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山梨(糖)醇
山梨(糖)醇，又称山梨醇、山梨糖醇，是一种天然的植物多元醇，含有一定的山梨酸，主要成份是山梨糖和山梨酸。
山梨醇中含有大量的果糖、葡萄糖等糖分，并具有极强的抗氧化性能，可以抵御自由基对细胞的损伤，保护细胞不受紫外线、氧化剂等有害物质的侵害。
同时，山梨醇还可以改善皮肤状态，减少皱纹的产生，抗衰老的作用也十分明显。
此外，山梨醇也可以用于食品工业，作为一种低热量的甜味剂，使食品口感更加细腻，帮助减肥者控制体重。
山梨醇山梨糖醇
山梨醇，也被称为山梨糖醇，是一种天然的甜味剂，其化学结构
与蔗糖相似。
它是从水果中提取出来的，特别是从山梨果（又称杨梅）中提取而来，因此得名为山梨醇。
相比于传统的蔗糖，山梨醇的甜度较低，只有70%左右，但却具
有更广泛的用途。
它可用于各种食品和饮料中，如糖果，巧克力，口
香糖，饮料，面包等等。
除此之外，山梨醇还有防龋作用，不会引起
血糖波动，适合糖尿病患者食用。
山梨醇还有一些其他的优点，比如它不会像糖一样摄入多余的热量，因为它被身体吸收时并不会完全代谢，因此提供的热量比蔗糖少。
此外，山梨醇还可以增加食品的口感，提高食品的保水性，延长食品
的保鲜期等等。
但是，山梨醇也有一些需要注意的问题。
如果摄入过多的山梨醇，会导致腹泻和肠胃不适等问题。
因此，在使用山梨醇时，应该遵循适
当的使用量和摄入比例，切勿过度使用。
总而言之，山梨醇作为一种天然的甜味剂，具有许多优点和用途。
它既可以替代传统的糖，又可以提供其他附加值，如防龋作用，保水
作用等等。
但是，我们也要注意在使用时的适量和使用方法。
山梨糖醇的用量标准-概述说明以及解释1.引言1.1 概述山梨糖醇是一种天然的甜味剂，被广泛应用于食品和饮料工业中。
它有着与蔗糖类似的口感和味道，却不会引起血糖水平的剧烈波动。
由于其低热值和对牙齿的保护作用，山梨糖醇被认为是一种理想的替代甜味剂。
在本文中，我们将重点讨论山梨糖醇的用量标准。
对于大多数成年人而言，适量的山梨糖醇摄入是安全且对健康有益的。
然而，使用过量的山梨糖醇可能会引发一些消化不适，如腹胀、腹泻和腹部不适等症状。
因此，准确确定山梨糖醇的用量标准非常重要。
在制定山梨糖醇的用量标准时，需考虑个体的身体状况、年龄、体重以及食品中的其他添加剂等因素。
对于儿童、孕妇和哺乳期妇女来说，他们对山梨糖醇的耐受性可能会有所不同，因此需要更加谨慎地确定适宜的摄入量。
需要指出的是，山梨糖醇的用量标准并非一成不变，在不同国家和地区可能存在一定的差异。
这是由于各地的饮食习惯、法规标准和科学研究的差异所造成的。
因此，在确定山梨糖醇的用量标准时，应综合考虑多个因素，如食品安全、研究结果、食品产业发展需求等。
综上所述，山梨糖醇作为一种甜味剂，在适量的情况下具有许多优点。
但是，为了确保其安全使用，我们需要确立准确的用量标准，特别是对于特定人群的需求进行细化。
只有通过科学的研究和严格的监管，才能确保山梨糖醇的安全性和有效性。
1.2文章结构文章结构部分的内容可以如下编写：1.2 文章结构本文将以以下章节来讨论山梨糖醇的用量标准。
首先，我们将在引言部分概述一下本文的主要内容和目的。
接下来的正文部分将介绍山梨糖醇的作用和安全性，包括其在食品和药物领域的应用以及其对人体的影响和潜在风险。
最后，在结论部分中，我们将提出山梨糖醇的推荐用量和强调确定和遵守用量标准的重要性。
通过以上的结构安排，本文将系统地介绍和探讨山梨糖醇的用量标准问题，使读者对该主题有一个全面的了解。
希望通过本文的内容，读者能够更好地理解和应用山梨糖醇，并根据用量标准来进行正确的使用。
山梨糖醇即蔷薇科植物的主要光合作用产物，为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭，有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半，热值与蔗糖相近，由于作为甜味剂使用不会引起龋齿，所以，现被广泛使用。
如：可用于生产维生素C的原料，山梨醇经发酵和化学合成可制得维生素C。
也可用于工业表面活性剂的原料，用它生产斯盘和吐温类的表面活性剂。
山梨醇具有保湿性能，可以代替甘油，应用于牙膏、卷烟和化妆品的生产中。
以山梨醇和环氧丙烷为原料，可以生产具有一定阻燃性能的聚氨酯硬质泡沫塑料。
在食品工业中，可用作甜味剂、保湿剂、螯合剂和组织改良剂。
在医药工业中，山梨醇经过硝化生成的失水山梨醇酯是治疗冠心病的药物。
食品添加剂、化妆品原料、有机合成原料、保湿剂、溶剂等。
然后就是可做营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。
是一种具有保湿功能的特殊甜味剂。
在人体内不转化为葡萄糖，不受胰岛素的控制，适合糖尿病人使用。
可用于糕点，最大使用量5.0g/kg；在鱼糜及其制品中最大使用量0.5g/kg。
还可作消泡剂，用于制糖工艺、酿造工艺和豆制品工艺，按生产需要适量使用。
也可用于葡萄干保湿，酒类、清凉饮料的增稠、保香，以及糖果和口香糖。
第三就是合成树脂和塑料，分离分析低沸点类含氧化合物等，可用作气相色谱固定液、稠化剂、硬化剂、杀虫剂等以及用作气相色谱固定液，用于低沸点含氧化合物、胺类化合物、氮或氧杂环化合物的分离分析。
还用于有机合成。
除此以外，还可用作牙膏、化妆品、烟草的调湿剂。
是甘油的代用品，保湿性较甘油缓和，口味也较好。
可以和其他保湿剂并用，以求得协同的效果。
也用于医药工业作为制造维生素C的原料以及用于治疗脑水肿及颅内压增高，治疗青光眼的眼内压增高，也用于心肾功能正常的水肿、少尿。
综上就是有关山梨糖醇的简单介绍，希望对大家进一步的了解有所帮助，同时，如有不清楚的可咨询安泰生物科技有限公司，该公司是一家以销售食品添加剂为主的公司，主要产品有：山梨糖醇，甘氨酸钙，鱼胶原蛋白肽，辅酶Q10，酪蛋白，叶黄素，乳酸亚铁，山梨酸钾以及D-甘露糖醇等。
山梨糖醇添加量标准
山梨糖醇是一种天然的甜味剂，也被称为E968。
根据美国食品和药物管理局（FDA）的规定，山梨糖醇被认为是安全的，并且可以作为
食品和饮料的添加剂使用。
然而，具体的山梨糖醇添加量标准会因不同国家和地区的法规而
有所不同。
以下是一些国家/地区的山梨糖醇添加量标准的例子：- 欧盟：在欧盟成员国，山梨糖醇的最大使用限量为10克/千克
产品。
此外，欧盟还要求在食品和饮料的成分表中明确标明山梨糖醇
的名称和用量。
- 美国：根据FDA的规定，山梨糖醇不被视为一种营养素，因此
没有建议的摄入量。
然而，根据FDA的食品标签指南，食品生产商需
要在产品的营养成分表中明确列出山梨糖醇的含量。
- 中国：中国的食品添加剂法规定了山梨糖醇的最大使用限量为10克/千克产品。
需要注意的是，上述的标准仅供参考，具体的山梨糖醇使用限量
可能因产品类型、用途和其他因素而有所不同。
为了确保安全使用，
建议遵循当地的法规和指南，并咨询相关专业机构或食品专家的意见。
山梨糖醇在面包中的应用
山梨糖醇是一种低卡路里的天然甜味剂，因其良好的甜味、无嗜甜性和对牙齿的保护作用，在面包制作中得到广泛应用。
首先，山梨糖醇可以作为面包的食用甜味剂，替代传统的糖类。
相比于糖，山梨糖醇的热量含量更低，对血糖影响较小，适合需要控制糖摄入量的人群。
制作山梨糖醇面包时，可以根据个人口味调整使用量，以达到适度的甜味。
其次，山梨糖醇在面包制作中还具有保湿性能。
其具有较好的保水性，可以吸收空气中的水分并保持面包的湿润度，延长面包的保鲜期。
此外，山梨糖醇还具有抗菌作用，可以抑制某些细菌的生长，从而在面包中起到抗菌防腐的作用，保证面包的质量和口感。
总之，山梨糖醇在面包制作中可以作为低热量的甜味剂使用，具有保湿性能和抗菌作用，适合追求健康生活方式的人群选择。
山梨糖醇液的作用相信大家在生活中一定吃过蛋糕或者面包，这一类的食物吧，这一类的食物最讲究的就是一个蓬松的效果，所以在制作的时候是需要添加一些添加剂的，山梨糖醇液就是用来使面包变得蓬松的一种添加剂，而且这种唇液不会是血糖发生波动，对于糖尿病患者来说都可以食用，那么山梨糖醇液都有哪些作用呢?(1)不会引起血糖值波动：山梨醇可以作为糖尿病人食用的甜味剂，人体摄取大量山梨醇后血糖水平上升幅度甚小，也不会引起对胰岛素需求量的增加，适合糖尿病人食用。
(2)不会引起牙齿龋变：与木糖醇一样，山梨醇和甘露醇之类多元醇的致龋齿特性比蔗糖低的多。
蔗糖与糖醇的这点差别是由于其各自的降解产物对牙斑和唾液物理特性与化学组成的影响以及对微生物代谢的忍耐力不同而引起的，也就是说，不会引起龋齿。
(3)其他生理功效：山梨醇具有利尿、脱水的特性，能降低颅内压，防止水肿，可作为药物直接使用，可用于心肾功能正常的少肿少尿等山梨醇是一种用途广泛的化工原料，在食品、日化、医药等行业都有极为广泛的应用，可作为甜味剂、保湿剂、赋形剂、防腐剂等使用，同时具有多元醇的营养优势，即低热值、低糖、防龋齿等功效。
食品工业在食品工业中的应用山梨糖醇具有吸湿性，故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂，使食品保持新鲜柔软。
在面包蛋糕中使用，有明显效果。
山梨糖醇甜度低于蔗糖，且不被某些细菌利用，是生产地甜度糖果点心的好原料，也是生产无糖糖果的重要原料，可加工各种防龋齿的食品。
山梨糖醇不含醛基，不易被氧化，在加热时不和氨基酸产生美拉德反应。
有一定的生理活性，能防止类胡萝卜素和食用脂肪及蛋白质的变性，在浓缩牛乳中加入山梨糖醇可延长保质期，能改善小肠的色香味，对鱼肉酱有明显的稳定和长期保存的作用。
在果酱蜜饯中也有同样作用。
山梨糖醇代谢不引起血糖升高，可以作为糖尿病人食品的甜味剂和营养剂。
麦芽糖醇和山梨糖醇
麦芽糖醇和山梨糖醇都属于有机醇类甜味剂，常用作替代糖的甜味添加剂。
它们都是低热量的物质，具有甜味，但相较于普通糖，它们的热量更低且不会引起血糖水平迅速升高。
麦芽糖醇（Maltitol）是一种多元醇，在食品工业中常用作甜味剂。
它的甜味约为蔗糖（普通糖）的90%，但热量却只有普通糖的一半左右。
麦芽糖醇可以使用在糖尿病食品和低热量产品中，因为它对血糖水平的影响较小。
麦芽糖醇还具有保湿性，可以延长食品的保质期。
山梨糖醇（Sorbitol）也是一种多元醇，常用作食品甜味剂和原料添加剂。
它的甜味约为蔗糖的60%，热量相对较低。
山梨糖醇可以在食品中作为保湿剂和防止食品干燥的添加剂，同时也可以增加食品的甜度。
此外，山梨糖醇还具有润滑性，可用于制作咀嚼片剂等药物。
麦芽糖醇和山梨糖醇在一些方面有相似的特点，但也有一些区别。
总体来说，它们都是相对较为安全的食品添加剂，但过量摄入可能会引起腹胀、腹泻等消化不良症状，因此在摄入时应注意适量。
同时，对于某些人群如糖尿病患者和腹泻敏感的人士，可能需要谨慎使用这些甜味剂。
最好在食品包装上查看产品配料表，以了解其中是否含有麦芽糖醇和山梨糖醇。
山梨糖醇山梨酸
山梨糖醇和山梨酸都是常见的食品添加剂，在食品工业中有着广泛的应用。
下面将分别介绍这两种物质的特点和作用。
一、山梨糖醇
山梨糖醇是一种甜味剂，具有保湿、增稠、防潮等作用，在食品中可以改善口感，延长保质期，提高稳定性。
以下是山梨糖醇的主要特点：
1. 甜味温和：山梨糖醇的甜度比蔗糖低，但口感接近蔗糖，适合用于制作口感要求较高的食品。
2. 保湿性好：山梨糖醇具有较好的保湿性，可以保持食品中的水分，防止食品干燥，延长保质期。
3. 增稠作用：山梨糖醇可以增加食品的粘稠度，改善口感，提高食品的稳定性。
4. 防潮作用：山梨糖醇可以防止食品吸湿，保持食品的干燥性，提高食品的稳定性。
二、山梨酸
山梨酸是一种酸性物质，具有抗菌、防腐、抗氧化等作用，在食品中可以延长保质期，防止食品变质。
以下是山梨酸的主要特点：
1. 抗菌作用：山梨酸具有抗菌作用，可以有效抑制霉菌的生长和繁殖，防止食品变质。
2. 防腐作用：山梨酸可以防止食品中的细菌和霉菌繁殖，从而防止食品变质，延长保质期。
3. 抗氧化作用：山梨酸具有抗氧化作用，可以防止食品中的脂肪酸败和氧化，保持食品的营养价值。
4. 安全性高：山梨酸在人体内代谢较快，安全性较高，被广泛应用于食品添加剂中。
总之，山梨糖醇和山梨酸都是重要的食品添加剂，它们在改善食品品质、延长保质期等方面发挥着重要作用。
然而，在使用这些添加剂时需要注意适量使用，遵守相关法规和规定，以保证食品安全和健康。
山梨糖醇和木糖醇
山梨醇不是糖但具有某些糖的属性。
目前开发的有山梨糖醇、甘露糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、木糖醇等，这些糖醇对酸、热有较高的稳定性，不容易发生美拉德反应，成为低热值食品甜味剂，广泛应用于低热值食品配方。
它的味道很甜而且不容易被身体吸收，所以很多食品厂家认为这是非常好的甜味剂，但是很少有人知道糖醇其实会引起一些身体不适。
山梨醇在哺乳动物及人体内通过山梨醇脱氢酶氧化成果糖，然后进入果糖-1-磷酸酯途径代谢，其代谢与机体内的胰岛素无关。
同时，山梨醇还不是口腔微生物的适宜作用底物而不致牙齿龋变，并具有利尿作用。
山梨糖醇是木糖醇吗
不是。
木糖醇(英文：xylitol)又称戊五醇(香港一个广告取其粤语谐音称晒骆驼)为糖醇(sugar alcohol)的一种，是一种可以作为蔗糖替代物的五碳糖醇，是木糖代谢的产物，广泛存在于各种植物中，在可从白桦、覆盆子、玉米等植物中提取，目前主要产自中国。
山梨醇就是己六醇，与单糖的结构相似，由葡萄糖加氢后可制得，它是在日本最早允许作为食品添加剂使用的糖醇之一，用于提高食品保湿性，或作为稠化剂之用。
山梨糖醇的组成山梨糖醇是一种常见的食品添加剂，也被广泛应用于食品、药品、化妆品等领域。
它的组成主要包括山梨醇和其他辅助成分。
山梨糖醇的主要成分是山梨醇，化学名称为D-山梨醇，是一种天然存在的多元醇。
它是一种无色结晶性粉末，味甜且具有清凉感。
山梨醇的化学式为C6H14O6，相对分子质量为182.17。
山梨醇是一种糖醇，与葡萄糖、木糖醇等具有相似的结构。
除了山梨醇外，山梨糖醇还含有少量的辅助成分。
这些辅助成分包括水、甘露醇、异山梨醇和其他多元醇类物质。
这些成分的含量一般较低，主要起到调节山梨糖醇的物理性质和增加产品的稳定性等作用。
山梨糖醇的主要来源是水果和蔬菜，尤其是梨子、桃子、苹果和玉米。
在自然界中，山梨醇与葡萄糖醇等糖醇广泛存在于植物细胞中。
由于山梨糖醇具有甜味且低热量，因此被广泛应用于食品加工中，用作代糖和甜味剂。
山梨糖醇具有一些独特的物化性质，使其在食品加工中有着广泛的应用。
首先，山梨糖醇可溶于水和醇类溶剂，但不溶于脂肪和油脂。
其次，山梨糖醇具有较低的溶解度和相对较高的粘度，这使得它可以用于调节食品的口感和黏稠度。
此外，山梨糖醇还具有良好的热稳定性和抗结晶性，可以在高温和低温条件下保持稳定。
山梨糖醇作为一种食品添加剂，具有多种功能和应用。
首先，它可用作甜味剂，具有糖类的甜味但热量低，可用于制作低糖或无糖食品。
其次，山梨糖醇还具有保湿性和抗结晶性，可用于制作糖果、巧克力、口香糖等甜食，以增加其口感和稳定性。
此外，山梨糖醇还可用于制作口腔护理产品、药品和化妆品，具有保湿、抗菌和抗氧化等作用。
尽管山梨糖醇具有多种优点和应用，但也存在一些注意事项。
首先，摄入过量的山梨糖醇可能会引起腹胀、腹泻和腹痛等消化不良症状。
因此，在食品中使用山梨糖醇时需要控制摄入量，避免过量食用。
其次，山梨糖醇在体内的代谢和排泄速度较慢，长期大量摄入可能会对肝脏和肾脏造成负担。
因此，儿童、孕妇、哺乳期妇女和患有糖尿病等疾病的人群需要谨慎使用。
山梨糖醇山梨醇
山梨糖醇（sorbitol）和山梨醇（sorbitol）是两种不同的化学物质。
山梨糖醇是一种多元醇，化学式为C6H14O6，是一种白色结晶性固体，可溶于水和乙醇，但不溶于乙醚和苯等有机溶剂。
山梨糖醇在食品、药品、化妆品等领域中广泛应用，常用作甜味剂、保湿剂、稳定剂等。
而山梨醇也是一种多元醇，化学式为C6H14O6，是一种白色结晶性固体，可溶于水和乙醇，但不溶于乙醚和苯等有机溶剂。
山梨醇在食品、药品、化妆品等领域中也有广泛应用，常用作溶剂、保湿剂、甜味剂等。
虽然山梨糖醇和山梨醇的化学式相同，但它们的物理性质和用途有所不同。
因此，在使用这两种化学物质时，需要根据具体的需要选择合适的化学物质。
华力山梨糖醇全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：华力山梨糖醇是一种天然的糖醇，也被称为山梨醇或山梨糖醇。
它是一种由植物、水果和蔬菜中提取出来的多元醇，在食品工业中被广泛应用。
华力山梨糖醇是一种强效的糖精替代品，具有低热量、不发酵、不引起龋齿等优点，是一种理想的天然甜味剂。
华力山梨糖醇的化学结构是D-木糖醇，它与葡萄糖和果糖有着相似的结构，但在代谢过程中，华力山梨糖醇只在很小的程度上被吸收进入血液循环，绝大部分通过肠壁被分解和排泄掉。
这一点使得华力山梨糖醇成为糖尿病患者和对热量敏感的人群的理想选择。
除了应用在食品工业中，华力山梨糖醇还被广泛用于医药、化妆品和口腔护理产品等领域。
在医药领域，它被用作口服药物的赋形剂、调味剂和配方助剂，能够改善药物的口感和稳定性。
在化妆品领域，华力山梨糖醇可以作为保湿剂和抗菌剂，有助于保持肌肤的水分和抑制细菌生长。
在口腔护理产品中，它可以用作含漱液和口香糖的甜味剂，还能够抑制口腔细菌的生长，减少蛀牙的发生。
华力山梨糖醇还具有一定的生理功能，例如调节血糖、促进钙吸收和预防龋齿等作用。
研究表明，适量摄入华力山梨糖醇有助于稳定血糖水平，降低血糖和胆固醇，对于控制体重和预防糖尿病具有积极的作用。
华力山梨糖醇还可以增加肠道内有益菌的数量，改善肠道环境，促进消化和营养吸收。
华力山梨糖醇是一种安全、天然的糖精替代品，具有广泛的应用前景和生理功能。
随着人们对健康生活方式的重视和饮食口味的个性化需求增加，华力山梨糖醇必将在食品工业、医药领域和个人护理产品中发挥越来越重要的作用。
希望未来能够有更多的研究和推广工作，让更多人受益于这种天然甜味剂的优势。
第二篇示例：华力山梨糖醇，又称为山梨醇，是一种天然的甜味剂和食品添加剂。
它是一种多羟基醇，结构和葡萄糖类似，但比葡萄糖含有更多的羟基基团。
山梨糖醇可以从天然的梨、苹果、桃等水果中提取得到，也可以通过化学合成的方式制备。
在食品工业中，山梨糖醇被广泛应用于糖果、饼干、口香糖、保健食品等产品中，可用作甜味剂、增稠剂、抗结晶剂等。
桃子山梨糖醇：健康与美味的完美结合桃子一直被视为夏季水果的代表，其甜美的味道和多汁的质地使得它备受人们喜爱。
对于一些关注健康的人来说，桃子的高糖含量可能会让他们望而却步。
现在有一种名为山梨糖醇的天然甜味剂为我们解决了这个问。
本文将探讨桃子山梨糖醇带来的好处，并深入了解它是如何成为健康与美味的完美结合。
第一段：引言桃子的口感和口味一直被认为是夏季最好的享受之一。
其高糖含量也使得一些人望而却步。
现在有一种全新的甜味剂山梨糖醇可以让我们享受到桃子的美味，同时又避免了高糖带来的不良影响。
接下来，我们将深入了解山梨糖醇的特点和好处。
第二段：介绍山梨糖醇山梨糖醇是一种天然的糖醇，它被取自某些水果和蔬菜，其中就包括桃子。
与传统的糖相比，山梨糖醇的甜味仅有糖的70%，同时路里含量也较低。
这意味着，通过使用山梨糖醇，我们可以减少摄入的糖分和路里，从而更好地保护我们的健康。
山梨糖醇还具有防龋齿的作用，不会引起血糖波动，适用于糖病患者，是一种较为理想的替代甜味剂。
第三段：山梨糖醇与桃子的完美组合山梨糖醇与桃子的结合可以说是天作之合。
山梨糖醇可在桃子中补充甜味，让人们能够享受到桃子所带来的美味，而不必担心摄入过多的糖分和路里。
山梨糖醇具有良好的稳定性和热稳定性，使得它成为一种极好的食材。
在烘焙和烹饪中，可以使用山梨糖醇代替传统的糖，制作出低糖、低路里的桃子甜点和饮品。
这不仅让人们享受到了美味，同时也减少了对健康的负面影响。
第四段：桃子山梨糖醇的市场前景桃子山梨糖醇不仅适用于个人消费者，也对食品生产商具有吸引力。
随着人们对健康的关注度不断高，对低糖、低路里产品的需求也与日俱增。
桃子山梨糖醇作为一种天然的甜味剂，可以满足需求，为食品生产商供一种新的创新材料。
今后，在食品市场上，我们将看到越来越多的桃子山梨糖醇制品出现，给消费者带来更多的。
结语：桃子山梨糖醇的出现为我们解决了关于桃子高糖问的困扰。
它既能满足人们对于桃子美味的渴望，又能保护我们的健康。
山梨糖醇通便的原理
山梨糖醇是一种无能量的天然甜味剂，具有轻微的通便作用。
它的主要原理如下：
1. 水分吸收：山梨糖醇可以吸引肠道内的水分，增加肠道内容物的水分含量，使粪便更加湿润软化，便于顺利排泄。
2. 渗透作用：山梨糖醇可以在肠道内产生渗透性，通过提高肠道内的渗透压，促进水分向肠腔内流动，增加肠道内容物的体积并刺激肠道蠕动，从而促进排便。
3. 肠道菌群影响：山梨糖醇在肠道内被肠道细菌分解为短链脂肪酸（如丙酸），增加肠道内的酸度，抑制有害菌的生长，促进有益菌的繁殖，维护肠道菌群的平衡，提高肠道的健康功能。
需要注意的是，山梨糖醇的通便作用因个体差异而异，有些人可能对其不敏感或反应较弱。
在使用山梨糖醇通便时，建议根据个人情况适量使用，并结合饮食调整、运动等方法维护肠道健康。
山梨糖醇是一种常见的糖醇，它有两种异构体：d-山梨糖醇和 l-山梨糖醇。
它们在生物学和化学特性上有着一些不同之处。
本文将就这两种异构体的特点进行介绍，并探讨它们在食品、医药等领域的应用。
一、d-山梨糖醇1.1 d-山梨糖醇的结构和性质d-山梨糖醇的化学名称为(2R,3R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal，它是一种白色结晶性粉末，具有良好的溶解性和稳定性。
作为一种有机化合物，d-山梨糖醇具有多元醇的特性，它不会引起血糖旋增、过多能量的吸收，是一种理想的糖代用品。
1.2 d-山梨糖醇的生物学功能d-山梨糖醇在人体内的代谢速度较慢，能够降低人体血糖浓度，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
它还具有抗菌、预防龋齿等功能，被广泛应用于食品、口腔护理产品等领域。
1.3 d-山梨糖醇的应用在食品工业中，d-山梨糖醇作为一种天然甜味剂，被广泛用于糖尿病食品、低热量食品、口香糖、糖果等产品中，为人们提供了更健康的选择。
它还被用作增稠剂、防腐剂等。
二、l-山梨糖醇2.1 l-山梨糖醇的结构和性质l-山梨糖醇化学名称为(2S, 3R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal，与d-山梨糖醇相比，结构上只有一个手性碳原子的立体异构体结构不同，但这种微小的差异导致了其在生物学功能和应用领域上的差异。
2.2 l-山梨糖醇的生物学功能l-山梨糖醇和d-山梨糖醇一样，也具有降血糖、抗菌、预防龋齿等功能。
它在进入人体后，被肠道内细菌发酵，产生少量的热量，对减肥和控制体重有一定的辅助作用。
2.3 l-山梨糖醇的应用l-山梨糖醇被广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。
在食品工业中，它常用于无糖食品、低热量食品、保健食品等制品中，以增强产品的口感和口味。
在医药领域，它被用于生产口服溶液剂、注射剂等药品，具有一定的药用价值。
三、d-山梨糖醇与l-山梨糖醇的比较3.1 结构差异d-山梨糖醇和l-山梨糖醇的结构差异在于一个手性碳原子的构型不同，在化学上属于对映异构体。
食品添加剂通用名称、功能分类，用量
和使用范围
联合利华食品（中国）有限公司
食品添加剂通用名称：山梨糖醇（液）(Sorbitol and sorbitol syrup)
食品添加剂功能分类：甜味剂
[分子式] C6H14O6
[分子量] 182.17
[毒性] ADI不做特殊规定（FAO/WHO，2001）。
人长期食用每天40g无异常。
超过50g时因在肠内滞留时间过长而可导致腹泻。
（ADI出处：《食品添加剂手册》第三版，凌关庭主编，化学工业出版社出版）
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申请扩大的使用范围、最大使用量：
食品分类号食品名称/分类最大使用量(g/kg) 备注
04.01.02.05 果酱按生产需要适量使用
试验性使用效果报告
联合利华食品（中国）有限公司
试验性使用效果报告
一、公司简介：
联合利华是世界主要的食品公司之一。
每天，在全世界，人们都会接触到联合利华的产品。
联合利华热衷于了解人们对美食的需求，爱好，并实现它们，使其成为人们生活中值得信赖的一部分。
联合利华食品（中国）有限公司是联合利华独资企业，生产家乐牌鸡精、鸡粉、快餐汤料、色拉酱、花生酱、立顿红茶、绿茶，茉莉花茶等。
联合利华于2000年2月在上海成立了其全球第六个研发中心—联合利华（中国）研究发展中心，该中心着重产品配方的研究，并注重将中国传统科学所倡导的天然成分引入联合利华的产品中，以使联合利华的产品更适合中国消费者。
展望未来，联合利华依托联合利华（中国）研究发展中心与它的全球网络及资源，立足于中国消费者的需要，开发为他们所接受、提高他们生活质量的优质产品，并以现代中国社会一员的身份，继续关注中国社会的发展，实现对中国消费者的长期承诺并与中国共同繁荣。
二、山梨糖醇简介：
山梨糖醇的分子式是C6H14O6，分子量为182.17,E-420。
根据《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760－2007)的规定：山梨糖醇作为食品的甜味剂、膨松剂、乳化剂、水分保持剂、稳定剂、增稠剂，可添加于糖果、面包、糕点等中。
三、申请扩大使用范围的背景：
国际上，山梨糖醇被广泛应用与各类食品中。
国际食品法典委员会、欧盟、美国、加拿大、澳新等均将其列为可允许使用的食品添加剂。
山梨糖醇由于其本身的甜味特性以及能减少糖结晶几率的作用，被广泛用于糖果、巧克力中维持产品良好的口感和质地。
我公司的草莓果味酱属于高糖产品，添加山梨糖醇不但可以使甜味更加柔和，还能防止砂糖结晶，在保质期内保持产品口感和质地的稳定。
四、试验效果：
（一）试验内容
将添加与未添加山梨糖醇的草莓果味酱做成一组对比样，在12个月的保质期内进行追踪式的感观测评。
试验方案：
1）配方一（未加入山梨糖醇）: 将葡萄糖浆、白砂糖、水、草莓浓缩汁、香精、果胶、无水柠檬酸、柠檬酸钠、苋菜红，按照一定的比例，制成果
酱样品1；
2）配方二在配方一的基础上减少白砂糖的用量，而使用山梨糖醇替代，山梨糖醇的添加量是3.8%，其他不变，制成果酱样品2；
3）对样品1和样品2在12个月的保质期内进行追踪式的感观测评。
感官评测结果：
加入山梨糖醇后的果酱样品2，甜度达到标准值，并且甜味较柔和, 在12个月的保质期内口感均匀细腻，无沙感；而未加入山梨糖醇的果酱样品1，不但甜味感突出，而且在保质期的后期会出现沙感，口感有明显变化。
（二）公司内部测试总结
用以上试验方案制成的果酱样品，我公司组织内部员工进行了盲样测试。
结果表明消费者对果酱样品2（加入山梨糖醇）的口感和质地更加偏爱。
外观及口感上的改进，工艺上的简单可行，品质上的安全可靠，使我们有理由相信：在果酱中添加山梨糖醇是安全可行的，因此特提出扩大山梨糖醇使用范围的申请。
质量规格要求、生产使用工艺和检验方法，食品中该添加剂的检验方法或者相关情况说明
联合利华食品（中国）有限公司
质量规格要求和检验方法
食品添加剂山梨糖醇的质量规格要求和检验方法具体见附件(1) GB 7658-2005 《食品添加剂山梨糖醇液》。
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草莓果味酱生产工艺流程图
食品中山梨糖醇的检验方法及相关情况说明联合利华食品（中国）有限公司
关于山梨糖醇检测方法的情况说明
常用的食品中山梨糖醇的检测方法为GB/T 22222-2008《食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇的测定高效液相色谱法》，该方法对于联合利华食品（中国）有限公司生产的草莓果味酱产品中的山梨糖醇分析存在着严重的干扰，如采用GB/T 22222-2008方法，果味酱产品中的果糖与山梨糖醇有共流出现象，此现象通过简单的改变流动相条件的方法无法得到消除或改善。
采用此国标检测方法，无法对果味酱中的山梨糖醇准确定量。
因此，联合利华食品（中国）有限公司针对其生产的草莓果味酱的产品特点，专门发展了以下适用于本公司产品的山梨糖醇定量方法，并根据此检验方法进行了三批样品的第三方检测（具体见附件2）。
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草莓果味酱中山梨糖醇的测定高效液相色谱法
本文件规定了草莓果味酱中山梨糖醇的测定方法。
2 原理
用水将半成品中山梨糖醇溶解，液相色谱配置折光指数检测器定量分析样品中山梨糖醇含量。
3 试剂及材料
3.1 该实验中所有用水（配制标准品及样品，流动性）均为超纯水（电阻率大于
18MΩ）。
3.2 山梨糖醇（色谱纯），配制5.0%山梨糖醇标准溶液为储备液。
4 仪器和设备
4.1 高效液相色谱仪配置折光指数检测器。
4.2 天平，灵敏度0.0001g。
4.3涡旋振荡器。
4.4水相滤膜（0.45μm）。
5 分析步骤
5.1 样品制备
5.1.1将混匀的样品3g（0.0001），加入去离子水配制于25.00ml容量瓶中，涡旋振荡或者超声2分钟至完全溶解，室温放置，准备待测。
5.1.2 用PTFE滤膜过滤约2ml待测溶液至进样小瓶中，准备进样。
5.2 标准溶液配制
使用5.0%的储备液制备质量浓度为4.0%，3.0%，2.0%，1.0%序列工作溶液。
5.3 色谱分析参考条件
色谱柱：Transgeomic USP L-19 糖分析柱；
流动相：超纯水（脱气）；
流速：0.2ml/min；
进样量：10μL。
5.4标准曲线绘制
以序列工作溶液质量浓度5.0%，4.0%，3.0%，2.0%，1.0%为横坐标，以相应的山梨糖醇峰面积为纵坐标，绘制标准曲线。
制备好的样品溶液在5.3 条件下测定，做多点校正，用峰面积分值定量。
6结果计算与表述
样品中的山梨糖醇含量以质量分数W计算，单位g/100g 表示，计算结果保留两位有效数字。
7精密度
在重复性条件下，获得的两次独立测定结果的绝对值不大于这两个测定值的算术平均值的5%。
8图谱
草莓果味酱样品
标准品
色谱柱为钙离子交换柱，使用超纯水做流动相，流速不超过0.5ml/min，柱子压力不超过1000psi，标准流速设置为0.2ml/min。
待用时柱子内储存溶液为超纯水，柱子存放于4摄氏度冰箱中。
（注：柱子存放温度不得超多24摄氏度）。
