商品的基本知识(海鲜)

商品的基本知识天和珍鲡鱼头的吃法海鲡，又名军曹。

深海暖水性鱼类，没有鳔，所以必须在水里不停的游动，属于白鲑鱼的一种。

海鲡不仅生长迅速，而且肉紧、耐放，鲜度一周不变，因而，在日本备受青睐。

和三文鱼比有更高的经济价值，胶质丰富并多肉,非常合适来做各式料理。

珍鲡鱼头来自澎湖天然无污染的纯净海域，外海箱网养殖，纯海水饲养，产品以超低温急速冷冻真空包装，通过SGS药物残留检验标准，不含抗生素及重金属，让您吃的放心。

珍鲡鱼头切块含有丰富的胶质、钙质及Omega(ω)不饱和脂肪酸，营养丰富，制作砂锅鱼头的最佳选择，汤头浓郁鲜美，口感一级棒。

商品保质期12个月，零下18度冷冻保存珍鲡鱼头豆腐汤食材：珍鲡鱼头、豆腐调味料：葱、姜、盐、鸡精、油做法：1、鱼头洗干净，用厨房纸吸干水分，入油锅煎至两面金黄（煎的越透，炖出来的鱼汤越白）；2、倒入水，放姜片、葱段，大火烧开，放入豆腐，转中火炖至汤色变白；3、最后用盐和鸡精调味。

青嘴带皮鱼排的吃法来自澎湖天然无污染的纯净海域，外海箱网养殖，产品以超低温急速冷冻真空包装，通过SGS的药物残留检验标准，保证不含抗生素及重金属，让您吃得放心。

纯海水饲养。

带皮鱼排，厚厚的鱼皮充满胶质，清蒸可以感受清甜有弹性的肉质，红烧鱼皮口感滑溜细致，与充满弹性的尾肉相结合，更称一绝。

天和水产以最纯净，无污染的澎湖外海作为渔场基地，生产数十种水产。

全程以低温配送，完全不落地。

饲料也经过好几重的检验，另外还替每条鱼打上编号，再附上记录着从鱼苗到成鱼的生产履历，因此造就了全台湾第一条有身份证的健康鱼。

商品保质期12个月，零下18度冷冻保存盐考青斑鱼排食材:青斑鱼排1片调味料:玫瑰盐少许、柠檬半颗做法：1.将青斑鱼排撒上玫瑰盐2.放入180度烤箱烤十分钟，食用时加入柠檬汁更美味由于石咾鱼是属于肉含量饱足且口感鲜明的鱼种，形状虽像鲷鱼，但肉质肌理则较鲷鱼扎实有嚼劲，因此在品尝时可以很清楚的体验到咀嚼鱼肉的口感。

没有细小鱼剌的问题及特殊腥味，是全家大小都可以放心地享用的一款鱼鲜。

来自澎湖天然无污染的纯净海域，产品以超低温急速冷冻真空包装，通过SGS的药物残留检验标准，保证不含抗生素及重金属，让您吃得放心。

天和水产以最纯净，无污染的澎湖外海作为渔场基地，生产数十种水产。

全程以低温配送，完全不落地。

饲料也经过好几重的检验，另外还替每条鱼打上编号，再附上记录着从鱼苗到成鱼的生产履历，因此造就了全台湾第一条有身份证的健康鱼。

商品保质期12个月，零下18度冷冻保存推荐食谱：原味清蒸石咾鱼排食材：天和石咾鱼排1包(约250～300克)、水少许、姜3片、米酒5cc调味料：盐少许、太白粉水少许做法：(1)将鱼排解冻后置入蒸盘中。

(2)将少许的盐均匀抹在鱼排上。

(3)于蒸盘中放入抹好盐的鱼排及所有【副材料】蒸上10分钟后取出鱼排盛盘。

台湾魩仔鱼的吃法采用宜兰外海捕获的新鲜，本海魩仔鱼在捕获后迅速川烫，以保持绝佳鲜度，完整呈现魩仔鱼的原汁原味。

魩仔鱼富含钙质且容易入口，是非常适合宝宝的食材。

来自澎湖天然无污染的纯净海域，产品以超低温急速冷冻真空包装，通过SGS的药物残留检验标准，保证不含抗生素及重金属，让您吃得放心。

纯海水饲养。

天和水产以最纯净，无污染的澎湖外海作为渔场基地，生产数十种水产。

处理鱼的过程全程以低温配送，完全不落地。

饲料也经过好几重的检验，另外还替每条鱼打上编号，再附上记录着从鱼苗到成鱼的生产履历，因此造就了全台湾第一条有身份证的健康鱼。

商品保质期：12个月，零下18度冷冻推荐食谱：魩仔鱼海菜羹食材：魩仔鱼50g、海菜100g、姜20g、青葱20g、红萝卜30g调味料：高汤600ml、盐1/2匙、酱油4匙、鸡精1匙、白胡椒粉1/4匙、香油1匙做法：1.酱菜泡水3分钟后过滤，重复两次备用。

2.将姜、胡萝卜、葱切丝备用。

3.高汤姜丝与胡萝卜丝加入锅中煮至沸腾后，放入海菜魩仔鱼再次煮至沸腾。

4.最后将调味料加入汤中，以小火熬煮10分钟。

5.起锅前撒上葱丝与香油即可。

捕捞后即活冻(没有去内脏)，与市场同类商品比较，鲜度极佳，最有嚼劲、脆度也较佳，活冻透抽经过SGS国际检验机构，检验合格上市，让您买得放心、吃的安心，来自澎湖纯净海域，真空包装锁住鲜味与甜味，期待您的品尝。

其含有丰富的蛋白质、矿物质、维他命及牛磺酸等营养素，是属于低热量高营养的食物，口感滑嫩有弹性，吃腻大鱼大肉，偶尔来盘清淡爽口的[透抽]料理，不论清蒸或快炒，都会让人食指大动。

来自澎湖天然无污染的纯净海域，产品以超低温急速冷冻真空包装，通过SGS的药物残留检验标准，保证不含抗生素及重金属，让您吃得放心。

纯海水饲养。

天和水产以最纯净，无污染的澎湖外海作为渔场基地，生产数十种水产。

处理鱼的过程全程以低温配送，完全不落地。

饲料也经过好几重的检验，另外还替每条鱼打上编号，再附上记录着从鱼苗到成鱼的生产履历，因此造就了全台湾第一条有身份证的健康鱼。

商品保质期：12个月，零下18度冷冻推荐食谱：透抽粥食材：透抽1/2片、老姜10g、青葱10g、白米饭200g、枸杞适量调味料：盐1/2匙、鱼高汤800c.c.、白胡椒粉少许做法：1.透抽洗净后切成4份，老姜、青葱切丝备用。

2.准备一只汤锅加入高汤、姜丝、白米饭、枸杞与透抽片，煮沸后以小火熬煮20分钟。

3.起锅前加入盐、白胡椒粉调味、最后撒上葱丝即可。

龙胆石斑的吃法龙胆石斑肉质鲜美珍贵，其鱼肉口感似圆鳕，大型顶级石斑鱼，成长缓慢、属珍贵鱼种，肉质弹牙口感扎实，鱼皮有厚度含丰富胶质。

龙胆石斑，其营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。

石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为我国四大名鱼之一，是高档筵席必备之佳肴。

石斑鱼主要以天然野生为主，越大肉越嫩，肉细嫩厚实、无肌间刺，味鲜美。

石斑鱼经常捕食鱼、虾、蟹，就会同时摄取虾、蟹所富含的虾青素，对人类来说，石斑鱼就成为了含虾青素的食物。

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处理鱼的过程全程以低温配送，完全不落地。

饲料也经过好几重的检验，另外还替每条鱼打上编号，再附上记录着从鱼苗到成鱼的生产履历，因此造就了全台湾第一条有身份证的健康鱼。

商品保质期：12个月，零下18度冷冻保存推荐食谱：日式龙胆石斑鱼片食材：龙胆石斑切片，青葱50g调味料：糖15g，料酒100ml，水500ml，酱油做法：1.龙胆石斑切片解冻后洗净。

2.青葱洗净切段状备用。

鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。

尤其是秋天，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，所以是吃鱼的最好时令，来自澎湖天然无污染的纯净海域，外海箱网养殖，产品以超低温急速冷冻真空包装，通过SGS的药物残留检验标准，保证不含抗生素及重金属，让您吃得放心。

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天和水产以最纯净，无污染的澎湖外海作为渔场基地，生产数十种水产。

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饲料也经过好几重的检验，另外还替每条鱼打上编号，再附上记录着从鱼苗到成鱼的生产履历，因此造就了全台湾第一条有身份证的健康鱼。

商品保质期：12个月，零下18度冷冻推荐食谱:过桥鲈鱼排食材：无刺鲈鱼排600克,香菜50克,火腿50克调味料：橄榄油75克,味精3克,盐4克,白砂糖5克,香油5克,胡椒粉3克做法:1.将无刺鲈鱼排洗净擦干净切成薄片，摆码在碟上。

香菜，火腿片摆放鱼片上。

2.将锅内放入适量橄榄油,待锅热放入鲈鱼排，煎至黄金色,倒入上汤，待汤滚至浓奶白色靠近鱼腹的位置，属于高级部位，带微刺(粗刺易挑)，油脂丰富、口感细腻。

来自澎湖天然无污染的纯净海域，外海箱网养殖，产品以超低温急速冷冻真空包装，通过欧盟日本的药物残留检验标准，保证不含抗生素及重金属，让您吃得放心。

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天和水产以最纯净，无污染的澎湖外海作为渔场基地，生产数十种水产。

处理鱼的过程全程以低温配送，完全不落地。

饲料也经过好几重的检验，另外还替每条鱼打上编号，再附上记录着从鱼苗到成鱼的生产履历，因此造就了全台湾第一条有身份证的健康鱼。

海鲡为高蛋白之鱼类，富含优质的蛋白质与高度的多元不饱和脂肪酸，具较强降低血液胆固醇效果，其肉中含DHA（328-507mg/100g）为人体脑部所需的重要养分，与EPA （280-485mg/100g）具抗凝血功能，且肉中所含的维生素E在水产品中属高量者，烟碱酸则居于中间水平，肉中丰富的游离氨基酸以牛磺酸、甘氨酸、麸氨酸及离氨酸等为主商品保质期12个月，零下18度冷冻保存推荐食谱：珍鲡生鱼片食材：珍鲡鱼片调味料：淡味酱油，芥末酱做法：1.将冷冻的鱼肉放置于冷藏室中解冻4小时。

2.解冻完成后的鱼肉切成0.8-1公分厚度的薄片排盘即可。

3.食用时可沾淡味酱油，芥末酱一同食用。

当天16.30前下的订单，次日配送；16:30以后的订单，第三天配送。

来自澎湖天然无污染的纯净海域。

产品以超低温急速冷冻包装，通过SGS的药物残留检验标准，保证不含抗生素及重金属，让您吃得放心。

澎湖特产，鲜冻牡蛎，浓浓的蚵仔香，绝无泡水，只要川烫即可食用,吃了会立即上瘾喔！老人小孩都适宜，非常鲜甜可口。

来自澎湖天然无污染的纯净海域，以外海养殖，牡蛎现剥后以超低温急速冷冻真空包装，可长时间维持鲜度，通过SGS国际检验中心检验，保证不含抗生素及重金属，让您吃得放心商品保质期12个月，零下18度冷冻。

推荐食谱澎湖凉拌海鲜食材：鲜蚵50g、透抽圈50g、西洋芹30g、牛西红柿1颗、香菜10g、柠檬1/2颗、辣椒15g、蒜末10g调味料：盐5g、糖10g、橄榄油1匙做法：1.将西洋芹与牛西红柿切块、辣椒切片、香菜切碎、洋葱切丝、柠檬挤汁备用。

推荐食谱泡菜白萝卜炖鲭鱼材料:鲭鱼2条,白萝卜适量,圆葱,葱,泡菜,尖椒1个调料:韩国酱油1T,韩国辣椒酱1T,白糖1.5T.蒜末1T,姜末0.5T,料酒1T,胡椒面一点.水一小杯步骤:1)准备好的白萝卜切块和圆葱切粗条,垫在锅里.2)鲭鱼放在准备好的白萝卜和圆葱段上3)泡菜和辣椒段放在鲭鱼上4)准备好的调料,搅拌均匀,浇入锅中,中火开锅后,转至小火炖~富、肉质细腻。

来自天然无污染的纯净海域，产品以超低温急速冷冻真空包装，通过SGS的药物残留检验标准，保证不含抗生素及重金属，让您吃得放心。

肉质细致甘甜而富有弹性，富含蛋白质且营养丰富，以清蒸最能感受到细嫩的口感，鱼片厚实多肉又少刺，美味无法挡。

天和水产以最纯净，无污染的澎湖外海作为渔场基地，生产数十种水产。

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