微波辅助提取鱼腥草叶总黄酮的工艺研究

２００８年６月　第６期（总第１　１５期）　广西轻工业　

ＧｕＡＮＧⅪＪ０ＩＪＲＮＡＬ　ｏＦ　ＬＩＧＨＴ　ＩＮＤｕｓＴＲＹ　化工与材料　

鱼腥草总黄酮提取工艺及其含量动态变化研究　

罗显华，郁建生　

（铜仁职业技术学院，贵州铜仁５５４３００）　

【摘　要】以贵州产鱼腥草为原料，采取乙醇浸提Ｌ９（３　）正交试验方法优化总黄酮提取工艺，然后在该工艺条件下对自然　

存放时问不同、采摘季节不同、部位不同的鱼腥草原料进行总黄酮含量的动态变化考察。结果表明，乙醇浓度对总黄酮提取量有显　

著影响，提取温度对总黄酮提取量有影响；鱼腥草自然存放时间越长，总黄酮含量越低；不同季节采摘的鱼腥草其总黄酮含量以　

８—１０月最高；鱼腥草叶中总黄酮含量最高，茎中最低。结论：以原料十倍量的７０％乙醇作为溶剂、提取温度８０℃、提取时间３　ｈ、提　

取次数３次，即可获得鱼腥草总黄酮最佳提取效果；以８－１０月采摘、叶、存放时间越短，总黄酮含量越高。　

【关键词】鱼腥草；总黄酮；提取工艺；含量；动态变化　

【中图分类号】Ｒ２８２　【文献标识码】Ａ　【文章编号】　１００３—２６７３（２００８）０６—１６—０２　

鱼腥草ｆｆＩｏｕｓｔｏｎｉａｎ　ｃｏｒｄａｔａ　Ｔｈｕｎｂ）又名侧耳根、臭草、蕺　

菜，是三白草科蕺菜属多年生草本植物，是一种历史悠久的集　

营养、保健、药用功能于一体的传统药食两用植物，既可鲜用，　

又可以干用旧。已被国家卫生部正式确定为“药食两用”的品种　之一。在药品、食品、保健用品、保健食品、化妆品等诸多领域极　

具开发应用价值。鱼腥草广泛分布在我国长江以南诸省，特别　

是云、贵、川三省资源丰富，并大量进行人工栽培。作为食用，其　

茎叶和地下根状茎都可以直接当菜食用及生产保健食品，它不　仅营养丰富，而且味道鲜美、风味独特。作为药用，其性味辛、　

寒，具有清热解毒、消肿排脓、利尿涌淋的功效．。主要用于治疗　

肺痈吐脓、痰热喘咳、热痢热淋、痛肿疮毒等病证㈣。　

现代医学研究表明鱼腥草的主要活性成分为挥发油和黄　酮类化合物，具有较强的抗病毒、抗衰老、抗癌功效㈦，而黄酮类　

总黄酮的提取方法

1、 熔剂法 热水提取法、碱性水或碱性稀醇提取法、有机溶剂提取法

2、 微波提取法 微波提取是利用不同结构的物质在微波场中吸收微波能力的差异，使基体物质中的某些区域或提取体系中的某些组分被选择性加热，从而使被提取物质从基体或体系中分离，进入介电常数较小，微波吸收能力相对差的提取剂[1]。这种方法的优点是对提取物具有较高的选择性、提取率高、提取速度快、溶剂用量少、安全、节能、设备简单

3、 超声波提取法 用超声波提取法提取黄酮类物质，是目前比较新的方法。原理是利用超声波在液体中的空化作用加速植物有效成分的浸出提取，另外，还利用其次效应，如机械振动、扩散、击碎等，使其加速被提取成分的扩散、释放。超声波提取法具有设备简单，操作方便，提取时间短，产率高，无需加热，同时有利于保护热不稳定成分，省时，节能，提取率高的优点。

4、 超临界流体萃取法 超临界流体萃取技术是利用超临界流体处于临界温度和临界压力以上，兼有气体和液体的双重特点，对物质具有良好的溶解能力，从而作溶剂进行萃取分离。可做超临界流体的物质很多，一般为低分子量的化合物，如CO2、C2H6、NH3、N2O 等。目前多采用CO2 做萃取剂，因为它具有密度大、溶解能力强、临界压力适中、临界温度接近常温、不影响萃取物的生理活性、无毒无味、化学性质稳定、生产过程中容易回收、无环境污染、价格便宜等一系列优点。但单一的CO2作萃取剂只对低极性、亲脂性化合物有较强的溶解能力，对大多数极性较强的组分则不起作用，因此，在其中加入夹带剂，通过影响溶剂的密度和溶质与夹带剂分子间的作用力来影响溶质在二氧化碳流体中的溶解度和选择性[15]。超临界流体萃取技术有许多传统分离技术不可比拟的优点：过程容易控制、达到平衡的时间短、萃取效率高、无有机溶剂残留、对热敏性物质不易破坏等[16]。但它所需要的设备规模较大，技术要求高，投资大，安全操作要求高，难以用于较大 规模的生产。

总黄酮的提取方法

1、 熔剂法 热水提取法、碱性水或碱性稀醇提取法、有机溶剂提取法

2、 2。1 微波提取法 微波提取是利用不同结构的物质在微波场中吸收微波能力的差异，使基体物质中的某些区域或提取体系中的某些组分被选择性加热，从而使被提取物质从基体或体系中分离，进入介电常数较小，微波吸收能力相对差的提取剂［1］.这种方法的优点是对提取物具有较高的选择性、提取率高、提取速度快、溶剂用量少、安全、节能、设备简单

3、 2。2 超声波提取法 用超声波提取法提取黄酮类物质,是目前比较新的方法。原理是利用超声波在液体中的空化作用加速植物有效成分的浸出提取，另外，还利用其次效应，如机械振动、扩散、击碎等，使其加速被提取成分的扩散、释放。超声波提取法具有设备简单，操作方便，提取时间短，产率高，无需加热,同时有利于保护热不稳定成分，省时，节能，提取率高的优点。

4、 2。3 超临界流体萃取法 超临界流体萃取技术是利用超临界流体处于临界温度和临界压力以上,兼有气体和液体的双重特点，对物质具有良好的溶解能力，从而作溶剂进行萃取分离。可做超临界流体的物质很多,一般为低分子量的化合物，如CO2、C2H6、NH3、N2O

等。目前多采用CO2 做萃取剂，因为它具有密度大、溶解能力强、临界压力适中、临界温度接近常温、不影响萃取物的生理活性、无毒无味、化学性质稳定、生产过程中容易回收、无环境污染、价格便宜等一系列优点.但单一的CO2作萃取剂只对低极性、亲脂性化合物有较强的溶解能力，对大多数极性较强的组分则不起作用，因此，在其中加入夹带剂，通过影响溶剂的密度和溶质与夹带剂分子间的作用力来影响溶质在二氧化碳流体中的溶解度和选择性[15］。超临界流体萃取技术有许多传统分离技术不可比拟的优点：过程容易控制、达到平衡的时间短、萃取效率高、无有机溶剂残留、对热敏性物质不易破坏等[16］。但它所需要的设备规模较大,技术要求高，投资大，安全操作要求高，难以用于较大 规模的生产.

２００７年６月第９卷第２期　Ｊｕｎｅ．２００７，Ｖｏ１．９，Ｎｏ．２　湖北中医学院学报　Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｈｕｂｅｉ　Ｃｏｌｌｅｇｅ　ｏｆＴＣＭ　・２９・　鱼腥草总黄酮的提取工艺研究　陈庆华，李芸瑛　（肇庆学院生物系，广东肇庆５２６０６１）　摘要：目的研究鱼腥草总黄酮提取工艺及方法。方法分别采用水煮法、乙醇回流提取法及超声波提取法提取　鱼腥草的总黄酮，对超声波法进行温度、时间因素分析，并测定黄酮含量。结果　采用超声波法提取鱼腥草总黄酮较　佳，其含量随温度的升高和时间的延长而有所增加。结论超声波提取，方法简便，提取率高　关键词：鱼腥草；总黄酮；提取工艺；超声波提取　中图分类号：Ｒ２　２　文献标识码：Ａ　文章编号：１００８－９８７Ｘ（２００７）０２—００２９－０２　Ｔｈｅ　Ｓｔｕｄｙ　ｏｎ　ｔｈｅ　Ｔｅｃｈｎｉｑｕｅ　ｏｆ　Ｅｘｔｒａｃｔｉｎｇ　ｔｈｅ　Ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ　ｆｒＯｍ　Ｈｏｕｔｔｕｙｎｉａ　Ｃｏｒｄａｔａ　Ｔｈｕｎｂ　Ｑｉｎｇｈｎａ　Ｃｈｅｎ，Ｙｕｎｙｉｎｇ　Ｌｉ　（Ｔｈｅ　Ｂｉｏｌｏｇｙ　Ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔ　ｏｆ　Ｚｈａｏｑｉｎｇ　Ｃｏｌｌｅｇｅ，Ｚｈａｏｑｉｎｇ，Ｇｕａｎｇｄｏｎｇ，５２６０６１）　Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｏｂｊｅｃｔｉｖｅ：Ｔｏ　ｓｔｕｄｙ　ｔｈｅ　ｔｅｃｈｎｉｑｕｅ　ａｎｄ　ｍｅｔｈｏｄｓ　ｏｆ　ｅｘｗａｃｔｉｎｇ　ｔｈｅ　ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ　ｆｒｏｍ　Ｈｏｕｔｔｕｙｎｉａ　Ｃｏｒｄａｔａ　Ｔｈｕｍｂ．　Ｍｅｔｈｏｄｓ：Ｔｈｒｅｅ　ｄｉｆｅｒｅｎｔ　ｍｅｔｈｏｄｓ　ｏｆ　ｂｏｉｌｉｎｇ，ａｌｃｏｈｏｌ　ｒｅｆｌｕｘ　ｅｘｔｒａｃｔｉｎｇ　ａｎｄ　ｕｌｔｒａｓｏｎｉｃ　ｅｘｔｒａｃｔｉｎｇ　ａｒｅ　ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ　ａｄａｐｔｅｄ　ｔｏ　ｅｘｔｒａｃｔ　ｔｈｅ　ｆｌａｖｏｕｎｏｉｄｓ　ｆｒｏｍ　Ｈｏｕｔｔｕｙｎｉａ　Ｃｏｒｄａｔａ　Ｔｈｕｍｂ．Ｔｈｅ　ｆａｃｔｏｒｓ　ｏｆ　ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ　ａｎｄ　ｔｉｍｅ　ａｒｅ　ａｎａｌｙｚｅｄ　ｉｎ　ｕｌｔｒａｓｏｎｉｃ　ｅｘｔｒａｃｔｉｎｇ　ｍｅｔｈｏｄ　ａｎｄ　ｔｈｅ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ｏｆ　ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ　ａｒｅ　ｄｅｔｅｃｔｅｄ．Ｒｅｓｕｌｔｓ：Ｔｈｅ　ｕｌｔｒａｓｏｎｉｃ　ｅｘｔｒａｃｔｉｎｇ　ｍｅｔｈｏｄ　ｔｏ　ｅｘｔｒａｃｔ　ｔｈｅ　ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ　ｆｒｏｍ　Ｈｏｕｔｔｕｙｎｉａ　Ｃｏｒ－　ｄａｔａ　Ｔｈｕｍｂ　ｉｓ　ｔｈｅ　ｂｅｓｔ，ｉｔｓ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ｉｎｃｒｅａｓｅｄ　ｗｉｔｈ　ｔｈｅ　ｒｉｓｉｎｇ　ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ　ａｎｄ　ｅｘｔｅｎｓｉｏｎ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｔｉｍｅ．Ｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎｓ：Ｔｈｅ　ｍｅｔｈｏｄ　ｏｆ　ｕｌ—　ｔｒａｓｏｎｉｃ　ｅｘｔｒａｃｔｉｎｇ　ｉｓ　ｃｏｎｖｅｎｉｅｎｔ　ａｎｄ　ｈａｓ　ｈｉｓｈ　ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ｒａｔｅ．　Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：Ｆｌａｖｏｕｎｏｉｄｓ，Ｈｏｕｔｔｕｙｎｉａ　Ｃｏｒｄａｔａ　Ｔｈｕｎｂ，Ｅｘｔｒａｃｔｉｎｇ　ｔｅｃｈｎｉｑｕｅ，Ｕｌｔｒａｓｏｎｉｃ　ｅｘｔｒａｃｔｉｎｇ　鱼腥草（Ｈｏｕｔｔｕｙｒｄａ　ｃｏｒｄａｔａ　Ｔｈｅ）又名蕺菜、臭猪菜、侧　耳根、猪鼻孔等，为三白草科蕺菜属多年生草本植物…。鱼腥　基金项目：肇庆学院校级课题，［０６５３］。　作者简介：陈庆华（１９７６一），女，肇庆学院生物系硕士研究生。　由表１可知，同一厚朴株，根皮的生物碱含量最高，干皮最　低。不同树龄间，随年龄增长，生物碱含量呈下降趋势。　２．２发汗与否对厚朴干皮生物碱含量的影响的分析　分别自地面以上８０ｃｍ范围之内（干基）、胸径处上下ｄＯｃｍ　范围之内（干中）、枝下１００ｃｍ范围之内（干上）取样，测定结　果　．表２。　表２干皮发汗品与不发汗品生物碱含量比较（％）（ｎ＝３）　５年生植株枝下高１７０ｃｍ，１０年生植株枝下高２２０ｃｍ，故干上与中　干重叠。　由表２可以看出，干皮在“发汗”以后，生物碱含量明显　降低。树龄短，生物碱含量高；树龄长，含量低；其中又以茎　中部干皮（干中）含量最低。　３讨论　现代药理药效研究表明，厚朴具有影响胃肠活动、抗菌、　松弛肌肉和抑制中枢等作用，生物碱是其主要活性成分之一，　但同时也是厚朴的主要毒性成分幢。ｊ。本研究结果表明，树龄增　长，生物碱含量下降，“发汗”又使之进一步降低。从生物碱的　角度来说，传统的采收与加工方法（厚朴的采割年龄须在２０年　以上，并经“发汗”），正确反映了前人对厚朴入药的经验积累，　即厚朴生物碱必须控制在适宜的范围之内，以保证用药的安全。　从临床上看，根皮和枝皮也应“发汗”，并与干皮混合人　药，以缩小因加工方法和部位不同而导致用药期间生物碱含量　的差异，保证用药安全、稳定、有效。　参考文献：　［１］　国家药典委员会．中国药典，一部［Ｓ］．北京：化学工业出版　社。２００５．１７６．　［２］　郑虎占，董泽宏，佘靖．中药现代研究与应用（第四卷）［Ｍ］．　北京：学苑出版社，１９９８．３２８０．　［３］　芦金清，刘毅，李竣，等．厚朴中酚性化合物ＴＬＣＳ—ＦＰＳ实验研　究［Ｊ］．湖北中医杂志，２００１，２３（１１）：４７．　（收稿日期：２ＯＯ６—１１—０３编辑：郑晓屏）