肠毒素是一种可溶性蛋白质,耐热,经100℃煮沸30分 钟不被破坏,也不受胰蛋白酶的影响(破坏食物中存在 的肠毒素须加热至100℃,并持续2h),且具有"超抗 原"(superantigen)特性 ,故误食污染肠毒素的食物后 ,在肠道作用于内脂神经受体,传入中枢,刺激呕吐中 枢,引起呕吐,并产生急性胃肠炎症状。
• 菌落直径2-3mm,颜色从灰色到黑色,边缘为 淡色,周围有一浑浊带,其外层有一透明圈, 用接种针触碰有奶油树脂的硬度。
3种葡萄球菌鉴别的主要性状
主要性状 色素
血浆凝固酶 甘露醇发酵
溶血性 耐热核酸酶活性 磷壁酸核糖醇型 磷壁酸甘油型 蛋白A(SPA)
致病性
金黄色葡萄球菌 金黄色 +(-) + + + + - + 强
(表皮/腐生性葡萄球菌)
白色/柠檬色 - - - - - + -
弱或无
三 、生化特性
1.可分解葡萄糖、麦芽糖、乳糖、蔗糖,产酸不 产气。甲基红反应阳性,V-P反应弱阳性。
2.许多菌株可分解精氨酸,水解尿素,还原硝酸 盐,液化明胶。
3.具有较强的抵抗力,对磺胺类药物敏感性低, 但对青霉素、红霉素等高度敏感。
4.表皮溶解毒素(Epidermolytic toxin)
表皮溶解毒素也称表皮剥脱毒素(Exfoliatin),可引 起人类或新生小鼠的表皮剥脱性病变、烫伤样皮肤综 合征(剥脱性皮炎),多见于新生儿、婴幼儿及免疫 功能低下者。它主要是由噬菌体Ⅱ型金葡菌产生的一 种蛋白质,分子量24000,具有抗原性,可被甲醛脱 毒成类毒素。
致病性与免疫性
烫伤样皮肤综合症
5.中毒性休克综合症毒素-Ⅰ(Toxic shock syndrome toxin-1,TTST-1)