餐桌艺术,感官全体验
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描写尖椒牛柳的句子唯美(精选100句)尖椒牛柳,一道美味诱人的菜品,在口感与味道的交织中展现出独特的魅力。
下面,让我们用唯美的句子描绘尖椒牛柳的美丽,将其独特的风味与餐桌上的情调相融合。
1. 尖椒牛柳,柳意细长,优雅地舞动在餐盘上。
2. 红绿相间的尖椒,犹如一幅艳丽的画卷,点亮了整道菜的色彩。
3. 牛柳肉鲜嫩多汁,每一口都带来满满的幸福感。
4. 燕尾般切成薄片的牛柳,展现出精致的手艺和品味。
5. 细嫩的牛柳滑入口中,恍如置身云端,一切烦恼顿时烟消云散。
6. 青椒焯水后的清脆口感,和嫩牛柳的柔嫩质地,仿佛天作之合。
7. 油润的牛柳与酱汁交织,香气诱人,让人无法抗拒。
8. 尖椒与牛柳的搭配,互相衬托,成就了一道美味佳肴。
9. 牛柳入口即化,满口的鲜香弥漫开来,让人陶醉其中。
10. 一绺绺炒熟的牛柳,色泽诱人,令人忍不住驻足品味。
11. 婉转的尖椒香气,与牛柳的鲜嫩相互交融,刺激着味蕾的感官享受。
12. 烹制的牛柳透着微微的焦香,融合了酱汁的滋味,让人忍不住多尝几口。
13. 入口绵软的牛柳,搭配尖椒的酸辣味道,瞬间点燃味蕾的感官盛宴。
14. 裹着细腻酱汁的牛柳,仿佛化身为餐桌上的明星,吸引着所有人的目光。
15. 尖椒的辣劲与牛柳的醇厚交织,让味觉体验在舌尖上舞动。
16. 牛柳的精致滑嫩,与尖椒的鲜亮颜色形成鲜明对比,令人一目了然。
17. 鲜亮的尖椒丝点缀在牛柳上,犹如星空中的点点繁星,美不胜收。
18. 尖椒牛柳的香气弥漫在屋内,让人仿佛置身于香辣的仙境。
19. 百变的尖椒牛柳,搭配面食或米饭,都能成为一顿丰盛的大餐。
20. 牛柳的肉质细腻嫩滑,与尖椒的辣味融合,让人回味无穷。
21. 尖椒牛柳的翠绿与鲜红,如同丛林中的鲜花般绽放,吸引着人们的眼球。
22. 牛柳片的纹路,在烹饪中透露出令人心动的诱惑。
23. 一碟鲜活的尖椒牛柳,让餐桌时刻洋溢着浓郁的幸福气息。
24. 牛柳的细嫩在舌尖上融化,留下的是对美食的无尽赞叹。
创意科学教案:利用球体和圆柱体创造出不同的艺术品艺术是人类的精神财富,它可以激发人们的感官、思维和情感,使我们更加充实、有趣、受益。
而如何创作出有趣又有思想性的艺术品,则需要我们有创造性的教案思维。
今天,我们提供一种创意科学教案,那就是利用简单的球体和圆柱体来创造出不同的艺术品。
一、利用球体创作出的艺术品球体是一个完整的几何体,具有完美的圆形曲线,因此很容易成为艺术品创作的基础。
在以下例子中,我们通过改变球体的大小、颜色和组合,分别创作出了不同的艺术品:1.太阳系的模型通过将不同大小的球体,以及一个大圆柱体组合在一起,模拟太阳系的模型,这不仅让学生了解到太阳系各行星的相对大小和距离,同时也锻炼了学生的空间想象力和手工技能。
2.几何图案通过组合不同颜色的球体,可以创造出很多有趣的几何图案。
这不仅可以锻炼学生的视觉能力和美学意识,还可以开发他们的创意和想象力。
3.独特的城市景观利用不同大小和颜色的球体,可以创作出独特的城市景观,如高楼大厦、车站和广场等,这不仅可以提高学生的绘画技能,还可以激发他们的创造性思维和想象力。
二、利用圆柱体创造出的艺术品圆柱体是一个简单而实用的几何体,通常用于建筑和机械制造等领域。
但是,在艺术创作中,圆柱体同样可以发挥出其想象力和美学价值。
以下是利用圆柱体创作的艺术品:1.独特的建筑设计通过组合不同大小和形状的圆柱体,可以创造出许多独特的建筑设计,如纽约的自由女神像、埃及的金字塔和古希腊的神庙等。
这不仅可以提高学生的手工工艺和建筑设计能力,还可以增加他们的文化知识和美学感受。
2.精美的餐桌装饰利用圆柱体创作的另一个好处就是可以将其用作餐桌的装饰品。
通过将不同大小和颜色的圆柱体组合在一起,可以创作出各种各样的烛台、花瓶和餐具垫等精美的装饰品,这无疑会让餐桌更加漂亮和有趣。
3.有趣的玩具和游戏圆柱体还可以用来制作各种有趣的玩具和游戏,如汽车、和转板等。
这不仅可以增加学生的玩耍和娱乐乐趣,还可以提高他们的手工技能和制作能力。
在生活小细节中发现美好生活在日常中,我们时常把自己陷入日复一日的重复工作中,追寻着表面的金钱和权力,而忽略了生活中那些细微而美好的点滴。
1. 在食物中发现美好每天的生活都离不开食物,而发现美好也可以从食物中开始。
美味的食物,无论是家里自己做的还是外面购买的,它所带来的愉悦感并不仅仅在于口感上的感官刺激,它也至关重要的体现了生活的美好。
在做餐前的准备工作中,感受着食物在我们手中的变化,焦黄色的牛排翻转后,嫩绿的沙拉站起来了,眼睛追随着我的动作跳动,这其中包含了自豪和满足。
在餐桌上,我们可以享受食物的精美装饰,品尝特殊的配料,指尖碰触到最好的质地,我们在操作食物时也是在追寻充实和享受的感觉。
2. 在幽静的自然中发现美好与繁杂的城市生活相比,大自然所展示的美好更为单纯和安静。
无论是山间的环绕、平静湖泊的清澈、树木的枝叶,都是人们享受茶余饭后的好去处。
在这些自然美景中,我们可以感受到自然界的宁静和和谐,让自己放松身心,慢慢地享受生活中的美好。
在草地上躺着,仰望天空中的白云,呼吸清新的空气,听着风声和鸟叫,这些一切都足够创造舒适和美好的经历。
当我们闭上眼睛,并想象着自己悠闲地漂浮在云海之间时,我们会感受到生活中的美好正在包围着我们。
3. 在艺术中发现美好艺术是人类文化的重要组成部分,也是大家在追求美好时很重要的一部分。
不同的人会将美好诠释为不同的艺术形式,比如绘画、诗歌、音乐、舞蹈等等。
每种艺术形式都可以让人们深入感受到各个时代和地域的文化精髓。
当我们沉浸在听音乐或看艺术作品中时,我们的心情会逐渐平静下来。
在艺术长廊、博物馆或者剧院中,我们以完全不同的方式去思考和表达,我们不需要任何语言,我们只需用灵魂去体验,去感受纯净的美好。
这装载美感、呼唤美好的艺术无疑是一道美丽的风景线,值得我们去探索。
4. 在身边的人中发现美好人与人之间的交往在人生中也扮演着至关重要的角色。
在忙忙碌碌的日子里,我们可以很容易的忘记和身边的人建立联系和互动,以至于错失了许多美好的机会。
建筑室内环境艺术设计存在的问题与应对措施探讨摘要:为了使建筑室内具有更好的空间特征,同时又能使建筑各部分之间进行有效的衔接,人们对建筑室内的环境艺术提出了更高的要求,本文探讨了建筑室内环境艺术设计存在的问题,接着提出了相关的应对措施,希望本文对相关人员提供有益的参考和建议。
关键词:建筑室内;环境艺术设计;问题;应对措施1引言人们的喜好和生活习惯是室内环境艺术设计的依据,并且要持续不断地优化其设计模式,有效提高装饰设计在室内环境艺术设计中的水平。
下面将具体分析室内环境艺术设计中的弊端,并探索创新室内环境艺术设计的有效措施。
2环境艺术设计的相关论述2.1环境艺术设计环境艺术设计是室内空间,硬装饰经过后是不可移动的并且与人类生活息息相关,例如照明,家具,花井都可以称为环境艺术设计。
环境艺术设计可以根据客户的喜好和特定的环境艺术设计风格进行产品的设计和整合,最后根据一定的空间设计风格和装饰工程效果进行施工,使整个空间展现出独特的装饰效果。
2.2环境艺术设计与硬装饰的关系硬装饰是指建筑结构完成后,房屋进入地面,墙壁和顶部进入装饰,在建筑表面添加装饰性物品,如瓷砖,地板,墙纸,天花板等基础设施设计。
环境艺术设计原则上可以移动更改,而装饰好以后的硬装不能随意拆卸而更改。
实际上,环境艺术设计和硬装饰是密不可分的。
环境艺术设计和硬装饰对房屋整体效果的体现具有相同的重要影响,它们的关系必须密不可分,缺一不可。
2.3环境艺术设计的美学依据在满足实用性的基础上,环境艺术设计的另一个原则是满足人的审美要求。
本段通过地中海风格、欧式风格、和英式田园3种风格对装饰设计色彩美的依据、造型美的依据和材质美的依据把握分别进行简述。
蓝色是地中海风格的代表色,地中海是独特的海洋大陆,西方宗教,哲学,科学和艺术起源于此。
造型依据是伊斯兰装饰造型美观,伊斯兰风格装饰席卷北非和西班牙的摩尔文化,西西里岛将波斯色彩带到了地中海。
家具的材料更多选择纯实木,并做旧工艺,并掌握地中海风格的颜色蓝色,白色,黄色,绿色,蓝色,紫色和黄色或棕红色为主,造型线条随性别而定,形成独特的花园造型,尽量使用白色和蓝色,使用石板和陶瓷制成,地砖是典型的地中海风格样式。
元旦的感官用五感感受新年中的美好与变化新年钟声即将敲响,新年将会带来美好与变化。
元旦这一刻,我们用五感来感受新年的来临,体验其中的美好和变化。
透过眼睛,我们看到璀璨的焰火和灿烂的灯光,耳朵感受到欢呼和祝福的声音,鼻子闻到浓郁的烟花味道,舌头品味到各种美味佳肴,身体感受到新年氛围中的温暖和喜悦。
让我们一起来探索如何用五感感受元旦带来的美好与变化。
视觉:璀璨的焰火和灿烂的灯光当夜幕降临,新年的第一缕曙光照亮了大地,人们的目光投向天空。
绚丽的焰火在夜空中绽放,将黑暗的夜晚点亮,彩色的光芒如流星般划过,带来无尽的美好。
五彩斑斓的烟花,绽放出美丽的花朵和形态,犹如艺术品般展现在我们面前。
此刻,我们的眼睛被这美景所吸引,感受到新年中的美好与变化。
听觉:欢呼和祝福的声音新年钟声敲响,人们纷纷聚集在一起,用热烈的掌声和欢呼声迎接新年的到来。
各种祝福的声音此起彼伏,传递着温暖和希望。
亲朋好友相聚在一起,共同祝福着彼此,共同期待着新的起点。
这些声音进入我们的耳朵,让我们感受到新年中的美好祝福与变化。
嗅觉:浓郁的烟花味道焰火绽放的瞬间,一股浓郁的烟花味道扑鼻而来。
这种味道是独特的、别致的,让人不禁沉醉其中。
烟花中散发的香气,仿佛能够将新年的喜悦和希望传递给每个人。
这种独特的味道让我们感受到新年中的美好与变化。
味觉:各种美味佳肴新年是各种美食的节日,桌上摆满了丰盛的菜肴和美味的食物。
餐桌上的美味佳肴引诱着我们的味蕾,让我们欣赏到不同口味的酸甜苦辣。
爆竹声中迎来新年,我们可以品尝到传统的年夜饭和各种美食,满足我们的味觉,感受到新年中的美好与变化。
触觉:新年氛围中的温暖和喜悦元旦之夜人们纷纷走出家门,挤在一起观赏焰火。
人群之中,充满了温暖和喜悦。
拥挤的人潮、紧紧相拥的亲人和朋友,热情传递着。
而触摸焰火碎屑的瞬间,细微的痒感让我们感知到新年中的美好与变化,仿佛瞬间触摸到了温暖和喜悦。
元旦是新年的开始,用五感感受新年中的美好与变化。
描写老人家吃饭的句子唯美(篇一)1. 暮年之际,老人轻轻地捧起了餐盘。
2. 老人们的手中拿着泛黄的筷子,微微颤抖着。
3. 坐在餐桌前的老人,脸上洋溢着欢乐的笑容。
4. 随着老人们的动作,餐盘上的菜肴散发着诱人的香气。
5. 老人用他们熟练的动作,轻轻地夹起了一片鱼肉。
6. 口齿不清的老人,小心翼翼地咬下了一口美味。
7. 面前的餐桌上摆满了琳琅满目的美食。
8. 老人细细品味着每一道菜肴,仿佛在品味着人生的酸甜苦辣。
9. 老人们欢快地讨论着每一道菜肴的味道。
10. 餐桌上的一碗稀粥,温暖着老人冰凉的手心。
11. 老人们平静地凝望着眼前的食物,似乎回忆起了过去的美好。
12. 一片片鱼肉被老人们轻轻夹起,鲜嫩的肉质令人垂涎欲滴。
13. 多年来,老人的味觉逐渐迟钝,但他们依然喜欢享受美食带来的快乐。
14. 老人们轻声交谈,偶尔开怀大笑,仿佛食物给他们带来无尽的活力。
15. 餐桌上摆满了老人钟爱的家乡菜,带给他们满满的思乡之情。
16. 老人们的味蕾被崭新的味道唤醒,幸福的表情挂在脸上。
17. 一口口香甜的糖水滑入嘴中,老人们甜蜜地笑了起来。
18. 回味着舌尖上的美味,老人眼中的岁月如梭,仿佛又回到了年轻时的味道。
19. 每一道菜都是老人们用心制作的,蕴含着无限的思念和爱意。
20. 老人们将食物当作心灵的寄托,每一口都沁入了心底。
21. 餐桌上的一碗面条,老人们轻轻吸了一口汤,仿佛回到了小时候的担心回荡。
22. 味觉如翅膀,老人们通过食物品味着人生的滋味。
23. 不同的色彩、香气和口感,带给老人们多重的愉悦感。
24. 老人们苦劳一生,如今用餐时的欣慰和舒适是最好的奖赏。
25. 老人们对每一道菜肴都充满了期待,仿佛吃到的不只是食物,还有幸福和安慰。
26. 老人们的味蕾已经麻木,但每一顿饭都让他们感到生活的美好。
27. 餐桌上的美食如诗,老人们用心品读着每一行。
28. 无声的感恩,老人们在品尝美食时感受到了家的温暖。
从原研哉“设计中的设计”中谈五感表达摘要:随着世界科技发展水平的不断进步,视觉传达设计的实践应用内容逐渐走向丰富化趋势。
社会日常视觉传达设计产物遍布人们的视野,囊括了人类生活发展的方方面面。
视觉传达顾名思义就是以运用视觉形式为媒介传递以及表达审美以及思维。
经研究表明,视觉传达领域中,味觉、嗅觉等多感官表达在视觉传达也能形成一定影响。
本文通过视觉传达中的感官设计为切入点,从视觉、听觉、触觉、味觉,嗅觉等方面融合于视觉传达设计,形成具象化的沟通。
通过融合五感形成视觉传达中多彩的表达形式,构建新的设计思路和启发。
关键词:视觉传达;五感;多感官表达一、引言随科技时代高速发展,新媒体时代的来临使视觉传达拥有了更多的可能性。
在原研哉所著《设计中的设计》中,他将多感官交互式信息形成脑部构图,即sight、touch、taste、smell、sound以及other senses形成钢筋骨架构建为信息建筑。
作为平面设计师,他并不拘泥于视觉领域,善于感受多种媒介,同时也倡导设计师能从多种感官融合所获得的信息链接构建信息骨架以便于信息的表达与接收。
通过系统化分类信息,将多感官信息链接融合入视觉传达中,将设计中文字、图形等信息更具层次化的表达,使静态信息转化为动态模式,打破设计中的固化思维,产出更适应时代需求的设计产物。
二、多感官在视觉传达中的可发展性在视觉感官的传达中,最显而易见的是色彩和图形的表达。
当看见红色图形,人们通常会认知会暴躁尖锐火热;当看见蓝色图形,往往使人能够冷静、舒扬、放松;当看见黄色图形则使人感觉温暖、光辉、活力。
多样色彩能产生不同的视觉效果,带给人以不同的视觉体验。
图形则有别于色彩,它带来的感受笼统分成两类,方形图形会使人感到尖锐、规则性强,圆形则更多地能表达舒缓、柔和的环境氛围。
以视觉感官中色彩及图形等产生的信息表达作用于日常生活中,往往能取得良好的反馈。
在视觉传达设计中,以上的视觉表现长期占主导地位,人们通常通过眼睛从信息的陈列中提炼信息的思维概念,从而咀嚼。
公务接待餐桌礼仪常识公务接待工作是办公室工作的重要组成部分,是为经济建设服务的,它是一个地方、一个部门、一个单位的“门面”和“窗口”。
它与办公室其他工作一样,都非常重要。
因此,接待工作尤为重要。
究竟怎样才能圆满完成好每次的接待任务,我整理了“公务接待餐桌礼仪常识”仅供参考,希望能帮助到大家!篇一:公务接待餐桌礼仪常识接待领导用餐礼仪常识座次总的来讲,座次是以“尚左尊东”、“面朝大门”为尊。
若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右两边的位置,则以离主客的距离来看,越靠近主客位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。
若为八仙桌,则正对大门一侧的右位为主客;如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。
若为大宴,桌与桌间的排列讲究为首席居前居中,左边依次 2、4、6 席,右边为 3、5、7 席,根据主客身份、地位、亲疏分坐。
主人应该提前到达,然后在靠门位置等待,并为来宾引座;被邀请者则听从东道主安排入座。
一般来说,如果你的老板出席,应该将老板引至主座,然后请客户最高级别的坐在主座左侧位置,除非这次招待对象的领导级别非常高。
点菜点菜后,可以请示“ 我点了菜,不知道是否合几位的口味”,“ 要不要再来点其它的什么” 等等。
如果时间允许,应该等大多数客人到齐之后,将菜单供客人传阅,并请他们来点菜。
当然,作为公务宴请,需要担心预算的问题,若要控制预算,则需要多做饭前功课。
选择合适档次的请客地点是比较重要的,这样客人也能大大领会你的预算。
一般来说,如果是你来买单,客人也不太好意思点菜,都会让你来作主。
如果老板在酒席上,千万不要因为尊重他,或是认为他应酬经验丰富而让他 / 她来点菜,除非是他 / 她主动要求。
否则,他会觉得不够体面。
如果是赴宴者,点菜时则不应太过主动,而是让主人来点菜。
如果对方盛情要求,可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。
并且记得征询一下桌上人的意见,“有没有哪些是不吃的?” 或是“比较喜欢吃什么?” 让大家感觉被照顾到了。
附件:单元教学设计通用模板(供学科重构参考)《第三单元电线色你我他》单元教学设计通用模板(供学科重构参考)教学目标设计学习评价设计教学策略设计《节日的餐桌》课时教学设计通用模板(供学科重构参考)教学目标设计教学策略设计学习评价设计(鼓励根据学科特点和个人风格创新)【主要内容】1.线条的运用2.点线面的搭配【评价反馈】1.线条流畅、富有变化2 点线面搭配和谐【主要内容】1. 色彩的搭配【评价反馈】1.颜色运用得当,搭配和谐【主要内容】1. 形状的剪贴是否合理2. 造型是否丰富,具有表现力【评价反馈】1. 形状剪贴有创意且形态各异2. 造型表现丰富具有创意和表现力教学过程设计【导课】以情境导入法导入(播放学生扮演的陈奶奶独自一人过春节的视频),引发学生的学习兴趣和对空巢老人的关注【学生表现】观看视频,进入情境创设,对本课学习产生兴趣【设计意图】导入课题,用学生扮演的视频可以激发学生的学习兴趣和课堂气氛【课堂发展】1.问:节日的餐桌有什么美食?春节—-鱼----年年有余元宵节---汤圆---合家团圆中秋节---月饼---事事圆满2欣赏艺术家陈晓东农民画作品《渔家饭》形状--------多种多样颜色--------五颜六色表现手法--------剪贴思考:还有哪些其他表现方法?3观看微课,学习使用不同的表现方法绘制菜肴(3种表现方法)4 布置课堂作业及要求5学生作业,教师巡视【设计意图】1观察图片中美食的特点,思考生活中的美食文化,培养观察能力2欣赏农民画,观察并回答问题3以问答的形式激发学生的思考、想象力和语言表达能力【课堂评价】“厨艺大比拼”小组合作共同完成一桌美味菜肴陈奶奶学生扮演者评价小组互评老师点评【设计意图】学生学习评价的正确方法,从形、色以及作品创意进行评价【课堂拓展】播放班级学生与家人们团聚聚餐的照片,唤起学生尊敬父母懂得感恩的孝心【设计意图】培养孩子对父母的感恩之心教学评价与反思【优点与特色】1.课堂导入采用创设情境的方式,由学生主演的短片进行导入,有效的激发了学生的学习兴趣。
龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 餐桌艺术,感官全体验 作者:谢月月 来源:《收藏·拍卖》2019年第03期 龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn
餐桌艺术家与音乐家、画家、设计师的工作其实并无大异,需要从众多材质、器形、颜色、气味、旋律中,精确地选择、布置出一张餐桌所需一切,并将它们有机地融合到一起,从而营造出一个让用餐者体验舒适的餐桌环境。用餐的需求一直在迭代,从如何能吃得更多到如何吃得更好,现在人们更要求如何能吃得更有意义。总之,对于如何更精致地生活,人们从未停止思考。
当人们不再忧虑吃饱和吃好的问题时,便开始琢磨如何更有意义地去吃。食材从量够到质优,对美食有了色香味俱全的期待,把食物装进什么器皿,器皿放在什么颜色的桌布上,桌椅的材质造型,餐桌要放在什么温度,光线,气味,背景声音的空间里。
用餐这件事除了维持生命体征以外,也渐渐被赋予了其他功能性。在餐桌上,人们会坠入爱河,也会进行深入又重要的谈话,或许会结识新的朋友,或许会遇到最好的合作伙伴,或许两者都会兼得。餐桌布置正是用一种无声的方式在对与我们共同用餐的人说:“你对我很重要。”
我们可以试想一下我们的智人祖先在一天的狩猎丰收后,夜晚围绕篝火,中间架着一天捕获的猎物,熏烤中动物油脂滴入火中的滋滋声,溅起更热烈的火花,浓郁的糊香味让人们垂涎不已,辛苦了一天的人们为之兴奋地围绕其欢歌雀舞……这或许是最早没有桌子时的餐桌布置带给人们的仪式感吧!
桌子演变带来餐桌艺术 说到餐桌布置不能不提“桌子”,桌子的演变带来了餐桌布置的演变,也是用餐习惯的演变过程。我们可以从很多中西方古代名画中找到餐桌布置的早期型制。比如中国古代的《唐人宫乐图》《韩熙载夜宴图》《文会图》;国外的名画《最后的晚餐》《农民的婚礼》《迦纳的婚礼》;小说《红楼梦》,电视剧“唐顿庄园》都可以看到餐桌布置从原始到精致,从平民到贵族龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 的演变过程。欧洲中世纪的一段时期,画家最喜爱画的便是宴会桌上的各种状态,丰富的食物,精致的银制餐具,艳丽的鲜花,高贵优雅的用餐者,构成了精美的餐桌布置。
从中国历史上来看,胡人来之前我们几乎都是席地而坐,胡人带来了胡凳(也就是我们说的马扎),而且当时皇宫贵族也都是采用分餐制,所以餐桌也是一人、一桌、一餐食、一壶酒,与现在的西方分餐制极为相似。直到后来宋代有了大长方桌,明代时更喜欢使用四方八仙桌,清代的貴族更喜爱圆桌,延续至今我们都还是以圆桌为餐桌,象征着团圆与美满。而西方则始终以长条桌为多,古代欧洲游牧民族的人们把所有的食物堆放在桌子的中间,我国的少数民族也有将饭菜堆放到桌子中间形成了流水席、长龙宴的习俗,或许这就是餐桌布置的雏形,人类用来庆祝丰收和原始社交的种方式。可以说有了共食方式的桌子才有了餐桌艺术的诞生。
餐桌艺术盛宴的主角们 进行餐桌布置最关键的其实并不是制作外形,而是让人联想到一些什么,感受到一些什么。
桌布 它是餐桌布置里最基础的材料,因为它就像幅画的底布,色调为了衬托主体图案的美丽,餐桌的布料材质在我看来没有什么限制,棉的、麻的、丝质的、皮的,一大块绿色真草皮或苔藓,甚至金属的,根据你要实现的主题设计,都可以大胆地运用,复合叠加不同材料还可以营造更富层次感、造型感的餐桌。
主材 这是很重要主题视觉构成材料——蜡烛、鲜花、树叶、瓜果蔬菜,甚至生锈的螺丝钉。鲜花作为餐桌布置主材的重要材料之一,也是最多人使用,最常见用来布置餐桌的材料,如果有客人对花粉过敏,则可以考虑用同样充满生机的蔬菜瓜果来替代布置。
选择花材定要根据设计的大色块来定,颜色越多就越会增加主题表达的识别度, 一般初学者设计的色块不要超过三种颜色,很多时候选择单一或者两种使之更加的纯粹,这也完全是个人风格。对于初学者来说适合使用单色系花材,但是花的种类可以丰富,比如说主题色调是白色系的话,白色玫瑰,白色复瓣郁金香,白色马蹄莲等都会为晚宴带来种清新雅致的傲美。
当然主材不限于鲜花,比如2018年末我与老师——世界餐桌布置设计届的鼻祖、瑞典皇室设计师凯瑟琳娜共同完成的《冰粹北欧》主题中,餐桌布置设计里主材除了花,更多地使用了北欧的桦树,桦树段,撕碎的桦树皮,桦树枝,白色的永生苔藓,大量的蜡烛,一下子将整个画面拉回到了冬季漫天风雪的北欧大森林里。
餐具 龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 餐具是餐桌布置里的最佳配角,也是非常重要的,有时候买不到现成的餐具,则需要专门的定制,做出能符合整体设计和菜肴需求的器形和图案,有些重要的高规格宴席更需要重金购置品牌餐具如英国威兹伍德、法国昆汀、奥地利力铎、意大利爱马仕等。材料方面也尽量选择配合主题,能够突显主题的,有时候也可以大胆些,有时使用出其不意的餐具会让宴会中有一个惊喜呈现,比如一片树叶,一块沉木,一片瓦砾,甚至一块砖头都会成为盛放食物的餐具所使用。
餐具里分为餐前展示盘,一般由一只或多只组合的餐盘组成,盘上放置餐巾、菜单和名牌,两侧刀叉勺,右侧各种型号的酒杯水杯,上方甜品勺叉,摆放位置,餐具数量都视整场餐桌布置设计来定。很多人问餐具是否一定要这样摆?过去欧洲正式的晚宴讲究较多,吃不同的食物有不同食物的餐具,这也是很多米其林餐厅会尊重的传统,但需要就餐过程一定是 一对一的服务,因为用餐过程中有大量的餐具需要更换。因此现在很多地方已经尽量地简化这种方式,尽可能地使用一套主餐刀叉勺配以甜品餐具,两套即可。
用餐的进化其实和人类思想进步有关,吃得有意义是现代餐饮所提倡的,所以形式大可以被改变或进化,只要设计者的意图能被大多数用餐者所认可就则无伤大雅,而不要本末倒置了,就如近些年国人喝茶越来越矫情样,喝累了、吃累了就毫无意义可言了。
餐食酒水 如果说场晚宴的餐桌布置是女主角,那餐食酒水就是男主角,桌布、主材、餐具、音乐和气味都是配角,作为一名餐桌布置设计师必须去研究各国料理,最低限度也要懂得不同国家的餐饮文化。因为厨师又属于另外一个范畴的专业,有时候设计师需要让厨师明白你的思想和设计,他才能够设计出合理的符合你设计主题搭配的菜肴。
如果是在家中烹饪,那么一定要集合所有用餐家庭人员的需求,不论中餐西餐注意荤素的搭配,海鲜和肉的搭配,酸甜苦辣咸鲜的搭配等。菜肴的材料,色泽,味道,时令,取名,出场顺序,摆盘造型都要符合整体布置设计,酒水就更不用提了,它是为了配合菜肴而存在的。
“调味料” 音乐、灯光和香气可称为餐桌布置里的三大“调味料”,缺一不可。曾经有科学家做过实验证明,不同视觉听觉嗅觉体验会影响味觉的感官,比如让你在法国海岸边,吹着轻柔的海风,听着海鸥由远而近的叫声,再撬开新鲜的生蚝点上柠檬汁和洋葱醋汁,配以一杯白葡萄酒,味觉体验可以想象。但如果是在撒哈拉沙漠中,看着一望无际的沙丘,吹着带着沙粒的沙漠热风,听着骆驼由近而远孤独寂寞的驼铃声,此时再撬开一只新鲜的生蚝,那会是什么样的口感呢? 龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 每次在晚宴中事先找好几首符合主题的背景音乐,甚至每菜一曲;也可以在桌布上滴入符合主题的精油,都能够让客人从其他感官打开味蕾,放松心情投入其中,辅助灯光也可以让现场的主题烘托得更加明显,色调更加的饱满,拍照时候也会让人更加的美丽动人、陶醉其中。
在家布置一场有仪式感的晚餐 一年一度的瑞典斯德哥尔摩诺贝尔颁奖晚宴每年会如期在议会大厅举行,在这之前的一周会有来自瑞典的世界知名花艺设计师团队、餐桌布置设计师团队、灯光音响师团队、礼宾团队和厨师团队等预先开始工作,他们通过极致专业的表达,带给现场500多名宾客共进晚餐的艺术体验,这就是现代餐桌布置带来的全新感官。或许有些人会说这也太难了吧?在家里如何能够实现呢?其实现在已经越来越多的人选择在周末、节日与家人共进一场有仪式感的晚餐。
那何为仪式感呢?除了晚餐的食物,餐桌布置是不可或缺的,首先需要定一个主题,是孩子、老人的生日?是夫妻的结婚纪念日?还是庆祝某件事情的顺利?是有远方朋友到来?这都值得我们共进一场有质量的晚餐。其次我们要考虑的就是就餐人员的性别、身份、食物禁忌、有无某种食物酒水过敏者等,这决定了厨师当晚所配置的美食出品;再次就是为主题而设计的餐桌布置,根据主题确定餐桌布置的主色调;展示餐盘,餐具的款式和材料;主材都有哪些;桌布的面料和款式;桌面飲用酒水的器皿款式和材质;最后就是配餐配酒和配三大“调味料”,所谓色香味俱全。
清代皇帝用膳108道满汉全席,最远的观,中间的闻,眼前的尝,伴随着歌舞这便是当时的皇家奢侈。如今我们虽不能如此奢靡,但通过现代餐桌布置还是留给人更多想象的空间;给予更多的可能,也包容了全世界不同的文化。
小小的餐桌浓缩了大大的世界,放大了人们的感官需求,食物不再是为饥饱而存在,酒水也不再成为可宣泄的工具,更多的元素聚集在餐桌上,与其他元素一起构成了餐桌布置艺术,增加了用餐人的话题,构筑了人们彼此对未来的憧憬和希望,也还原了家庭生活应该有的模样,我相信不久的未来,餐桌布置定会成为中国每个家庭餐前的视觉盛宴,凝聚每位家庭成员的思想,让爱回家……