农产品加工业在中国国民经济中的地位

做强农产品加工业调研成果点评一、背景介绍农产品加工业是农业产业化、农业现代化的重要组成部分，也是国民经济的支柱产业之一。

随着我国城乡居民消费升级和国际市场需求的提升，农产品加工业迎来了发展的重要机遇。

然而，我国农产品加工业仍然存在着一些问题，如生产规模小、技术水平低、产品质量参差不齐等，制约了整个产业的发展。

二、调研成果总览经过对我国农产品加工业的调研，我们对其现状和发展趋势做了全面、深入的了解。

以下是我们的调研成果总览：1. 产业规模：农产品加工业的产业规模逐渐扩大，产值不断增加，成为农业产业化的重要支撑。

2. 技术创新：随着科技的发展，农产品加工业的技术水平有所提高，但整体仍需进一步加强。

3. 产品销售：农产品加工业的产品销售受到城乡居民消费升级以及国际市场需求的影响，市场前景广阔。

4. 问题与挑战：生产规模小、技术水平低、产品质量参差不齐等问题仍然存在，需要引起重视和解决。

三、产业规模扩大的趋势1. 农产品加工业的产值持续增长，成为国民经济的支柱产业之一。

2. 农产品加工业在促进农业产业化、农村经济发展等方面发挥着重要作用，对促进农村经济增长、增加农民收入具有重要意义。

四、技术创新与产业发展1. 技术创新是农产品加工业发展的关键。

通过加大科技投入，推动产业技术进步，提高产品质量和市场竞争力。

2. 提高技术创新能力，不断推动企业技术进步和产业升级，实现农产品加工业的可持续发展。

五、市场前景1. 随着城乡居民消费升级和国际市场需求的提升，农产品加工业具有广阔的市场前景和发展空间。

2. 加强市场营销工作，积极拓展国内外市场，提高产品知名度和影响力，实现产品销售的多元化和国际化。

六、问题与挑战1. 农产品加工业存在着生产规模小、技术水平低、产品质量参差不齐等问题，严重制约了整个产业的发展。

2. 需要加大政策支持力度，提高行业准入门槛，促进产业集中化和规模化，提高整体竞争力，解决行业发展中的诸多问题。

国民经济中农业的地位与作用分析一、农业在国民经济中的地位农业作为国民经济的基础和支柱，承载着食品供应、农产品出口、城乡居民生活保障等重要职责，具有极其重要的地位。

首先，农业是一国的粮食基础，保障国家粮食安全，维护社会稳定。

其次，作为第一产业，农业占据着国民经济的重要位置，提供就业机会，助力农村改革发展。

最后，农产品的出口也是国家外汇收入增长的重要来源之一。

二、农业的供给作用1. 粮食供应：农业是粮食生产的主要来源，保障国家粮食安全和人民的饮食需求。

2. 农产品供应：农业提供了丰富的农产品，如蔬菜、水果、畜牧产品等，满足人民生活的各种需求。

3. 农田草原保护：农业生产过程中，农田草地的合理利用和保护，对于环境保护和可持续发展具有重要作用。

三、农业对国民经济的拉动作用1. 带动农村经济发展：农业的发展能够带动周边农村经济的繁荣，推动农民增收致富。

2. 增加就业机会：农业产业链的延伸，为就业提供了大量机会，减轻了城市就业压力。

3. 促进农产品加工业发展：农业作为农产品的供应源头，对农产品加工业的发展起到重要推动作用。

四、农业与农村发展1. 构建农村经济新体系：农业的发展与农村经济的发展息息相关，农村经济的发展离不开农业的支撑。

2. 推动农村产业升级：农业产业的发展，可以促进农村产业升级，实现农民增收和农村经济的可持续发展。

3. 打破城乡二元结构：提高农业生产水平，加强农村基础设施建设，打破城乡二元结构，促进农村城市化进程。

五、农业对国家外汇收入的贡献1. 农产品出口：农业是我国的农副产品出口大国，农产品的出口为国家带来了可观的外汇收入。

2. 农业合作项目：我国积极参与农业合作与援助项目，在国际农业合作中发挥了重要作用，为国家创造了大量的外汇收入。

六、农业发展面临的挑战1. 城市化进程：农业发展受到城市化进程的冲击，土地资源减少，农民转移就业。

2. 农产品质量与安全：农产品质量与安全问题引起了广泛关注，农业发展需要加强质量监管和标准管理。

按地区分组的农副食品加工业主要经济指标农副食品加工业是指将农产品加工为食品、饲料、酒精、饮料、饮品、调料、餐桌用具等产品的过程。

这个行业在全球范围内都扮演着重要的角色，为社会提供了大量的食品和经济收益。

在不同地区，农副食品加工业的经济指标可能会有所不同，下面将按地区分组介绍农副食品加工业的主要经济指标。

一、发达国家在发达国家，农副食品加工业的经济指标一般较高。

这些国家拥有先进的农业设施和技术，并且在产品研发、市场营销、品牌推广等方面具有较强的实力。

主要的经济指标包括：1.生产总值（GDP）：农副食品加工业通常是国民经济的重要组成部分，对GDP的贡献较大。

2.就业人数：农副食品加工业是劳动密集型产业，对就业的贡献较大。

在发达国家，这个行业可以提供大量的就业机会，为国家的劳动力市场做出了巨大贡献。

3.出口额：发达国家的农副食品加工业通常拥有广阔的市场，出口额较高。

通过出口，不仅可以促进国民经济的发展，还能够带动相关产业的发展。

4.投资额：发达国家的农副食品加工业一般具有较高的投资额，这反映了行业的发展潜力和吸引力。

大量的投资能够推动创新和技术进步，提高行业的竞争力。

二、发展中国家在发展中国家，农副食品加工业的经济指标相对较低。

这些国家的农业生产技术和市场开发能力相对较弱，面临着产能不足、技术水平低下、市场竞争力不强等问题。

主要的经济指标包括：1.GDP：发展中国家的农副食品加工业对国民经济的贡献较小，但随着国家经济的不断发展和政府对这个行业的重视，其地位和贡献可能会逐渐提高。

2.就业人数：发展中国家的农副食品加工业可以提供大量的就业机会，对就业的贡献较大。

这对国家的农民和农村地区尤为重要，可以有效减少农村劳动力的闲置。

3.出口额：尽管发展中国家的农副食品加工业的出口额相对较低，但在提高出口能力和竞争力方面有很大的潜力。

通过大规模的市场开拓和提高产品质量，这些国家可以在全球市场上获得更大的份额。

4.投资额：在发展中国家，农副食品加工业往往需要更多的投资来改善生产设备、技术水平和市场开发能力。

农副食品加工业行业市场现状分析随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，农副食品加工业在国民经济中的地位日益凸显。

农副食品加工业不仅是保障民生的基础产业，也是促进农业产业化和农村经济发展的重要力量。

本文将对农副食品加工业的市场现状进行详细分析。

一、行业规模持续扩大近年来，农副食品加工业的市场规模不断扩大。

这主要得益于以下几个方面：1、消费需求增长随着人们收入水平的提高，对食品的品质、种类和安全性有了更高的要求。

消费者越来越倾向于购买经过加工的、方便食用且营养丰富的农副食品，如速冻食品、休闲食品、功能性食品等，这推动了农副食品加工业的发展。

2、农业产业化推进农业产业化的发展使得农产品的供应更加稳定和规模化，为农副食品加工业提供了充足的原材料。

同时，农业产业化也促进了农产品的深加工和附加值提升，进一步带动了农副食品加工业的增长。

3、政策支持政府出台了一系列支持农副食品加工业发展的政策，包括税收优惠、财政补贴、产业引导等，为行业的发展创造了良好的政策环境。

二、行业结构不断优化1、产品结构多元化农副食品加工业的产品种类日益丰富，从传统的粮食加工、油脂加工、肉类加工等，向精深加工、特色加工、功能性食品加工等领域拓展。

例如，果蔬汁饮料、植物蛋白饮料、保健食品等新兴产品不断涌现，满足了消费者多样化的需求。

2、企业结构规模化行业内的企业规模逐渐扩大，大型企业的市场份额不断提高。

大型企业凭借其资金、技术、品牌和渠道优势，在市场竞争中占据有利地位，同时也推动了行业的整合和升级。

3、区域结构协调发展农副食品加工业的区域布局逐渐优化，不再局限于传统的农业产区。

一些经济发达地区凭借其市场、技术和人才优势，也发展成为农副食品加工业的重要聚集地。

同时，中西部地区的农副食品加工业也在快速崛起，区域之间的差距逐步缩小。

三、技术创新成为发展动力1、加工技术不断进步随着科技的发展，农副食品加工技术不断创新。

例如，超高压技术、真空冷冻干燥技术、生物发酵技术等在食品加工中的应用，提高了产品的品质和安全性，同时也降低了生产成本。

农副食品加工业行业市场现状分析农副食品加工业作为连接农业生产和居民消费的重要产业，在保障食品供应、促进农业增效、增加农民收入以及推动经济增长等方面发挥着关键作用。

近年来，随着居民生活水平的提高、消费需求的多样化以及产业技术的不断进步，农副食品加工业的市场现状呈现出一系列新的特点和趋势。

从市场规模来看，农副食品加工业总体呈现稳步增长的态势。

消费者对于食品安全和品质的关注度不断提升，推动了行业的规范化和规模化发展。

据相关数据统计，过去几年中，农副食品加工业的总产值持续上升，产业规模不断扩大。

这一方面得益于国内庞大的消费市场需求，另一方面也得益于政府对农业产业化的支持政策。

在产品结构方面，呈现出多元化和精细化的特点。

传统的粮油加工、肉类加工、果蔬加工等领域不断优化升级，同时，一些新兴的细分领域如功能性食品、有机食品、宠物食品等也迅速崛起。

消费者对于健康、营养、方便的食品需求增加，促使企业加大研发投入，推出更多符合市场趋势的创新产品。

例如，无糖饮料、低脂食品、富含膳食纤维的零食等受到消费者的青睐。

从消费市场角度分析，国内市场依然是农副食品加工业的主要阵地，但出口市场也在逐步拓展。

随着“一带一路”倡议的推进，我国农副食品在国际市场上的竞争力逐渐增强。

一些具有地域特色和品牌优势的产品，如四川泡菜、新疆大枣、东北大米等，不仅在国内畅销，还成功走向国际市场。

然而，在出口过程中，也面临着一些挑战，如贸易壁垒、质量标准差异等。

技术创新成为推动农副食品加工业发展的重要力量。

自动化生产线、智能仓储物流、冷链技术等的广泛应用，提高了生产效率，保障了产品品质。

同时，生物技术、信息技术在食品加工中的应用，为开发新的产品和提升产品质量提供了可能。

例如，通过基因编辑技术改良农产品品种，利用大数据分析消费者需求进行精准生产等。

品牌建设在农副食品加工业中的地位日益凸显。

具有知名品牌的企业往往能够在市场竞争中占据优势，获得更高的市场份额和产品附加值。

发展农产品加工业的重要意义一、引言农业是我国国民经济的重要支柱之一，而农产品加工业则是农业发展的重要组成部分。

随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，农产品加工业在国民经济中的地位和作用越来越重要。

本文将从多个方面探讨发展农产品加工业的重要意义。

二、促进农产品增值农产品加工业可以将大量原材料转化为高附加值的成品，从而实现对农产品的增值。

比如，在水果种植过程中，由于季节性和运输等原因，很多水果无法及时销售，容易出现滞销情况。

而通过水果加工制作成果酱、蜜饯等高附加值产品，则可以大幅提高水果销售价格，并且延长了水果的保质期，减少了资源浪费。

三、促进乡村振兴当前，我国正处于推进乡村振兴战略的关键时期。

发展农产品加工业可以为乡村振兴注入新动能。

一方面，通过发展乡村特色产业，可以带动当地就业和收入增长，促进农民脱贫致富。

另一方面，发展农产品加工业也可以提高乡村地区的基础设施建设和公共服务水平，改善农民的生活条件。

四、促进城乡一体化发展随着我国城市化进程的不断加速，城市和农村之间的差距逐渐缩小。

发展农产品加工业可以促进城乡一体化发展，实现资源共享和优势互补。

比如，在大城市周边地区建立规模化的果蔬加工厂，可以吸引周边农民将产出的果蔬卖给加工厂，并且通过物流配送等方式将成品销售回大城市。

这样既可以满足城市消费者对于新鲜、安全、高品质食品的需求，同时也为周边农民提供了就业和收入增长机会。

五、促进国际贸易随着我国对外开放程度的不断提高，国际贸易在我国经济中所占比重越来越大。

而发展农产品加工业可以为我国扩大对外出口提供有力支撑。

目前，许多西方发达国家对于有机、绿色、健康食品的需求越来越高，而我国的农产品加工业正是在这些领域具备巨大潜力。

通过不断提高农产品加工技术和品质，可以满足国际市场对于高品质食品的需求，同时也为我国农产品出口创造更多机会。

六、促进环保发展农产品加工业可以有效地利用农副产品和废弃物，减少了资源浪费和环境污染。

农业产业发展建议和意见一、农业产业在国民经济中的地位和作用农业作为国家的基础产业，始终发挥着举足轻重的作用。

它不仅为人类提供食物和纤维等必需品，同时还承担着维护国家食品安全、生态安全和社会稳定的重任。

农业的稳定发展对于国民经济持续健康发展、保障国家战略安全具有不可替代的作用。

二、农业产业发展现状与挑战近年来，我国农业产业发展迅速，取得了显著成就。

农业生产结构不断优化，科技水平逐步提升，农业综合生产能力稳步提高。

然而，在取得成绩的同时，也面临着诸多挑战。

如资源环境压力加大、农产品质量安全问题突出、国际竞争加剧等。

因此，需要进一步改进和完善农业产业体系，以应对未来发展的挑战。

三、创新与技术进步引领农业转型升级科技创新是推动农业转型升级的重要驱动力。

要加大农业科技研发投入，引进和培育先进技术，加强产学研合作，提高农业科技成果转化率。

同时，要注重发展智慧农业，利用物联网、大数据、人工智能等技术手段提高农业生产效率和管理水平。

此外，还要加强农业知识产权保护，激发创新活力。

四、政策扶持与市场环境共同促进农业发展政府应加大对农业产业的扶持力度，制定更加优惠的税收政策、资金扶持政策和人才培养政策等。

同时，要进一步优化市场环境，完善农产品市场体系和流通渠道，降低交易成本。

此外，还要加强农业法律法规建设，保障农民权益，为农业产业的健康发展提供有力保障。

五、产业链整合与优化结构提升综合效益要积极推动农业产业链整合，延长产业链条，提高产品附加值。

通过发展农产品加工业、休闲农业等业态，促进一二三产业融合发展。

同时，要优化农业产业结构，因地制宜发展特色优势产业，提高农业生产的专业化、规模化水平。

此外，还要加强农业产销对接，完善农产品营销体系，提升综合效益和市场竞争力。

六、资源保护与环境治理实现绿色发展在推进农业产业发展的过程中，要注重生态环境保护，实现经济发展与环境保护的良性循环。

要合理利用水资源，推广节水灌溉技术，提高水资源利用效率。

A所谓农产品加工是指利用粮食、蔬菜、水果、油料、畜禽、水产等农产品为原料的直接加工和再加工成产品的过程，其与种植业、养殖业有机结合在一起。

农产品加工是当前农业生产与市场紧密连接的纽带，是农业商品化、农产品市场化的关键环节，其对提高农业生产综合经济效益、推迚农业结构化、促迚农业生产的良性循环和协调可持续发展具有不可替代的作用。

随着改革开放的不断深化、加工科技水平的提升以及人民对饮食的逐渐重视，农产品加工及其综合利用显得越发重要，这是我国经济社会发展的客观要求与必然趋势。

1 农产品加工业在中国国民经济中的地位中国是农业大国，2009年中国粮食产量53082万吨，比上年增加211万吨，增产0.4%；其中稻谷产量为1930万吨，较上年增长18万吨；小麦总产量约1150万吨，较上年增加2.3％；玉米总产量在1500万吨左右，较上年同期减产9.3%；棉花产量640～670万吨，油菜籽产量为1300万吨，较去年增长10.2%。

农产品的丰产，对保障人民群众的生活和繁荣国民经济起着十分重要的作用。

而发展农产品加工业，不仅可以提高农产品的综合利用，提高农产品其附加值；还可促进农产品出口，有利于提高中国农业的国际竞争力。

根据国家“十一五发展规划”要求，中国农产品加工转化率在今年年底将达到60％，主要农产品深加工比例达到40％以上，60％左右规模以上的农产品加工企业要通过IS0、HACCP体系认证，农产品加工关键装备国产化率达到60％以上，培育一批年销售收入超过100亿元和超过50亿元的龙头企业。

力争实现年均增长12％的发展速度，至2010年底，农产品加工业产值突破7万亿元，农产品加工业总产值与农业产值之比超过1.5:1[1]。

2 国外主要发达国家农产品加工业现状2.1 发达国家农产品加工业的特点（1）农产品精深加工及综合利用技术。

如菜籽、棉籽、豆饼等饼粕的脱毒及氨基酸、蛋白质分离提取技术；苹果和柑橘渣、皮提取香精、色素技术等；②功能保健食品加工技术。

2024年农产品加工业半年工作总结____年农产品加工业半年工作总结一、工作背景和任务概述：随着人民生活水平的提高和消费升级的趋势，农产品加工业在国民经济中扮演着越来越重要的角色。

作为我国农业现代化建设的重要组成部分，农产品加工业在提高农产品附加值、促进农产品流通、增加农民收入等方面发挥着重要作用。

本文总结了____年上半年我所在的农产品加工企业的工作情况，并提出了下半年的工作计划。

二、工作成绩总结：在____年上半年，我所在的农产品加工企业取得了一系列的工作成绩。

1. 产品质量得到了进一步提高。

我们注重产品质量管理，严格遵守生产标准和规范，加强了原料选用和加工工艺的控制，实施了严格的质量检测体系，产品合格率得到了大幅提高。

通过提高产品质量，提升了企业的竞争力和市场份额。

2. 产品市场开拓取得了积极进展。

我们积极开展市场调研，深入了解消费者需求，针对市场需求推出了一系列新产品。

通过加大宣传和推广力度，扩大了产品的知名度和市场覆盖面。

与此同时，我们积极参加行业展览和贸易洽谈会，拓展了国内外市场，取得了一定的出口订单。

3. 生产效率得到了显著提升。

我们对生产线进行了优化调整，引进了新设备和新技术，提高了生产效率和工作效益。

通过改进工艺流程、提高生产线的自动化水平，有效地降低了生产成本，提高了企业的竞争力。

4. 环境保护工作取得了明显成效。

我们严格遵守环境保护法律法规，加大了污染物排放的治理力度，实施了清洁生产，采取了一系列环保措施，有效减少了污染物的排放，改善了环境质量，得到了相关部门的认可和表彰。

三、存在的问题及改进措施：在取得一定成绩的同时，我们也发现了一些问题，需要进一步改进和完善。

1. 市场竞争压力加大。

随着行业竞争的加剧，我们需要进一步提高产品的差异化和附加值，加强市场细分，寻找新的增长点。

同时，我们还需要加强品牌建设，提升企业的形象和知名度。

2. 人才队伍建设亟待加强。

农产品加工行业对人才的需求越来越大，但目前我企业的人才队伍存在数量不足、结构不合理等问题。

我国农产品加工发展现状及发展趋势我国农产品加工发展现状及发展趋势近年来，我国农业发展迅速，农产品加工业成为国民经济的重要支柱产业，也是近十年来发展最快的产业之一。

同时，农业的高速发展导致化肥、农药、饲料添加剂等农用化学品的大量使用，由此引发的农产品污染、土壤生产力下降、农业生态环境破坏、食品安全危机等各种影响自然环境和人类健康的问题成为制约新阶段农业可持续高效发展的瓶颈。

因而，发展无公害、质量型农业是对我国传统、数量型农业的变革，是我国经济发展进入新阶段的必然结果。

一、我国农产品加工发展状况改革开放以来，我国加强了农产品加工研发力度，取得了一大批有影响、高水平的科研成果，并得到应用。

随着农业技术的进步，农产品质量显著提高，一方面，推广良种和先进实用技术，农产品优质率大大提高；另一方面，农业机械化全面提速，农民生产效率得到提高。

通过储藏与保鲜技术的推广，使我国主要果蔬以及肉食品的储藏与供应器明显延长。

农产品加工向着深度、精度及专用化方向发展。

城镇居民的比例变化也使得农产品直接消费者需求下降，加工制品的比重上升，刺激农产品加工向着多样化的方向发展，产品附加值也不断升高。

尽管我国农产品加工业已经进入了技术时代，但与经济发达国家相比，我国农产品加工业总体水平还有较大的差距。

发达国家农产品加工业的产值一般为农业产值的2～4倍，而中国刚刚才突破1.5。

发达国家加工品占食品消费总量的80％以上，而中国只有还不到30％。

农业加工能力低下与人们日益丰富的消费需求的矛盾日益突出，已成为现阶段农业结构调整的重要内容[1]。

目前我国农业生产中，造成产品污染严重的常规肥料、农药、兽药和饲料添加剂等，市场份额占到95％以上，用于生产无公害农产品的生产资料不足5％。

多年来，我国在研究开发安全、无公害型农用生产资料方面基本处于跟踪国外和仿制的水平，其中以常规品种开发居多，自主创新的品种相对较少。

在商品化的产品中，普遍存在着有效含量偏低，产品良莠不齐、质量不稳定、适用范围窄、使用不够简便、市场竞争力差的问题。

发展农产品加工业的重要性分析在当今社会，农业的发展不再仅仅局限于传统的种植和养殖，农产品加工业正逐渐成为农业现代化的重要支柱和推动力量。

发展农产品加工业具有多方面的重要性，对于促进农业增效、农民增收、农村繁荣以及国民经济的持续健康发展都有着不可替代的作用。

农产品加工业能够有效延长农业产业链，增加农产品的附加值。

以往，农产品往往只是经过简单的初级加工就进入市场，价值相对较低。

而通过深加工，可以将农产品转化为多样化的高附加值产品。

比如，将小麦加工成面粉、面条、面包等；将水果制成罐头、果汁、果脯等。

这种加工过程不仅提升了农产品的价格，还丰富了产品的种类，满足了不同消费者的需求。

以玉米为例，单纯作为粮食销售，价格相对较低。

但如果将其加工成玉米淀粉、玉米油、玉米蛋白粉等产品，其价值可以大幅提升，为农民和企业带来更多的收入。

发展农产品加工业有助于促进农业产业结构的调整和优化。

随着市场需求的变化，农业生产需要不断适应新的形势。

农产品加工业的发展能够引导农民根据市场需求，有针对性地调整种植和养殖结构。

例如，当市场对乳制品的需求增加时，会刺激奶农扩大奶牛养殖规模，同时也会带动牧草种植等相关产业的发展。

此外，农产品加工业的发展还能促进农业与其他产业的融合，如农业与旅游业的结合，发展观光农业、休闲农业等，进一步拓展农业的发展空间，优化农业产业结构。

农产品加工业的发展对于解决农产品的季节性和区域性过剩问题具有重要意义。

由于农产品的生产具有季节性和区域性特点，在某些时期和某些地区，农产品会出现供大于求的情况，导致价格下跌，农民收入受损。

而农产品加工业可以对过剩的农产品进行储存、加工和转化，调节市场供需平衡。

比如，在水果丰收季节，通过加工成果汁、果酱等产品，可以延长水果的销售期，减少因滞销造成的损失。

同时，农产品加工业的发展还能够促进农产品的跨区域流通和销售，打破地域限制，使农产品在更广阔的市场上实现价值。

发展农产品加工业能够创造大量的就业机会，吸纳农村剩余劳动力。

国内外农产品加工业现状及启示作者：来源：《吉林农业》2013年第03期1.国外农产品加工业现状工业化国家的农产品加工业是近年来发展最快的产业之一，在国民经济中占有重要地位。

法国的农产品加工业近20年来发展势头强劲，平均每年增加11.5%。

加工业产值占工业产值的20.3%，占国民生产总值的7%，从业人数占工业从业人数的20%，成为法国工业中增长最快、盈利最多的行业。

美国是玉米生产、加工和消费大国，产量占世界总产量的40%左右。

玉米加工为美国带来巨大的经济效益，美国目前采用湿法加工玉米，该工业的年产值达110亿美元。

美国大豆的主要加工产品为大豆粉和豆油，用大豆粉还可以再加工成食品、饲料及其他医用、化工等产品。

法国、美国、英国、荷兰等国家马铃薯加工率分别达到59%、48%、40%和40%。

在欧洲冷冻食品中近20%是马铃薯冷冻食品，美国马铃薯薯条在其国内年销售收入达20亿美元。

2.国内农产品加工业的现状我国是一个人口众多的农业大国，目前已具备生产5亿吨粮食、4亿吨蔬菜、5000多万吨水果、5000多万吨肉类、3500万吨水产品和2000多万吨油料的能力。

我国粮食人均占有量已超世界平均水平，小麦、水稻、水果、蔬菜、肉和蛋等主要农产品产量居世界第一。

改革开放以后，随着农业的快速发展和城乡居民收入水平的逐步提高，农产品加工业发展明显加快。

农产品加工业对促进农业发展和竞争、保证农民利益、调整与优化农村经济结构、提高农业质量和效益、增加就业等方面发挥了积极作用，农产品加工业已成为国民经济的支柱产业。

与此同时，主要农产品相对过剩现象也日益突出，从而严重影响了农民收入的增加和农村市场的繁荣，以至成为现阶段农业发展的首要问题，也是实现我国由农业大国向农业强国转变的“瓶颈”。

在主要农产品由卖方市场转为买方市场后，人们对基本农产品的直接消费趋于下降，而对农产品的优质化和品种的多样化提出了更高要求。

中国农产品加工能力低下与人们日益丰富的消费需求的矛盾日益突出。

农产品加工业：十一五期间的重点发展行业Investment and study are the most important things in life, and there is no better idea.农产品加工业：“十一五”期间的重点发展行业上世纪90年代中期以后,我国农业和农村经济的发展进入了新阶段,面临着农业效益持续下降和农民增收难的突出矛盾.要解决这些矛盾,必须寻求农业发展的新突破.根据发达国家的成功经验和农业自身发展的规律,我们认为,加快农产品加工业的发展,以农产品加工业的发展来提升中国农业,是实现农业从传统农业向现代农业转换,从低效益向高效益转换的根本出路.一、我国农产品加工业发展的概况1、农产品加工业的概念与分类农产品加工业是指以农产、畜产、水产、林产等产品为原料,进行加工制造的工业部门.国际上通常将农产品加工业分为五类：食品、饮料和烟草加工；纺织、服装和皮革加工；木材加工和家具；纸张、纸制品和印刷；橡胶制品.根据我国国民经济行业分类与代码,结合我国农产品加工业的实际,并尽量与上述国际分类惯例相衔接,拟将农产品加工业分为五类17个行业：即食品类含食品加工业、食品制造业、饮料制造业、烟草加工业四个行业；纺织、服装、皮革类含纺织业、服装及其他纤维制品制造业、皮革毛皮羽绒及其制品业三个行业；纸、纸制品及其印刷业类含造纸及纸制品业、印刷业二个行业；木材加工及家具类含木材加工及竹、藤、棕、草制品转载自新世纪范本网,请保留此标记,免费提供下载.业、家具制造业二个行业；其他类含橡胶制品业、林产化学产品制造业、香料香精制造业、动物胶制造业、中药材及中成药加工业、其他制造业六个行业.农产品加工可以分为初加工和深加工.对于何为初加工,何为深加工,学术界并未给出清晰的标准和界定.我们研究认为,由于各类农产品在形态、质量、价格等方面差距甚大,因此无法从价值形态上进行界定,只能从加工后实物形态的变化上来识别.初加工也可以成为第一次加工,其主要内容是把农产品从原料加工为半成品.深加工也可以称为第二次加工,其主要内容是把初加工后形成的半成品为原料,加工成工业制成品.例如将棉花纺成纱,是初加工；将纱织成布是深加工；而把布经印染加工甚至做成服装,则是精深加工,也可以称为第三次、第四次加工.加工的程序越多,其附加值越高.由于农产品加工是为人类提供的最基本的生存资料,因此随着人民生活水平的提高,社会对农产品加工需求的层次也不断提高.例如玉米,既可以作为原粮供人们食用,又可以经过初加工变成淀粉,制成粉条、粉皮供人们食用,还可以经过深加工制成味精、色拉油、奶精、结晶葡萄糖等产品,供人们食用或者成为其他工业品原料.随着工业化水平和科学技术水平的提高,人类从消费农产品原料到消费经过初加工的农产品,再到消费经过精深加工的农产品,是一个历史演化的必然过程.2、我国农产品加工业发展现状改革开放以来,随着我国“重工业优先发展”政策的调整,满足人们生活需求的轻工业特别是农产品加工业得到了快速发展.1981年至1997年,农产品加工业从产值年均增长率为%,1998年至2001年产值年均增长率为%,出现了农产品加工业持续增长的局面.我国农产品加工业的发展出现了以下特征：一是产业门类比较齐全,已拥有五大类,17个行业.包括：食品类；纺织、服装、皮革类；纸、纸制品及印刷业类；木材加工及家具类；其他类等.二是产品数量大幅度增加,已由过去的“卖方市场”转向了“买方市场”,市场供求关系发生了根本性变化.目前,我国一些以农产品为原料的工业制成品如纱、布、皮鞋、服装等其产量已经跃居世界首位；啤酒、饮料、家具等产品产量也居于世界前列.三是产品品种繁多,质量和档次也大幅度提高.随着科技进步和农产品加工业技术装备水平的提高,我国各类产品品种繁多,规格齐全,质量和档次不断向国际市场看齐.产品不仅在国内市场实现了对进口产品的逐步替代,而且还大批进入了美、日、欧等发达国家市场.四是发挥了劳动密集优势,成为出口创汇的重要行业.2001年,我国农产品加工业出口创汇812亿美元,约为1978年的20倍,占全国出口总额的30%左右.五是工业规模不断扩大,市场竞争力日益增强.我国已建成了一批有竞争力的大型企业和企业集团,在纺织、服装、造纸、啤酒等行业,我国的一批企业已在亚洲名列前茅.3、农产品加工业在我国国民经济中的地位目前,我国农产品加工业产值已占整个工业产值的%；农产品加工的增加值占整个工业增加值的%；农产品加工的利润占整个工业利润的%；农产品加工的利税占整个工业利税的%；农产品加工的增加值占整个国民经济GDP 的%；农产品加工的出口额占全国出口总额%.由此可见,我国农产品加工业已成为整个国民经济的重要支柱行业.二、我国农产品加工业发展存在的问题和发展机遇改革开放以来我国农产品加工业虽然得到了长足的发展,但还是存在着一些问题,主要表现是：1、整体发展滞后.从建国初期开始,我国曾长期实行“重工业优先发展”的战略,以农产品为主要原料的轻工业发展缓慢,在产业布局,资金投入等方面得不到充分重视,因此,农产品加工业的发展一直滞后于其他加工工业发展.改革开放以来,虽然农产品加工业的发展受到了重视和产业政策的支持,但从整体上看仍是与发达国家有较大差距.农产品加工业是与农业部门联系最为密切的一个工业部门,是农业向工业的延伸.发达国家农产品加工业与农业的产值比一般是３：1,我国仅为：1.许多发达国家农产品深加工率为80%,日本等国更高达95%以上,而我国农产品加工率仅为45%,深加工率只有20%.应当说,在农产品加工增值方面,山东省是搞得比较好的,但深加工率不到30%,加工增值率不超过50%.因此,研究“十一五”期间农业和农村经济发展重大问题,必须把农产品加工业的发展放在重中之重的位置.2、内部结构不合理.在我国农产品加工业的各行业中,有的行业如纺织、服装、啤酒、橡胶等技术装备先进,企业规模大,科技含量高,市场竞争力强.而有的行业如食品加工和制造业,由于受过去长期食品短缺的影响,一直发展比较缓慢,整个行业技术装备落后,企业规模小,科技水平低,市场竞争弱,出现了行业内部不合理的状况.3、企业整体素质较低.我国农产品加工业相对于国民经济其他部门和行业来说,整体上企业规模较小,科技水平较低,职工素质较差.就我国的钢铁、冶金、石油、化工、机器制造等行业来说,企业规模大,技术装备先进,资本雄厚,职工素质也较高.而农产品加工业,尤其是其中的食品行业,与这些企业的资本、规模、科技水平、职工素质相比,档次明显要低的多.充分体现了劳动密集型产业与资本和技术密集型产业的差别.4、地区间发展不平衡.就农产品加工业本身来说,我国东、中、西部各个地区之间发展是不平衡的.东部地区工业化水平较高,因此农产品加工企业多,企业的规模较大,市场竞争力较强.而中西部地区由于工业化水平较低,农产品加工企业少,企业规模小,市场竞争力差.中西部地区往往成为东部地区农产品加工的原料基地.农产品加工业一般是劳动密集型产业,能够吸收大批农村剩余劳动力.但中西部地区由于自身缺少农产品加工企业,因此大批劳动力流入东部沿海打工,所创造的财富大部分留在了东部.5、农产品加工质量、标准体系不健全.我国农产品加工业由于整体上比较落后,部分行业,特别是食品行业的质量,标准体系不健全的问题比较突出.在过去食品短缺条件下,人们对食品消费的要求主要是吃饱,因此对食品的质量、卫生、安全等方面的要求较低.随着人们生活水平的提高和农产品的供应的充分,人们对食品消费的要求已不同于过去,对食品的质量、营养、卫生、安全等方面提出了新的标准.特别是随着我国加入WTO,我国经过加工的农产品已经大批量的走出国门、走向世界.这就对我国农产品加工的质量和标准等方面提出了新的要求.6、对农业的带动能力不强.农产品加工业是农业向工业的延伸,本身应对农业发展有较强的带动作用.但由于我国长期存在的城乡二元经济社会结构,造成了农产品加工业与农业部门的分割,限制了农产品加工业对农业的带动.我国农产品加工业虽然以农业为原料,但却属于工业部门,大部分企业建在城市,使用的职工大多数是城市人,创造的财富大部分留在了城市,对农业发展的带动作用不明显,农业、农村和农民并没有分享到多少农产品加工业发展的成果.我国农产品加工业发展虽然存在着诸多问题,但同时也面临着良好的发展机遇.主要表现是：1、农产品供应的丰富为农产品加工业的发展提供了基础和前提.在过去农产品供应长期短缺的条件下,原料形态的农产品尚不能满足社会需求,农产品加工业的发展必然受到原料供给的制约.改革开放,特别是20世纪90年代中期以后,农产品短缺的问题从根本上得到了解决,农产品供给的过剩问题逐步突出出来,这就为农产品加工业的发展提供了丰厚的物质基础.2、农产品加工业发展是提高农业效益和增加农民收入的根本要求.在市场经济条件下,农业发展的目标主要是效益的提高和农民收入的增加.要达到这一目标,必须发展农产品加工业.初级农产品经过加工,成为工业制成品和食品制成品,将会大大提高农产品的附加值,使农产品的价值增值,从而也提高了农业效益,增加了农民收入.3、人民生活水平的提高和消费结构的升级为农产品加工业发展提供了不竭动力.随着人们生活水平的提高,初级农产品已不能满足人们多样化、方便性、卫生安全性等生活消费品的需求,因此为农产品加工业的发展提供了根本动力.近几年来,随着我国城乡居民收入的增加,社会消费结构出现了升级,实现了由过去“吃饱穿暖”到现在“吃好穿美”的转变.这也为农产品加工业的加快发展提出了新的要求.4、加入WTO为我国具有比较优势的农产品出口提供了历史性的机遇.我国加入WTO以后,相对公平的贸易条件为我国优势农产品出口提供了新的机遇.我国劳动力价格低廉的优势,在园艺产品、畜牧产品、纺织服装产品等方面,表现十分突出,这些产品经过加工,具有较强的国际竞争力.通过农产品加工业的发展,可以使我国农产品逐步实现标准化、优质化和安全化,更多地走向国际市场.三、农产品加工业发展的战略目标和优先领域“十一五”时期是我国农业发展的关键时期.要想实现农业增效、农民增收的目标,必须大力发展农产品加工业.要科学确立我国“十一五”时期农产品加工业发展的指导思想和战略目标,明确发展的战略重点和优先领域,实现我国农产品加工业发展的新突破.1、指导思想以党的十六大和十六届三中全会精神为指导,以农业增效、农民增收、农村繁荣为目标,以国内外市场需求为导向,以食品加工业为重点和主攻方向,依靠科技进步,努力提高农产品综合加工能力和大宗农产品加工转化率,实现由初级加工向精深加工转变,由传统加工工艺向现代高新技术转变,由资源消耗型向高效利用型转变.努力推动农业产业化经营,扶持各类加工企业发展,实现农产品加工业原料生产基地化,农产品及其加工制成品的标准化、优质化、安全化,提升我国农业和农村经济发展水平.2、发展目标“十一五”期间,农产品加工业一次转化率达到65%左右,二次以上精深加工达到40%以上,农产品加工业的增加值年均增长速度达到12%以上；加工业增加值与农业增加值之比达到1：1左右.农产品加工业的发展要保持较高的增长速度,着重提高农产品加工业的科技含量,进一步优化结构,逐步实现专业化生产、区域化布局和产业化经营,形成一批在国际市场上具有较强竞争力的龙头企业和名牌产品.到2010年,大宗农产品加工转化率及产品质量达到工业发达国家当前水平,部分特色产品达到国际先进水平.3、战略重点“十一五”时期我国农产品加工业的发展的战略重点是食品工业.因为食品工业是以大宗农产品——包括粮、油、菜、肉、蛋、奶、水产、果品等初级农产品为原料的加工业,对农业增效、农民非农就业增加和农民增收最直接,同时食品工业相对于纺织、服装、造纸、橡胶等工业企业规模小、技术装备差、发展水平低,应成为重点扶持和加快发展的领域.把食品工业特别是现代食品制造业作为“十一五”期间乃至更长时期农产品加工业发展的战略重点,是我国统筹城乡发展和工农业发展,破解“三农”难题的必然选择.4、优先领域1粮食加工.以小麦、玉米、薯类、大豆、稻米深加工为重点,配套进行粮食烘干等产后处理.小麦加工以生产高质量、高档次的食品为主,开发各类“绿色食品”、“有机食品”和满足一般消费层次的中低档产品；玉米加工以玉米淀粉为基础,向深加工和综合利用方向发展；薯类加工以淀粉、冷冻粉条为基础,开发变性淀粉等产品.大豆重点开展精深加工.水稻重点开发富硒、免淘、精洁、方便米等新产品.2肉、蛋、奶制品及饲料加工.生肉制品重点发展猪、牛、羊、鸡、鸭、兔等肉类深加工制品,引导鲜肉制品向预冷肉、小包装、细分割方向发展；熟肉制品向多品种、系列化、全营养、精包装、易储存、易食用方向发展；同时搞好猪、禽、牛、羊等动物器官副产品的综合利用和药物提取.蛋制品重点解决传统的食用方法,向分级包装、蛋清蛋黄分离提取、加工蛋清蛋黄粉、生产各类具有蛋类营养的食品方向发展.奶制品要加强品种开发,并搞好产品的分级、分类包装.饲料业以发展鸡、猪、鸭、鱼、虾、牛、羊、兔饲料为基础,积极开发非常规饲料资源和特种动物饲料,使饲料工业与养殖业协调发展.3蔬菜加工.根据国内外市场需求,大力发展无公害、绿色、有机蔬菜及加工制品.在种植、加工和销售环节实行全程质量控制.重点抓好施肥、使用农药等关键环节,净化蔬菜生产环境.搞好蔬菜的清洗、分级、整理包装等初加工,大力推行净菜上市.重点发展和研制开发技术含量高的低温脱水蔬菜、冷冻或速冻菜、保鲜菜、蔬菜粉、净配菜、调味及调理蔬菜、蔬菜汁及蔬菜罐头等系列产品.加快品种更新,提高蔬菜质量档次,降低成本,提高市场竞争力.4果品加工.重点支持发展果品的分级包装、贮藏保鲜、冷链运输、精深加工和综合利用.加快引进、培育适合加工的优新品种,引进、消化、吸收国外果品商品化处理设备和技术,逐步建立和完善果品运销冷链系统.果品加工要在稳定提高初加工的基础上,利用现代技术和设备,大力发展精深加工和综合利用.重点开发果汁及果汁饮料、罐头、果酒等市场容量大、前景广阔和有出口竞争力的产品.5水产品加工.重点发展优质鱼、虾、贝、藻和海珍品精深加工,在低值鱼类、藻类、贝类加工及贝类净化方面取得突破.加快发展以名优水产品为重点的海上保鲜保活运输业,扩大暂养面积,推广辐射保鲜、集装箱保鲜、气体置换包装保鲜、冻结保鲜等新技术,形成生产、暂养、保活保鲜运输一条龙.突破超低温冷库建设技术和超低温金枪鱼深加工技术,开发国际国内金枪鱼市场.利用海藻、鱼油、鱼骨等海产品,大力发展低盐、低糖、富含微量元素的保健食品,开发海参、海星、海胆、扇贝、牡蛎等系列保健食品.培植海马、河豚等海洋生物药材药源,发展海洋制药业.6茶叶冷藏加工.重点对绿茶、乌龙茶加工企业进行技术改造,更新加工设备,引进红茶加工设备和技术.大力推广无公害茶、绿色食品茶和有机茶开发技术,确保茶叶产品农药残留、重金属和微生物指标符合国家标准和进口国要求.推行名优茶冷藏和加工机械化、现代化.积极开发茶叶深加工制品和茶饮料.7皮毛绒制品加工.重点发展牛皮、羊皮等皮类和羊毛、羊绒深加工制品.不断开发面向城乡市场的皮、毛绒系列产品.引导皮革制品向生产生活用品的多品种系列化、精深加工方向发展；毛绒制品向高品位的线、衣、日用品、工艺品方向发展.四、加快农产品加工业发展的对策措施1、把农产品加工业发展列入“十一五”时期国民经济发展的总体规划,制定好国家食品工业发展纲要.从一般农产品加工业向现代食品制造业转变,是农业产业化发展的必然趋势.食品工业既能提升农业,又能容纳大量就业人口,转移农业剩余劳动力,一般都是农业国工业化过程中重点支持的产业.因此,我国在制定国民经济和社会发展的总体规划时,一定要把食品工业的发展作为重点,加以支持,制定好国家食品工业发展纲要,以切实可行的产业政策引导和促进我国食品工业发展.2、加快体制改革步伐,将食品工业发展纳入农业部门统一管理.要改变过去农业部门只管生产,不管加工、储运、销售的传统体制,借鉴西方发达国家的经验,将食品工业纳入农业部门的管理范围,由农业部门主管,并会同计划、贸易、财政、金融、卫生、质量标准、食品行业协会等部门,制定好食品工业发展规划,协调好各方面利益关系,使食品工业真正成为农业的延伸,成为农业发展的重要组成部分.3、建立健全发展农产品加工业的投融资机制,加大对农产品加工业的政策扶持.对农产品加工业的扶持,实际上也是对农业的扶持.为此,必须建立以政府投入为引导,企业投入为主体和广泛利用社会资金的投融资体制,支持农产品加工业发展.金融部门要加强对农产品加工业发展的信贷支持.要充分发挥财税政策对食品工业的支持作用.按照发达国家通行的做法,对农产品流通过程中的交易行为实行免税政策,对食品工业企业给予税收优惠.要继续贯彻落实关于支持龙头企业发展的各项政策,在支持重点食品工业企业做大做强的同时,要更加关注和支持中小型食品工业企业的发展,特别是扶持由农民及其合作经济组织创办的食品工业制造企业.4、建立健全农产品加工业的质量标准体系.要参照国际标准,抓紧制定和修订农产品加工制品的质量安全标准和技术规范.要完善农产品加工制品的质量安全检验检测手段,抓好质量认证工作.加强对农产品加工质量安全的监督、检测和检查,完善有关法规并严格执法.5、鼓励和扶持龙头企业、中介组织发展.要大力推进农业产业化经营,积极鼓励和扶持各种类型的龙头企业发展.既要重点培植一批有自主知识产权、产业关联度高、带动能力强、有国际竞争力的大中型龙头企业,也要积极扶持与农民联系密切,能够吸纳农村富余劳动力就业的劳动密集型的中小型龙头企业.要不断提高农业产业化经营的水平,支持龙头企业与农民建立稳定的利益联结机制,鼓励发展农产品加工业行业协会,专业技术服务等中介组织和农民专业合作经济组织.6、鼓励乡镇企业面向农产品加工业调整投资方向和投资结构.在我国乡镇企业发展不景气的条件下,采取切实措施鼓励乡镇企业面向农村、立足农业、致富农民,充分发挥距离原料产地近的地缘优势,面向农产品加工业调整投资方向和结构,充当带动农村发展和农民就业的龙头企业.对于由其他行业转为农产品加工业的乡镇企业,在税收上享受外资企业“免二减三”的优惠待遇.对于吸纳农村劳动力达到一定数量的龙头企业,要给予一定的扶持和奖励.7、将农产品加工业作为县城经济发展的重要内容,建设一批农产品加工业园区.提升和改造传统农业是县域经济发展的重要内容.农产品加工业作为联结城乡,带动农业的重要行业,应成为县域经济发展的重点.在农业产业化发展较快的地区,农产品加工业都已形成支柱产业,形成了县域经济发展的重要支撑力量和新增长点.为此,应把农产品加工业作为县域经济发展的重点,加以支持和保护.有条件的县,可以按照规模效益的原则,建立专门的农产品加工业园区,以更好地进行统筹规划,搞好标准化厂房建设,集中进行检疫检验,以确保食品的卫生安全.8、加强对农产品加工业发展的指导,努力创造良好的发展环境.鉴于过去长期实行的城乡分治、部门分割的体制严重阻碍着新兴农产品加工业发展,建议中央和省、市、县各级都成立以分管农业的行政首长为组长的农产品加工业发展指导小组,统筹和协调相关部门,领导和支持农产品加工业的发展.各级党政主要领导要从统筹城乡发展,全面建设农村小康,破解“三农”难题的高度,关注和支持食品工业发展,为农产品加工业发展创造良好的社会环境.。

农产品加工产业的角色与挑战农业经济作为国民经济的重要组成部分，其稳定与发展直接关系到国家的食品安全和农民的生计问题。

在这一体系中，农产品加工产业扮演着至关重要的角色，它不仅能够提升农产品的附加值，还能带动农业产业链条的延伸和农业市场的扩展。

农产品加工是指通过物理、化学或生物工艺对农产品进行转化处理，改善其品质、增加品种、延长货架期、便于运输和消费的一系列活动。

这一过程包括了从初级加工如干燥、冷藏到深加工如提取、发酵等多种方式。

在现代经济中，随着消费者需求的多样化和个性化，农产品加工业也日益呈现出细分化和高值化的趋势。

发展农产品加工业务对于提升农业经济效益具有显著作用。

它能有效地减少农产品由于易腐坏特性导致的损失，将部分原本不可直接上市的副产品或下脚料转化为有用的资源和产品。

一些深加工产品，如植物油、蛋白质饲料、生物燃料等，都是通过加工原始农作物获得更高经济效益的结果。

农产品加工产业的发展还可以调整农业结构，促进农村产业升级。

它引导农业生产按照市场需求进行调整，推动农业从单一的生产型向多功能的服务型转变。

此外，加工业的发展有助于吸纳更多的农村劳动力，实现农民就业和增收，从而推动乡村经济的全面发展。

面临的挑战也不容忽视。

当前，技术壁垒、产品质量、安全生产、环保要求等问题是制约农产品加工业进一步发展的重要因素。

如何通过技术创新提高加工效率，保障产品质量安全，同时实现清洁生产和可持续发展，是行业急需解决的问题。

未来农产品加工产业的发展趋势将更加聚焦于质量提升和品牌建设。

随着全球化贸易的深入，国际竞争也日趋激烈。

拥有高品质和知名品牌的加工企业更容易在市场上获得优势。

因此，加强农业科技研发，提高自主创新能力，同时注重市场定位和品牌战略，将为农产品加工业带来更广阔的发展空间。

农产品加工产业是连接农业生产与消费市场的重要桥梁，对促进农业经济提质增效、实现农业现代化具有不可替代的作用。

面对挑战，持续创新与升级是农产品加工业发展的必由之路。