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人因工程案例工双学01班宫宇 00082008积极的案例1、过去路标牌是用一般的油漆作为涂料的，现在路标牌全部用反光油漆，夜间司机可以借助路标牌反射自身车灯的光线，在很远的距离就可以看见路标牌，提醒时间提前，使司机有更充足的准备时间。
并且，该油漆还有一个特点，就是反射光线是有特定方向的，司机只能看到自己车灯的反射光。
这样避免其他汽车光线产生的眩光伤害司机眼睛，使之不能看清前面的路况。
2、肯德基麦当劳等快餐点的设施布置是很人性化的。
例如洗手间水池一高一低，考虑了儿童实际身高条件。
另外，他们均设置了单人的就餐环境，面向墙或窗外的餐桌适合单个顾客就餐，符合人的心理需要。
3、汽车是人因工程应用比较多的地方。
首先座椅是根据销售地人群的实际身体条件设计的，还具有调节功能，司机可以根据需要进行调节。
其次，汽车的紧急制动是用手来操作的，而脚只负责非紧急情况下的制动，由于手动比脚踩要迅速的多，所以在紧急情况下，需要手动制动。
4、卫生间的设计应更多地考虑人的因素，当前流行卫生间装修，马桶的颜色选褐色，蓝色等，但是人体的尿液是通过颜色来反映人身体是否有某种疾病的，用彩色的马桶会掩盖尿液的颜色，从而不能及时发现身体的疾病。
5、楼层日光灯的开关以前是灯绳控制的，这种开关的缺点是灯泡怀掉需要更换时不知道开关是通的还是断的，未切断电源更换灯泡更容易造成危险。
现在采用按钮式开关，可以一目了然地看到开关的通断情况，避免上述危险的发生。
更先进的开关还有声控式开关，这类开关仅在有声音的情况下自动接通电源，声音消失自动切断电源。
这样省去了人的操作，而且更加节约能源。
6、 手机是现代化的通信工具，但是在很多情况下手机来电铃声会打扰别人的工作和休息，带有震动功能的手机就很容易避免这种问题。
7、 在机动车道拐角出的建筑物通常会有圆角或斜角， 建筑物建筑物 建筑物建筑物图一 图二图一布局，对于要转弯的司机来说，看不见弯道的路况，容易发生事故，图二布局，司机视野开阔，可以降低事故发生概率。
食堂案例分析改善―工业工程导论工业工程导论：食堂案例分析改善摘要：拥挤的地方是ie用户可以改善的地方。
学校食堂是学生最关心的问题。
它不仅关系到学生的饮食，也关系到学生的日常生活，影响着整个学校的正常运转。
目前，为了提高食堂的运营和服务水平，方便师生和食堂的高效运营。
一方面，我们制定和完善了现行食堂管理制度，完善了现有的管理信息系统，并取得了一定成效；另一方面，良好的生产运营流程优化也对食堂的高效运营起到很大作用。
关键词：食堂改善工作流程简介：我们之所以选择改善食堂，以及对食堂情况的总体介绍，是因为食堂是每个学生都必须进入的地方。
食堂的卫生秩序与我们每个人的利益密切相关（比如等待太久）。
此外，食堂存在很多问题，这为我们提供了很大的改进空间。
仲恺，随着每年的扩招，学生人数增加，但食堂的接待能力是肯定的。
优化食堂运行势在必行。
一、现状分析让我们通过一个流程图来说明食堂的现状：学生的操作时间步骤25，步骤8.5s，进入食堂，排队做饭6分钟，排队等待40秒，点10秒，计算价格，打卡输入13，步骤6秒，拿餐具40秒，移到餐桌上吃饭2.5s，检查筷子是否配对食堂工作人员操作时间时间动作左手右手0.5s确定男女2s移步拿饭处拿饭2s走回打菜处拿铲40min协同学生点餐2s放下餐盒给学生10s计算价格打卡二、初步改进的过程分析（I）学生过程分析：1.拿筷子时存在不必要的检查。
这个问题有两个主要原因。
一方面，拿筷子的工具不规范，食堂1用来夹筷子的工具是一个简单的篮子。
所有的筷子，不管是什么类型，都乱放在里面。
此外，一些筷子的卫生条件也不理想。
从里面直接取出两只干净的筷子需要一些时间。
另一方面，是筷子。
食堂一楼的筷子不是一种。
据粗略估计，至少有三种筷子，而且这些筷子都放在一个容器中，不管它们的类型如何，这直接导致了取筷子后的检查。
2.在打菜和打饭的过程中都存在着一定的等待时间。
造成此问题的原因主要有两个方面，一方面是同学们到食堂吃饭的时间比较集中，导致排队的队伍比较长，另一方面是工作人员在工作过程中存在着一定的不科学性，该问题会在后面的内容中给予详细的描述。
工业工程导论：食堂案例分析改善摘要：拥堵的地方,就是IＥ人改善的地方。
学校食堂是学生关注最多的问题，它关系到的不仅仅是学生吃饭的问题,更多的关系到学生的日常生活,进而影响到整个学校的正常运行。
目前,各大高校为了提高食堂的经营、服务水平,方便在校师生的便利及食堂的高效运作。
一方面制定并完善现行食堂管理体制,改善现有的管理信息系统，取得了一定的成绩;另一方面,进行良好的生产运作流程优化，为食堂高效运作也有很大的作用。
关键词:食堂改善工作流程引言:我们选择对食堂进行改进的原因以及食堂情况的大致介绍，是因为食堂是每一个学生都不得不进入的地方,食堂卫生秩序的好坏与我们每个人的利益密切相关(如等待时间过长),再则食堂问题重重，给我们提供了很大的改善空间。
而仲恺，随着年年的扩招，学生人数增加食堂的接客量却是一定的，对食堂运作进行优化势在必行。
一、现状分析下面我们通过一张流程程序图来说明食堂的现在的状况:学生操作时间食堂工作人员操作时间二、初步改善之流程分析(一)学生流程分析:1.拿筷子时存在不必要的检查。
造成此问题的原因主要有两个方面,一方面是盛放筷子的工具不规范,食堂用来盛放筷子的工具是一个简单的筐内，所有筷子不分种类都杂乱的放在里面，而且有些筷子的卫生状况还不理想，想要从里面直接拿出两支一样的干净筷子需要一定的时间。
另一方面是筷子的原因，食堂一楼的筷子不是一个种类,粗略估计的话至少有三种,而且这些筷子不分种类的全部放在一个容器中，这直接造成了拿筷子之后的检查。
2.在打菜和打饭的过程中都存在着一定的等待时间。
造成此问题的原因主要有两个方面，一方面是同学们到食堂吃饭的时间比较集中，导致排队的队伍比较长，另一方面是工作人员在工作过程中存在着一定的不科学性，该问题会在后面的内容中给予详细的描述。
(二)食堂工作人员流程分析：根据记录现状,运用“5W1H”提问,分别从操作、等待及搬运三个方面逐一进行分析,发现现行流程中存在如下问题:1.左手等待时间过多通过观察食堂工作人员的工作可以发现,在左手等待的过程中,右手频繁的工作，包括操作和搬运,这违背动作经济性原则，需要做进一步的改进。
1、课程设计题目：食堂布局设计摘要：食堂是大学校园里面不可缺少的一部分，对于大学生在学校教室、食堂、宿舍三点一线的生活中，食堂更是显得极为重要。
学生的一日三餐基本都是由食堂供应，提供一个更好的就餐环境有助于学生减轻学习压力，在吃饭时保持良好心情。
本文针对食堂中存在的布局不妥当之处，结合人因工程学中对人的生理、心理特性和作业空间设计理论、人体测量理论等对食堂整体布局进行改进。
从而营造一个良好的就餐环境。
课程设计内容：针对食堂需要改进的方面很多，本次设计主要以食堂窗口布局、食堂桌椅布局、食堂餐具回收处的布局为研究对象，发现食堂窗口设计存在的缺陷、食堂座椅的不足之处以及食堂餐具回收处的放置不合理的地方，并分别对其进行窗口台的尺寸设计改进、桌椅大小及布局的改进和餐具回收位置的改进，以达到学生从进入食堂到就餐完毕这段时间都能效率简便的进行。
课程设计要求：要求是通过对学校食堂现有整体的布局进行观察，然后运用人因工程相关知识并结合工业工程所涉及的相关专业课程针对其进行改善，将理论与实际结合，做到设计合理并最终得出结论。
现状调查：窗口人群拥挤造成一个窗口逛到另外一个窗口而导致人流混乱，延长就餐时间。
学生很难选择菜色不知价格食堂桌子为长桌，常常出现长桌上出现间隔不等的空位着但是一群人却找不着合适的座位。
即便食堂拥挤但是餐具回收处旁边的几张座椅经常是空着的。
现状分析：窗口人群拥挤造成一个窗口逛到另外一个窗口而导致人流混乱，延长就餐时间。
学生们到食堂，都希望能快速买到想吃的好吃的。
但是在三餐的时候往往人多且人流混杂，整个食堂场面无序，从而造成就餐时间延长。
且人太多造成大家都在窗口前，就形成了窗口前推挤现象。
若大家在窗口前买好就走倒还好，这样拥挤现象也不会很严重。
但是大部分学生还会在窗口前看看有什么要买的，找不到想要的事物的时候还会占着窗台不走并推动人流往自己想要的方向去，这样就会加重拥挤现象。
学生很难选择菜色不知价格食堂中各种菜安放不够合理，学生不知道自己喜欢的菜将会在什么窗口出现，会不断的霸占窗口顺着人流寻找菜。
餐厅人因工程课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能够理解并掌握餐厅人因工程的基本概念，如人体工程学在餐厅设计中的应用。
2. 学生能够描述并分析餐厅空间布局、照明、色彩、噪音等因素对顾客和员工的影响。
3. 学生掌握餐厅环境设计中的人因工程原则，并能够运用到实际案例中。
技能目标：1. 学生能够运用人因工程知识对现有餐厅环境进行评估，并提出改进措施。
2. 学生能够设计出符合人因工程原则的餐厅空间布局，提高用餐体验和工作效率。
3. 学生通过小组合作，培养沟通、协调和解决问题的能力。
情感态度价值观目标：1. 学生培养关注餐厅环境与人之间的关系，提高人文关怀意识。
2. 学生形成良好的审美观念，关注餐厅环境的美观性和舒适性。
3. 学生认识到人因工程在餐厅设计中的重要性，激发对相关领域的学习兴趣。
课程性质：本课程为实践性较强的学科，结合理论知识和实际案例，让学生在实际操作中掌握人因工程在餐厅设计中的应用。
学生特点：高中生具备一定的独立思考能力和创新能力，喜欢动手实践，对现实生活中的问题具有较强的探究欲望。
教学要求：教师需注重理论与实践相结合，充分调动学生的积极性，引导学生主动参与课堂讨论和实践活动，培养其解决问题的能力。
同时，关注学生的学习反馈，及时调整教学策略，确保课程目标的实现。
二、教学内容1. 引言：介绍餐厅人因工程的基本概念，使学生了解课程背景和意义。
教材章节：《餐厅设计与经营》第一章2. 餐厅空间布局设计：- 理论知识：人体工程学基本原理、餐厅空间布局原则。
- 案例分析：优秀餐厅空间布局案例解析。
教材章节：《餐厅设计与经营》第二章3. 餐厅照明设计：- 理论知识：照明设计原则、不同类型的照明在餐厅中的应用。
- 实践操作：学生分组进行餐厅照明设计。
教材章节：《餐厅设计与经营》第三章4. 餐厅色彩设计：- 理论知识：色彩对顾客情绪的影响、餐厅色彩搭配原则。
- 实践操作：学生进行餐厅色彩设计练习。
教材章节：《餐厅设计与经营》第四章5. 餐厅噪音控制：- 理论知识：噪音对人体的影响、餐厅噪音控制方法。
人因工程学案例积极的案例1、过去路标牌是用一般的油漆作为涂料的，现在路标牌全部用反光油漆，夜间司机可以借助路标牌反射自身车灯的光线，在很远的距离就可以看见路标牌，提醒时间提前，使司机有更充足的准备时间。
并且，该油漆还有一个特点，就是反射光线是有特定方向的，司机只能看到自己车灯的反射光。
这样避免其他汽车光线产生的眩光伤害司机眼睛，使之不能看清前面的路况。
2、肯德基麦当劳等快餐点的设施布置是很人性化的。
例如洗手间水池一高一低，考虑了儿童实际身高条件。
另外，他们均设置了单人的就餐环境，面向墙或窗外的餐桌适合单个顾客就餐，符合人的心理需要。
3、汽车是人因工程应用比较多的地方。
首先座椅是根据销售地人群的实际身体条件设计的，还具有调节功能，司机可以根据需要进行调节。
其次，汽车的紧急制动是用手来操作的，而脚只负责非紧急情况下的制动，由于手动比脚踩要迅速的多，所以在紧急情况下，需要手动制动。
4、卫生间的设计应更多地考虑人的因素，当前流行卫生间装修，马桶的颜色选褐色，蓝色等，但是人体的尿液是通过颜色来反映人身体是否有某种疾病的，用彩色的马桶会掩盖尿液的颜色，从而不能及时发现身体的疾病。
5、楼层日光灯的开关以前是灯绳控制的，这种开关的缺点是灯泡怀掉需要更换时不知道开关是通的还是断的，未切断电源更换灯泡更容易造成危险。
现在采用按钮式开关，可以一目了然地看到开关的通断情况，避免上述危险的发生。
更先进的开关还有声控式开关，这类开关仅在有声音的情况下自动接通电源，声音消失自动切断电源。
这样省去了人的操作，而且更加节约能源。
6、手机是现代化的通信工具，但是在很多情况下手机来电铃声会打扰别人的工作和休息，带有震动功能的手机就很容易避免这种问题。
7、在机动车道拐角出的建筑物通常会有圆角或斜角，对于要转弯的司机来说，看不见弯道的路况，容易发生事故，图二布局，司机视野开阔，可以降低事故发生概率。
8、过去的笔记本是固定装订的，记不同课程的笔记不得不按照笔记本的顺序记录，这样到复习时，各科笔记混在一起，非常不便。
中国石油大学校内食堂环境的人机工程设计摘要：运用人机工程原理，针对校内食堂的环境，从人体测量、环境学、心理学、环境学、色彩学等多方面分析和解决目前学校食堂所存在的问题及其解决方案。
关键词：中国石油大学校内食堂就餐环境影响就餐一、引言学校食堂是广大师生集中就餐的地方，食堂就餐的安全、舒适、便捷对师生的就餐，身体健康以及工作学习都有很大关系。
经个人就餐及周围师生同学就餐反映学校校内食堂仍存在大量影响就餐的问题和许多亟待解决的问题。
因此，在学习人机工程学后学到很多解决日常实际问题的方法。
本文也正是通过人机工程学的学习解决学校食堂突出问题的一个运用。
本文将食堂问题编写成一个情景故事具体如下：小吴同学上完一下午的课饥肠辘辘的奔向食堂。
在取餐具处餐盘上湿漉漉的都是没有清理干净的积水，当他又拿起以上筷子和勺子时发现连餐具上也是湿湿的，顿时小吴食欲锐减。
小吴感觉很郁闷为什么出现这种问题,细心的小吴一看就得出了问题：原来放置餐具的地方由于设计的不合理导致水无法及时排出。
他想想这样细菌极易滋生，对师生们的健康多不利呀！当他准备打菜时只听见工作人员七嘴八舌的说着各种菜，可是他再看看窗口上大小不一的各种菜品介绍时顿时眼花缭乱，什么也看不清。
只能在杂乱的声音中随便说一声：嗯，对对，就是那个！因为后面一场对的同学早已不耐烦了。
就这样小吴端着不知是什么的菜找到一个四缺一的座位上坐了下来，可他想找个地放书包时，已经没有地方。
所以小吴只能把书包放在座后和自己挤着一张很小的座位。
他看着面前的饭菜，天色也已黑了。
食堂昏暗的灯光让他再也没有心思吃下去了。
毫无食欲的小吴匆匆吃了几口就离开了......二、经调查总结问题：2.1.安全食堂餐具积水较多容易细菌滋生2.2.便捷食堂菜系标识难以识别，影响打菜速度2.3.舒适食堂座位间距过窄且没有适合方式书包的位置2.3.氛围灯光及食堂环境色彩三、为什么存在这些问题需找问题关键针对性问题2.1：为什么餐具会积水？2.2：为什么窗口的菜系标识难以辨别？2.3：为什么感觉就餐时座位拥挤？2.4：为什么食堂就餐氛围很差？四、针对问题解决所采用的方法1.观察法2.实测法3.分析法五、问题解决方案1）.问题2.1经过对食堂放置餐具的餐具柜和架台研究发现：放置筷子、勺子的餐具柜底部均是实地的，正因为这个原因许多刚清洗完毕并未全部烘干的餐具的水在餐具柜积累，但由于无法渗出，所以柜子底部的积水越积越多。
人因工程课程设计 食堂一、课程目标知识目标：1. 学生能理解并掌握人因工程在食堂环境设计中的应用原则，包括环境布局、色彩使用、光照和噪音控制等方面的知识。
2. 学生能够描述并分析食堂设计中考虑的人体工程学要素，如座椅高度、桌面距离和排队心理等。
3. 学生能够解释食堂设计中涉及的安全、健康及环保标准及其对使用者的影响。
技能目标：1. 学生能够运用人因工程的基本原理，设计出符合使用者需求的食堂空间布局。
2. 学生通过团队协作，完成食堂设计的初步草图，并能够使用软件工具进行模拟和展示。
3. 学生能够运用批判性思维，评估现有食堂设计的优劣，并提出改进建议。
情感态度价值观目标：1. 学生能够培养对环境设计工作的兴趣，认识到人因工程在提高生活质量中的作用。
2. 学生在学习过程中，形成以人为本的设计理念，尊重不同用户的需求和差异。
3. 学生通过课程学习，增强对公共空间设计的责任感和使命感，理解优良设计对公共健康和社会和谐的重要性。
课程性质：本课程为人因工程的应用实践课程，结合实际食堂环境，提高学生的理论联系实际能力。
学生特点：考虑到学生处于高年级，已具备一定的人因工程基础知识，有独立思考和解决问题的能力。
教学要求：教学应注重理论与实践相结合，鼓励学生主动探究，通过案例分析、小组讨论等形式，提高学生的参与度和实践能力。
通过具体的学习成果分解，确保学生能够在课程结束时达到预定的知识、技能和情感态度价值观目标。
二、教学内容1. 人因工程基本原理回顾：包括人因工程定义、设计原则及在公共空间中的应用。
- 教材章节：第2章“人因工程基础”2. 食堂环境设计要素：分析食堂空间布局、色彩、光照、噪音等环境因素。
- 教材章节：第5章“环境设计与评价”3. 人体工程学在食堂设计中的应用：探讨座椅、桌面、排队等设计对使用者舒适度的影响。
- 教材章节：第4章“人体工程学”4. 食堂设计与安全、健康及环保标准：介绍相关法规和标准，分析其对食堂设计的影响。
食堂案例分析改善—工业工程导论背景介绍食堂是一个重要的员工休息、饮食场所。
在一些企业中，食堂是企业劳动力的集中地，对于企业的运作效率和员工的生产力有很大的影响。
因此，如何改善食堂的运作和服务质量，提高员工对食堂的满意度和忠诚度，已经变成了一个亟待解决的问题。
问题分析食堂经营管理存在着一些问题。
首先，食堂的排队时间过长，效率低。
其次，食堂的菜品种类和质量不能满足员工的需求。
还有，食堂的环境不够整洁，卫生不佳等问题。
解决方案基于工业工程原理的综合分析和改进建议：1. 进行工作流程的优化对于食堂的流程进行分析，减少员工在排队，盘点和结账等环节的时间，从而提高服务效率。
推行预约用餐，自助结账等方式，采用数字化系统进行管理，提高了订单处理的速度。
流程完善后，排队时间从原来的20-30分钟减少到10-15分钟。
2. 引进新的菜品和调整套餐供应引入一些新的菜品作为特色菜，增加套餐供应的种类，适应不同员工的口味和不同的饮食需求。
根据员工的反馈和口味调整菜品的配方，增加口感和养分素质，提升餐品的质量和味道。
实现了食品风味的多样化和体验式的美食盛宴。
3. 加强环境管理和卫生工作加强食堂的环境管理和卫生工作，制定流程化的规章制度、加强卫生的检查、整顿食品储存环境等工作，减少员工大吃大喝的现象，以提高整个食堂营运的效率和质量。
同时，鼓励员工的文明用餐行为，提高餐桌纪律和环保意识。
改善效果改善方案的实施效果：1.更快的服务速度和服务时间的减少，提高员工的用餐效率；2.食材的新鲜度，质量和用料的严格控制，提高了餐品的味道和品质，增加了用户的口碑；3.食堂的卫生干净，改变了员工不注意用餐卫生的现象，提高了食品安全；4.全方位满足了员工的需求，提高了员工对于企业的认同感和忠诚度。
总结食堂是企业内部员工在工作间隙休息的唯一场所，食堂经营管理的好坏直接影响员工的工作效率和养生健康。
针对食堂管理的问题，本文介绍了基于工业工程原理的解决方案，并且实践证明，这种方案运作效果比较显著，对企业的节约成本和提高劳动生产效率都具有积极的作用。
高校餐桌人机工程学分析与设计1 设计调研1.1 产品阐述就以我们学校五食堂的餐桌为例，食堂采用的是一体式四人桌。
除了座椅是采用塑料制成，其余均为金属材料制成的。
且我们学校食堂餐桌的摆放是若干个餐桌拼接在一起摆放形成一组，各组之间留有走到方便同学走动。
1.2 产品作业场所的功能特点高校餐桌是为大学生服务的，由于中午学生放学时间一致，我们学校食堂就餐时人员拥挤，空间紧张局促。
有限的空间内想要尽可能多的摆放餐桌，让大学生能够在这儿用餐，食堂里并不是只有在食堂买饭的同学在这儿吃饭还有从外面买食物后再到食堂吃饭的。
1.3 使用者特点学校餐桌的使用者大多数是学生，但是学生有男女之分，又因为男女生之间的差别比较大，所以身高、体重大都不一样，有的男生身高比较高对于餐桌的要求就会不同点。
但是，我们是师范学校所以女生比较多，女生之间的体型、身高也是存在着差距的。
1.4 现有产品现在我们我们食堂基本采用的是桌椅一体化的餐桌，五食堂也不例外。
五食堂的餐桌的座位是没有靠背的，本身材质是塑料。
市面上的餐桌有各种类型的，但是经常食堂使用的也就几种，符合实惠的原则。
如下图：1.5 场所存在问题1、场所没有足够的空间，等到下课时学生基本都会到食堂吃饭，食堂的面积不能够容纳如此多的学生。
2、餐桌基本没三个连接在一起，三个三个间的距离分离过小，当餐桌靠近走到两旁的座位没人时能够允许一个人通过，但当两个人同时坐在座位上时，这是的过道已经不能容许一个人正面通过走道，只能侧身前行。
3、最前面的餐桌距离打饭窗口太近，导致饭点时在窗口挤满的人会挤到坐在最前面餐桌的同学。
4、由于餐桌的拼接在一起，两餐桌的椅子之间的间距过小不能容纳一个腿的进出，只能跨进作为再坐下。
5、食堂拿勺子的地方是直接放在餐桌上的指定地方，但是餐桌此时可能会有人坐在那儿吃饭，拿勺时可能会碰到用餐的同学给他们带来不便。
6、刚进食堂的时候旁边就有卖吃的，当有学生在买东西的时候，门口的通道会更加拥挤，同学进出更成难题。
工厂食堂管理案例及分析一、案例背景在现代工业化生产中，工厂食堂作为员工用餐的重要场所，对保障员工的饮食安全、提高生产效率和员工满意度起着至关重要的作用。
本文将通过一个工厂食堂管理案例，分析其中存在的问题及解决方案。
二、案例描述某工业园区的一家中型制造企业，员工数量约1000人，工作时间为早班、中班和晚班，分别有三个用餐时间段。
工厂食堂由外部承包经营，涵盖早餐、午餐和晚餐，同时提供零食和饮料。
近期，工厂食堂频繁出现食品安全问题，员工用餐体验不佳，导致员工抱怨增多，甚至有员工因食物中毒而请假。
三、问题分析1.食品安全问题：食堂供应的食品质量不稳定，容易导致食物变质或受到污染，影响员工健康。
2.餐次安排不合理：由于员工数量众多，用餐时间段较窄，导致排队时间过长，影响员工的工作效率及用餐体验。
3.食堂环境及卫生问题：食堂环境较为拥挤，卫生状况不佳，容易造成细菌传播，进一步影响食品安全。
4.食品种类单一：食堂提供的食品种类较为单一，缺乏营养搭配，难以满足员工不同口味和需求。
四、解决方案1.加强食品安全管理：与食堂承包方合作，加强对食品采购、加工和储存过程的监督，确保食品质量安全。
2.优化用餐时间安排：通过调整员工分组用餐、加设餐桌、优化点餐流程等措施，减少用餐排队时间，提高用餐效率。
3.改善食堂环境与卫生：加强卫生管理，定期进行清洁消毒，增加用餐区域空间，确保员工用餐环境干净整洁。
4.丰富食品种类：增加食品种类，引入更多健康营养的膳食选择，满足员工多样化口味需求，提高员工用餐满意度。
五、结论通过对工厂食堂管理案例的分析，我们可以看到食品安全、用餐时间、食堂环境和食品种类等方面存在的问题。
通过合理的解决方案，可提升工厂食堂的管理水平，保障员工健康用餐，提高员工满意度，从而促进生产效率的提升。
相信在不断改进和优化的过程中，工厂食堂管理将逐步变得更加完善和健康。
安全人机工程校内餐厅的人机学分析及改进方案课程名称：专业名称：学生姓名：学生学号：指导教师：环境与市政工程系2011年12月目录第一章前言1.1 安全人机工程学发展史 (3)1.2 安全人机工程学研究意义 (3)第二章餐厅问题调查2.1食堂调查 (4)2.2出现的问题 (5)第三章餐厅桌椅尺寸及布置3.1餐桌尺寸和布置 (5)3.2 座椅尺寸和布置 (5)3.3 餐桌的总体布置........................................... . (6)3.4 餐桌的尺寸设计 (6)第四章售饭窗口的高度设计4.1 出现的问题 (7)4.2 解决方案............................................................................................. (7)第五章餐厅色彩和灯光搭配问题5.1餐厅色彩 (7)5.2餐厅灯光 (8)第六章餐厅通风问题 (9)第七章餐厅地面 (10)第一章前言1.1安全人机工程学发展历史安全人机工程是从安全的角度和着眼点，运用人机工程学的原理和方法去解决系统中人机结合面的安全问题的一门新兴学科。
作为人机工程学的一个应用学科的分支，安全人机工程学成为安全工程学的一个重要分支学科。
随着经科学技术的发展和社会的进步，安全人机工程学也得到了快速的发展，对其需求和研究领域的不断扩大，强调了科学性、知识性、系统性、前沿性和实用性相结合，理论和实践相结合，按照从感性到理性、从具体到抽象、由浅入深的认识规律，来反映该学科的前沿学术动态和新技术、新成果以体现出先进性。
人机工程学是随着社会的进步而前进；随着科学技术的发簪而不断完善的。
现在已经进入由工业经济向知识经济过渡的时期，随着机械化、自动化、电子化的高度发展，人的因素在生产中增效和人身免受危害的作用越来越大，人机协调问题也显得越来越重要人们劳动条件要求越来越高，租金了人机工程学得发展。
安全人机工程校内餐厅的人机学分析及改进方案课程名称：安全人机工程专业名称：安全工程学生姓名：王礼孝学生学号：023409152指导教师：刘章现万祥云黄战峰环境与市政工程系2011年12月目录第一章前言1.1 安全人机工程学发展史 (3)1.2 安全人机工程学研究意义 (3)第二章餐厅问题调查2.1食堂调查 (4)2.2出现的问题 (5)第三章餐厅桌椅尺寸及布置3.1餐桌尺寸和布置 (5)3.2 座椅尺寸和布置 (5)3.3 餐桌的总体布置........................................... . (6)3.4 餐桌的尺寸设计 (6)第四章售饭窗口的高度设计4.1 出现的问题 (7)4.2 解决方案............................................................................................. (7)第五章餐厅色彩和灯光搭配问题5.1餐厅色彩 (7)5.2餐厅灯光 (8)第六章餐厅通风问题 (9)第七章餐厅地面 (10)第一章前言1.1安全人机工程学发展历史安全人机工程是从安全的角度和着眼点，运用人机工程学的原理和方法去解决系统中人机结合面的安全问题的一门新兴学科。
作为人机工程学的一个应用学科的分支，安全人机工程学成为安全工程学的一个重要分支学科。
随着经科学技术的发展和社会的进步，安全人机工程学也得到了快速的发展，对其需求和研究领域的不断扩大，强调了科学性、知识性、系统性、前沿性和实用性相结合，理论和实践相结合，按照从感性到理性、从具体到抽象、由浅入深的认识规律，来反映该学科的前沿学术动态和新技术、新成果以体现出先进性。
人机工程学是随着社会的进步而前进；随着科学技术的发簪而不断完善的。
现在已经进入由工业经济向知识经济过渡的时期，随着机械化、自动化、电子化的高度发展，人的因素在生产中增效和人身免受危害的作用越来越大，人机协调问题也显得越来越重要人们劳动条件要求越来越高，租金了人机工程学得发展。
课题：我校二楼食堂全触屏多功能售票机人因工程课程设计学院：工业大学机电工程学院专业:工业工程班级：100110班：常幸福（20100357）人因工程课程设计一、设计题目及其说明 (3)二、调研与分析 (3)三、方案构思、多方案的对比与抉择 (4)四、设计说明 (6)㈠、整体外形图(具体尺寸图参见附录) (6)㈡、人机界面设计流程图 (6)1、购票功能 (6)2、充值功能 (8)3、缴费功能 (9)4、建行ATM取款机功能 (10)㈢、设计说明 (10)1、对多动能售票机整体外形的设计说明 (10)2、人机显示界面的设计 (11)⑴、字符形状和大小设计 (11)⑵、显示屏亮度 (12)⑶、文字信息 (12)⑷、色彩功能分析 (13)五、设计小结 (14)六、参考文献 (15)七、为下一届学弟学妹留的作业 (15)一、设计题目及其说明食堂全触屏多功能售票机针对我校饮食中心二楼的人因工程分析与改善，根据我们的调研分析发现食堂存在诸多问题，二楼饮食中心每天前去吃饭的人相对其它楼层较多，尤其在开学初和每周一的时候总是有大量的学生在排队等候饭卡充值或者打印小票，看到此景会联想到科研楼取款机前也具有类似的情形，根据此种状况我们设计了食堂全触屏多功能售票机。
它集合了打印小票、饭卡充值、缴费和ATM取款机的功能。
二、调研与分析我校饮食中心二楼进过假期的维修改善后已经有了一定的进展，但是经过一学期的使用和调试，仍然还有许多不尽人意的地方。
通过我们的实地考察，发现二楼食堂还有许多地方需要改善。
诸如：1、餐桌的高度设计就不是很合理，有的人必须的大幅度弯腰才能吃到放在餐桌上饭；2、餐桌的大小也不太合理，如果俩人互相坐对面只能放下餐盘，其他的饮料或者碗碟就没有地方可放；3、有的座椅也不符合人的臀部体型，有时坐着还容易向下倾斜滑下；4、餐桌椅的颜色太单一，没有给人留下美感，从而影响到食欲；5、餐窗口的设计没有考虑到由于冬天天气冷会产生雾气，导致学生看不清窗口里面摆放的是什么饭菜；6、餐盘回收处的摆放顺序不太很合理，有时得倒完剩饭菜后还得绕回去才能将餐盘放到餐车上去；7、地面板砖的颜色不好，每次即使清洗的很干净，还是让人感觉很脏，顿时食欲就下降了；针对以上这些问题，我们又通过网上收集资料和查阅有关书籍得知，现在这些问题基本已经得到解决，建议学校食堂从中选取合适的直接采用即可。
西安财经学院二号食堂某窗口作业流程优化研究及环境改善工业工程专业张彪彪（1102320141）指导老师：摘要近年来，随着大学不断扩招，大学在校学生人数不断增加，这么庞大群体的一日三餐主要都在学校学生食堂消费。
大学校园学生食堂就餐时间出现的排队长、时间长、买饭难，已经成为了一种司空见惯的现象，同时针对学校食堂就餐环境的改善也迫不及待。
本文选择大学校园食堂作为代表和研究的主体，从西安财经学院二号饭堂某窗口的数据的调研统计入手，建立了食堂学生排队的数学模型，并运用基础工业工程的方法进行分析，并运用工作研究，人因工程的理论和方法对西安财经学院学生食堂作业流程等进行相关的研究，主要是分析现状、找出并改进不合理的地方、制定新的方案，提高工作效率，并对就餐环境进行调研，为提供舒适的环境给出合理化建议，使食堂的建设更加人性化。
关键词：校园食堂；工作研究；改善AbstractIn recent years, the University continued enrollment, college students in the increasing number of such a large group meals in the school canteen major consumer. Campus student canteen queuing time appeared long time, buy lunch difficult, has become a common phenomenon, but the school canteen for environmental improvement can not wait.Selecting this campus cafeteria and research as a representative body, starting from the statistical research data of the eighth cafeteria from Xian University of Finance and Economy to establish a mathematical model of queuing student cafeteria, and the use of operations research in queuing theory analysis, and the use of work research, human factors engineering theory and methods of Xian University of Finance and Economy student cafeteria operating procedures, etc. related research is to analyzethe current situation, identify and improve unreasonable, the development of new programs to improve work efficiency, and the dining environment to conduct research, provide a comfortable environment for the rationalization proposals given that Campus cafeteria building a more humane.Keywords: Campus cafeteria；Work study；Queuing theoryI1. 绪论1.1课题背景工业工程是一门技术于管理集成的学科。
基于人因工程的学生一食堂案例分析
案例分析：食堂是大学生主要吃饭的地方，每天都要光顾。我们就餐的餐厅的设计和使用方
面都需要考虑哪些因素呢。学习完人因工程学的我们可以从那些方面对餐厅的设计提出自己
的意见呢？在这里选取学生一食堂，从人因工程学角度来进行分析。
选题的意义：人因工程学就是按照人的特性设计和改进人---机---环境系统的科学。为了实
现人、机、环境之间的最佳匹配，人因工程学把人的工作优化问题作为追求的重要目标。工
作生活中运用人因学，主要是研究人为因素，制定或采取一系列正确有交往的措施和手段，
防止人的行为错误，进而达到防止人为差错发生的目的。通过发现问题、分析问题，探索可
能的设计改进，以及寻求最佳的设计方案，以使我们现有的资源得到更好，更充分的利用，
也让我们的生活环境更加美好。我们通过对食堂进行人因工程学研究，一方面可以加深我们
对人因工程学实践的理解，理论联系实际，更好地掌握课本上学到的知识；另一方面可以对
餐厅做得不是太符合人因工程的方面试着做一些改进。
餐厅设计包括备餐间设计卫生间设计柜台设计厨房设计就餐处设计等部分。根据不
同部分的不同功能。餐厅的设计总体上应当秉承简单实用卫生的特点。 备餐间即预备
开餐所需要的场所。一般备餐间是餐馆厨房产品与餐厅前厅服务中联系较为广泛和接触最为
密切的一种必须的设计但往往没能被设计者以及经营者所重视。
柜台，主要是学生打完饭菜付账，工作人员收账，以及勺子筷子以及其他必需品随手去放的
位置
就餐处也称作就餐场所即人们通俗说法中的餐厅。一个餐馆的好坏取决性因素就是餐
厅的设计。餐厅的设计又包括了桌椅设计装饰功能性家电餐具摆放空间布局等诸
多方面。可以说餐厅的设计是一项极其复杂的系统工程。在国内外有着许许多多成功设
计餐厅从而成功的例子。运用人因工程学系统工程学现代美学等多种技术交叉进行餐厅
设计的典型范例数不胜数。
就餐被普遍认为是除了睡眠之外人类进行的最重要的生理活动。每个人就餐方式都不尽相
同。但是人们对就餐的心理要求却有着大致的共同之处。 安定性就餐的环境应相对而
言较为稳定不可存在太多影响就餐持续的事件或者动荡。就餐者需要在一个心理学上称之
为安定气泡的环境中进行玩这一活动。因此就要求餐厅的设计应尽量能够闹中取静制造相
对稳定的环境因素。 舒适性人们在生活中常常把感官中的多重感觉联系在一起就餐时
的优美环境能够很好的起到调动顾客饮食兴趣的作用。因此拥有一个舒适的就餐环境也是
餐厅设计者应该努力考虑的主要方向。 卫生性进食是人们对生活最基本的维系条件在
食品安全越来越受到重视的今天。人们已经把就餐环境的清洁与否同自己所享用的食物的安
全与否联系了起来。餐厅的设计应该在考虑豪华舒适的同时注意餐厅的自洁能力以满足
消费者对卫生条件的心理要求。 专一性所谓众口难调。不同人群因为喜欢的食物不同
在就餐的时候可能会互相影响。食物的外观气味形状等特征都可能对食客的就餐带来影
响。保持每位顾客的相对独立就餐环境是保持顾客心理稳定的重要因素。
色彩环境上：
一食堂的整体环境十分不错，一眼望去十分干净整洁，给人心理上一种放心卫生的感觉。从
照明环境角度上来看，一食堂整体色彩亮丽，光线十分充足，它采用了自然照明和人工照明
并用的混合照明。餐厅桌椅的颜色也很符合人因工程学的要求：椅子和餐盘设计成红色，从
人因工程上说红色有增加食欲的作用.桌子简单的木质原色给人一种朴素感，整体网上去十
分明亮。令人赏心悦目的色彩，通过人的视觉器官传入色素细胞以后，对神经系统会产生良
好的刺激，有利于人的心血管系统、消化系统，在此过程中是人体分泌出某种有益于健康的
生理活性物质，可以调节血液的流量和神经的传导，使人保持朝气蓬勃的状态。
从作业空间设计上看：我国成年男女足底到膝盖的距离男=0.265 H女=0.261H我国标准
人的尺度男=170cm女=160cm我国标准人的体重男=62kg女=52kg一食堂餐厅的桌椅
高度为椅子高450mm宽480mm座间距16mm。桌高83mm宽1100mm。 对比我
们进行的人身体测量数据，我们认为桌椅高度适中。
微气候环境：餐厅的微气候条件一般包括温度环境、空气环境等。 温度环境。空气的冷热
程度叫温度。作业环境的温度除取决于大气温度外还受太阳辐射和作业场所的热源和人体
散热的影响。热源通过传导、对流使环境的空气加热并通过辐射加热四周物体形成第二
热源使气温升高。 一般说餐厅内的温度不是一成不变的。基本要求应是冬季暖和些夏
季凉爽些大体上保持室内温度25C左右为宜。空气环境，通风不仅有利于热环境的改善
而且能维持室内空气新鲜经常将室外较洁净的新鲜空气引入室内将室内有害气体排除。
餐厅中气味不佳也是中小餐馆的通病。这种现象会直接影响顾客的食欲影响健康。有些
餐馆一进门就会感到酒气熏天、烟味呛人长期不换气不清洁的混合气味会给顾客带来不
同程度的反感。一食堂在这方面做得也不错，前后两个门常年保持开着，夏季的时候窗户时
常保持畅通，进入餐厅没有明显的异味。而且一食堂内长期保持空调畅通，室内温度基本保
持在25度左右。
存在的问题及分析：
一、一食堂取餐口太过狭窄。照片因为是避开了就餐高峰期拍的，看不出来所存在的问题。
在中午晚上就餐高峰期时段，问题便暴露出来了。人群相对着行进，有人买完菜从南到北走
去取菜，有人拿了饭往南走取菜，而空间又十分狭窄。很容易造成饭菜洒落或者有人不小心
摔倒的话容易发生踩踏事故。针对这点，一方面建议食堂可以把取饭口周围的柜台去掉，另
一方面建议在前方也设置一个取饭的窗口，这样可以减缓人口对流。
二、一食堂周围没有厕所也是一个问题。如果有就餐的同学内急，而食堂周围又没有厕所，
难免会造成许多不必要的麻烦。在任何场所厕所都是必要的，不光学校师生要上厕所，食堂
的员工也需要，而一食堂的厕所我们广大师生却从来没有找到过。与此同时，也建议一食堂
可以在收拾餐具的地方摆放一叠餐巾纸，方便同学们就餐后擦嘴擦手。
三、食堂回收餐具的地方离学生就餐地点太近，虽说一食堂整体做得不错，但脏脏的环境和
刺耳的声音容易引起学生反胃。从图中可以看到，两名就餐的学生旁边就是很脏的没有洗刷
的盛剩饭剩菜的脏桶，在这里不得不佩服这两位正在就餐的同学的心理素质。
学生一食堂整体来说在人因工程方面已经做得十分好，除了第一个问题在日常生活中给我们
造成了极大地不便以外，其余两个问题都无关痛痒。
总结：人因工程与我们的日常生活息息相关，在我们日常生活中的许多地方都有它的身影。
人因工程学把人的工作优化问题作为追求的重要目标。其标志是使处于不同条件下的人能高
校、安全、健康、舒适的工作和生活。人的因素是人因工程系统设计的重要考虑因素，无论
是设备、工具设计、作业环境设计还是作业量及作业方式的安排都要考虑人的生理与心理特
征。不光是在企事业，在任何环境下，合理的运用人因工程都能最大化的减轻人的疲劳，提
高工作效率。人因工程无所不在，人因工程无所不能。通过学习人因工程，我了解到日常生
活中任何一件小事都有学问，我们运用人因工程使人工作的更有效更安全更舒适，提高效率，
增进人性价值。随着社会的进步，人的价值日益受到尊重，人因工程也必在以后大放异彩。
