富硒鸡蛋和普通鸡蛋的区别
鸡蛋的营养成分主要是蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
而在现实生活当中，因为很多食品都有添加剂的存在，这也就让一些不法商家想到了用农药、激素来保证鸡肉、鸡蛋的新鲜程度，虽然如此也并没能影响到我们健康，但却给那些病态鸡、假鸡造成了灾难性的后果。
而近年来，随着大家对健康认识的逐渐深入以及绿色消费理念的推行，越来越多的人开始选择购买有机鸡蛋或者散养土鸡蛋来吃。
于是各种有机鸡蛋、散养土鸡蛋开始充斥着市场。
富硒鸡蛋更多的是从中获得硒元素补充身体中缺少的硒元素。
比起普通的鸡蛋来说，富硒鸡蛋具有两个显著优势：首先，相比较饲料喂养出来的鸡蛋，自然环境下成长的鸡可以自由的采集天然食物，啄食树叶、昆虫、小鱼小虾、草籽等作为食物。
其次，土壤里面含有丰富的微量元素硒，鸡蛋中含有较高浓度的硒，且含有丰富的维生素 E、维生素 A 等抗氧化剂。
人体吸收适宜量的硒之后，就会促进骨骼发育，防止贫血。
另外，富硒鸡蛋还具备低胆固醇的特点，硒是“血管清道夫”，它有助于降低人体内有害胆固醇含量，保护心脑血管。
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还在推崇土鸡蛋？大错特错了，富硒姐姐富硒鸡蛋告诉你
现代人都追求自然、健康、安全的食品。
鸡蛋也不例外，很多人都推崇土鸡蛋，市面上土鸡蛋的价格也比普通鸡蛋要高，那我们先来看一看土鸡蛋跟洋鸡蛋各自的营养价值。
首先什么是洋鸡蛋：跟我们日常所说的洋货、洋人这样带洋字字眼的意思不太一样，洋鸡蛋并非是进口鸡蛋，而是我们平常日常生活中的普通鸡蛋，是由大型养鸡场集中管理生产的鸡蛋。
之所以称它为洋鸡蛋，可能是因为最初鸡蛋的集中养殖是由资本主义家开始的吧。
那我们来看一看洋鸡蛋的营养价值：相较于土鸡蛋，洋鸡蛋的饲料是经过人工处理的，其中所含的营养成分是经过科学配比的，营养素含量全面均衡。
而且集中养殖的鸡的饲料中会添加一定量的膳食纤维，这样的饲料能让母鸡下的，鸡蛋蛋黄中胆固醇和脂肪含量比较低，这样的鸡蛋是非常适合老年人食用的。
像现在随着生活质量的提高，人们越来越追求自然、健康、绿色的生活质量。
对于吃这一方面，人们也是有了很大的变革，不仅鸡肉要吃家养的土鸡，连鸡蛋也要吃土鸡下的土鸡蛋。
哪怕他们的价格比集中养殖的鸡跟鸡蛋的价格高很多。
那我们先来看一下人们追求的土鸡蛋营养价值：首先土鸡是农家散养的，以青草、小虫、谷粒、草籽为食物，普及的饮食比较原生态、健康，这样的鸡所下的鸡蛋，其中脂肪酸和磷脂含量较高，能够促进人体新的代谢。
但是呢因为资料中缺少膳食纤维，所以蛋黄中铁钙镁等矿物质元素含量相对较低。
所以洋鸡蛋的营养价值并不比土鸡蛋低，而且更适合老人吃，所以大家按照自己的需求购买就好，不必一味追求土鸡蛋。
白皮鸡蛋和红皮鸡蛋的区别鸡蛋是我们平时最常吃的一种蛋类，鸡蛋最常见的就是两种颜色，一种是白皮鸡蛋，一种是红皮鸡蛋，很多人不喜欢购买白皮鸡蛋，总认为红皮鸡蛋更有营养。
其实这是没有科学道理的，蛋壳的颜色并不能决定鸡蛋内部的质量。
营养功效来看，白皮鸡蛋和红皮鸡蛋的营养价值是一样的，只是蛋壳的颜色不一样。
★白皮鸡蛋和红皮鸡蛋的区别鸡蛋是人们在生活中经常食用的食物，而且鸡蛋的营养价值极高其中包含了很多人体所必需的营养元素，但是就如同世界上没有两片一模一样的叶子，鸡蛋也不存在一样的。
★白皮鸡蛋就是土鸡蛋吗事实上，蛋壳的颜色来自于母鸡生蛋的最后一个过程，母鸡子宫上皮分泌的色素均匀涂抹在白底的蛋壳之上，而因为母鸡的不同，所以分泌出的色素也是不同，因此白皮鸡蛋并不能说明它就是土鸡蛋。
★鸡蛋皮的颜色为什么会不一样事实上白皮鸡蛋和红皮鸡蛋并没有什么差别，其实蛋壳的颜色我们仔细看的话都是不一样的，有白色、红色、青色甚至还有褐色的，而且我们平时在市场上见到的鸡蛋，大多都是以白色和红色为多，也就是我们经常说的白皮鸡蛋和红皮鸡蛋了。
蛋壳的颜色，主要就是和产蛋的鸡有很大关系的，而且还是由一种叫做“卵壳卟啉”的物质决定的。
★白皮鸡蛋和红皮鸡蛋的差别如果我们要刻意的去比较这两种鸡蛋的营养的话，其实还真的是有一些轻微的差别的。
从热量上来看，红皮鸡蛋要比白皮鸡蛋稍微高一点，因为红皮鸡蛋的脂肪含量要稍微高一些，而从蛋白质上来看的话，红皮鸡蛋和白皮鸡蛋都是在12%左右，但是红皮鸡蛋和白皮鸡蛋的碳水化合物相差是不明显的。
白皮鸡蛋的维生素A含量要比红皮鸡蛋高一些，但是红皮鸡蛋的维生素E含量要比白皮高，其他营养素的差别也是不明显的，由此来看，我们在吃鸡蛋的时候不用刻意去挑选鸡蛋皮的颜色，都是很有营养的。
不过，鸡蛋蛋壳的颜色越深的话，那么蛋壳的厚度就会越大，蛋壳的强度也就越大，也就代表着鸡蛋的抗破损能力比较强，很方便运输和储存了。
营养百科日常生活中，家家不能缺少的就是蛋类，鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋……不仅味道鲜美，还营养丰富。
有人认为鸽子蛋卖得最贵，营养价值最高，有人认为洋鸡蛋没有土鸡蛋有营养，事实真的如此吗？各种蛋类营养差别不大想要了解各种蛋品中的不同点，就要从营养素的含量和质量来分析。
蛋白质：无论是鸡蛋还是鸭蛋，再或是鹌鹑蛋，不同品种蛋类之间的蛋白质含量差异很小，一般情况下蛋白质含量都在13克/100克左右。
其中，鸡蛋的蛋白质含量在12克/100克左右，含量最低；而蛋白质含量最高的蛋品是鹅蛋，含量在14克/100克左右。
显然，这个最高和最低差异并不大。
脂肪：不同蛋品间稍有差异，鸭蛋中所含脂肪最多，约为14克/100克；鸡蛋相对最低，约为8.8克/100克。
维生素：不同的蛋品在各种维生素的含量上的确存在一些差异。
鸡蛋中所含维生素D 达80个国际单位，比其他蛋品高出30%左右；而鹅蛋、鸭蛋中所含维生素B 12的含量就要比其他的蛋品会多一些。
其余脂溶性维生素，如维生素A 、维生素E 、维生素K 等，在不同蛋品中的含量差别不大。
矿物质：鸡蛋中所含的铁量不多，只有1.8毫克/100克，跟瘦肉差不多。
其他蛋品的铁含量也几乎都在这个水平。
锌元素，除火鸡蛋中含量较高以外，其余蛋品差距不大（1.3%~1.6%左右）。
大家很关注的钙，鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋这些蛋品的钙含量都在60毫克/100克左右，与牛奶中的钙含量比较接近。
综上所述，从营养物质组成来看，其实不同蛋类食品中所含的各种营养物质差别甚小，无论是鸡蛋鸭蛋鹌鹑蛋，还是鹅蛋鸽子蛋，营养组成并无本质区别。
市面上有的蛋品便宜，有的很贵。
鸽子蛋、鸵鸟蛋等蛋类价格昂贵，但昂贵的原因在于产量少和养殖成本高，即“物以稀为贵”，和营养价值并无关系。
“土鸡蛋”真没啥过人之处很多人觉得土鸡蛋外壳颜色更深，蛋黄大且红润，吃起来口感更香，就认定“土鸡蛋”的营养更好。
事实真是这样吗？事实上，普通鸡蛋跟土鸡蛋各种营养物质的含量并无明显区别。
