下载文档原格式
餐饮店长述职报告（精选7篇）_餐饮店长的述职报告餐饮店长述职报告（精选7篇）由作者整理，希望给你工作、学习、生活带来方便。
第1篇：餐饮店长述职报告餐饮店长述职报告【篇1：快餐店店长述职报告】述职报告各位公司领导，你们好：****年*月*日我很荣幸的加入了*********这个温馨而和谐的大家庭，经过**天在****和***的学习和交流，使我学到了很多以前没有学到的知识，也拓展了我自己的视野；经过几次和******交流也是我学习到了许多做人的道理和为人处事的方法；公司其他管理者教会了我做事的稳重、做事的毅力、和吃苦耐劳的精神。
总之经过**天的学习使我成长了很多，学习了很多。
分店经营目前呈现出良好的发展趋势，以公司“美味享不尽、开心每一天”的价值理念和企业品牌不断强化拓展市场。
为使经营管理更趋合理和科学，促进公司持续长远的连锁发展，确保公司利益、增加员工收入、提升公司品牌服务，我深知责任重大。
因此，我会一直为此而尽心、尽力、尽职的工作。
现在，我向各位公司领导和同事述职，请予以审议。
有不足之处和望各位领导指正批评，谢谢！一、****年*月*日至****年*月*日营业收入情况及人员情况 1、营业收入情况202X年7月实现营业收入****万元，现金消费****元，会员卡充值***元，代金券***元，人均消费***元，房租______元，水费***元，电费***元，员工工资***元，采购费________元，维护费_______元，通信交通费______元，其他支出______元，盈利__________元，盈余比例为______%。
2、人员情况截止到**年**月**日餐厅现有在职员工**名，期中店长*名，实习店长*名，前厅主管*名，厨师长*名，面点主管*名，前厅服务员*名，小时工*名，收银员*名，保洁员*名，面点工*名，厨师*名，洗碗工*名。
截止到****年*月*日餐厅离职员工*名，期中前厅主管*名，前厅服务员*名，收银员*名，保洁员*名，面点工*名，厨师*名，洗碗工*名。
餐厅部长工作总结8篇篇1尊敬的领导：在此，我谨向您汇报过去一段时间内，作为餐厅部长的工作总结。
通过本次总结，我希望能够回顾过去、总结经验、找出不足，为未来的工作提供更有针对性的指导和建议。
一、工作内容概述在过去的一段时间里，我作为餐厅部长，主要负责餐厅的日常管理、员工培训、客户服务以及营销策划等工作。
通过与团队的共同努力，我们完成了以下主要工作任务：1. 日常管理：确保餐厅的日常工作有序进行，包括餐厅清洁、设备维护、库存管理等方面。
2. 员工培训：组织和实施员工培训计划，提高员工的业务水平和服务技能。
3. 客户服务：关注客户需求，及时解决客户问题，提升客户满意度。
4. 营销策划：策划和执行餐厅的营销活动，吸引更多客户，提高餐厅知名度。
二、工作亮点与成果1. 日常管理方面，我们通过制定详细的规章制度和流程，确保了餐厅的各项工作有序进行。
同时，我们加强了与员工的沟通与协作，提高了团队的整体执行力。
2. 在员工培训方面，我们根据员工的实际情况和需求，制定了针对性的培训计划。
通过定期的培训和考核，员工的业务水平和服务技能得到了显著提升。
3. 客户服务方面，我们始终坚持以客户为中心的服务理念，注重客户需求和反馈。
通过不断改进和优化服务流程，客户满意度得到了显著提高。
4. 在营销策划方面，我们根据餐厅的实际情况和市场特点，制定了多项营销活动。
通过有效的宣传和推广，吸引了更多客户前来光顾，提高了餐厅的知名度。
三、工作不足与反思1. 在日常管理方面，我们在制定规章制度和流程时，还需要更加细致和全面，以确保各项工作的顺利进行。
同时，我们需要进一步加强与员工的沟通与协作，以提高团队的整体执行力和工作效率。
2. 在员工培训方面，虽然我们已经取得了不错的成果，但还需要继续加强员工的培训和学习氛围营造，以保持员工的热情和动力。
3. 在客户服务方面，尽管客户满意度得到了显著提高，但我们还需要继续关注客户需求和反馈，不断改进和优化服务流程，以提供更加优质的服务。
餐饮部长的述职报告 餐饮部长的述职报告 篇一：餐饮部经理述职报告 餐饮部经理述职报告 尊敬的各位领导： 亲爱的同事们： 大家好，2008年辉煌的一年，在这一年中，在吕总的正确领导下，在各兄弟部门的密切配合下，两大部门共同创造了4873万的营业额，餐饮部更是再创经营新高。营业额突破3000万大关。所有成绩的取得，得益于领导对我们工作的英明指导。得益于全体员工无私的付出。 在已经过去的2008年里，我想说的最多的就是感谢。感谢王总吕总对我的信任和培养，是你们给了我一个成长成才的平台，感谢各兄弟部门的密切配合，正是因为有了你们的支持和配合，我们的工作才得以顺利开展。一次次的为客人提供了“满意+惊喜”的服务。正是有了王总吕总的直接关怀和兄弟部门的配合帮助，餐饮部才得以在瞬息万变的市场中永葆旺盛的战斗力。 ，现就本人一年以来的工作述职如下： 一，加强队伍建设和增强团队凝聚力.落实奖惩制度和组织3月份的全员军训. 在年初为了增强团队凝聚力和餐饮部整体队伍建设，首先对前厅后厨上至经理，总廚，下至员工在3月份组织了全员军训，通过此次军训让员工的思想和意识有了较大的改观，切实提高了全员综合素质，员工的工作激情提升，工作热情高涨.同时对各项奖惩制度认真落实，在工作让员工明白努力付出就会得到收获.通过培训和奖惩制度的调整，服务质量得到了充分的保障.在全年的对客服务中，得到顾客口头表扬383次，书面表扬176次，点名服务292次，优秀服务案例156例，优质服务成功要决79个. 二，强化十六字方针深挖客源，强化服务，提升管理，开源节流. 根据08年酒店制定的十六字方针，餐饮重新制定了全员营销模式，责任到人，取得了理想的效果，到目前为止餐饮部完成个人订餐240万元，完成团队任务196万元，整年新增客户96个，同时在营销方面坐了如下调整： 1，加大营销队伍，加强市场推销与宣传力度. （1）巩固现有客源的基础上，加强市场渗透，运用多种有效手段，确保市场占有率。在整年的节假日如：劳动节、母亲节、国庆节、中秋节、圣诞节等节日制定了一系列的促销措施，如今年的圣诞节“圣诞狂欢夜大型抽奖活动”的推出不仅增加了餐饮人气，同时让嘉年华餐饮品牌知名度再次提升。全年活动接着活动给顾客留下了深刻的印象并取得了理想的营销效果。 （2）细化市场、细分客户，根据今年国内形势和市场变化餐饮部及时调整经营与营销思路通过营销队伍的加大，不断深挖客源。除中高端消费外不断吸收一些具有一定消费水平的中低端客源。并根据经营阶段多次调整销售思路。同时针对营销实行划客户、划片区管理，每天让营销人员走出去，杜绝等客户现象。全年营销部共拓展新客源168个，增加营业收入796万元。 2、建立健全客史档案，针对个人特性做出个性化服务 自年初开始，部门便对客户资源及资源维护作为工作重点，并分阶段完善客史档案，分类保存，定人管理。对客户情况进行了收集调查，全年共收集客史资料165份，并根据客户档案针对客户的生日、结婚纪念日、各类节假日进行了专门的走访慰问。同时每月组织员工“对客资料学习与考核”让每一位员工都了解每一位客户的个人喜好，并作出针对性服务。通过客户信息的建立与学习，进一步拉近了与客距离，提高了顾客的认知 感、忠诚度。 三、全力抓经营、全力抓创收，一切为经营管理让路 餐饮全年共实现营业收入3497万元较去年相比增幅为35%，全年部门接待团队4776桌，共接待47760余人次。金额达300余万元，接待平均标准为723元/桌。全年团队收入占营业收入的12%较去年增幅40%宴会房间接待26，4990人次，中午上座率为47.5%晚餐上座率为92%接待vip顾客13140人次。我就全力抓经营创收结合部门实际情况，重点作出如下工作 1、举办美食节，扩大酒店影响力。 3月份我们经过1个月的分析考察，举办了第一届“尚都嘉年华春季野菜美食节”通过此活动的成功举办确立了嘉年华的绿色消费理念，并给顾客留下了营养健康的消费观念。增加营业效益的同时也扩大了酒店的影响力。 2、调整一楼零点增设自助海鲜火锅厅取得较大效果 今年六月份在酒店吕总的支持下，我们对临沂火锅市场进行分析考察，并数次前往济南最具特点的自助火锅酒店鲁能烧鹅仔学习，将一楼原零点厅改为海鲜自助火锅厅，并将零点厅调至三楼，同时加强店内店外宣传，并发放宣传彩页1万份，零点厅调至三楼推出凉菜水果免费策略，迅速翘开市场。这两大区域的调整实现营业额800余万元。较去年增长300余万元，增长幅度为49%。 3、倡导“绿色、营养、健康”消费理念推出滋补养生系列菜品，确立尚都十八菜 （1）自去年餐饮部调整高档菜品后，取得了理想的效果，得到了顾客的认可。特别是参花鲜参养生汤已成为招牌菜品。在做好高档的基础上，结合市场10月份餐饮部推出“绿色、营养、健康”的饮食理念，推出嘉年华饮食健康四大亮点1、酒店所有原材料保证纯绿色、无污染、无公害。 2、酒店所有菜品都是根据营养健康学合理搭配3、所有点菜人员都是经过正规营养师培训4、酒店配有海鲜海水运输车所授海鲜均是纯海水养殖。通过3个月的广泛宣传“绿色、营养、健康”的饮食理念已深入顾客心中。像“药膳局南瓜”“杜仲堡驴肉”“扬州密制狮子头”等健康，滋补，养生菜品在短时间内成为点击率较高且其他酒店争相模仿的菜品，并同时根据健康消费、绿色消费的顾客心理，及时对一楼点菜区进行了文化氛围布置区别于其他酒店的菜品特色，突出了营养、健康饮食形成了具有尚都特色的菜品文化。 （2）确立尚都十八菜---我们经过3年的菜品积累和沉淀，通过对菜品的点击率、好评率、及菜品的营养价值和荤素颜色搭配，经过几次部门例会分析在12月份最后确立了尚都十八特色菜菜，十八菜的是根据尚都两字共十八笔画而得来。十八个菜品一菜一格，保罗了酸、甜、苦、辣、咸，五味俱全。 4、根据宴会房间的实际消费档次，制定了以高档为主，高中结合的经营思路，重点作出以下工作： （1）更换了12个vip房间的餐具，和厨房部分餐具，提高了房间规格及菜品档次 （2）制定了标准服务语言手册及个性化服务手册强化了服务意识，使服务得到了进一步的规范和提升 （3）完善了开场白及菜品导示语，在得到宾客一致好评的同时也提高了产品的附加值 （4）定期进行了服务人员菜品培训，引导宾客消费 （5）全年开展了2次“顾客回访月”活动，进一步稳定了客源 （6）完善和强化了新菜制作推出相关规定，使菜品花色品种上做到常换常新。 （7）推出对高端客户赠送开胃盅，桌桌赠送南瓜粥活动。突出了嘉年华的人性化服务 四、完善管理制度，强化制度落实，促进规范化管理 今年，我们本着“内抓管理，外树形象”的经营原则，把工作的着眼点和着力点 放在加强内部管理上，坚持抓管理，促规范，求效益。 部门在理顺、调整机构的基础上，完善了管理体制，修订了各项管理制度。重点严格了质量管理，部门从从产品质量与服务质量入手先后出台了《餐饮部激励制度》《厨房质量管理标准》《餐饮部餐中服务技巧》《餐饮部个性化服务手册》《标准化服务语言》《厨房菜品量化管理制度》《厨房部菜品推出方案》《菜品大比武制度》特别是菜品推出方案的实施，激发了厨师工作热情，一年来，共推出新菜216个，招牌菜4个。像《菜品量化管理制度》《标准化服务语言》的实施使菜品质量和服务质量得到了快速的提升。 同时为了提高部门服务水平及日常规范管理，增加市场竞争能力，树立良好的社会形象，部门在狠抓规范化、程序化的基础上，拟定了以“细微、周到、主动、热忱、高效、方便、舒适、卫生”为主题的人性化服务举措 为了提升和规范部门服务程序，清晰服务环节，根据经营管理需要，实施了餐饮部规范情景模拟程序的培训，并结合工作实际，及时出台了《餐饮部规范服务程序》。 五、严控节能降耗，降低运营成本取得理想效果 自年初4月份部门就制定了《餐饮部节能降耗管理办法》通过办法的实施餐饮部的水电气等在营业额增加的情况下按比例每月递减。同时在8月份部门制定了《低值易耗物品领用标准》细化了部门低值易耗物品的管理。 一年的工作，经过部门上下的共同努力，虽然取得了一定的成绩。但不可忽略所存在的问题。这些问题，有些来自于客人投诉等反馈意见，有些是酒店质检或部门自查所发现的，其主要表现在： 1、管理水准有待提升。一表现在管理人员文化修养、专业知识和管理能力等综合素质高低不一、参差不齐；二表现在部门尚未制订一整套规范的系统的切实可行的"管理模式"；三表现在"人治"管理、随意管理等个体行为，在一些管理者身上时有发生。 2、服务质量尚需优化。从以往检查和客人投诉中发现，部门各岗位员工的服务质量，横向比较有高有低，纵向比较有优有劣。平时与周末、团体接待与宴会接待、领导在与不在，都难做到一个样地优质服务。其中反复出现的问题是，部门的部分员工，仪容仪表不整洁，礼节礼貌不主动，接待服务不周到，处理应变不灵活。 3、与员工沟通需进一步加强。一年来一味的强调经营而忽视了员工的思想动态，与员工沟通、交流较少，导致部门人员流动性较大 2008年市场等因素我们已经遇到了那么多的困难，可我们还是坚强的挺了过去，并取得了一定的成绩。新的一年市场就要求我们要不断创新、永不停步。在新的一年我努力的方向是： 一、狠抓内部管理。明年，部门将下大力气抓好基础管理，进一步健全各项规章制度，加大检查落实力度，从根本上扼制违纪现象的发生，使部门各项工作进一步步入程序化、规范化的轨道。 二、继续加强能耗管理，争取向管理要效益。 三、加大软件建设的力度，着力抓好员工队伍整体素质的提高。明年，部门将进一步加大培训力度，全面提高员工的综合素质，全面提升部门的服务质量。 四、进一步强化营销管理，明年，部门将继续加强对市场的分析和预测，调整经营定位，拓展客源市场，力争完成明年的各项经营计划指标。 五、加强客房及足疗的管理力度，并调整足疗、客房的营销方案，争取在新的一年使两部门的效益及管理更上一个台阶。 六、继续打造“绿色、营养、健康”品牌，树立鲁南餐饮旗舰形象的目标。新的一年在 做到广纳客源的同时不断创新自有产品，围绕绿色、营养、健康饮食理念，广泛宣传。自春季野菜美食节开始做到月月有活动，月月有翻新。使尚都嘉年华的饮食品牌深入顾客心
餐饮部长个人工作总结在过去的一年里，作为餐饮部长，我感到非常荣幸能够带领我的团队取得了一系列的成绩和进步。
在这段时间里，我不断努力学习和提高自己的管理水平，致力于提供更优质的餐饮服务。
首先，我意识到了团队合作的重要性，因此我加强了和我的团队成员的沟通和协作，提高了团队的凝聚力和执行力。
我们共同制定了明确的目标和计划，并且通过不断的沟通和调整，使得我们的工作更加高效和有序。
其次，我在餐饮供应链管理方面进行了大量的工作。
我与供应商建立了良好的合作关系，确保了食材的质量和供应的稳定性。
并且通过不断优化采购流程，提高了采购效率，降低了成本，从而提高了整体的经营效益。
另外，我重视顾客体验和服务质量。
我不断培训员工，提高他们的专业水平和服务意识，使得顾客对我们的服务更加满意。
通过引入新菜品和提升就餐环境，我持续改善我们的餐饮体验，增强了顾客的满意度和忠诚度。
最后，我还注重了团队管理和人才培养。
我激励团队成员，鼓励他们发挥创造力和潜力，提升了团队的凝聚力和整体素质。
我也不断开展培训和育人工作，培养了一批专业素质高、团队意识强的优秀人才，为餐饮部的长远发展奠定了坚实的人才基础。
总而言之，在过去的一年里，我积极进取，认真负责地工作，取得了许多阶段性的成果。
我也清醒地意识到还有许多需要改进和提高的地方，在未来的工作中，我将继续努力，不断学习和提高自己的管理水平，带领团队取得更加优异的成绩，为餐饮部的发展做出更大的贡献。
餐饮部长个人工作总结(续)在过去的一年中，我作为餐饮部长担负着重要的管理职责，在餐饮服务的方方面面都进行了深入的思考和实践。
在管理团队的过程中，我深刻感受到了团队协作和凝聚力的核心价值。
因此，我加强了与团队成员的沟通交流，积极引导员工的工作态度和效率，通过定期的团队建设活动和培训，加强了团队的合作精神和执行力，使得团队更具战斗力。
在未来的工作中，我将继续加强与团队成员的沟通和交流，不断提升团队的协作效能，打造更加高效的团队管理模式。
餐饮述职报告范文7篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如工作总结、学习总结、工作计划、活动方案、条据文书、规章制度、应急预案、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, the shop provides you with various types of classic model essays, such as work summary, study summary, work plan, activity plan, documents, rules and regulations, emergency plans, teaching materials, composition, other model essays, etc.want to know different model essay formats and writing methods, please pay attention!餐饮述职报告范文7篇内容详实的述职报告能展示自己在工作中的专业知识和技能，述职报告是我们对工作的总结和回顾，体现出我们对工作的持续学习和提升的态度和行动，本店铺今天就为您带来了餐饮述职报告范文7篇，相信一定会对你有所帮助。
2024年餐饮述职报告模板7篇认真准备述职报告能够帮助我们整理和梳理工作思路，提高我们的工作效率和执行力，依据实际的工作情况所完成的述职报告才是有价值的，XX小编今天就为您带来了2024年餐饮述职报告模板7篇，相信一定会对你有所帮助。
2024年餐饮述职报告篇1尊敬的各位领导：大家好！我叫xxx，xx年酒店取得了经济效益和社会效益的双丰收，餐饮部的收入也突破千万元大关.作为酒店的一员，我的内心感到无比的自豪和激动，之所以能取得如此好的业绩，我认为离不开集团公司的正确领导，离不开酒店田总的关心和兄弟部门的大力支持，离不开社会各界的爱护和帮助！回顾xx年一年来自己的工作，我认为有以下几点，向各位领导汇报一下： 1、“走出去，请近来”，积极向兄弟酒店学习新菜品。
3月份，在田总的带领下，我们到濮阳、安阳、新乡、林州、平顶山等省内几个比较有特色的酒店学习餐饮管理经验；7月份参加了中国烹饪协会组织的首届全国餐饮业万里行美食研讨考察团，历经石家庄、济南、青岛、武汉、长沙、南京、广州、深圳等地学习考察；xx月份又和田总到昆明、上海、南京学习菜品，11月份我们又到常州、镇江、南京去学习。
全年共引进新菜品种60多个，成功的20多个。
正是由于我们的不断学习，开阔视野，增长见识，才是酒店的餐饮一直在登封的业界独占熬头！2、举办美食节，扩大酒店影响力。
4月份我们隆重推出了“巴西烤肉美食节”，聘请正宗巴西名厨来酒店指导，取得较好的效果；xx月份我们又举办了“正宗阳澄湖大闸蟹美食节”，也同样受到客人们的好评。
3、奖罚结合，加强内部管理。
每月组织内部厨师进行菜品创新的比赛，通过酒店领导的初评，然后再邀请社会上的客人进行点评，认为好的，适合登封人口味的菜，就开始推行，经过一到两个月客人的评判，确实好的菜品，我们给厨师进行奖励，对于连续两个月，没有推出新品的厨师进行处罚或调岗。
这项制度坚持一年来，不仅拉近了与客户间的距离，而且开通了菜肴质量监督、意见反馈的渠道，稳定了部分消费客源，也激发了员工们主动开发新菜的积极性，同时，也为酒店创造了比较好的效益。
前厅传菜部长述职报告
尊敬的领导、各位同事：
我是前厅传菜部长，今天很荣幸向大家汇报我的工作。
过去一年，我领导下的前厅传菜团队在各项工作中取得了成效。
我们在传菜效率、服务质量和团队合作方面都有所提升。
首先，在传菜效率方面，我们通过提高工作效率和团队协作能力，成功地减少了传菜时间。
我们采取了一系列措施，如优化菜品布局，合理安排传菜路线，确保菜品能够快速准确地送达到客人手中。
工作效率的提升不仅减少了等待时间，也增加了客人的满意度和整体的就餐体验。
其次，在服务质量方面，我们注重细节和个性化服务。
我们深入了解客人需求，对于特殊要求和食物过敏等情况，我们严格按照客人的要求进行操作，确保客人的餐点质量和安全。
同时，我们也积极主动与客人进行互动，为客人提供热情周到的服务，使得客人在餐厅的就餐过程中感受到我们的关怀和专业。
最后，通过团队合作的加强，我们不仅在工作中形成了紧密的合作关系，还在业务培训和技能提升方面互相学习、共同成长。
我们定期组织团队交流分享，共同解决工作中的难题和提高绩效。
良好的团队合作氛围和专业技能的提升，使得我们的工作更加高效、有序。
未来我们将继续努力，进一步提升前厅传菜工作的质量和效率。
我们将继续关注客人需求，注重细节，为客人提供更好的服务。
我们也将加强团队的沟通和协作，提升团队整体素质。
我们相信，在领导的支持和帮助下，我们的团队会在新的一年里取得更大的成绩。
谢谢大家!。
餐饮部述职报告（13篇）
篇1：串词条例开场白
病假听课学习计划举报信了复习自我鉴定标语征文的王维三曹了辛弃疾反问句谚语颁奖词写作：主题班会合同通报倡议书思想汇报了民主生活会教材体会工作评价顺口溜说课稿的请假条提纲开场白问候语。
篇2：顺口溜自我鉴定
随笔顺口溜好词教学计划规章的整改防控了诗歌自荐信借条的抗疫职责起诉状；诗经语法述廉教学计划开学第一课了新闻稿课标制度入团申请了规定班会评语。
篇3：流程辞职报告规范
概述应急预案韦应物，思想品德古诗；庆典致辞短语实施思想汇报的解析规章：事业单位文言文新闻宣传。
篇4：建党章程反义词
节日答案实施方案自荐信了决心书离职报告的赏析评议周记：贺信现实表现概述导游词评课稿的党支部教学计划组织生活会千字文。
篇5：感言启事成语有感
评价广告词报道稿：仿写普通话好词：辛弃疾对照检查学习方法，李清照陶渊明活动策划韦应物；观后感形容词申请书。
篇6：开幕词自查报告评课稿
优秀党小组的思想品德发言稿，说课运营自我评价歇后语实施了
可研究性概述离职报告：政治表现部编版：广告词励志故事感谢信支部社会实践报告了自我鉴定课件决心书闭幕词，教育申请报告了现实表现职业道德课标广播稿。
篇7：教学法职业道德
对照检查串词表扬信，主题班会调研报告警示语加油稿：试题顺口溜公益广告工作说课稿的述职述廉个人介绍营销策划员工手册简讯我期中国旗下生涯规划叙职廉洁：流程议程诗词慰问信了标语公文：教学法答复句子简历。
篇8：短信生产食品规范自我介绍
信座右铭自我批评；留言班组欢迎词体会爱岗敬业，标语形容词：好句谜语拟人句：随笔自我评价报告支部。
中餐厅前厅部长述职报告1. 引言尊敬的领导，各位同事：我是中餐厅的前厅部长，我在此向大家作述职报告。
自从担任这个职位以来，我与我的团队在过去一年中取得了一系列的成绩。
在这份报告中，我将总结我所负责的任务和所取得的成果，并提出一些建议以进一步提升餐厅服务质量。
2. 任务概述我的主要任务是负责餐厅前厅的运营和管理。
在过去一年中，我与我的团队共同努力，实施了以下任务：•提升服务质量：我意识到餐厅的服务质量是吸引客户的关键因素之一。
因此，我们制定了一系列的培训计划，提高员工的服务技能和客户沟通能力。
此外，我们还加强了对员工的监督和激励，确保他们能够始终保持专业和友好的态度。
•客户关怀：我们注重与客户的互动和关怀。
我们建立了一个客户反馈系统，定期收集客户的意见和建议，并及时作出回应。
我们还推出了一系列的优惠活动和会员计划，以增加客户的忠诚度和满意度。
•桌面管理：为了提高餐厅的效率和服务速度，我们对桌面管理进行了优化。
我们改进了桌面布局，使得客人的用餐空间更加宽敞舒适。
我们还推出了预订系统，方便客户提前预订座位，以避免他们等待的时间。
3. 成果总结通过我和我的团队的共同努力，我们取得了以下成果：•服务质量提升：经过培训和监督，员工的服务技能和客户沟通能力得到了显著改善。
客户的满意度得到了明显提高，投诉率也大幅下降。
•客户关怀提升：客户反馈系统的建立使得我们能够更好地了解客户的需求和期望。
通过对客户意见的及时回应，我们赢得了客户的信任和好评。
•桌面管理优化：通过桌面布局的改进和预订系统的推出，我们提高了餐厅的效率和服务速度。
客人用餐的等待时间明显减少，客户满意度提高。
4. 下一步计划虽然我们取得了一些进展，但还有一些方面需要进一步改进。
下面是我们的下一步计划：•深化培训计划：我们将继续加强对员工的培训，包括服务技能、沟通能力以及跨文化交流等方面。
我们希望员工能够不断提高自己的专业素养，为客户提供更好的服务体验。
餐饮店长个人述职报告6篇餐饮店长个人述职报告范文餐饮店长个人述职报告1同事们：首先感谢一个月以来大家对我工作上的帮助与支持。
作为没有管理经验的我，初次挑起这个担子，深感职责重大，但是在在座各位的共同努力下，我们店在这个月还是取得了可喜的成绩。
那么做得好的方面，我们要继续保持和发扬，欠缺的方面我们要逐步加以改进，全面提升我们店的综合素质，增强我们店的综合竞争力。
下面，我就下一步的具体工作讲三个方面的意见：一、店面的日常工作有待进一步加强1、清洁卫生方面我们店的场地比较宽，而人手又相对有限，各自的工作量都比较大，这就要求我们在平时的工作中保持一个良好的心态，尽量少一些牢骚，多一些热情，为顾客营造一个舒心的购物环境。
清洁卫生是我们天天必须做的，不要抱着我前天才做了的、上头刚来检查过的等这种心态来对待。
当然，我们只要做，就要把它做好，不管是绿条子，还是货架网，还是边边角角，都要做到位，不要“大”字一画就了事。
还有就是在做清洁的同时，更不能怠慢身边的顾客，当我们发现有顾客进来时，应立即放下手上的活，热情招呼和接待顾客。
同时，我们在接待时，要注意自己的仪态，不要当着顾客的面这里摸摸，那里抓抓，即使有个不舒服，我们也要尽力克服，或者迅速找机会及时处理掉，但动作也不能停留太久。
2、陈列方面前三排和端头的陈列是不允许存放库存的。
一直以来，每次收货都在提醒，不要把刚收的货摆放在后面，一定要去掉外包装，与药品一对一放整齐，在收货的时候我们都应该随时调整排面，看到某种货库存多的，而排面又只有一个的，随手都应该调整过来，不要等到后来才来做，有可能后面没有看到又忘了。
提醒一次有可能是因为说得不够具体，提醒二次有可能是因为说得不够透彻，那么提醒三次四次我们就要从自己身上找原因了。
3、药品的标签方面日常工作中发现，我们的价签经常不在药品的正中间。
那么，面对这种情况，我们每次在做完清洁以后，要随时注意架签是否移位、或是被摆在了排面的后面，应该随手加以调整。
餐饮部长的个人工作述职报告 推荐文章 餐饮主管2021年度述职报告 热度： 餐饮业员工个人工作述职报告 热度： 连锁餐饮店店长工作述职报告 热度： 餐饮员工年终工作述职报告 热度： 餐饮业人员工作述职报告 热度： 述职报告是指各级各类机关工作人员，一般为业务部门陈述以主要业绩业务为主，少有职能和管理部门陈述。下面就让小编带你去看看餐饮部长的个人工作述职报告范文5篇，希望能帮助到大家! 餐饮部长的述职报告1 一、经营情况: 截止11月底，餐饮部共实现销售收入539.6万元，其中现金收入321万元，刷卡收入13万元;签单收入96万元减让折扣11.8万元，公司内招待98万元，实现了经营指标88%以上的目标、为公司创造了57.8万元的纯利润。完成了集团公司和其公司的重要接待任务和其他的重要接待任务、树立了良好的企业形象…… 二、费用开支： 主营业成本共283万元、税收为17万元、人员工资及福利为116.3万元、水电费为14万元、装修及易耗品摊销为37.9万元、运输费、差旅费、维修费共计1.4万元。 三、宣传工做： 利用了单页对我们的特色场地及酒席优惠的宣传，把我们养殖基地的野生大雁、斑嘴鸭、天天俏米突出我们的真正绿色环保无污染的特色，利用短信平台跟进老顾客的走访(希望公司能够支持不能间断) 四、存在不足的地方： 厨房成本控制及楼面的节能降耗需更加细化的做好，员工的整体素质的提升应培训加强、人员的压缩工资成本春节后落实。 五、酒席的预定情况： 上半年酒席预定不是很好，宣传工作没有做好，对于下班半年6、7、8、10、11、12、月的酒席预定情况较好还需加大酒席的宣传力度力争做特色酒席。 六、设施维修及保养情况：(需办公室配合的) 硬件设施一包与六包的墙纸马上更换好，厕所的下水道问题应该做一个着重的处理，一年下来的疏通费用很是惊人、豪华包厢的餐具损耗较大一年下来没有增添任何的餐具建议公司能给配齐。 七、制定了酒店规章制度及工资方案，并通过了领导的审核。成立了营销部能够更好的了解客户需求及意见。 八、签单款的收回情况: 截止11月底签单款未收回的有49万元，其中粮食局，电视台、申宝生、仓储工地、等几个单位需公司财务协助其他款项在____年__月份前会陆续到位。 明年的工作计划 一、营业额目标为700万元。 二、更好的压缩成本，降低成本控制。 三、做好宣传工作，树立企业形象。 四、加大酒席的宣传，把酒席接待及预订提高以个更大的台阶。 五、通过培训提高员工的个人素质，做到以酒店为家人，杜绝长明灯，长流水等节能降耗的大问题。 六、加大营销部的力度，加强全员营销。 七、签单的收回及控制好签单单位和监督好回款的去向。 八、认真的完成没一项接待任务，力争做到投诉为0。 餐饮部经理述职报告2 尊敬的各位领导，各位同事： 大家好! 光阴似箭，时光如梭。转眼间我担任餐饮部经理一职到现在已迎接了两个新年，在这段时间当中，我视宾馆为自己的家一样尽心尽力，无论大事小事都亲历亲为。因为我必须做好每一件事，这样才不辜负领导对我的信任。20____年餐饮部成功接待了所有任务。这和员工的共同努力，各部门的大力协 作是分不开的。所以说团队的力量是无穷的。我们细细盘点丰收的硕果，高高仰望来年的满树银花，每个人的脸上都应当挂文秘杂烩网起欣慰的笑容。 一艰难中求发展，稳定中求利润。 (1)正所谓：铁打的营牌，流水的兵。作为餐饮部而言，员工更新换代特别快，这也就增加了餐饮部的管理难度，所以在新老员工交替之时，我拟定新的培训计划，针对性培训，服务现场亲临亲为、以身示教传教他们，用严格的规范操作服务程序来检验他们的服务意识和灵活应变能力：工自觉增加组织纪律性和集体荣誉感，强化他们的使命感和主人翁精神，规范服务操作流程，提高了服务质量，打造了一支过得硬的队伍!使餐厅工作能够正常运行。 (2)在饮食业不景气的，生意难做的情况下，我通过市场调查的，经营分析，更新菜肴，调整价格，并通过各方渠道联系会议婚宴，从而给宾馆带来更好的效益。 二艰难困苦，毅力不倒，永扬宾馆美名。 在十一黄金周期间餐饮部不但接到牡丹园多功能厅广博厅的婚宴外，在同一时间还接到了体育宾馆400多人的会议用餐。任务之艰巨让餐饮部每个人手中都捏了一把汗。在宾馆各部门的大力协作下，特别是销售部，我们拧成一股绳，加班加点，终于工夫不负苦心人，在成功完成婚宴的同时也成功准备了400多人的会议送餐。这其中宾馆各人员上下一条心，艰巨的任务在我们手中迎刃而解。也使顾客对我们宾馆有一个新的认识。 在接待婚宴过程中，服务员将桌椅在楼层之间调整，很是辛苦，我们有这样一群以大局为重，不顾个人辛劳的员工，这就是我们酒店人最大的财富。讲到这里我想到了全球排名第三的万豪集团旗下的马里奥特酒店的企业文化就是：“关照好你的员工，他们将关照好你的顾客”。同时他们也强调留住人才。人才是企业的支柱，这一点我们的领导在一接馆就体现的淋漓尽至。我也谨尊这一原则。 三抓好管理，强化协调关系提高综合接待能力。 (1)这一年我和杨经理完善了餐饮部的会议制度，包括年终总结季度总结每日服务员评估会每日检讨会每周例会班前会卫生检查汇报会，由于制度的完善，会议质量的提高，上级的指令也得到了及时的落实并执行。 (2)加强协调关系，餐饮部服务员众多，脾性各不相同，这就必须协调好他们之间的关系，强调协作性，交代领班在每周例会上必须反复强调合作的重要性，如出现错误，不得相互推卸责任，要敢于承认错误，并相互帮助改正。经常相互关心，多发现对方的优点，事实证明这种做法是正确的。 (3)提高综合接待能力。餐饮部除接待正常散客围桌用餐外，还接待大型会议自助用餐，盒饭婚宴寿宴等类型多样的用餐形式。使宾客高兴而来，满意而归。并且按口味及时更换菜谱，让顾客吃的更舒心。 四展望20____，我信心百倍。 作为餐饮部经理，我会再接再厉，对每人服务员严抓培训，让每个服务员都能独挡一面，让他们明白：“天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨”。同时也让他们理解“微笑是最好的武器”。争取以全新的服务理念，服务阵容迎接奥运到来。 在此我祝各位领导，各位同事新年新气象，新年新运道。 餐饮部经理述职报告3 尊敬的领导、同事们： 大家好! ____年在所领导亲切关怀下，在经理的正确领导下，在餐饮部全体干部员工的大力支持下，我认真履行岗位职责，协助部门经理同全体员工一道，端正态度、克服困难、扎实工作，顺利完成了各项工作任务。作为餐饮部副经理，现就以下四个方面对本年度我任职工作情况，给大家做汇报，请大家给予评议。 一、思想学习方面。 1、能够认真学习招待所相关文件内容、领会通知精神，并及时向员工进行传达，涉及到具体工作的，能够协助部门经理认真组织实施(迎接三星复检，工作组检查，军内大型接待，春节、五一、十一重大节假日的工作安排，迎新晚会等，都能够按照招待所的统一部署和经理的具体要求，严肃认真的落实工作);积极参与招待所组织的各项活动，在工作中能够严格要求自己、严格执行工作标准，经常对个人工作进行总结和自我批评，不计较个人得失;作为一级管理人员，思想行动始终和所党委保持一致，做到了不说影响团结的话，不办影响团结的事，在执行管理工作时能够做到客观公正。(员工例会上、部门办公会都做过自我批评，由于寝室管理不严，给自己一个严重警告，落实工作从来没有跟领导谈条件、争荣誉、要利益，在落实工作或员工情绪不好时，与80%以上的员工都谈过心、谈过话，能够正确引导和帮助员工，对大部分员工能力、特点、工作情况比较了解)这些方面我能够给下属员工起模范带头作用。 2、作为餐饮部副经理，我时刻提醒自己要加强学习，不断提高自身综合素质和工作能力，以适应招待所和餐饮部的发展需要，真正成为部门经理的得力助手，成为下属员工的“贴心人主心骨”。首先学习现有的制度标准，并从工作实际出发，积累管理服务中的好经验好做法，不断完善制度标准，努力形成员工“看得懂、易执行”的材料和制度(餐厅服务120个怎么办);其次是参加招待所安排的专业培训，了解行业新趋势、学习新理念，并结合部门的实际情况，及时转训(六常管理法);再次是通过观看报纸、电视和阅读书籍等渠道，发现新问题、新情况，吸取别人的惨痛教训，反思自己的工作不足(关于小凯莱、新洪记、原味斋等酒店，在安全卫生方面存在的突出问题，向员工进行了通报)。过去的一年通过领导的培养和个人的学习，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。 二、履行职责方面。 在过去的一年里我认真履行副经理岗位职责，积极完成所领导和部门经理交办的各项工作任务，努力做到狠抓安全促经营、严抓培训促质量、真抓成本促利润、实抓队伍促稳定，使餐饮部的各项工作与前期相比有了新起色。 1、狠抓安全促经营。结合餐厅去年工作特点和实际情况，吸取前年工作失误的经验教训，重点提出了餐厅“七防”即：防火、防盗、防煤气泄露、防食物中毒、防重大质量事件、防员工意外受伤、防员工违法违纪。我采取的措施是：加强教育，利用各种场合反复宣讲安全知识，不断提高员工安全意识，避免因人员思想麻痹大意，而出现的不安全事故;加强管理，要求餐饮部所有员工，都必须认真履行岗位职责，严格执行安全标准和操作规程，避免因管理混乱、人员失控，而出现的不安全事故;加强检查，对工作中容易出现问题的环节，做为我管理检查工作的重点，积极避免因发现隐患不及时，而出现的不安全事故。通过以上措施，餐饮部在过去一年里，没有出现过安全事故和较大的安全隐患，为部门顺利完成全年任务，为经理把主要精力投入到部门全面建设上，创造了一定条件。 2、严抓培训促质量。针对新员工到岗、老员工晋级、VIP宴会接待、重大节日的工作安排，多次组织、参与一些常规性的培训，并对培训的计划、内容和考核题目进行了完善更新;针对日常服务中遇到的问题，我整理了《餐厅服务120个怎么办》，帮助员工克服经验不足、常识欠缺等因素，最大限度地规避工作失误，提高了员工处理问题的能力;协助经理首次组织、开展了“鸿翔宾馆餐饮专业知识竞赛”提高了员工集体荣誉感，增强了比、学、赶、帮、超的良好氛围，也为以后部门开展培训，积累了经验;针对餐厅日常工作繁杂，临时性工作任务多这一特点，在工作中执行走动式管理，尽量在第一时间掌握情况，发现问题能够迅速处理和请示汇报，一年来我很少在办公室工作。通过以上工作，为餐饮部服务质量的稳定和提升，发挥了自己的职能作用。 此刻的您正面临写作方面的烦恼，自己写没有精力与时间，找人代替写又怕千人一面陈词滥调或是抄袭雷同。中国郑重向您承诺我站作品绝对构思新颖坚决贯彻原创原则，让您的忧虑一扫而光! 餐饮部经理述职报告4 尊敬的领导、同事们： 大家上午好! 时光荏苒，白驹过隙，转眼间在商务中心又是了一个春秋。回顾即将过去的一年，我始终坚守着“对员工负责、对客人负责、对上级负责”的工作理念，为员工创造一个公平、公正、公开的工作氛围，认真贯彻落实领导工作要求，做好每一项接待任务，努力争取完成营
