便利店门店的组织结构课件

简析家乐福的组织结构及各部门职责

2007年8月

目录 CONTENTS

门店组织架构及职责

CCU成立的目的、架构及职责

门店与CCU如何沟通

供应商与家乐福的协调与沟通 STORE 家乐福门店

组织架构

杂货处

处长

10 部门 饮料烟酒

11/12 部门

洗化产品

14 部门

干性杂货 15 部门

冷藏冷冻

STORE 家乐福门店

课长职责

完成部门销售指标 完成部门销售毛利

执行CCU的促销计划

（包括排面促销，特殊陈列和促销人员）

根据门店不同的情况给予CCU一定的建议

CCU 区域谈判 成立目的

控制门店的自主权利

用销售好的店来带动销售不佳的店

争取更大的促销折扣及更多的促销活动

增加营业外收入 CCU 区域谈判

组织架构

CCU

食品经理

杂货谈判 处长 A

杂货谈判

处长 B

生鲜谈判

处长 2 10部门谈判 11/12部门谈判

14部门谈判

15部门谈判 CCU 区域谈判

工作职责

完成部门费用预算

（包括特殊陈列费、促销员管理费、地区单品进场费、门店补损等等）

为区域内给门店安排促销计划 每周安排区域内的单页海报

控制区域内各门店促销员的人数

门店与CCU的沟通

STORE & CCU 门店享有建议权（包括TG、地堆单品及位置；促销员的人数；排面促销计划；排面陈列等），

也可根据门店的情况修改CCU的促销安排，但必须与CCU协商经CCU确认过后方可修改

门店必须完全执行CCU的决定

门店与CCU的沟通

STORE & CCU CCU享有谈判权和决定权

CCU提前十天左右把促销计划发到门店，根据门店的反馈作出适当修改

每月CCU会给到门店促销员的名单（包括长期和临时），门店根据名单安排促销人员

每半个月CCU会给到门店排面促销计划，促销进价和促销售价由CCU直接维护生成

供应商应对方法 促销执行力度

负责与CCU谈判的人员必须得到所在区域内各家门店的地图，在谈判同时确定陈列位置

大类类别代码中类类别代码小类合成代码描 述主力品牌辅助品牌01洗发用品11101普通|婴幼儿|功能性|护发素飘柔|海飞丝|潘婷|伊卡璐|清扬|力士|资深堂|强生|蜂花|舒蕾|好迪|夏士莲|拉芳|采乐02美发用品11102摩丝|啫喱|发胶|营养水|焗油|彩染美涛|浪迪|好迪03香皂11203普通|婴幼儿|功能性|洗手液舒肤佳|玉兰油|夏士莲|力士|多芬|六神|强生|蓝月亮|威露士多芬04浴液11204沐浴露|婴幼儿|洗液|浴盐舒肤佳|玉兰油|力士|多芬|强生|妇炎洁|……六神|夏士莲05洗面用品11305洗面奶|洁面啫喱|面膜|调养水玉兰油|妮维雅|碧柔|旁氏|可伶可俐|丁家宜06护肤品11306面部|手足|身体|热痱粉|爽身粉|功能性|婴幼儿强生|大宝|宝宝金水（季节产品）隆力奇|07香水11307男用固体液体|女用固体液体|香体露|走珠|花露水舒耐|雅芳|六神（季节产品）隆力奇|08牙膏11408基本清洁|儿童|功能性|药物|漱口水|旅行套装佳洁士|高露洁|中华|黑人|纳爱斯|云南白药|09牙刷11409成人|儿童|套装|电动佳洁士|高露洁|黑人三笑|今晨10剃须用品11510刀片|刀架|一次性剃须刀|胡泡|刮胡啫喱|须后水|套装礼盒吉列|超人|11计生用品11511安全套杜蕾斯|杰士邦|多乐士12急救用品11512创可贴|急救用品|急救盒|消毒液邦迪|云南白药13美妆工具1151314家用卫生纸11614有芯|无芯|手帕纸|抽纸|简易包装纸|袋装|餐巾纸心相印|清风洁柔|丰悦|手心缘15女性卫生用品11615卫生巾|面条|护垫护舒宝|安（尔）乐|七度空间|苏菲|ABC好舒爽|笑爽16纸尿裤|垫11616婴儿|成人帮宝适|安乐妈咪宝贝|其它地方品牌17湿巾纸11617成人|婴儿强生|心相印|其它低端品牌18洗衣粉11718普通|浓缩|专用汰渍|奥妙|碧浪|雕牌|立白|19洗衣皂11719透明|增白|其它汰渍|雕牌|奥妙立白|20衣用洗涤剂11720洗衣|柔顺|丝毛净|衣领净|漂水开米|蓝月亮|白猫|21厨房清洁剂11821餐具|蔬果|油烟净|厨具净|洁瓷净白猫|威猛先生|立白|22卫浴清洁剂11822浴缸|厕用|水箱清洁|管道通蓝月亮|白猫其它地方品牌23空气清新剂11823固体|液体|其它地方品牌24鞋油鞋刷11824含皮革护理剂金鸡|红鸟|其它地方品牌25其它清洁剂11825地毯清洁|地面清洁|地板蜡|家具清洁|玻璃水|消毒水|除锈剂|去污粉|全能水蓝月亮|威猛先生|其它地方品牌26杀虫用品11826杀虫剂|蚊香|电热驱蚊器|防虫药雷达|（季节产品）金鹿|青蛙01文具玩具2210102纸张本册2210203期刊杂志2210304电工电料22204电池|插排|南孚|三圈|公牛|子弹头|05五金工具2220506玻璃制品22306五金电料洗发用品洗浴用品护肤用品口腔护理护理用品日常用纸洁衣用品家用清洁文体办公222111112113114115116117118洗涤用品组

商品组织表B类店165678361

10烟酒饮料课1249

100碳酸饮料

1000可乐

10000一般可乐20

10001低糖可乐1

10009其它可乐4

1001汽水

10010原味汽水12

10011橙味汽水18

10012柠檬味汽水15

10019其它汽水20

101一般饮料

1010100%果汁

10100100%柳橙水果汁2

10101100%葡萄水果汁1

10102100%苹果水果汁2

10109100%其它水果汁7

1011果汁饮料

10110椰奶水果汁11

10111柳橙水果汁50

10112苹果水果汁5

10113葡萄水果汁18

10114番石榴水果汁10

10115菠萝汁2

10116水果蔬菜汁16

10119其它水果汁37

1012浓缩果汁

10120浓缩柳橙汁2

10121浓缩柠檬汁1

10129其它浓缩果汁2

1013即饮茶

10130即饮红茶20

10131即饮绿茶21

10132即饮花茶20

10133即饮奶茶6

10134即饮果味茶10

10135即饮凉茶16

10139即饮其他茶5

1014水

10140国产矿泉水18

10141进口水0

10142国产蒸馏水0

10143进口蒸馏水0

10144纯净水17

10149其他水2

1015运动机能饮料

10150运动饮料35

10151保健饮料10

10152咖啡饮料8

10153醋饮料8

10159其他机能饮料0

102乳品饮料

1020保久牛奶

10200纯牛奶16

10201甜牛奶8

10202加味甜牛奶25

10203营养奶35

10209其他

1021豆奶类中分类名称小分类编码小分类名称商品组织表

单店汇总杂货处汇总课别编码课别名称大分类编码大分类名称中分类编码

liyanbo 机密2019/4/15 第 1 页

商品组织表10210纯豆奶5

10211甜豆奶7

10212巧克力豆奶0

10219其他加味豆奶2

1022乳酸奶

10220纯乳酸奶42

10221加味乳酸奶90

10229其他乳酸奶20

103点心罐头

1030龟苓膏/凉粉

10300龟苓膏8

超市的组织结构

一、连锁企业的基本组织结构及其职能

一般连锁店均包括总部——分店两个层次，或总部——地区分部——分店三个层次。

1．连锁总部

连锁总部是为门店提供服务的单位，通过总部的标准化、专业化、集中化管理使门店作业单纯化、高效化。其基本职能主要有：政策制定、店铺开发、商品管理、促销管理、店铺督导等，由不同的职能部门分别负责。

一般说来，连锁总部包括的职能部门主要有：开发部、营业部、商品部、财务部、管理部、营销部等。各部门的职能如下：

(1) 开发部的职能。包括：①开设新店或发展加盟店时进行商圈调查；②制定选址标准、设备标准和投资标准；③决定自行建店、买店或租店；④开店流程安排及进度控制；⑤开店工程招标、监督及验收；⑥新开分店的设备采购与各分店设备的维修保养；⑦新开分店的投资效益评估。

(2) 营业部(营运部)的职能。包括：①各分店营业目标和总的营业目标的拟定及督促执行；②对分店的经营进行监督和指导；③编制营业手册并监督、检查其执行情况；④营业人员调配及工作分派；⑤门店经营情况及合理化建议的反馈与处理。

(3) 商品部(采购部)的职能。包括：①商品组合策略的拟订及执行；②商品价格策略的拟订及执行；③商品货源的把握、新产品开发与滞销商品淘汰；④配送中心的经营与管理。

(4) 财务部的职能。包括：①融资、用资、资金调度；②编制各种财务会计报表；③审核凭证、账务处理及分析；④每日营业核算；⑤发票管理；⑥税金申报、缴纳，年度预决算；⑦会计电算化及网络管理。

(5) 管理部(行政部)的职能。包括：①企业组织制度的确定；②人事制度的制定及执行；③员工福利制度的制定与执行；④人力资源规划，人员招聘、培训；⑤奖惩办法的拟定及执行；⑥企业合同管理及公司权益的维护；⑦其他有关业务的组织与安排，也可与财务部合并。

（6）营销部的职能。包括：①分店商品配置、陈列设计及改进；②促销策略的制定与执行；②企业广告、竞争状况调查分析；④企业形象策划及推出；⑤公共关系的建立与维护；⑥新市场开拓方案及计划的拟订，可单设也可并入营运部。