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方圆标志认证集团福建有限公司GB/T22000-2006食品安全管理体系内审员习题一、填空题：1、国际食品法典委员会英文简称为CAC。
2、GMP( Good Manufacturing Practice )称为良好操作规范。
3、SSOP是卫生标准操作程序Sanitation Standard OperationProcedures中文的缩写。
4、HACCP中文全称为危害分析和关键控制点Hazard Analysis CriticalCongtrol Point。
5、因食物可能引起伤害的事件，称为食品安全危害。
6、关键限值称为CL。
7、在食品罐头中发现碎玻璃，称为物理性危害；饮料中的致病菌超标，称为生物性危害。
8、生产企业加工用水（冰）应符合国家GB5749生活饮用水卫生标准，对水质的公共卫生防疫，每年检测不得少于1次。
9、出口食品生产企业卫生要求是根据卫生法、进出口商品检验法等有关规定制定的。
10、出口食品生产企业中的生产、质量管理人员须体检合格方可上岗。
11、在罐头厂的原料部发现了无任何标识且不同年份的两份岗位指导书。
适用条款为4.2.2。
12、生产部组织员工讨论食品安全方针。
适用条款为 5.2。
13、奶粉厂在建立食品安全管理体系时考虑附近新建的摩托车装配厂的影响。
适用条款7.2.2。
14、某公司的饮料生产线改用新设备，但验证时未考虑此项变化。
适用条款为7.8。
15、某食品厂每年将压力表送计量检定。
适用条款为8.2。
16、食品安全小组在建立体系时，制定前提方案以控制虫害。
适用条款为7.2.3。
17、关键限制确认。
适用条款为8.4。
18、为饮料厂生产空瓶的包装厂更换新设备，包装厂将此情况电传饮料厂。
适用条款为5.6.1。
19、检查冷库内保存的未发出的成品。
适用条款为7.2.3。
20、组织按程序规定演练应急准备程序。
适用条款为5.7。
二、单项选择题：1、出口食品加工企业建立卫生质量体系最基本的依据是（C）A、ISO9000标准B、HACCP原理C、国家有关食品生产企业卫生要求方面的法规D、SSOP2、“食品安全管理体系不是一个零风险的体系。
1. 你的管理层把所有订单都看作“项目”，项目经理需每日更新订单情况，以便随时解决问题确保客户在完工后30 天内接受产品。
每个订单收入在100 美金到15O,OOO 美金之间。
项目经理只要每日更新项目状况，不需要执行计划或提供文件。
你如何定义此种情况？A.因为每个订单都是“临时努力”，每个订单就是一个项目B.这是多项目管理，因为涉及到很多个项目C.这是个重复的过程D.订单收入在100,000 美金之上的才可称作项目，才能运用到项目管理答案：C解析：这道题的题眼是“项目经理只要每日更新项目状况，不需要执行计划或提供文件”；每天重复的事情，不需要做计划，没有独特性，也没有结束的时间点，所以是运营。
2. 某公司的项目管理办公室（PMO）负责协调不同国家的项目.有些项目在财务上不成功. PMO给组织带来的其中一个好处是什么？A.为公司项目提供适当的监督B.为成功项目提供监督C.让资源留在成功项目中D.只需要定期审查不成功的项目答案：A解析：PMO的作用“2S3R”：Standard、Support、Relation、Resource、Review 同时B、C、D选项的说法都比较牵强，以偏概全，所以答案是A3. 项目经理目前正在从事一个关键的高收益项目。
他们发现客户正在开展一些非法业务，且项目可能会间接受到影响，这些事实已经通知高层管理，但是高层管理坚持继续从事项目，为了公司的利益交付项目。
项目经理应该怎么做？A.请求管理高层让其退出这个项目，从事另一个项目B.辞职，因为高层管理不听取他们的意见，即使他们如实汇报客户的业务C.继续这个项目，因为高层管理对客户的业务很满意D.继续这个项目，因为高层管理是以公司的利益做决定的答案：B解析：项目经理的价值观是：项目--->公司--->团队--->个人，但这些都有一个基本前提，项目或者项目经理的行为不能违法，这也是职场人做事的最基本底线。
4. 下列哪项不是项目经理的责任？A.为客户的信息保密B.决定公司的程序是否合法C.确保利益冲突不会损害客户的合法利益D.在估算成本中提供准确可信的说明答案：B解析：项目经理的责任是保证项目的商业价值，也就是项目经理只有在自己本职项目中的管理权限；而对于公司的治理，项目经理没有决策权。
