中学学校食物中毒应急预案

- 1 - 学校食物中毒应急预案

按照上级有关部门关于学校突发事件“沉着应付、措施果断、快速反应、高效处置”的总体要求。在认真做学校食品进货、加工、消毒、留样等工作的基础上，尽最大可能防止食物引起的中毒事件的发生，保障师生身体健康和生命安全，维护社会稳定，特制定本预案。

（一）工作原则

树立“责任重于泰山，安全第一”的思想，抓平时，敲警钟，以防为主，统一领导，分级负责，措施果断，快速反应，高效处置。

（二）组织管理

学校“一把手”负总责，亲自抓，分管领导具体负责，切实加强领导，成立食品安全工作领导小组，具体负责学校食品安全工作。成立群体性食物中毒处置领导小组，一旦发生群体性食物中毒，立即启动应急预案，处置领导小组协调开展工作。

食品安全工作、中毒处置领导小组：

组 长：鞠洪成

副组长：丁旭凯 王阳生

组 员：刘文信 丁旭波 宋子明 各个班主任

（三）食物中毒事件发生的应急处理预案

学校本着为学生和教师的身体健康的目的出发，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，一旦发生学生非正常中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：

1、立即停止食堂的生产活动，并于1小时内向所在地镇人民政府、教育主管部门和卫生行政部门报告。

2、以最快速度将中毒人员送往就近医院，无交通工具时拨打急救中心电 - 2 - 话“120”请求救助，积极配合协助卫生机构救助病人。

3、封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，无关人员不允许到操作间或留样处。

4、组织教师组成陪护人员队伍，安排本单位人员负责陪护，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。

5、配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

6、落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。

7、根据领导要求，分别向上级主管部门和市防疫部门报告事态的进一步发展的详细情况。

（四）注意事项

第 1 页 共 9 页 学校集体食物中毒应急预案

1. 事故背景概述：

学校集体食物中毒事件系指在学校食堂或集体餐饮场合，因摄入食物而引发的多人急性疾病或中毒事件。此类事件可能对学生的身体健康及教职员工的健康状态构成严重威胁，因此在校园管理中占据举足轻重的地位。

2. 应急预案制定宗旨：

为迅速、有效地应对学校集体食物中毒事件，降低其带来的负面影响与损失，本预案旨在全力保障学生与教职员工的生命安全与身体健康，同时维护校园的和谐稳定。

3. 应急预案详细内容：

（1）突发事件识别与报告：

一旦发现有多名学生或教职员工出现食物中毒症状，应立即向学校保卫部门、卫生防疫部门等相关机构报告，并同步通知学校领导及保卫人员，以便迅速启动应急响应机制。

（2）紧急处置措施：

对出现食物中毒症状的患者进行初步救治，并立即拨打急救电话，将其转送至医疗机构接受专业治疗。同时，对涉事食品进行封存处理，并采集样本以备后续检测分析之用。

（3）沟通与协调：

及时通知学生家长及亲属前往医院探视并了解病情，同时保持与卫生、监督等部门的密切联系，共同调查食物来源及病因，以便采取有效措施防止事态扩大。 第 2 页 共 9 页 （4）信息发布与引导：

向全校师生通报食物中毒事件的发生情况，提醒大家加强个人饮食卫生意识，并维护校园秩序稳定，避免引发不必要的恐慌情绪。

4. 预案执行流程：

在学校集体食物中毒事件发生时，学校管理部门需严格按照本预案的各项规定有序开展应急处置工作，确保救治及后续处理过程顺利进行，以最大限度地减少事故损失。

5. 预案优化与完善：

为持续提升学校集体食物中毒事件的应对能力，学校管理部门应定期总结应急演练及实际处置过程中的经验教训，对预案进行适时调整和完善。同时，疾病预防控制中心、卫生监督部门等相关机构也应加强对学校食品安全管理的监督与指导，协助学校建立健全食品安全管理制度，共同守护学校师生的健康安全与校园食品安全。

学校食品中毒事故应急处理预案篇1

为了保障我校广大教职员工和学生的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，根据(中华人民共和国食品卫生法)、(突发公共卫生事件应急处理条例)及相关规定，以便及时、正确、高效地处置可能发生的食物中毒事件，把中毒事件造成的损害降低到最低程度，特制定本校应急防治预案。

一、建立食物中毒预案报告

本校区内教职员工和学生如发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，立即向校值班室和医务所(室)报告。值班人员、校医务人员接报后立即汇报有关领导，并赶赴现场指挥、协调事件的处理。与此同时上报校长办公室，按有关规定上报市卫生局或市疾病控制中心、有关医院进行紧急处置。

二、食物中毒人员的救治

对食物中毒人员，症状属较轻微的，校医务所(室)应就地组织力量及时对发病人员进行应急的'对症救治。做好病状纪录并完好留存病人的吐泻物。中毒严重者，应及时转上级医院，并携带详细的病案记录。校区应及时调配车辆，以最短时间送至医院救治，必要时传呼110警务车或120救护车将患者紧急运送医院救治。

三、协助调查，采取相应措施

中毒事件发生后，校医务所(室)要主动协助市卫生防疫人员及时向中毒人员了解就餐场所、就餐人数、所食食品、发病人数及所出现的症状，现场检查就餐场所的卫生状况，卫生许可证及从业人员健康证的办理情况，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存现场及可疑食品，追查食品及原料的来源，追缴售出的可疑食品，对病人的吐泻物及可疑食品进行采样，送上级卫生部门检验。

校保卫处应立即派员进行现场秩序的维持和勘察，调查校食堂工作人员的平时情况，社会关系，纠纷情况等，对现场进行取样、检测，分析是否有人为投毒的可能，控制可疑人员，必要时报请公安部门介入并对中毒现场进行隔离和戒严。同时严格审核进货渠道，对可疑食品的供货方、渠道缜密进行排查。

对不能排除饮用水的因素造成的食物中毒，校总务处应立即停止供水，留样等待检测。

中学食品安全事故应急处置预案

为有效预防、及时控制和妥善处置学校食品安全事故,高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障学校师生身体健康与生命安全，维护正常的教育秩序。根据《食品安全法》、《食品安全事故应急预案》、《教体系统食品安全事故应急预案》等法律法规和文件精神，特制定我校食品安全事故应急处理预案。

一、工作原则

1以人为本，生命至上。预防和控制学校食品安全事故的发生，最大限度地保护师生的食品安全，切实保障广大师生的切身利益。

2,预防为主，常抓不懈。加强学校食品安全的日常监管,积极开展食品安全事故的预防工作，做到早发现、早报告、早控制。

3•反应及时，措施果断。食品安全事故发生后，学校应主动与有关部门加强协作、迅速反应、妥善处理，及时把有关情况上报当地、教育主管部门及卫生、食药监等部门，并迅速采取救治的控制措施。

二、领导小组

组长：

副组长： 组员：

领导小组的主要职责有：

(1)负责制定和实施学校食品安全事故应急预案；

(2)会同相关职能部门，组织、协调发生食品安全事故的原因调查及应急处置工作；

(3)负责事故信息的日常管理工作；

(4)负责师生的紧急疏散，稳定师生及学生家长情绪，保持学校正常教学秩序。

(5)向当地、卫生、食药监机构及教育主管部门报告事故应急处置工作情沉。

三、应急处置程序

(一)及时报告

学校食品安全事故发生(发现)后，应立即停止食堂的生产活动，事故现场有关人员应当立即向食品安全事故应急处置领导小组报告。相关负责人接到报告后，应在知悉事故并经初步核实后1小时内，按有关规定向当地、卫生、食药监机构及教育主管部门报告。报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。并按照相关监管部门的要求采取控制措施。

(二)立即抢救

在第一时间组织人员，立即将中毒者送到有急救能力的医疗机构抢救(特殊紧急情况首先拨打附近卫生院、120急救中心）。积极做好中毒学生的就医陪护工作，及时联系学生家长，如实向学生家长阐述事故经过，并认真做好学生家长的工作，争取家长的配合、谅解。