厨房美食菜谱：迷迭香烤羊排的做法

厨房美食菜谱：迷迭香羊排的做法

爱尔兰人喜欢吃羊肉，他们喜欢羊肉和迷迭香一起，美国人却喜欢把羊肉粘薄荷酱，今日我把两种口味加一起，看看怎幺样。

食材

主料：

羊排907g

迷迭香1棵

薄荷2棵

蒜头7粒

芫荽少许

白酒适量

蒜头盐少许

橄榄油少许

步骤

1.羊排切块，挑中间有肥的好点

2.把羊排放进密封袋里腌制会更快入味。

3.迷迭香、薄荷叶、蒜头、芫荽、橄榄油、蒜头盐、白酒等 4.放进搅拌机里搅拌成糊状。

5.把酱倒入密封袋里和羊排混合，腌大约20-30分钟，时间长点没关系

6.煎锅里放点油，不用太多，因为羊肉会出油

7.把腌好的羊排放进锅里煎大约3-5分钟，然后反面煎2-4分钟，最后把侧面的也竖起来煎一下，把肥肉的部分煎香煎透

8.一道清香、可口的迷迭香薄荷羊排就做成了。味道好极了！

小贴士：迷迭香没有新鲜的可以用干的，没有薄荷叶可以用薄荷酱。喜欢甜口味的可以把白酒换成香槟。做出来的羊排清新爽口，令人大快朵颐。羊排放进密封袋里腌制会更好更快入味，赶时间可以把袋密封好放进温水里泡一下，记住是温水。

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生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏 羊排的做法-迷迭香烤羊排的制作方法

导语：迷迭香烤羊排作用多，有利于温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝软冷痛、阳痿

迷迭香烤羊排作用多，有利于温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。 羊排的做法-迷迭香烤羊排的制作方法 羊排汤的做法 冬季可以暖身滋补的汤其实很多，譬如莲藕排骨汤、冬瓜丸子汤、乌鸡汤、山腰瘦肉汤等等。其实，冬天还有一道最应该喝的汤，而且绝对是为冬季特别准备的靓汤，它就是羊排萝卜汤。 羊肉含有铁钙、铁质，高于猪、牛肉，所以吃羊肉对肺并气管炎、哮喘和贫血、产后气血两虚及一切虚寒证最为有益。秋冬时节，食用羊肉用于温补对身体大有裨益。 材料： 主料：羊排。

辅料：萝卜、花椒、姜、葱、鸡精和香菜末等适量。 做法： Step1：准备材料，将萝卜洗净切块，羊排断成段后泡清水中十分钟去除血水备用。将姜切片、葱切段。 Step2：准备砂锅，在锅内放水，烧开后放入几颗花椒大料，然后放入羊排飞水，捞出后用开水再稍微冲一下。 Step3：在砂锅内放入清水烧开后放入准备好的羊排、姜片葱段，大火煮开转小火煮二十到三十分钟。

香煎迷迭香羊排

材料：

法式羊排 5块，橄榄油 50毫升，迷迭香（干）3克，

研磨五彩胡椒 适量，喜玛拉雅岩盐 适量，沙拉菜 适量

做法：

1.提前一天晚上把羊排腌制，盘子里放入橄榄油、迷迭香干和五彩胡椒或黑胡椒。

2.羊排洗净后用厨房纸吸干多余的水分，把羊排两面沾上迷迭香橄榄油里。

3.盖上保鲜膜入冰箱冷藏一个晚上，先不要放盐，因为提前放盐会让羊排的肉汁和水分提前流失，这样煎起来就缺少了肉汁了。

4.第二天冰箱取出羊排提前室温30分钟，不粘锅里倒入1汤匙的橄榄油，微微加热后放入羊排，用中火慢煎。

5.将羊排一面煎的金黄色时洒上适量的盐调味，继续翻另一面煎。

6.同样的煎的金黄色时洒上盐调味后即可熄火，依据自己的喜好添加一些黑胡椒粉。

7.把羊排放入盘子里，用一些沙拉菜作为拌菜即可。

小提示

依据个人喜好搭配调味料和沙拉菜，也可以用薄荷酱搭配羊排一起食用。

依据个人喜好将羊排煎成五成或七成熟。

烤羊排如何腌制方法

烤羊排是一道美味的料理。下面是一种常用的腌制方法：

材料：

- 500克羊排

- 2勺橄榄油

- 2勺酱油

- 2勺蜂蜜或红糖

- 3瓣大蒜，切碎

- 1勺迷迭香

- 盐和胡椒粉适量

步骤：

1. 将橄榄油、酱油、蜂蜜或红糖、大蒜和迷迭香混合在一个大碗中。

2. 将羊排放入碗中，用手将腌料均匀地涂抹在羊排上。确保每个部分都均匀地腌渍。

3. 盖上保鲜膜，将羊排放入冰箱腌制至少2-4小时，最好过夜。这样可以使腌料充分渗透入肉中，提升风味。

4. 在烤箱中预热至180C（350F）。

5. 将羊排取出，去除多余的腌料。

6. 在烤盘中加热一些橄榄油，然后将羊排放入烤盘中。撒上盐和胡椒粉调味。

7. 将烤盘放入烤箱中，烤制大约15-20分钟，或者根据你喜欢的熟度烤制。 8. 取出羊排，让其稍微休息一下，然后切成块或者整条，即可享用。

温馨提示：这只是一种腌制方法，你可以根据个人口味加入其他香料或调料。此外，如果有烤箱之外的烤架，你也可以选择用烤架烤制羊排，这样能更好地保持羊排的口感。