家禽生产学复习资料

育成鸡、产蛋鸡、快大型肉仔鸡饲养管理看书、注意产蛋曲线第一章绪论：1、现代家禽业的支柱：①、良种繁育体系；②、饲料工业体系；③、禽病防治体系；④、畜牧工程设施；⑤、科学的经营管理；⑥、产品加工销售体系。

2、我国家禽业的成就：①、禽蛋生产量长期处于世界首位；②、世界第二大禽肉生产国和消费国。

第二章家禽的生物学一、公鸡与母鸡的区别（梳羽、蓑羽和镰羽都是第二性征）1、冠：冠的发育受雄性激素控制，公鸡比母鸡发达，去势鸡与休产鸡的鸡冠萎缩而无血色。

2、颈部：颈部羽毛具有第二性征，母鸡颈羽端部圆钝；公鸡颈羽端部尖细，像梳齿一样，特称梳羽。

3、鞍部（家禽翅膀基部以后的区域称为鞍部）：①、母鸡鞍羽短而圆钝；公鸡鞍羽长而尖细，像蓑衣一样披在鞍部，特称蓑羽。

②、公鸡的覆尾羽发达，状如镰羽形。

二、翼1、轴羽：翼羽中央有一较短的羽毛，称为轴羽。

2、主翼羽：由轴羽向外侧数，有10根羽毛，称为主翼羽。

3、副翼羽：由轴羽向内侧数，一般有11根羽毛，称为副翼羽。

4、覆主翼羽：每一根主翼羽上覆盖着一根短羽，称为覆主翼羽。

5、覆副翼羽：每一根副翼羽上覆盖着一根短羽，称为覆副翼羽。

三、体尺测量1、跖长：习惯称为胫长，是指跖骨的长度，应统称为跖长。

用卡尺测量跖骨上关节到第三趾与第四趾间的垂直距离，可作为衡量家禽生长发育的一个重要指标。

2、胸角：在评判肉鸡和肉鸭胸肌发育状况时，通常对胸角大小进行测定。

方法是将家禽仰卧在桌案上，把胸角器两脚放在胸骨前端，使胸角器的中心点及两角紧贴胸部，即可读出所显示的角度，理想的胸角应在90°以上。

3、体斜长：用皮尺测量锁骨前上关节到坐骨结节间的距离。

4、胸宽：用卡尺测量两肩关节间距离。

5、胸深：用卡尺测量第一胸椎至胸骨前缘间的距离。

6、胸骨长：用皮尺测量胸骨前后两端间距离。

四、家禽的生理特点：1、新陈代谢旺盛：鸟类生长迅速、繁殖能力强，因此其基本生理特点是新陈代谢旺盛。

①、体温高;家禽的体温比家畜高，一般在40~44度之间；②、心率高、血液循环快：家禽心率一般在160~470次/min,鸡的平均心率为300次/min以上；③、呼吸频率高:在22~110次/min之间变化；④、禽类对氧气不足很敏感，其单位体重的耗氧量为其它家畜的两倍。

禽生产复习题禽生产复习题随着人们对健康饮食的追求，禽类产品在市场上的需求越来越高。

禽类养殖业也因此得到了快速发展。

作为禽类养殖的从业者，我们需要具备扎实的知识和技能，以确保禽类产品的质量和安全。

下面是一些禽生产的复习题，希望能帮助大家巩固相关知识。

1. 禽类养殖中，哪种饲料成分的含量最高？答：碳水化合物。

禽类需要大量的能量来维持生命活动和生长发育，碳水化合物是提供能量的主要来源。

2. 禽类的饲养环境应该具备哪些条件？答：禽类的饲养环境应该具备适宜的温度、湿度、通风和光照条件。

温度过高或过低都会影响禽类的生长发育和健康，湿度过高容易导致疾病传播，通风不良会导致空气污浊，光照不足会影响禽类的生物钟和光合作用。

3. 禽类的疾病防控措施有哪些？答：禽类的疾病防控措施包括加强饲养环境的清洁卫生、定期进行疫苗接种、隔离新引进的禽类、定期检查禽类的健康状况等。

此外，合理的饲养管理和饲料营养也是预防疾病的重要措施。

4. 禽类的繁殖方式有哪些？答：禽类的繁殖方式包括自然繁殖和人工繁殖。

自然繁殖是指通过禽类自身的交配和孵化来繁殖后代，而人工繁殖则是通过人工控制交配和孵化的方式来繁殖禽类。

5. 禽类的屠宰和加工过程应该注意哪些问题？答：禽类的屠宰和加工过程应该注意食品安全和卫生。

屠宰前应对禽类进行检查，确保没有患病或受伤的禽类被屠宰。

屠宰过程中要注意卫生，避免污染禽肉。

加工过程中要注意食品安全，避免交叉污染和细菌滋生。

6. 禽类的饲养方式有哪些？答：禽类的饲养方式包括散养和圈养。

散养是指禽类在自由活动的环境中饲养，圈养是指禽类被限制在固定的空间内饲养。

不同的饲养方式对禽类的生长发育和产品质量有一定影响。

7. 禽类的营养需求有哪些？答：禽类的营养需求包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。

蛋白质是禽类生长和发育的基本构成物质，碳水化合物和脂肪是提供能量的主要来源，维生素和矿物质是维持禽类正常生理功能的必需物质。

职业技能考试复习资料-家禽饲养-理论知识一、判断题1、蛋用雏鸡育雏的最好季节是春季。

（ √ ）2、饲料中能量、粗蛋白质水平需随气温的变化而变化。

（ √ ）3、种蛋熏蒸消毒时可用金属容器盛药物。

（ × ）4、家禽产一枚蛋的大致时间为24—26小时。

（ √ ）5、配制饲料时混拌时间越长均匀度越好。

（ × ）6、雏鸡断喙可以防止恶癖的产生和饲料浪费。

（ √ ）7、温度上升时应提高饲料能量水平。

（ × ）8、商品代杂交鸡生产性能很高，所以可作为种用。

（ × ）9、鸡的平均孵化期为21天。

（ √ ）10、限制饲养的目的是为了早开产。

（ × ）11、光照时间过长增加饲料耗量，鸡群易疲劳。

（ √ ）12、初生雏鸡进舍后应先饮水后开食。

（ √ ）13、防止饲料浪费的唯一办法是给鸡断喙。

（ × ）14、养鸡生产中不可以带鸡消毒。

（ × ）15、在养禽生产中提倡“防重于治”。

（ √ ）16、雏鸡断喙日龄越小越好。

（ × ）17、初生雏鸡体温调节能力差，所以育雏前期温度高。

（ √ ）18、导致疫苗注射无效的主要原因之一是预防时间不当或疫情较重。

（√）19、育雏过程中，白天比夜间温度高更理想。

（ × ）20、产蛋鸡的光照时间易短不易长。

（ × ）21、养鸡生产中，应激因素对鸡的生长发育、产蛋性能无不良影响。

（×）22、经常使用一种消毒药比几种消毒药交叉使用效果好。

（ × ）23、肉用仔鸡公母分养不如混养效果好。

（ × ）24、全进全出的饲养体制是切断感染源的重要途径。

（ √ ）25、在养鸡生产过程中，为了要分清责任，所以必须做好生产记录。

（×）26、蛋鸡笼养比平养优点多。

（ √ ）27、温度上升时应提高饲料中蛋白质水平。

（ √ ）28、体重均匀度在80%以上，平均体重符合标准的鸡群为一类鸡群。

家禽生产学试题及答案
问题一：家禽养殖的基本原则是什么？
答案：家禽养殖的基本原则是：和谐共处、负责任养殖、合理繁殖、注重健康。

问题二：家禽养殖的经济收益主要有哪几种？
答案：家禽养殖的经济收益主要有食用肉、蛋制品、饲料添加剂、毛皮制品和家禽活体等。

问题三：家禽的蛋产量的影响因素有哪些？
答案：家禽的蛋产量的影响因素主要有环境温度、湿度、营养内容、光照时间及控制、体条状、体重、产蛋期落差误差等。

问题四：家禽繁殖的主要技术措施是什么？
答案：家禽繁殖的主要技术措施是：分类繁殖、基因工程繁殖、
精心配种、克夫耦合和一代转换繁殖等。

问题五：养殖家禽时应避免的一些措施是什么？
答案：养殖家禽时应避免的措施是：严格控制家禽的入圈量，确保家禽的生长环境的良好；避免禽舍及禽食容易长螨污染；禽舍、人员、食品餐具应进行定期消毒；禽类内外病毒感染应及时减毒。

禽生产学考试重点一、名词解释：
生物学产蛋年
全进全出制
骡鸭
受精蛋孵化率
产蛋曲线
全净膛重
连产
全进全出制
啄癖
间歇光照制度
二、大题：
结合家禽生殖系统的解剖结构，谈谈鸡蛋的形成过程。

简述产蛋鸡三阶段饲养管理要点。

简述快大型肉仔鸡饲养管理要点。

简述现代肉鸡育种父系和母系的选育程序。

白羽肉种鸡为什么要限制饲养，有哪些限饲方法。

简述孵化期死亡的两个高峰期及其原因。

谈谈家禽的光照管理原则。

高温对产蛋鸡有什么影响，有哪些防暑降温措施。

简述蛋鸡纯系育种的育种程序。

简述限饲手段在育成鸡、产蛋鸡中的应用。

家禽学复习一、填空1、中国养禽业历史悠久，其中有不少优良品种如__丝羽乌骨鸡、九斤鸡、狼山鸡__等被列入国际标准品种。

2、现代养禽业的标志是____高生产效率和高生产水平__，作为一项系统工程，主要由良种繁育体系_、饲料工业体系_、禽病防治体系、畜牧工程设施、科学的经营管理、产品加工销售体系_等六个体系构成。

3、现代鸡种的特征是具有_____整齐一致_和__高生产水平，其杂交繁育体系将__________、__________、_________等环节有机结合起来。

4、决定初生雏鸡翼羽颜色的白羽基因（S）和黄羽基因（s）都位于__ ___上，而且白羽基因（S）对黄羽基因（s）为显性，具有伴性遗传现象。

用白羽母鸡（S—）与黄羽公鸡（ss）交配，所产生的子一代___________全部是白羽，而___________全部是黄羽，根据翼羽颜色就可鉴别公母。

同样，对于金银羽色基因而言，银色羽（S）对金色羽基因（s）为显性，所以银色羽母鸡与金色羽公鸡交配后其子一代的母雏羽色为___________，公雏羽色为___________。

5、家禽的新陈代谢非常旺盛，主要表现在、和三方面。

6、家禽一般有____个气囊，其主要作用是、、和。

7、家禽的繁殖特点是：①；②；③。

8、在孵化生产中需要重点把握的三个孵化条件是______、_______和________；需要着力抓好的两个关键时期（鸡胚）是___________和___________。

9、鸡的输卵管可分为、、、和五个部分，其中精卵结合部位在，蛋壳产生的部位是。

10、禽舍内危及家禽健康的生产性能的有害气体主要有：________、_________和__________等。

11、跖长原习惯称为胫长，是指________的长度。

为避免与解剖学部位的混淆，现统称为跖长。

用卡尺度量和间的垂直距离，可作为衡量家禽生长发育的一个重要指标。

12、禽胚的营养与呼吸主要靠胎膜来实现，胎膜有四种，即___________、___________、___________、___________。

家禽学复习一、填空1、中国养禽业历史悠久，其中有不少优良品种如__丝羽乌骨鸡、九斤鸡、狼山鸡__等被列入国际标准品种。

2、现代养禽业的标志是____高生产效率和高生产水平__，作为一项系统工程，主要由良种繁育体系_、饲料工业体系_、禽病防治体系、畜牧工程设施、科学的经营管理、产品加工销售体系_等六个体系构成。

3、现代鸡种的特征是具有_____整齐一致_和__高生产水平，其杂交繁育体系将__________、__________、_________等环节有机结合起来。

4、决定初生雏鸡翼羽颜色的白羽基因（S）和黄羽基因（s）都位于__ ___上，而且白羽基因（S）对黄羽基因（s）为显性，具有伴性遗传现象。

用白羽母鸡（S—）与黄羽公鸡（ss）交配，所产生的子一代___________全部是白羽，而___________全部是黄羽，根据翼羽颜色就可鉴别公母。

同样，对于金银羽色基因而言，银色羽（S）对金色羽基因（s）为显性，所以银色羽母鸡与金色羽公鸡交配后其子一代的母雏羽色为___________，公雏羽色为___________。

5、家禽的新陈代谢非常旺盛，主要表现在、和三方面。

6、家禽一般有____个气囊，其主要作用是、、和。

7、家禽的繁殖特点是：①；②；③。

8、在孵化生产中需要重点把握的三个孵化条件是______、_______和________；需要着力抓好的两个关键时期（鸡胚）是___________和___________。

9、鸡的输卵管可分为、、、和五个部分，其中精卵结合部位在，蛋壳产生的部位是。

10、禽舍内危及家禽健康的生产性能的有害气体主要有：________、_________和__________等。

11、跖长原习惯称为胫长，是指________的长度。

为避免与解剖学部位的混淆，现统称为跖长。

用卡尺度量和间的垂直距离，可作为衡量家禽生长发育的一个重要指标。

12、禽胚的营养与呼吸主要靠胎膜来实现，胎膜有四种，即___________、___________、___________、___________。

畜牧、兽医科学：家禽生产学考点（最新版） 考试时间：120分钟 考试总分：100分遵守考场纪律，维护知识尊严，杜绝违纪行为，确保考试结果公正。

1、填空题 产蛋鸡的耻骨间距为（ ），低产鸡的耻骨间距为（ ）。

本题答案： 2、单项选择题 蛋鸡多采用哪种饲养方式。

（ ）A 、地面厚垫草平养； B 、网上平养； C 、笼养. 本题答案： 3、单项选择题 家禽精子在母鸡输卵管内一般可存活（ ）天。

A 、1~3； B 、5~10； C 、10天以上。

本题答案： 4、填空题 （ ）是禽类重要的免疫器官，它存在于着禽类泄殖腔内。

本题答案： 5、单项选择题 正常情况下，鸡的体温是（ ）。

A ．38℃ B ．39℃ C ．40℃ D ．41℃姓名：________________ 班级：________________ 学号：________________--------------------密----------------------------------封 ----------------------------------------------线----------------------本题答案：6、填空题如果小鸡提前出壳，且腹部有钉脐，说明孵化期间（）。

本题答案：7、名词解释受精蛋的孵化率本题答案：8、问答题影响孵化率的因素有哪些？本题答案：9、填空题影响孵化成绩的三大因素：（）、（）和孵化条件。

本题答案：10、填空题广东鹅种属（），北方鹅种属（）。

本题答案：11、判断题肉仔鸡5周龄至出售温度要求保持在21-23℃。

本题答案：12、问答题对肉用种禽为什么要进行限制饲养？限饲时应注意些什么？本题答案：13、判断题种蛋移盘以后出雏器里的相对湿度应该降低。

本题答案：14、问答题填鸭生产的技术要领是什么？本题答案：15、填空题雄性羽是指（）。

本题答案：16、名词解释焐藏本题答案：17、单项选择题防止蛋鸡过早开产的措施（）.A、限制饲养；B、阶段饲养；C、控制光照.本题答案：18、填空题鸡的人工受精通常在一天中的（）进行，输精间隔为（）。

家禽生产学试题答案《家禽学》模拟试题 (一)一、名词解释1、繁育体系家禽的杂交繁育体系是将纯系选育、配合力测定以及种鸡扩繁等环节有机结合起来形成的一套体系。

在杂交繁育体系中，将育种工作和杂交扩繁任务划分给相对独立、而又密切配合的育种场和各级种禽场来完成，使各部门的工作专门化。

家禽杂交繁育体系的建立，决定了现代养鸡生产的基本结构。

2、自别雌雄根据伴性遗传原理，由特定的配套方式配种孵化出的雏鸡能够根据羽毛颜色或羽速去分工母。

3、饥饿法人工强制换羽畜牧学法是采用停水、绝食和控制光照等措施，使鸡群的生活条件和营养产生剧烈变化，是传统的强制换羽方法。

4、均匀度鸡群的均匀度是指群体中体重落于平均体重+10%范围内鸡只所占的百分比。

5、骡鸭是番鸭与普通鸭之间进行的杂交，属于属间杂交，所得的后代有较大的杂交优势，但没有生殖能力。

二、单项选择题1、下列哪个是鸡常见的细菌性传染病？（）A.鸡白痢B.鸡新城疫C.禽流感D.鸡痘2、防止蛋鸡过早开产的措施是（）。

A.限制饲养B.阶段饲养C.增加光照D.多饮水3、肉鸡饲养密度7周出栏时每平方米为多少？（）A.6只B.10只C.15只D.20只4、蛋鸡在整个生长期内（）进行限制饲养。

A.育雏后期B.育成期C.产蛋初期D.产蛋后期5、黄羽肉鸡的出栏体重一般是多少公斤？（）6、快羽雏鸡的特征是：（）。

A.主翼羽长于覆主翼羽B.主翼羽长于副翼羽C.主翼羽短于副翼羽D.主翼羽与覆主翼羽等长7、下列哪个属于商业品种？（）A.海兰白B.北京油鸡C.洛岛红D.白来航8、种蛋的储藏时间从产出之日算起不应超出（）天。

A.3B.7C.10D.159、鸡的消化系统特点描述不正确的是（）。

A.有嗉囊B.有腺胃C.无盲肠D.有肌胃10、现代大型肉鸭7周龄体重平均可以达到多少公斤？（）A.3.2B.3.8C.4.4D.2.5答：1.(A)、2.(A)、3.(B)、4.(B)、5.(B)、6.(B)、7.(A)、8.(B)、9.(C)、10.(B)三、填空题1、用（）公鸡和（）母鸡杂交后代可自别雌雄。

家禽生产学试题填空: 1、中国养禽业历史悠久，其中有不少优良品种如_丝羽乌骨鸡、九斤鸡、狼山鸡等被列入国际标准品种。

2、主要家禽的孵化期：鸡_21天、鸭28_天，鹅31天。

3、母禽消化系统和生殖系统的发育状况在腹部容积上有相应的反映。

因此，可相对地区分产蛋性能的高低。

对于高产鸡而言，一般胸骨末端与耻骨间距离4指以上_，耻骨间距3指以上_。

4、决定初生雏鸡翼羽生长快慢的慢羽基因（K）和快羽基因（k）都位于Z_染色体上，而且慢羽基因（K）对快羽基因（k）为显性，具有伴性遗传现象。

用慢羽母鸡（K—）与快羽公鸡（kk）交配，所产生的子一代__♂__全部是慢羽，而__♀_全部是快羽，根据翼羽生长的快慢就可鉴别公母。

同样，对于金银羽色基因而言，银色羽（S）对金色羽基因（s）为显性，所以银色羽母鸡与金色羽公鸡交配后其子一代的母雏羽色为_ 金色___，公雏羽色为银色_。

5、鸡在其产蛋年中，产蛋期间可以分为3个时期，即产蛋前期、_产蛋高峰期_和_产蛋后期。

6、禽舍内危及家禽健康的生产性能的有害气体主要有：___氨_____、__硫化氢__和____一氧化碳____等。

7、在孵化生产中需要重点把握的三个孵化条件是：温度（37.8℃）、通风和_卫生_；需要着力抓好的两个关键时期（鸡胚）是_4-5d_和_18-20d_。

8、现代养禽业的标志是高生产效率和高生产水平。

作为一项系统工程，主要由_良种繁育体系_、饲料工业体系_、禽病防治体系、畜牧工程设施、科学的经营管理、产品加工销售体系等六个体系构成。

11、商品肉鸡的生产性能主要有两个指标：一是_上市日龄_，二是_料肉比_。

12、现代鸡种的特征是具有_整齐一致、_和__高生产水平。

13、适用于饲养肉用仔鸡的饲料形状是颗粒料，饲养雏鸡最好采用裂碎料,饲养产蛋鸡可采用_粉料_。

14、家禽的皮肤没有汗腺_，全身披有羽毛，因此当外界温度升高至26.6℃时，辐射、传导、对流的散热方式受到限制，其蒸发散热的方法，主要靠蒸发_排出水蒸汽来调节体温。

家禽生产学重点1品种：品种是指通过育种手段而形成的，具有一定数量，有共同来源，相似外貌特征，近似的生产性能和一定的内部结构且遗传稳定的一个群体。

2全净膛率：全净膛重除以屠体重的百分比。

全净膛重为半净膛重除去心，肝，腺胃，腹脂及头脚的重量（鸭，鹅保留头脚）。

3开产日龄：个体记录，以产第一枚蛋的日龄计算，群体记录，蛋鸡，蛋鸭按日产蛋率达百分之五十的日龄计算，肉鸡，肉鹅按日产蛋率达百分之五的日龄计算。

4入孵蛋孵化率：即出雏数占入孵蛋数的百分比。

5产蛋期母禽存活率：即产蛋末期母禽存栏数占入舍母禽数的百分比。

6成禽成活率：即育成期末存活育成禽数占育雏期末入舍禽数的百分比。

7慢羽:在幼雏动物初生时主翼羽长度等于或短于覆主翼羽的称为慢羽.8料重(肉)比:又叫耗料增重比，是指在某一年龄段内饲料消耗量与增重之比。

9受精率：受精蛋占入孵蛋的百分比。

10育雏率：育雏末期成活的禽数占入舍禽数的百分比。

11半净膛率：半净膛重除以屠体重的百分比。

半净膛重为屠体重除去气管，食道，嗉囊，肠，脾。

12受精蛋孵化率：即出雏数占受精蛋数的百分比13产蛋率：是指群体在某阶段（周，月，期）内平均每天的产蛋百分率，一般在饲养日基础上计算，表示该群体的产蛋强度。

14屠宰率：屠宰率=屠体重/活重*100%。

15快羽：在幼雏鸡初生时主翼羽长度覆主翼羽在2厘米以上的成为快羽。

16现代养禽业特点：专门化，社会生产化，机械化，自动化生产，工业化，集约化生产，“高产，高效，优质”的养禽业。

17雏鸡进入育雏室后，一般先饮水后开食，开食时间以出壳后24—36小时为宜。

18育成鸡通常是指7—20周龄的大，中雏鸡。

19限制饲养的目的是控制肉用种鸡的体重和降低脂肪沉积。

20目前比较常用的育雏方式有地面育雏，网上育雏，立体笼育雏等。

21蛋用雏鸡第一周的育雏温度以32~35摄氏度为宜，育雏室的相对湿度以60%—65%为宜。

22产蛋期母鸡的光照时间以14—16h为宜，光照强度以10—15lx为宜。

考试题型1、名词解释2、填空3、多选题4、是非题5、问答题6、论述题1、鸭鹅肥肝生产填肥技术2、鸡鸭鹅免疫程序？3、蛋的结构有哪些？各部分对胚胎发育有何作用？4、分析啄羽的成因及制止方法？5、夏季防暑降温措施？6、如何提高地方优质肉鸡、肉鹅、肉鸭生产的经济效益？7、鸡鸭的人工强制换羽方法？8、提高种鹅、种鸡、种鸭产蛋量的措施？9、提高鸡、鸭、鹅种蛋受精率的措施？10、分析种蛋孵化前期、中期、后期胚胎死亡的原因11、鸡鸭鹅育雏技术12、鸡鸭鹅限制饲养技术13、鸡鸭鹅产蛋期管理技术14、蛋壳薄可能原因？15、鸡鸭鹅产蛋机理及孵化技术16、鸡的主要性状遗传及选择方法17、鸡品系选育方法、配套系方法、品系杂交制种方法、利用伴性性状选育方法、血型的利用等。

18、环境条件如温度、湿度、通风、光照等的作用、机理与控制技术19、种蛋人工孵化技术20、家禽标准品种、地方品种、商用品系及区分名词解释：1、基因和代谢的关系基因是通过它的产物酶来控制代谢，从而去控制性状的发育。

即基因控制酶的合成，再由酶控制代谢过程。

2、完全显性在同源染色体上的等位基因中，只要有一个显性基因存在，产生的酶或基因产物就是有功能性物质，足以使所控制的性状得以完全的表现。

3、不完全显性如果F1代不表现显性亲本的性状，而表现双亲的中间类型，这种表现称为不完全显性。

如卷毛鸡FF和正常鸡ff杂交，后代出现轻度卷毛。

4、基因的互补作用两种或两种以上的显性基因相互补充而表现加一种性状，就叫做互补作用。

如鸡的就巢习性是互补遗传的，AAcc （无就巢性）×aaCC（无就巢性），F1代AaCc（A、C互补表现就巢性）。

在雄鸡中A、C同时存在也不表现就巢性。

此性状不能从表型进行选择，在生产实际中就巢性是难以剔除的性状。

5、生长是家畜达到体成熟前体重的增加，即细胞数目的增加和组织器官体积的增大，它是以细胞分裂增殖为基础的量变过程6、发育是家畜达到体成熟前体态结构的改变和各种机能的完善，即各组织器官的分化和形成，它是以细胞分化为基础的质变过程。

. 家禽：经过人类长期驯化和培育而成，在家养条件下能正常生存繁衍并能提供肉蛋等产品的鸟类。

2. 现代家禽生产：按照高效、高产、优质、低耗的目标定位，进行的家禽的专业化集约化生产。

3. 胫骨长：跖骨上关节到第三趾与第四趾间的垂直距离。

4. 体重均匀度：体重的平均值±10%体重平均值范围内，个体占总群体的百分比。

5. 胫长均匀度：胫长平均值±5%胫长平均值范围内，个体占总群体的百分比。

6. 应激：家禽对外界环境刺激所产生的非特异性反应。

7. 气囊：具装空气的膜质囊，一端与支气管相连，另一端与四肢骨骼及其它骨骼相连。

主要是贮存气体、增加空气的利用率、调节体温、增加浮力。

8. 开产日龄：家禽性成熟后、产的第一枚蛋的日龄。

9. 入舍鸡产蛋量：产蛋总数为入舍鸡数的比值／统计期内总产蛋个数／入舍母鸡数。

10. 饲养日产蛋量：统计期总产蛋数／饲养期平均母鸡只数。

11. 家禽良种繁育体系：将家禽的纯系选育、配合力的测定以及杂交扩繁等环节有机结合起来形成的一套体系。

12. 半净膛重：家禽屠宰后人类可食部分的重量。

指屠体重除去气管、素囊、气囔、食管。

13. 全净膛重：半净膛重除去头、脚、心、肝、腹脂14. 胸肌率：胸肌重量点污体重的比率。

15. 蛋型指数：16. 腹脂率：腹脂重占宰前污重的比重。

17. 孵化期：体外发育的时间。

18. 临界温度：鸡胚开始发育（体外）所需要的最低温度。

19. 恒温孵化：在1-19d采用一个孵化温度一般为37.8度，19-21d降至并保持37.2度。

变温孵化：根据不同的孵化器、不同的环境温度和不同的胚龄给予不同的孵化温度。

20．看胎施温：21．合拢：鸡胚发育到第10d照蛋时除气室外整个蛋布满血管。

22．封门：鸡胚胎发育到第17d照蛋时蛋小头看不到发亮的部分。

23．三段式饲养制度：即产蛋前期、中期、后期，或产蛋率80%以上、70%-80%、70%以下三个阶段。

24．产蛋鸡的阶段饲料：根据鸡群的产蛋率和周龄将产蛋期分为N个阶段，并根据环境温度喂给不同营养水平的日粮的方法。

家禽生产学试题及答案一、选择题（每题2分，共10分）1. 下列哪一项不是家禽生产中常见的疾病？A. 禽流感B. 鸡白痢C. 牛瘟D. 鸡痘答案：C2. 家禽生产中，下列哪个因素对鸡的生长和产蛋影响最大？A. 温度B. 光照C. 饲料D. 水答案：C3. 家禽的孵化期一般为多少天？A. 21天B. 28天C. 35天D. 42天答案：A4. 以下哪个品种的家禽不是蛋用品种？A. 罗曼褐B. 海兰褐C. 肉鸡D. 京白答案：C5. 家禽生产中，下列哪种饲料添加剂可以提高产蛋率？A. 抗生素B. 维生素DC. 矿物质D. 激素答案：B二、填空题（每题2分，共10分）1. 家禽的饲养密度应该根据_______、_______和_______来决定。

答案：品种、环境、季节2. 家禽生产中，_______和_______是影响家禽健康和生产性能的主要因素。

答案：营养、卫生3. 家禽的饮水系统应该定期_______和_______，以保证水质。

答案：清洁、消毒4. 家禽的疫苗接种应该在_______天进行，以预防疾病。

答案：雏鸡5. 家禽的产蛋高峰期一般出现在_______月龄左右。

答案：6-9三、简答题（每题5分，共20分）1. 简述家禽生产中常见的疾病预防措施。

答案：家禽生产中常见的疾病预防措施包括：定期进行疫苗接种，保持饲养环境卫生，提供营养均衡的饲料，以及定期进行疾病监测和治疗。

2. 描述家禽生产中光照管理的重要性。

答案：光照管理对家禽生产至关重要，因为它可以影响家禽的生长发育、性成熟、产蛋率和产蛋周期。

适当的光照可以促进家禽的健康和提高生产效率。

3. 解释家禽生产中温度控制的重要性。

答案：温度控制是家禽生产中的关键因素之一。

适宜的温度可以保证家禽的舒适度，促进其生长发育，提高饲料转化率和生产效率。

过高或过低的温度都可能对家禽的健康和生产性能产生负面影响。

4. 阐述家禽生产中饲料管理的基本原则。

答案：家禽生产中饲料管理的基本原则包括：确保饲料的新鲜和营养均衡，根据家禽的不同生长阶段提供适宜的饲料，定期检查饲料的质量，以及避免饲料浪费。

第一章绪论家禽：指经过人类长期驯化和培育而成，在家养条件下能正常生存繁衍并能为人类大量提供肉、蛋等产品的鸟类。

✖现代养禽业的标志现代家禽生产主要特点：1、生产工业化、集约化2、经营专业化、配套化3、管理机械化、自动化4、品种品系化、杂交化5、饲料全价化、平衡化现代养禽业的支柱答：①良种繁育体系：优良品种通过合理、配套的良种繁育体系，按照曾祖代、祖代、父母代的层次，将优良品种扩散到广大的商品生产场，用于大规模的家禽生产，为现代家禽业奠定了重要的基础。

②饲料工业体系：饲料是生产禽产品的主要原料，是现代家禽业的根本物质保证。

③禽病防治体系：防重于治，预防措施主要为：疾病净化，全进全出，隔离消毒，接种疫苗进行免疫，培育抗病品系，辅以投药预防。

一整套禽病预防和控制措施，构成了现代家禽业的保障体系。

④畜牧工程设施：控制温度、光照、通风、湿度等，供料、供水、清粪、集蛋和环境控制等。

⑤科学的经营管理⑥产品加工销售体系：产品的加工，可以丰富禽产品的种类，扩大消费者对禽产品的需求，质量控制体系的建立、知名品牌的形成和维护、营销队伍的建设。

第二章家禽的生物学✖❶家禽的基本特征❷家禽的主要生理特点：新陈代谢旺盛，体温调节机能不完善，繁殖潜力大。

❸家禽的消化系统：口腔、食道与嗉囊、胃、肠、泄殖腔、肝脏和胰脏。

气囊的定义和作用答：气囊：是装有空气的膜质囊，一端与气管相连，另一端与四肢骨骼及其他骨骼相通。

气囊的功能：1．贮存气体：气囊能贮存很多气体，比肺容纳的气体要多5~7倍。

2．增加空气的利用率：气囊是膜质的，壁薄且具有弹性，随呼吸动作易于扩大和缩小，增加空气的利用率。

3．调节体温：由于禽类的气囊容积大，故蒸发水分的表面积也大，可散发体热。

4．增加浮力：气囊充满空气，相对说来就减轻了体重，有利于水禽在水面上的漂浮。

✖家禽抗病能力差的主要原因第三章家禽的品种和育种❶标准品种：是人类生活和生产活动的产物，也是人类长期发展过程中的生活资料和生产资料。

选择题1.公鸡颈部的羽毛又特称为（）A．颈羽B．梳羽C．蓑羽D．镰羽2．鸭的孵化期为（）A．18天B．21天C．28天D．31天3．鸡的祖先是（）A、红色原鸡B、绿领原鸡C、灰纹原鸡D、黑尾原鸡4.成年公鸭尾部一般有（）A．性羽B．梳羽C．蓑羽D．镰羽5.禽类呼吸系统中最具特色的是它有（）A．7 个气囊B．8个气囊C．9个气囊D．10个气囊6鸡的祖先是（）A．红色原鸡B．绿领原鸡C．灰纹原鸡D．黑尾原鸡1-6 B C A B C A判断题1. 一般秋季自然换羽早的母鸡产蛋少。

（）2. 公鸡的距长与年龄有关。

（）3. 初生雏鸡体内无卵黄组织。

（）1-3 √√×4.现代鸡种是在标准品种和地方品种基础上选育而成的。

（）5.孵化厂的生产布局应根据种蛋入孵化厂到雏禽发送的生产工艺采用单向流程原则设计。

（）6.禽类的输精管有左右两条，而输卵管只右侧才有。

（）4-6 √××1.现代家禽浅褐壳蛋鸡的父系由原标准品种_____________选育而来，母系由原标准品种___________选育而来；快大肉鸡父系由原标准品种_________选育而来，母系由原标准品种_____________选育而来。

2.蛋鸡断喙的目的是_______________，_______________。

3.主要家禽的孵化期：鸡__________天、鸭________天，鹅________天。

4.影响孵化成绩的三大因素有_______________、___________________和___________________。

1.洛岛红、白来航、科尼什、白洛克2.防啄癖、节约饲料3. 21、28、30-334. 种鸡质量、种蛋管理、孵化条件名词解释1、配套系：是在标准品种或地方品种的基础上采用现代育种方法培育出的，具有特定商业代号的高产品系，也称为商用品系。

2、阶段饲养：根据鸡群的产蛋率和周龄将蛋鸡产蛋期分为几个阶段，并根据环境温度喂给不同营养水平的日粮，这种既满足营养需要，又不浪费饲料的方法称阶段饲养。