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海水养殖青蟹苗的培育方法和技巧近年来，海水养殖业得到了广泛的发展和关注。
其中，海水养殖青蟹苗的培育成为一个重要的环节。
青蟹作为一种重要的水产品，在市场上有很高的价值和需求。
因此，了解海水养殖青蟹苗的培育方法和技巧对于养殖户来说是非常重要的。
1. 环境选择和搭建首先，选择合适的养殖环境是培育青蟹苗的关键。
青蟹苗需要适宜的水温、水质和光照等条件。
一般来说，青蟹苗需要在25-30摄氏度的水温下生长，PH值控制在7.5-8.5之间，盐度维持在26-30‰。
养殖场应该提供适宜的底质和避风的水域。
2. 青蟹苗的选种和养护选取优质的青蟹种质是培育青蟹苗的关键。
新购买的青蟹种苗应该来自良好的种源，并检查是否健康。
在养护过程中，应该及时清理蟹苗养殖笼的废物和残饵，保持水质的清洁。
定期给予适量的饲料，并注意青蟹苗生长情况的观察。
3. 青蟹苗的饲养管理合理的饲养管理是青蟹苗培育过程中不可忽视的一环。
首先，青蟹苗需要提供适宜的饲料以保证其生长和发育。
常用的饲料包括小鱼虾、贝类、螺蛳、蛤蜊等，可以根据青蟹苗的生长阶段和体重添加不同种类和比例的饲料。
其次，定时清理蟹笼底部的残饵和粪便，以保持水质的良好。
4. 病害防控青蟹苗的病害防控是保证养殖效益的关键。
在培育过程中，经常观察青蟹苗的生长状态和健康情况，一旦发现异常情况，应该及时采取相应的防治措施。
常见的病害有细菌性疾病、真菌感染和寄生虫等，对于不同的病害应该采用相应的药物和方法进行防治。
5. 青蟹苗的选种和放养在青蟹苗生长到一定阶段后，需要对其进行选种和放养。
选种时应选择生长健壮、体型饱满的个体作为种蟹，有利于提高下一代的养殖效益。
放养时应避开恶劣天气，选择适宜的潮流条件，让青蟹苗有良好的生长环境。
总之，海水养殖青蟹苗的培育方法和技巧离不开合适的养殖环境、优质的种质、科学的饲养管理和病害防控等方面的综合措施。
在养殖过程中，养殖户需要不断学习和提升自己的养殖技术和经验，不断改进和完善养殖方法，才能够获得更好的养殖效益。
青蟹怎么养青蟹的生活习性青蟹喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内，性凶猛，肉食性，主食鱼虾贝类。
饲养青蟹有什么技巧吗?以下是由店铺整理关于青蟹怎么养的内容，希望大家喜欢!青蟹的饲养方法一、养殖池青蟹饲养池长方形为好，面积一般为333—1000平方米，池壁用石板或砖砌高1米左右，池壁四周一般设有遮沿防逃，用粗沙或石砾铺底，池底最好先铺石板，且石板相互靠紧不留沟缝，在石板上再铺沙10厘米左右。
二、放养青蟹放养前，先把池壁、池底等洗刷干净，用高锰酸钾或次氯酸钠进行消毒，然后用淡水冲洗干净。
养殖的青蟹要求肢体完整、壮无病、无外伤、活力强、体表干净、重量100克以上。
放养量需根据其个体大小而定，一般个体重100—500克放养1000—2000只/亩。
育肥蟹与壮黄蟹应分开放养，青蟹入池后100—150毫升/米3的福尔马林溶液浸浴30—60分钟。
三、饲养管理(一)饲料与饵料投喂青蟹喜食贝类和小型甲壳类，有时也摄食一些植物性饵料。
养殖肉蟹青蟹以蓝蛤、肌蛤、短齿蛤、锥螺等活体低值贝类和福寿螺、新鲜小虾、小鱼及人工配合饲料等交替投喂;壮黄蟹除了投喂低值贝类、小虾外，还要增加牡蛎肉、沙蚕、星虫等高蛋白、高能量的饵料，以满足壮黄促熟积累能量的需要。
青蟹多在傍晚和清晨摄食，一般在傍晚投饵一次，活体贝类日投喂量为青蟹体重的15%—20%;鲜贝肉、沙蚕、小鱼、小虾为4%—6%青蟹专用配合饵料为2%—4%，以第二天没有剩余为准。
(二)水质管理养殖期间要求至少换水一次，换水量为100%，换水前后要保持水温、盐度基本稳定，换水时结合清理池底的残儿、青蟹排泄物等污物，并用干净水冲洗干净。
保持在24小时连续充气和细水对流，日流量1—2个全景，经常监测水温、盐度、PH值，保持良好的水质和地质。
(三)日常管理定期监测水质，密切观察青蟹的活动摄食情况，及时调整饵料投喂量，发现问题及时采取措施进行处理。
每日定时投饵，按时排水，清除养殖池箱内残儿及池底其他污物，确保养殖池水质清新和养殖箱内、池底清洁，溶氧充足，创造良好的养殖环境。
海南青螃蟹养殖方法1.引言1.1 概述海南青螃蟹养殖是一种具有潜力的养殖产业，近年来受到了越来越多养殖户的关注和青睐。
青螃蟹肉质细嫩、口感鲜美，深受消费者喜爱，市场需求量大。
海南作为热带地区，气候温暖，水质优良，为青螃蟹养殖提供了得天独厚的自然条件。
本篇文章将详细介绍海南青螃蟹养殖的方法和技巧，以期为养殖户提供可行的指导，促进青螃蟹养殖产业的发展。
文章结构部分的内容可以包括本文将会从海南青螃蟹养殖的环境要求、选种与繁殖、养殖管理技巧等方面展开阐述，帮助读者全面了解海南青螃蟹养殖的全过程。
通过对每一个方面的详细介绍，读者可以获取到充分的知识，为实践操作提供有力的支持。
请编写文章1.2 文章结构部分的内容1.3 目的本文旨在探讨海南青螃蟹养殖方法，为读者提供关于海南青螃蟹养殖的详细信息和技巧。
通过介绍海南青螃蟹养殖的环境要求、选种与繁殖以及养殖管理技巧，帮助读者了解如何在适宜的环境条件下选择优质种蟹，科学繁殖和管理，有效提高养殖效益。
另外，本文也旨在总结海南青螃蟹养殖的优势，并展望其发展前景，为相关养殖从业者提供参考和指导。
最终目的是为了促进海南青螃蟹养殖行业的健康发展，推动我国水产养殖业的发展。
2.正文2.1 海南青螃蟹养殖环境要求海南青螃蟹是一种对生长环境要求较高的物种，其养殖环境要求主要包括水质、水温、光照、氧气和饲料等方面。
首先，海南青螃蟹对水质要求较高，适宜的养殖水质应该是清澈透明的淡水或半咸水，PH值在7.0-8.5之间，含氧量高。
水体中应该没有污染物质，保持适当的流动也是非常重要的。
其次，海南青螃蟹对水温要求较高，宜在20-30摄氏度之间，适宜的水温可以促进螃蟹的生长发育，过低或过高的水温都会影响螃蟹的生长。
光照是海南青螃蟹生长的重要因素之一，充足的光照可以促进螃蟹的新陈代谢和生长，因此在养殖过程中需要保证充足的自然光照或人工光照。
此外，海南青螃蟹对氧气的需求量也较大，为了保证螃蟹的正常生长，养殖池水中必须保持足够的氧气含量，可以通过增氧设备或者增加水的循环流动来提高水中的氧气含量。
青蟹低盐度养殖技术青蟹甲壳呈椭圆形，体扁平、无毛，头胸部发达，双螯强有力，后足，形如棹，故有据棹子之称。
头胸甲宽约为长的1.5倍，背面隆起，光滑；头胸甲表面有**的“H”形凹痕；前额具4个突出的三角形齿，齿的大小及间距大致相等。
前侧缘具9个大小相若突出的三角形齿。
蟹池建造饲养青蟹的蟹塘宜15~25亩为好，并建有塘中塘，大塘建有进、排水闸，全塘建有环塘沟，宽3米、深2米，塘中泥墩建有“非”字形沟与环塘沟相连。
大塘内近进水口处建有两个小塘：一个1亩，一个2亩，（1亩塘用来蟹苗培育、种苗标粗，2亩塘用来半膏蟹、膏蟹培养、暂养）两小塘各建一个进水闸，并附设防逃设施。
清塘除害蟹塘建成后，排干水晒“非”字沟，平整塘底及“非”字沟底。
每亩用生石灰50公斤全塘泼洒，进水时用40、60、80目网纱布三级过滤，一次性进够水，7天后用“三亩灵”或“二溴海因”消毒水体，再隔3天用“益利多”等生物制剂逐步调水，塘内盐度稳定在4‰～8‰。
蟹苗培育放苗前试水，将自然捕捞的蟹苗放入1亩小塘内暂养，试养24**，蟹苗正常才可放苗。
蟹苗入池前要消毒，其方法是用清水50公斤、海盐0.5公斤、强效碘10克混合成药液，将蟹苗分批放入药浴3～5秒，然后放入培养池。
蟹苗消毒是免使捕捞损伤或断肢的蟹苗受到细菌或病毒感染，并清除种蟹所带来的纤毛虫等，**成活率。
蟹苗经过投料培育15天，大多培育成种蟹，即放入大塘进行成蟹养殖，养殖密度为3000只/亩。
饲养管理1、投饵：青蟹的摄食量随水温、水质、盐度、溶解氧、pH值、氨氮等环境条件的变化而增减。
大潮换水后，环境正常，进食量增大，所以，应经常观察、检查决定或调节投饵量。
蟹种前期投小蓝蛤（白蚬），日投量占蟹体重的30％，投小杂鱼、人工配合料占蟹体重的10～12％；中期（中等蟹）日投蓝蛤量占体重的20％，小杂鱼、配合料等占体重的8％～10％，后期（大蟹）日投蓝蛤占体重的7％，小杂鱼、配合料等占体重5％。
无公害锯缘青蟹池塘养殖的蟹苗放养方法青蟹在我国主要分布于沿海各省，尤以浙江、福建、广东三省为多，近年来人工养殖规模不断扩大。
下面我们谈谈无公害锯缘青蟹池塘养殖的蟹苗放养方法，供参考。
一、进水及饵料生物的繁殖初次进水一般在放苗前30～50天，采用60目锦纶锥形网。
池水要少量多次添加，逐步达到60～80公分，应根据当地水质情况确定是否需要施肥，以透明度保持在40～60公分为宜。
池塘进水后，最好施肥培育生物饵料，饵料生物的种类主要有：单细胞藻类、沙蚕、蜾赢蜚、钩虾等。
若施化肥，每亩施氮肥1.5千克，磷肥0.5千克。
二、蟹苗的来源和选择蟹苗的来源有二：一是全人工育苗得来的大眼幼体，经中间培育成适宜规格的幼蟹放养。
二是从自然海区捕捞的蟹苗或幼蟹。
三、蟹苗的放养密度锯缘青蟹的放养可分为单养和混养两种形式，单养时的放养密度应根据各地的水温、换水条件、饵料供应状况、管理技术水平等合理确定。
若放养密度过大，会因拥挤易发生互相钳斗，引起伤亡，放养密度过小则浪费水体。
合理的放养量，不仅可减少互残，提高养成率，且能降低养殖生产成本。
一般当年养成的放养密度为1.5～4.5只/平方米，即每亩放养1000～3000只为宜，秋季以后至翌年的3月，水温较低，透明度大，可以多放，每亩放苗1500～5000只。
四、蟹苗的放养时间锯缘青蟹放养时间因地而异。
广东、广西等地从4～5月和7～8月开始放苗，一年可养殖多茬，有采取轮捕轮放的措施，全年进行养殖，但其放养旺季是5～7月和9～11月。
也可4～5月放养，以利当年养成较大规格商品蟹和发挥轮捕论放、挖掘蟹池的生产潜力，在第一茬锯缘青蟹收获后，第二茬又进行育肥，可进行越冬养殖。
若越冬养成放苗数量不足，可在第二年4～5月再收购体重50～100克的蟹苗补放。
虾蟹混养池塘中青虾的后期养殖管理技术要点引言虾蟹混养是一种常见的养殖方式，其中养殖虾和螃蟹在同一个池塘中。
在虾蟹混养池塘中，青虾的后期养殖管理技术至关重要。
本文将介绍一些关键的后期养殖管理技术要点，旨在帮助养殖户提高养殖效益。
1. 水质管理水质是虾蟹混养池塘中养殖环境的核心因素之一。
养殖户应该注意以下几个方面来管理池塘的水质： - 水源选择：选择清洁、无污染的水源作为养殖池的补给水，确保水质的良好。
- 增氧设备：安装适当的增氧设备，提高水中氧气含量，确保虾蟹的生长和代谢正常进行。
- 定期换水：定期进行适量的换水，将池塘中的污物和代谢废物清除，避免水质恶化。
-水质检测：定期进行水质监测，包括pH值、溶解氧含量、氨氮、亚硝酸盐等指标，根据监测结果及时采取调整措施。
2. 饲料管理合理的饲料管理是青虾后期养殖的关键。
以下是一些重要的饲料管理技巧： - 饲料种类选择：根据青虾的生长阶段和营养需求，选择合适的饲料种类。
常见的青虾饲料有鱼粉、虾粉、豆粕等。
- 饲料投喂量控制：根据水温、池塘容量和青虾的生长状态，合理控制每次投喂的饲料量，避免过度投喂造成浪费和水质恶化。
- 饲料投喂时间安排：将饲料投喂时间安排在虾蟹活动旺盛的时段，如早晨和傍晚，以提高饲料利用率。
- 定时清除残渣：定期清除池塘中的饲料残渣，避免过度分解引起水质变坏。
3. 疾病防治青虾养殖过程中，疾病是常见的问题之一。
以下是一些重要的疾病防治措施： - 定期巡查：定期巡查养殖池，观察虾蟹的生长状况和行为表现，及时发现异常情况。
- 隔离病虾：一旦发现虾蟹患病，应迅速将其隔离，以防疫情扩散。
- 疫苗接种：选择适当的疫苗并按照说明进行接种，提高虾蟹的抗病能力。
- 合理药物治疗：在兽医指导下使用合适的药物治疗疾病，避免滥用药物带来的副作用。
4. 生长环境调控合适的生长环境对青虾的生长和养殖效益具有重要影响。
以下是一些关键的生长环境调控技术要点： - 温度控制：根据青虾的生长特性，合理控制水温。
海水养殖新星――锯缘蟹青蟹属有锯缘青蟹、青蟹和大洋青蟹三种经济种，是广泛分布于太平洋、印度洋梭子蟹科的大型种类，我国出产的锯缘青蟹主要分布在长江口以南各省沿海。
锯缘青蟹肉质鲜嫩，营养丰富，商品价格很高，广东、广西及上海等地的市场价格为160元／千克，青岛为200元／千克，香港及东南亚地区的价格更高，且供不应求。
锯缘青蟹非常适合于池塘养殖，可虾蟹混养、鱼蟹混养及潮下带围栏养殖。
据缘青蟹生长快，对环境要求也不很严格，适宜生长水温15--30℃，最适水温18--25℃。
能稳定地保持此水温范围，每年约有100多个生长日。
6月初放养Ⅲ--Ⅳ期幼蟹（黄豆粒大），10月份收获，可达到200克以上商品蟹，偏大者在400克以上。
锯缘青蟹为广盐性海产蟹类，能在盐度6．5--33的海水中生长，最适盐度12．8--26。
锯缘青蟹习惯在隐蔽场所栖息，喜欢潜居于岩洞、石缝和较硬底质的滩涂洞穴之中。
因此，泥多沙少的混合底质便于营造洞穴，适于其栖息。
锯缘青蟹的放养密度因养殖类型有所差异，与鱼、虾混养，可亩放养铜钱大小幼蟹800--1000只。
潮下带网围养殖，亩放养500只左右。
锯缘青蟹属杂质性，配合饲料，杂鱼虾贝肉，动物尸体及少量藻类都可作食。
锯缘青蟹习性泼辣，好斗。
饵料不足时，可残害同类。
因此，在养殖水域营造一定数量的遮蔽物十分必要。
锯缘青蟹九、十月份开始性成熟，具有交尾能力，此时逃遁能力增强，应加设防逃设施。
养殖锯缘青蟹可获得较高的经济效益。
按亩放苗1200只、成活率50％计，亩产商品蟹可达100千克。
广东沿海亩效益一般在4000元以上，季节性育肥养殖效益更高，可达上万元。
池塘青蟹的养殖方法和注意事项摘要：池塘青蟹的养殖方法和注意事项是指在池塘中进行青蟹养殖的具体步骤和需注意的事项。
本文主要介绍了池塘青蟹的适宜水质、环境要求以及合理的饲养方法等方面，旨在为青蟹养殖者提供一些实用的养殖技巧和经验。
正文：池塘青蟹的养殖方法和注意事项对养殖者来说至关重要。
下面将详细介绍如何在池塘中进行青蟹养殖。
首先，要选择一块适宜的池塘进行青蟹养殖。
池塘应具备良好的自然环境条件，如水源充足、水质清澈、底质适宜、日照充足等。
此外，池塘大小要根据预计养殖的种群数量进行合理规划，以确保青蟹有足够的空间生长和活动。
其次，保证池塘的水质适宜。
青蟹对水质要求较高，适宜的水质条件对青蟹的生长发育至关重要。
池塘水体的pH值应保持在6.5-8.5之间，温度控制在20-30摄氏度，同时要定期检测水体中的氨氮、硫化物等有害物质的含量并进行处理，以确保水质清洁。
接下来，要选择适宜的青蟹种苗进行养殖。
选择健康、品质好的种苗是青蟹养殖成功的关键。
种苗的选择应根据当地水域的生态环境来确定，以确保种苗能够适应当地的环境条件。
同时，要注意选择青蟹个体大小和数量的合理搭配，避免过多或过少的养殖密度。
在饲养过程中，要注意合理的喂养和管理。
青蟹是杂食性动物，可食用植物、浮游生物、小型无脊椎动物等。
养殖者应根据青蟹的饮食习性，合理配置饲料，并控制好喂养的次数和用量，以防止过度饲养造成水质污染。
此外，定期检查青蟹的健康状况，如有发现病害应及时采取相应的治疗措施。
最后，青蟹的定期捕捞和繁殖也是养殖者需要注意的问题。
一般来说，青蟹的最佳捕捞时间为秋季。
养殖者应找准适当的捕捞时机，控制好捕捞量，避免大规模的集中捕捞导致资源枯竭。
同时，青蟹的繁殖也是青蟹养殖的重要环节。
合理安排青蟹的交配和孵化期，利用专业的孵化池进行孵化，以提高种苗的数量和质量。
综上所述，池塘青蟹的养殖方法和注意事项涉及了水质、环境、种苗选择、饲养管理、定期捕捞和繁殖等方面。
海产优质青蟹及养殖方法摘要:青蟹,因其背部呈青绿色而得名，又因其前侧缘各有侧齿9枚，其形状很像锯齿，所以学名叫锯缘青蟹，别名螃蟹，为底栖甲壳类动物。
这种蟹的末对步足呈奖状，善于游泳，在陆地也能左右爬行，离水能活多日，天然蟹喜栖息于温暖与盐度较低的浅海中。
它是一种大型蟹种，在广东青蟹,因其背部呈青绿色而得名，又因其前侧缘各有侧齿9枚，其形状很像锯齿，所以学名叫锯缘青蟹，别名螃蟹，为底栖甲壳类动物。
这种蟹的末对步足呈奖状，善于游泳，在陆地也能左右爬行，离水能活多日，天然蟹喜栖息于温暖与盐度较低的浅海中。
它是一种大型蟹种，在广东沿海地区都有较多资源，而且青蟹苗人工孵化繁殖亦已获得成功，为大力发展养殖创造了条件。
一、青蟹的经济和营养价值1.经济价值很高它肉质细嫩，味道鲜美，蟹膏尤为甘腴，而且营养丰富。
据分析，每百克蟹肉含蛋白质1千克，脂肪2千克，还含有碳水化合物、钙、磷、铁和维生素、核黄素及尼克酸等多种营养成分。
其肉嫩味美好吃，食法有清蒸、锔炒、碎、煮、烩等，是筵席名贵佳肴。
2.具有较好药用与食疗价值青蟹具有清热、滋补、消肿、养筋等功效，可治体虚水肿、胃病、奶汁不足以及跌打损伤等多种疾病，因而频受海内外消费者青睐，在我国还是与淡水养殖的名贵大闸蟹齐名的两大优质蟹种之一。
所以向来价值较好，加之它又是出口港澳和东南亚等地的蟹种，因而发展青蟹养殖既有可为而又前景看好。
二、青蟹的环境选择与生物学特性1.环境选择青蟹原是海域天然蟹种，但它具有适应性强、食性杂、生长快，且又能进行人工养殖等特点，对环境要求也不很严格，适宜生长水温为15~30℃，最适水温为18~25℃，水温降至5℃停止摄食，蟹体藏于泥中；而其最适宜的盐度13.7‰,低于7‰常打洞穴居,以渡过不良环境.泥多沙少的混合底质便于青蟹营造洞穴,适于其栖息生活.2.生物学习性青蟹食性广而杂，饲料来源丰富，一般的低值小贝类、小杂鱼虾（冰鲜），新鲜动物尸体以及少量藻类和配合饲料均可作饵料投喂，养殖时应注意投足饵料。
青蟹饲养的要点有哪些想要提高青蟹养殖的产量就要掌握一些诀窍和要点，今天店铺就来给大家讲讲饲养青蟹的要点。
青蟹饲养的要点：选择优良苗种1.蟹苗来源有天然捕捞的苗种和人工培育的苗种，以天然苗种为主。
自然海区苗种4～11月均有，夏季苗发汛期5月初～7月底，秋季苗发汛期8月中下旬～10月底。
人工培育的苗一般在5～6月份。
2.质量要求人工培育的苗种大部分稚蟹变态为C4期后，规格5000只/千克以下，壳硬、色青、规格整齐、附肢齐全、无伤、反应灵敏、活力强，甲壳宽10毫米。
3.苗种要选择浙江一带尤其是三门湾青蟹，具有“金爪绯钳、青背黄肚”鲜明特征，肉质细嫩、鲜美、有点甜。
该蟹苗螯钳饱满，螯黄钳红，呈椭圆形，甲壳青绿且有光泽;而广东福建等南方青蟹苗则螯钳尖长，呈暗红色、长方形，甲壳缺少光泽且有花斑。
一方面南方青蟹苗不适宜江浙一带养殖，尤其是冬季会出现一系列问题，如无法正常越冬;另一方面该蟹养成品质不如浙江本地青蟹。
4.苗种放养前一定要严格进行药物浸泡处理，杀灭体表病菌。
可以用5克/立方米高锰酸钾溶液来浸泡苗种15分钟，或用纯淡水浸泡15～30分钟，该场青蟹放养密度控制在4.5只/平方米。
青蟹饲养的要点：养殖场地选择1.水质及底质：海水交换良好、风浪平静、无污染源的内湾中高潮区或高潮区，底质为泥沙底沿海和河口地区，最好有淡水源，盐度适宜范围8～26。
养殖塘主要理化指标：pH值控制在7.8～8.6，最适盐度8～26，溶解氧5毫克/升，氨氮0.5毫克/升以下，硫化氢0.1毫克/升以下，化学耗氧量4毫克/升以下，池水透明度30～40厘米。
2.水位和蟹池形状：池底以锅底形为好，挖中央沟和环沟，沟深0.5～1.0米、宽2～6米，沟滩面积比1∶3，沟渠与闸门相通。
进水闸处安装过滤网、排水闸处安装防逃网。
根据蟹的习性保持夏凉冬暖，池水保持在0.7～1.0米，最深可蓄水2米以上;池塘进排水便利。
3.防逃设施要完善：池塘的堤坝四周内侧设置油毛毡、塑片、水泥板、聚乙烯网片等防逃设施，高度为50厘米。
斑节对虾池套养锯缘青蟹的养殖技术近几年来，海南省一些地区低位虾池单养虾产量低，突发性流行疾病频繁发生，造成生产不稳定，经济效益欠佳。
为了提高水产养殖综合效益，2004年在万宁市港口北镇利用一口4.2亩的低位虾池试验，探讨虾池套养锯缘青蟹健康养殖技术，取得了明显效果。
现将该试验结果介绍如下：1 池塘准备虾池的四周用50cm高沥青纸围住，作为防逃措施，把原来的排水系统改造成排灌分家，并清除池塘底部淤泥。
3月25日每亩用150kg左右生石灰清塘，并曝晒3d后进水20cm洗池塘，然后排掉，第4、5d进水60cm，进水时利用150目的筛网过滤，经过2d的进水，用3kg的尿素和1kg的磷肥拌水全池泼洒，第3d每亩施2kg的复合肥，当水色变成黄绿色或茶褐色、透明度达到40cm左右时停止施肥。
2 苗种放养当水肥起来后，就进行虾苗"试水"，把少量虾苗放人小网箱中在试养1d左右，观察虾的活动情况，如虾活动良好，说明水中的石灰毒性消失，这时可以投苗，投虾苗量为每亩20000尾，规格为1cm左右。
放养1个月左右，在当地收购蟹种，规格20～30只/kg，每亩放养15kg。
3 饲养管理虾、蟹苗下池后，按常规对虾饲养方法投喂，饲养是以对虾的配合饲料为主，一般每d投喂二次，上午6∶00～7∶00投喂，占全天总量的40%，下午5∶00～6∶00投喂，投喂量占全天总量的60%。
饲料洒在塘的四周离岸0.3～0.7m处，到收获前1个月，适当投喂一些熟山芋和杂鱼，使蟹育肥。
养殖的前期每5～7d加注新水1次，每次加水量10cm左右，一直加深到1.5m左右水位，到后期每7～10d换水1次，每次换水量根据天气、水质等情况约20～30cm。
并坚持采取一些措施：（1）经常泼洒熟石灰，每次用量控制在15×10×E－6～20×10×E－6浓度，一般每月1～2次。
（2）泼洒光合细菌、EM菌等生物制剂。
螃蟹苗养殖沿海地区美味佳肴的苗种培育经济价值突出养殖技巧分享螃蟹是一种深受人们喜爱的美味佳肴，而螃蟹的养殖在沿海地区具有重要的经济价值。
本文将介绍螃蟹苗种的培育方法以及沿海地区养殖螃蟹所具有的经济优势，并分享一些养殖螃蟹的技巧。
一、螃蟹苗种培育方法螃蟹苗种的培育是螃蟹养殖过程中非常关键的一环。
首先，选用优质的螃蟹种苗是成功养殖的基础。
在沿海地区，常见的螃蟹种苗有梭子蟹、大闸蟹等。
选苗时，应选择体型健壮、外壳完整的螃蟹，避免选用有病虫害的个体。
其次，螃蟹苗种的培育需要提供适宜的生长环境。
螃蟹适宜生长的水质条件是关键，要保持水质清洁、氧气充足。
同时，水温也是影响螃蟹生长的重要因素，要保持水温稳定在适宜的范围内。
在螃蟹苗种的培育过程中，还需要做好饲养管理工作。
科学合理的饲料搭配能够提高螃蟹的生长速度和产品质量。
此外，定期清理池塘杂物、消毒防病也是重要的饲养管理措施。
二、沿海地区养殖螃蟹的经济价值1. 就业机会沿海地区养殖螃蟹可以创造大量的就业机会，包括蟹苗培育、养殖管理、加工流通等各个环节。
这一产业链的发展带动了当地就业，为沿海地区提供了更多的就业机会。
2. 经济效益养殖螃蟹在销售方面具有很高的经济效益。
螃蟹是一种热门的美味佳肴，销售价格相对较高，能够带来可观的经济收益。
此外，养殖螃蟹还可以推动当地经济的发展，促进相关产业的繁荣。
3. 水产资源保护通过养殖螃蟹，可以有效保护沿海地区的水产资源。
合理养殖螃蟹能够规范采捕行为，减少对天然螃蟹资源的损害，从而促进当地水产资源的可持续发展。
三、养殖螃蟹的技巧分享1. 控制水质螃蟹对水质的要求较高，要保持水质清洁，定期换水，提供足够的氧气。
可以使用生态滤池等工具来帮助维持水质的稳定。
2. 合理饲养螃蟹的饲养需要科学合理的饲料搭配。
可以根据螃蟹的生长周期和体型大小来调整饲料的种类和用量。
还可以添加一些富含蛋白质和维生素的辅助饲料，提高螃蟹的生长速度和免疫力。
3. 疾病防控螃蟹养殖过程中容易受到疾病的影响，要加强疾病防控工作。
锯缘青蟹人工池塘精养五技术锯缘青蟹（Scyllaserrata）俗称青蟹属，为甲壳纲、梭子蟹科、青蟹属动物。
其适应性强、生长快、肉味鲜美、营养丰富，是我国重要的经济蟹类。
青蟹在我国盛产于长江以南的浙江、台湾、福建、广西、广东以及海南等省沿海地区，自然海区最大个体可达1公斤以上。
我国人工养殖青蟹历史悠久，尤其是近年来，随着海水养殖业的迅猛发展，养殖面积不断扩大，青蟹已成为海水养殖的主要品种之一。
一、养殖方式由于青蟹有其特定的生态习性，而且各地的海况条件、蟹苗、饵料供应、养殖技术管理水平以及商品蟹销售途径不同，青蟹养殖方式多种多样。
以养殖场所来分有池塘式、瓦瓮式、木箱式、围拦式、鱼塭式养殖。
以经营方式来分有粗养、半精养、精养。
以放养方式来分有单养和混养，混养又可分为虾蟹混养、鱼虾蟹混养、蟹贝混养、鱼蟹混养以及青蟹与多种水生经济生物混养等。
不论采用哪种养殖方式，都应根据本地区的特点，因地制宜地选择适合本身特点的养殖方式。
二、养殖池的条件和放养前准备1、养殖池的条件养蟹池应建在风平浪静、有淡水注入、无污染的内湾或位于中潮线以下有一定倾斜度的沙泥滩涂上，蟹池的水深要求干潮时能保持0.8-1米。
面积一般2-5亩。
面积过大，排灌水困难，且需大量人力、物力。
池底呈方形或锅形，池水较浅的要挖环沟和十字沟，便于青蟹活动，创造夏凉冬暖的环境以利于青蟹生长，底质以沙泥为佳，泥沙亦可。
池水要求pH值为7.5-8.5之间，海水比重为1.006-1.020之间（以1.010-1.015为最好），试验证明比重低于1.002时青蟹的成活率、单位产量与经济效益都降低，比重在1.022维持一个月以上会有大批青蟹死亡。
池堤为三合土或石块、水泥砌成的无坡度的直立堤。
土堤亦可，但池四周要拦网或插上竹箔，以防止青蟹越堤逃走。
养蟹池还要设有进排水闸，利于池水交换和对流。
2、放养前准备放养前要进行池塘的清整和消毒。
对老塘要全面清整，包括清除沟内淤泥，排水搁塘，修复四周防逃设施、倒塌堤坝等。
虾蟹混养池塘中青虾后期养殖管理技术要点随着对淡水虾类高品质需求和市场对虾蟹混养产品的日益增长，虾蟹混养模式已经成为一种新型的养殖模式并在很多地方得到了广泛应用。
这种模式不仅可以提高池塘养殖效益，还可以充分利用池塘环境，在池塘生态系统中形成一种有机状态生态系统。
同时，青虾后期管理将极大影响虾蟹混养中的收益，因此，了解虾蟹混养中青虾后期养殖技术要点是至关重要的。
水质管理水质是虾蟹混养池塘中青虾后期养殖管理的关键要素之一。
在池塘管理中，养殖者必须始终关注池塘的水质情况。
正确掌握水质变化规律，了解每个水质参数的对虾蟹混养的影响，是科学管理的关键。
对于池塘中出现的水质问题，养殖者应及时采取措施。
例如，如果水中的氨氮浓度过高，可以增加水量和添加生物质；如果池塘中出现藻类水华，可以使用环保型药剂进行处理。
合理的施肥可增加池塘中的浮游生物、有机污染物和其他有益的微生物，有利于水质的改善。
成虾管理虾蟹混养池塘中青虾后期养殖管理的主要目标是提高生产效率和成虾基数。
因此，必须对虾的生长和蜕皮周期进行了解，确保提供正确的饵料和其它环境条件。
青虾生长的速度和体型取决于其食物摄入量。
因此应将青虾饵料投喂频率调整到最佳投喂量。
合理的投喂量可以较好地控制青虾的生长节奏，防止青虾过于肥大而影响其健康状况。
此外，在池塘中虾蟹混养，管理者还应根据虾类的生命周期的特点，设立相应的养殖期限，根据养殖周期和人工饵料数量，确定虾的成熟时间，掌握虾品种特点以及池塘中蟹的数量和种类，设计如何及时捕捞。
在管理后期，严格控制捕捞虾数量和种质，达到利润最大化。
疫病防护虾蟹混养池塘中青虾后期养殖管理的重要组成部分是疾病防护。
任何造成个体、品质、产量下降的生物或环境问题都会出现病害。
为了预防疾病问题，应加强对虾的健康检查，通过每周一次的检测，及时发现虾的身体状况和异常症状，并根据症状进行诊断，并施以救治。
采取化学方法预防虾病也是一种有效的手段。
养殖者应选用具有明确防治效果的药剂，并按照标准用量加药，以避免过量或不足的情况出现。
对虾、青蟹、缢蛏混养技术随着海水养殖不断创新和发展，浙江沿海一带兴起对虾、锯缘青蟹、缢蛏的混养，并且养殖面积逐年增加，已形成较大规模高产、高效的养殖新格局。
结合当地养殖户多年的实践经验，归纳了对虾、青蟹、缢蛏混养具体应抓好的几个环节，以供大家参考。
一、池塘选择进行对虾、青蟹、缢蛏混养的池塘除具备一般虾池的基本要求外，还要有独立的进、排水体系，进、出水方便，换水能力在20%以上，池底以泥质土壤为佳，以利缢蛏生长。
每口池塘还必须有占池塘面积25%以上的浅滩（水深30～40厘米），以便建造缢蛏畦用。
水质要求无污染，养殖海水比重为1.010～1.020，pH值稳定在7.8～8.4，氨氮含量0.6毫克/升以下，底质硫化氢低于0.01毫克/升，亚硝酸盐低于0.02毫克/升。
邻近最好有淡水水源，以利调控盐度。
二、放养前准备工作1.清淤整修池塘在放养前必须进行彻底清淤，并检修堤岸、闸门等设施。
2.建蛏畦、圈防逃网如是新塘要在播苗前20天，翻耕建造蛏畦的浅滩，翻耕深度为20～30厘米，整埕建畦，畦长根据池塘条件而定，畦宽为每条2～3米，畦两侧留有浅沟，总面积占池塘面积的20%，翻过的泥土再碎整平后进水浸泡，在表层形成3～5厘米的沉积软泥。
老塘只需稍作修整即可。
最后必须在畦上盖上21股尼龙有结网，网目为3.5～4.0厘米，要把畦四周的网边压严压实，以免青蟹进入挖食缢蛏，造成不必要的损失。
防逃网采用40目的筛绢网，再用小木桩固定，木桩的间距为50厘米，距地面高度为40厘米，但必须把筛绢网的上沿朝内侧作平折，折处的宽度为20厘米，以免青蟹爬网逃跑。
3.清塘消毒放养前半个月，每亩池塘用漂白粉15千克或茶籽饼15千克进行清塘消毒，3天后将水放掉，再灌进经80目筛绢网过滤的天然海水。
4.培养浮游生物在蛏苗放养前10天进水20～30厘米，水质和底质经生物或物理处理后再进行藻类培育，常用的方法是用EM菌1.5～2千克/亩或用中顺生物肥贝宝。
“虾塘”混养“青蟹”提高经济收益，如何趋利避害也是关键对虾、青蟹同属节肢动物门、甲壳纲、十足目，分类学上近缘，生态位接近。
虾塘混养青蟹无疑提高了综合经济效益，生产上如何趋利避害才是关键。
当前，河口地区池塘由于综合条件差，单养对虾病害严重，防治尚五万全之策，从经济效益角度上看，混养优于单养对虾；从生产风险角度看，混养比单养对虾稳妥。
经过探索及实践，对虾一青蟹混养模式已形成了一套行之有效的相应措施。
对虾青蟹混养的池塘条件特点大部分河口低盐池塘或其他有淡水源的泥沙底质池塘较适宜。
1、水质特点低盐度：在半封闭水质管理下，夏季池水盐度不低于1%，冬季不高于20%。
低盐度除适，合青蟹习性外，实践观察表明对虾病毒病也明显较少，其原因机理，有专家认为对虾白斑病毒原发环境为偏高盐度，在低盐度下病毒毒力降低。
浑浊度高，色度低，酸碱度稳定：此三项水质特点是由于混养的青蟹（还有鱼类）搅起底质粉泥所引起，这种水环境较稳定，浑浊微粒吸附作用在达成池塘营养物质吸收与释放的平衡，维持适度光合作用，稳定池水pH值，改善底质沉积污染有明显作用，浑浊还能减少虾-蟹、蟹-蟹间对峙及互相残害。
生产上能否同时控制达到这三项指标为水质管理成功与否关键，施加建筑用干磨大理石粉（325目～600目）有一定效果。
2、底质特点：泥沙质或粉粘土底质较适宜，纯沙质或沙砾底质不适宜，严重酸性红泥底质也不适宜。
3、池塘结构：一般虾池结构均可以，每池10～40亩，水深1米左右，塘底最好挖环沟或“L”形沟。
混养模式特点1、多造次轮放轮捕，捕大留小草虾苗于4月初放养，密度为0.3万～0.5万尾/亩，以后根据实际情况“挤”放2～3批次，每次0.2万～0.3万尾/亩黑壳苗，亩年投放虾苗量约1万尾。
秋季一般放养刀额新对虾0.3万尾/亩。
青蟹以秋苗（8～10月）为主季放养，经越冬养殖，翌年春、夏季捕大留小，再适当“挤”放，根据苗种供应情况，分2～3批次补放，也可每天均少量投放。
青蟹养殖方法青蟹其肉味鲜美独特，营养极为丰富，素称酒席上之佳肴！那么，对于新手养殖户而言，要如何养殖好青蟹呢？以下是店铺整理的关于青蟹的养殖要点，希望你会喜欢！青蟹养殖方法(一)青蟹苗种放养1.苗种来源青蟹养殖的苗种来源，一是人工育苗;二是捕捞海区的大眼幼体(蟹苗);三是捕捉天然蟹种。
人工育苗苗种整齐、纯正，目前仍处于试验阶段，大规模生产性育苗技术尚未全面突破。
在人工育苗技术尚未生产性的突破前，捕捞自然海区蟹苗和蟹种仍是目前青蟹人工养殖的主要苗种来源。
(1)捕捞大眼幼体①蟹苗捕捞：青蟹产卵于盐度较高海区，孵化后的幼体变态成大眼幼体后逐渐移向河口和内湾稍低盐度环境中栖息，此时即是苗汛季节。
浙江沿海在4～11月都可捕到天然蟹苗，其旺季是5～6月和8～9月。
蟹苗捕捞方法大多采用定置网，推辑网和手抄网三种。
各地根据潮流、风浪的具体情况因地制宜选用。
②蟹苗的鉴别：在捕捞的自然蟹苗中，常有其它蟹类的大眼幼体混杂，需要鉴别和挑选，鉴别分类详见表3-4。
③幼蟹培育：幼蟹培育是指将天然海区捕捞或人工培育的蟹苗，强化培育成幼蟹的过程。
经培育的幼蟹，个体增大，抵抗力增强，养殖成活率较高。
(2)捕捞天然幼蟹天然幼蟹，个体大小不一，要求捕捞幼蟹体质健壮，附肢完整，未受机械损伤和附着物少的青蟹，浙江沿海幼蟹集中苗发期在6～7月中旬(又称"夏蟹"、"梅蟹")和9月中旬至10月上、中旬(称秋蟹)，夏蟹可以在当年直接养成商品规格，秋蟹要经过越冬后才能养成商品规格。
青蟹捕后的露空时间要短，特别是夏季闷热高温的情况下更不宜露空，一般气温在28°C以上时，不超过半天，25°C以下时也不要超过2天，从捕获到放养时间越短越好。
过长会引起死亡。
(3)青蟹种苗质量鉴别与挑选在当地海区自捕自养的蟹苗，因环境条件基本一致，露空时间短，一般成活率高，如经长途运输的种蟹，须经严格选择，淘汰病残蟹后方可放养，种苗挑选与鉴别的方法有:①选择体质健壮的种蟹。
第45卷 增刊2厦门大学学报(自然科学版)Vol .45 Sup.2 2006年12月Journal of Xia men University (Natural Science )Dec .2006 我国南方沿海虾塘的青蟹养殖朱小明,邹 清,李少菁,王桂忠(厦门大学海洋与环境学院海洋学系,亚热带海洋研究所,福建厦门361005)收稿日期:2006211210基金项目:国家863项目(2002AA603013)资助作者简介:朱小明(1966-),男,副教授,博士.E mail:zx m@x mu .edu .cn摘要:根据调查和笔者的多年实践,本文从苗种、养殖模式等方面评述我国南方沿海虾塘的青蟹养殖的概况,指出虾塘青蟹养殖是滩涂虾塘养殖走出困境的有效途径.分析讨论了人工育苗、人工苗的中间培育、养殖模式、饲料及育肥等方面存在的问题,指出了解决这些问题的可能途径,为虾塘青蟹养殖的可持续发展提供参考意见.关键词:青蟹;虾塘;苗种;养殖模式中图分类号:S 917;Q 959 文献标识码:A 文章编号:043820479(2006)S2202562051 苗 种目前,青蟹(S cylla s pp.)养殖的苗种仍主要依靠海捕的天然苗;沿海特别是河口区捕捞的青蟹天然苗分为幼蟹和大眼幼体.1990年代虾塘放养的蟹苗主要是幼蟹,规格大小不一,一般头胸甲宽在0.5c m 以上;幼蟹捕捞一般在潮间带浅水滩涂区,尤以河口区泥质滩涂为多,以底拖网或手超网作业,白天和夜间、涨潮和退潮均可捕捞;也可根据幼蟹喜逆流喜低盐的习性,在闸口外夜间张网灯诱捕捞;捕捞幼蟹一般为春秋二季,春夏季幼蟹捕捞可持续2个月左右,捕捞量大的有2～3个潮水,捕捞时机随纬度变化而变化;秋冬季幼蟹可捕捞时间不足1个月,且捕捞量远低于春夏季的.近10年来,由于虾塘青蟹养殖面积不断扩大,而可捕捞的幼蟹资源越来越少,福建闽南到广东珠三角沿海渔民开始尝试捕捞和放养青蟹大眼幼体;捕捞大眼幼体一般在夜间涨潮时以定置网作业,捕捞作业完毕后立即分离大眼幼体,暂养于虾塘的小网箱中;捕捞大眼幼体一般在春夏季,捕捞可持续2个月左右,捕捞量大的有2～4个潮水,具体时机随纬度变化而变化;大眼幼体蜕皮变态为仔蟹后一般需经过中间商出售给养殖户;因此,从大眼幼体捕获到仔蟹在虾塘放养一般在5d 以上,结果导致养成的存活率普遍不高.我国河蟹(E riocheir sinensis )养殖自1970年代捕捞长江口天然大眼幼体人工放流开始,1980年代就突破了海水和半咸水人工育苗[1],并在不到10年的时间就完成了从人工育苗、中间培育到养成的河蟹人工养殖产业化的过程;“大眼幼体就是苗”从河蟹放流养殖开始的那一天就已成为不争的事实.我国青蟹养殖已有一百多年的历史[2],沿海渔民把捕来或买来的养殖或暂养的青蟹、无论大小都称为“苗”;近年来,随着虾塘青蟹养殖的发展和天然蟹苗资源的匮乏,部分地区和部分养殖业者逐渐接受“大眼幼体就是苗”的观念,但绝大部分的养殖业者仍坚持从仔蟹或幼蟹开始养殖,这一方面限制了虾塘青蟹养殖业的发展苗种匮乏;另一方面也限制了青蟹人工育苗的发展青蟹大眼幼体、仔蟹互残的习性与人工育场有限水体空间之间的矛盾.青蟹苗种已成为青蟹养殖业发展的瓶颈,B lack 2sha w (1999)[2]指出:“青蟹养殖生产仍然受制于苗种供应,有关育苗技术的深入探讨是当前青蟹养殖生产中的主要任务”,诸如,如何提高青蟹的抱卵率,如何改善抱卵蟹的培育技术、提高孵化率和所获得幼体的育成率,以及提高出苗率、育苗成功的稳定性和降低育苗成本以及提高人工苗的抗逆性等.我国青蟹人工育苗始于1980年代,厦门大学青蟹课题组围绕青蟹生殖生物学和幼体实验生理生态,对锯缘青蟹育苗技术和工艺进行了长期、深入、系统的研究及实践,1980年代后期就育出批量的仔蟹,3次通过专家的验收;到1990年代初首次在国内成功地实现了青蟹大规模人工育苗,1994年人工育苗达到了工厂化生产水平,单季生产青蟹仔蟹200多万只,是年、青蟹人工育苗技术通过了福建省科委组织的鉴定;我们在青蟹人工育苗技术工艺的亲体选育、 状幼体培育、以及亲体和幼体培育设施、饵料营养及营养强化、水环境调控等方面具有坚实的理论基础和丰富的实践经验;亲蟹抱卵率在80%以上,抱卵蟹可利用率或孵化幼体的可养活率可达到50%, 状幼体存活率可达到85%;提出了分级培养等一套较为科学合理的青人工蟹育苗工艺,曾创造了1尾抱卵蟹育成30余万仔蟹(C2、C3)的纪录[3].1990年代以来我国其他地区也相继开展了青蟹人工育苗的实践,并有不少成功的报道[4-9].除青蟹人工育苗本身存在的问题外,关键的问题仍然是蟹农不敢放养大眼幼体,而大眼幼体是处于浮游到底栖生活的过度阶段,其形态、生理生态都将发生巨大的变化,加上大眼幼体、仔蟹相残的习性,导致大眼幼体蜕皮变态为仔蟹的存活率普遍较低,阻碍了青蟹人工育苗的规模化和养殖业的发展.因此,青蟹大眼幼体的中间培育已成为青蟹人工育苗和养殖的关键技术,日益受到研究机构和养殖业者的关注.2 养殖方式我国早期的青蟹养殖主要是小蟹养成大蟹,瘦蟹养成肥蟹(肉蟹、膏蟹);养殖方式有坛养、笼养、围拦养殖和池塘养殖[10].1980年代以来,随着我国对虾养殖的发展,虾塘混养青蟹在我国南方地区得以开展,但养殖规模和产量十分有限,主要是以对虾养殖为主;同期,青蟹的育肥却得到了较大的发展.1993年以来由于对虾养殖病害的流行和养殖环境的恶化(虾塘老化、虾塘周边海域富营养化等),对虾养殖业滑坡,青蟹的虾塘养殖才得以蓬勃发展,青蟹虾塘养殖一般是虾蟹混养,但也有虾塘主养青蟹的,青蟹已成为我国南方虾塘的主要养殖品种,2004年我国养殖青蟹产量已越过10万吨的台阶.2.1 虾蟹混养1980年代以来,由于对虾养殖的迅速发展,我国沿海开发了大量的虾塘,虾塘除主养对虾外,也发展了如虾贝、虾鱼、虾蟹、虾藻立体式等混养模式,并在部分地区取得了良好的生态经济效益,虾塘混养青蟹在浙江、福建、广东、广西、海南等我国青蟹分布地都有开展,但早期的虾蟹混养具有以下特点:一是以对虾养殖为主;二是虾塘的青蟹苗或来自纳潮、或来自渔民出海捕捞;三是虾塘放养的青蟹苗规格大小不一;四是虾塘青蟹苗的放养时间随机性强,也就是什么时候有苗就放;五是没有投喂针对青蟹的饲料;六是以对虾养殖的要求进行养殖管理.因此,青蟹的产量不高,一般不超过375kg/h m2.1993年以后由于养殖对虾流行疾病的爆发,特别是病毒性流行疾病的爆发,虾塘虾蟹混养进入了新的阶段,一方面虾塘不再混养青蟹,甚至把混入虾塘的青蟹捕捉干净,因为一般认为青蟹是白斑病毒(W SS V)的中间宿主[11].另一方面,虾塘的虾蟹混养发展为虾蟹养殖并重,并逐渐发展成为现在以青蟹养殖为主、对虾养殖为辅的虾蟹混养方式.无论是虾蟹养殖并重或是以青蟹养殖为主,其养殖方式具有以下特征:一是先放养对虾苗后放养青蟹苗,对虾苗放养密度一般低于2万尾/h m2,而青蟹苗的放养密度视蟹苗的规格而定,Ⅱ、Ⅲ期的仔蟹(俗称白苗)放养密度一般在1.5～4.5万尾/hm2,而幼蟹的放养密度一般低于1.5万尾/h m2;二是,青蟹苗的放养时间仍然是随机的,因为苗种是来自捕捞;三是饲料除对虾饲料外,也考虑适合青蟹的饲料,如一些低值的贝类、小杂鱼等;四是在养殖管理上开始重视青蟹,如设置防逃网,在虾塘投放蟹笼,捕大留小、捕肥留瘦等;五是养殖经济效益明显,一般每公顷虾塘可收成对虾1500～3000kg、青蟹750～2250kg,每公顷虾塘年获利人民币45000～75000元.在对虾养殖业滑坡的1990年底,正是虾塘(所谓的低位池,位于潮间带的虾塘)青蟹养殖的崛起的时候,给我国南方沿海渔民带来了实惠.据不完全统计,至2002年福建省青蟹养殖面积就已达到全省虾塘面积的50%以上,并且建成了如云霄县660公顷青蟹养殖基地、泉州丰泽区330公顷青蟹精养基地等一大批青蟹养殖基地.2.2 青蟹主养主养或单养青蟹的虾塘一般靠近蟹苗捕捞的集散地,虾塘一般不作改造,仅是在池坝内侧设置防逃网,我国南方沿海虾塘的青蟹养殖中一般不在虾塘内设置蟹穴或蟹岛.虾塘主养或单养青蟹,投放蟹苗分为春夏季和秋季,春夏季放养的蟹苗一般为Ⅱ、Ⅲ期的仔蟹(俗称白苗),白苗的投放最晚在立秋前后,春夏季后期也放养幼蟹;而秋季一般只放养较大规格的幼蟹;目前青蟹养殖投苗的时间除根据季节外,成蟹上市的时间也是投苗时间的一个决定因素.蟹苗放养的密度则根据虾塘条件、经营方式和养殖业者的养殖技术及管理水平而定,一般一个潮水可自由纳潮换水3次以上、且有淡水来源的虾塘,可放养白37500～75 000尾/hm2,放养体重为50～70尾/kg的幼蟹可高达22500尾/h m2;如果是以养殖成蟹为目标的,一般放养白苗30000～45000尾/hm2,或放养50～100尾/kg 大小规格的幼蟹12000～15000尾/hm2;如果以边养边捕、捕大留小的方式经营,一般只放养白苗,放养密度高达75000～150000尾/hm2;养殖技术和管理水平高的业者的放养密度更高,并且一般会选择边养边捕的经营方式,其获利是相当丰厚的,笔者在调查中发现,每公顷获利15万元以上的青蟹养殖业者不少.虾塘主养或单养青蟹,饲料以低值贝类和小杂鱼为主,以虾饲料为辅.在青蟹养殖管理中,坚持捕大留・752・增刊2 朱小明等:我国南方沿海虾塘的青蟹养殖小、分级养殖的模式,可避免大小相残,从而提高养殖存活率.在青蟹养殖管理中,盐度特别重要,一般盐度在8～15,对青蟹生长蜕皮是十分有利的,因此,虾塘有无淡水源是青蟹养殖的一个重要条件;另外,防止养殖期间盐度突变是养殖管理的一项重要工作,特别是夏季台风暴雨期尤需注意,盐度突变胁迫会引起病变,从而导致“白芒”、“红芒”、肠胃炎症等疾病.在青蟹养殖管理中,除了给青蟹生长营造良好的环境外,常见疾病的预防是不能忽视的,坚持以防为主的理念,定期使用消毒药物和生石灰、壳灰、氟石粉等,定期在饲料中添加大蒜素等中草药防止肠胃炎症和溃疡.在青蟹养殖管理中,防逃也是一项重要的日常工作,青蟹的生存生长环境适宜时,一般是不会逃跑的.2.3 青蟹与牡蛎混养牡蛎是青蟹良好的饵料,同时也为青蟹生长营造了良好的水环境.福建彰浦六鳌发展了虾塘吊养牡蛎和青蟹养殖并举的新型养殖模式,取得了良好的养殖效果.2.4 青蟹育肥青蟹育肥远比青蟹的虾塘养殖早,早期我国青蟹的坛养、笼养都是青蟹育肥的方式.目前,青蟹育肥规模化生产基地有浙江的宁海、三门、欧海、温龄等,福建的泉州晋江两岸,云霄等,广东的珠海南水、惠来等,广西钦州、海南的万宁等.青蟹育肥主要有坛养、潮间带石池盖网养殖和虾塘养殖等.(1)坛子育肥青蟹坛养就是用陶瓷质或水泥质的坛子养殖青蟹,坛内放置一定的泥沙,营造一个适合青蟹生活的环境,这样既解决了防逃问题,又灵活方便,可以放置于潮间带的中低潮区,如图1,也可放置于养殖区的进排水渠道内.青蟹坛养的特征:一是灵活方便,是可移动的蟹窝,且消毒、投饵、收获等操作方便;二是安全可靠,特别是抗台风力强;三是投资成本低;四是特别适合一坛一蟹的育肥.但坛养青蟹也有其缺点,主要是青蟹的活动少,因此易被藻类和底栖生物附着,也容易被蟹奴寄生.另外,由于残饵和排泄物不能很快流出坛子,可能导致水质不良而影响青蟹的生长和生存.基于青蟹坛养的以上特点,坛子的水流设计和坛子的放置位置和区域应慎重考虑,也因为此,故建议采用一坛一蟹的育肥,育肥的时间一般在45天以内.(2)潮间带石池盖网育肥在岩石相或沙质潮间带的中低潮区用石头建造青蟹育肥池,池壁高等于或低于小潮高,池深2m 左右,池底设有排水口,池底铺沙10～15c m ,石池面积在200～500m 2不等,池口紧盖聚乙烯网片,网孔1～2c m ,一般设置2层网片,见图2.潮间带石池盖网育肥 图1 青蟹坛子育肥位置图 Fig .1 The sea area f or jar culture of mud crabfattening 图2 潮间带石池盖网育肥 Fig .2 A mud crab fattening st one pond with net covered intideland的特征:一是可高密度养殖,最高密度高达15尾/m 2,这是因为每天都可以纳潮换水2次(半日潮地区),而且育肥的周期短,每次收获后可更换池底海沙;二是操作方便;三是抗台风力强,防逃性好;四是牢固可长期使用.其缺点是一次性投资大,且受其所在海区污染的影响大.福建石狮石湖用这种设施进行青蟹育肥已有30多年的历史,其育肥采用交配过的雌蟹或雄蟹单性饲养,一般养殖周期在21～28天,存活率可达95%以上,增重15%左右,雌蟹或雄蟹放养前消毒,养殖中一般不用药.石湖的红膏蟹养殖创造了良好可持续的经济社会效益,也造就了名优品牌“石湖红膏蟹”.(3)虾塘育肥用于青蟹育肥的虾塘一般位于河口区,淡水资源丰富,如珠海的南水.用于育肥的虾塘以0.13～0.2公顷为宜,过大则操作不方便;一般收购虾塘养殖的经交配的雌蟹进行育肥,养殖周期1～3个月,轮放轮捕,在农历正月放水捕捉清塘;放养密度一般在15000～30000kg/h m 2,存活率85%左右,增重20%左右;育肥养殖期间主要投喂当地的低值贝类,如珠江的沙蚬(Corbicula s p.),由于低值贝类资源的衰退,现在虾塘青蟹育肥大部分采用小杂鱼,其育肥效果明显不如贝・852・厦门大学学报(自然科学版) 2006年 图3 青蟹的虾塘育肥 Fig.3 A mud crab fattening in shri m p pond类;虾塘青蟹育肥过程中,由于盐度较低(盐度<10),防病害是日常养殖管理的一项重要工作,如蟹奴(S ac2 culina s p.)、水肿、红芒是常见的疾病,因此,除定期消毒外,也需定期投喂防止肠胃炎症和溃疡的药饵.3 问题和对策3.1 苗种问题青蟹苗种已成为青蟹养殖业发展的瓶颈[2],仅靠日益衰竭海捕天然苗种资源,要实行青蟹养殖的规模化和产业化是一句空话,青蟹养殖业的发展必须走人工育苗之路.但正如前文提到的目前青蟹人工育苗无论在技术上还是市场上都存在不少问题,但作者认为市场的问题仍是主要的,如有市场的需求,就会刺激青蟹人工育苗的发展,并可能在短期内实现全人工青蟹养殖.有关青蟹人工育苗的技术问题及对策,作者将在另文论述.那么如何培育青蟹人工苗的市场呢?我们认为首先应重视天然苗种资源的管理,包括青蟹天然亲体资源和苗种交易的管理.在青蟹亲体资源、苗种资源管理方面我们应该学习和借鉴像日本、澳大利亚等发达国家的做法及经验,在日本、澳大利亚等发达国家是严格禁止盈利性捕捞海洋动物繁殖亲体的;在澳大利亚即使是天然青蟹苗种也属于禁捕的范围.其次,要加强青蟹的人工放流增殖工作,只有青蟹自然种群资源的永续发展才能保证青蟹养殖业的永续发展.第三,要严肃规范青蟹亲体、苗种贸易,也就是加强青蟹的种质资源管理,种质是长期进化过程中形成的,但也可以在短期内被破坏,我国中华绒螯蟹种质资源因苗种贸易等引起的退化就是前车之鉴,值得反思.第四,要执行青蟹人工育苗许可证制,青蟹人工育苗不能重复对虾人工育苗的老路,在技术层次、质量保证等方面应较对虾人工育苗有大幅的提高,我们建议采用人工育苗许可证制度,在每个青蟹养殖区设立2～3家青蟹人工育苗场,进行标准化人工育苗和育苗管理,对亲体种质,育苗过程、苗种质量、苗种销售等方面进行严格的把关,只要这样才能保证青蟹全人工养殖的永续发展.3.2 养 殖(1)青蟹苗种的中间培育要解决青蟹养殖的苗种紧缺问题、实现青蟹规模化人工育苗,促进青蟹养殖业的可持续发展,必须开展青蟹苗种的中间培育的示范实践,带动更多的养殖业者参与到这一养殖过程中来;也只有这样才能消除青蟹养殖业者对人工青蟹苗的冷淡.我们已经开展了青蟹人工苗中间培育的工作,同时我们也发现广东福建的一些养殖业者已开始尝试人工培育的大眼幼体的标粗工作,目前应在示范中间培育的基础上迅速推广人工青蟹苗中间培育的技术,这需要各地水产技术推广部门的配合.(2)养殖模式青蟹养殖模式应因地制宜开展,无论单养或是与其他养殖品种混养,都应根据当地的实际,特别的苗种来源、水质、底质、有无淡水等.此外,还要积极开展青蟹的单性养殖与两性养殖效果比较的研究与实践.(3)青蟹养殖的人工配合饲料我们已经开展青蟹生长发育各阶段的营养需求方面的研究,也正在开发青蟹大眼幼体培育用的特殊饲料.尽管市场上已有各种品牌的青蟹饲料,但实际上与对虾饲料大同小异,这些问题迫切需要解决.随着农副产品自由贸易的开展越显迫切,否则我国的水产饲料业面临的风险越来越大;当然,大浪淘沙这种被动应对也不失为解决我国水产饲料业存在问题的一种方法.青蟹养殖的鲜活饵料主要是小杂鱼和低值贝类,但一些低值贝类由于采捕过度,资源已严重衰退,如珠江口的沙蚬等,因此,必须采取措施保护这些低值贝类.3.3 育 肥青蟹育肥面临的问题首先是适合青蟹性腺发育的饲料,由于用于育肥的生物饵料资源越来越少,因此开发人工配合饲料是当务之急,解决了青蟹育肥的人工配合饲料,同时还达到了保护低值贝类资源的目标.我们正在开展亲体营养对青蟹繁殖幼体质量影响的工作,为开发适合青蟹育肥的人工配合饲料提供理论基础.青蟹育肥面临的另一个问题是膏蟹的产卵抱卵,因为膏蟹一旦产卵抱卵就失去了其经济价值,而且这种抱卵蟹一般也不能用作人工育苗,我们开展的孵育环境及亲体营养对青蟹繁殖幼体质量的研究工作、以及青蟹生殖调控机理的研究可能为解决这一问题提供途径.3.4 养殖青蟹的大规模死亡・952・增刊2 朱小明等:我国南方沿海虾塘的青蟹养殖2004年秋季以来发生了养殖青蟹大规模死亡的现象,特别是育肥过程中,膏蟹的死亡率在70%以上,2005～2006年广东南水青蟹育肥死亡率在90%以上.我们在2005年和2006年青蟹人工育苗过程中同样遇到了亲蟹大规模死亡的现象,2005年购买亲蟹510尾,死亡膏蟹260余尾,抱卵蟹死亡210余尾;2006年购买亲蟹360尾,死亡膏蟹230余尾,抱卵蟹死亡110余尾,给人工育苗带了重大的损失.我们在人工育苗的实践中已开展了防治青蟹大规模死亡的研究和实践,对亲蟹养殖的环境、饵料和预防药物进行了比较和筛选实验,取得了一定的效果.2005年我们开展了养殖青蟹爆发性流行病的人工复制和病原的分离纯化,发现了病蟹肝胰腺内存在大量的80n m 左右的一种病毒粒子,初步认为该病毒粒子可能是造成养殖青蟹大规模死亡的病原,现在正在开展病理学、酶学、病毒的DNA 测序和表达等方面的研究工作.我们认为,青蟹养殖的可持续发展,不能走对虾养殖的老路,就必须坚持种质、环境、营养和预防的综合管理及养殖的理念.参考文献:[1] 赵乃刚.河蟹人工繁殖与增殖[M ].合肥:安徽科技出版社,1986.[2] Keenan C P .Aquaculture of the mud crab,genus Scylla 2past,p resent and future[J ].AC I A R Pr oc,1999,78:9-13.[3] 李少菁,王桂忠.锯缘青蟹繁殖生物学及人工育苗技术研究[J ].厦门大学学报:自然科学版,2001,40(2):552-565.[4] 周友富,丁法理,陈道建.全人工培育锯缘青蟹抱卵技术研究[J ].海洋科学,2000,24(3):13-15.[5] 张秋明.锯缘青蟹幼体的培育[J ].广西农业科学,1994(1):43-44.[6] 李少菁,王桂忠,曾朝曙,等.锯缘青蟹养殖生物学的研究[J ].海洋科学,1994(2):21-24.[7] 周仁杰,黄斌.锯缘青蟹人工育苗试验报告[J ].水产科技情报,2000,27(4):164-167.[8] 郑永允,孙国会,曲永琪,等.锯缘青蟹生产性人工育苗技术[J ].齐鲁渔业,2000,17(2):18-20.[9] 朱小明,李少菁,王桂忠.锯缘青蟹人工育苗技术研究[J 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ower disease risk than shri m p which being ass ociated with white s pot syndr ome and other bacterial disease .Catching,nursing,trans ports and deals of wild mud crab seed are de 2scribed,and artificial breeding and nursing,culture syste m,diets of mud crab far m ing and the i m pacts on shri m p ponds far m ing are als o re 2viewed in this paper .Those i m portant issues and p r oblem s relate t o sustainable aquaculture and further devel opment of mud crab in shri m p ponds in Southern China are evaluated .The p resent revie w points out that mud crab aquaculture is an effective app r oach f or walking out rat 2trap of the intertidal shri m p ponds far m ing .Key words:mud crab (Scylla s pp.);shri m p pond;seed;far m ing pattern・062・厦门大学学报(自然科学版) 2006年。
