新型甜味剂新橙皮苷二氢查尔酮(NHDC)的合成工艺研究

新甲基橙皮苷二氢查耳酮的应用研究进展
陈良;刘传滨;张钦;苏新甲
【期刊名称】《中国饲料添加剂》
【年(卷),期】2015(000)010
【摘要】新甲基橙皮苷二氢查耳酮（NHDC）作为一种香料、增味剂、苦味抑制剂、甜味剂及功能添加剂，在食品、医药、饲料等具有广阔，的应用前景。

本文首先概述NHDC的理化性质及合成方法，然后着重介绍了NHDC的药理作用，保
护肝脏、新型胃药、抗流感研究、美白剂化妆品、抗氧化、降低血糖血脂等生理功能，同时介绍了NHDC的产品特点、产品应用实例及在各个国家的批准应用情况。

【总页数】4页(P5-8)
【作者】陈良;刘传滨;张钦;苏新甲
【作者单位】山东奔月生物科技有限公司
【正文语种】中文
【中图分类】TS202.3
【相关文献】
1.柑橘黄烷酮的提取及新橙皮苷二氢查耳酮制备工艺
2.新甲基橙皮苷二氢查耳酮的应用研究进展
3.关于新甲基橙皮苷×氢查耳酮食品级产品标准和检测方法的研究
4.新橙皮苷二氢查耳酮的调味应用及其生理活性研究进展
5.新橙皮苷二氢查耳酮的
合成工艺及应用进展
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

新橙皮苷二氢查尔酮是什么？新人必读！一．新橙皮苷二氢查尔酮简介新橙皮苷二氢查尔酮（简称NHDC）是从柑橘类天然植物中提取的新橙皮苷经过氢化而成的黄酮类衍生物，是一种具有苦味抑制和风味改良的功能性甜味剂。

湖南康麓生物科技有限公司的该产品远销欧美等国家。

产品特点：1、甜度高，热量小。

其特点在于甜度大（蔗糖甜度的1500-1800倍），口感清爽，余味持久，并具有极佳的屏蔽苦味的功效。

NHDC 的糖苷基在体内发生水解，而糖苷基几乎不参与代谢，所以NHDC的热能值极小，可以作为低能量食品甜味剂。

2、甜味慢，时间长。

新橙皮苷二氢查尔酮的甜度特点是：甜味来得慢，后味持续时间长，甜味清爽且愉快，能有效降低人体和动物体对动物饲料中可能带有的苦味的敏感程度。

NHDC甜度达到最大值的时间要比糖精和蔗糖都长，而且持续时间也较长。

新橙皮苷二氢查尔酮可广泛应用于食品、饮料、糖果和保健品中，其在饲料中更有着广泛的用途。

新橙皮苷二氢查尔酮作为甜味剂加入到饲料中，可使饲料口味超甜，能增大崽猪食欲，明显促进其生长和降低每千克增重的饲料消耗。

新橙皮苷二氢查尔酮与别的甜味剂复配使用时，尤其是与阿斯巴甜和三氯蔗糖复配时，能产生优良的协同作用。

名称中文名称：新橙皮甙双氢查尔酮；新橙皮苷二氢查尔酮；新橙皮甙二氢查耳酮；新橙皮甙二氢查尔酮；新橙皮甙二氢茶尔酮；新橙皮苷芳基丙烯酰芳棓；新橙皮甙二氢查尔酮水合物；新橙皮苷二氢查耳酮水合物；新橙皮柑双氢查尔酮水合物；新橙皮苷芳基丙烯酰芳水合物。

分子结构英文名称Neosperidindihydrochalcon;E-959;FEMA3811;nci-c60764;NeohesperidinDC;NEOHESPE RIDINEDC;NeohesperidinDHC;Neohesperidinehydrate;Neohesperid拉丁名:CitrusaurantiumL物理化学性质新橙皮苷二氢查尔酮外观为类白色至微黄色结晶性粉末，无臭。

新橙皮苷的合成工艺
最小技术组成单元
一、新橙皮苷合成工艺：
1.将香草酸甲基化：将香草酸加入甲醇溶液中，加入过氧化氢溶液，反应2-3小时。

2.脱脂：将上述反应物浸入水中，再用甲基异丁醚将杂质脱除，然后把溶液过滤。

3.沥青苷生成：将上述反应物杂质脱除后，在有氧条件下加入氢氧化钾溶液，反应２０分钟。

4.硝化反应：将上述反应物加入硝酸钠溶液，搅拌均匀，反应３０－４０分钟。

5.对羟甲基化反应：将上述反应物加入氨基乙酸溶液，反应２０分钟。

6.新橙皮苷生成：将上述反应物分析凝固，精炼后，可得新橙皮苷产品。