蛋鸡饲料中维生素添加对蛋品质的影响

２８一　中国饲料添加剂　２０１１年第１０期（总第１１２期）　

萋　

不同微生态制剂对　

蛋鸡后期产蛋性能及蛋品质的影响　

盛清凯　赵红波　王星凌　刘俊珍　王润秋　

（１．山东省农业科学院畜牧兽医研究所，山东济南２５０１００；２．山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室，　山东济南２５０１００；３．辽宁省亚联润泽生态农业有限公司，辽宁沈阳１１０００１）　

摘要：选择健康无病、产蛋率及蛋重稳定的７０周龄迪卡蛋鸡９００只，随机分为对照　组、试验１组和试验２组，每组设３个重复，每个重复１００只鸡。对照组饲喂基础日粮，试验　

１组在基础日粮中添加０．３％的微生态Ａ制剂，试验２组为在基础日粮中添加０．０５％的微　生态Ｂ制剂。预试期为７天，正式期２８天。试验结果：对照组产蛋率由７５．４１％下降至　

７２．４６％，而试验１组产蛋率上升至７８．７２％，试验２组产蛋率上升至８０．５６％（Ｐ＜０．０５）；试　验１组和试验２组蛋重也显著高于对照组（Ｐ＜０．０５）。试验末期，试验２组鸡蛋哈夫单位　

极显著高于试验１组及对照组（Ｐ＜０．０１），蛋黄中总胆固醇含量极显著低于试验１组（Ｐ＜　０．０１），显著低于对照组（Ｐ＜０．０５），试验ｌ组和试验２组鸡蛋中亚油酸含量无显著差异，皆　显著高于对照组（Ｐ＜０．０５）。试验过程中各组蛋鸡采食量、料蛋比、蛋型指数、蛋壳厚度、蛋　

黄指数及蛋黄相对重无显著差异。结论为产蛋后期蛋鸡生产性能及蛋品质的改善与微生态　

制剂种类有关。　关键词：微生态；蛋鸡；产蛋性能；胆固醇　

随着人类生活水平的不断提高，“人类需要　

绿色食品，动物需要绿色饲料”的呼声１３益高　

涨，欧洲、美国已相继出台限制或禁止在饲料中　

添加抗生素的法律法规，这就迫使人们寻找抗生　

素替代品。微生态制剂作为饲用抗生素的替代　

品之一，已被广泛添加于饲料中。微生态制剂作　

为动物的生长促进剂、营养调节剂和免疫增强　

剂，可促进动物的生长，减少疾病的发生，提高畜　

禽产品的品质。作为一种绿色饲料添加剂，微生　

影响蛋鸡蛋壳质量的饲料因素及其调控措施

作者：崔玉华

来源：《现代畜牧科技》 2017年第3期

（辽宁省新民市畜牧技术推广站，辽宁新民110300）

摘要：蛋壳的质量是评定鸡蛋品质的重要的指标，蛋壳质量差会导致鸡蛋的破损率升高，品质下降。饲料因素对蛋壳的质量有着重要的影响作用。蛋壳的主要成分是碳酸钙，因此饲料中的钙含量对蛋壳的影响较大，另外其他营养素也会对其产生影响，要做好营养调控工作。

关键词：蛋鸡；蛋壳质量；饲料因素；碳酸钙；钙；磷；微量元素；维生素；电解质

中图分类号：S831.5

文献标识码：B

文章编号：2095- 9737(2017)03-0048-01

1 饲料因素对蛋壳质量的影响

钙。蛋壳的主要成分是碳酸钙，钙的含量约占蛋壳重的38%～40%，因此饲料中钙的含量、类型、钙源的颗粒度以及溶解度都会蛋壳的质量产生影响。蛋壳质量的好坏取决于饲料中钙的水平和利用率。通常母鸡维持需要的钙量为0. 17 9，产一枚蛋需钙量为2.0-2.2 9，在产蛋前期钙的吸收率为55%-60%，因此，产一枚蛋需要摄入钙3.9～4．Og。饲料中的钙并不是越多越好，如果钙的水平过低，则会影响蛋壳的形成，使蛋鸡产薄壳蛋、软壳蛋的数量增多，但是如果饲料中钙的水平过高，则会由于钙过量而使蛋壳出现白垩状沉积，蛋壳的质量下降。

磷。除了钙以外，磷也是形成蛋壳的重要成分，其中钙决定蛋壳的脆性，而磷决定蛋壳的韧性和弹性。蛋壳中的含磷量约为20 rng，每只蛋鸡每天需要的有效磷约为400 mg，而植物饲料中的磷主要以植酸磷的形式存在。如果总磷量过高，会影响蛋壳的比重和产蛋量，这是由于过量的磷会在消化道内与钙形成难溶的复合物，钙的吸收和利用，但是降低磷的水平，会使蛋壳的抗破损能力降低，因此日粮中要含有适量的有效磷，一般约为0.3%。

微量元素。微量元素的需求量虽然少，但是却是蛋壳形成所必需的。锰在蛋壳的形成过程中起着重要的作用。如果饲料中缺锰，蛋鸡的产蛋量和孵化率都会降低，蛋壳会变薄。但是如果饲料中锰的含量过高则会影响钙的吸收和代谢，对蛋壳形成不利。一般日粮中锰的添加量应为55～60mg/kg,日粮中缺镁会影响蛋壳的厚度和强度，但是日粮一般缺镁的现象较少，对蛋壳质量的影响多表现在镁过量，如果镁过量可使蛋壳变薄；

动物营养学报２０１４，２６（３）：７５４—７５９　Ｃｈｉｎｅｓｅ　Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ａｎｉｍａｌ　Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ　

ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６￣６７ｘ．２０１４．０３．０２７　

冬季饲粮维生素Ａ水平对蛋鸡生产性能和　

蛋品质的影响　

崔桂山　。　杨在宾　杨维仁　姜淑贞　张桂国　宋振帅　

（１．山东农业大学动物科技学院，泰安２７１０１８；２．潍坊亨懋动物保健品　有限公司，潍坊２６１０４１）　

摘要：本试验旨在研究冬季饲粮维生素Ａ水平对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响。选取５２５　

只的健康海蓝褐蛋鸡，随机分为５个处理，每个处理５个重复，每个重复２１只鸡。对照组饲喂基　础饲粮（维生素Ａ水平为８　０００　ＩＵ／ｋｇ）；试验组饲粮维生素Ａ水平分别为１０　５００、１３　０００、　

１５　５００和１８　０００　ＩＵ／ｋｇ，其他维生素水平与对照组一致。试验期４２　ｄ。结果显示：１）与对照组相　比，试验组蛋鸡的产蛋量和产蛋率显著提高（Ｐ＜０．０５），料蛋比显著降低（Ｐ＜０．０５），并且随着　饲粮维生素Ａ水平的增加，３个指标均呈二次函数规律变化（Ｐ＜０．０５）；但饲粮维生素Ａ水平　

对蛋鸡采食量、蛋重和破蛋率无显著影响（Ｐ＞０．０５）。２）随着饲粮维生素Ａ水平的增加，蛋壳　

硬度呈线性和二次函数规律变化（Ｐ＜０．０５），蛋壳比重呈二次函数规律变化（Ｐ＜０．０５）；但饲粮　维生素Ａ水平对蛋形指数、蛋壳厚度、蛋白高度、蛋黄颜色、哈氏单位、蛋黄比重无显著影响　

（Ｐ＞０．０５）。３）饲粮维生素Ａ水平对鸡蛋成分无显著影响（Ｐ＞０．０５）。由此可见，冬季饲粮维　生素Ａ水平为１０　５００～１５　５００　ＩＵ／ｋｇ时可以获得较好的生产性能和蛋品质。　

关键词：蛋鸡；维生素Ａ；生产性能；蛋品质；蛋成分　中图分类号：￥８１６．７２　文献标识码：Ａ　文章编号：１００６－２６７Ｘ（２０１４）０３－０７５４－０６　

维生素Ａ是蛋鸡生产需要的重要脂溶性维生　

维C在蛋鸡养殖中的九大作用

概述：每逢炎热高温季节，蛋鸡常因自身散热机能差易受外界高温应激的影响，导致体温升高，呼吸加快，采食减少，产蛋率下降。维生素C可增加鸡对热应

1 减轻热应激

每逢炎热高温季节，蛋鸡常因自身散热机能差易受外界高温应激的影响，导致体温升高，呼吸加快，采食减少，产蛋率下降。维生素C可增加鸡对热应激和疾病的抵抗力，提高鸡的耐热性，增进食欲，增强卵巢代谢机能，提高产蛋率。在34℃高温下，每千克日粮中添加维生素C200mg，产蛋率可提高8%，添加维生素C300mg，产蛋率可提高10%。

2 预防疾病

冬春季天气寒冷，导致鸡体抗病力减弱，免疫力低下，容易患感冒等呼吸道传染病。及时添加维生素C，可增强鸡体的免疫力和对疾病的抵抗力，防止和减少传染病的发生。

3 抗御寒冷

鸡喜温怕冷，蛋鸡最适宜舍温为18～25℃，气温降到0℃以下时，产蛋显著减少。冬季低温寡照，导致鸡体质及卵巢性能下降，产蛋减少甚至停产。在搞好鸡舍防寒保暖，增补能量、蛋白质及矿物质饲料时，每千克日粮中添加维生素C300mg，能增强体质，增加鸡对寒冷的抵抗力，改善、增强卵巢代谢机能，使处于低能下的卵巢细胞能继续顺利进行代谢，提高产蛋率。

4 强健雏鸡体质

雏鸡每日添喂维生素C100mg，有改善鸡体代谢作用，能增强体质，增进食欲，促进生长发育，提高成活率。 5 辅助防治疾病

鸡患感冒等疾病，在治疗药物中加服维生素C，可增强药物的疗效，辅助鸡体战胜疾病，使疾病早愈。

6 强化疫苗功能

鸡接种疫苗时，及时补充维生素C，会进一步增强鸡体的免疫力。

7 缓解转舍及运输应激

在小鸡转舍或鸡群运输前2天喂给维生素C，可增强鸡的抗应激能力，减少运输过程的死亡损失。还可提高对新环境的适应力。

8 提高蛋壳质量

在蛋鸡饮水中加入维生素C，可增加骨骼中的钙效用，增强夜间形成蛋壳的强度，可使鸡下硬壳蛋，减少破蛋率。

9 预防鸡群啄癖

在饲料中添加适量维生素C，可大大减少鸡啄癖，加速伤口愈合。