。
最后，别忘了准备一些纸餐具、筷子、盘子和纸巾，以及足够的座椅和桌子供宾客使用。
希望这个材料清单可以帮助你准备一次难忘的烧烤聚会！。
烧烤材料清单大全
烧烤工具
打火机、烧烤铲(翻转食物)、餐巾纸、湿纸巾、调料瓶(空瓶)、一次性碗、木炭、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷子、助燃剂、网架、烧烤叉、一次性盘子、一次性手套、纸杯、桌布、垃圾袋、扇子、烫伤药、折叠桌子、便携凳子、吊床等
烧烤调料
辣椒粉(老干妈)、孜然、调和油、盐、烧烤酱(汁)、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、酱油、沙拉酱、虾酱、辣酱等
烧烤水果必备
梨、菠萝、香蕉、木瓜、苹果、哈密瓜等
必备饮料
可乐(去油腻)、矿泉水、橙汁、凉茶(降火)、啤酒等
烧烤必备食品
素菜：玉米、小镘头、年糕、面包片、韭菜、藕片、棉花糖、生菜(生菜包肉)、青椒、花菜、香干、臭干子、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、皮蛋等
荤菜：秋刀鱼、鲫鱼、鸡翅、牛肉、羊肉、五花肉、排骨、香肠、火腿肠、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等
由于口味的差异，各地烧烤的食物是千奇百怪，比较常见的有以下几类：
肉类：香肠、羊肉、牛肉、鸡翅，各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡珍、羊鞭等。
鱼虾：鱼(各类)、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝。
蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜。
水果：香蕉、甘蔗、菠萝。
其他：面包、馒头、包子、烧饼、饼干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蚕蛹。
常用烧烤技术
黑椒牛排 (烟熏味、庭院烧烤)
基本调料有：孜然粉、椒盐(可用其代替食盐)、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可
以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。
烧烤前先将胡桃木切片并在清水中浸泡30分钟，牛排洗干净，正背面涂上适量的嫩椒粉，然后用力将黑椒(粉)压进牛排两边。
将牛油放在汤盆内加热融化，加入柠檬汁、蒜茸和料
汤并搅拌均匀。
待炉火处于中火与猛火之间，将胡桃片倒入火中，然后将腌制好的牛排放
在烤网上，盖上炉盖。
牛排正反两面各需烧烤18-20分钟，其间用刀按纹理在牛排上刻坑
开不断涂抹柠檬汁。
最后，将剩下的柠檬汁加热打芡淋在牛排之上即可。
杂菜串烧牛仔肉 (庭院、户外烧烤)
食材：厚切牛仔肉3磅，蘑菇60克，番茄5只，青椒2-3只，洋葱2只
调味料:豉油半汤匙糖2茶匙，黑椒粉、胡椒粉、香草适量，蒜盐1茶匙
1.牛仔骨切粒(约3cm×3cm)，加调味料腌30分钟。
蔬菜切件。
2.用竹签串起蔬菜及牛仔肉。
3.用烧烤炉将肉串烧熟。
汉堡烤鸡块 3-4人使用(庭院烧烤)
鸡肉切块然后放在瓦制的容器内。
将酱油、大蒜、柠檬汁、姜茸和花生油淋在鸡肉之上并
搅拌均匀，在常温政腌制30分钟用烤针穿好，然后放在烤网之上，用中火烧3-4分钟后，鸡块呈棕色，这时候鸡块翻转，继续烤另一边，3-4分钟后上碟。
食用时如拌上花生酱和
葱花，味道更好。
烤马铃薯 (户外烧烤)
牛油、奶油或食用油涂抹马铃薯的表面然后包进较厚的铝箔纸当中，盖上烤炉盖，用中火
烤约一个半小时，期间偶尔进行翻转，以使各个部分受热均匀。
上碟前，可以在其部开一
个“X”型的口子，根据各人喜欢加入盐、胡椒、牛油、奶酪、洋葱等佐料，烤出来的马铃薯味道必定与众不同。
香蕉 (庭院烧烤)
首先将红糖碾成末状颗粒，香蕉去皮，然后放入红糖粉中滚动，使蕉肉四周粘上糖粉。
另
取一个平底煎盘，盘底抹植物油，将上好糖粉的香蕉整齐排列在盘中。
轻轻地在香蕉上洒
上事先准备好的桂皮，点上牛油，然后倒入柠檬汁和红酒。
将香蕉连同煎盘放入烤炉内，
盖上烤炉盖，采用间接烧烤方式烘。
15-20分钟后，香蕉已变很松软，此时将煎盘取出，
上碟。
如拌云呢拿雪糕食用，味道更佳。
烧烤食物热量：
香肠1根：90卡，鱼丸10个：100卡，150卡，全鸡翅1只：150卡，红薯1个：160卡，牛扒1块 (手掌大)：250卡。
烧烤工具
烧烤工具
烧烤炉根据方法的不同有很多种，明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧、石板烧、石子饭都算是烧烤的范畴。
一般超过80%的户外烧烤都是选择炭火烤，第一炭火可谓什么都可以烤[范围大]，第二污染小比较方便，所以烧烤配方网建议大家野外烧烤都用炭火。
炭火烧烤所用的工具有：烧烤炉、碳、钎子、刀、鱼夹、牙签等等。
关于炭的选择，市面上常见的碳有：易燃碳、木炭、机制碳三种。
易燃碳比起普通木炭要
容易引燃。
缺点是较贵。
普通木炭优点是便宜，缺点是大小不一，烧烤时火力不均，燃烧
时间短，烤的过程中须加碳。
机制碳大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵。
很多专业烧烤店选择的都是这种碳。
缺点是不宜引燃,大家可以自己选择。
烧烤架的选择
小吃配方网推荐长架子，长度因人数多少而定，选购的时候需要注意一点，0.5 米长的架
子不是一米都给你放碳烤东西的，这是很没经验的做法，通常是分三区，高温区，中温区，无碳区。
后面说为什么，所以如果不是很心疼钱的话推荐买0.8m 以上的架子。
另外注意，烤架的宽度决定了你肉串中肉的能串多少，所以别买哪种窄的不行的小玩意，回头挨坑的
是自己。
支架一定要的，不管你用什么代替。
钎子、鱼夹和刀也是常见的烧烤工具，选择时要选便于清洗和消毒的。
碟子、筷子、牙签
都是必需的，特别是牙签，用处挺大，可以固定墨鱼仔等易卷曲的食品，还可以代替筷子
充当取食品的工具。
准备几个碟子可以放置食品，生熟要分开。
钎子、刀和网在烧烤前都
要清洗干净。
野外烧烤的8个注意事项
1：【烧烤选景】风景真心不重要，因为吃起来你回忽略它，所以，唯一重点就是，附近
没有易燃物品，场地开阔，野外烧烤一定要提前打探是否允许明火，不然很悲剧。
2：【烧烤工具】不要买竹签，不要买竹签，竹签穿肉就是一种折磨，可以选铁签。
木柄
看个人爱好，不会烫手的，另外请买线手套。
最好选购扁铁签，翻个的时候不会乱滚。
3：【烧烤腌制】大多数东西需要提前一晚上腌制，所以早做准备，不过如果不提前腌制
其实味道差的也不太多……鸡翅除外
4：【烧烤点火+排炭】在家的话，直接上煤气灶，简单实用。
在野外烧烤点火注意一点，不是点着了你就能开始烤了，刚开始的时候火不匀，而且烟大，等他烧匀了在烤，所以一
般都会提前 20 分钟点火。
点完火要放碳，个人比较喜欢双排碳占 1/3，单排碳占 1/3，剩余区域无碳，这样分配的好处就是，双排的地方可以快速加热，单排碳用来慢慢烤，如果滴油可以快速转移到无碳区，不然滴油就会着火，然后就会烤糊。
注意，碳用不了太多的，不要低估这小玩意的实力。
5：【烧烤过程注意事项】
一：肉永远不要挨着放，不然会粘一起，肉别挨在架子上，不然会沾上，烧烤网上油要刷足，不然也会沾上。
刷油的时候从烤架上拿开，不然会起明火。
二：如果起明火，拿到无碳区，并且用上面提到的矿泉水瓶挤出来点水，不要吹，会弄得
灰到处都是，喷点水马上就灭了，而且不会让碳熄灭。
三：撒料因人而异，如果你怕辣，如果你没有很好的掌控，买个料瓶或者八宝粥瓶子吃掉
后处理一下。
喜欢刷蜂蜜之类的东西上色的话，建议提前调成比较稀的溶液，然后最后刷，不然容易糊。
先烤点串，让大家先吃上，然后就慢慢来了，烤肉不要太急，慢慢烤熟了的更香。
如果你用了锡纸，最好配个烧烤盘，不然油会弄得到处都是。
其他烧烤注意事项大家多注意就行啦，记得小吃配方网博主第一次和论坛几个朋友出去的
时候就不知所措，嘿嘿，上面都是我在各大网站和自己的经验总结出来的，希望大家继续
支持第一小吃网，更多烧烤技术请大家多多关注本博客。
另外推荐爱你阅读：烧烤视频技术大全[附各种配方]
以上烧烤材料清单来源百度文库+烟台论坛+老和博客+博主经历，希望大家户外烧烤玩的
愉快啊。
