油脂皂化价

手工皂油脂的皂化价与INS值IN S值主要用来计算香皂完成后的硬度，INS值越低，代表香皂完成后越软。

相反的，INS值越高，代表香皂完成后越硬。

而过软和过硬的香皂都不是很适合使用，INS值建议介于120~160都是属于适合的硬度。

可是事实上，INS值只是一个提供参考的数值，完成后香皂本省的硬度与水分蒸发的程度有着非常密切的关系。

但是通过INS值，我们则可以预测香皂完成后的成果，减低失败的概率。

举例来说：500g的皂基配方若是：橄榄油200g（40%），椰子油100g(20%),棕榈油200g（40%）橄榄油109X40%+椰子油258X20%+棕榈油145X40%=153.2所以完成的硬度为153.2，是刚好的硬度。

计算公式：单一油脂的配方∑（油脂的INS值 X 油脂所占的皂基比值） = 完成后的硬度植物性油脂的皂化价与INS值Oil.....................(NaOH).... / (KOH)........../ INS油品..................../ 氢氧化钠 / 氢氧化钾)......../ INS ----------------------------------------------------------甜杏仁油Almond, Sweet.../ 0.1360... / 0.1904........./ 97 杏桃仁油Apricot Kernel../ 0.1350... / 0.1890........./ 91 鳄梨油Avocado.........../ 0.1330... / 0.1862........./ 99 蜜蜡(白)Beeswax, White../ 0.0690... / 0.0966........./ 84 牛油Butterfat, Cow....../ 0.1619... / 0.2266........./ 191 羚羊油Butterfat, Goat.../ 0.1672... / 0.2340........./ 156 橄榄油Olive............./ 0.1340... / 0.1876........./ 109 芥花油Canola............/ 0.1240... / 0.1736........./ 56 棕榈油Palm Butter......./ 0.1560... / 0.2184蓖麻油Castor............/ 0.1286... / 0.1800........./ 95 棕榈核油Palm Kernel...../ 0.1560... / 0.2184........./ 227 鸡油Chicken Fat........./ 0.1389... / 0.1944........./ 130 棕榈油Palm............../ 0.1410... / 0.1974........./ 145 黄豆Chinese Bean......../ 0.1350... / 0.1890花生油Peanut............/ 0.1360... / 0.1904........./ 99 可可脂Cocoa Butter....../ 0.1370... / 0.1918........./ 157 椰子油Coconut.........../ 0.1900... / 0.2660........./ 258 南瓜子油Pumpkinseed...../ 0.1331... / 0.1863咖啡豆油Coffee-seed...../ 0.1300... / 0.1820菜籽油Colza............./ 0.1240... / 0.1736油菜花油Rape............/ 0.1240... / 0.1736玉米油Corn............../ 0.1360... / 0.1904........./ 69油菜籽油Rapeseed......../ 0.1240... / 0.1736棉籽油Cottonseed......../ 0.1386... / 0.1940........./ 89 米糠油Rice Bran........./ 0.1280... / 0.1792亚麻籽油Flaxseed......../ 0.1357... / 0.1899........./ 6 红花油Safflower........./ 0.1360... / 0.1904........./ 47 芝麻油Sesame Seed......./ 0.1330... / 0.1862........./ 81 非洲核Shea Butter......./ 0.1280... / 0.1792........./ 116 鹅油Goose Fat.........../ 0.1369... / 0.1916........./ 130 白油Shortening (veg.).../ 0.1360... / 0.1904........./ 115 葡萄籽油Grapeseed......./ 0.1265... / 0.1771........./ 66 大豆油Soybean.........../ 0.1350... / 0.1890........./ 61 榛果油Hazelnut........../ 0.1356... / 0.1898大麻子油Hemp Seed......./ 0.1345... / 0.1883........./ 39 荷荷葩油Jojoba........../ 0.0690... / 0.0966........./ 11 牛油Tallow, beef......../ 0.1405... / 0.1967........./ 147 夏威夷果油Kukui Nut...../ 0.1350... / 0.1890........./ 24 绵羊油Tallow, sheep...../ 0.1383... / 0.1936........./ 156 羊毛脂Lanolin.........../ 0.0741... / 0.1037........./ 83 猪油Lard................/ 0.1380... / 0.1932........./ 139 亚麻仁油Linseed........./ 0.1357... / 0.1899........./ 12 核(胡)桃油Walnut......../ 0.1353... / 0.1894澳洲胡桃Macadamia......./ 0.1390... / 0.1946小麦胚芽油Wheatgerm...../ 0.1310... / 0.1834........./ 58 山茶花................../ 0.1362..../ 0.1910........./108。

INS值名称皂化价INS值椰子油0.19 258橄榄油0.134 109棕榈油0.141 145大豆油0.135 61葵花籽油0.134 63蓖麻油0.1286 95芥花籽油0.1241 56白油0.135 115花生油0.136 99葡萄籽油0.1265 66芝麻油0.133 81米糠油0.128 70甜杏仁油0.136 97杏核油0.135 91蜂蜡0.069 84乳木果油0.128 116酪梨油0.133 99可可脂0.137 157榛果油0.1356 94月见草油0.1357 30大麻籽油0.1345 39荷荷芭油0.069 11澳洲胡桃油0.139 119 芒果油0.128 120芒果脂0.1371 146棕榈核油0.156 227小麦胚芽油0.131 58 玫瑰果油0.1378 16猪油0.138 139牛油0.141 147杏核桃油0.1354 91巴西核果油0.175 230 玉米油0.136 69鸸鹋油0.1359 128棉籽油0.1386 89夏威夷核果油0.135 24 池花籽油0.1207 77羊毛脂0.0741 83核桃仁油0.137 87 花生油0.136 99开心果油0.1328 92南瓜籽油0.1331 67 苧麻油0.124油菜花油0.124松香0.13红花籽油0.136 47 硬脂酸0.1412 196 核桃油0.1353 45 亚麻籽油0.1357 -6●氢氧化钠的计算例如：椰子油的皂化价是0.19，亦即1g的椰子油需0.19g的氢氧化钠皂化，100g的椰子油需19g的氢氧化钠皂化。

假设：有椰子油100g、芥花油150g、棕榈油250g，椰子油的皂化价是0.19、芥花油是0.124、棕榈油是0.141，则需：(100×0.19)+(150×0.124)+(250×0.141)=19+18.6+35.25=72.85g的氢氧化钠方能完全皂化。

皂化价与相对分子质量
摘要：
1.皂化价的定义和计算方法
2.相对分子质量的定义和计算方法
3.皂化价和相对分子质量的关系
4.皂化价和相对分子质量在实际应用中的意义
正文：
一、皂化价的定义和计算方法
皂化价，又称为皂化值，是指在规定条件下，1 克样品完全皂化所需的氢氧化钾毫克数。

它是衡量油脂、蜡等非极性物质在极性溶剂中溶解性的一个重要指标。

皂化价的计算公式为：皂化价（mgKOH/g）=（消耗的氢氧化钾毫克数/样品重量克数）×1000。

二、相对分子质量的定义和计算方法
相对分子质量，又称为相对分子质量，是指分子质量与1/12 碳-12 的质量的比值。

它是描述分子量大小的一个物理量。

相对分子质量的计算公式为：相对分子质量=分子质量/（1/12×12）。

三、皂化价和相对分子质量的关系
皂化价和相对分子质量在某种程度上可以反映物质的化学性质和物理性质。

皂化价较高的物质，相对分子质量通常也较大，因为它们通常含有较多的非极性基团，使得它们在极性溶剂中的溶解性较差。

相反，皂化价较低的物质，相对分子质量通常较小，因为它们通常含有较多的极性基团，使得它们在
极性溶剂中的溶解性较好。

四、皂化价和相对分子质量在实际应用中的意义
皂化价和相对分子质量在实际应用中具有重要意义。

在石油化工、生物医药、材料科学等领域，它们通常被用作衡量原料或产品的纯度、稳定性和物理化学性质。

油脂皂化价测定法（GB5534—85）】（一）仪器和用具锥形瓶：250ml; 滴定管；回流冷凝管；恒温水浴锅；电炉；吸管：25ml; 天平：感量0.001g; 烧备、试剂瓶等。

（二）试剂精馏乙醇：称取硝酸银2g，加水3ml；注入乙醇中，竭力震荡。

另取氢氧化钠3g,溶于15ml热乙醇中，冷却后注入主液；充分摇动，静置1～2周，待澄清后吸取清液蒸馏；中性乙醇； 0.5N氢氧化钾乙醇溶液；0.5N盐酸标准溶液；1%酚酞乙醇溶液。

（三）操作方法称取混匀试样2g(W,准确至0.001g)注入锥形瓶中，加入0.5NKOH乙醇溶液25ml,接上冷凝管，在水浴锅上煮沸约30min,煮至溶液清澈透明后，停止加热，取下锥形瓶，用10ml中性乙醇冲冷凝管下端，加5滴酚酞指示剂，趁热用0.5N盐酸溶液滴定至红色消失为止。

同时，进行空白试验。

（四）结果计算皂化价按公式3-31计算：皂化价（mgKOH/g油）=(V2-V1)×N×56.1 / W式中：V1—滴定试样用去的盐酸溶液体积，ml; V2 —滴定空白用去的盐酸溶液体积，ml;N —盐酸溶液的当量浓度； W—试样重量，g; 56.1—氢氧化钾的毫克当量。

双试验结果允许差不超过1.0mgKOH/g油，求其平均数，即为测定结果。

测定结果去小数点后第一位。

油脂含皂量测定法（GB5533—85）油脂中的含皂量，即油脂经过碱炼后，残留在油脂中的皂化物数量（以油酸钠计）。

（一）仪器和用具锥形瓶：250ml; 量筒；微量滴定筒；恒温水浴锅；电炉；烧杯、试剂瓶等；分析天平:感量0.0001g; 天平：感量0.01g。

（二）试剂石油醚：沸点60～90℃；95%中性乙醇； 0.2%甲基红乙醇溶液；0.02N硫酸溶液；无水碳酸纳。

（三）操作方法称取混匀试样约10g（W）,注入干燥的锥形瓶中，加入乙醇10ml和石油醚60ml，摇动，使试样溶解后，缓慢加入80℃的蒸馏水80ml，振摇使成乳状，滴入3滴甲基红指示剂，趁热逐滴加入0.02N硫酸溶液，每加一滴摇一次，滴至分层下的溶液显出微红色为止。

皂化价与相对分子质量
（原创实用版）
目录
一、皂化价的定义与计算方法
二、相对分子质量的定义与计算方法
三、皂化价与相对分子质量的关系
四、皂化价和相对分子质量在化学研究中的应用
正文
一、皂化价的定义与计算方法
皂化价，又称为皂化值，是指在碱性条件下，油脂或脂肪酸酯与氢氧化钠反应生成皂所需的物质的量。

它用来衡量油脂或脂肪酸酯中游离脂肪酸含量的多少。

皂化价的计算方法是：在一定条件下，油脂或脂肪酸酯与氢氧化钠反应生成的皂的质量与油脂或脂肪酸酯的质量之比。

二、相对分子质量的定义与计算方法
相对分子质量，又称为相对分子质量，是指分子质量与 1/12 碳 -12 的质量的比值。

它用来衡量分子的大小。

相对分子质量的计算方法是：分子质量除以 1/12 碳 -12 的质量。

三、皂化价与相对分子质量的关系
皂化价和相对分子质量在油脂或脂肪酸酯的性质研究中有着密切的
关系。

皂化价反映了油脂或脂肪酸酯中游离脂肪酸的含量，而相对分子质量则反映了分子的大小。

这两者之间的关系可以通过实验数据进行分析和研究。

四、皂化价和相对分子质量在化学研究中的应用
皂化价和相对分子质量在化学研究中都有着广泛的应用。

在油脂或脂
肪酸酯的性质研究中，通过测定皂化价和相对分子质量，可以了解油脂或脂肪酸酯的组成和结构，从而为油脂或脂肪酸酯的利用和开发提供科学依据。

各种植物性油脂的皂化价与INS值。

其中NaOH是制作冷制皂时使用的，KOH是制作液体皂时使用的，而INS值指示皂皂硬度的，值越低表明皂越软（INS值在120～160之间是比较恰当的）。

计算公式：单种油品：油脂的重量×皂化价＝所需NaOH或KOH的质量油脂的比例×INS值＝皂皂的INS值多种油品：A油质量×A的皂化价＋B油质量×B的皂化价＋...＝总供需要的NaOH或KOH的质量A油比例×A的INS值＋B油比例×B的INS值＋...＝皂皂INS值假设:我们要做一个500克的手工冷制皂,并选用椰子油和氢氧化钠调配,那么:1.首先我们准备５００克的椰子油2.计算肥皂所需氢氧化钠值，根据表格即油脂的重量×氢氧化钠的皂化价，即500克×0.19＝95克，所以我们需要95克氢氧化钠3.决定水的量：水量＝氢氧化钠质量／３０％－氢氧化钠质量，即：水量＝222克(95/0.3 - 95 = 222g)于是，我们的配方就出来了：水：222克氢氧化钠：95克椰子油：500克-------------------------------------华丽的分割线--------------------------------------如果我有多种油脂进行调配呢，假如我现在不仅有椰子油，而且还有橄榄油，棕榈油，那两种或两种以上怎么调配呢？还是500克的香皂，制作方法如下：1.首先我们准备三种油脂，比例调配按照自己的口味来，比如，我要求棕榈油占一半，橄榄油30%,椰子油20%那么油脂的量分别是：棕榈油250克（500克×５０％，以下类推），橄榄油150克，椰子油100克，准备好先晾一边2.然后，计算多油种肥皂所需氢氧化钠数值，根据表格，即油脂的重量×氢氧化钠的皂化价，那么：棕榈油：250克×0.142=35.5克橄榄油：150克×0.134=20.25克椰子油：100克×0.191=19.1克所以，整个香皂加起来需要的氢氧化钠质量为74.85克3.决定水的量：水量＝氢氧化钠质量／３０％－氢氧化钠质量，即：水量＝175克于是，我们的配方就又出来了：水：175克氢氧化钠: 74.85克椰子油：100克棕榈油：250克橄榄油：150克如果要其他油脂来做，只需要将部分数值代入替换就可以了：）整个过程中重量计和量杯是最重要。

各油品皂化价及硬度表所谓皂化价,即为皂化1公克的油脂所需要之碱(NAOH)的毫克数(1公克=10毫克)。

(此皂化价以NAOH计算.若换算为KOH皂化价=>NAOH价*1.4)油品名称皂化价硬度油品名称皂化价硬度橄榄油_____0.134__109 夏威夷核果油_0.135__24椰子油_____0.19___258 月见草油_____0.1357_30棕梠油_____0.141__145 玫瑰果油_____0.1378_19棕梠果油___0.141__145 芒果脂_______0.1371_146棕梠核油___0.156__227 蜜蜡(蜂蜡)____0.069__84白棕梠油___0.141__157 大豆油_______0.135__61白油_______0.136__115 核桃油_______0.1353_45甜杏仁油___0.136__97 琉璃苣油_____0.1357_50乳油木果脂_0.128__116 南瓜籽油_____0.1331_67 米糠油_____0.128__70 红花油_______0.136__47芥花油_____0.1324_56 苎麻油_______0.124__56酪梨油_____0.134__99 油菜花_______0.124__56蓖麻油_____0.1286_95 玉米油_______0.136__69小麦胚芽油_0.137__58 油菜花籽油___0.124__56葡萄籽油___0.1265_66 开心果油_____0.1328_92葵花油_____0.134__63 水蜜桃核仁油_0.137__96芥子油_____0.1241_56 棉籽油_______0.1386_89榛果油_____0.1356_94 鹅油_________0.1369_130 可可脂_____0.137__157 松香_________0.13___182荷荷芭油___0.069__11 牛脂_________0.14___196 澳洲胡桃油_0.139__119 巴西核果油___0.175__230 芝麻油_____0.133__81 桐油_________0.1377_25 苦茶油_____0.1362_108 羊毛油_______0.063__77 山茶花油___0.1362_108 鸵鸟油_______0.139__91 杏桃核仁油_0.135__91 猪脂________0.138_139。

实验目的学习滴定分析法的基本原理及方法掌握滴定分析的计算方法实验原理皂化价测定原理：脂肪的碱水解称皂化作用。

皂化1g脂肪所需KOH的mg数，称为皂化价。

脂肪的皂化价与其Mr成反比(亦与其所含脂酸的Mr.成反比)，由皂化价的数值可知混合脂肪(或脂酸)的平均Mr。

三酰甘油在碱溶液中水解，产物之一是脂肪酸的盐类（钠、钾盐），俗称皂。

脂肪酸的平均分子量Mr=3*56*1000/皂化值。

皂化值是三酰甘油中脂肪酸平均链长，即三酰甘油平均相对分子量的量度。

实验试剂(1) 0.100mol/L氢氧化钠乙醇溶液：配好后以0.100mol/L盐酸标准液标定。

(2) 0.100mol/L标准盐酸溶液：取浓盐酸(比重0.19，A.R.)8.5mL，加蒸馏水稀释至1000mL ，此溶液约0.1mol/L，需标定。

(3) 70%乙醇(C.P.)：取95%乙醇70mL，加蒸馏水稀释至95mL。

(4) 1%酚酞指示剂：称取酚酞1g，溶于100mL95%乙醇。

实验步骤1. 在分析天平上称取脂肪0.4299g，置于250mL烧瓶中，加入0.1mol/LNaOH乙醇液50mL。

2. 烧瓶上装冷凝管于沸水浴内回馏45分钟，至瓶内的脂肪完全皂化为止(此时瓶内液体澄清并无油珠出现，若乙醇被蒸发，可酌情补充适量70%乙醇)。

3. 皂化完毕，冷至室温，加1%酚酞指示剂2滴，以0.1mol/L HCl液滴定剩余的碱(HCl 用量少可用微量滴定管)，记录盐酸用量。

4. 另作一空白试验，除不加脂肪外，其余操作均同上，记录空白试验盐酸的用量。

皂化值的测定皂化价=(a-b)*C*56/脂肪重量(g)式中：a=空白实验所消耗的HCl的mL数；b=脂肪试验所消耗的HCl的mL数；C=HCl的浓度。

数据记录及其讨论皂化值的计算皂化值=(a-b)*c*56/m=(57.0-51.9)*0.1*56ml/0.4299g=66.4ml/g=0.2656g/g表示消耗1g脂肪需要NaoH 0.4299g.结果讨论；标准植为0.1g/g左右，其意义是皂化一克脂肪需要消耗KOH0.4299克，与实际相比可能是实验过程的干扰因素太多造成的。

氢氧化钠氢氧化钾皂化值皂化值15~35%椰子油20~280.190.2662581015~35%棕櫚核油25~300.1560.218418337-4210~60%棕櫚油27~500.1410.197414537-4510~60%紅棕櫚油27~500.1410.197414537-455~10%可可脂32~390.1370.191815733-445~10%芒果油0.1280.179212055-655~10%芒果脂0.13710.1919414643-505~10%乳油木果脂23~450.1280.179211655-715~10%乳油木果油0.1830.256215~30%甜杏仁油-10~210.1360.19049793-10515~30%杏桃核油-4~-220.1350.1899192-10810~30%酪梨油0.1330.18629982-9010~30%酪梨脂0.13390.18746可100%使用山茶花-15~-200.13620.1906810878-885~20%蓖麻油-10~-130.12860.180049582-9015~30%榛果油0.13560.189849490-10315~30%澳洲胡桃油0.1390.194611973-79可100%使用橄欖油0~60.1340.187610979-9510~20%花生油3~00.1360.19049993可100%使用苦茶油0.1360.19041087~8%荷荷芭0.0690.09661180-8510%*芥花油0~-120.13240.1853656110-12610%*芥子油0.12410.1737456105-12010%*紅花籽油-50.1360.19044715010%*油菜花0.1240.17365610%*油菜花籽0.1240.17365610%*葵花籽油-16~-180.1340.187********%*大豆油-8~-70.1350.18961124-1325%*玉米油-18~-100.1360.190469103-13020%*棉籽油4~-60.13860.194048911210%*葡萄籽油-10~240.12650.177166125-13710%桃核仁油0.1370.19189620%米糠油-10~-50.1280.17927011030%芝麻油-3~-60.1330.186281105-11510%*核桃油-12~-300.13530.1894245105-1155%*小麥胚芽0.1310.183458115-1405%-superfatting琉璃苣0.13570.1899850130-1505%-superfatting*月見草油0.13570.1899830150-1705%-superfatting亞麻籽0.13570.18998-62055%-superfatting*亞麻仁油0.13570.18998-610~20%*夏威夷核果0.1350.18924160-1755%-superfatting*玫瑰果籽油0.13780.192926%以下蜂(蜜)蠟61~660.0690.0966844%-superfatting羊毛脂0.07410.103748318-3610~20%白油0.1360.190411590-95有清爽感觉肥皂的油-6对问题皮肤特别有效用的油-7用于护肤用品的动物性蜡及油脂-8各油脂皂化值与INS值明細表碘价可促进起泡的油-1不易溶化变形的硬肥皂-2不易溶化变形的硬肥皂,并能在皮肤上形成保护膜-3有保湿力肥皂的油-4有保湿力肥皂的油,但油较容易氧化-5油的特征分類总配方用量建议油脂溶点INS值巴西核果0.1750.24523041202鴯鶓0.13590.1902612840-80 5%-大麻籽油0.13450.188339160-170 superfatting印楝0.13870.1941812484-94開心果0.13280.185929293-96南瓜籽0.13310.1863467110-130雞油0.13890.19446130豬油28~480.1380.193213960牛油44.5~500.14050.196714743-47植物性回收油0.140.196動物性回收油0.150.21苧麻油0.1240.173656105-120松香0.130.182。