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黄芪多糖对蛋鸡抗氧化性能和蛋品质的影响

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黄芪多糖对蛋鸡抗氧化性能和蛋品质的影响

王翠菊 王洪芳 陈辉 黄仁录 杨秋霞 高杨

(1.河北农业大学动物科技学院，保定 071001;2.沧州职业技术学院，沧州061001）

摘要:本试验旨在研究饲粮中添加不同水平黄芪多糖对蛋鸡抗氧化性能及蛋品质的影响。

试验选取健康、生产性能相近的380日龄海兰灰蛋鸡1440只，随机分为6组，每组4个重复，每个重复60只鸡。以玉米一豆粕型饲粮为基础饲粮，各组分别在基础饲粮中添加0,50,100,150,200和250 mg/kg黄芪多糖，试验期8周。结果表明:在饲粮中添加适量的黄芪多糖可以显著提高血清超氧化物歧化酶( SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶( GSH-Px)的活性(P<0.05)，同时显著降低血清丙二醛(MDA)含量(P<0.05);蛋黄中SOD和GSH-Px活性也有所提高，MDA含量有所降低，但差异均不显著(P>0.05);在蛋品质方面，添加适量黄芪多糖可以改善蛋黄颜色，提高哈氏单位，增加蛋壳厚度，但差异也均不显著(P> 0.05 )。结果提示，饲粮中添加适量黄芪多糖能够在一定程度上提高蛋鸡机体的抗氧化酶活性，可能通过这种作用防止叶黄素被氧化，增加色素的沉积，从而改善蛋黄颜色。

关键词:黄芪多糖;蛋鸡;抗氧化酶;蛋品质

中图分类号:S816.7 文献标识码:A 文章编号:1006-267 X ( 2011) 02 -0280-05

黄芪多糖(Astragalus polysaccharides，APS)，是黄芪的主要活性成分之一。诸多试验或临床研究表明，黄芪多糖具有调节免疫力[1-3]、抗病毒[4]、抗氧化[5-6]、抗衰老[7]等生物学功能，但抗氧化方面主要集中于动物感染病毒后对抗氧化酶活性的研究，尤其在雏鸡[8-9]方面报道较多。蛋鸡进入产蛋中后期，机体的生理机能会逐渐退化，抗氧化能力减弱，出现代谢紊乱、自由基过剩。根据自由基学说，随着机体的衰老，机体内脂质过氧化作用不断加剧，过氧化的终产物丙二醛( MDA)等物质含量不断增加，而相应自由基的清除剂超氧化物歧化酶( SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶( GSH-Px)等酶的活性逐渐降低，进而导致细胞生理功能的减退，使蛋鸡的生产性能下降。另外，鸡蛋中富含脂类物质，尤其是不饱和脂肪酸和胆固醇，容易发生脂质过氧化反应，降低鸡蛋的营养价值[10-11]。研究表明，在饲粮中添加抗氧化剂可改善蛋鸡饲粮品质，进而提高鸡蛋的脂质抗氧化能力[10]。关于黄芪多糖是否能够提高正常生产状态蛋鸡的机体抗氧化水平，有效防止机体及鸡蛋脂质过氧化，国内外还未见有相关报道。鉴于此，本试验利用产蛋后期的蛋鸡为研究对象，探讨饲粮中添加黄芪多糖对蛋鸡抗氧化性能与蛋品质的影响，以期为天然抗氧化剂的开发和应用提供理论依据。

1材料与方法

1.1试验动物与材料

试验动物:380日龄海兰灰蛋鸡1440只。

试验材料:黄芪多糖，山东省济宁市生物工程有限公司生产，批号20090416，纯度74.

55%，主要成分是葡聚糖和杂多糖。

1. 2试验设计

试验选用380日龄健康、生产性能相近的海兰灰蛋鸡1440只，随机分成6组，每组4个重复，每个重复60只鸡。试验采用随机区组试验设计，在玉米-豆粕型基础饲粮上添加0(对照组，I组)、50(II组)、100(Ⅲ组)、150(Ⅳ组)、200(Ⅴ组)和250 mg/kg( VI组)黄芪多糖。预试期1周，试验期8周。自由采食和饮水，按常规免疫程序免疫。基础饲粮组成及营养水平见表1。

表1基础饲粮组成及营养水平(风干基础)

Table 1 Composition and nutrient levels of the basal dietair-dry basis)

项目Items 含量Content 营养水平Nutrient levels 含量Content

原料Ingredients 代谢ME/ ( MJ/kg ) 11.09

玉米Corn 59.35 粗蛋白质CP 17.01

豆粕Soybean meal 17.60 钙Ca 3.62

棉籽粕Cottonseed meal 3.80 总磷TP 0.43

葵粕Sunflower meal 4.00 赖氨酸Lys 0.74

玉米蛋白粉Corn gluten meal 3.00 蛋氨酸+胱氨酸Met+Cys 0.58

植物油Vegetable oil 1.30 色氨酸Trp 0.20

石粉Limestone 8.00

磷酸氢钙CaHPO4 1.60

食盐NaCl 0.30

DL-蛋氨酸DL-Met

0.05

预混料Premix 1.00

合计Total 100.00

每千克预混料中含有One kilogram of premix contained; VA 330 000 IU，VB1 120 mg，VB2

500 mg，D-泛酸钙D-calcium pantothenate 1200 mg，VB6 300 mg，VB12 1.2 mg，VD3 82500 IU，VE 2000 IU，VK3 180 mg，生物素biotin 15 mg，叶酸folic acid 60 mg,烟酸nicotinic acid 2400

mg，胆碱choline 45g, Cu 0.8 g, Fe 6 g, Mn 9g, Zn 6g，I 90 mg，Se 21mg.

1.3样品的采集与处理

试验结束前1天，每个重复随机抽取4枚鸡蛋，标明组号，置于4℃冰箱中保存备用。试验结束后，于次日早晨空腹采血，每组随机抽取4只鸡，翅下静脉采血，每只鸡采血5 mL，倾斜静置于4℃下30 min后，4℃ 3000r/min离心10 min得血清，分装到1 mL离心管中-20℃保存备用。

1.4血清及蛋黄中抗氧化指标的测定

1.4. 1血清中抗氧化指标的测定

血清中MDA含量采用硫代巴比妥酸(TBA )法测定，SOD活性采用黄嘌呤氧化酶法测定，GSH-Px活性采用还原型谷胱甘肽-二硫代二硝基苯甲酸法测定，上述指标的测定均采用试剂盒(南京建成生物工程研究所提供)，操作按试剂盒说明书进行。

1.4.2蛋黄中抗氧化指标的测定

蛋黄中SOD和GSH-Px活性的测定：吸取一定量的蛋黄，加入等量的生理盐水，混匀器混匀，抽提2 min , 2500-3000 r/min离心10 min。直接取上清测定GSH-Px活性;取上清后再用生理盐水1:4稀释，取样0.05 mL测定SOD活性，测定方法同血清GSH-Px和SOD活性的测定。

蛋黄中MDA含量的测定:准确吸取蛋黄加入9倍体积的无水乙醇，充分抽提(漩涡混匀器充分混匀)3min, 4 000 r/min离心10 min，取上清0.2 mL，测定方法同血清MDA含量的测定。

1.5蛋品质指标的测定

蛋称重后用游标卡尺测量蛋的纵径与最大横径，并计算蛋形指数;用蛋白高度测定仪测量蛋白高度，经计算转换为哈氏单位;用罗氏比色扇测定蛋黄颜色;用螺旋测微器测量蛋壳的钝端、中部、锐端三处厚度，取其平均值为蛋壳厚度。

1.6数据处理

采用SPSS 13. 0软件进行统计学处理，方差分析使用One-way ANOVA，多重比较采用LSD法，数据以平均值士标准差表示，P<0.05为差异显

2结果

2.1黄芪多糖对蛋鸡抗氧化性能的影响

2.1.1黄芪多糖对血清抗氧化指标的影响

由表2可以看出，在蛋鸡饲粮中添加不同水平黄芪多糖，除试验Ⅳ组血清SOD活性外，各试验组血清SOD和GSH-Px活性与对照组相比均有所增加，其中试验Ⅳ,V,VI组的血清GSH-Px活性显著高于对照组(P<0.05)，试验II,V,VI组的血清SOD活性显著高于对照组(P<0.05)；除试验111组外，血清MDA含量均下降，其中试验Ⅳ,V,VI组显著低于对照组(P<0.05)。著，P<0.01为差异极显著。

2. 1.2黄芪多糖对蛋黄抗氧化指标的影响

由表3可知，蛋黄中SOD和GSH-Px活性及MDA含量试验各组之间差异不显著(P>0.05)。试验II ,Ⅲ,Ⅳ, V组蛋黄中的GSH-Px和SOD活性较对照组分别提高了184. 40%和29.10% ,99.45%和22.56 %, 74.54%和46.14 % , 54.46 %和16.78%。试验各组蛋黄中MDA含量有不同程度的降低。

2. 2黄芪多糖对蛋品质的影响

由表4可知，试验Ⅲ,Ⅳ,V,VI组的蛋黄颜色与对照组相比，均增加了1个罗氏比色级别;试验Ⅲ,V组蛋白品质较好，哈氏单位为84.29和84.13，比对照组分别提高13.81%和13.60%，但差异均不显著(P>0.05);在饲粮中添加黄芪多糖，添加量在50-100 mg/kg时，蛋壳厚度与对照组差异不显著(P>0.05)，但随着添加量的增加，蛋壳厚度逐渐增加，试验VI组蛋壳厚度最厚，为0.39 mm，显著高于试验Ⅱ和Ⅲ组(P<0.05)，但与对照组相比差异不显著(P> 0.05 );试验各组平均蛋重差异不显著(P>0.05 )。

3讨论

3. 1黄芪多糖对血清及蛋黄抗氧化指标的影响

脂质过氧化是自由基攻击不饱和脂肪酸的结果，组织自由基的产量影响组织脂质过氧化状态，而MDA就是脂质过氧化物(LPO)氧化形成的终产物，机体内MDA的含量可直接反映LPO的水平，即显示机体脂质受活性氧自由基攻击的损害程度。本试验研究发现，饲粮中添加适量黄芪多糖可显著降低血清中MDA含量，有降低蛋黄中MDA含量的趋势，但影响不显著，说明机体对黄芪多糖的抗氧化性敏感，机体脂质稳定性高。

动物机体抗氧化防御体系中，SOD和GSH-Px活性在清除自由基、抗氧化损伤和维持细胞结构方面起着重要作用。试验表明，黄芪多糖对·OH和O2-有清除作用，可以提高机体抗氧化酶的活性[12]。本试验结果也显示，饲粮中添加适量黄芪多糖可显著提高血清SOD和GSH-Px活性，与血清MDA含量的变化刚好相反，提示黄芪多糖可通过提高体内抗氧化酶的活性，抑制脂质过氧化反应以增强机体的抗氧化功能。但是随着黄芪多糖添加水平的增加，血清和蛋黄中SOD活性与GSH-Px活性之间的变化趋势不一致，这可能是由于在机体的抗氧化系统内可能存在着某种动态平衡机制，即作为抗氧化系统中的SOD和GSH-Px，在某种状况下并非同时增加，而是一种机制激活时，另一种可能处于被抑制状态[13]，其具体机制还有待进一步研究。

3. 2黄芪多糖对蛋品质的影响

蛋黄颜色的深浅取决于家禽从饲粮中摄取的类胡萝卜素的数量和种类[14]，这些类胡萝卜素物质不能由家禽自行合成，只能来自于饲料。而饲料中的重金属离子及不饱和脂肪酸会使饲料容易被氧化，容易氧化叶黄素而使其失去着色能力，从而使蛋黄颜色变浅。本试验结果显示，当黄芪多糖添加量为100-250 mg/kg时，蛋黄颜色与对照组相比，均增加了1个罗氏比色级别，这可能是由于黄芪多糖提高了机体内抗氧化酶的活性，防止叶黄素被氧化，从而增加了色素的沉积。

哈氏单位是衡量鸡蛋蛋白品质的重要指标。哈氏单位值越大说明蛋白越黏稠，品质越好。本试验表明，添加不同水平的黄芪多糖，哈氏单位呈不同程度提高的趋势，说明添加黄芪多糖存在一定的增强鸡蛋蛋白质代谢的作用，因而鸡蛋在蛋品质方面表现良好，但作用机理有待进一步研究。

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黄芪多糖对蛋鸡生产性能、蛋品质及经济效益的影响

黄芪多糖对蛋鸡生产性能、蛋品质及经济效益的影响

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2023.10文／韩业东黄芪多糖对蛋鸡生产性能、蛋品质

及经济效益的影响

随着我国经济的不断发展，人们逐渐提高

了对食物品质的要求，我国正在逐步推进无抗

养殖技术，绿色添加剂的研究与应用是当前饲

料行业发展的重点。从中草药黄芪的根茎中可

以提取到黄芪多糖，主要成分包括：葡萄糖、

果糖、半乳糖、己糖醛酸和鼠李糖等，具有抗

氧化、抗菌抗病毒、促进生长和调节免疫力的

作用。黄芪多糖作为蛋鸡的添加剂可以提升蛋

鸡的生产性能和鸡蛋品质。

1　黄芪多糖的生物学功能

1.1　抗氧化功能

黄芪多糖可以清除动物机体内过多的自由

基，减缓氧化速度，保障细胞形态和功能的完

整，减少应激反应，还可以提升机体内过氧化

物酶活性，修护受伤组织。黄芪多糖对闭合性

创伤有一定的治疗作用，可能与黄芪多糖具有

抗应激能力有关。黄芪多糖可以平衡创伤后T

细胞内的环磷酸腺苷与环磷酸鸟苷的作用，促

进T细胞内磷脂酰肌醇的代谢，减少脂质过氧

化对淋巴细胞的损伤，维持淋巴细胞膜的流动

性。黄芪多糖还具有双向调节机体血糖浓度、

降压、扩血管等作用。

1.2　抗菌抗病毒功能

黄芪多糖对大肠杆菌、金黄葡萄球菌、肺

炎链球菌、沙门氏杆菌等多数细菌都具有抗菌作

用。研究表明黄芪多糖可以抑制细菌入侵肠道上

皮细胞，减轻炎症性肠病的发生率和死亡率。黄

芪多糖可以促进机体产生干扰素，诱导机体产生

内源性干扰素，通过促进细胞产生抗病毒蛋白抑

制病毒合成蛋白，降低病毒繁殖速度。

1.3　调节免疫功能

黄芪多糖可以促进免疫器官生长发育和免

疫细胞增殖，增强非特异性免疫、体液免疫和细胞免疫。李先荣、安松兰等研究表明，黄芪

多糖可以促进小鼠脾脏增重，王俊丽等研究结

果表明黄芪多糖可以提升雏鸡的胸腺指数、脾

脏指数和法氏囊指数。黄芪多糖可以提高腹腔

巨噬细胞和NK细胞的数量和活性，诱导树突

状细胞分化成熟，还可以促进B淋巴细胞、T淋

巴细胞的增殖转化，增强细胞免疫和体液免疫

作用，从而提升机体的免疫监视和免疫防御功

能，抵御外界不良因素对机体的侵害。

黄芪多糖和小檗碱复合制剂对鸡蛋品质的影响

黄芪多糖和小檗碱复合制剂对鸡蛋品质的影响

江西农业学报２０１０，２２（３）：１４３～１４５　Ａｃｔａ　Ａｇｒｉｃｕｈｕｒａｅ　Ｊｉａｎｇｘｉ　黄芪多糖和小檗碱复合制剂对鸡蛋品质的影响　张利娟，张森浩，许红，王志祥　（河南农业大学牧医工程学院，河南郑州４５０００２）　摘要：试验初步探讨了不同剂量的黄芪多糖和小檗碱复合制剂对蛋鸡蛋品质的影响。处理Ｉ～Ⅳ在基础日粮上分别添　加１００　ｍｇ／ｋｇ黄芪多糖＋３０　ｍｇ／ｋｇ小檗碱、２００　ｍｇ／ｋｇ黄芪多糖＋３０　ｍｇ／ｋｇ小檗碱、１００　ｍｇ／ｋｇ黄芪多糖＋６０　ｍｇ／ｋｇ小檗碱、　２００　ｍｇ／ｋｇ黄芪多糖＋６０　ｍｇ／ｋｇ小檗碱。结果表明，黄芪多糖（ＡＰＳ）和小檗碱（Ｂｅｒ）复合制剂对各处理组的蛋形指数、蛋黄指　数、蛋黄比例、蛋壳厚度、蛋黄颜色和水分含量影响不显著（Ｐ＞０．０５）；对处理组Ⅱ的哈夫单位影响极显著（Ｐ＜０．０１）；极显著降　低了处理组Ｉ、Ⅱ、Ⅳ的粗脂肪含量（Ｐ＜０．０１），极显著提高了处理组Ｉ、Ⅱ、Ⅲ的粗蛋白含量（Ｐ＜０．０１），极显著降低了处理组Ｉ、Ⅳ的　胆固醇含量（Ｐ＜０．０１），显著降低了处理组Ⅲ的胆固醇含量（Ｐ＜０．０５）。　关键词：黄芪多糖；小檗碱；鸡蛋品质；中草药；饲料添加剂　中图分类号：￥８３１．５文献标识码：Ａ文章编号：１００１～８５８１（２０１０）０３—０１４３—０３　Ｅｆｆｅｃｔｓ　ｏｆ　Ｃｏｍｐｌｅｘ　ｏｆ　Ａｓｔｒａｇａｌｕｓ　Ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｓ　ａｎｄ　Ｂｅｒｂｅｒｉｎｅ　Ｏｉｌ　Ｅｇｇ　Ｑｕａｌｉｔｙ　ＺＨＡＮＧ　Ｌｉ—ｊｕａｎ，ＺＨＡＮＧ　Ｓｅｎ—ｈａｏ，ＸＵ　Ｈｏｎｇ，ＷＡＮＧ　Ｚｈｉ—ｘｉａｎｇ　（Ｃｏｌｌｅｇｅ　ｏｆ　Ａｎｉｍａｌ　Ｈｕｓｂａｎｄｒｙ　ａｎｄ　Ｖｅｔｅｒｉｎａｒｙ　Ｓｃｉｅｎｃｅｓ，Ｈｅｎａｎ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｚｈｅｎｇｚｈｏｕ　４５０００２，Ｃｈｉｎａ）　Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｉｓ　ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ　ｗａｓ　ｃｏｎｄｕｃｔｅｄ　ｔｏ　ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅ　ｔｈｅ　ｅｆｆｅｃｔｓ　ｏｆ　ｃｏｍｐｌｅｘ　ｏｆ　ａｓｔｒａｇａｌｕｓ　ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｓ（ＡＰＳ）ａｎｄ　ｂｅｒｂｅｒｉｎｅ　（Ｂｅｔ）ｏｎ　ｅｇｇ　ｑｕａｌｉｔｙ．１２００　Ｊｉａｎｇｈａｎ　ｌａｙｅｒｓ　ｗｅｒｅ　ｒａｎｄｏｍｌｙ　ｄｉｖｉｄｅｄ　ｉｎｔｏ　５　ｇｒｏｕｐｓ　ｗｉｔｈ　５　ｒｅｐｌｉｃａｔｅｓ，４８　ｌａｙｅｒｓ　ｐｅｒ　ｒｅｐｌｉｃａｔｅ．Ｔｈｅ　ｅｘｐｅｒｉ—　ｍｅｎｔ　ｌａｓｔｅｄ　９　ｗｅｅｋｓ　ａｎｄ　ｆｅｅｄ　ａｎｄ　ｗａｔｅｒ　ｗｅｒｅ　ｐｒｏｖｉｄｅｄ　ｆｒｅｅｌｙ．Ｔｈｅ　ｂａｓｉｃ　ｄｉｅｔ　ｏｆ　ｔｈｅ　５　ｇｒｏｕｐｓ　ｗａｓ　ｔｈｅ　ｓａｍｅ，ａｎｄ　ｔｈｅ　ｃｏｍｐｌｅｘ　ｉｎ　ｔｒｅａｔ－　ｍｅｎｔ　Ｉ～１Ｖ　ｗａｓ　ａｓ　ｆｏｌｌｏｗｓ　ｂｙ　ｏｒｄｅｒ：１００　ｍｇ／ｋｇ　ＡＰＳ＋３０　ｍｅ，／ｋｇ　Ｂｅｒ，２００　ｍｅ，／ｋｇ　ＡＰＳ＋３０　ｍｇ／ｋｇ　Ｂｅｒ，１００　ｍｇ／ｋｇ　ＡＰＳ＋６０　ｍｅ，／　ｋｇ　Ｂｅｒ，２００　ｍｇ／ｋｇ　ＡＰＳ＋６０　ｒａｇ／ｋｇ　Ｂｅｒ．Ｔｈｅ　ｒｅｓｕｌｔｓ　ｓｈｏｗｅｄ　ｔｈａｔ　ＡＰＳ　ａｎｄ　Ｂｅｒ　ｈａｄ　ｎｏ　ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ　ｅｆｆｅｃｔｓ　ｏｎ　ｅｇｇ　ｓｈａｐｅ　ｉｎｄｅｘ，ｙｏｌｋ　ｉｎｄｅｘ，ｙｏｌｋ　ｒａｔｉｏ，ｅｇｇｓｈｅｌｌ　ｔｈｉｃｋｎｅｓｓ，ｙｏｌｋ　ｃｏｌｏｒ　ａｎｄ　ｍｏｉｓｔｕｒｅ　ｃｏｎｔｅｎｔ（Ｐ＞０．０５）．Ｉｎ　ｃｏｍｐａｒｉｓｏｎ　ｗｉｔｈ　ｔｈａｔ　ｉｎ　ｔｈｅ　ｃｏｎｔｒｏｌ，Ｈａｕｇｈ　ｕｎｉｔ　ｉｎ　ｔｒｅａｔｍｅｎｔ　１／ｗａｓ　ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ　ｈｉｇｈｅｒ（Ｐ＜０．Ｏ１），ｃｏａｒｓｅ　ｆａｔ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ｉｎ　ｔｒｅａｔｍｅｎｔ　Ｉ，Ⅱ，ＩＶ　ｗａｓ　ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ　ｌｏｗｅｒ（Ｐ＜０．Ｏ１），ｃｒｕｄｅ　ｐｒｏｔｅｉｎ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ｉｎ　ｔｒｅａｔｍｅｎｔ　Ｉ，ＩＩ，ＩＩ１　ｗａｓ　ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ　ｈｉｇｈｅｒ（Ｐ＜０．０１），ｃｈｏｌｅｓｔｅｒｏｌ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ｉｎ　ｔｒｅａｔｍｅｎｔ　Ｉ　ａｎｄ　ＩＶ　ｗａｓ　ｏｂｖｉｏｕｓｌｙ　ｌｏｗｅｒ　（Ｐ＜０．０１），ａｎｄ　ｃｈｏｌｅｓｔｅｒｏｌ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ｉｎ　ｔｒｅａｔｍｅｎｔ　ｍ　ｗａｓ　ｌｏｗｅｒ（Ｐ＜０．０５）．　Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：Ａｓｔｒａｇａｌｕｓ　ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｓ；Ｂｅｒｂｅｒｉｎｅ；Ｅｇｇ　ｑｕａｌｉｔｙ；Ｃｈｉｎｅｓｅ　ｈｅｒｂａｌ　ｍｅｄｉｃｉｎｅ；Ｆｅｅｄ　ａｄｄｉｔｉｖｅ　随着我国经济的发展，人民生活水平的提高，人们越　来越重视食品的质量，安全、绿色、健康成为人们首要考　虑的问题。中草药天然、无毒副作用，不损害人类的健　康，并且我国中草药资源丰富，价格低廉，因而，中草药越　来越多的应用于畜牧业上。本试验旨在通过黄芪多糖和　小檗碱在蛋鸡饲料中的应用，探讨其对鸡蛋品质的影响，　为黄芪多糖和小檗碱在蛋鸡上的应用提供试验依据。　１材料与方法　１．１　复合制剂添加剂复合制剂按两因素两水平添加，　黄芪多糖添加量分别为１００、２００　ｍｅ，／ｋｇ，小檗碱添加量分　别为３０、６０　ｍｇ／ｋｇ。黄芪多糖中多糖含量为５０．５２％，小　檗碱中小檗碱含量为１６．４ＪＤ％。　１．２试验动物与分组　试验是在河南临颍某蛋鸡养殖　场进行，选１２００只同一鸡舍同一批健康的４４周龄江汉　鸡，３层笼养，每笼４只，随机分成５组，分别设为空白对　照组和４个添加不同梯度的黄芪多糖及小檗碱的处理　组，每组５重复，每重复４８只鸡，各重复间产蛋率差异不　显著（Ｐ＞０．０５）。　１．３饲养管理２００９年３月２８日～４月１日为预饲　期，４月２日～６月３日为试验期。试验期间，鸡只自由　饮水采食，光照为１６　ｈ／ｄ，每天喂料２次，捡蛋２次。对　照组饲喂基础日粮，处理组Ｉ饲喂基础日粮＋１００　ｍｅ，／ｋｇ　黄芪多糖、３０　ｍｅ，／ｋｇ小檗碱，处理组Ⅱ饲喂基础日粮＋　２００　ｍｇ／ｋｇ黄芪多糖、３０　ｍｇ／ｋｇ小檗碱，处理组Ⅲ饲喂基　础日粮＋１００　ｍｇ／ｋｇ黄芪多糖、６０　ｍ　ｋｇ小檗碱，处理组　Ⅳ饲喂基础日粮＋２００　ｍｇ／ｋｇ黄芪多糖、６０　ｍｇ／ｋｇ小　檗碱。　１．４样品采集在试验期最后一天每个重复采集５枚　鸡蛋备用。　１．５测定指标及方法　１．５．１　常规蛋品质的测定每处理选出１０枚鸡蛋煮　熟，测其蛋形指数、蛋黄比例、蛋白比例、蛋壳比例、蛋壳　厚度，然后６５℃烘干，粉碎备用　；每处理再选１０枚鸡　收稿Ｅｔ期：２０１０—０ｌ—Ｏ５　基金项目：河南科技成果转化计划项目（０７２２０１１１２０００２）。　作者简介：张利娟（１９８２一），女，在读硕士研究生，研究方向：巾草药添加剂。　通讯作者：王志祥。

黄芪多糖对蛋鸡生产性能影响的探究

黄芪多糖对蛋鸡生产性能影响的探究

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黄芪多糖对蛋鸡生产性能影响的探究

作者：王丽娟 李凯

来源：《现代农业研究》2017年第09期

【摘 要】本文详细介绍了黄芪多糖对蛋鸡生产性能的影响，以期为蛋鸡养殖户提供参考。

【关键词】黄芪多糖；蛋鸡；研究

[Abstract] This paper introduces in detail the influence of astragalus polysaccharide production

performance of laying hens， so as to provide reference for laying hens breeding farmers.

[Key words] astragalus polysaccharides； laying hens；research

1 黄芪多糖对蛋鸡生产性能的研究背景

黄芪作为中药的一种，它的提取物黄芪多糖（APS）也成为了人们的研究热点。目前研究表明，黄芪多糖主要成分为葡聚糖、酸性、中性多糖和多糖。而且在不同的器官中提取的黄芪多糖成分与含量也不相同，研究显示多糖含量依次为：根>茎叶>种子[1]。黄芪多糖（APS）可以使鸡的生产性能得到提高，被应用于养鸡业中[2]。此次研究主要以380日龄的海兰褐壳蛋鸡为试验对象，在日粮中添加不同水平的黄芪多糖（APS），研究不同的添加剂量对蛋鸡生产性能（产蛋率、平均蛋重、平均日耗料量和料蛋比）来确定黄芪多糖（APS）对蛋鸡生产上的影响。

2 材料与方法

2.1 试验动物与试验材料 试验动物：120只380日龄的海兰褐壳蛋鸡。试验材料：黄芪多糖，陕西永源生物技术有限公司生产，编号YYS-015，规格： Polysaccharide 50%；甲苷02%。

2.2 实验设计 将120只380日龄的海兰褐壳蛋鸡分成四组，每组30只，一组作为对照组，另三组作为实验组作如下表添加黄芪多糖试验周期为4周。

黄芪多糖对鸡抗病能力的影响

黄芪多糖对鸡抗病能力的影响

黄芪多糖对鸡抗病能力的影响

黄芪多糖是从黄芪中提取的一种生物活性物质，具有提高免疫力、抗氧化、抗炎等多种生理功能。近年来，越来越多的研究表明，黄芪多糖可以显著提高动物的抗病能力。本文将探讨黄芪多糖对鸡抗病能力的影响，并分析其可能的作用机制。

黄芪多糖提高鸡免疫功能

研究表明，黄芪多糖可以有效提高鸡的免疫功能。黄芪多糖可以增强鸡的体液免疫功能，提高血清中的溶菌酶、超氧化物歧化酶等抗菌酶活性，增强对细菌、病毒等病原微生物的清除能力。黄芪多糖可以增强鸡的细胞免疫功能，激活和增强天然杀伤细胞、巨噬细胞等免疫细胞的活性，促进免疫细胞的分化和增殖。黄芪多糖还可以促进鸡的淋巴细胞增殖和分泌干扰素等细胞因子，提高免疫系统的整体功能。

黄芪多糖抗氧化和抗炎作用

除了提高免疫功能外，黄芪多糖还具有显著的抗氧化和抗炎作用。抗氧化作用是指黄芪多糖可以清除自由基，抑制氧化过程，减少氧化损伤。抗炎作用是指黄芪多糖可以抑制炎症反应，减轻炎症损伤。这些作用有助于保护鸡体内的细胞和组织，减少外界细菌、病毒等病原微生物的侵害，从而提高鸡的抗病能力。

黄芪多糖促进鸡健康生长

研究表明，黄芪多糖还可以促进鸡的健康生长。黄芪多糖可以改善鸡的消化吸收功能，提高饲料的利用率，促进鸡的体重增长和生长发育。黄芪多糖还可以调节鸡的内分泌系统，改善鸡的代谢功能，减少应激反应，提高鸡的应激耐受能力。适当添加黄芪多糖可以有效改善鸡的生长性能和健康状况。

可能的作用机制

黄芪多糖对鸡抗病能力的影响可能与其所含的多种活性成分有关。黄芪多糖中含有多种生物活性成分，如多糖类、皂苷、黄酮类等，这些成分在体内可以通过调节免疫系统，清除自由基，抑制炎症反应等途径发挥作用。黄芪多糖还可以通过调节肠道菌群，促进有益菌的生长，改善肠道屏障功能，提高鸡的免疫功能和健康水平。

结论

黄芪多糖可以显著提高鸡的抗病能力，这主要表现在提高免疫功能、抗氧化和抗炎作用、促进健康生长等方面。在鸡的饲料中适当添加黄芪多糖，可以有效提高鸡的抗病能力，促进鸡的健康生长。在应用黄芪多糖时，还需进一步研究其最佳用量、最佳给药途径和安全性等问题，以更好地发挥其作用。希望通过本文的介绍，可以为黄芪多糖在鸡抗病方面的应用提供一定的参考和指导。